Morski trn je mala narandžasta bobica koja u sebi ima duguljastu sjemenku. Sezona zrenja počinje sredinom novembra, kada se pojavljuju prvi mrazevi. Zatim se plodovi malo zamrznu i nakon branja gube integritet i puštaju sok. Nakon toga potrebno je sačuvati žetvu i pripremiti od nje pripreme za zimu.
Najbolji način je džem od morske krkavine. Postoji ogroman broj recepata za kuhanje koji vam omogućavaju da sačuvate ne samo korisna svojstva i vitamine, već će postati i prekrasna poslastica na vašem stolu.
Krkavina je od davnina poznata po svojim ljekovitim svojstvima, jer sadrži mnoge vitamine i mikroelemente koji mogu temeljno ojačati organizam i izliječiti mnoge, čak i one najteže bolesti.
| № | Vitamini i mikroelementi | Funkcije i efekti na organizam | Količina mg na 100g |
|---|---|---|---|
| 1 | WITH | Antivirusno i antibakterijsko djelovanje. Jača imuni sistem. | 200 |
| 2 | A | Poboljšava vid i stanje kože. | 0,25 |
| 3 | B1-B9 | Poboljšavaju krvnu sliku, učestvuju u metaboličkim procesima u tijelu i blagotvorno djeluju na reproduktivni, endokrini i imuni sistem. | – |
| 4 | RR | Održavaju zidove krvnih žila u tonu i smanjuju njihovu propusnost. | 12 |
| 5 | TO | Učestvuje u pravilnom radu bubrega i sintetizira proteine. | 0,3 |
| 6 | E | Jača imunološki sistem i podržava reproduktivnu funkciju. | 5 |
| 7 | Kalijum | Učestvuje u metaboličkim procesima u srcu, bubrezima i moždanim ćelijama. | 11,5 |
| 8 | Magnezijum | Neophodan za pravilno funkcionisanje nervnog sistema i rast mišića. | 2,7 |
| 9 | Kalcijum | Očuva gustinu kostiju i cjelokupnog mišićno-koštanog sistema. | 3,1 |
| 10 | Fosfor | Održava normalno koštano tkivo. | 12,6 |
| 11 | Iron | Poboljšava pristup kiseoniku unutrašnjim organima. | 1,4 |
Što se tiče samog džema od morske krkavine, on je koristan za cijeli organizam i može se boriti protiv brojnih bolesti. Nezamjenjiv kod bolesti crijeva i probavnog sistema, prehlade, infektivnog stomatitisa, jer ima lokalno protuupalno i antibakterijsko djelovanje.
Džem će takođe pomoći u normalizaciji krvnog pritiska, snižavanju nivoa holesterola u krvi i podsticanju rasta korisne mikroflore u crevima.
Općenito, džem od morske krkavine će napuniti tijelo vitaminima, čineći ga tako otpornijim na bilo kakve bolesti. Za prevenciju treba uzimati 2 kašičice džema dnevno, to je sasvim dovoljno za temeljno jačanje imunološkog sistema.
Šteta
Prije svega, vrijedi napomenuti da mnogo nije uvijek dobro. Ne treba se prejedati sa džemom, posebno svaki dan, jer to može izazvati alergijsku reakciju i hipervitaminozu.
Djeci se također daje pekmez s velikim oprezom, jer imaju tendenciju da imaju teške alergije na nove proizvode i neke njihove komponente. Isto važi i za trudnice ili dojilje.
Ulcerativne i druge bolesti gastrointestinalnog trakta gotovo su uvijek kontraindikacija za upotrebu džema od morske krkavine, jer sjemenke u bobicama mogu imati pojačano iritativno djelovanje na zidove sluznice.
Za ovaj vrlo zdrav džem potrebna je dovoljna količina enzima i pravilan probavni proces kako bi tijelo apsorbiralo sve svoje elemente u tragovima, pa bolesti poput pankreatitisa i holecistitisa neće dozvoliti da delikatesa djeluje u potpunosti.
Kako kuvati bobice
Bobice ne treba brati uz puteve ili u blizini industrijskih preduzeća, jer od njih nema nikakve koristi, čak i bez gubitka vitaminske vrijednosti.
Da biste pripremili ukusan i maksimalno zdrav džem za zimu, morate pravilno sakupiti same plodove. Da biste to učinili, morate znati neka pravila prikupljanja:
- Bobice trebate brati samo u jesen, jer je ova sezona pokazatelj njihove zrelosti.
- Ako vam se ne sviđa kiselkast okus bobica, on brzo nestaje nakon prvog mraza, a plodovi se mogu brati.
- Berba se mora obaviti što je moguće pažljivije, kako bi zreli plodovi postali mekani i brzo pustili sok.
