Домой Мясо Блины на минеральной воде с газом рецепты. Как приготовить блины на минералке. Постные блины на газировке

Мясо

Блины на минеральной воде с газом рецепты. Как приготовить блины на минералке. Постные блины на газировке

Тонкие блины с дырочками на минералке получатся даже у неопытных кулинаров. Весь секрет по работе с блинным тестом в том, что ему необходимо давать время на отдых после добавления муки - примерно 15-20 минут. Тогда оно становится гуще и блины не рвутся при выпекании.

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тонкие блины на минералке с соленым вкусом - это классический вариант, но вы можете добавить в тесто вместе с солью сахарный песок или мёд, и ваша выпечка превратится из соленой в сладкую. За дырочки в тесте отвечает минеральная вода, поэтому приобретать нужно только сильногазированную - она создаст обильную пену. Муку желательно просеять перед добавлением, а растительное масло использовать без резкого аромата.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Вбить в глубокую миску куриные яйца, всыпать соль по вкусу. Взбить венчиком, вилкой или миксером - по желанию.

Влить в яичную массу сильногазированную минеральную воду, сразу же замешать.

Всыпать просеянную пшеничную муку высшего сорта, тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.

Влить в тесто растительное масло, еще раз перемешать и дать отдохнуть 15-20 минут.

Разогреть к этому времени сковороду и в первый раз смазать ее растительным маслом. Влить порцию теста и раскатать по сковороде. Выпечь 1 минуту блин с одной стороны и перевернуть на другую. Выпечь полминуты и снять.

Таким образом обжарить и оставшееся тесто по порциям.

Выложить на тарелку и дать слегка остыть. Замешанные на минералке тонкие блины с дырочками можно подавать вместо хлеба, брать с собой на работу, в поездку, заворачивать в них различную мясную начинку (использовать вместо лаваша).

Приятного вам!

Моё почтение всем, мужественно придерживающимся Поста! В дни Великого поста уж очень хочется вкусненького разнообразия, и совладать с настойчивым требованием организма становится всё сложнее. Не стоить себя мучить, ведь устроить праздник для души и желудка можно и во время воздержания от кулинарных утех, не нарушив пост. Как, спросите вы? Предлагаю вам максимально простое решение проблемы - постные блины на минералке.

Нежные, мягкие солнечные печёные круги с медком, фруктами или вареньем разнообразят и доставят массу позитивных эмоций. Без проблем добиться идеального результата вам поможет пошаговый рецепт и соблазнительные фото. Итак, приступим.

Чтобы испечь эти блины, вам наверняка даже не придётся бежать в магазин, разве что за минералкой. Ведь понадобится, включая её, всего пять простейших ингредиентов.

Ингредиенты:

вода минеральная сильногазированная - 2,5 ст.;
мука пшеничная - 2 ст.;
соль - 0,5 ч. л.;
сахар - 2 ст. л.;
масло растительное - 5 ст. л.

Насыщаем муку кислородом

Первым делом обязательно просеиваем муку через мелкое сито, что позволит не только избавиться от возможных инородных вкраплений в ней, но и наполнит кислородом. Это необходимо, чтобы наши постные блинчики получились мякенькими и нежными.

«Волшебная» минералка

Кипящее масло

Если вы наведёте готовое изделие на источник света, то увидите результат «работы» минералки — множество мелких дырочек, создающих нежнейшую структуру тоненького теста.

В принципе, постным лакомством уже можно угощать домашних, сдобрив блины вареньем, мёдом или завернув в них фрукты-ягоды. Однако если вы хотите приготовить блинчики с несладкой начинкой, предлагаю несколько вариантов:

Постные начинки

жареные грибы с луком;
картофельное пюре с жареным луком;
обжаренная с луком морковь.

В этом случае начинку кладём на один край, блин сворачиваем конвертом, после чего плотно скручиваем в небольшую сигару. Но не переусердствуйте, чтобы не порвать нежную блинную мякоть.

Блины на минералке – это прекрасное и доступное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Подобный рецепт пользуется особой популярностью в неделю Масленицы, хотя как по мне, такие блины не только можно, но и нужно готовить и просто так. Благо, сделать это довольно-таки просто, так что этот рецепт станет настоящей находкой для начинающих хозяюшек.

Для приготовления блинов нам понадобятся следующие продукты: яйца, сахар, мука, минералка, соль и растительное масло. Помимо этого могут быть использованы дополнительные ингредиенты, или же наоборот. К примеру, для приготовления постных блинов на минералке вам не понадобятся яйца, молоко и другие продукты животного происхождения.

Весь процесс приготовления блинов занимает в общей сложности около 10 минут. Именно столько времени необходимо для того, чтоб сделать тесто. Процесс же обжарки блинов занимает и того меньше минут, по 60 секунд на каждый блин.

