Dom Supe Pecivo je veoma ukusno. Tijesto za pecivo: recepti sa fotografijama. Za pripremu pripremiti

Supe

Pecivo je veoma ukusno. Tijesto za pecivo: recepti sa fotografijama. Za pripremu pripremiti

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Brzo pripremiti ukusan desert i ostati u okviru budžeta - to je zadatak s kojim se recepti za kolačiće briljantno nose. Delikatnog ukusa, domaće pecivo su mrvičaste strukture, lako se pripremaju, a mogu se kombinovati sa bilo kojim nadjevom - svježim sirom, grožđicama, džemom, konzervama, orašastim plodovima. Klasični recepti (keksići sa margarinom) ili originalni (koristeći mašinu za mlevenje mesa) korak po korak sa fotografijama najbrži su način da naučite ili zapamtite kako da pravite keksiće.

Recepti za domaće pecivo

Nema posebnih tajni u procesu pravljenja kolačića od prhkog tijesta, potrebno je pridržavati se proporcija i točno slijediti upute korak po korak. Tradicionalne metode pripreme delicija uključuju upotrebu margarina, koji se može zamijeniti maslacem. Ostali originalni recepti se baziraju na kiseloj pavlaci, kefiru i dolaze sa kondenzovanim mlekom, čokoladnim komadićima i kakaom. Kako pripremiti tijesto za pecivo da kolačići ispadnu ukusni? Pre nego što razvaljate testo, stavite ga u frižider da odstoji pola sata.

Na margarinu

Osnovni set proizvoda za tradicionalni recept za pecivo je minimalna lista, uključujući i margarin. Pobornici zdrave prehrane ne bi trebali biti previše skeptični prema ovom proizvodu, jer pronalazak prirodnog maslaca na policama trgovina, koji se smatra alternativom, nije lak zadatak. Recept domaćeg margarina brzo ćete savladati zahvaljujući dolje navedenim preporukama korak po korak, a zatim ga koristiti, birajući svaki put novi fil - tada se nećete umoriti od delicije.

Sastojci:

400 g brašna;
250 g margarina;
1 jaje;
200 g šećera;
0,5 kašičice sode.

Proces kuhanja korak po korak:

Jaje dobro izmiksajte sa šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi.
U smesu dodati malo omekšali margarin. Miješajte sastojke dok smjesa ne bude podsjećala na svježi sir.
Zatim postepeno, prosejavajući, dodajte brašno, dodajte sodu bikarbonu i zamesite testo.
Stavite na hladno mesto na pola sata, izvadite, razvaljajte, isecite oblike (nožem, kalupima), stavite u pleh, premažite umućenim jajetom ili mlekom.
Pecite oko 20-25 minuta.

Na puteru

Mrvičasti keksići po klasičnom receptu dobijaju se ako pripremite slatku poslasticu na bazi putera. Gotovo isti proizvodi i proporcije, a kako gotovi kolačići ne bi bili tvrdi ili vrlo suhi, potrebno je pomiješati brašno s malom količinom škroba. Među receptima za keksiće za pecivo, ovaj je savršen kao osnova, a možete ga diverzificirati dodavanjem limunove korice, vanilije, orašastih plodova, džema i čokolade po želji.

Klasične proporcije sastojaka:

250 g brašna;
150 g putera (maslaca);
80 g šećera;
1 jaje.

Proces kuvanja:

Maslac samljeti sa trećom šoljom šećera.
Razbijte jaje i pomiješajte sa smjesom od putera.
Brašno prosijte, dodajte bilo koji fil po želji ili bez njega.
Ostaje samo da dobro umesite testo, isečete kolačiće i pošaljete ih da se peku u rerni 15-25 minuta.

Nema jaja

Među proizvodima tradicionalnog recepta, kada se tijesto za kolače pravi kod kuće, pileće jaje je prisutno bez greške. Ali ništa vas ne sprečava da ove kolačiće napravite po receptu bez jaja. Posna verzija ne narušava mnogo ukus domaće poslastice, testo je samo fleksibilnije. A tu je i neograničen domet mašte za punjenje: keksići su jednostavni, ali se u isto vrijeme lako mogu učiniti plemenitim dodavanjem nadjeva.

500 g brašna
250 g putera (maslaca);
80 g kisele pavlake;
200 g šećera.

Priprema:

Omekšajte puter i ostavite proizvod u kuhinji otprilike jedan sat. Zatim cijelu zapreminu sameljite sa šećerom.
Zatim u smjesu dodajte prosijano brašno i sol, mijesite dok ne postane glatka.
Posljednja se dodaje kisela pavlaka, sastojci se miješaju, ali morate pokušati da ne "začepite" tijesto.
Ostavite pola sata, a zatim izrežite kolačiće kalupom za kolače. Pecite do kraja, oko 20 minuta.

Umutiti Minutka pavlaku

Ako tražite recept koji će vam pomoći, onda je ovaj recept savršen. Mekani kolačići se tope u ustima jer je glavni sastojak pavlaka. Naziv delicije direktno ukazuje na to da se keksići sa kiselim vrhnjem spremaju brzo, sve što treba da uradite je da pratite uputstva korak po korak.

