Naša porodica je veliki ljubitelj raznih korejskih jela. Stoga, koristeći različite proizvode, pokušavam napraviti nešto korejsko. Danas su na redu tikvice. Od njih ćemo pripremiti najukusniju salatu za zimnicu, koju jednostavno zovemo "korejske tikvice".
Okus ove domaće salate se ne razlikuje od onih salata koje kupujemo na pijaci ili u supermarketu. Pokušajte pripremiti tikvice za zimu pomoću recepta s fotografijama korak po korak. A zimi će vam jedači sa zahvalnošću reći da je tako ukusno da ćete samo prste polizati.
Kako skuvati korejske tikvice za zimu
Trebaće nam 1,5 kilograma tikvica. Njihova veličina nije bitna. Ako su velike, ogulite koru i uklonite sjemenke.
Ako su male i još uvijek bez sjemenki, onda ne morate ništa uklanjati. Tikvice narendajte pomoću korejske mrkve. Ovo povrće je veoma mekano, pa će brzo proći.
Operite i ogulite šargarepu (600 grama). Takođe ga narendamo na posebnom rende. Dodati tikvicama.
Oguliti beli luk (250 grama) i iseći na tanke poluprstenove. Stavite luk u posudu sa drugim povrćem.
U mešavinu povrća dodati 125 grama (1/2 šolje) granuliranog šećera, 1 kašiku (sa velikim toboganom) soli, 1,5 kašika korijandera, 1 kašičicu crnog bibera ili, bolje, mešavine ljutih paprika biber - na vrh noža i 1 kafena kašika (na gomilu) sušenog belog luka.
Hajde da pričamo o začinima.
Glavni začin u korejskim salatama je korijander. On je taj koji daje ovu nezaboravnu notu ukusa.
Bolje je uzeti svježe mljeveni crni biber ili mješavinu. Da biste to učinili, možete koristiti mlin za kafu ili ga samljeti u posebnom mlinu.
Osušeni beli luk. Nemojte zanemariti ovu komponentu i nemojte je zamijeniti novom. Okus sušenog belog luka se veoma razlikuje od svežeg.
Posudu sa tikvicama na korejski način pokrijte poklopcem i stavite u frižider preko noći.
Moja salata je stajala ovako 10 sati.
Nakon navedenog vremena, stavite neverovatno aromatičnu salatu u čiste tegle.
Pokrijte poklopcima i stavite u vodeno kupatilo 30 minuta.
Tegle se moraju staviti u hladnu vodu, a vrijeme se mora računati od trenutka kada voda proključa u tiganju. Nakon toga zatvorite poklopce na tegle i pokrijte ih toplim ćebetom. Kada se korejske tikvice ohlade, možete je odložiti za zimnicu.
Količina povrća za salatu navedena u receptu daje tačno 2 tegle od 700 mililitara i 1 teglu od pola litre.
Svako povrće ima svoje vrijeme. Došlo je dugo očekivano vrijeme "tikvica". Ovo pristupačno i ukusno povrće odavno je jedno od najpopularnijih povrća u Rusiji.
Jela od tikvica su izuzetno jednostavna za pripremu. Naše domaćice ne propuštaju priliku da ovo povrće pripreme tokom sezone i za zimu: kisele ga, konzerviraju, spremaju razne salate od tikvica sa dodatkom svih vrsta povrća. Pripremljena zimska tikvica u korejskom stilu, divno jelo od bilja i začina, originalnog je ukusa. Postoji dosta opcija za njihovu pripremu, od kojih svaka ima svoj "zest". Ali u svakom slučaju, treba napomenuti da čak i domaćica početnika može napraviti ovo jelo.
Nekoliko savjeta potrebnih za pripremu prave korejske salate od tikvica za zimu. Prije svega, za kuhanje koristite samo mlado i jako povrće. Nema potrebe da ih gulite, već ih treba iseći prema receptu: na krugove ili trake. Na sličan način narežite i ostalo povrće koje se nalazi u ovoj salati (slatku papriku, šargarepu, luk i drugo). Za korejsku šargarepu zgodno je koristiti rende, zbog čega je ova salata i dobila ime. Kuvanje zimske tikvice na korejskom, obavezno ih ostavite u marinadi, jer samo u tom slučaju će jelo biti ispunjeno onim jedinstvenim ukusom i aromom zbog koje toliko volimo korejska jela. Zimi će ove tikvice dobro doći na vašem stolu. Njihov divan opor okus i začinjena aroma učinit će svako jelo uz koje se serviraju još ukusnijim.