После того как блины на минералке будут готовы, их можно сразу же подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и использовать их в качестве одного из основных ингредиентов для приготовления других блюд: блинного пирога, торта или десерта. Отличным дополнением для блинов станет любое варенье, джем, сгущенное молоко или сахарная пудра.

Вкусные блины на минералке и молоке

Не смотря на все тонкости готовки, на молочном продукте даже блины на минералке получаться куда вкуснее. Это, конечно же, мое субъективное мнение, но возможно вы его также разделите после того, как опробуете этот рецепт самостоятельно.

В глубокую миску вбиваем яйца.
Добавляем к яйцам сахарный песок, соль и соду погашенную уксусом.
Слегка перемешиваем все ингредиенты, после чего вливаем в получившуюся массу газированную минералку и молоко.
Еще раз взбиваем все продукты миксером или венчиком.
После этого вливаем подсолнечное масло и небольшими порциями подсыпаем просеянную муку. Перемешиваем массу до полной однородности, дабы удалить все комочки.
Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем на огне.
Наливаем на сковороду тесто, равномерно распределяем его по поверхности и выпекаем первый блин. Перед выпечкой последующих блинов смазывать сковороду маслом уже не нужно.
Последовательно выпекаем все блины и складываем их друг на дружку стопкой. Для того чтоб добиться более нежного вкуса, блины предварительно перед подачей к столу можно смазать сливочным маслом.

Тонкие блины на минералке на скорую руку

Мой муж предпочитает всем блинам те, которые получаются максимально тонкими. Потому вполне закономерно, что подобный рецепт готовки блинов на минералке есть в моей кулинарной книге. Если у вас или ваших близких есть подобные кулинарные предпочтения, то берите рецепт на заметку.

1 яйцо
1,5 ч.л. сахара
1 щепотка соли
250 мл минералки
150 г муки
2 ст.л. растительного масла

Яйцо достаем из холодильника и отделяем белок от желтка.
Белок переливаем в сухую и чистую емкость, после чего взбиваем его миксером в крепкую пену.
Яичный желток взбиваем отдельно в однородную массу.
В желтковую массу добавляем взбитый белок.
В яичную смесь насыпаем сахар и соль, после чего хорошенько все перемешиваем.
К основным ингредиентам вливаем минералку. Начинаем взбивать массу миксером на маленькой скорости и в два три этапа, не выключая миксер, всыпаем муку.
Напоследок вливаем в тесто растительное масло и еще раз все перемешиваем.
Готовому тесту даем настояться около четверти часа.
Смазанную растительным маслом сковороду ставим на огонь и даем ей разогреться.
Выливаем на сковороду порцию теста и обжариваем блин с обеих сторон до золотистого цвета.
По тому же принципу обжариваем все блины и подаем их к столу со сметаной или джемом.

Блины на минералке с дырочками

По какой-то причине, многие хозяюшки всем рецептам блинов предпочитают тот, по которому блину получаются с дырочками. Подобные блинчики можно приготовить не только на молоке, кефире и ряженке, но даже на минералке.

1 ст. газированной минералки
1 щепотка соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
300 г муки
1 ст. горячей воды

Первым делом нужно просеять пшеничную муку.
Пересыпаем муку в глубокую емкость и добавляем в нее сахар и соль. Хорошенько перемешиваем.
После этого вливаем в полученную смесь минералку, тщательно перемешиваем до исчезновения комочков и оставляем в покое на полчаса.
Через 30 минут горячую воду переливаем в растительное масло и образовавшуюся смесь добавляем в тесто. Еще разок перемешиваем тесто до однородности.
На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его. Выливаем на поверхность сковороды порцию теста и начинаем обжаривать блин около 40 секунд. Затем переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем его еще 20 секунд до золотистого цвета.
Аналогичным способом обжариваем все блины и сразу же подаем их к столу, пока они не остыли.

Постные блины на минералке без яиц

Если вы придерживаетесь поста, то блины на минералке без яиц, могут стать для вас настоящей находкой. Готовится такое лакомство не сложнее обычных блинов, так что с этим «кулинарным вызовом» справится любая хозяйка.

2 ст. муки
½ ч.л. соли
2 ст. сахара
2,5 ст. газированной минералки
5 ст.л. растительного масла

Через мелкое сито просеиваем муку в глубокую миску.
Добавляем в пшеничную муку соль и сахарный песок.
В чистую посудину наливаем минералку и начинаем взбивать ее миксером. Пока работает миксер, всыпаем в минералку по чуть-чуть муку.
После того как масса станет однородной и без комочков, накрываем емкость с ней пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
В сотейник выливаем растительное масло и разогреваем его на плите.
Тонкой струйкой вливаем растительное масло в тесто, при этом взбивая его миксером. После этого включаем максимальную скорость и взбиваем тесто около 2 минут.
Чистую сковороду разогреваем и, не смазывая, выливаем на нее порцию теста.
Обжариваем поочередно блины до готовности. Благодаря минералке на вид блины будут очень воздушными.

