Ailem tatillerde fırında patlıcanlı ve domatesli tavuk pişirip yemeyi sever. Çanak kendi kendine yeterlidir ve herhangi bir ek garnitür gerektirmez. Sebzeler ve tavuk her zaman sulu olur ve altın kahverengi peynir kabuğu sayesinde yemeğin tamamı güzeldir. Bu yemek en iyi şekilde tatil masasında porsiyonlar halinde servis edilir. Fırına dayanıklı küçük porsiyonluk kaplarınız varsa, tavuğu bunların içinde pişirmek daha iyidir.
Fırında patlıcanlı ve domatesli tavuk pişirmek için tüm malzemeleri hazırlayalım. Yemeğin çok diyetli bir versiyonunu elde etmek istiyorsanız, patlıcanları ızgarada yağsız kızartmak daha iyidir, o zaman peynir ve mayonezi hariç tutmak veya bunları az yağlı çeşitlerle değiştirmek daha iyidir.
Öncelikle sebzeleri hazırlayalım. Patlıcanı ince dilimler halinde kesin. Domatesi ince dilimler halinde kesin. Maydanozu ve sarımsağı doğrayın.
Patlıcan dilimlerini ızgara tavasında her iki tarafını da 4’er dakika kızartın. Pişirme kabının tabanını bitkisel yağla yağlayın. Patlıcan dilimlerinin yarısını hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Tavuk göğsünü kalın bir şekilde kesip kitap gibi açın, filetoyu mutfak çekiciyle dövün ve her iki tarafına da tuz, karabiber ve tavuk baharatlarını serpin.
Tavuk filetoyu patlıcanların üzerine tavaya yerleştirin.
Kalan patlıcan şeritlerini tavuk fileto üzerine yerleştirin. Patlıcanların üstünü mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.
Üzerine domates dilimlerini dikkatlice yerleştirin. Üzerlerine doğranmış sarımsak ve maydanoz serpin.
Peynir rendelenebilir ve peyniriniz zaten porsiyonlar halinde kesilmişse üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Rendelenmiş peyniri domateslerin üzerine eşit şekilde serpin. Üzerine kırmızı biber serpebilirsiniz ama bu daha çok güzellik için. Tavuğun bulunduğu tavayı önceden 170 derece C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika yerleştirin.
Fırında patlıcanlı ve domatesli tavuk pişirirken çok fazla meyve suyu çıkacak, daha sonra süzebilir veya sos yapabilirsiniz.
Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde servis edin.
Tatil masasında güzel görünüyor ve çok ama çok lezzetli çıkıyor. Afiyet olsun!
Doyurucu ve lezzetli bir sıcak yemek sunuyorum - fırında tavuklu patlıcan. Böyle bir yemek, tahıl, makarna veya patatesten oluşan bağımsız veya tamamlayıcı yan yemekler olabilir. Böyle sıcak bir atıştırmalık hazırlamak için çeşitli seçenekler var, yelpaze şeklinde gerçekten hoşuma gidiyor ama aynı zamanda oldukça orijinal görünen tekne şeklinde bir seçenek de yapabilirsiniz.
Yemek pişirmek için gerekli malzemeleri hazırlayın.
Soğanı doğrayın.
Ayrıca tavuğu küpler halinde kesin. Ben eti buttan aldım, daha sulu ama siz fileto da kullanabilirsiniz. 300 gr et aldım.
Patlıcanları kuyruk bırakarak yelpaze şeklinde kesin, servis edildiğinde daha güzel görünecektir. Patlıcanların içini tuzlayıp 20-30 dakika bekletin.
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, ardından eti ekleyip biraz kızartın. Bir bardak kalın domates suyu ekleyin. Elimde biraz haşlanmış meyve suyu kaldı ve onu kullandım. Eti, suyu yarıya kadar buharlaşana kadar pişirin.
Meyve suyu buharlaştığında tavaya tuz, karabiber ve doğranmış sarımsağı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Patlıcanları peçeteyle kurulayın, fazla nemi alın ve bir fırın tepsisine yerleştirin, hafifçe açarak bir yelpaze oluşturun. Üzerine biraz ayçiçek yağı gezdirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve patlıcanları 25 dakika pişirin. Daha sonra fırın tepsisini fırından çıkarın ve tavuk dolgusunu patlıcanların kesimlerine dağıtın. Öğütülmüş kekik serpin.