Zimske tikvice na korejskom
Sastojci:
2,5 kg mladih tikvica,
500 g šargarepe,
500 g luka,
5 slatkih paprika,
150 g belog luka,
zelje (peršun, celer, kopar, cilantro) - po ukusu.
Za marinadu:
1 stack sahara,
2 tbsp. sol,
150 ml 9% sirćeta,
začini za korejsku šargarepu.
Priprema:
Tikvice i šargarepu narendajte na korejsku šargarepu, luk i biber narežite na tanke trakice. Začinsko bilje i bijeli luk nasjeckajte, sjedinite sa povrćem i prelijte prethodno pripremljenom marinadom. Povrće dobro promešati i ostaviti da odstoji 3 sata. Kada je povrtna masa marinirana, stavite je u tegle zajedno sa marinadom i sterilišite: tegle od 0,5 litara - 15 minuta, tegle od 1 litra - 30 minuta. Zatim zarolajte poklopce i kada se vaše tegle ohlade, prebacite ih u skladište.
Tikvice po Pjongjangu
Sastojci:
2-3 tikvice srednje veličine,
3-4 čena belog luka,
½ šolje 6% sirćeta,
mljeveni crveni ili crni biber, sol po ukusu.
Priprema:
Tikvice narendajte na korejsku šargarepu, posolite i pobiberite po ukusu, prelijte sirćetom i promešajte. Ostavite smjesu da odstoji 15-20 minuta. Isjeckajte bijeli luk i stavite na tikvice. Tikvice prelijte kalciniranim biljnim uljem, promiješajte, stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom mestu.
Korejske tikvice za zimu (recept br. 2)
Sastojci:
3 kg tikvica,
3 slatke paprike,
100 g belog luka,
1 litra Krasnodar sosa od paradajza,
250 g čili sosa,
1 stack biljno ulje,
1 stack sahara,
2 tbsp. sol,
2 tsp mljeveni crni biber,
2 tbsp. 70% sirćeta.
Priprema:
Tikvice narendajte na korejsku šargarepu, papriku narežite na trakice i pomešajte sa tikvicama. Povrću dodati krasnodarski sos i čili sos, mleveni crni biber, biljno ulje, šećer i so. Kuvajte 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i sirće i kuhajte još 5-7 minuta. Vruću masu stavite u sterilisane tegle i zatvorite.
Korejske marinirane tikvice
Sastojci:
4 tikvice srednje veličine
3 šargarepe,
1 luk,
4 čena belog luka,
1 žuta i 1 crvena paprika,
1 tbsp. susamovo ulje,
1 tbsp. umak od soje,
2 tsp sjemenke susama,
1 tbsp. sahara,
½ šolje biljno ulje,
2 tsp mljevena crvena paprika,
2 tsp 70% sirće,
mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema:
Tikvice operite, narežite na tanke ploške, malo posolite i stavite pod prešu na par sati. Luk narežite na tanke poluprstenove i lagano pržite, šargarepu narendajte na korejskom rendu, papriku narežite na tanke trakice. Ocijedite višak soka od tikvica k, pomešati sa seckanim belim lukom, biberom, lukom i šargarepom. Smesu od povrća dobro izmiksati, dodati sirćetnu kiselinu i sve ostale sastojke, ponovo promešati, malo posoliti, staviti u sterilisane tegle i zarolati.
Tikvice na korejski (recept br. 3)
Sastojci:
1 kg tikvica,
3 glavice luka,
1 vezica kopra,
2 čena belog luka,
1 tsp sahara,
½ tsp. sol,
50 ml biljnog ulja,
1 tbsp. 9% sirćeta.
Priprema:
Oprane i oljuštene tikvice narežite po dužini na tanke trakice (koristite nož, trake će biti najtanje), a luk na tanke poluprstenove. Stavite povrće u šerpu, ulijte biljno ulje, dodajte šećer i sol. Stavite šerpu na srednju vatru 5 minuta. Tikvice i luk treba da postanu prozirni. Dok se kuvaju, iseckajte kopar, a beli luk narežite na tanke ploške. Čim tikvice i luk postanu providni, u tiganj dodati kopar i beli luk, promešati i ostaviti na šporetu još 2-3 minuta. Zatim skinite posudu sa vatre, sipajte sadržaj u tegle, sterilišite ih 10 minuta, a zatim ih odmah zarolajte.
