Продолжаю делать заготовки из кизила. Сегодня я буду готовить желе на зиму. Для приготовления желе необходимо выбирать спелые ягоды. Желе готовится на основе кизилового сока, полученного вследствие варки, а поскольку кизил содержит много пектина, он начинает желироваться буквально на следующий день. Желе из кизила - прекрасное дополнение к блинчикам и оладушкам, а также к различным десертам или же просто к чаю.
Итак, для приготовления желе из кизила на зиму следует подготовить необходимые продукты. Кизил необходимо перебрать, незрелые и порченые ягоды удалить.
Поместить кизил в кастрюлю и залить водой вровень с ягодами. Желе я готовила впервые, поэтому решила налить воды немного меньше уровня, отмеряла 300 мл.
Кастрюлю с кизилом поставить на огонь и варить ягоды до размягчения, минут 10-15.
Процедить полученный сок, а ягоды немного отжать. Мякоть с косточками, которая у нас останется, можно использовать для приготовления мармелада.
Полученный сок необходимо замерить и добавить сахар в пропорции: на 100 мл сока - 70 г сахара. У меня получилось сока 400 мл, соответственно сахара я добавила 280 г.
Сок варить на сильном огне до загустения - около 15 минут.
Разлить желе горячим в стерильные сухие баночки и закрутить крышки. Затем перевернуть донышком вверх.
Через сутки желе начнёт густеть. В холодное место желе из кизила на зиму прятать не нужно, так как оно прекрасно хранится и при комнатной температуре.
Вкусных вам заготовок!
Одной из самых полезных функций мультиварки является паровая обработка продуктов – такой способ приготовления пищи позволяет сберечь большую часть полезных элементов. Как приготовить омлет на пару в мультиварке, входят в рецептуру одни лишь яйца или же можно дополнять их другими продуктами?
Полезная информация
При приготовлении омлета используется функция пар. Для того чтобы ее запустить, налейте 1 ст. воды в чашу, установите сверху корзину, идущую в комплекте с прибором. Омлетную массу вылейте в смазанную форму (вы можете использовать большие и маленькие силиконовые формочки, обычную кружку, кокотницу). Время паровой обработки напрямую зависит от количества яиц и от размера формочки – одно яйцо в среднем готовится 10-15 минут (отсчет начинается с момента закипания воды), на приготовление 5-ти яиц потребуется около 30-40 минут. Омлет хорошо поднимается, но все же немного опадает после приготовления. Извлечь его просто – достаточно перевернуть формочку на тарелку.
С молоком
Классический рецепт парового омлета в мультиварке сочетает молоко и яйца. Норма жидкости определяется количеством используемых яиц (молоко наливайте в половинку скорлупки – этого хватает на 1 яйцо). Яйца слегка взбейте, соединяя белок с желтком (не превращая в пену). В процессе взбивания добавьте соль, молоко, приправы.
Белки и зелень
Омлет белковый паровой в мультиварке можно кушать даже во время низкокалорийной диеты. Используйте 3 белка, 1 ст.л. молока и такое же количество рубленой зелени. Массу хорошо взбейте, добавьте по вкусу соль и приправы. Готовьте 15-20 минут.
Из перепелиных яиц
Большую пользу растущему организму приносят перепелиные яйца. Предлагаем вам приготовить омлет на пару для ребенка в мультиварке именно из них. Вам потребуются перепелиные яйца (4 шт.), 50 мл молока и соль. Массу взбейте, не сильно усердствуя, и вылейте в красивую формочку. Готовьте 15 минут. Когда извлечете омлет, украсьте его, используя ягоды и кусочки овощей.
Белки со сметаной
Данный рецепт сочетает 3 белка, 20 г сметаны, соль и 50 мл молока (можно исключить его, но тогда омлет будет менее сочным). Все перемешайте, приправьте. Готовьте 15 минут.
С яблоками
Большое яблоко очистьте, порежьте кубиками, потушите на небольшом количестве сливочного масла, переложите в смазанную формочку. Яйца (3 шт.) взбейте с солью, вылейте поверх яблок. Время паровой обработки – 20 минут.
Со сливками (сладкий омлет)
Взбейте 5 яиц со 125 мл сливок, добавьте ложечку сахара и щепотку соли. Готовьте 25 минут. Подавайте, полив кленовым сиропом.