Postoji nekoliko nježnih metoda za sakupljanje zrelih bobica:
- pomoću posebne viljuške bez zupca u sredini, koja može brzo i pažljivo brati plodove s grane;
- jednostavan uređaj u obliku praktičnog štapića sa žičanom petljom na kraju također će bez napora ukloniti bobice u vašu košaru;
- obične makaze mogu rezati svaku pojedinačnu bobicu bez oštećenja njenog integriteta;
- Proces berbe možete ubrzati tako što ćete odsjeći cijele grane sa plodovima i zamrznuti ih, nakon čega pažljivo ubrati očvrsnule bobice.
Kako pravilno čuvati plodove morske krkavine
- Nakon branja, svježe, neprerađene bobice mogu se čuvati kratko u frižideru ili hladnom mjestu, otprilike 3-4 dana. Nakon toga će početi propadati i plijesniti.
- Morska krkavina će mnogo duže ostati svježa i svakako zdrava ako je potpuno zamrznuta.
- Osušeni proizvod također zadržava sve svoje kvalitete, ali zahtijeva određene uvjete i procesne parametre.
- Bobice, mljevene sa šećerom, stavljaju se u suhu teglu i dobro će izdržati u frižideru cijelu zimu, uvijek pri ruci.
- Svježe ubrane, neoprane bobice stavljaju se u teglu, napune hladnom prokuhanom vodom i pokrivaju običnim plastičnim poklopcem. Proizvod se čuva na niskim temperaturama na tamnom mestu.
Jednostavan recept za zimnicu
Među brojnim varijacijama i shemama kuhanja ove delicije, postoji najprimjenjivija i prilično jednostavna metoda:
- posuda za kuhanje treba biti jednostavno prikladna i odgovarajuće zapremine;
- bobice se uzimaju s košticom, jer ona nema ništa manje korisna svojstva;
- oprati i očistiti voće od ostataka i peteljki;
- bobice pospite šećerom 1:1 i ostavite da se sok ocijedi 2-3 sata;
- kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri oko 10 minuta;
- ohladiti i staviti u tegle;
- čuvati u frižideru ili podrumu.
Džem - pet minuta
Džem je dobio ime po količini vremena kuhanja, jer se vjeruje da nakon 5 minuta toplinske obrade, morska krkavina i druge bobice ne gube svoje korisne osobine.
Ovaj recept je malo složeniji od prethodnog, ali može dugo sačuvati bobice i pripremiti vrijedan vitaminski proizvod.
Sastojci:
- bobice morskog trna: 2,5 kg;
- granulirani šećer: 3 kg;
- prečišćena voda: 600 ml.
Proces kuvanja:
- Odvojite bobice od ostataka i operite.
- Pomiješajte šećer sa vodom i skuvajte sirup.
- Ugasite vatru i uronite plodove morske krkavine u gusti sirup i ostavite oko tri sata.
- Zatim kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Dok je vruće rasporedite u čiste tegle i zatvorite prethodno prokuvanim limenim poklopcima.
Recept za džem bez sjemenki
Odličan način da napravite univerzalni preparat za kompot, voćni napitak, žele ili žele je da skuvate konfitur od morske krkavine bez ijedne sjemenke.
Štoviše, same kosti mogu uzrokovati neugodnosti prilikom konzumacije gotovog proizvoda, a također su kontraindicirane za bolesti probavnog sustava (gastritis, čir, pankreatitis i holecistitis).
Ovaj recept ima veliku prednost, jer sadrži znatno manje šećera i može se konzumirati bez straha od dobijanja viška kilograma.
Sastojci:
- morski trn: 1 kg;
- granulirani šećer: 0,5 kg.
Proces kuvanja:
- Operite i osušite voće.
- Pripremite pire: protrljajte kroz sito, odvojite sjemenke ili koristite sokovnik.
- Pomiješajte pire sa šećerom.
- Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi da nastane providna masa.
- Vruće rasporedite u tegle i zatvorite sterilizovanim limenim poklopcima.
- Čuvati na hladnom mestu.
Nema kuvanja
Priprema takve delicije je brza i zgodna, jer ne morate kuhati ovdje. Sačuvaće sve potrebne supstance u izvornom obliku i postati prva pomoć tokom sezone prehlade i gripa.
Da biste izbjegli kvarenje džema, potrebno je dodati još šećera (oko 1:2) kao nezamjenjiv konzervans u ovoj stvari. Ovo skladište vitamina mora se čuvati strogo u frižideru i potrošiti u roku od 3 meseca.
Sastojci:
- morski trn: 1 kg;
- granulirani šećer: 1,8 kg.
Proces kuvanja:
- Pripremite voće i dobro ih operite pod mlazom vode, a na kraju isperite prokuhanom vodom.
- Voće lagano osušite i dodajte šećer.
- Bobice dobro izgnječite, najbolje drvenim predmetom.
