Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Mannik je zgodan jer se priprema od svakodnevnih proizvoda koji se uvijek mogu naći u kući, a dobar je i zbog lakoće pripreme. Osim toga, recept se uvijek može malo izmijeniti prema vašem ukusu ili na osnovu dostupnosti sastojaka, doba godine i raspoloženja. Na primjer, zahvaljujući raznim dodacima, čak i osnovni recept za manu sa kefirom ima puno opcija: mana sa jabukama, mana sa višnjama, sa džemom ili marmeladom, sa limunom, kandiranim voćem, kakaom, svježim ili smrznutim bobicama. Blagom promenom ili dopunom sastava sastojaka svaki put dobijamo nove peciva.
Recept za manu sa višnjama relevantan je u bilo koje doba godine - uostalom, možete ispeći mrvičastu, aromatičnu pitu sa svježim višnjama, smrznutim, konzerviranim ili dodati višnje iz kompota u pečenje. S obzirom da svježe trešnje još nisu u sezoni, za pitu ćemo koristiti smrznute višnje.
Recept dana: kefir mana sa višnjama.
Sastojci:
- griz – 1 čaša;
- šećer – 1 čaša;
- biljno ulje - trećina čaše;
- smrznute trešnje;
- gusti kefir - 250 ml. (2,5% masti);
- pšenično brašno – pola čaše;
- skrob - 1,5 kašičice;
- vanilin – 1 kesica;
- mljeveni cimet – 1 kašičica;
-prašak za pecivo – 1,5 kašičice.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Griz se mora preliti kefirom tako da nabubri i postane mekan. Za sat vremena potpuno će nabubriti, ali ako želite da griz bude ujednačenije i delikatnije strukture, ostavite griz 1,5-2 sata. Izvadite trešnje iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Višnje je bolje staviti u cjedilo ili sito kako bi se sok ocijedio. 
Kada griz omekša, dodajte mu šećer i promiješajte. 
Zatim ulijte biljno ulje bez mirisa. Smjesu dobro promiješajte, ulje treba u potpunosti sjediniti sa nabubrelim grizom, bez ostavljanja mrlja od ulja u blizini zidova. 
U griz dodajte pola čaše prosijanog pšeničnog brašna. Za sada je ovo dovoljno, ako testo ispadne tekuće, brašno možete dodati kasnije. 
Da bi kefir mana sa višnjama zamirisila, u tijesto dodajte mljeveni cimet i vrećicu vanilin šećera (ili vanilina). 
Kašikom miješajte sve sastojke dok se ne dobije homogeno tijesto. Konzistencija će biti poput guste kreme. Ako je testo tekuće, dodajte još malo brašna. Dodajte prašak za pecivo kada je testo gotovo i odmah ga umešajte sa testom. Do tog vremena rernu treba zagrejati na +180 stepeni. 
Lagano ocijedite sok od višanja i pospite škrobom. Škrob će upiti sok, tada mana neće ispasti mokra i dobro će se ispeći. 
Tepsiju prečnika 20 cm podmažite uljem. Sipajte testo, poravnajte vrh od sredine do ivica. Višnje stavite u krug, lagano utisnite bobice u tijesto. 
pecite 45 minuta
Stavite manu u zagrejanu rernu na srednjem nivou. Pecite 30-35 minuta. Zatim manu sa višnjama premjestimo na gornji sloj i nastavimo peći dok vrh ne porumeni. Vremenom je to još 10-12 minuta. Spremnost mane provjeravamo drvenim štapićem - iz pečene pite izlazi lako, bez mrvica ili ljepljivog tijesta. 
Izvadite manu iz kalupa i ohladite na rešetki. Pitu narežite na porcije, pospite šećerom u prahu i poslužite
Mannika je neverovatno ukusno pecivo bez muke. Pripremaju se od jednostavnih, pristupačnih sastojaka i savršen su dodatak domaćem čaju. Predlažem da pripremite ukusnu manu sa trešnjama pomiješanim sa kefirom. Bobice se mogu koristiti svježe ili smrznute. Topla preporuka!
Sastojci
Za pripremu trešnje mane sa kefirom trebat će nam:
griz - 1,5 šolje;
šećer - 1 čaša;
kefir - 1 čaša;
jaje - 3 kom.;
soda - 1 kašičica;
vanilin - 1 prstohvat;
sol - 1 prstohvat;
svježe trešnje (ili smrznute) - 0,5 šolje.
Koraci kuvanja
Pomiješajte griz, vanilin, sol i šećer. Dodajte sodu u kefir, promiješajte i sipajte u suhe sastojke.
Sve sastojke dobro izmešati i ostaviti 30-40 minuta.
U dobijenu masu dodajte jaja i dobro promiješajte.
Višnjama uklonite koštice. Ako je trešnja zamrznuta, onda je treba odmrznuti. Višnje umočite u brašno i dodajte u testo.