Peyniri rendeleyin ve üzerine patlıcanları serpin. Patlıcan ve tavuğu tekrar fırına koyun ve peynir istenilen kahverengi renge gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin.
Pişirdikten hemen sonra sıcak patlıcanları tavuk ve peynirle birlikte tabaklara koyun, otları ekleyip servis yapın.
Afiyet olsun!
Lezzetli, aromatik ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için egzotik ürünler kullanmanıza veya saatlerce ocak başında beklemenize gerek yok. Bu malzeme fırında patlıcanlı fırında tavuk gibi bir inceliğe adanmıştır.İki pişirme seçeneği birbirinden kökten farklıdır ve her biri kendi yolunda çok iyidir.
Fırında tavuk göğsü ile pişmiş patlıcan
Yaz, vücudun muazzam miktarda vitamin ve besin alabilmesi için mümkün olduğunca çok sebze yememiz gereken yılın o zamanıdır.
Patlıcan ve domates en değerli mikro element kaynaklarından biridir ve bildiğiniz gibi tavuk göğsü diyet ürünleri kategorisine girmektedir. Bu malzemeleri birleştirerek fırında harika bir patlıcan ve tavuk güveç hazırlayabiliriz. Bunu yapmak için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak:
- Tavuk filetosu – 600 gr;
- Genç patlıcan – 3 adet;
- Domates – 3-4 adet;
- Sert peynir – 120-140 gr;
- Sarımsak – 1-2 diş;
- Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Yeşiller (dereotu veya maydanoz);
- Tuz, öğütülmüş biber karışımı.
Patlıcanları yıkayın, her iki taraftaki uçlarını kesin, aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi meyve boyunca şeritler halinde kesin. Her dilimi tuzlayın ve her şeyi bir kaseye koyun. 15-20 dakika sonra şeritleri soğuk suyla durulayın ve fazla nemin akmasını bekleyin.
Filetoyu yaklaşık 1,5 cm kalınlığında küçük plakalar halinde kesin, streç filmle sarın ve her iki tarafını da çırpın. Her bir tavuk parçasını tuzlayın, baharatlarla ovalayın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
Domatesleri halkalar halinde kesin, sarımsakları bir presten geçirin veya bir bıçakla çok ince doğrayın. Yeşillikleri soğuk suyla iyice durulayın ve doğrayın.
Şimdi güvecimizi oluşturmaya başlayalım. Isıya dayanıklı bir kabın altını ve yanlarını bitkisel yağla yağlayın, patlıcan dilimlerinin yarısını fotoğrafta gösterildiği gibi üst üste gelecek şekilde ilk kat olarak yerleştirin. 
Daha sonra marine edilmiş tavuk fileto parçalarını birbirine sıkıca yerleştirin. Patlıcan ve tavuktan bir kat daha yapın. 
Tavuk etinin üzerine domates halkalarını yerleştirin, tuz ve karabiber serpin, üzerine sarımsak ve otlar serpin. Son katman rendelenmiş peynirdir. 
Fırını önceden 180-190°C'ye ısıtın, iş parçasıyla birlikte kapları 25-30 dakika fırına koyun. Peynirin yanmasını önlemek için tavayı folyo ile örtün. 
Güveçleri fırından hemen değil, 10-15 dakika sonra servis etmek daha iyidir. Fotoğraflı bu tarife göre fırında patlıcanlı fırında tavuk her zaman çok aromatik, iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor.
Fırında tavuklu patlıcan tekneleri
Yaz aylarında sebze ve meyve çeşitliliğinin bolluğu bize her türlü leziz, muhteşem aromalı yemekler yaratma ve hazırlama fırsatı veriyor. Bu çok havalı bir atıştırmalık, yani fırında pişmiş tavukla doldurulmuş patlıcan tarifi.
Bu yemek daha çok meze olarak konumlandırılsa da bazı garnitürlerle birlikte ana yemek olarak da servis edilebilir. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:
- Patlıcan – 6 adet;
- Tavuk göğsü – 400 gr;
- Ekşi krema – 200 ml;
- Taze maydanoz - 1 küçük demet;
- Sarımsak – 2-3 diş;
- Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tuz, tatmak için baharatlar.
Patlıcanları soğuk akan su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her meyveyi çatalla birkaç yerinden delin ve bitkisel yağla fırçalayın. Bunları parşömen veya fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 
Patlıcanlar 180-190°C sıcaklıkta yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bu genellikle 20-25 dakikadan fazla sürmez. 