- Ostavite dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dobijenu masu ponovo sameljite.
- Rasporedite u čiste posude i stavite u frižider.
Kuvanje u sporom štednjaku
Ovaj način kuhanja razlikuje se od uobičajenog samo po kapacitetu i maloj elektronskoj kontroli. Pekmez od morske krkavine u laganom kuhalu priprema se prema sljedećoj shemi:
- Stavite 1 kg pripremljenih bobica u posudu za multivarku.
- Dodajte 1,3 kg granuliranog šećera i 100 ml vode.
- Podesite režim "dinstanje" sa zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući smesu dok se šećer ne otopi.
- Sljedeći način "prženja" omogućit će da džem proključa i dobije karakterističnu pjenu.
- Isključite uređaj, skinite pjenu i gotov džem sipajte u posude.
Kako napraviti džem od morske krkavine
Krkavine se dobro slažu s mnogim drugim jesenskim darovima prirode, savršeno kombinirajući njihov okus i blagodati. Evo nekoliko recepata za prave gurmane i čuvare vlastitog zdravlja:
Sa jabukama
Za one koji ne vole okus krkavine, ali želja za konzumacijom izaziva zdrav razum, ovaj će recept nesumnjivo biti prikladan.
Zadržat će svoju korisnost i sakriti kiselost bobica, a džem će učiniti gušćim i originalnijim. Pomoći će u borbi protiv depresije u tmurnim zimskim danima.
Sastojci:
- morski trn: 1 kg;
- kisele jabuke: 1 kg;
- granulirani šećer: 1,5 kg.
Proces kuvanja:
- Pripremite pire od morskog trna bez sjemenki i pomiješajte ga sa šećerom.
- Jabuke oguliti i iseći na kockice i kuvati u posebnoj šerpi sa 150 ml vode 10-15 minuta.
- Jabuke sameljite u blenderu i pomiješajte sa pireom od morske krkavine.
- Stavite smjesu da proključa.
- Sipati u posude i čuvati na hladnom mestu.
Sa orasima
Ova morska krkavina će pomoći u jačanju imunološkog sistema i ubrzanom oporavku u slučaju bolesti.
Sastojci:
- morski trn: 1 kg;
- oljušteni orasi: 0,2 kg;
- granulirani šećer: 1,3 kg.
Proces kuvanja:
- U 500 ml vode sipajte šećer i pripremite sirup.
- Nasjeckajte orahe i zgnječite morsku krkavu.
- Dodajte orahe u sirup i kuhajte 30 minuta.
- Zatim dodajte krkavine i dinstajte 15 minuta.
- Vruću smjesu stavite u staklene posude i zatvorite.
Sa glogom
Ova kombinacija će ojačati ne samo imunološki sistem, već će pomoći i kod vaskularnih bolesti i bolesti srca.
Džem od gloga će smiriti vaše živce i pomoći vam da čvrsto zaspite.
Sastojci:
- morski trn: 1 kg;
- glog: 0,4 kg;
- granulirani šećer: 0,5 kg.
Proces kuvanja:
- Glog skuvajte u 250 ml vode i napravite pire.
- Obrišite krkavine i pomiješajte s glogom.
- Dodati šećer i kuvati 2-3 minuta.
- Urolajte u sterilisane tegle.
Sa bundevom
Pouzdan način da spriječite nedostatak vitamina i razveselite jantarnu poslasticu od plodova bundeve i morske krkavine.
Sastojci:
- morski trn: 1 kg;
- bundeva: 0,5 kg;
- granulirani šećer: 0,5 kg;
- narandžasta: 1 kom.
Proces kuvanja:
- Protrljajte morski trn kroz sito.
- Bundevu narežite na male kockice.
- Pulpu narandže sameljite u blenderu i narendajte koricu.
- Kuhajte krkavine sa šećerom.
- Dodajte bundevu i pomorandžu i kuhajte dok kocke ne postanu prozirne.
- Zatvorite u tegle.
Sa tikvicama i medom
Ovaj džem će pomoći kod kašlja i prehlade, a ugrijat će vam i dušu u mraznom danu.
Sastojci:
- morski trn: 1 kg;
- tikvice: 1 kg;
- med: 0,1 kg;
- granulirani šećer: 0,7 kg.
Proces kuvanja:
- Obrišite krkavine i pripremite sirup.
- Tikvice narežite na kockice i dodajte u pripremljeni sirup.
- Kuvajte dok tikvice ne budu gotove i dodajte med.
- Stavite u tegle.
Uzgajanjem krkavine na svojoj parceli, ne samo da ćete uživati u njenom cvjetanju, već ćete iskusiti i sve blagodati njenih čudesnih bobica. Postoji ogroman broj zanimljivih i originalnih recepata za pekmez od morske krkavine koji će iznenaditi vaše najmilije, temeljito ojačati organizam i izliječiti svaku bolest. Oni koji vole ovaj ukusni ćilibar od vitamina uvek su zdravi i veseli.
