trebat će vam:

šećer od trske 350 g
Maslac 360 g
Kruške (140g) 4 kom.
Pileće jaje 4 kom.
So 1,2 tsp.
Pšenično brašno 200 g
Prašak za pecivo 10 g
Orah 80 g

Sastojci prve faze:

šećer od trske 100 g
Maslac 60 g
Kruške (140g) 4 kom.

Kruške ogulite, prerežite po dužini na 4 dijela i uklonite jezgru. U tiganju na srednjoj vatri dodajte 100 g šećera, 50 ml vode i 60 g putera. Kada se šećer otopi, dodajte kruške i promiješajte lagano protresajući tiganj. Voće će pustiti svoj sok i pretvoriti karamelu u najnevjerovatniji karamel sos od kruške. Glavna stvar je pričekati da karamela postane svijetlo zlatno smeđa, a zatim je odmah skloniti s vatre. Ostavite posudu sa strane da se ohladi.

Sastojci 2. faze:

Maslac 300 g
Pileće jaje 4 kom.
šećer od trske 250 g
So 1,2 tsp.
Pšenično brašno 200 g
Prašak za pecivo 10 g

Ako imate električni mikser, to će uvelike ubrzati proces, ali i ovu tortu možete jednostavno napraviti i pjenjačom. Prvo omekšajte 300 g putera tako što ćete ga umutiti u većoj posudi. Kada se dovoljno otopi i bude svjetlije i svjetlije boje, dodajte šećer i dobro umutite. Zatim postepeno dodajte jedno po jedno jaje, miksajući ih dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte prstohvat soli, prašak za pecivo i brašno. Brašno umešati u testo lopaticom dok smesa ne postane glatka.

Sastojci faze 3:

Orah 80 g

Stavite tijesto u posudu za pečenje. Na vrh stavite kruške u bilo kojem stilu koji smatrate ukrasnim, na vrh stavite karamel od kruške i po želji pospite sjeckanim orasima. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Rezultat će biti prekrasan desert, lagani biskvit natopljen karamelom i nježna, još uvijek sočna kruška.

Prijatno!

Trenutno radim na desertu za jedan od restorana u Habarovsku i imam kruške svuda u kuhinji, u frižideru, na stolu, u fiokama. Zato sam odlučila da malo predahnem od kompleksa i napravim jednostavnu i vrlo brzu pitu sa kruškama. Naravno, možete koristiti bilo koje drugo čvrsto voće: breskve, kajsije, mekane jabuke ili mango. Recept je toliko jednostavan da mi je cak i neprijatno da vam kazem sta i kako da miksate, ali znate mene uvek cu naci sta da kazem i koje tajne da otkrijem, nije uzalud ucimo da kuvamo ukusnije . Znate li koja je glavna karakteristika ove pite? Možete ga napraviti bilo koje visine (ja ću vam reći kako pravilno ispeći jedan visok kao moj). Jasno je da pita promjera 24 cm izgleda značajno na velikom stolu, ali niko nije otkazao estetiku i moderne trendove (uži, ali viši). Drugo, ispada da je pita od krušaka veoma mesnata. Pogledajte ogroman komad koji sam sebi isekao za čaj: mekan je, bukvalno se topi u ustima čim zagrizete, ali je prijatno gust, težak u ruci i u početku odbijate da verujete da je ova cigla takva nežna i sočna. Aroma cimeta i kruške vas izluđuje, a hrskavi orašasti plodovi i slane slamke (koje također pojačavaju okus kruške) zbunjuju - čini mi se kao da sam upravo odgrizao nešto mekano, ali sada nešto ugodno hrska, pa čak i pojavljuje se miris orašastih plodova - ovo je pravo blaženstvo. Pripremite odmah, jedite odmah sa čajem od crne mente, možete dodati i kuglu sladoleda, ali mislim da je ovo previše estetski! U ponedeljak pravimo ubitačnu supu od bundeve, pripremite narandžaste!

Počnimo sa mešanjem suvih sastojaka u posudi miksera. Da biste to uradili, izvažite brašno (180 g), šećer (250 g, preporučam da uzmete bijelo i trskovito 50/50), bademovo brašno (50 g, možete ga sami napraviti ili zamijeniti bilo kojim drugim brašnom od orašastih plodova ili orasi usitnjeni u prašinu). Tu je i kašičica cimeta (možete ga izostaviti ili zameniti muškatnim oraščićem) i 1,5 kašičice. brašno.

Dobro umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka. Općenito, uvijek obratite pažnju na ovu tačku - ako nemate jako moćan mikser, miješajte masu nakon unošenja svakog novog sastojka, uvijek dok ne postane glatka. To utječe na kvalitetu tijesta, strukturu buduće pite i njeno pravilno pečenje. Želimo da dobijemo ukusnu i mekanu pitu, zar ne?

