Pasta e sfumuar e bërë nga petë me reçel. Flufa me reçel kajsie nga peta e gatshme Ka pete dhe reçel, cfare te pergatisim

Nëse jeni duke pritur mysafirë ose thjesht dëshironi të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme për çaj, atëherë pastat e fryrë me reçel janë perfekte për këtë. Piqen shpejt dhe lehtë, duke përdorur brumë të gatshëm sipas dëshirës. Por, megjithë thjeshtësinë e recetës, pudra e reçelit rezulton shumë e butë dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Një avantazh tjetër i këtij lloji të pjekjes është shumëllojshmëria e shijeve. Sa më shumë lloje reçeli të përdorni gjatë pjekjes së brumërave, aq më shumë shije të ndryshme do të merrni.

Pasta me reçel - recetë

Përbërësit:

• pasta e gatshme - 500 g;
• bllokim kokrra të kuqe - 200 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• kanellë pluhur - në majë të një thike;
• vaj vegjetal për pjekje.

Përgatitja

Shkrini petën dhe hapeni në formë katrore ose drejtkëndëshe. Brumi duhet të jetë i hollë. E ndajmë në drejtkëndësha me përmasa afërsisht 10x20 cm dhe në njërën anë të drejtkëndëshit vendosim një lugë reçel. Mbulojeni reçelin me anën tjetër dhe mbyllni skajet nga tre anët.

Bëni 3-4 prerje me thikë në pjesën e sipërme të secilës petë. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë të ngrohur në 200 gradë për 10-15 minuta. Pak minuta para se të jenë gati, nxirrni petat dhe spërkatini me sheqer të përzier me kanellë. Vendosini sërish në furrë dhe pas nja dy minutash shërbejini brumrat e përfunduara.

Përbërësit:

• sfumuar - 1 kg;
• çdo reçel - 700 g;
• vaj luledielli për lubrifikimin.

Përgatitja

Shkrijmë petën dhe e presim në katrorë me madhësi 6-7 cm, në mes të katrorëve vendosim një lugë reçel dhe i kaurdisim si petë të mëdha. Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre, lyejeni me vaj dhe rregulloni petat tuaja të fryra. I pjekim në furrë për 25 minuta në 230 gradë.

Ëmbëlsira me reçel molle

Edhe pse kjo recetë kërkon reçel molle, mund ta zëvendësoni me ndonjë reçel tjetër; për shembull, brumërat me reçel luleshtrydhe nuk janë më pak të shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• petë pa maja - 1 pako;
• bllokim molle - 200 g;
• vezë - 1-2 copë;
• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. lugë;
• pak miell për spërkatje.

Përgatitja

E shkrijmë brumin, e rrotullojmë në një shtresë të hollë dhe e presim në katrorë të çdo forme. Rrahim vezën dhe me furçë lyejmë katrorët me të. Më pas vendosni një lugë reçel molle në mes të çdo katrori. Pas kësaj i palosim përgjysmë dhe me një pirun i shtypim skajet e petës së shturë.

E shtrojmë një tepsi me letër furre, e lyejmë me vaj dhe i vendosim brumërat. Secilin prej tyre i lyejmë sipër me vezë të rrahur dhe i shpojmë me një pirun që të largohet ajri. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim brumërat në të për 20-25 minuta. Spërkateni ëmbëlsirën e përfunduar me sheqer pluhur dhe shërbejeni.

Nëse dëshironi të përgatisni një ëmbëlsirë të shpejtë dhe të shijshme për të gjithë familjen ose miqtë, brumërat me reçel janë një opsion i shkëlqyeshëm. Për pjekje të tilla, mund të përdorni çdo mbushje që dëshironi.

Recetat më të mira të pudrës me reçel

Receta nr. 1

• petë sfumulli (1 pako)
• 300 gr. reçel kokrra të kuqe
• një lugë sheqer (lugë gjelle)
• majë kanelle
• vaj vegjetal për pjekje

Procesi i gatimit

1. Fillimisht shkrini brumin dhe rrotullojeni në kallëpe katrore ose drejtkëndëshe. Brumi duhet të jetë i hollë.
2. Ndani në drejtkëndësha (15x25) dhe vendosni një lugë nga ndonjë reçel në njërën anë.
3. Mbuloni reçelin me anën tjetër dhe mbyllni të tre skajet.
4. Bëjmë 3-4 prerje sipër me thikë. Vendoseni në furrë (200˚) dhe pas 20 minutash ëmbëlsira juaj është gati.
5. Përpara se t'i hiqni petat, i spërkatni me kanellë dhe sheqer.