Predstavljamo vam video koji opisuje jednostavan recept za pravljenje džema od morske krkavine:
U kontaktu sa
Kraj avgusta, početak septembra je period sazrevanja zdrave i veoma ukusne bobice - morske krkavine. Cenjen je zbog lekovitih svojstava i bogatog sastava vitamina. Stoga mnoge domaćice pokušavaju pripremiti krkavine za zimu kako bi počastile svoje domaćinstvo ili goste originalnom poslasticom.
Plodovi ove bobice ne sadrže enzime koji uništavaju vitamin C na visokim temperaturama. Stoga se morski trn može termički obraditi bez straha od propadanja hranjivih tvari. Bobice se koriste za pravljenje kompota, džemova, konzervi, pravljenja sokova ili ih jednostavno zamrzavaju - u bilo kojem obliku ispadaju ukusne i zdrave.
Predlažemo da pripremite džem od morske krkavine za zimu po jednostavnim receptima.
Džem od krkavine za zimu, jednostavan recept
Džem od krkavine sa sjemenkamaPripremimo džem od krkavine sa sjemenkama. Kuva se po klasičnoj recepturi. Proces kuhanja nije komplikovan. Bobice se ulijevaju u šećer nekoliko sati da puste sok, kuhaju se na laganoj vatri ne više od 15 minuta i uvaljuju u staklenke.Džem ispada aromatičan i veoma ukusan.
Sastojci:
- Morski trn – 1 kg
- Šećer u prahu – 1 kg
Priprema:
- Razvrstajte krkavine, uklonite stabljike i listove i isperite hladnom vodom.
- Bobice stavite u posudu za kuvanje i prekrijte ih šećerom. Ostavite 6-7 sati da pusti sok. Neke bobice morske krkavine su vrlo guste i trebat će više vremena da puste sok. U tom slučaju poželjno je ostaviti voćnu masu preko noći, a ujutru početi kuhati.
- Nakon što su bobice dale sok, posudu stavite na šporet i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta.
- Zatim ostavite da se džem potpuno ohladi i spakujte u čiste, sterilisane tegle.
- Tegle čuvajte na hladnom mestu do zime.
Džem od krkavine - petominutni recept Džem od krkavine, pripremljen po petominutnoj recepturi, neće oduzeti mnogo vremena, a u zimskim mjesecima oduševit će vas svojim nesvakidašnjim slatko-kiselkastim okusom.
Sastojci:
- Morski trn – 500 gr.
- granulirani šećer – 600 gr.
- Voda – 100 ml
Priprema:
Za džem treba odabrati zrele i guste bobice tako da tokom kuhanja zadrže svoj oblik i ne šire se.
Džem od krkavine bez sjemenki
Džem od krkavine bez sjemenki ispada vrlo nježan i ništa manje zdrav. Osim toga, od njega možete pripremiti razne napitke: žele, voćne napitke, kompote.
Za pripremu deserta trebat će vam sokovnik ili sito.
Sastojci:
- Morski trn – 1 kg
- Šećer – 800 gr
Priprema:
- Razvrstajte krkavine, uklonite ostatke i isperite vodom.
- Bobice propasirati kroz sokovnik. Ako nema takvog "pomagača", upotrijebite sito i na njega sameljite morski trn. Da biste lakše samljeli bobice, prvo ih poparite kipućom vodom.
- Zatim dodajte granulirani šećer u sok od morske krkavine i promiješajte.
- Kuvajte na šporetu dok se šećer potpuno ne otopi.
- Vruć džem sipajte u pripremljene tegle, dobro zatvorite poklopce i zamotajte dok se ne ohladi.
Potpuno ohlađeni desert čuvajte u frižideru.
Džem od krkavine za zimu bez kuvanja
Sastojci:
- Morski trn – 500 gr
- granulirani šećer – 700 gr
Priprema:
- Sortirajte i operite bobice. Ostavite da se višak vode ocijedi.
- Bobice stavite u emajliranu posudu, dodajte šećer i promiješajte.
- Bobičastu masu sameljite gnječilicom i ostavite da odstoji dok se šećer ne otopi.
- Potom krkavine ponovo izgnječite gnječilicom, promiješajte i stavite u čiste tegle.
Ovaj džem može da se čuva u frižideru 4 meseca.
Džem od jabuka i morska krkavina
Džem od jabuka i krkavine za zimu Ukusni pripravak u obliku džema od krkavine i jabuka sigurno će vas oduševiti u zimskim mjesecima, a što je najvažnije, tijelo će obezbijediti vitaminima i povećati vitalnost.