Da napravite verziju keksića od kiselog vrhnja, uzmite:

400 g brašna;
250 g margarina;
150 g šećera;
60 ml mlijeka;
prstohvat vanile.

Proces kuvanja:

Meki margarin (maslac) sameljite sa šećerom dok ne postane glatka, kao gusta pavlaka.
U smesu dodati mleko, umutiti da se dobije vazdušasta masa.
Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna i zamijesiti tijesto za pecivo.
Izrežite ga ili istisnite na pleh pomoću kese za pečenje, stavite u zagrejanu rernu i pecite 15-20 minuta.

Peciva punjena džemom ili džemom

Ukusnu domaću poslasticu možete pripremiti za samo pola sata ako odaberete recept za punjene đevreke i za podlogu koristite tijesto za pecivo. Uštede za porodični budžet bit će značajne, jer će kao punjenje biti prikladan džem ili džem pripremljen za zimu. Pozovite dijete da vam pomogne u pripremi kolačića sa džemom, koje će onda s velikim zadovoljstvom pojesti.

Sastojci:

400 g brašna;
0,5 kašičice sode;
150 g kisele pavlake;
250 g margarina;
80 g šećera u prahu;
200 g džema (džem, džem).

Proces kuvanja:

Margarin i pavlaku sameljite dok ne postanu glatki i pjenasti.
Zatim izlijte prosijano brašno, dodajte sodu, mijesite tijesto za đevreke.
Zatim ga treba podijeliti na četiri jednaka dijela. Svaku tanko razvaljati u krug, iseći dijagonalno na 8 jednakih segmenata.
Svaki komad premažite filom i urolajte đevrek, počevši od širokog ruba.
Stavite na pleh, stavite u prethodno zagrejanu rernu na pola sata, podesite temperaturu na ne veću od 200 stepeni.

Kefir za djecu

Kako napraviti kolačiće za djecu da budu mekani? Napravite ga na kefiru, tada će vam ova poslastica iz djetinjstva zauvijek ostati u sjećanju. Ovaj recept, nepretenciozan u svom sastavu, svakako bi trebao dodati u kolekciju najjednostavnijih načina za brzu i ukusnu pripremu kolačića kod kuće. Za najosjetljivije kolačiće za djecu uzmite sljedeće sastojke:

450 g brašna;
180 ml kefira;
150 g margarina;
120 g šećera;
2 jaja;
prstohvat soli;
bilo koje punjenje (suvo grožđe, svježi sir, čokolada, suhe kajsije).

Priprema:

Jaja umutite pjenjačom dok ne postanu pjenasta, dodajte šećer, kefir, ponovo dobro izmiješajte proizvode do glatke smjese.
Dodati prosejano brašno, so, omekšali margarin, fil. Zamesiti testo koje je najbolje umotati u foliju i ostaviti pola sata.
Nakon toga razvaljati, isecati oblike, premazati umućenim jajetom ili mlekom. Pecite 20 minuta.

Sa grožđicama i čokoladom od Julije Vysotske

Pretvaranje jednostavnog prhkog tijesta u ukusnu poslasticu neće predstavljati veliku muku za one koji izaberu ovaj recept. Posebnost ovog načina pripreme domaćeg peciva je u tome što se grožđice prvo mora potopiti u rum, porto ili rakiju. Drugi fil - čokolada - se ne drobi i ne topi, već se secka nožem tako da sitni komadići uđu u testo. Gotovi keksići će biti hrskavi ako tijesto prije pečenja stavite u hladnjak.

Sastojci:

240 g brašna;
0,5 kašičice sode;
125 g putera (maslaca);
100 g šećera;
1 jaje;
100 g čokolade;
70 g grožđica;
1 narandža (korica);
50 ml alkoholnog pića (konjak, rum);
prstohvat soli, cimet, karanfilić, vanilija, muškatni oraščić.

Priprema:

Brašno prosijte, pomiješajte sa sodom, začinima i prethodno natopljenim grožđicama.
Maslac i šećer dobro sameljite, dodajte umućeno jaje.
Zatim ulijte alkoholno piće u kojem su se ulile grožđice, dodajte rendanu koricu pomorandže, čokoladu i pomešajte smesu sa brašnom.
Zamijesite tijesto, stavite ga u frižider na pola sata (ispod filma).
Zatim formirajte male kuglice, lagano stisnite, stavite u pleh i stavite u zagrejanu rernu na 20-25 minuta.

U spori šporet

Brz način da ispečete ukusnu domaću poslasticu kada birate recepte za kolačiće od peciva je da koristite spori štednjak. Ova poslastica je jednostavna po sastojcima i ništa manje laka za pripremu, a za umesenje testa biće potrebno samo nekoliko minuta. Dalje, sve što treba da uradite je da odaberete fil po ukusu, napravite glazuru i za pola sata možete da počnete da pijete čaj, počastivši sve ukusnim domaćim kolačićima.

Sastojci:

250 g brašna;
100 g šećera;
160 g putera (maslaca);
2 jaja (žumanca);
prstohvat soli.