Теперь вы знаете, как готовятся блины на минералке. Приятного аппетита!

Блины на минералке – это повседневное блюдо, которое отлично подходит в качестве основного блюда на завтрак, так и в качества десерта на обед или ужин. Благодаря дешевизне продуктов, блины можно готовить без ущерба для семейного бюджета, да и все необходимые ингредиенты практически у каждой хозяюшки всегда есть в наличии. Тонкостей готовки блинов не много, но все-таки, напоследок, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши блины на минералке получились вкусными и с первого раза:

Перед использованием не забудьте просеять пшеничную муку через сито;
Для готовки блинов лучше всего использовать сильногазированную минералку;
Если на этапе готовки вы добавляете в тесто растительное масло, то смазывать сковороду перед обжаркой каждого блина уже не нужно;
К столу готовые блины на минеральной воде можно подавать с вареньем, джемом и сгущенным молоком.

Вкус блинчиков знаком каждому еще с детства. Будучи маленькими, мы завтракали блинами с вареньем, которые с особой любовью готовила нам мама. Со временем мало что изменилось, но вкусное угощение и сегодня любимо миллионами людей. Кружечка холодного молока и несколько блинов на минералке с творогом или вареньем, и даже самый заядлый гурман не устоит!

Разнообразие рецептов велико. Готовят блинчики на молоке , сметане , кефире или сыворотке , делают пышными, тоненькими или ажурными с дырочками… Однако, в этой статье мы будем готовить вкусные блины на минералке.

Калорийность

Раньше тесто для блинов готовили на минеральной воде для придания пышности и эластичности, теперь минералку добавляют, чтобы сделать блинчики постными, заменяя ею молочную основу.

Энергетическая ценность блюда зависит от рецепта. Пищевая ценность 100 грамм классических блинов составляет 135 ккал, на 100 грамм постных блинчиков на минералке приходится лишь 100 ккал . При желании можно сделать угощение более диетическим, исключив из ингредиентов сахар.

Классические тонкие блины на минералке

Для приготовления в домашних условиях наиболее популярен классический рецепт блинов на минералке. Его использовали еще наши дедушки и бабушки. Блинчики получаются вкусные, нежные и отлично подойдут для завтрака или в качестве десерта.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 400 г;
охлажденное молоко – 500 мл;
минеральная вода – 500 мл;
куриные яйца – 3 шт.;
растительное масло – 75-80 мл;
ванилин;
сахар;
соль.

Как готовить:

В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте ванилин и сахар, посолите и хорошенько взбейте.
Добавьте к пенной массе молоко и муку и перемешайте.
Влейте минеральную воду и взбейте. Добавьте приблизительно 3 ложки растительного масла и еще раз тщательно перемешайте.
Тесто оставьте приблизительно на 15 минут, чтобы клейковина разбухла и масса стала более вязкой.
По истечении времени налейте тесто на раскаленную сковороду и жарьте, пока поверхность не станет золотистой.

Для классических блинов можно смело использовать как сладкую, так и соленую начинку. Хотя и без начинки они получаются очень вкусными. Смажьте их сливочным маслом или медом сверху, и гора блинов уйдет за считаные минуты.

Видео рецепт

Классические толстые блины на минералке

Толстые блины также пользуются популярностью, ведь по этому рецепту они получаются пышные и сытные.

Ингредиенты:

500 мл слабо газированной воды;
3 куриных яйца;
350-400 г муки;
75-100 г сахара;
3 ст. л. растительного масла;
щепотка соды;
щепотка лимонной кислоты;
соль.

Приготовление:

Смешайте муку, сахар, предварительно погашенную лимонной кислотой соду и соль.
В отдельной емкости взбейте яйца с минеральной водой и растительным маслом.
Тонкой струей влейте яичную смесь в муку, не переставая помешивать, пока комочки не растворятся.
Оставьте на 25 минут в теплом месте.
По истечении времени налейте тесто на раскаленную сковороду с высокими бортами и распределите по всему дну. Высота блинчика должна быть не менее 5 мм.
Жарьте на небольшом огне до золотистого цвета с одной стороны, накрыв крышкой. Перевернув на другую сторону, обжаривайте уже без крышки 2-3 минуты.

Видео приготовление

Тонкие блины на минералке с дырочками

Блинчики получаются воздушными, легкими, пропускающими дневной свет.

Ингредиенты:

сильногазированная минералка – 0,5 л;
мука – 0,25 кг;
яйца – 5 шт.;
сливочное масло (75%) – 75 г;
сахар – 10 г;
соль;
растительное масло.