Zahvaljujući nevjerovatnoj raznolikosti morske krkavine, džem je ispao svijetao, bogate narančaste boje.
Sastojci:
- Morski trn – 500 gr
- Oguljene jabuke -500 gr
- Šećer – 800 gr
Priprema:
- Krkavine operite, poparite kipućom vodom i protrljajte kroz sito.
- Dodajte šećer i promiješajte.
- Jabuke operite, uklonite koru, narežite na kriške ili kockice.
- Prokuhajte vodu (1/2 šolje) u posudi za kuvanje, dodajte seckane jabuke i kuvajte 10 minuta.
- Zatim usitnite jabuke u blenderu, dodajte u masu od morskog trna i kuhajte na šporetu 2-3 minute.
- Vrući džem stavite u sterilisane tegle i ohladite ispod ćebeta ili tepiha.
Čuvajte desert na hladnom i tamnom mestu.
Od morske krkavine i oraha pravi se vrlo neobičan i ukusan džem. Za pripremu ovog deserta trebaće vam:
- morska krkavina - 500 gr,
- jezgra oraha - 100 g,
- granulirani šećer - 750 gr,
- Voda - 1 čaša.
Jezgra oraha propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Pripremite sirup od šećera i vode. U vrući sirup stavite orahe i kuhajte 25 minuta. Zatim dodajte bobice morskog trna i kuhajte još 20 minuta.
Gotov džem ohladite i sipajte u sterilizovanu teglu, zatvorite poklopcem.
Džem od šargarepe i morske krkavine
Da biste diverzificirali svoje slatke pripreme za zimu, možete pripremiti neobičan džem od morske krkavine i mrkve. Ovaj desert ima ne samo originalan okus, već i ljekovita svojstva.
Sastojci:
- šargarepa - 0,5 g,
- Morska krkavina - 0,5 g,
- Šećer u prahu - 500 gr.
Operite šargarepu, ogulite i narežite na sitne kockice. Zatim blanširajte u kipućoj vodi 4 minute. Stavite šargarepu u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi.
Posudu razdvojite, dobro operite i provucite kroz sokovnik.
Sipajte sok od morske krkavine u posudu za kuvanje, dodajte šargarepu i šećer. Stavite na laganu vatru i kuvajte pola sata.
Gotov džem ohladite i stavite u čiste tegle. Čuvati na hladnom mestu.
Džem od morske krkavine "Amber" - video
Sada znate kako napraviti džem od morske krkavine za zimu. Odaberite recepte po svom ukusu i pripremite divnu i zdravu poslasticu.
Želimo vam uspješne pripreme i ugodno ispijanje čaja!
Zdravo svima!
Danas ćemo pričati o tome kako napraviti džem za zimu, a ovaj put će biti od morske krkavine. Okus je neverovatan, tako divan sa kiselošću i vitaminom C. A kakvi se voćni napici mogu napraviti od njega ili skuvati, prste ćete polizati.
Postoji mnogo opcija za pripremu ovog deserta. Postoje jednostavni recepti, neki koji ne zahtevaju kuvanje, kao i svima omiljeni petominutni recepti i različiti recepti sa različitim voćem ili drugim bobičastim voćem. Upravo u ovom članku ćete se upoznati s ovom raznolikošću, a zatim ćete moći uspješno preći na posao.
Volite da sjedite sa svojom porodicom uz šoljicu toplog čaja i uživate, na primjer, u ukusnim lepinjama, umačući ih u nešto slatko? Iz nekog razloga siguran sam da će odgovor biti pozitivan.
A kako je sada sezona u punom jeku i berba krkavine još traje, samo ćete imati vremena da zatvorite par tegli kako god želite. Dakle, bez oklijevanja, trčite u kuhinju i bacite se na posao. Da bi kasnije mogli čuti glasne riječi: "Belissimo."
Ne znam za vas, ali meni se uvijek činilo da je džem od krkavine po boji sličan ćilibaru. Nekako me to zaista podsjeća na njega. Vjerovatno je sve u ovim žutim bobicama, one su te koje daju ovu nijansu. Ali, naravno, ne možete to učiniti bez posebnog recepta za kuhanje. Zapravo, ovdje je sve mnogo jednostavnije nego da kuhate ili
Mnoge domaćice koriste najobičniju opciju, onu od pet minuta, ali o tome ćemo nešto kasnije. A sada predlažem da napravite poslasticu, ali bobice ne kuhajte previše, kako bi ostale sigurne i zdrave i ne bi se skupile tokom kuhanja.
I što je najvažnije, ova metoda kuhanja čuva sve vitamine i hranjive tvari.
trebat će nam:
- morski trn - 2 kg
- šećer – 2 kg
- voda – 300 ml
Faze:
1. Žuto-narandžaste bobice operite u cjedilu pod tekućom vodom. Pustite da se višak vlage ocijedi.