Tikvice na korejski (recept br. 4)
Sastojci:
2-2,5 kg tikvica,
500 g korejske šargarepe,
500 g luka,
2-3 čena belog luka,
sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
Za marinadu:
1 stack biljno ulje,
1 stack sahara,
1 stack stono sirće,
2 tbsp. sol.
Priprema:
Tikvice narežite na tanke ploške ili ih izrendajte korejskom mrkvom. Luk narežite na kolutiće ili trakice i dodajte ga zajedno sa korejskom šargarepom u tikvice. Zatim povrću dodajte seckani beli luk, so i biber po ukusu. Dobijenu smjesu prebacite u šerpu, prelijte marinadom i ostavite da odstoji 3-4 sata u frižideru. Zatim biljnu masu zajedno sa marinadom rasporedite u tegle od 0,5 litara i sterilišite 20 minuta. Zarolajte i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Tikvice na korejski način (recept br. 5)
Sastojci:
2 kg tikvica,
1 kg šargarepe,
500 g luka.
Za marinadu:
1 stack sahara,
1 stack biljno ulje,
1 stack stono sirće,
mljeveni korijander, mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema:
Tikvice i šargarepu narendajte na korejskom ribanju. Luk narežite na pola prstena. Za marinadu pomiješajte biljno ulje, sirće, šećer, biber i korijander. Ovom marinadom prelijte povrće, dobro promiješajte i ostavite 2 sata. Zatim salatu stavite u tegle, dobro zbijete i sterilizirajte tegle od 0,5 litara 15 minuta, zarolajte, okrenite i ostavite na toplom mjestu jedan dan. Zatim premjestite tegle sa salatom na hladno mjesto za čuvanje.
Korejske tikvice za zimu (metoda br. 6)
Sastojci:
3 tikvice srednje veličine
2 čili papričice,
3 cm korena đumbira,
120 ml pirinčanog ili jabukovog sirćeta,
2 tbsp. sahara,
1 tbsp. sol,
½ tsp. crvena paprika,
½ šolje vode.
Priprema:
Operite tikvice, odrežite im peteljke, narežite na krugove srednje veličine. Stavite ih u emajliranu posudu u kojoj će se tikvice marinirati. Ogulite i sitno nasjeckajte đumbir. Operite čili papričicu, narežite je, uklonite sjemenke i narežite na male komadiće. U posebnu šerpu sipajte vodu i sirće, dodajte đumbir, čili papričicu, šećer, so i promešajte. Smjesu staviti da provri i kuhati 2 minute. Skinite sa vatre, pobiberite, promiješajte i ostavite 5 minuta. Vruću marinadu sipajte u tepsiju sa tikvicama, promiješajte i ostavite 1 sat uz povremeno miješanje. Kada istekne vreme, salatu prebacite u sterilisane tegle, pokrijte najlonskim poklopcima i čuvajte na hladnom mestu.
Slažete se, takve korejske zimske tikvice će se svidjeti ne samo ljubiteljima tikvica, već i svima koji su ljubitelji začinjenih korejskih salata.
Srećne pripreme!Larisa Shuftaykina
Zadaju mnogo muke, ali kako je lijepo otvoriti tegle sa raznim dobrotama u hladnoj i snježnoj zimi. Nije bitno da li je povrće u teglama ili voće, ali nas toliko podsjeća na toplo ljeto. Ali pripreme od tikvica su posebna tema. Tikvice u korejskom stilu za zimu će vas podsetiti i na letnje boje i „bogatstva“ iz bašte.
Svi bez izuzetka vole predjelo od tikvica u korejskom stilu za zimu, pa vam od srca preporučujem ovaj jednostavan recept za tikvice u korejskom stilu. Kuhanje tikvica na korejskom uključuje tako važan korak kao što je sterilizacija, koja se, nažalost, ne može učiniti bez nje. Zato budite strpljivi da pripremite ovu salatu od tikvica u korejskom stilu za zimu: vrlo jednostavna i nevjerovatno ukusna.