Priprema korak po korak:

Razbijte jaja, odvojite žumance (trebaće vam samo oni).
Malo otopljeni puter sjediniti sa žumancima, dodati šećer, prstohvat soli, dobro umutiti dok ne postane glatka i pjenasta.
Brašno prosijati, dodati u pripremljenu smesu, zamesiti testo koje treba ostaviti pola sata na hladnom mestu.
Razvaljajte tanak sloj od oko 5 mm, pa počnite rezati kalupima ili nožem.
Postavite multivarku na režim "Pečenje". Pre nego što su kolačići gotovi, tokom ovih pola sata, od preostalih belanaca, umutite mikserom sa šećerom u prahu, napravite glazuru.

Koliko kalorija ima u kolačićima od prhkog tijesta?

Kalorični sadržaj kolačića od peciva je relativno nizak: od 383 do 411 kcal na 100 g. Ovaj pokazatelj varira zbog komponenti i vrste punjenja. Ako u procesu kuhanja učinite bez potonjeg, a za osnovu uzmete klasični recept, ali ne kolačiće s kiselim vrhnjem, dobit ćete najniže kaloričnu opciju. S kakaom, čokoladom, džemom, naprotiv, kalorijski sadržaj kolačića od kratkog kruha dostići će maksimum.

Video

Kada se kućom provuče ukusna aroma domaće peciva, atmosfera postaje prijatna i svi ukućani su bolje raspoloženi. Svaki kolačić je jednostavna poslastica koja čajanku može pretvoriti u proslavu. Da biste to učinili, pogledajte recepte za pecivo u video verziji za pripremu peciva bez štetnih dodataka, sa nadjevima po ukusu. Minimum potrebnih proizvoda, malo mašte, malo vremena: za pola sata moći ćete servirati nježnu, mrvljivu poslasticu na stol.

Recept za tijesto sa svježim sirom

Kako napraviti kolačiće sa majonezom koristeći mašinu za mlevenje mesa

Originalan način pripreme domaćih kolačića uključuje korištenje majoneze kao osnovnog sastojka. Ali pikantni okus nije jedina nijansa koja će vas iznenaditi ovim video receptom. Pripremite mašinu za mlevenje mesa, bez koje ne možete kada pravite kolačiće.

Brzo domaće pečenje: čokoladni kolačići

Napravite ukusnu domaću poslasticu brzo kao što vam pomaže video recept u nastavku. Tajna kako domaći kolačići ispadaju mrvi, nježni, ukusni - sve ćete to naučiti naučivši mudrost domaće kuhinje iz videa.

Recept za vanile kolačiće sa orasima

Kolačići napravljeni od biljnog ulja su pecivo za posne dane, ali ništa manje neće vas oduševiti opcija domaće poslastice s vanilijom i orasima. Apetitan, nježan, mrvljiv toliko da se topi u ustima. Kako napraviti takvu poslasticu kod kuće, pogledajte više detalja u videu ispod.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Ko ne voli mirisne, nježne, ukusne, mrvičaste kolačiće? Bukvalno se topi u ustima i savršeno ide uz šoljicu kafe. Zanimljivi su recepti za pecivo - sa i bez fila, u različitim oblicima, veličinama, bojama, sa dodatkom čokolade i kakaa. Nikoga ne ostavlja ravnodušnim, jer će se ovaj recept svidjeti apsolutno svima.

Vjerovatno svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za uspješne kolačiće od prhkog tijesta. Na primjer, "zlatno polje" može lako zamijeniti tortu na svečanom stolu, a savršeno je i za dječju zabavu.

A oni koji paze na svoju figuru mogu obratiti pažnju na recepte za kolačiće od svježeg sira, gdje ima manje kalorija, ali to ne utiče na ukus. Tijesto za pecivo je vrlo podatno i obično ga mogu napraviti i domaćice početnike, a djeca će pomoći u oblikovanju kolačića.

Pregledavajući recepte za pravljenje prhkog tijesta, možete vidjeti da neki preporučuju dodavanje omekšalog putera, dok drugi preporučuju miješanje hladnog putera s brašnom.

A ako pogledate internet, vidjet ćete da za isti recept različiti kuhari nude različite tehnologije kuhanja. Da li su peciva na kraju ista ili različita?

Pokušajmo riješiti ovaj problem. Nekoliko savjeta bit će korisno onima koji se odluče počastiti ukusnim kolačićima:

Svi sastojci moraju biti prethodno ohlađeni.
Obavezno prosijte brašno. A ako umjesto brašna dodate krumpirov škrob (zamjenjujući oko trećine brašna s njim), kolačići će ispasti posebno nježni i mrvi.
Najbolji prijatelj prhkog tijesta je hladno, što vam omogućava da ga pripremite za buduću upotrebu i koristite po potrebi.
Najpogodnije je tijesto razvaljati na stolu posutom brašnom ili šećerom u prahu. To možete uraditi između dva lista papira za pečenje.
Testo je dosta masno, pa nije potrebno podmazati tepsije uljem.

Unatoč jednostavnosti tehnologije prhkog tijesta, domaćice, posebno početnike, često ne uspijevaju napraviti kolačiće.

