Dom Povrće Keksi od heljde: recept za dijetalno i zdravo pečenje. Kolačići od heljdinog brašna - deserti mogu biti i zdravi i dijetalni Keksi od heljdinog brašna recepti

Povrće

Keksi od heljde: recept za dijetalno i zdravo pečenje. Kolačići od heljdinog brašna - deserti mogu biti i zdravi i dijetalni Keksi od heljdinog brašna recepti

Recept keksiće od heljde(u originalu se zvao med-heljdina) Našla sam ga na pakovanju heljdinog brašna. Odlučio sam da probam. Kolačići od heljde su ispali mrvi, gotovo ne slatki. Okus nije uobičajen. Ali jednostavno volim isprobavati nove ukuse. Probajte i vi.

Za pripremu mrvičastih keksića od heljde trebat će nam:

150 grama heljdinog brašna,
3 kašike krompirovog skroba (oko 30 grama),
1 kašičica sode (po meni je ovo dodatni sastojak, ali je bilo po receptu, a ja sam ga dodala),
sok od pola limuna (oko 50 grama),
3 kašike biljnog ulja,
2 jaja,
50 grama meda (ja sam koristila heljdu),
polovice ili četvrtine oraha (količina je jednaka broju kolačića), možete ih zamijeniti susamom ili cimetom, ili staviti ništa na vrh.

Recept za pravljenje keksa od heljde.

U šoljici pomiješajte heljdino brašno, škrob, sodu, limunov sok (bolje je odmah ugasiti sodu limunom), biljno ulje.

Jaja podeliti na belanca i žumanca. U smjesu brašna dodajte žumanca i sve dobro izmiješajte.

Umutiti bjelanca sa medom dok ne postanu pjenasti. U preostale sastojke dodajte bjelanjke i lagano umijesite tijesto. Moje tijesto je ispalo malo labavo.

Testo podeliti na male delove, svaki deo formirati u lopticu koju potom spljoštimo. Imam 19 kolačića. Količina zavisi od željene veličine kolačića.

U sredinu svakog kolačića utisnite polovinu ili četvrtinu oraha.

Dobivene keksiće od heljde stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite kolačiće u nju oko 15 minuta.

Gotove kolačiće izvadite iz papira i ohladite. Možete piti čaj.

Prijatno.

Heljdino brašno je zdrav proizvod koji su naši preci konzumirali od davnina. Aktivno se koristi u dijetetskoj prehrani. Ovo brašno je bogato korisnim mikroelementima i vitaminima. Ako se trebate pridržavati dijete, onda će pečenje s heljdinim brašnom diverzificirati vašu prehranu. Proizvodi od njega blagotvorno djeluju na probavu i metabolizam.

Medenjaci od heljdinog brašna za djecu: zdrav recept

heljdino brašno - 180 g;
cimet, muškatni oraščić - po 1,5 kašičice;
šećer - 4 kašike. l.;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
banane – 2 kom.

Kako kuhati:

Banane izmiksajte blenderom dok ne budu glatke.
Stavite smjesu od banane u činiju, dodajte brašno, šećer i puter.
Sve dobro izmešati dok masa ne postane homogena.
Zatim od tijesta treba otkinuti identične komade i razviti ih u kuglice.
Stavite kuglice na podmazan pleh.
Uključite rernu na 180°C. Pecite medenjake 25-30 minuta.

Kada se ohlade, medenjaci mogu izgledati tvrdi, ali su zapravo mekani u sredini.

Ukusna i zdrava torta od šargarepe od heljdinog brašna: korak po korak recept

Sljedeće komponente će biti potrebne:

smeđi šećer - 100 g;
heljdino brašno - 50 g;
graška brašno - 25 g;
cimet - ½ kašičice;
rendana pulpa 1 limuna i njegov sok;
suncokretovo ulje - 100 g;
prokuvana voda - 1 kašika. l.;
rendana šargarepa - 100 g;
šećer u prahu - 150 g;
rendana pulpa 1 narandže i njen sok.