Našla sam još jednu zanimljivu upotrebu za korejske tikvice: kao punjenje za pita kruh. Uparite s hrskavom zelenom salatom i slanim feta sirom za nevjerovatno predjelo za piknik.
U ovom receptu za korejske tikvice za zimnicu koristila sam sve "korejske" začine posebno, osim ljute papričice. Možete koristiti gotov začin za korejsku šargarepu, samo imajte na umu da već sadrži sol i šećer.
Sastojci:
- 2 kg. tikvice
- 1 kg. šargarepe
- ½ kg. Luke
- 1 šolja šećera
- 1 šolja biljnog ulja
- 1 šolja 9% sirćeta
- 2 tbsp. sol
- 1 tbsp. mljeveni korijander
- 1 tsp. crni biber
- 1 tsp karanfili
- 1 tsp kardamom
Kako kuhati korejske tikvice za zimu:
Ogulite šargarepu i narendajte je pomoću korejske mrkve.
Isto radimo i sa tikvicama, samo sa mladim tikvicama morate ukloniti meki dio sa sjemenkama: ne trlja se dobro, a ispada nešto poput kaše.
Luk narežite na tanke poluprstenove.
U velikoj posudi pomiješajte tikvice, šargarepu i luk.
Pripremite sve sastojke za marinadu: so, šećer, začine, sirće.
Zatim u posebnoj posudi sjedinite sve sastojke za marinadu i dobro promiješajte.
U pripremljeno povrće ulijte svo biljno ulje i našu marinadu i dobro promiješajte.
Posudu sa tikvicama na korejski način za zimu prekrijte poklopcem ili folijom i stavite u frižider na najmanje 2 sata.
U međuvremenu sterilizirajte tegle sa poklopcima na bilo koji prikladan način. Kada se naša korejska tikvica skuha, aroma će se čuti po cijeloj kući! Stavite salatu u sterilne tegle.
Na dno široke tepsije stavite pamučnu salvetu i stavite tegle sa preparatom. U šerpu sipajte vodu do vješalica tegli, pokrijte salatu sterilnim poklopcima i stavite na vatru. Zakuhajte cijelu ovu strukturu, sterilizirajte pola litre 15-20 minuta, litarske 25-30 minuta.
Tikvice u korejskom stilu su brz način za pripremu ukusnog i začinjenog jela. Nakon što ste napravili takvo predjelo, možete ga staviti na sto u bilo koje vrijeme i diverzificirati jelovnik.
Korejska zimska tikva se priprema sa određenim ljutim začinima. Ali uvijek možete smanjiti ili povećati njihov broj na osnovu vaših preferencija.
Potrebni proizvodi:
- dva kilograma tikvica;
- pola kašike sirćeta;
- šećer i sol po vašem ukusu;
- dva čena belog luka;
- dvije crvene paprike;
- dvije šargarepe;
- mljeveni korijander, crveni i crni biber.
Proces kuvanja:
- Tikvice i šargarepu operemo i narendamo na korejskoj rendi da se formiraju tanke trakice.
- Skinite čep sa paprike, uklonite sjemenke i narežite je na kriške.
- Pripremljeno povrće pomešati, začiniti začinima i protisnutim belim lukom i ostaviti u frižideru pet sati.
- Posebno pomiješajte ulje, sirće, sol i šećer i ovom smjesom prelijte povrće, dobro miješajući.
- Ostavite još nekoliko sati, a zatim rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite.
Instant recept
Instant recept se sastoji od gotovo istih sastojaka, ali u isto vrijeme povrće se ne mora toliko dugo marinirati, što znači da će tikvice biti gotove već za par sati.
Potrebni proizvodi:
- jedna slatka paprika;
- dva čena belog luka;
- jedan luk i šargarepa;
- 50 mililitara biljnog ulja;
- sol, šećer i razni začini po vašem ukusu;
- dvije tikvice.
Proces kuvanja:
- Tikvice se nasjeckaju na bilo koji prikladan način, nalije se vodom i dinsta na laganoj vatri 10 minuta da omekšaju.
- Šargarepu i papriku narežite na ploške, a luk, začinsko bilje i beli luk na sitno.
- Skinite tikvice sa vatre, ocedite vodu i ostavite povrće da se ohladi.