Najčešće greške:

Testo ne drži oblik tokom valjanja i dosta se mrvi. Za mijesenje tijesta korišteni su topli proizvodi, što ne utiče najbolje na kvalitet proizvoda;
Ispostavilo se da je tijesto dugo i skuplja se pri razvlačenju. Malo ulja, ali mnogo tečnosti i brašna;
Nakon pečenja proizvodi se dosta mrve i ispadaju grubi. Tijesto je bilo toplo;
Kolačići su ispali jako lomljivi i jako su se mrvili. Ili ima puno ulja, ili se koristi samo žumance, a ne cijelo kokošje jaje;
proizvodi su se pokazali vrlo tvrdi, kao da su napravljeni od stakla. Korišteno je puno šećera ili samo bjelanjci.

A sada predlažemo da razmotrimo nekoliko najpopularnijih recepata, slijedeći koje možete ispeći ukusne mrvljive kolačiće kod kuće.

Recept za najjednostavnije prhko tijesto (uvijek radi)

Ovaj recept je pogodan za one koji ne znaju da spremaju prhko tijesto, odnosno prvi put se susreću s tim. Jednostavno: 1 dio šećera, 2 dijela masti i 3 dijela brašna. Možete dodati bilo šta - vanilin, orašaste plodove, kakao, sjemenke, napraviti kolačiće bilo kojeg oblika.

Sastojci:

puter – 100 g;
šećer – 50 g;
pšenično brašno – 150 g;
prstohvat soli.

Priprema:

Maslac na sobnoj temperaturi (nije potrebno topiti) umutiti sa šećerom i prstohvatom soli. Postepeno dodavati brašno. Zamesiti testo.
Ako planirate dodati kakao, tada morate smanjiti količinu brašna.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 15-20 minuta, dok ne porumene.
Ostavite da se ohladi i ukrasite po želji.

Vreme kuvanja – 10 minuta.

Težina: za početnike.

Namjena: za večeru, za dječiju zabavu, za desert, za popodnevnu užinu, hrana za bebe.

Kolačići Zlatna Niva

Ovi kolačići ispadaju neverovatno mekani, tope se u ustima. Može se dopuniti mljevenim orašastim plodovima, višnjama, čokoladnom glazurom i mrvicama vafla bit će ukusan dodatak.

Sastojci:

puter – 200 g za tijesto, 150 g za glazuru;
pavlaka - 120 g;
pileće jaje - 4 kom.;
brašno – 450 g;
šećer – 200 g;
mleko – 100 g;
kakao prah - 20 g;
soda – 1 kašičica. (gašene sirćetom);
orasi, vafli.

Priprema

Skuvajte jaja. Žumanca sameljite, dodajte omekšali puter, pavlaku i sodu, gašenu sirćetom. Sve pomiješajte.
Dodati brašno i zamesiti testo.
Testo podeliti na 2 dela i ostaviti u frižideru 30 minuta. Zatim tijesto razvaljajte na 3-4 mm debljine i izrežite okrugle kolačiće. Pecite u rerni dok ne porumeni.
Pripremite glazuru: pomiješajte mlijeko, kakao, puter i šećer. Kuvajte na umerenoj vatri dok se šećer ne otopi.
Ohlađene kolačiće umočite u pripremljenu glazuru, pa uvaljajte u mrvice vafla, za to možete koristiti mljevene orahe.

Težina – srednja.

Namjena: za doručak, za djecu, za odmor, za popodnevnu užinu.

Kolačići od svježeg sira "Školjke"

Ovi mrvljivi kolačići su skladište zdravstvenih prednosti, jer sadrže zdrav kalcij. Umjereno je sladak i svidjet će se djeci i onima koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

svježi sir (po mogućnosti domaći) – 250 g;
puter (zamjena margarinom je moguća, ali nije preporučljiva) – 100 g;
brašno – 250 g;
prašak za pecivo (soda sa limunskom kiselinom) – 10 g;
šećer.

Priprema:

Svježi sir samljeti sa omekšalim puterom.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Učinite tijesto glatko i homogeno, a zatim ga stavite u hladnjak na 30 minuta.
Razvaljajte u tanak sloj, izrežite krugove (obična čaša će vam pomoći u ovom zadatku).
Na tanjir sipajte šećer, umočite krug, preklopite ga sa „šećernom“ stranom prema unutra, zarolajte sa obe strane. I uradite to sa svakim krugom.
Stavite kolačiće u rernu (200 stepeni).Vreme pečenja je oko 20 minuta, sam proizvod treba da dobije zlatnu boju. U šećer možete dodati cimet i kakao.

Vreme kuvanja – 30 minuta.

Težina: za početnike.

Namjena: dijetalna hrana, hrana za bebe, za prazničnu trpezu, za desert.

I još jedna verzija keksa sa kikirikijem u našem videu:

Teško mi je da adekvatno pričam o ovom kolačiću. Naučio sam da ga pečem kada sam bio u 6. razredu na času rada. Od tada, recept nije samo moj omiljeni, ovi kolačići su postali moje prepoznatljivo jelo, a svi okolo su sigurni da ih je izuzetno teško ispeći i da zahtijevaju puno vremena i truda. A ponekad me je čak i sramota da priznam da jednostavno ne mogu smisliti jednostavniji recept!

