Kalorije u soku od narandže, nutritivna vrijednost i mineralni sastav. Sok za ljepotu i zdravlje žena

Sok od narandže, koji ima malo kalorija, jedno je od najčešćih pića ovih dana. Piju ga odrasli i djeca, sastojak je u pripremi raznih jela, a mnogima je sastavni dio svakodnevne prehrane. Dakle, šta je zapravo sok od narandže? Sadržaj kalorija, sastav, prednosti i štete, kao i metode kuhanja - članak će vam reći o svemu tome.

Šta je to

Ovo je, prije svega, proizvod dobiven od narandži njihovim cijeđenjem. Postoji nekoliko vrsta soka od narandže: prirodni i rekonstituisani. Štaviše, imaju dosta razlika. Prirodni sok od narandže je piće dobijeno direktno od svježih narandži i nije podvrgnuto nikakvoj vrsti konzerviranja.

Naravno, rok trajanja takvih sokova je mnogo kraći od njihovih konzerviranih i obično ne prelazi nekoliko dana, ali su zdravstvene dobrobiti mnogo veće zbog očuvanja svih onih vitamina i mikroelemenata koji se nalaze u svježem agrumima. Sok od pomorandže se naziva rekonstituisanim kada je dobijen razblaživanjem koncentrisanog sastava. Ova vrsta se može dugo čuvati čak i na sobnoj temperaturi, jer je prošla proces konzerviranja.

Čuvanje soka - na šta utiče?

Kada je riječ o sokovima, proces konzerviranja uvijek prolazi kroz standardnu ​​termičku obradu - pasterizaciju, zbog čega se rekonstituisani sokovi iz prodavnice često nazivaju i pasterizovani. Sadrže mnogo manje korisnih materija od prirodnog proizvoda - svježeg soka, ali su, kako je ispravno, jeftiniji i pristupačniji potrošaču. Zatim ćemo govoriti o svim svojstvima soka, konkretno prirodnog soka od naranče (svježeg), budući da se sastav i prednosti pića u konzervi mogu razlikovati jedni od drugih ovisno o pojedinim proizvođačima.

Sok od pomorandže: kalorije

Koje su prednosti ovog napitka za vašu figuru? Da li je moguće piti litre soka svaki dan umjesto vode i nadati se smršavanju? Naravno da ne. Uvijek morate imati na umu da pića sadrže i kalorije i da su često prilično visoka. Sok od narandže sadrži u prosjeku 55 kcal na 100 grama proizvoda. U usporedbi s drugim sokovima, ovo je otprilike ista količina kalorija kao i sokova od grožđa ili kruške, ali, na primjer, sokovi od grejpa ili mrkve sadrže samo oko 30 kcal na 100 grama proizvoda.

Kao zaključak: sok od pomorandže, čiji je sadržaj kalorija otprilike 55-60 kcal na 100 grama pića, ne može se koristiti umjesto vode tokom dijete. Dozvoljeno vam je da konzumirate najviše jedne čaše svježeg soka dnevno.

Narandžasta hemija

Sada razgovarajmo o tako važnoj točki kao što je sastav soka od narandže. Svaka osoba koja pazi šta jede pokušava to proučiti prije nego što kupi. Ali rijetko razmišljamo o “hemiji” osnovnih, svakodnevnih proizvoda. Ali uzalud. Uzmimo za primjer sok od narandže. Njegov sastav je vrlo bogat: gotovo kompletan set vitamina - A, C, B, E, kao i prilično rijedak vitamin K, ogromna količina minerala - fosfora, bakra, magnezija, cinka, kalija, kalcija i željeza.

O prednostima svih ovih elemenata govorit ćemo malo kasnije. Takođe u soku od pomorandže možete pronaći aminokiseline koje ljudski organizam nije u stanju da sintetiše sam, pa se zato moraju unositi hranom. Osim toga, svježi sok od narandže ima prilično visok sadržaj pektinskih tvari.

Korisne karakteristike

Zahvaljujući ovom bogatom sastavu, sok od narandže ima ogroman broj korisnih svojstava.