Kako kuhati:

Pomiješajte smeđi šećer, sok i pulpu jednog limuna, cimet i suncokretovo ulje i umutite mikserom.
U smjesu dodajte brašno od heljde i graška, vodu i rendanu šargarepu. Zamesiti u homogeno testo.
Uzmite pleh (oko 500 g zapremine) i prekrijte ga nauljenim pergamentom, izlijte testo u kalup. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 50 minuta.
Pomiješajte sok i pulpu od narandže sa šećerom u prahu.
Pripremljenu pitu izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi i sa svih strana dobro premažite dobijenom smesom od narandže.

Dijetalne lepinje od heljdinog brašna

Biće potrebni sledeći proizvodi:

heljda i pšenično brašno - po 250 g;
sol - 2 kašičice;
granulirani šećer - 1 kašičica;
kefir - 500 ml;
suvi kvasac - 10 g.

Kako kuhati:

Pomešati obe vrste brašna i napraviti udubljenje u sredini.
Zagrejte kefir. U udubljenje stavite kvasac, šećer, so i ulijte 100 g kefira, skupljajući malo brašna sa ivica posude. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 20 minuta.
Dodati ostatak kefira i zamesiti testo, a na kraju mesenja dodati suncokretovo ulje. Ponovo pokrijte tijesto i ostavite još sat vremena.
Ostavite samo 1 supenu kašiku od veće količine semenki bundeve. Ostatak samljeti i sipati u testo.
Podeliti testo na 10 lepinji, svaki komad dobro premesiti i ostaviti da odstoji još 10-15 minuta.
Zagrijte rernu na 220°C. Namočite oštricu noža u hladnoj vodi i na svakoj lepinji napravite plitak rez u obliku krsta.
Svaki komad premažite vodom i pecite 25-30 minuta.

Dijetalni kolačići od heljde: recept za ljubitelje čokolade

Sljedeće komponente će biti potrebne:

heljdino brašno - 200 g;
urme bez koštica – 120 g;
kakao – 4 kašike. l.;
suncokretovo ulje - 1,5 kašike. l.;
soda - ½ kašičice;
kravlje mlijeko – 350 ml.

Kako kuhati:

U posudu sipajte kakao, sodu bikarbonu i brašno i promešajte.
Mlijeko sa hurmama i biljnim uljem pomiješajte u blenderu.
Tečnost iz blendera sipajte u posudu na suvu smesu, zamesite mrvičasto testo.
Uzmite pleh, koji je obložen papirom za pečenje. Zagrijte rernu na 190°C.
Mokrim rukama pravimo loptice od tijesta: tako se neće lijepiti za prste. Stavite kuglice na lim za pečenje.
Stavite kuglice od heljdinog brašna u rernu na 10 minuta. Trebali bi ispasti mrvljivi i mekani.

Gotove kuglice možete ukrasiti kokosovim pahuljicama.

Jednostavne palačinke od heljde sa lukom

Sljedeće komponente će biti potrebne:

heljdino brašno – 750 g;
kipuća voda - 4 šolje;
suvi kvasac - 25 g;
luk - 4 kom.;
sol - 1,5 kašičice.

Proces kuvanja:

Uveče preliti 750 g brašna sa 3 šolje ključale vode, promešati i ostaviti da se ohladi.
Nakon hlađenja, tijesto se mora razrijediti sa preostalom čašom kipuće vode. Kada se ponovo ohladi dodati kvasac prethodno razblažen vodom. Ostavite testo preko noći.
Ujutro u tijesto dodajte brašno i sol. Zatim umesite gusto testo za palačinke, vratite ga na toplo mesto i sačekajte da naraste.
Za to vreme na suncokretovom ulju propržite sitno seckani luk.
Kada je testo naraslo, možete početi da pečete palačinke: stavite ½ kašike u tepsiju. l. propržiti luk, ravnomerno rasporediti po tiganju i sipati testo.

Palačinke od heljdinog brašna sa pikantnim sosom

Za test će vam trebati:

jaje – 1 kom.;
sol;
heljdino brašno - 4 kašike. l.;
pšenično brašno – 2 kašike. l.;
kefir - 1,5 kašike;
prašak za pecivo – ½ kašičice.