- Pripremljeno povrće izmiješati i preliti marinadom od ulja, soli, šećera i začina, poput crnog i crvenog bibera.
- Ostavite da sve odstoji sat vremena i jelo je spremno za posluživanje.
Kuhanje sa kurkumom i marinadom
Potrebni proizvodi:
- dva kilograma tikvica;
- jedan luk i jedna slatka paprika;
- pet kašika šećera;
- pet čaša vode;
- kašika kurkume;
- pola čaše sirćeta.
Proces kuvanja:
- Tikvice oguliti, iseći na krugove, posuti solju i ostaviti da odstoje pet sati. Zatim ocijedite dobivenu tekućinu i ocijedite ih.
- Dodajte im polovinu određene količine kurkume i promiješajte.
- Tu dodajte luk narezan na kockice i tanko narezane paprike.
- Pomiješajte sirće, vodu, šećer, preostalu kurkumu, prokuhajte i prelijte povrće.
- Dobijenu salatu rasporedite u sterilisane tegle i čuvajte na hladnom mestu ili poslužite kada se ohladi.
Korejske marinirane tikvice sa šargarepom
Korejske marinirane tikvice sa šargarepom su ukusno predjelo koje je idealno za svako glavno jelo ili kao dodatak mesu prženom na vatri.
Potrebni proizvodi:
- 50 mililitara biljnog ulja;
- kilogram tikvica;
- 50 grama šećera;
- tri šargarepe;
- četiri supene kašike sirćeta;
- češanj belog luka;
- kašičica soli;
- kašika začina za korejske šargarepe.
Proces kuvanja:
- Ogulite, isperite i nasjeckajte šargarepu pomoću specijalnog korejskog ribanja.
- Dodajte polovinu navedene količine šećera, malo soli i začina.
- Tikvice narežite na krugove, dodajte šargarepi, promiješajte, prelijte sirćetom, pospite preostalim šećerom i izgnječenim bijelim lukom.
- Ulje treba zagrijati, ali ne pustiti da proključa i preliti ga preko povrća.
- Sve dobro promiješajte, stavite u bilo koju posudu koja se može zatvoriti i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena prije serviranja.
Način kuvanja kriški sa medom i soja sosom
Ovo je brza opcija za pripremu ukusnog i začinjenog zalogaja. Ali kalorijski sadržaj takvog jela je veći, upravo zbog meda i soja sosa u sastavu.
Potrebni proizvodi:
- 100 mililitara biljnog ulja;
- pola kašike soli;
- dvije supene kašike sirćeta;
- 500 grama tikvica;
- kašika soja sosa;
- bilo koje ljute začine po vašem ukusu;
- dvije kašike meda;
- tri čena belog luka.
Proces kuvanja:
- Operite tikvice, narežite na tanke kriške i pospite solju.
- Posebno pomiješajte soja sos, med, sirće, protisnuti beli luk i odabrane začine.
- Ovom smjesom prelijte ocijeđene tikvice, pa ih prelijte dobro zagrijanim biljnim uljem, promiješajte i jelo je spremno za posluživanje nakon pola sata na hladnom.
Najljuća i najukusnija salata
Potrebni proizvodi:
- po 100 mililitara sirćeta i biljnog ulja;
- tri tikvice;
- tri čena belog luka;
- Začin za korejske mrkve;
- sol, šećer i mljeveni biber po vašem ukusu.
Proces kuvanja:
- Tikvice dobro operemo, isečemo na tanke trakice i počnemo da ih slažemo u činiju u slojevima, posipamo ih šećerom, solju i odabranim začinima.
Potrebni proizvodi:
- četiri čena belog luka;
- kilogram tikvica;
- dvije šargarepe;
- po jedna kašika soli, šećera i sirćeta;
- jedan luk;
- 150 mililitara biljnog ulja;
- Paprika;
- čili paprika i začinsko bilje po ukusu.
Proces kuvanja:
- Tikvice narežemo na kolutiće da ne budu guste i prelijemo kipućom vodom. Nakon par minuta ocijedite tečnost i pomiješajte sa korejskom naribanom šargarepom.
- Luk i papriku pretvoriti na kolutiće i dodati tikvicama i šargarepi. Po želji možete posuti sjeckanim začinskim biljem.
- Izgnječeni beli luk pomešati sa sirćetom, uljem, mlevenim biberom, solju i šećerom.