С рыбой
200 г рыбного филе порежьте полосками, посолите, обваляйте в кукурузном крахмале. Выложите рыбу в неглубокую форму, сверху полейте ложкой оливкового масла, посыпьте мелко порезанными овощами (сладким перцем и зеленым луком). 3 яйца взбейте со 100 мл нежирного бульона, посолите, приправьте. Вылейте яичную смесь на рыбу. Готовьте в режиме паровой обработки 40 минут.
С морковью
2 моркови очистьте, порежьте, припустите в небольшом количестве жира, добавив немного воды. Когда морковь размягчится, превратите ее в пюре. 8 яиц взбейте с солью, приправами и 2 ст.л. молока, добавьте морковную массу и хорошо перемешайте. Время приготовления – 30 минут.
С творогом
80 г нежирного творога разотрите ложкой до получения однородной массы. 3 яйца взбейте, перемешайте с творогом. 50 г сыра натрите на терке, добавьте в общую массу. Туда же отправьте 1 ст.л. рубленой зелени, соль, приправы. Готовьте 20 минут.
С кукурузой
1 банку кукурузы откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок и слегка поджарьте на масле. 4 яйца взбейте с 50 мл молока, добавьте остывшую кукурузу, приправы. Время приготовления – 20 минут.
Омлет на пару в мультиварке можно готовить, используя разные рецепты – это блюдо вам никогда не приестся.
Продукты на две детских порции:
- Яйца куриные — 3 шт.
- Молоко — 1/2 обычного стакана
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — для смазывания формочек.
Предлагаю приготовить вместе со мной самое популярное и быстрое блюдо для детского завтрака — молочный омлет. Процедура приготовления проста и мало чем отличается от приготовления в пароварке, духовке или на плите, но маленький плюс все же есть: за готовностью омлета в мультиварке можно не следить, после приготовления мультиварка издаст характерный сигнал и сама перейдет в режим подогрева.
Омлет можно готовить , морковью, или без всего. Маленькие дети лучше кушают омлет, когда в него ничего не добавлено. Вот его то мы и приготовим.
Омлет в мультиварке Поларис на пару — рецепт:
1. Продукты необходимые на две детские порции: три яйца, пол стакана молока и немного соли.
2. В чашу выливаем молоко, добавляем яйца, присолим.
3. Перемешиваем вилкой.
4. В чашу мультиварки наливаем пару стаканов воды, устанавливаем специальную решетку. Формочки для омлета смазываем сливочным маслом.
5. Разливаем яично молочную смесь по формочкам.
6. В мультиварке Поларис 0517 выставляем режим «варка на пару», время — 15 минут. В других моделях процедура очень похожа. Обратный отсчет времени пойдет после закипания воды, после чего мультиварка перейдет в режим подогрева.
7. После звукового сигнала омлет в мультиварке поларис будет готов. Он довольно сильно поднимется, но после открытия крышки немного осядет.
8. Готовый омлет выложить из формочек в тарелочку и подать ребенку с молоком или какао.
Омлеты в большинстве случаев готовят к завтраку. Но мои домашние готовы кушать его на завтрак, обед и ужин. Главное - разнообразие. С появлением на моей кухне мультиварки с функцией пароварки паровой омлет готовлю чаще всего. Такой омлет можно приготовить не только в мультиварке. Возможно, у вас есть пароварка, которая на все 100 % справится с данной задачей. Паровой омлет - это самая быстрая, сытная, полезная и вкусная еда, как для взрослых, так и для детей.
Для приготовления парового омлета в мультиварке возьмите следующие продукты.
В глубокую миску разбейте куриные яйца. Налейте молоко любой жирности.
Взбейте кухонным венчиком до однородной консистенции.
Добавьте сметану.
Продолжите взбивание до однородной консистенции. Приправьте солью и молотым чёрным перцем.
В чашу мультиварки налейте 200-300 мл воды, можно горячей. Уложите паровую решетку. Глубокую формочку смажьте сливочным маслом. Налейте яичную смесь. Форму уложите на решетку. Закройте плотно крышку. Запустите программу "пароварка" на 10 минут.
Воздушный паровой омлет готов. Сразу подайте его к столу.
Посыпьте рубленной зеленью. Приятного вам аппетита!