2. Zatim prokuvati sirup, pomešati vodu sa šećerom. Moraćete da kuvate oko 10 minuta od trenutka kada tečnost počne da bubri.
Bitan! Uradite to na laganoj vatri i mešajte.
3. Sada, kao što ste verovatno već pretpostavili, voće morate preliti šećernim sirupom. Pustite da sok iscuri, pa ostavite u ovom položaju 3,5 sata.
5. Štaviše, nema potrebe da ga bacate, već ponovo dovedite tečnost, ali kiselkastog ukusa i arome, da proključa.
6. Ponovo prelijte bobičasto voće i kuvajte 12-15 minuta na laganoj vatri.
7. Odmah sipajte u sterilne tegle i zatvorite najlonskim ili metalnim poklopcima. Prijatno! Čuvati na hladnom mestu, najbolje u frižideru ili podrumu.
Kao što vidite, sve je briljantno jednostavno i brzo, iako je ova opcija bila sa kostima, ali postoje i druge bez njih.
Pet minuta bobica morske krkavine za zimu
Nema ništa ljepše kada u hladno zimsko veče sjedite i jedete vitaminski napitak. Da, tako je, ovaj recept je star hiljadama godina. I iz godine u godinu domaćice ga biraju, jer je toliko jednostavan da ćete ga nakon čitanja najvjerovatnije izabrati.
Pa, zašto ne. Na kraju krajeva, to nije dugotrajno, a rezultat vas uvijek neće iznevjeriti.
trebat će nam:
- morski trn i šećer u jednakim omjerima
- voda - 200 ml na 1 kg bobica
Faze:
1. Pažljivo sortirajte bobice, uklonite listove i štapiće ako ih ima.
Ako se tokom kuvanja na površini pojavi pjena, uklonite je šupljikavom ili žličicom.
Nakon par sati, kada se džem ohladi na sobnu temperaturu, smjesu ponovo prokuhajte i kuhajte cijelih pet minuta.
3. Poslasticu sipajte u čiste i dobro oprane tegle i zatvorite najlonskim poklopcima, takođe sterilnim. Čuvajte na osamljenom mestu gde nema pristupa svetlosti i gde je hladno. Na primjer, ostava ili ormar bi bili dovoljni. Srećna otkrića svima!
Džem od krkavine (recept bez kuvanja)
Iz samog imena je jasno da ćemo sada pripremiti bombu. Činjenica je da je ova bobica šampion za vitamin C, pa je važno imati takvu poslasticu pri ruci. Jer čim počnu epidemije gripa, možete se zaštititi ne tabletama, već upravo takvim lijekom. Uostalom, morate priznati da je mnogo sigurniji i ukusniji od farmaceutskih kemikalija. Stoga, obavezno napravite takvu pripremu.
Štaviše, takav džem daje odličan sok, ako ga dodate i razrijedite u vodi, možete ga nazvati i limunadom, samo bez plinova. Generalno, definitivno i toplo preporučujem.
trebat će nam:
- morska krkavina, odnosno njen sok - 5 žlica.
- granulirani šećer - 10 kašika.
Faze:
1. Dakle, sortirajte voće i operite ih. A zatim uzmite sokovnik ili poseban dodatak za mlin za meso i prođite kroz krkavine, odnosno iscijedite sav sok.
2. Ovom vitaminskom soku dodajte šećer, uzimajte ga duplo više od tečnosti (za 1 kašiku soka uzmite 2 kašike granuliranog šećera). Budući da je krkavina prilično kiselo voće, u ovom slučaju će proporcije biti sljedeće. Stir.
3. U principu, to je sve, potrebno je miješati i miješati dok se sav šećer potpuno ne otopi. Možete ubrzati proces i posudu sa sadržajem staviti na šporet i lagano zagrijati, ali ni u kojem slučaju ne prokuhajte. Samo toplota će pomoći da se zrnca šećera brže otapaju.
Cool! Od ovog džema od krkavine dobija se hladan, aromatičan i lijepo obojen sok sa vitaminom C.
Morski trn sa jabukama
Kada imate u izobilju jabuka, godina je ispala plodna, pa zašto to ne iskoristiti. Spojite ova dva sastojka u jedan i dobijete novo kulinarsko remek-djelo.
trebat će nam:
- jabuke - 1,5 kg
- morski trn - 2 žlice.
- šećer - 1 kg
Faze:
1. Operite voće, uklonite listove bobičastog voća, jabuke narežite na male komadiće. Uklanjanje stabljike i sjemenke.
Voće dodajte šećer, promiješajte i ostavite u zatvorenom prostoru 3-4 sata da puste što više soka.
Zatim stavite šerpu sa sadržajem na šporet i kuvajte nakon ključanja 5 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi; ako ga napravite prethodne noći, ostavite preko noći. Ujutro ponovo prokuvati smesu i kuvati 15 minuta nakon ključanja.