Prvo, toliki broj makroelemenata, posebno magnezijuma i kalijuma, daju soku od narandže za pravo da se naziva jednim od najefikasnijih preventivnih sredstava protiv moždanog i srčanog udara. Takođe pomaže u jačanju krvnih sudova, što pomaže u prevenciji brojnih bolesti. Gvožđe u sastavu ima blagotvoran učinak na stanje osoba koje pate od anemije. Karoten, tokoferol, zajedno sa askorbinskom kiselinom su jaki antioksidansi i odlični pomagači u borbi protiv visokog holesterola u krvi. Zahvaljujući kompleksnom dejstvu makroelemenata na ćelije organizma, postiže se efekat podmlađivanja. Prema istraživanjima, čaša soka od narandže koja se konzumira dnevno služi kao preventiva protiv raka.

Drugo, ovo je, naravno, korist od tako esencijalnog vitamina kao što je askorbinska kiselina. Kod gripe i respiratornih virusnih infekcija ukusan napitak pomaže u održavanju i obnavljanju imuniteta, a u kombinaciji s nekim drugim proizvodima, poput meda ili đumbira, može biti čak i samostalan lijek. Sastav pomaže u čišćenju crijeva i oslobađanju od otpada i toksina.

Potencijalna šteta

Sok od narandže ima prilično visoku biološku aktivnost, pa stoga, ako se konzumira prekomjerno ili u prisustvu određenih bolesti i predispozicija, može uzrokovati štetu umjesto koristi. Pa za koga ovo piće može biti ne samo zdravo, već i opasno? S oprezom ga trebaju koristiti osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, želuca ili dvanaestopalačnog crijeva. Ako je kiselost želudačnog soka visoka, takođe se ne preporučuje konzumacija sokova od citrusa, jer je mogu još više povećati. Sadržaj glukoze i fruktoze u sastavu povećava šećer u krvi i čini piće štetnim za dijabetičare. Ako izbjegavate ove kontraindikacije i pažljivo pratite svoje zdravlje, onda će sok od naranče postati vaš nezamjenjiv pomoćnik u održavanju dnevnog tonusa.

Priprema soka od pomorandže

Kada se pravilno konzumira, čaša prirodnog soka svakog jutra će vam dati energiju i snagu za cijeli dan. Preporučljivo je pripremiti sok neposredno prije nego što ga poželite popiti, jer neki vitamini s vremenom reagiraju s kisikom i uništavaju se, što umanjuje blagodat soka.

Najlakši način da napravite sok od pomorandže:

• voće operite, prepolovite, iscijedite sok pomoću ručne cijedilice za citruse;
• Ogulite nekoliko plodova i propasirajte ih kroz električni sokovnik.

Čisti sok od pomorandže se može razblažiti vodom u omjeru 2:1 i dodati šećer po ukusu, kao i sok od jednog limuna. Takav napitak neće biti samo ukusan, već i zdrav.

Sokovi od agruma, uključujući sok od narandže, zauzimaju posebno mjesto među ostalim sokovima zbog visokog sadržaja limunske kiseline, koja čini sokove od citrusa najosvježavajućim. Vrlo vrijedna kvaliteta sokova od citrusa je njihov visok sadržaj vitamina i baktericidna svojstva.

Sokovi od citrusa smatraju se multivitaminskim pićima, jer sadrže vitamine C, P, B1, B2 i karotenoide. Vitamin P je posebno važan za nakupljanje askorbinske kiseline u organizmu, pomaže u jačanju zidova kapilarnih sudova. Vitamin B1, ili tiamin, učestvuje u funkcionisanju nervnog sistema i metabolizmu. Vitamin B2 (riboflavin) direktno utiče na svarljivost proteina i ugljikohidrata te je uključen u sintezu niza enzima koji osiguravaju transport kisika u tijelu.

Sok od narandže takođe sadrži puno vitamina C, a jedna čaša sadrži skoro dnevnu potrebu za odraslom osobom. Vitamin C je neophodan za redoks procese koji se odvijaju u organizmu, disanje tkiva, jačanje zidova kapilara, a uključen je u metabolizam aminokiselina i sintezu proteina. Nedostatak vitamina C se manifestuje u smanjenom mentalnom kapacitetu, smanjenom performansu, pospanosti i razdražljivosti.