Dobro promiješajte i sipajte tijesto u kalup.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite manu 45-50 minuta dok se ne osuši. Ostavite da se potpuno ohladi i narežite na porcije. Manna sa višnjama pomiješana sa kefirom ispada vrlo ukusna i ukrasit će kućnu čajanku.
Korak 1: pripremite višnje.
Za početak uzmite potrebnu količinu trešanja; ako su smrznute, bez koštica, jednostavno otklopite ambalažu, stavite bobice u duboki tanjir i ostavite u ovom obliku oko 30–40 minuta, da se višak tečnosti odmrzne i okapa, u piti uopšte nije potreban! Ako je trešnja svježa, isperite je, uklonite sjemenke pomoću igle, stavite je u čistu zdjelu na isto vrijeme i ostavite da se višak soka ocijedi.Korak 2: pripremite testo.
Nakon toga u dublju posudu sipajte griz, napunite kefirom, izmiješajte silikonskom kuhinjskom lopaticom dok ne postane glatka i ostavite da nabubri 30 minuta. Nakon što prođe potrebno vrijeme, zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa, a posudu za pečenje otpornu na toplotu ili neprijanjanje obložite papirom za pečenje. Zatim, pjenjačom ili mikserom umutite jaja i šećer u posebnoj posudi dok ne postanu pjenasti.
Zatim dobijenu smjesu sipajte u činiju s nabubrelim grizom. Dodajte vanilin šećer, prašak za pecivo i prosijano pšenično brašno. Miješajte ove proizvode dok ne dobijete glatku smjesu; rezultat bi trebao biti srednje gusto tijesto bez grudvica. Ako je previše tečno, ne brinite, žitarice će tokom pečenja upiti sav višak.
Korak 3: formirajte manu sa trešnjama.
Sada sipajte testo od griza u pripremljenu tepsiju i poravnajte ga silikonskom lopaticom. Nakon toga na njegovu površinu stavljamo odmrznute bobice, što se može učiniti u likovnom neredu, u obliku šare, redova ili kako želite.
Korak 4: ispecite manu sa višnjama.
Zatim stavite pleh sa još sirovim desertom u zagrejanu rernu na 30-35 minuta. Spremnost pite provjeravamo drvenom čačkalicom, šibicom ili ražnjem. Samo ubacite njegov kraj u mesnu masu i izvadite je. Ako je štapić mokar, dovršite pečenje! Ako je suha, stavite rukavice za rernu na ruke, izvadite tepsiju iz rerne i stavite je na dasku za rezanje koju ste prethodno postavili na radnu površinu.
Ohladite naš proizvod na sobnu temperaturu. Zatim, koristeći sitno sito, pospite manu šećerom u prahu. Zatim ga oštrim kuhinjskim nožem narežemo na porcije, izbodemo ih metalnom kuhinjskom lopaticom, stavimo deliciju na tanjire i probamo!
Korak 5: poslužite manu sa trešnjama.
Mannik sa višnjama se servira na sobnoj temperaturi. Po želji se prije serviranja posuti šećerom u prahu, preliven medom, šećernim sirupom ili dekorisan šlagom ili vrhnjem. Ovaj prozračan i ukusan instant desert ukrasit će svaki sto! Enjoy!
Prijatno!
Pita je prilično slatkastog okusa, pa se količina šećera može podesiti;
Vrlo često se vanilin šećer zamjenjuje tekućim ekstraktom vanilije (1 čajna žličica) ili čistom vanilijom (na vrhu noža);
Ako nemate papir za pečenje, koristite papir za pečenje. Ili jednostavno namazati dno i unutrašnju stranu kalupa komadićem putera ili margarina, sloj masti zdrobiti pšeničnim brašnom i zatim uliti tijesto u pripremljenu posudu;
Idealna zamjena za kefir je jogurt bez punila, a prašak za pecivo je soda bikarbona (1/2 kašičice);
Na isti način možete pripremiti manu sa bilo kojim smrznutim ili svježim bobicama i voćem.
Mannik je pita koja se pravi na bazi griza, u nju se dodaje i pšenično brašno, ali je po pravilu manja ili ista kao i griz. Mannik sa višnjama ima ukus kolača ili tepsije. Ova pita se može nazvati "Ljen sam da uzmem mikser" ili "Ne znam da kuvam". Ovo je čak i pita „Upravo sam provela vikend u vikendici, a mozak mi je još u bašti“. Pouzdan recept bez muke. Iznova ćete peći manu od trešnje. Pita od pavlake i malo brašna ispada vlažna i zrnasta. Kiselina bobičastog voća dodaje pikantnost popularnom ukusu pite od griza. Umjesto trešanja možete koristiti crvene ili crne ribizle ili maline.
U našem receptu koristimo smrznute trešnje, ali možete koristiti i svježe trešnje.
Taste Info Mannik i cheesecake
Sastojci
- 2 šolje griza
- 2 jaja
- 1 šolja pavlake
- 180 grama putera
- 150 grama smrznutih ili 200 grama svježih trešanja
- 1 šolja granuliranog šećera
- 1/2 šolje brašna
- 1 kašičica praška za pecivo (može se zamijeniti gašenom sodom)
Biće nam potreban i kalup za pečenje prečnika 23 cm i 20 grama putera za podmazivanje tepsije.