2. Zatim sterilizirajte staklene posude i u njih upakujte džem. Pokrijte čvrsto i hermetički metalnim poklopcima. Sretno! Čuvajte na hladnom mestu kao i obično.
Uzgred, možete dodati još šećera, probati.
Jabuke treba prokuhati i ispasti će kao džem ili marmelada.
Video o tome kako napraviti džem od morske krkavine kod kuće
Kako biste bolje razumjeli sve i vidjeli cijeli proces kuhanja u stvarnosti, specijalno za vas sam odabrao video sa YouTube kanala. Kliknite na dugme za prikaz i gledajte.
Ovdje je tehnologija kuhanja drugačija od prethodnih, ali i ništa lošija. Boja ovog džema je ćilibar, pa će se i vama dopasti.
Džem od krkavine bez sjemenki: najbolji recept za zimnicu
Često su me pitali kako to učiniti ako nema sokovnika. Dakle, možete koristiti poseban dodatak za mlin za meso ili uzeti obično sito i samljeti bobice u njemu.
Podrazumijeva se da je jesti bez sjemenki zanimljivije, samo progutaš, i to je sve). Osim toga, konzistencija je gusta i bogata. Vau, već mi suze na usta. Ukusno, ludo ukusno!
trebat će nam:
- morski trn - 1 kg (moguće je i više)
- granulirani šećer - 1 kg
Faze:
1. Prije svega, operite krkavine i odmah je stavite na sito. Morate izvući svu pulpu iz toga. Kako to učiniti, možete uzeti sokovnik i kroz njega iscijediti bobice. Ili koristite staru metodu, poparite u situ. Možete uzeti običan parni kotao i staviti gazu na posudu u nju, a zatim staviti voće. Kuhajte na pari oko 30 minuta.
2. Nakon balansiranja, krkavina će lagano pustiti sav svoj sok laganim pritiskom. Uradite to kroz sito.
3. Zatim pomiješajte dobiveni sok sa granuliranim šećerom. Promiješajte i kuhajte 15 minuta do 1 sat, ovisno o gustini koju želite, na srednjoj vatri. Usput, možete ga kuhati čak i u sporom štednjaku na načinu prženja.
4. Nakon kuhanja, vrelu poslasticu prebacite u tegle od pola litra i zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom mestu ili na tavanu. Srećna otkrića!
Recept za džem od morske krkavine sa medom
Ovo je sirovi džem i, osim toga, bez termičke obrade. Ispostavilo se da je ovo još jedna opcija bez kuhanja. Mislim da nije pogodan za svakoga jer med može izazvati alergije. Ali, ako kod vas to nije slučaj, obratite pažnju na recept.
Mislim da već znate sve o dobrobitima meda. Morska krkavina će samo dodatno poboljšati sva svoja blagotvorna svojstva i povećati vaš imunitet.
trebat će nam:
- morski trn - 1 kašika.
- cvjetni ili heljdin med - 0,5 žlice.
- orah ili bez – 10 kom.
Faze:
1. Sokovnikom iscijedite sok iz svježih ili smrznutih bobica morske krkavine. Možete koristiti blender ili cjedilo, ali tada ćete morati koristiti gazu da procijedite.
2. Zatim nasjeckajte orahe, ili ih nemojte koristiti, ali oni će ga učiniti bogatijim i zdravijim. Sada pomiješajte sve tri komponente jedna s drugom: med + sok + orasi, promiješajte.
3. Napunite teglu ovim „napitkom“ i zatvorite poklopac. Čuvati u frižideru. Prijatno!
Imajte na umu da je ovaj recept bez kuvanja, što znači da nema termičke obrade. Ovo je cool i korisno!
Kako napraviti ukusan džem od oraha i morske krkavine
Sada se fokusiramo na kraljevsku ili kraljevsku verziju. Mislim da svi znate da se ovakve delicije spremaju isključivo sa orasima. Zapamtite da smo ovo uradili prošli put. Ispada da ako kombinirate morsku krkavinu s takvom komponentom, ona će također ispasti vrlo ukusna.
trebat će nam:
- orasi – 200 g
- morski trn - 1 kg
- voda - 2 kašike.
- šećer - 1,5 kg
Faze:
1. Bobice operite u cjedilu sa vodom iz slavine. Pustite da tečnost iscuri.
2. Orahe iseckajte na sitne komade, ili ga stavite u zdjelu blendera i izlomite na sitne komade, ali ne u mrvice.
3. Vodu pomešati sa šećerom i staviti da proključa, pa dodati čičak i kuvati 15 minuta. Zatim dodajte seckane orahe. Promiješajte i kuhajte još 30 minuta.
4. Zatim stavite u tegle i dobro zatvorite poklopcima. Prijatno!
Džem od tikvica sa krkavinom
Jeste li probali ovo? Da, možda griješim, ali nisam vidovit, iako bih volio...). Dakle, kao što znate, tikvice nemaju jak ukus, pa se mogu aromatizirati bilo kojim začinima ili začinima. Možete nabaviti nova jela, na primjer, tako da podsjećaju na gljive. Isto možete učiniti i sa , dodajte citruse kao dodatak i bićete šokirani. Mmm... kako će ispasti mirisno i ukusno.
Pa, naravno, krkavina vam ovdje neće pokvariti stvari, uvjerite se sami. Želim vam uspješan eksperiment.
trebat će nam:
- tikvice - 0,5 kg
- morski trn - 0,5 kg
- narandža ili limun - 0,5 kg
- šećer - 1,5 kg
Faze:
1. Tikvice oprati i iseckati na kockice. Ako je mlad, onda ne morate skidati kožu.
Provucite krkavine kroz mlin za meso ili sokovnik, odbacite tortu, neće vam trebati. Ali narandžu ili limun narežite na kriške, ili, naravno, na kockice.
Sada stavite tikvice i citruse u činiju, dodajte šećer. Ostavite da odstoji dok ne puste sok (par sati). Zatim stavite na šporet i prokuvajte smesu. Zatim dodajte sok od morske krkavine, promiješajte i kuhajte 10 minuta. Zatim ohladite na sobnu temperaturu i tako kuvajte nekoliko puta. Trebalo bi biti 2-3 prolaza.
2. Gotovu poslasticu sipajte u sterilne tegle i stavite poklopce. Čuvajte na hladnom mestu i jedite za svoje zdravlje!
Ovdje završavam post, i želim vam poželjeti da vam džem od krkavine bude radostan cijelu zimu. Od njega pravite kompote i jedite ga uz veknu ili. Jedite za svoje zdravlje!
ćao! Sretno svima i vidimo se opet!
Danas ću vam reći kako pripremiti zdrav džem od morske krkavine za zimu bez sjemenki. Plodovi krkavine su kiselkastog okusa, pa je malo vjerovatno da će ih neko jesti u ovom obliku. Tada možete kuhati aromatičan, svijetli džem, koji ispada slatki i neće se svidjeti samo djeci.
Preparati od morske krkavine nesumnjivo će biti korisni zimi za prevenciju nedostatka vitamina i jačanje imuniteta. Možete napraviti džem sa ili bez sjemenki. Druga opcija je dobra jer sa ovim preparatom možete kuhati bilo koje pecivo i kosti vam neće smetati. Međutim, maksimalna korist je koncentrirana u crnim sjemenkama.
Da bi se džem od krkavine duže čuvao, mora se termički obraditi. Nema potrebe dodavati kiselinu, dovoljno je ima u samim bobicama. Posuda za džem se mora prethodno dezinfikovati vrelom parom i osušiti. Džem se vruć sipa u tegle. Nakon hlađenja nije previše gust i dobro se čuva u podrumu.
Sastojci za pravljenje džema od morske krkavine
- Morski trn – 600 g.
- Šećer – 600 g.
- Voda – 500 ml.
Kako pripremiti džem od krkavine bez sjemenki za zimu
Za džem je potrebno odabrati svježu morsku krkavinu bez oštećenih bobica. Uklonite zeleno lišće prije pranja.
Posudu sipajte u kutlaču sa sitnom mrežicom i dobro isperite vodom, nekoliko puta protresite posudu. 
Sipajte bobice u šerpu i dodajte filtriranu vodu. Stavite na srednju vatru i prokuhajte. Kuvajte 2-3 minuta na laganoj vatri. Tokom kuvanja možete ukloniti pjenu ako je ima puno. 
Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo u sudoper, a prokuvane bobice ostavite u šerpi. Odnosno, tečnost nije potrebna za kuvanje glavnog dela. 
Uronjajućim blenderom sameljite morsku krkavu dok ne postane glatka. Može se ostaviti kako jeste. 
Ili sameljite kroz sito kako biste uklonili sjemenke i preostale kore. 
Sipajte šećer u pire od morske krkavine. Dobro promiješajte špatulom i ostavite na stolu oko 1,5-2 sata. 
Smjesu staviti da provri i dinstati 10-12 minuta na laganoj vatri. Sakupite pjenu na početku ključanja. 
Sipajte džem u steriliziranu teglu, ispada da je otprilike 0,5 litara. 
Zatvorite gvozdenim poklopcem i okrenite teglu. Pokrijte peškirom i ostavite preko noći. 
Džem od krkavine ima prekrasnu jantarnu nijansu, vrlo je ukusan i aromatičan. Pogodan je i za kekse i za lepinje kao fil. Prijatno! 