Sok od narandže preporučuje se osobama koje pate od bolesti zglobova, bolesti jetre i pluća. Preporučuje se i za liječenje anemije i nekih drugih patologija krvnog sistema. Sok od narandže je niskokaloričan, pa bi ga trebali konzumirati i ljudi koji se bore sa viškom kilograma.

Nutritivnu vrijednost i svojstva okusa određuje prvenstveno sadržaj šećera: glukoze, fruktoze, saharoze. Sokovi od narandže moraju sadržavati najmanje 11,2% ugljikohidrata.

Fiziološku vrijednost sokovima daju mineralne tvari, koje igraju važnu ulogu u održavanju acidobazne ravnoteže krvne plazme. Od makroelemenata, sokovi sadrže najviše kalijuma.

Sokovi s pulpom od žuto obojenog voća služe kao izvor provitamina A - karotena. Hemijski sastav i nutritivna vrijednost 100 g soka od pomorandže prikazani su u tabeli 1.

Tabela 1

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost 100g soka od narandže

Dakle, sok od narandže je izvor tvari korisnih za tijelo.

Sok od pomorandže je veoma popularan zbog uspešne kombinacije prijatnog ukusa i bogatog sadržaja i mikroelemenata. Poznavanje karakteristika ovog proizvoda pomoći će vam da napitak iskoristite na najbolji mogući način.

Narandže sadrže askorbinsku, limunsku i druge organske kiseline, minerale i vitamine. Uključuje bakar, cink, gvožđe, jod, mangan. Mikroskopske količine ovih elemenata utiču na metaboličke procese u ljudskom tijelu. U soku su pronađene pektinske supstance, fitoncidi i eterična ulja.

Mineralni sastav soka

100 g soka sadrži:

• kalijum – do 179 mg
• – do 18 mg
• fosfor - do 13 mg
• magnezijum – do 11 mg
• natrijum - do 10 mg

Nutritivna vrijednost

Hranjive tvari sadržane u 100 g soka:

• – do 13,2g
• Proteini – do 0,7 g
• Masti - do 0,1 g
• Pektini – do 0,2g
• Organske kiseline – do 1g

Koncentracija vitamina C u svježem soku i soku iz konzerve je različita. Pakirani sok koji se prodaje u trgovinama sadrži red veličine manje eteričnih ulja i vitamina. Minerali, elementi u tragovima i nutritivna vrijednost sačuvani su u konzerviranom soku. Prilikom skladištenja voća sadržaj vitamina se postepeno smanjuje.

Sadržaj vitamina na 100g soka

Alkohol u prvim nedeljama trudnoće: uticaj na zdravlje nerođene bebe

Navedeni podaci su indikativni. Na sastav i kalorijski sadržaj soka od pomorandže utiču kvalitet plodova od kojih se sok priprema, način i trajanje skladištenja sirovina. Sadržaj minerala i hranjivih tvari u voću uzgojenom u različitim regijama se razlikuje. Slatke narandže rastu u Maroku, Španiji, Argentini i Egiptu. Što su plodovi od kojih se dobija sok zreliji i slađi, to sadrži više šećera, a time se povećava i kalorijski sadržaj soka. Prema različitim izvorima, 100 g soka sadrži od 48 do 60 kcal.

Korisna svojstva i pravilna upotreba soka

Korisne karakteristike:

• Sok od narandže (svježe iscijeđen) - izvor. Da bi organizam obezbedio dnevnu dozu vitamina, dovoljne su jedna do dve čaše soka dnevno. Redovno uzimanje soka nadoknađuje nedostatak vitamina i jača imuni sistem.
• Zahvaljujući svom diuretičkom dejstvu, sok snižava krvni pritisak.
• Kombinacija gvožđa sa vitaminom C stvara uslove za sintezu hemoglobina i poboljšava sastav krvi.
• Sok je koristan kod depresivnih i asteničnih stanja, podiže raspoloženje, obnavlja nervni sistem, podiže tonus i smanjuje umor.
• Visok sadržaj pektina blagotvorno djeluje na probavni proces, pomaže u eliminaciji toksina i smanjuje apsorpciju tvari štetnih za tijelo.
• Dijetalna vlakna poboljšavaju pokretljivost crijeva, zbog čega liječnici preporučuju sok od narandže osobama koje pate od kronične stolice.
• Limunska kiselina sadržana u soku pomaže pacijentima s gastritisom niske kiselosti u probavi hrane. Sok podstiče apetit i pojačava lučenje žuči, koristan je kod nedovoljnog lučenja žuči.