Za pripremu sosa trebaće vam:

celer – 3 stabljike;
pavlaka - 150 g;
krema – 2 kašike. l.;
feta sir – 130 g;
svježi sir – 100 g;
senf – 1 kašika. l.

Način kuhanja:

Umutiti jaje sa kefirom i solju. Dodati heljdino brašno i promešati.
Pšenično brašno pomešati sa praškom za pecivo i sve sipati u testo. Sve dobro izmesite i ispecite palačinke na biljnom ulju.
Pripremite sos: vrhnje, celer, pavlaku, svježi sir, senf i feta sir sameljite u blenderu.
Prilikom serviranja, svaku palačinku obilno prelijte pripremljenim sosom.

Keksi od meda i heljde

Sljedeće komponente će biti potrebne:

med – 2 kašike. l.;
suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
heljdino brašno – 180 g;
šećer u prahu – 100 g;
jaja – 2 kom.

Kako kuhati:

U činiji umutite jaja i šećer u prahu.
U dobijenu smjesu dodajte med i brašno i zamijesite homogeno tijesto. Ostavite testo da odstoji 30 minuta.
Lim za pečenje treba prekriti pergamentom i premazati uljem.
Uz pomoć kašike izvadite testo i pažljivo ga stavite na papir.
Stavite kolačiće u rernu i pecite 30 minuta na 180°C.

Ove kolačiće treba poslužiti sa medom ili kondenzovanim mlekom.

Super zdrave lepinje od spanaća od heljdinog brašna: recept za one koji mršave

Biće potrebna sledeća lista proizvoda:

heljdino brašno - 500 g;
maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
spanać – 100 g;
seckani pistacije - 50 g;
svježi sir - 200 g;
kvasac – 25 g;
morska so i svježe mljeveni biber - po ukusu;
meki sir za dekoraciju – 50 g.

Kako kuhati:

Spanać prodinstajte sa solju i crnim biberom na 1 kašičici maslinovog ulja.
Kuvani spanać stavite u cediljku i malo protresite da ubrzate oticanje soka.
Spanać pomiješajte sa svježim sirom i preostalim maslinovim uljem.
Uzmite kvasac i rastvorite ga u 100 g vode.
U smjesu spanaća i skute dodajte kvasac, brašno i pistacije i umijesite tijesto bez grudvica.
Urolajte u kuglu i ostavite testo na promaji 1 sat. Pokrijte vlažnim peškirom.
Namažite lim za pečenje puterom.
Testo podeliti na 9-10 jednakih delova i uvaljati u lepinje.
Stavite ih na pleh, a zatim u rernu.
Peći oko 20 minuta na 200°C.

Pet minuta pre kuvanja vrhove lepinja pospite rendanim sirom.

Posna pita od heljdinog brašna i kakaa (video)

Od velikog broja recepata za pečenje od heljde, svako može izabrati nekoliko koji mu odgovaraju. Zahvaljujući takvim proizvodima, dijeta se neće činiti velikim problemom. Zdrava ishrana takođe može biti ukusna i prijatna!

Ljepota za mnoge je tanak struk, glatka koža i bez viška kilograma. Slažemo se, ali to znači i zdravo tijelo, energiju i sjaj u očima. Ali tako često svi koji kontroliraju svoju težinu uskraćuju sebi mnoge proizvode, uključujući i svoje omiljene peciva. Ovi ljudi imaju vitku figuru, ali nemaju mnogo raspoloženja i energije. Razbirat ćemo mit da brašno izaziva debljanje, jer je pečenje potrebno pravilno pripremiti. Dakle, danas ćete naučiti kako napraviti kolačiće od heljdinog brašna. Odlična poslastica za cijelu porodicu, koja će zadržati vašu figuru, oduševit će djecu i unijeti raznolikost na trpezu.

Za informaciju! Heljda se uzgaja više od tri hiljade godina. Kultura nije izgubila na značaju zbog svog ukusa i veoma zdravog sastava. Jela od heljde puna su vitamina, minerala, antioksidansa i aminokiselina. A ako vaša djeca ne žele da jedu žitarice, neka probaju deserte.