Pasta të fryra me reçel

• një paketë me brumë squfur
• reçel (250 gr.)

1. Merrni brumin, shkrijeni dhe pudrosni me miell.
2. Përhapeni reçelin në brumë, lagni buzën me ujë dhe rrotullojeni me kujdes. Ju merrni rrotulla.
3. Më pas vendoseni në furrë (180˚) dhe piqeni deri në 50 minuta.

Përpara se t'i shërbeni, brumërat duhet të jenë të ngrohta, jo të nxehta. Për brumërat mund të përdorni çdo reçel që ju shijon më së miri. Brumi mund të bëhet në shtëpi ose të blihet në supermarket. Kjo pastë sfumologjike është e përshtatshme për çdo tryezë festive dhe gjithashtu do të kënaqë familjen dhe miqtë.

Petë shtupë me reçel brumi maja

• brumë për pasta (400-500g)
• vezë (1 copë)
• reçel lingonberry (8-9 lugë gjelle)

1. Nëse keni përdorur brumë të bërë vetë, atëherë hapeni në një trashësi prej 0.5 cm. Më pas e prisni në katrorë dhe bëni prerje të vogla në çdo cep.
2. Vendosim reçelin (1 lugë gjelle) në qendër dhe fiksojmë 2 cepat e petës së sfumuar, të cilat ndodhen në diagonalen e parë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me dy qoshet e tjera.
3. Vendosim një fletë pjekjeje me letër furre, lyejmë të gjitha brumërat me vezë të rrahur dhe vendosim në furrë për 25-35 minuta.

Pastë sfumuar me maja DIY

• miell (4 gota)
• qumësht (1 gotë)
• maja (30 g)
• vezë (4 +1 për lyerje)
• sheqer (4 lugë gjelle)
• reçel (një gotë e gjysmë)
• sheqer vanilje (1 qese)
• salcë kosi (1 filxhan)
• gjalpë (120-130 g)
• një majë e vogël kripë

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht, majanë e hollojmë me miell (1 lugë), sheqer (1/2 lugë) dhe qumësht të ngrohur. Pasi përgatitja juaj të jetë e përshtatshme, derdhni miellin, shtoni salcë kosi, të verdhën e vezës (1) dhe gatuajeni një brumë të lirshëm. Lëreni mënjanë për 50-60 minuta.
2. Pasi brumi të ketë arritur konsistencën e dëshiruar, duhet ta hapni në trashësi 1,5 cm dhe të shtoni gjalpë.
3. Paloseni në një zarf dhe hapeni larg vetes, spërkateni me miell dhe më pas paloseni sërish në tre pjesë. Këtë procedurë e bëjmë 3 herë.
4. Më pas, brumi duhet të ftohet dhe të shtrihet në trashësi 1 centimetër. Më pas priteni në katrorë. Vendosni reçelin (sipas dëshirës tuaj) në 1 gjysmën në qendër dhe mbuloni mbushjen me gjysmën tjetër. Më pas mundohemi të sigurojmë me kujdes të gjitha anët që të marrim formën e një zarfi.
5. Përgatisim një tepsi, lyejmë me vaj, vendosim petat tona dhe lëmë edhe 15 minuta të tjera. Mos harroni të lyeni sipër me vezë të rrahur
6. Vendoseni gjithçka në furrë për 30-35 minuta.

Pasta të fryra me reçel dhe krem ​​gjalpi

• brumë për pasta (paketim)
• kos (2-3 lugë gjelle)
• reçel (zgjedhja juaj)
• gjalpë (2 lugë gjelle)
• e bardha e vezes (1)
• qumësht i kondensuar (1 lugë gjelle)
• portokalli (1 copë)
• sheqer pluhur
• vanilinë

Procesi i gatimit

1. Për kremin duhet të rrihni gjalpin, qumështin e kondensuar dhe kosin. Më pas e presim petën në katrorë të vegjël dhe bëjmë prerje në çdo cep.
2. Në qendër vendosim mbushjen e përgatitur: krem ​​(1 lugë), reçel (2-3 lugë) dhe pak lëvore portokalli.
3. Marrim cepat dhe i lidhim diagonalisht. Duhet ta fiksoni mirë në mënyrë që brumrat e fryrë të mos prishen gjatë gatimit.
4. Përgatitni një fletë pjekjeje, mbulojeni me letër furre dhe shtroni petat e fryra, duke i lyer nyjet me të bardhë veze.
5. Piqeni deri në 25 minuta. Pas zierjes ftoheni dhe spërkateni me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!