Ako još razmišljate o tome, odaberite ovaj recept - ispadaju nevjerovatno ukusni domaći kolačići, mrvičasti, nježno kremasti, tope se u ustima. Općenito, keksići su uvijek ukusni, ali ponekad se dešavaju čuda, a rezultat nisu samo ukusni pecivi, već apsolutno zapanjujući, ukusni i zapanjujuće nevjerovatni pecivi. Ovo je o mojim godinama provjereni recept za domaće pecivo.

Pecivi su tako nazvani zbog tijesta na osnovu kojeg se pripremaju. Pecivo tijesto je gusta masa zamiješena od maslaca (margarina) i brašna. Kao vezivo dodaje se jaje ili voda. Dozvoljena je mala količina pavlake, masti i druge masne hrane. Tijesto za pecivo može biti slatko ili nezaslađeno (sa ili bez šećera), osim toga možete mu dodati začine, razne sjemenke i orašaste plodove. Tradicionalno, prhko tijesto se koristi za pravljenje kečeva, torti, otvorenih pita i peciva.

Pa, prije nego što pređemo na recept, želim napomenuti još jednu stvar. Ja ove kekse uvek kuvam sa puterom i nikad ne koristim margarin kao zamenu (govorim o ovom recept za pecivo). Da, skuplji je, ali je i mnogo ukusniji! Kolačići od maslaca jarkog kremastog ukusa mogu se dobiti samo upotrebom putera.

Kako napraviti ukusne kolačiće? Foto recept

Sastojci:

200 g putera;

2,5 šolje brašna (oko 300 g);

1 šolja šećera;

1/3 tsp. soda;

1/3 tsp. sol.

Ipak, ponavljam, najveća tajna leži u odabiru pravog putera. Što bolji proizvod imate u rukama, kolačići će biti ukusniji. Maslac izvadite iz frižidera, ostavite da odstoji na pultu par sati, da omekša i dobije pravu konzistenciju da se pretvori skoro u kremu.

U puter dodajte jaje, šećer, so i sodu, promešajte, postepeno dodajte brašno. Kad sam baš lijen, samo ubacim sve sastojke u procesor i za par minuta imam gotovo tijesto. Kad sam raspoložena, umijesim ga rukom i na tijesto prenesem naboj svojih pozitivnih emocija.

Količinu brašna prilagodite karakteristikama vaših proizvoda – nekada će vam biti dovoljno 280 grama, nekada samo kašika nije dovoljna. Pazite da se tijesto koje pritisnete čistim, suhim dlanom ne lijepi za ruke. Ako mesite pecivo u mašini za pečenje, obratite pažnju na zidove posude – na njima ne bi trebalo da stoji trag da je testo za pecivo stiglo.

Generalno, to je sve. U originalnom receptu, koji nam je dala nastavnica, stajalo je da ne bi bilo loše tijesto staviti u frižider na pola sata, ali ovo pravilo zanemarujem, ionako mi se sve savršeno razvalja. Peći na 180 stepeni oko 15 minuta dok ne porumeni.

Ukusno je ako u tijesto dodate malo maka. Pečen zajedno sa kolačićima, dobija apsolutno neverovatan ukus - aromatičan, svetao. Nije loše sa orasima, susamom, karamel mrvicama.

Ponekad se igram sa suvim kajsijama - sušene, neverovatno su ukusne! Suhe šljive, grožđice, kumkvati, kivi - bilo koje sušeno i kandirano voće bit će prikladno.

Kad budem imao vremena, razdvojim jaje na žumanca i belance. Pomažem neke od kolačića žumancem - ispadne prekrasna sjajna kora. Istucim bjelanca u pjenu, namažem kolačiće, posipam ih šećerom - i ispadne nevjerovatna, luda masa!

Pa, posljednja ideja je da napravite male okrugle rupice u sirovim kolačićima, u koje zatim uvučete lijepe nizove traka.

Božićno drvce ukrašeno ovim kolačićima izgledat će sjajno!

Na mojoj fotografiji, istina, ima bor, ali je živ i sa pravim snegom - reci mi, zar nije prelepo?

Neverovatno ukusni keksići!

Pecivo za pecivo je mekano, mrvljivo i topi se u ustima u različitim varijacijama ukusa i boja. Vjerovatno možete pronaći barem 3-4 njegove vrste na izlogu bilo koje trgovine, a mnogo više u velikim supermarketima.

Međutim, sve ovo možete pripremiti u vašoj kuhinji s malim setom jednostavnih sastojaka. Sam proces će vam dati puno pozitivnih emocija i dati vam povjerenje u dobrobiti pripremljenog jela.

Bez hemijskih boja, palminog ulja, zgušnjivača ili aroma. Samo prirodni svježi domaći proizvodi.

Jednostavan recept za pecivo

Najobičniji i najjednostavniji kolačići, koji se mogu dati i dojenčadima, mogu se pripremiti u vrlo kratkom roku.

Za početak, želio bih napomenuti da sve komponente trebaju biti na sobnoj temperaturi. To je ključ dobrog tijesta, koje će kasnije postati pecivo.

U čaši blendera umutite jaja i pesak u homogenu pastu. Da bi proces bio brži, preporučuje se da se šećer prvo samelje u prah.

U dobijeni jaja od jaja dodajte puter, isjeckan na komadiće. Masa će biti dosta gusta. Malo po malo dodavati izmrvljeno brašno i prašak za pecivo. Promiješajte i ostavite smjesu da se ohladi.