Nudimo najbolje od najboljih recepata za kolače od heljdinog brašna

Dušo

trebat će nam:

heljdino brašno - 300 grama;
pšenično brašno - 250 grama;
jedno jaje;
štapić putera;
kašika meda;
granulirani šećer - bolje je uzeti šećer od trske, zdraviji je - 2 žlice;
kesica praška za pecivo - 5 grama.

Pečenje kolačića

Jaje samljeti sa šećerom, pa dobro umutiti pjenjačom. Pomešati dva brašna u jednu masu, pa sjediniti sa umućenim jajetom, postepeno sve mešajući. U tijesto sipajte med; ako je kandirano, onda ga poparite u vodenom kupatilu. Smjesu promiješajte i dodajte kesicu praška za pecivo.

A sada je na redu puter, koji je najbolje izvaditi iz frižidera unapred da postigne sobnu temperaturu. Također je bolje izrezati proizvod na komade kako biste lakše povezali sve komponente. Stavljajte komade jedan po jedan u tijesto, miješajući ih viljuškom. Kada vam nestane ulja, počnite mesiti rukama. Tijesto treba imati strukturu poput mekog plastelina, a ako je vaše tečnije, dodajte još brašna, ako je suprotno, onda koristite mlijeko da razrijedite konzistenciju.

Od tijesta oblikujemo keksiće od heljde, koji mogu biti u obliku pravougaonika, srca, kruga, a od kulinarskih kalupa možete napraviti zanimljiva peciva za djecu. Podmazati pleh maslacem, zagrejati rernu na 180 stepeni i peći kolačiće 15-20 minuta. Gotovu poslasticu možete poslužiti sa sirupom, džemom, medom ili jednostavno uz slatki čaj.

Savjet! Možete diverzificirati recept koristeći orašaste plodove. Samljete ih i dodate u tijesto. Zdravo, ukusno i hranljivo. A ako kod kuće nemate prašak za pecivo, onda sodu na vrhu noža ugasite sirćetom.

Kolačići od skute i heljde

trebat će nam:

heljda i pšenično brašno - po 80 grama;
vrećica praška za pecivo - 5 grama;
svježi sir - 150 grama;
jedno jaje;
šećer od trske – 2 kašike.

Pečenje kolačića

Izmrvite granulirani šećer sa jajetom. Smjesu sipajte u svježi sir i umijesite, zatim sjedinite dvije vrste brašna i postepeno dodajte jajetu i svježem siru, zamijesite naše tijesto. Ovdje dodajte prašak za pecivo i dobro izmiješajte viljuškom. Kada je masa postala homogena, počinjemo mijesiti rukama dok tijesto ne postane plastično.

Sada od toga formiramo okrugle kuglice koje se oklagijom razvaljaju na oko 2 cm debljine ili kako želite izrezuju se figurice i možete ih peći. Da biste to učinili, koristit ćete lim za pečenje, koji je prekriven pergamentom za pečenje, a na njega se stavljaju kolačići. Rerna za to vreme treba da se zagreje na 200 stepeni, nakon čega se desert peče 20 minuta.

Za informaciju! Prije isključivanja pećnice provjerite da li su vam keksići od heljde dobro ispečeni, jer svi imaju različite kućne aparate, debljinu pleha i svi razvaljuju tijesto na različitu debljinu.

Tradicionalno

trebat će nam:

dva jaja;
granulirani šećer - opet je bolje i zdravije uzimati šećer od trske - 4 supene kašike;
biljno ulje - maslinovo ili suncokretovo - 2 supene kašike;
soda - ½ kašičice;
brašno - naravno, uzimamo heljdu - 150 grama;
sušene kajsije ili drugo sušeno voće - 50 grama,

Pečenje kolačića

Jaja umutite pjenjačom dok ne postanu pjenasta, dodajte šećer i ponovo sve dobro umutite. Soda se gasi sirćetom, kojem je potrebno nekoliko kapi da se stvori pjena. Kada se soda sva ugasi, dodaje se u smjesu sa jajetom. Da bi kolačići bili prozračniji, heljdino brašno se prosijava kroz sito, tako da se zasiti kiseonikom. Postepeno pomiješajte brašno i jaje sa šećerom i sodom. Na kraju ulijte dvije kašike biljnog, rafiniranog ulja bez mirisa, a sušeno voće nasjeckajte ili dodajte cijelo. Zagrijte rernu na 180 stepeni, lim za pečenje obložite pergamentom, oblikujte kolačiće i pecite ih bukvalno 15 minuta.