Kako kuvati manu sa trešnjama
Izvadite puter iz frižidera dok ne omekša. Odmrznite trešnje da ocijede višak soka. Uklonite koštice ako koristite svježe trešnje. 
Umutiti jaja sa granuliranim šećerom. Dodajte omekšali puter, pavlaku, brašno i mikserom izmiksajte. 
Dodajte prašak za pecivo i griz. Ako umjesto praška za pecivo koristite gašenu sodu, dodajte je u tijesto neposredno prije pečenja. Ostavite testo 30-50 minuta da griz nabubri i postane mekši. Bolje je koristiti fini griz, tada će brže nabubriti. 
Kalup namazati puterom i staviti testo. 
Odmrznute višnje lagano utisnite u tijesto. 
Pecite manu sa višnjama u rerni zagrejanoj na 180 - 200 stepeni Celzijusa najmanje pola sata. Spremnost provjerite drvenim štapićem. 
Trešnja mana se može poslužiti i na večeri i za večernji čaj u toplom porodičnom krugu. 
Želite li svojoj piti dodati malo sočnosti? Stavite višnje ne samo u fil, već i na vrh - manu prelijte gustim sosom od višanja, ispašće još ukusnije i aromatičnije!
Ukupno vrijeme: 1 sat + 30 minuta da griz nabubri / Vrijeme kuhanja: 45 minuta / Oblikujte 20 cm
Sastojci
za manu:
- kefir - 1 kašika.
- griz - 1 kašika.
- pšenično brašno - 1 kašika.
- pileća jaja - 3 kom.
- puter - 50 g
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
- šećer - 4 kašike. l.
- vanilin šećer - 1 kašičica.
- sol - 1 čips.
Za fil i sos:
- svježe ili smrznute trešnje - 300 g
- šećer - 100 g ili po ukusu
- kukuruzni skrob - 1 kašika. l.
- voda - 3 kašike. l.
Priprema
Sipam griz u zdjelu i punim je kefirom (1 žlica = 200 ml, svi proizvodi, uključujući kefir, trebaju biti na sobnoj temperaturi). Dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatka. Ostavljam 30 minuta da griz nabubri, postane prozračan i mekan.
U međuvremenu pripremam višnje. Svježe operem i odstranim sjemenke. Zamrznutu dam jednom da se odmrzne i stavim u šerpu. Ja dodam 100 g šećera. Da bi svježe bobičasto voće brže pustilo sok, dodajte 2-3 žlice vode. Smrznute trešnje će već otpustiti dovoljno tečnosti. Stavim lonac na vatru i kuvam 3-5 minuta od trenutka ključanja, dok trešnje ne omekšaju i puste sav sok. Ostavim da se ohladi.
Pripremam testo. Da biste to učinili, razbijte jaja u dublju zdjelu ili zdjelu kuhinjskog robota, dodajte sol, granulirani šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom 2-3 minute dok se ne stvori pjenasta pjena.
Dodam smesu griz-kefir, kao i otopljeni i ohlađeni puter, pa promešam lopaticom. Gris treba ravnomjerno rasporediti, ali je važno održati prozračnost tijesta.
Na samom kraju dodam prosijan prašak za pecivo i pšenično brašno. Ako želite da mana bude pahuljasta i rastresita, dodajte 1 šolju brašna; ako volite vlažniji i teži kolač - 0,5 šolje brašna. Ponovo lagano miješajte dok ne postane glatko. Rezultat je veoma mekano i penasto testo.
Kalup (prečnika 20 cm) namažem biljnim uljem i posipam grizom. U to sipam gotovo testo. Po vrhu sam rasporedila malo višanja, procijeđenih kroz cjedilo, u ravnom sloju. Bobičasto voće malo „utonem“ da dublje utonu u tijesto.
Stavim u zagrejanu rernu i pečem 40-45 minuta na 180 stepeni. Gotovost provjeravam čačkalicom; ako je suva, pitu možete izvaditi iz rerne. Ohladim u formi.
U principu, u ovoj fazi možete završiti pripremu - pažljivo izvadite manu iz kalupa i pospite prahom. Ali kako biste pojačali prisutnost trešanja i maksimalno uživali u njihovom ukusu, predlažem da napravite sos od preostalih bobica. Da bih to učinio, procijedim oko 3-4 kašike sirupa od trešanja i u njemu razblažim kukuruzni skrob.
Preostali sok i bobice trešnje ponovo prokuvam i u tankom mlazu sipam razblaženi skrob, mešajući kašikom. Pustite da provri i odmah sklonite sa vatre.
Poslužujem manu sa sosom od višanja toplu ili hladnu, uz šoljicu aromatičnog čaja. Prijatno!
— još pite sa grizom na kefiru.