Kör patlıcanları fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin, böylece onlarla çalışmaya devam edebilirsiniz. Her meyveyi uzunlamasına ikiye bölün ve posayı bir tatlı kaşığıyla dikkatlice çıkarın. Bu nedenle fotoğrafta görüldüğü gibi içi boş tekneler almalısınız. 
Tavuk filetoyu kaynayan tuzlu suda pişene kadar haşlayın. Et soğuduktan sonra küçük küpler halinde kesin. 
Tavuğu tuz, baharatlar, kıyılmış maydanoz ve sarımsakla karıştırın ve bir presten geçirin. Daha sonra patlıcan posası, ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. 
Her tekneyi elde edilen karışımla doldurun ve dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin. Doldurulmuş patlıcanların 180-190 derece sıcaklıkta yaklaşık 35-40 dakika pişirilmesi gerekir. 
Bu tarifin sizin için yararlı olduğunu umuyoruz. Fırında tavuk göğsü ile fırında patlıcan tekneleri sadece iştah açıcı görünmekle kalmıyor, aynı zamanda çok lezzetli, yumuşak ve aromatik çıkıyor. 
2016-08-04
Tarih: 08/04/2016
Etiketler:
Merhaba sevgili okuyucularım! Görünüşe göre böyle bir şey pişirmeyi planlamamıştım ama önceki gün yemek pişirmekten kalan birkaç patlıcan vardı. Bunları nereye koyacağıma hemen karar veremedim. Öğle yemeği için sıradan bir yemek pişirmek istedim ama sonra fikrimi değiştirdim - dört ağza yetecek kadar patates yoktu. "Evreka!" Vücudunu sıvıya batırdığında sadece Arşimet değil, aynı zamanda ben de bugün tavuğu patlıcanlarla ve tarlalardan gelen diğer hediyelerle eşleştirmeye karar verdim. Doğaçlama tarifim, fırında patlıcanlı ve domatesli çok lezzetli bir tavukla sonuçlandı. 
Pek şık görünmeyebilir. Akşamları tavuğu pişirdim ve zayıf görüşlü gözlerimle, cımbızla çıkardığım pişmiş tavuğun gövdesindeki tüm "kökleri" görmedim. Dikenli etin bir kısmını köpeğe vermek zorunda kaldım, o da bana çok minnettardı... Ama çok çok lezzetli oldu, lütfen sözüme güvenin!
Yaz aylarında çok sık kokulu ajapsandal (tarifi) yapıyorum. Uzun zamandır tavuk göğsü, domates, peynir ve yaban mersini ile güveç yapıyor olmama rağmen ilk kez bütün tavuğu ve patlıcanı tek bir tabakta birleştiriyorum. Çok avantajlı bir kombinasyon olduğu ortaya çıktı - alışılmadık bir garnitürle et. Yemeğin kalori içeriğinin çok yüksek olmamasını sağlamak için, pişirmeden önce tavuğun fazla yağını kesmenizi tavsiye ederim. peki ne yapmamız gerekiyor?
Fırında patlıcan ve domatesli tavuk tarifi
İçindekiler
- 1,5 kg ağırlığında tavuk.
- 2 orta boy patlıcan.
- 2 orta boy biber.
- 2 orta boy genç havuç.
- 2 orta boy soğan.
- 3-4 diş sarımsak.
- 4 küçük domates.
- Birkaç yemek kaşığı ekşi krema.
- Mor fesleğen ve kekik yaprakları.
- Ev yapımı Tavuk Baharat Karışımı.
- Karabiber.
- Tuz.
Nasıl pişirilir
Yorumlarım
Bilgi ve deneyime güvenerek hayal kurun ve mutfak mutluluğuna sahip olacaksınız!
Bu makalede yeni ve ilginç bir şey buldunuz mu? Cevabınız evet ise, aldıklarınızı sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın. Blog güncellemelerine abone olun - önümüzde çok daha ilginç toplantılarımız var! En iyi dileklerimle, hoşçakal!
Her zaman seninim Irina. 
Gerçekten denize gitmek istiyorum. Muhtemelen bugün bu özel klibi seçmemin nedeni budur. Ennio Morriccone'un ilahi müziği ve Dulce Pontes'in ilahi sesi
Aşkınız - ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES