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Содержание
Хотите научиться делать пышный и высокий омлет, который не осядет? Желаете сэкономить собственное время и силы? Узнайте, как приготовить в мультиварке омлет со всевозможными добавками или его диетический вариант – без молока. Научитесь пользоваться режимами «Выпечка» и «Варка на пару», чтобы получить пышную пористую запеканку из яиц.
Пошаговые рецепты омлета в мультиварке
Чем удобны мультиварки? Они экономят время, дают возможность готовить разнообразные блюда, не используя духовой шкаф, с успехом заменяют сковороду или пароварку. Неважно, какой агрегат вы приобрели: «Редмонд», «Панасоник», «Филипс» или «Мулинекс» – любой из них позволит приготовить различные вкусности. Воспользуйтесь пошаговыми рецептами яичной запеканки в мультиварке.
Классический рецепт с молоком и мукой
Если готовое блюдо не держит форму, оседает, становится плоским, отходит водой, узнайте, как приготовить в мультиварке пышный омлет. Воспользуйтесь классическим рецептом этого блюда с мукой, молоком. Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- мука – 1 ч. л.;
- молоко – 0,5 стакана;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- соль, приправы – на свое усмотрение.
Приготовление:
- Чашу мультиварки обмазываем маслом.
- Отделенные от желтков белки взбиваем вилкой либо венчиком до легкой пены.
- Муку разводим частью молока, солим.
- Смешиваем белки с желтками, добавляем остальные компоненты.
- Берем чашу, выливаем омлетную смесь.
- Готовим при режиме «Выпечка» либо «Варка на пару» 20-30 минут.
- Подаем с зеленью, сыром, овощами.
Пышный омлет, как в детском саду
Не знаете, как приготовить в мультиварке воздушный омлет? Воспользуйтесь данным рецептом. Пышный и высокий омлет как в садике у вас получится с помощью мультиварки, если вы будете соблюдать пропорции и правила приготовления. Чтобы добиться пышности, белки с желтками необходимо взбивать отдельно, а молока брать в полтора раза больше, чем яиц. Готовому блюду необходимо немного остыть под крышкой – тогда он не осядет.
Ингредиенты:
- яйца куриные – 6 шт.;
- молоко – 0,5 стакана;
- масло сливочное – 30 г;
- соль – на свое усмотрение.
Приготовление:
- Отделяем белки от желтков.
- В последние вливаем чуть теплое молоко, старательно перемешиваем, солим.
- Белки взбиваем до пышной крепкой пены.
- В молочно-желтковую смесь вводим белковую пену – постепенно, по столовой ложке, аккуратно перемешивая.
- Кастрюлю мультиварки обмазываем маслом.
- Выливаем омлетную смесь.
- Выставляем режим «Выпечка» на полчаса.
Овощной с сыром
Приобретя новый кухонный девайс, хозяйки начинают пробовать всевозможные рецепты блюд, приготовленных с его помощью. У вас есть мультиварка? Узнайте, как сделать омлет с молоком не традиционным способом, а в ней. Попробуйте приготовить разные варианты этого блюда: омлет с грибами и помидорами, с сыром, колбасой или беконом, с жареным луком или сосисками. Один из популярных рецептов – с овощами и сыром. Чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется:
- куриные яйца – 5 шт.;
- молоко – 100 мл;
- томаты – 3 шт.;
- сыр козий – 100 г;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- лук зеленый – 4-5 перышек;
- базилик – 1 веточка;
- специи, соль – на свое усмотрение.
Приготовление:
- Пропускаем через крупную терку сыр.
- Вымытые томаты нарезаем маленькими кубиками.
- Шинкуем промытые и обсушенные перышки зеленого лука.
- Моем базилик, обрываем листочки.
- В чашу мультиварки вливаем масло. Устанавливаем режим «Жарка».
- Томаты с зеленью пассируем примерно 10 минут.
- Взбиваем сырые яйца, смешиваем их с молоком.
- Выливаем омлетную смесь поверх обжаренных овощей, посыпаем сырной стружкой.
- Включаем программу «Выпечка», закрываем чашу крышкой, оставляем на 20 минут.
- Когда сработает таймер готовности, активируем функцию «Подогрев» на 15 минут.