Za one koji ne podnose gluten, ovo Schar Mix It brašno je prikladno! univerzalno:

Sada dodajte tečne sastojke suvim sastojcima. Neutralni jogurt (250 g, možete koristiti i krušku ili kefir, masnoće 2-5%), puter otopljen u mikrotalasnoj (40 g), jaja (3 kom) i kašiku ekstrakta vanile (ali samo prirodnog, bez vanile) ili arome) neće odgovarati, ili uopće mogu bez njih). ponovo se pojavio u radnji.

Narendajte koricu jedne narandže i jednog limuna. Ostatak se može dodati u čaj)

Dodati u buduće testo.

Stavite testo dok ne postane glatko.

Kruške narežite na tanke kriške (svaku krušku na 6-8 komada). Ako uzmete dvije kruške različitih sorti, pita će ispasti ukusnija i veća. Ako želite, isjeckajte malo krušaka na kockice i dodajte ih u tijesto (takođe ih uvaljajte u brašno). Bademe (ili bilo koji drugi orašasti plod) zajedno sa slanim slamkama sitno nasjeckajte nožem.

Uzmite kalup, obložite dno pergamentom i prekrijte stranice. Tepsija je ovde prioritet, jer će torta biti labava i mekana. Prečnik od 18 do 24 cm.

Pažljivo sipajte tijesto u tepsiju i tapkajte po radnoj površini da uklonite mjehuriće.

Na vrh stavite kriške kruške (bolje ih je uvaljati u brašno da se ne udave, ili ih stavite 15 minuta prije kraja pečenja), pospite slamčicama i orasima.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 do 50 minuta (u zavisnosti od prečnika kalupa). Ako vam je tepsija mala, nakon 15-ak minuta moraćete da je pokrijete folijom (ogledalo okrenuto prema gore), inače će kolač izgoreti pre nego što se testo dobro ispeče.

Ostavite gotovu pitu da se hladi u plehu na rešetki oko 5 minuta, a zatim je izvadite da se ne osuši.

Pozdrav dragi blogeri i moderatori, dugo nisam mogao da dođem do kompjutera jer sam se zabavljao tokom leta, jeseni i zime u Južnoj Americi. OOO, ne možete zamisliti kako je tamo bilo super. Volela bih da pričam o svom novom znanju o kulturi jugozapada na posebnom blogu, ali danas želim da počnem da objavljujem recepte sa pitom, veoma ukusnom pitom. Nadam se da vam se dopada. (Izvinite zbog mog ruskog, prošao sam kroz tešku adaptaciju, i sada ga je jako teško zapamtiti)

Jednostavan recept za "Pear Paradise" pitu iz francuske kuhinje korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat. Sadrži samo 732 kilokalorije.

• Vrijeme pripreme: 8 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Količina kalorija: 732 kilokalorije
• Broj porcija: 8 porcija

• složenost: Jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: francuska kuhinja
• Vrsta jela: Pite (slatke), kolači, orasi i suho voće

Sastojci za osam porcija

• šećer od trske 350 g
• Maslac 360 g
• Kruške (140 g) 4 kom.
• Pileće jaje 4 kom.
• So 1,2 tsp.
• Pšenično brašno 200 g
• Prašak za pecivo 10 g
• Oljušteni orasi 80 g

Priprema korak po korak

1. Kruške ogulite, prerežite po dužini na 4 dijela i uklonite jezgru. U tiganju na srednjoj vatri dodajte 100 g šećera, 50 ml vode i 60 g putera. Kada se šećer otopi, dodajte kruške i promiješajte lagano protresajući tiganj. Voće će pustiti svoj sok i pretvoriti karamelu u najnevjerovatniji karamel sos od kruške. Glavna stvar je pričekati dok karamela ne postane svijetlo zlatno smeđa, a zatim odmah skloniti s vatre. Ostavite posudu sa strane da se ohladi.
2. Ako imate električni mikser, to će uvelike ubrzati proces, ali i ovu tortu možete jednostavno napraviti i pjenjačom. Prvo omekšajte 300 g putera tako što ćete ga umutiti u većoj posudi. Kada se dovoljno otopi i bude svjetlije i svjetlije boje, dodajte šećer i dobro umutite. Zatim postepeno dodajte jedno po jedno jaje, miksajući ih dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte prstohvat soli, prašak za pecivo i brašno. Brašno umešati u testo lopaticom dok smesa ne postane glatka.
3. Stavite tijesto u posudu za pečenje. Na vrh stavite kruške u bilo kojem stilu koji smatrate ukrasnim, na vrh stavite karamel od kruške i po želji pospite sjeckanim orasima. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.
4. Rezultat će biti prekrasan desert, lagani biskvit natopljen karamelom i nježna, još uvijek sočna kruška.