- Smjesom potpuno prekrijete povrće i stavite ga u frižider na najmanje 30 minuta.
Salata od tikvica u korejskom stilu za zimu odlična je začinjena priprema. Možete ga pripremiti samo od tikvica ili od raznih vrsta povrća. Da bi jelo dobilo poseban ukus i aromu, često mu se dodaju gotovi začini za korejske salate.
Kako napraviti salatu od tikvica na korejskom?
Korejska salata od tikvica priprema se na različite načine - sterilizacijom i kuhanjem, sa ljutom ili mljevenom ljutom paprikom i bez ikakvih začinjenih sastojaka. Ali preporuke predstavljene u nastavku pomoći će da bilo koja od korejskih salata bude vrlo ukusna.
- Tikvice treba uzimati mlade, bez izraženog sjemenog dijela.
- Pripremljeni začin može se koristiti vruć ili ne ljut.
- Tvrdo povrće - tikvice, šargarepu, krastavce bolje je nasjeckati posebnim ribanjem.
Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije
Brza salata od tikvica u korejskom stilu svakako će se svidjeti onima koji ne vole sterilizaciju. U tom slučaju salatu je potrebno malo prokuhati, umotati, a zatim obavezno umotati dok se potpuno ne ohladi; ovaj proces će zamijeniti sterilizaciju. Praznine će dobro stajati do proljeća i bez podruma.
Sastojci:
- luk, šargarepa, paprika – po 500 g;
- tikvice – 3 kg;
- ulje, sirće - po 140 ml;
- čena belog luka - 6 kom.;
- začin - 20 g;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- sol – 70 g.
Priprema
- Narendati tikvice i šargarepu.
- Papriku narežite na kockice, luk nasjeckajte na pola kolutića, dodajte začine i preostale sastojke, promiješajte i ostavite sat vremena.
- Masa se kuva 7 minuta, rasporedi u posude, zamota, stavi naopako i umota.
Salata od tikvica sa korejskim začinima
Korejska zimska tikvica začinjena šargarepom i lukom - pikantan i ukusan preparat. Odlično ide uz priloge, posebno krompir. Kada se salata natopi, odmah je spremna za upotrebu, a ako želite da je sačuvate tokom zime, tegle je potrebno sterilisati.
Sastojci:
- šargarepa – 400 g;
- mlade tikvice - 2 kg;
- luk - 1 kom.;
- Začin za korejske mrkve;
- ulje – 150 ml;
- granulirani šećer - 75 g;
- beli luk – 3 čena;
- sirće 9% - 130 ml;
- sol – 30 g.
Priprema
- Tikvice i šargarepu se iseckaju na rende, a luk sitno iseckan nožem.
- Pomiješajte šećer, so, začine, bijeli luk, sirće, ulje i prelijte povrće 2 sata.
- Masu rasporedite u posude, sterilizirajte u vodenom kupatilu 15 minuta i zatvorite.
Zimska salata od tikvica i korejske šargarepe
Tikvice u korejskom stilu s mrkvom jedna su od najboljih opcija za konzerviranje kod kuće. Razno povrće je veoma aromatično i ukusno. Bolje ga je zatvoriti u male staklenke od pola litre, kojima će biti potrebno samo 15-20 minuta da se sterilišu. Po želji ovoj salati možete dodati i zelje.
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg;
- šargarepa, luk, paprika – po 0,5 kg;
- beli luk – 150 g;
- zelenilo;
- sirće 9% - 150 ml;
- začini;
- sol – 50 g.
Priprema
- Tikvice i šargarepu se iseckaju na rende, a luk i paprika seckaju nožem.
- Pomiješajte preostale sastojke i dobivenom smjesom prelijte povrće, promiješajte i ostavite 3 sata.
- Salatu od tikvica po korejskom stavite u tegle za zimu, držite u vodenom kupatilu 15 minuta i zatvorite.
korejske tikvice hee
Hije od tikvica u korejskom stilu za zimu je vrlo ukusna i aromatična korejska salata. Za razliku od ostalih korejskih jela, tikvice u ovoj pikantnoj salati nisu naribane na posebnom ribanju, već se režu na kriške. Važno je da se ovi tanjiri nasjeckaju što tanje kako bi se tikvice dobro marinirale.