С цветной капустой и брокколи
Брокколи и цветная капуста – не совсем обычные продукты для наших кулинарных традиций, поэтому многие игнорируют рецепты с этими овощами. Если вы решили попробовать приготовить с ними какое-либо блюдо, то посмотрите, как сделать вкусный омлет в порционных силиконовых формочках. Вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца перепелки – 6 шт.;
- молоко – 100 мл;
- капуста цветная – 50 г;
- брокколи – 50 г;
- соль.
Приготовление:
- Разбираем на соцветия промытые овощи.
- Раскладываем брокколи и цветную капусту по силиконовым формам.
- В блендере взбиваем молоко с яйцами, солим.
- Заливаем омлетной смесью порционные формочки.
- В кастрюлю мультиварки вливаем пару стаканов воды, устанавливаем емкость с яично-молочной массой.
- Включаем на 20 минут режим паровой варки.
- Готовому блюду даем остыть под крышкой минут 10-15.
С помидорами и колбасой
Хотите сделать быстрый и сытный завтрак в мультиварке? Обратите внимание на этот рецепт. Омлет с колбасой и помидорами придется по вкусу и мужчинам, и детишкам. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- варено-копченая колбаса – 200 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- томаты свежие – 3 шт.;
- молоко – 1 мерный стакан мультиварки;
- яйца – 5 шт.;
- масло растительное рафинированное – 2 ст. л.
Приготовление:
- Мелко шинкуем очищенную луковку.
- Нарезаем небольшими кусочками колбасу, вымытые томаты.
- В чашу мультиварки вливаем масло. Устанавливаем режим «Жарка» или «Выпечка».
- Лук пассируем примерно 5 минут.
- Добавляем к луковой поджарке колбасу, продолжаем пассировать еще 3-4 минуты.
- Добавляем томаты, обжариваем все вместе 5-6 минут.
- Взбиваем яйца, кладем соль, специи, выливаем смесь в обжаренные овощи.
- Устанавливаем режим «Выпечка», готовим полчаса, накрыв чашу крышкой.
- Готовому блюду даем «отдохнуть» в мультиварке 10 минут, переворачиваем омлет на тарелку.
Белковый омлет на пару для ребенка
У многих малышей желтки вызывают аллергию, но совсем отказываться от яиц не стоит. Попробуйте приготовить белковый омлет в мультиварке «Redmond» (режим паровой варки). В качестве «наполнителя» подойдет, например, замороженная овощная смесь, порезанные сосиски, плавленый сырок, а для базового рецепта понадобится:
- яйца сырые – 6 шт.;
- молоко жирное (3%) – 50 мл;
- масло сливочное или растительное – 1 ст. л.;
- соль и приправы – на свое усмотрение.
Приготовление:
- Аккуратно разделяем яйца на желтки и белки, последние взбиваем в блендере либо миксером.
- Немножко подогреваем молоко.
- Добавляем его к белкам, снова хорошо взбиваем.
- Промазываем маслом дно чаши мультиварки, выливаем в него омлетную смесь.
- Выставляем режим варки на пару и время 20 минут.
- Готовый омлет переворачиваем на тарелку.
Диетический рецепт без молока
Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то лучше отказаться от цельного молока. Попробуйте сделать омлет на кефире, замените его простой водой или обойдитесь одними яйцами. Вот, например, рецепт французского варианта этого блюда, приготовленного без молока. В него входят следующие ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- кипяченая вода – 0,5 стакана;
- сыр – 100 г;
- перец, соль – на свое усмотрение.
Приготовление:
- Взбиваем венчиком яйца до слабой пены.
- Сыр пропускаем через мелкую терку.
- Смешиваем его с водой, взбитыми яйцами.
- Омлетную смесь выливаем в емкость, которую ставим в корзину для паровой варки.
- Выставляем нужный режим приготовления, ждем полчаса.
- Готовому омлету даем «дойти» еще 10 минут под крышкой.
Видео: рецепт яичного омлета в мультиварке-скороварке
Фото- и видеорецепты хороши тем, что наглядно демонстрируют не только процесс приготовления, но и объем продуктов, необходимых для конкретного блюда. Посмотрите, как делается воздушный омлет в мультиварке «Поларис». Автор ролика комментирует все свои действия, показывает, как пользоваться этим кухонным агрегатом, раскрывает секреты пышности блюда, приготовленного в режиме «Выпечка».
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Обсудить
Как приготовить в мультиварке омлет