Korak 1: Pripremite smesu od brašna.

Da bi tijesto disalo, a kolač bio mekan i prozračan, prvo morate prosijati brašno. Da biste to učinili, sipajte ga u sito i prosijte direktno u praznu zdjelu srednje veličine. Posolite, dodajte prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte kašikom. pažnja: Možete sipati sve sastojke odjednom u cjediljku i prosijati ih zajedno.

Korak 2: pripremite smesu od jaja i šećera.

Nožem razbijte ljuske jaja, a bjelanjke i žumanca sipajte u dublju činiju. I ovdje dodajte šećer. Sada mikserom ili ručnom pjenjačom umutite sve dok se ne formira pahuljasta, homogena masa. pažnja: Ako koristite električni aparat, obavezno ga koristite malom brzinom kako ne biste prskali smjesu u svim smjerovima.

Korak 3: pripremite testo.

Postepeno počnite da dodajete mešavinu brašna u posudu sa smesom od jaja i šećera. U isto vreme sve dobro umutiti pjenjačom da se ne stvore grudvice u testu. Konzistencija testa treba da bude poput guste pavlake.

Korak 4: pripremite krušku.

Isperemo krušku pod tekućom vodom i stavimo je na dasku za rezanje. Nožem ogulite voće i prerežite ga po dužini na dvije polovine.

Uklonite jezgru i sada isjeckajte krušku na male kvadratne komade. pažnja: u stvari, kruška se može rezati na komade bilo kojeg oblika. To mogu biti kriške ili krugovi. Glavna stvar je da volite pecivo.

Korak 5: pripremite pitu "Raj krušaka".

Posudu za pečenje dobro namazati margarinom ili puterom, ne zaboravljajući stranice posude. Nakon toga stavite komade kruške po cijelom dnu kalupa i napunite ih tijestom. Stavite u rernu, zagrejanu na temperaturu 180°-200°S, i ispecite pitu za 25-30 minuta dok se na površini za pečenje ne pojavi zlatno smeđa korica. Čim “Pear Paradise!” Kada ste spremni, rukavicama za rernu izvadite pleh iz rerne i ostavite sa strane da se kolač ohladi dok se ne zagreje. Zatim pečene prebacujemo u posudu za serviranje, po želji posipamo šećerom u prahu i žurimo da častimo svoje najmilije.

Korak 6: Poslužite rajsku pitu od krušaka.

Pita „Rajska kruška“ zaista ispadne kao rajski užitak. Peciva su veoma aromatična, nježna i ukusna. Stoga nožem isječemo pitu na komade i sve počastimo čajem ili kafom.
Prijatno!

Za dekoraciju možete pola kruške staviti u sredinu posude za pečenje, učvrstiti komadićima kruške, pa tek onda puniti tijestom.

Po želji u pitu možete staviti komadiće oraha. Da biste to učinili, potrebno je da pospite pečene proizvode prije pečenja.

Da bi se peciva dodala ukusu, jaja se mogu umutiti sa vanilin šećerom.

Pear Paradise pita prije serviranja možete posuti cimetom ili kokosom.

Kruške daju poseban ukus svakom desertu. Trpko i blago slatko. Ovo nećete dobiti od začina i ostalog

„Raj za kruške“: prilikom pečenja kruške tonu, ali se raspoloženje brzo podiže

 15:45 29. avgust 2018

Kruške daju poseban ukus svakom desertu. Trpko i blago slatko. Ovo se ne dobija od začina i drugog voća.

Fil od kruške čini pitu mekom i vlažnom i bogatog ukusa. Nudimo vam recept za pravu ljetnu poslasticu i domaći ukus.

© DepositPhotos

Pita sa kruškama

Sastojci

• 3 kruške
• 60 g šećera od trske
• 1/4 tsp. sol
• 4 kokošja jaja
• 100 g cvekle šećera
• 10 g praška za pecivo
• 130 g putera
• 180 g brašna
• 30 ml vode

Priprema

Kruške operite i narežite na sitne komade.

Otopiti 30 g putera. Dodajte šećer od trske i vodu i nastavite dinstati na laganoj vatri.

Kada smjesa postane homogena, dodajte joj kruške. Trebalo bi da se karameliziraju i poprime zlatnu boju.

Mikserom umutite jaja sa običnim šećerom i solju.

Dodajte preostali puter, prašak za pecivo i brašno. Zamijesite tijesto.

Testo sipajte u podmazan pleh. A na tijesto su karamelizirane kruške.

Pecite pitu 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Testo će biti prilično tečno, tako da će tokom pečenja fil u potpunosti potonuti u njega. Peciva će biti natopljena, mekana i ukusa karamela-kruške. Ovo Jednostavna pita od krušaka u pripremi i ne zahtijeva puno vremena i troškova.