Na ravnoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od 3 centimetra. Koristite čašu da pritisnete oblik. Stavite na podmazan pleh i pospite šećerom.

Aktiviramo funkciju pečenja na električnoj pećnici i pečemo naše kolačiće pola sata.

Jednostavan recept za domaće pecivo sa margarinom

Verzija vrhunskog kolačića koji možete napraviti kod kuće pod nazivom Millionaire. Može poslužiti kao svečana poslastica i natjecati se s prekrasnom tortom zbog svog ukusa i proračunske cijene.

Komponente:

Brašno – 550 g;
Šećer u prahu – 150 g;
Čokoladica – 1 kom.;
Margarin – 250 g;
Maslac – 150 g;
Kondenzovano mleko – 1 konzerva;
Šećer – 150 g.

Na ravnu i suvu površinu izdrobiti brašno, po vrhu nasjeckati omekšali margarin, a cijelu masu oštrim nožem usitniti u mrvice od brašna.

Izmiksajte jaja, dodajte šećer i napravite homogenu masu. Stavite u vrećicu za hranu i ostavite da se hladi pola sata. U gvozdenoj kori pomešati kondenzovano mleko, puter i šećer u prahu.

Stavite na ringlu i uz povremeno mešanje kuvajte dok ne dobije boju karamela.

Zagrijemo čokoladicu u mikrovalnoj pećnici. Rukama ravnomjerno rasporedite tijesto po površini pleha obloženog papirom za pečenje.

Uronite u zagrejanu električnu rernu na 10 minuta. Izvadite, ohladite i povucite karamelu na vrh, čokoladu na vrh i stavite u frižider.

Jednostavan recept za kolačiće bez jaja kod kuće

Postoje situacije kada želite nešto slatko, ali nemate sve sastojke pri ruci. Za takav slučaj prikladan je jednostavan recept za kolačiće pripremljene vlastitim rukama, s minimalnim sastavom sastojaka.

Komponente:

Brašno – 600 g;
Šećer – 200 g;
Namaz – 300 g;
Mlijeko niske masnoće – 150 ml;
Soda - 0,5 kašičice;
Cimet – 1 pakovanje;
Crna čokolada – 400 g.
Orašasti plodovi – 200 g.

Zagrijte mlijeko i sipajte u mikrovalnu dok se druga komponenta ne otopi. U glavnu smjesu pomiješajte sodu i šećer (po želji šećer u prahu). Dodati izmrvljeno brašno.

Kada masa postane dovoljno čvrsta, prenesite je na suhu površinu stola. Izlomite čokoladu (najbolje težinsku) na kriške. Očistimo i lagano nasjeckamo sve dostupne orašaste plodove. Umesiti u ukupno testo. Stavite u čistu posudu i ostavite da se ohladi.

Razvaljajte tijesto na 2 centimetra debljine, kalupima ili fasetiranom čašom pritisnite oblike. Lim za pečenje obložite pergamentom. Vršimo transfer poluproizvoda. Stavite u zagrejanu električnu rernu da se peče pola sata.

Ovi kolačići se mogu kuvati i u mikrotalasnoj, samo razvaljajte testo na tanko i stavite nekoliko komada na tanjir. Uključite aparat na maksimum i pecite pola sata.

U ovom receptu ne morate koristiti samo tamnu čokoladu, možete je kombinirati s drugim vrstama ili uzeti jednu po želji.

Pecivo od skute

Pečenje od fermentiranih mliječnih proizvoda smatra se mrvijim i zdravijim. Ovakvi jednostavni kolačići od svježeg sira često se pripremaju za djecu koja ne vole ovaj proizvod.

Komponente:

Brašno – 350 g;
Domaći svježi sir – 300 g;
Margarin – 250 g;
Domaća pavlaka – 200 ml;
Šećer – 50 g;
Bademi – 50 g.

Izmrvljeno brašno sipajte u duboku staklenu posudu, a zatim nožem isecite na prilično mekani margarin. Podlogu nasjeckamo nožem.

Svježi sir propuštamo kroz električni mlin za meso ili sito. Dodati smesi brašna zajedno sa pavlakom. Dodajte šećer i dobro izmiksajte tijesto rukama. Stavite u vrećicu za jednokratnu upotrebu i ohladite pola sata.

Podijelite bademe na polovine. Izvadimo tijesto, razvaljamo ga, savijamo kao lim i opet ga razvaljamo, savijamo. Cool. Koristeći ovu tehnologiju, korake izvodimo četiri puta. Dobijate princip lisnatog testa.

Razvaljajte ga poslednji put, nožem za pizzu izrežite dijamante, u sredinu stavite pola badema i pritisnite dublje. Prebacite u pleh i pecite u rerni 40 minuta.

Pivski kolačići

Recepti na bazi piva poznati su jako dugo. Međutim, mnogi neupućeni se čude što pečeni proizvodi postaju mekani i tope se u ustima zbog pivskog kvasca.

Komponente:

Brašno – 450 g;
Živo pivo – 0,5 l.;
Šećer – 50 g;
Soda - 1 kašičica;
Sirće – 1 kašika. l.;
Krem margarin – 150 g.