Primjena soka

Unatoč činjenici da sok od narandže ne prelazi 60 kcal, sok sadrži do 13% šećera, pa ga ne biste trebali piti u litrima, jer to dovodi do povećanja koncentracije šećera u krvi. Dnevna norma je oko 250 - 350 ml.

Da biste smanjili kiselost soka, pomiješajte ga pola-pola s vodom. Bolje je ne davati djeci nerazrijeđen sok. Organske kiseline prisutne u soku oštećuju zubnu caklinu; nakon što popijete sok, isperite usta vodom ili pijte kroz slamku. Ako pijete sok nakon jela, onda neće iritirati sluznicu želuca i pomoći će probavi.

Vruće mlijeko s medom: koristi, šteta za djecu i buduće majke

Juicing

Prije transporta, plodovi narandže podvrgavaju se posebnoj obradi tvarima koje sadrže parafin ili vosak. Zato plodove dobro operite u tekućoj vodi i prelijte kipućom vodom.

Pogodno je pripremiti sok pomoću posebnog sokovnika za citruse. Ako nemate sokovnik, iscijedite sok rukom kroz gazu ili plastično sito. Ne biste trebali koristiti metalno sito, jer metal oksidira, a sok gubi vitamine.

Odabir i skladištenje soka

Kada kupujete sok u prodavnici, izaberite sok sa pulpom, koji sadrži dijetalna vlakna. Sok uzimajte u neprozirnom pakovanju, jer se vitamini uništavaju na svetlosti. Otvoreno pakovanje čuvati u frižideru 1-2 dana.

Prilikom odabira pomorandže obratite pažnju na izgled. Zreli plodovi imaju bogatu boju i izraženu aromu. Dobavljači su naučili koristiti posebna sredstva kako bi voću dali atraktivnu boju, pa obratite pažnju na težinu voća. Zreli plodovi su teži od nezrelih. Konzistencija svježeg voća je elastična i gusta. Ne kupujte oštećeno ili mekano voće za sok, čak i ako je jeftino. Patogeni mikroorganizmi prodiru u zgnječeno voće.

Danas su svježe cijeđeni sokovi postali sastavni dio prehrane mnogih zdravih ljudi. Najviše pažnje se poklanja prednostima i štetnostima soka od narandže, koji je najpopularniji. Bogatstvo hemijskog sastava i prijatan ukus nesumnjivo se mogu pripisati prednostima pića. Glavna stvar je ne zaboraviti na njegovu potencijalnu opasnost, uzrokovanu prilično agresivnim kemijskim okruženjem citrusne mase. Nepoštovanje pravila za pripremu i ispijanje tečnosti može uzrokovati prilično ozbiljne probleme.

Sastav i nutritivna vrijednost soka od narandže

Narandža nije samo izvor vitamina C, zbog čega je toliko cijenjena. Sadrži praktički sve vitamine neophodne za održavanje vitalnih funkcija organizma. Proizvod je bogat mineralima koji aktivno učestvuju u održavanju hemijskih reakcija koje se odvijaju u ljudskom tijelu. Osim toga, aromatični citrusi sadrže organske kiseline, vodu, škrob, pepeo, dijetalna vlakna, mono- i disaharide. Takvo obilje reagensa daje voću i soku pripremljenom od njega brojna svojstva.

100 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže sadrži oko 60 kcal. Ovaj pokazatelj može se neznatno razlikovati u bilo kojem smjeru ovisno o zrelosti, sorti i lokaciji ploda. U njemu ima malo proteina i masti, a nizak je i nivo ugljenih hidrata. Takve karakteristike ukusnog svježeg soka omogućavaju ga korištenje u dijetalnim obrocima i u danima posta. Uvođenje tečnosti u prehranu ne samo da pomaže normalizaciji težine, već i puni tijelo energijom i daje mu snagu.

Zdravstvene prednosti soka od narandže

Mnogi ljudi shvataju da redovno ispijanje soka od narandže pozitivno utiče na njihovo stanje. U roku od nekoliko dana nakon uvođenja napitka u prehranu primjećuju primjetno poboljšanje općeg stanja. Istovremeno, malo ljudi zna kako tačno sastav utječe na tijelo, koje reakcije izaziva i do kakvih posljedica dovodi.

Evo glavnih rezultata konzumiranja soka od narandže:

• Zidovi krvnih sudova su ojačani. Ovo smanjuje vjerovatnoću unutrašnjeg krvarenja i krvarenja. Čak se i modrice na koži pojavljuju rjeđe.
• Povećava se imunitet, smanjuje se osjetljivost tijela na viruse i negativne vanjske faktore. Stručnjaci preporučuju piti svježi sok od narandže ne samo ljeti, kada je vrlo osvježavajući, već i tokom cijele godine.

Savjet: Prilikom odabira narandže za sok, prednost treba dati malim, ali teškim plodovima. Sadrže maksimalnu količinu vode, tako da će gotov proizvod sadržavati najviše tekućine i minimum praznog kolača. Također, takvi plodovi obično se ispadaju posebno slatki i nemaju tako agresivan učinak na sluznicu želuca.

• Rizik od razvoja gojaznosti smanjuje se normalizacijom metaboličkih procesa. Poboljšava se silueta tijela i korigiraju se problematična područja.
• Normalizira se rad organa probavnog trakta. Hrana se aktivnije obrađuje, sve nepotrebno se uklanja iz crijeva, a procesi fermentacije prestaju. Obilje biljnih vlakana u soku od narandže pomaže poboljšanju pokretljivosti crijeva, što ublažava zatvor.
• Tijelo se puni energijom, simptomi apatije i kroničnog umora nestaju. Čak i jednokratna upotreba proizvoda pomaže u suočavanju s gubitkom snage.

Prisustvo soka od narandže na jelovniku pozitivno utiče na stanje osoba sa anemijom, aterosklerozom, hipertenzijom, nedostatkom vitamina i promenama u sastavu krvi. Tonik napitak normalizuje rad pluća i jetre, pomaže kod bolesti zglobova i otklanja upale u oralnoj sluznici. Ovo je nezamjenjiv prirodni lijek za fizičku i živčanu iscrpljenost.

Sok od pomorandže u ishrani pušača

Kreatori portala Polzateevo preporučuju osobama s ovisnošću o nikotinu da posebnu pažnju posvete ovom ugodnom napitku na bazi citrusa. Tvrdnja da će vam svježi sok od narandže pomoći da zauvijek prestanete pušiti je mit. Ali činjenica da neutrališe organe i sisteme je dokazana činjenica.

Blagotvorno dejstvo tečnosti je sledeće:

1. Ojačani su zidovi krvnih sudova, koji su pod uticajem nikotina izgubili elastičnost i postali previše propusni.
2. Stimulacija metaboličkih procesa pomaže bržem čišćenju tkiva od otrova i toksina koji ulaze u tijelo zajedno s duhanskim dimom.
3. Redovna konzumacija soka od narandže ne samo da čisti organizam iznutra, već daje i vidljive vanjske promjene. Koža se vraća u prirodnu nijansu, nestaju pretjerana isušenost i ostali tragovi kroničnog trovanja.

Naravno, bolje je potpuno odustati od cigareta, a zatim očistiti tijelo tonikom. U krajnjem slučaju, dovoljno je s vremena na vrijeme popiti svježe cijeđeni sok od pomorandže, čije koristi i štete, kao i kontraindikacije treba uzeti u obzir.

Šteta soka od narandže i kontraindikacije

Nepromišljena i pretjerana strast prema soku od narandže može učiniti više štete nego korisnih rezultata. Ne smijemo zaboraviti da u citrusima ima mnogo. Konzumacijom kompozicije u velikim količinama iu koncentrisanom obliku, ljudi su izloženi riziku od razvoja dijabetes melitusa i gojaznosti.

Obilje organskih kiselina također može uzrokovati značajnu štetu, pa je utvrđeno nekoliko kontraindikacija za uvođenje pića u jelovnik:

• Gastritis, peptički ulkus.
• Povećana kiselost želuca.
• Alergija na narandže i sklonost nasilnim reakcijama na hranu.
• Dijabetes melitus (za određivanje doze i koncentracije sastava potrebna je konzultacija s liječnikom).
• Trudnoća i dojenje. To može uzrokovati alergijski status kod djeteta.

Piće koje je pravilno pripremljeno i konzumirano uzimajući u obzir sve nijanse može donijeti samo dobrobit tijelu. U procesu uvođenja u jelovnik treba pažljivo pratiti reakciju tijela i, ako je potrebno, prilagoditi koncentraciju ili učestalost unosa tekućine.

Pravila za ispijanje soka od pomorandže

Svježe iscijeđeni sok od pomorandže, čije koristi i štete mogu biti vrlo jasne, nije teško pripremiti kod kuće. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da u ovom slučaju masa neće biti podvrgnuta toplinskoj obradi i filtraciji, tako da će koncentracija tvari u njoj biti vrlo visoka. Ovo može biti opasno za ljudski organizam. Postoji rizik od pogoršanja hroničnih stanja i razvoja novih patologija.

Ljubitelji soka od narandže treba da imaju na umu da:

1. Ne treba ga piti na prazan želudac. Jednom u prazan želudac, kompozicija počinje da iritira njegove zidove. Čak i razrijeđeni proizvod dopušteno je piti ne ranije od pola sata nakon prve šalice čaja.
2. Ne treba ga piti odmah nakon jela. U suprotnom, sadržaj organa će početi fermentirati. Bolje je sačekati pola sata. Optimalno vrijeme za ispijanje soka od narandže je između doručka i ručka.
3. Ne treba ga piti prije spavanja. To može izazvati žeđ, a obilje tečnosti u organizmu garantuje neprospavanu noć i jutarnje otoke. Posljednju čašu napitka treba popiti najkasnije 2 sata prije spavanja, a nakon 18 sati bolje je ne piti je uopće.

Sok napravljen od pomorandže s razlogom se smatra pićem u prvoj polovini dana. U ovom trenutku ima najpozitivniji učinak na tijelo i ne izaziva nikakve negativne posljedice.

Postoji još nekoliko pravila za konzumiranje sastava citrusa. Nije dovoljno odbiti ga zbog kontraindikacija, potrebno je i pridržavati se terapijskih standarda i voditi računa o optimalnoj učestalosti.

• Ne biste trebali piti proizvod svaki dan, bolje je ograničiti se na jedan pristup svaka 2 dana. Treba ga izmjenjivati ​​s manje agresivnim proizvodima od, ananasa ili.
• Čak i u nedostatku alergija na hranu, morate početi uzimati sastav s nekoliko žličica. Postepeno ovu brojku treba povećati na 200 ml. Prekoračenje ove jednokratne količine štetno je po zdravlje.
• Da biste popili sok od pomorandže, morate koristiti slamku. Inače će njegova agresivna okolina negativno utjecati na zube, uzrokujući uništavanje cakline.
• Sok od narandže, kao i svi ostali svježi sokovi, mora se razrijediti čistom pitkom ili filtriranom vodom. Idealna proporcija je 1:1, ali ako se masa čini previše tečna, najmanje trećinu zapremine čaše treba zamijeniti vodom.

Pridržavajući se ovih pravila, možete računati na blagodati i gastronomski užitak od ispijanja soka od narandže. Ako vam se ovaj sastav čini prebogat, možete ga razrijediti drugim voćem. U svakom slučaju, terapeutski učinak proizvoda će biti izražen i trajan.