Приготовление:

Разбейте яйца в глубокую плошку, посолите, посахарите и взбейте в однородную массу.
Добавьте 100 мл минеральной воды и продолжайте помешивать.
Всыпьте пшеничную муку и взбивайте, пока не исчезнут комочки.
Введите в тесто растопленное сливочное масло и продолжайте смешивать ингредиенты.
Тоненькой струей влейте оставшуюся минералку и медленно взбивайте несколько минут.
Добавьте подсолнечное масло и перемешайте.
Жарьте до образования пузырьков и золотистой корочки на поверхности.

Вкусные толстые блины на минералке

Необязательно использовать сильногазированную минеральную воду. Пышные и толстые блины вполне реально приготовить и на негазированной воде!

Ингредиенты:

мука – 250 г;
минеральная негазированная вода – 2 ст.;
сахар – 2 ст. л.;
пищевая сода — ½ ч. л.;
свежий лимон;
щепотка соли;
растительное масло.

Приготовление:

Насыпьте в емкость пшеничную муку и залейте минеральной водой, с растворенными в ней солью и сахаром. Хорошенько размешайте.
Добавьте соду, погашенную соком лимона. Помешивайте до появления пузырьков.
Влейте немного растительного масла и перемешайте.
Наливать на сковороду нужно чуть больше теста, чем обычно, чтобы блины получились толще.
Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Блины на минералке без яиц и молока

Обязательно опробуйте и этот рецепт! Несмотря на то что в составе блинов нет ни молока, ни яиц, и они считаются постным вариантом, их вкусовые качества превосходят все ожидания.

Ингредиенты:

сильногазированная минералка – 0,3 л;
мука – 0,1 кг;
яйца – 5 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
сахар;
соль.

Приготовление:

В емкости смешайте просеянную муку, соль и сахар.
Влейте минералку и растительное масло, тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков.
Налейте на горячую сковороду необходимую порцию теста и обжарьте с каждой стороны по 2 минутки.

Блюдо отлично сочетается с медом, фруктовым или ягодным джемом, компотом. В блинчики можно завернуть любую постную начинку.

Чтобы блины получились вкусными и красивыми, каждая хозяйка должна знать и соблюдать несколько правил.

Тесто получится пышнее, если для приготовления использовать муку, просеянную заранее несколько раз.
Старайтесь разводить соль и сахар в воде перед введением в тесто – нерастворенные частички могут нарушить структуру теста.
Сначала смешивайте жидкие ингредиенты и только потом постепенно всыпайте муку.
Чем меньше сахара в тесте, тем тоньше и светлее получаются блинчики.
Если в составе теста есть растительное масло, сковороду для приготовления можно им не смазывать.

Советы помогут облегчить процесс приготовления, позволят улучшить вид и вкус. Делайте все с любовью и результат превзойдет все ожидания.

Мягкие, тающие во рту блины мечтает испечь каждая хозяйка. Это возможно, даже если не соблюдать классический рецепт. Возьмите на вооружение пошаговую инструкцию, как приготовить блины без яиц на минералке - малокалорийные и сытные.

Рецепт блинов без яиц и молока

Продукты для блюда найдутся в каждом доме. Тонкие блины без молока и яиц ничем не уступают классическим. Легкие в приготовлении, они получаются и у новичков. Блюдом можно побаловать себя не только в пост.

Рецепт блинов прост. Понадобятся такие ингредиенты:

минеральная вода (лучше газированная) - пол-литра;
мука - 1,5 стакана (250 г);
растительное масло (если не поститесь, возьмите растопленное сливочное) - 4 ст. л.;
сахар - 3 ст. л.;
соль - половина чайной ложки;
сода (по желанию) - 1 ч. л.;
сок лимона или уксус (для гашения соды) - 1. ст. л.;
ванилин по вкусу.

Как приготовить блины на минеральной воде

Приготовление блинов займет 40 минут вашего времени. Справится даже начинающий кулинар.

Узнайте, как готовить блины:

Возьмите глубокую миску. Налейте минеральную воду, положите соль, сахар, ванилин и масло. Размешайте.
Займитесь мукой. Обязательно просейте. Постепенно засыпайте в воду, помешивая. При желании воспользуйтесь миксером.
Хотите, чтобы выпечка была пышной? Сода в помощь. Вмешайте ее в тесто на блины. Предварительно погасите уксусом или соком лимона.
Отставьте миску с тестом на 30–40 минут.
Смажьте сковороду растительным маслом. Разогрейте. Выливайте тесто с помощью половника тонким слоем.
Как только краешек блинчика начнет отходить от края и выпечка приобретет желтоватый цвет, переворачивайте.
Одной минуты достаточно для полной готовности блинчика.