Savjet! Ne znate da pravite prelepa peciva, novi ste u ovom poslu, ali želite da iznenadite svoje goste? Prebacite testo u kesu, napravite rupu u uglu, ali treba da bude mala, i istisnite testo u pleh. Rezultat neće biti ništa lošiji ako imate čitav arsenal konditorske opreme.

Đumbir-heljda za praznik

Ovaj desert je savršen za Novu godinu i Božić, jer ćemo u njega staviti ljuti đumbir i cimet, koji su, pak, veoma zdravi i imaju neverovatan miris i ukus. Možete dobiti oblik medenjaka i oduševiti djecu, kolačići će biti kao u filmovima. Možete ga ukrasiti kako god želite sa cijelom porodicom.

trebat će nam:

heljdino brašno - staklo;
dva jaja;
korijen đumbira - prstohvat praha ili komad sirovog povrća;
cimet - po ukusu;
med – 100 grama;
suve kajsije, suvo grožđe i suve šljive - šaka.

Pečenje kolačića

Vrijedi odmah reći da možete uzeti bilo koje suho voće, možete kupiti mješavinu s orasima, možete koristiti samo jednu vrstu. Ne vole svi ovaj ili onaj proizvod, pa recept za kolače od heljdinog brašna uvijek možete prilagoditi sebi i vašoj porodici. Takođe, za savršen ukus, bolje je uzeti ne samo heljdino brašno, već i heljdini med. Ima tamniju nijansu, bogatu aromu i ukus.

Jaja razbijemo u zdjelu, nakon čega ulijemo med.Ako se već zgusnuo, možete ga zagrijati u vodenoj kupelji ili staviti u kipuću vodu, ali ne sam proizvod, već posudu u kojoj se nalazi. nalazi. U suprotnom, med će izgubiti sva svoja korisna svojstva. Dakle, umutite sastojke, a zatim počnite postepeno dodavati brašno uz mešanje. Pospite začine po ukusu, sušeno voće možete staviti u samo testo ili posipati formirane kolačiće kao preliv.

Sada zagrijte rernu na 180 stepeni, lim za pečenje namažite puterom, rasporedite kolačiće dajući im oblik koji vam najviše odgovara i pecite pola sata. Kolačići će vas oduševiti svojim ukusom, veoma su zdravi, jer heljdino brašno sadrži heljdine komponente, u njemu nema glutena, a sušeno voće će zamijeniti šećer, a začini će vam pomoći da ne dobijete višak kilograma, upotpunjujući recept.

Heljdini krompir keksi sa kakaom

Još jedan recept koji će biti veoma ukusan i ne sadrži šećer. Pogodan je za sve koji su na dijeti, koji se pravilno hrane, a kolačići će se svidjeti i djeci.

trebat će nam:

kakao prah - tri supene kašike;
čaša heljdinog brašna;
rafinirano ulje – možete uzeti maslinovo ulje – 1,5 kašike;
soda - ½ kašičice;
mlijeko – uzmite nemasni proizvod – 350 ml;
sušeno voće po vašem ukusu - 100 grama.

Pečenje kolačića

Sipajte sodu bikarbonu, brašno i kakao u jednu šolju, a zatim promešajte. Mlijeku dodajte sušeno voće po izboru, sipajte jednu i po kašiku putera i sve umutite blenderom dok ne postane glatka. Sada kombinujemo komponente dve šolje, meseći testo prvo kašikom, a zatim rukama.

Zatim od smeđeg testa oblikujete kako obično izgleda kolačić od krompira. To mogu biti loptice ili briketi, šta god želite. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni, a zatim pecite kolačiće na pergamentu samo 10 minuta. Gornji dio možete ukrasiti kokosovim strugotinama.