Sastojci:
- šargarepa – 2 kom.;
- tikvice – 1 kg;
- beli luk – 4 čena;
- veliki luk, slatka paprika - 1 kom.;
- ulje – 150 ml;
- Začin za lotos - prstohvat;
- sol, šećer, sirće - po 1 kašičica;
- ljuta paprika, zelje.
Priprema
- Tikvice se režu na ploške, dodaju se narendane šargarepe, luk i začinsko bilje.
- Pomiješajte preostale sastojke.
- Povrće sjediniti sa marinadom i ostaviti pola sata.
- Sočnu salatu od tikvica na korejski način rasporedite u tegle od pola litre i držite u vodenom kupatilu 15 minuta, a zatim zatvorite.
Korejske pikantne tikvice
Začinjena salata od tikvica na korejski način, sa dodatkom gorkog paprika i mlevene crvene paprike, svideće se ljubiteljima ljutih jela koja peku na jeziku. Aromatična salata će biti gotova gotovo odmah nakon prelivanja marinadom, a ako je želite pripremiti za buduću upotrebu, bolje je sterilizirati.
Sastojci:
- tikvice – 2 kg;
- ljuta paprika – 200 g;
- jabukovo sirće 6% - 150 ml;
- šećer – 80 g;
- voda za piće – 250 ml;
- sol – 20 g.
Priprema
- Tikvice se iseckaju na tanke krugove, a paprika samelje u blenderu.
- Pomiješajte vodu sa sirćetom, uljem, biberom, solju i šećerom.
- Stavite marinadu na šporet i kuvajte 5 minuta.
- Dobijenom smjesom prelijte tikvice i ostavite sat vremena.
- Rasporedite salatu od tikvica po korejskom stilu za zimu u posude i zarolajte nakon 15 minuta sterilizacije.
Korejske tikvice sa povrćem
Korejska zimska tikvica sa paradajzom, krastavcima, slatkim paprikama i šargarepom je odlična. Za njihovo kuhanje potrebno je malo duže nego za čiste tikvice, jer je povrću potrebno više vremena da se dobro natopi marinadom, ali rezultat je vrijedan toga. Ova vrsta pripreme se uvijek završava među prvima.
Sastojci:
- tikvice – 1 kg;
- krastavci, paradajz – po 700 g;
- šargarepa, paprika – 3 kom.;
- čena belog luka - 10 kom.;
- začin - 20 g;
- granulirani šećer, ulje, sirće - po 100 g;
- so – 1 kašika. kašika.
Priprema
- Šargarepa, krastavci i tikvice se iseckaju ribanjem.
- Paprika i paradajz se iseckaju na trakice.
- Pomiješajte svo povrće, dodajte začine, promiješajte i stavite u hladnjak.
- Od preostalih sastojaka pripremite marinadu i ulijte je u povrće.
- Za zimu, salata od tikvica i drugog povrća na korejskom se rasporedi u tegle i zamota nakon 20 minuta sterilizacije.
Salata od tikvica na korejskom rendu
- najukusnija salata koju možete smisliti. Ovaj pripravak ide uz bilo koji prilog i sva jela od mesa. A za one koji uopšte ne vole konzerviranje, ova salata je spremna za jelo nakon 3 sata, kada se dobro natopi i povrće natopi.
Sastojci:
- tikvice – 3 kg;
- beli luk – 150 g;
- začin – 1 kašika. kašika;
- luk - 0,5 kg;
- so – 2 kašike. kašike;
- granulirani šećer, puter - po 1 šolja;
- sirće 9% - 150 ml;
- peršun - 1 veza.
Priprema
- Tikvice se izrendaju, crni luk nareže na kolutove, dodaju se peršun, beli luk i začini.
- U šerpi pomešati šećer, so, puter i zagrejati.
- Prelijte preljev u salatu, dodajte sirće, promiješajte i ostavite 3 sata.
- na korejskom se raspoređuju u tegle od pola litre, sterilišu četvrt sata i motaju.
Korejska salata sa tikvicama i krastavcima
Zimska tikvica je preparat koji se može pripremiti vrlo brzo. I još brže se jede, pa se preporučuje da se kuva više. Ako uzmete mlade tikvice, možete ih naribati bez guljenja. Nakon sterilizacije radni komad će se čuvati čak i bez podruma.