Izmrvljeno brašno pomešati sa kremastim margarinom.

Masu dobro mesiti rukama dok ne postane homogena. Ulijte toplo živo pivo i gašeni sok.

Svijetle sorte su najbolje kako biste izbjegli gorak okus. Ono što se prodaje u plastičnim bocama i ima dug rok trajanja ne vrijedi uzimati, jer najvjerojatnije ne sadrži živu kulturu kvasca.

Zamijesite tijesto: trebalo bi da ispadne prilično čvrsto i hladno.

Razvaljati, kalupima pritisnuti poluproizvod, izgnječiti šećerom i staviti na unapred pripremljen pleh.

Uronite u električnu rernu na pola sata.

Neke korisne stvari

Kekse možete ispeći sa jednom celom tortom, a da prethodno ne režete figure, ali to uradite posle. Samo u ovom slučaju preporučuje se da se tijesto nasumično probuši vilicom na nekoliko mjesta kako se ne bi nakupljao ugljični dioksid.

Svi proizvodi se moraju vrlo brzo umesiti, a zatim testo obavezno ohladiti. Pecite proizvode na temperaturi od 170 - 190°C; na višoj temperaturi kolačići će se naknadno previše izmrviti. Možete smisliti bilo koji oblik, a zatim ga napuniti nadjevom (i slatkim i mesnim, prema vlastitom nahođenju), na primjer, košarama.

Prijatno!

Mrvljivi kolačići idealna su poslastica uz čaj koji će se topiti u ustima. Počastite se jednim od 10 recepata.

150 g omekšalog putera (sobne temperature)
80 g šećera u prahu
3 žlice. kašike skroba
50 ml biljnog ulja bez mirisa
300-350 g pšeničnog brašna (ili koliko će za testo)

Umutiti omekšali puter sa šećerom u prahu i biljnim uljem.

Dodati skrob i ponovo umutiti mikserom dok ne postane glatka.

Sada dodajte otprilike jednu čašu brašna, miješajte, pa postepeno drugu čašu - ponovo promiješajte, a po potrebi dodajte još brašna. Ovdje je najvažnije ne pretjerivati, tijesto treba da ispadne mekano i mrvičasto, ali treba formirati grudvicu.

Prerežite ga na tri dela i svaki uvaljajte u kobasicu. Svaku kobasicu narežite na kolutove debljine 1,5 cm.

Stavite pakove na lim za pečenje.

Pecite kolačiće na 160 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni 30-40 minuta dok ne porumene.

Kada se keksići malo ohlade posuti ih šećerom u prahu, jer... ne ispadne baš slatko.

Recept 2: mrvičasti kolačići (fotografije korak po korak)

pšenično brašno – 200 g;
puter – 100 g;
granulirani šećer - 100 g;
jaja – 3 komada;
šećer u prahu za posipanje;
vanilija po ukusu.

Otvorite jedno tvrdo kuvano jaje, za to stavite jaje u kutlaču sa hladnom vodom, stavite na vatru i nakon ključanja kuvajte jaje najmanje 10 minuta.

Ohladite prelivanjem hladnom vodom. Ogulite jaje, odvojite žumance, a bjelanjke uklonite, neće vam trebati za pravljenje kolačića.

Stavite žumance u dublju šolju, izgnječite ga viljuškom, dodajte još dva sirova žumanca.

U jaja dodati omekšali puter, šećer, promešati.

U ovu smjesu prosijte brašno.

Mesite testo dok ne bude gusto i mekano i da se ne lepi za ruke.

Podijelite tijesto na jednake komade i uvaljajte ih u kuglice.

U činiji umutite bjelanjke. Na ravan tanjir stavite šećer u prahu ili šećer. Svaku kuglicu tijesta prvo umočiti u bjelanjak, a zatim uvaljati u šećer u prahu (šećer).

Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijte rernu na 180°C. Ostavite da se kolačići peku oko 20-30 minuta. Sve zavisi od vaše rerne.

Gotove mrvičaste kolačiće bolje je čuvati u plastičnoj vrećici, jer duže ostaju mrvljivi.

Recept 3: mrvičasti kolačići sa majonezom

margarin - 90 gr
majonez - 90 gr
šećer - 100 gr
pšenično brašno - 1,5 šolje
vanilin šećer, so
prašak za pecivo - ½ kašičice.

Testo mesiti sledećim redosledom, a za pripremu prhkog testa bolje je koristiti posudu miksera. Kremasti margarin narežite na komadiće prije dodavanja u činiju. U margarin odmah dodati granulirani šećer. Uključite mikser da pomiješate ove proizvode. Zatim dodajte prstohvat soli i vanilin šećer. Ponovo promiješajte. Zatim stavite majonez u posudu i ponovo uključite mikser. Ostaje samo dodati prašak za pecivo i brašno u porcijama. Kada umesite testo, potrebno ga je prebaciti na prozirnu foliju i ostaviti na hladnom 30 minuta.

Razvaljajte tijesto u sloj.

Koristite kalupe za kolačiće ili običnu čašu za izrezivanje kolačića.

Kolačiće stavite u pleh da se peku na 190 stepeni u rerni.