Kolačići od banane

Još jedan recept koji će oduševiti vašu djecu. Veoma ukusni kolačići koji se mogu peći i kao mafini u posebnim oblicima.

trebat će nam:

čaša kefira;
jedno jaje;
šećer - 80 grama;
prašak za pecivo - pakovanje od 5 grama;
jedna banana;
heljdino brašno - 150 grama;
čaša heljdinih pahuljica;
biljno ulje bez mirisa - 2 supene kašike.

Pečenje kolačića

Jaje samljeti sa šećerom pa umutiti, dodati bananu koju izgnječiti viljuškom. Pahuljice prelijte kefirom i ostavite da nabubre. Sve sastojke sjedinimo, dobro promiješamo, pa sipamo brašno, miješajući i praveći tijesto, ulijemo dvije kašike putera i posipamo prašak za pecivo. Rukama mesiti testo, formirati loptice koje razvaljamo na debljinu kolačića ili stavljamo u kalup za mafine. Stavite u prethodno zagrejanu rernu 40 minuta na 180 stepeni. Podmažite pleh uljem.

Ovo su tako zanimljivi recepti, glavna stvar je da ih ne zna svaka domaćica, što znači da možete iznenaditi svoje goste govoreći im o prednostima jela. I djeca će biti oduševljena, jer će učestvovati u procesu, misleći da će dobiti tipičan desert, ali će to biti izuzetno zdravo pecivo.

Ako mislite da je nemoguće ispeći dobre kolače od heljdinog brašna, onda se varate. Keksi od heljde odlična su opcija za one koji paze na ishranu. Zaista je zdravije od lepinja i slatkih pita, ali kolačići od heljdinog brašna su od posebne vrijednosti za osobe koje su alergične na pšenicu. Ako tražite jednostavan i pristupačan recept za kolačiće bez glutena, onda će vam keksi od heljde biti dar. Zanimljivog je i neobičnog ukusa, sa blagom notom heljde.

Ovi kolačići se pripremaju s malom količinom šećera, koji se, inače, može zamijeniti medom. Dodavanjem meda u tijesto dobit ćete aromatične i mekane kolačiće koji podsjećaju na medenjake.

Recept za keksiće od heljde je jednostavan i pristupačan, a za pripremu tijesta potrebno je 5-10 minuta. Jedina kvaka može biti u samom heljdinom brašnu, jer se ovaj proizvod ne može naći ni u jednoj prodavnici. Ali postoji izlaz! Ako vam se pokaže da je kupovina heljdinog brašna težak zadatak, pokušajte jednostavno samljeti heljdu u mlinu za kafu, a zatim prosijati kroz sito kako biste uklonili prevelika zrna. Od ovog brašna možete napraviti ne samo kekse od heljde, već i palačinke i pite.

Sastojci:

heljdino brašno – 110 g (ili 1 nepotpuna čaša)
jaja – 2 kom
šećer – 1/3 šolje (može se zameniti sa 2 kašike meda)
biljno ulje - 2 kašike.
vanilin - na vrhu noža
soda bikarbona – ½ kašičice. (ugasite sirćetom ili limunovim sokom)

Kako napraviti kolačiće od heljdinog brašna:

U dubljoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom. Umutiti pjenjačom dok ne postane pjenasto. Inače, količina šećera može varirati ovisno o tome kakve kolačiće želite - manje ili više slatke.

Posebno prosijte heljdino brašno i dodajte ga u tijesto zajedno sa sodom bikarbonom. Dodajte biljno ulje bez mirisa. Od dobijene mase zamesiti testo. U ovoj fazi možete u tijesto dodati razne dodatke, na primjer, sjemenke susama ili sušeno voće.

Navlažite ruke u vodi i od testa oblikujte kolačiće okruglog oblika. Stavite testo za kolače od heljde na pleh obložen pergamentom.

Od heljdinog brašna možete praviti palačinke, palačinke, mafine, pite, pite, lepinje itd. Za razliku od pšeničnog brašna, heljdino brašno ne sadrži gluten i jedinstven je izvor biljnih proteina. Takođe ima izuzetan ukus i dijetalna svojstva.

Predlažem da napravite mirisne mekane kolačiće od heljdinog brašna. Neobičnog je okusa sa laganim notama heljde i meda. Priprema kolačića je vrlo jednostavna. Probajte novi ukus!

Proizvode pripremam prema listi.