Metode pripreme soka od pomorandže

Svaka domaćica može se nositi sa pravljenjem soka od narandže. Da biste to učinili, samo nabavite blender ili sokovnik. Bez obzira na pristup, potrebno je uzeti u obzir određene nijanse. Ovo će pojednostaviti proces što je više moguće i minimizirati potencijalne rizike.

• Korištenje sokovnika. Voće operemo pod mlazom vode, istrljamo četkom i prelijemo kipućom vodom. Kada koristite mašinu za vađenje soka iz citrusnog voća, jednostavno prerežite naranču na dve polovine poprečno i iscedite sok iz nje. Ako se koristi klasični uređaj, oguliti voće, iseći na komade i poslati na obradu.
• Koristeći blender. Postoji nekoliko opcija za pripremu pića. Ako volite blagu gorčinu, samo dobro operite voće, istrljajte ga četkom, prelijte kipućom vodom i narežite na komadiće. Ili možete učiniti sve iste manipulacije i oguliti voće. Mnogi ljudi piju gotovu masu direktno u gustom obliku sa pulpom, ali da bi prošla kroz slamku, ipak je bolje procijediti smjesu kroz gazu.

Posebnu pažnju zaslužuju uslovi skladištenja gotovih proizvoda. Nakon samo 15 minuta, korisne tvari u njemu počinju propadati, tako da morate piti svježi sastav. Limunskom kiselinom možete produžiti rok trajanja proizvoda na 8 sati. Da biste to učinili, samo dodajte nekoliko kristala u tekućinu i pokrijte je poklopcem.

Sok od pomorandže je neprozirno piće od narandže sa jarkom aromom citrusa, dobijeno od narandže. Slatkast, sa izraženom kiselošću. Posebno je vrijedan sok dobiven od tankih sicilijanskih, genovskih i malteških narandži.

Manufacturing

U industriji se sok od pomorandže pasterizira – svježe cijeđeni sok (NfC) zagrijavanjem i brzim hlađenjem, a isto se radi i sa koncentratom razrijeđenim vodom. Ako je na etiketi navedeno prisustvo umjetnih boja, aroma i konzervansa, radi se o napitku od soka. Najkorisniji je svježe cijeđeni sok. Priprema se tako što se narandža oguli i njeni dijelovi stave u sokovnik ili se voće prepolovi i koristi sokovnik za citruse.

Vrste

Postoje različite vrste soka od pomorandže: svježe cijeđeni, direktno cijeđeni i rekonstituisani.

Sadržaj kalorija

Jedna čaša soka od narandže sadrži oko 110 kcal.

Compound

Sok od narandže sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (vitamin C), folne kiseline (vitamin B9) i kalijuma. Takođe sadrži vitamine A, K i E, vitamine B (B1, B2, B3, B6, B8), esencijalne aminokiseline, gvožđe, cink, bakar, fosfor i magnezijum.

Skladištenje

Sok od pomorandže je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme. Može se čuvati na temperaturama od +2 C do +6 C ne duže od jednog dana.

Korisne karakteristike

Čaša soka od narandže sadrži dnevnu dozu vitamina C, zahvaljujući čemu njegova svakodnevna konzumacija pomaže poboljšanju opšteg stanja organizma, poboljšava imunitet, blagotvorno deluje na rad kardiovaskularnog, izlučnog i krvožilnog sistema. Sok od narandže preporučuje se kod hipertenzije, ateroskleroze, gojaznosti, gastritisa sa niskom kiselošću, nedostatka vitamina, edema, nadimanja, ARVI i prehlade. Istraživači su otkrili djelovanje svježe iscijeđenog soka od narandže protiv raka.

Ograničenja upotrebe

Osobe sa gastrointestinalnim oboljenjima tokom egzacerbacija, kao i u slučaju individualne netolerancije, treba da konzumiraju sok od narandže s oprezom. Visoka kiselost soka negativno utječe na stanje zubne cakline.

Svjetska proizvodnja soka od pomorandže iznosi više od 2 miliona tona godišnje. Više od 80% proizvoda proizvode Florida (SAD) i Sao Paulo (Brazil). Najpoznatiji svjetski proizvođači su PepsiCo, Coca-Cola i National Foods.