Pecite kolačiće 15-17 minuta. Unaprijed uključite pećnicu. Ukusni mrvičasti keksići od majoneze su spremni.

Recept 4: mrvičasto mekani kolačići na kefiru

2 šolje pšeničnog brašna;
120 gr. Kefir (1% masti);
2 kokošja jaja;
130 gr. Otopljeni puter ili margarin;
1 šolja šećera;
0,5 tsp sol;
1 tsp prašak za pecivo (prašak za pecivo);
Po želji dodati: vanilin, cimet i prelive.

Pileća jaja razbiti u dublju, veliku zdjelu, izmjeriti šećer i prašak za pecivo; dodali smo i 1 kašičicu za ukus. cimet i paketić vanilina.

Sastojke je potrebno lagano umutiti dok se ne stvori lagana pjena, a zatim uliti kefir sobne temperature. Važno: šećer mora biti potpuno otopljen.

Otopite puter i ulijte ga u našu smjesu. Nemojte pregrijati ulje: ne želite da počne da ključa. U suprotnom kolačići neće uspjeti.

Da bi kolačići bili prozračniji, brašno se mora prosijati pomoću sita.

U testo pažljivo dodavati prosijano brašno, komad po komad: paziti da nema grudvica i zamesiti testo.

Pošto naše tijesto sadrži otopljeni puter, potrebno ga je staviti u vrećicu i staviti u hladnjak. U ovoj fazi tijesto treba da bude malo viskozno, ali ne i ljepljivo.

Testo treba da odstoji na hladnom mestu oko 15-20 minuta. Zatim ga izvadimo i razvaljamo u slojeve. Da biste dobili hrskave, ali mekane kefirske kolačiće, napravite kolačiće debljine oko 1 cm.

Kolačiće stavite na lim za pečenje, podmazan i posut pšeničnim brašnom. Odozgo smo posuli malom količinom sjemenki suncokreta kako bi domaći kolačići dobili dodatnu aromu.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni C) i pecite dok ne porumene.

Meki kolačići na kefiru su gotovi. Ispalo je savršeno: kolačići su bili mekani i mrvljivi.

Recept 5: mrvičasti kolačići od margarina

Margarin za pečenje – 150 grama;
granulirani šećer – 150 grama;
Pšenično brašno – 350 grama;
1 jaje;
Kašičica sode.

Otopite margarin u vodenom kupatilu, u mikrotalasnoj pećnici ili na veoma laganoj vatri. Da biste to učinili brže, uzmite meki margarin i narežite ga na kockice.

Kada margarin bude željene konzistencije, dodajte mu cijelu navedenu količinu granuliranog šećera. Unesene sastojke dobro izmiješati. Uradite to običnom viljuškom ili ručnom pjenjačom.

Rezultat je bila masna slatka masa. U njega razbijte jedno kokošje jaje. Ponovo dobro izmiješajte sastojke u posudi.

Počnite prosijati pšenično brašno u dobijenu smjesu. Nemojte zanemariti proces prosijavanja, to će zasititi brašno kiseonikom, a to će samo poboljšati ukus kolačića. Dodajte brašno u delovima, odmah mešajući.

Ugasite sodu sirćetnom kiselinom i dodajte je u testo zajedno sa brašnom.

Kada umesite testo, umotajte ga u lopticu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 20 minuta.

Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine oko centimetar. Izrežite kolačiće pomoću posebnih rezača ili čaše.

Pleh obložite papirom za pečenje. Rasporedite testo za kolače. Pergament ne morate ničim podmazati, kolačići na bazi margarina se neće lijepiti.

Kekse pecite ne duže od 15 minuta na temperaturi rerne od 180 stepeni.

Domaći mrvičasti keksići sa margarinom su gotovi! Uživajte u čaju!

Recept 6: nježni mrvičasti kolačići (korak po korak sa fotografijom)

180 g putera
330g brašna
1 jaje + 1 žumance za premazivanje
60 ml soka od pomorandže
115 g šećera
1 tsp. sa gomilom praška za pecivo
½ tsp. soda

Umutiti mekani puter sa šećerom.

Dodajte jaje, sodu i prašak za pecivo. Umutiti.

Izlijte sok.

I izlijte preostalo brašno. Sve dobro promešati.

Testo ispadne gusto, homogeno, ali ne i tvrdo. Na prvi pogled se čini da je ljepljiv i nemoguće je nešto oblikovati od njega.

Počnimo sa formiranjem kolačića. Da biste to učinili, otkinite mali komad veličine oraha.

Radnu površinu pospite brašnom. Razvaljajte tijesto u "kobasicu" dužine otprilike 15 cm i debljine 1 cm.

Razvaljajte ga u krug, stisnite krajeve i stavite na pleh obložen pergamentom ili silikonskom prostirkom. Meni je zgodnije da "kobasicu" stavim na lim za pečenje i onda joj dam oblik.

Možete praviti "bagels" i "srce".

Podmažite ih žumanjkom pomiješanim sa dvije žličice. vode.

Naše kolačiće pečemo do zlatno smeđe boje. Ovisno o tome koliko dugo držite u pećnici, keksi će biti mekani i mrvljivi ili će postati lomljivi i hrskavi. Obje opcije su dobre na svoj način. Prijatno!