Pasta me reçel me mjedër dhe Nutella

• petë sfumulli (1 pako)
• reçel me mjedër (3-4 lugë gjelle)
• vezë (1)
• nutella (5-6 lugë gjelle)
• sheqer pluhur (për spërkatje)

Procesi i përgatitjes së petës me reçel:

1. Marrim petën dhe e presim në katrorë (ose çdo formë tjetër që ju pëlqen).
2. Përhapeni me çokollatë me arra (Nutella) në secilën gjysmë, dhe reçel me mjedër (1/2 lugë) sipër. Lyejmë skajet me vezë të rrahur dhe i shtypim fort së bashku. Mos harroni të bëni prerje të vogla sipër secilës pastë sfoliat.
3. E vendosim në furrë për 20 minuta (180˚). Pas gatimit i spërkasim me sheqer pluhur. Ëmbëlsira është gati! Ju bëftë mirë!

Unë ofroj një recetë të thjeshtë dhe të shpejtë për përgatitjen e ushqimeve të pjekura nga brumi i gatshëm i majasë së fryrë - petë me reçel. Recetë hap pas hapi me foto. Video recetë.
Përmbajtja e recetës:

Çfarë mund të jetë më e shijshme me një filxhan çaj të freskët, kafe apo qumësht të nxehtë? Sigurisht, një pastë me reçel të bërë nga brumë sfoliat. Ëmbëlsira e fryrë janë një kombinim klasik shijesh dhe një ëmbëlsirë e favorshme për të dashurit dhe të ftuarit. Por jo të gjitha amvisat e dinë ose duan të përgatisin vetë në shtëpi brumërat, ndaj përdorin brumin e gatshëm të blerë në dyqan për pjekje. Industria ushqimore e ka zgjidhur këtë problem dhe nuk është aspak e kushtueshme të blesh një paketë sfumrake në asnjë supermarket. Të punosh me të do të jetë një kënaqësi e vërtetë, sepse... është e thjeshtë dhe e lehtë. Nuk do të jetë e vështirë të përgatisni pasta të tilla squfur, ato do të jenë gjithmonë perfekte, madje edhe një amvise e papërvojë mund t'i trajtojë ato. Ju do të kurseni kohë dhe përpjekje, por si rezultat ju garantoni që të keni pasta squfurash të shijshme dhe aromatike të bëra vetë. Pra, provoni recetën dhe shijoni ëmbëlsira të shijshme të bëra vetë.

Për mbushjen është i përshtatshëm çdo reçel, reçel, marmelatë apo konfigurim që keni në dorë. E gjitha varet nga preferencat personale të kuzhinierit. Gjëja kryesore që duhet t'i kushtoni vëmendje është konsistenca e reçelit. Nuk duhet të jetë i lëngshëm që të mos përhapet jashtë pufkës dhe të mbetet brenda saj. Nëse reçeli është i lëngshëm, atëherë ka shumë të ngjarë që produktet e pjekura të rezultojnë të thata. Dhe në mungesë të reçelit të përshtatshëm, pasta të bëra në shtëpi mund të përgatiten me manaferra të freskëta, fruta, qumësht të kondensuar, gjizë, etj.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 349 kcal.
• Numri i servirjeve - 1
• Koha e përgatitjes: 40 minuta, plus koha për shkrirjen e brumit

Përbërësit:

• Brumë pastiçerie - 1 fletë (250 g)
• Çdo bllokim ose reçel - 4-5 lugë.

Përgatitja hap pas hapi e brumërave me reçel nga brumërat, recetë me foto:

1. Hiqeni brumin nga ngrirja dhe lëreni në temperaturën e dhomës që të shkrihet. Ky proces zakonisht zgjat jo më shumë se një orë. Mos përdorni mikrovalë për shkrirje, sepse... Ju mund të mos ndiqni udhëzimet dhe brumi do të humbasë qëndrueshmërinë e tij.
Kur peta është zbutur, sipërfaqja e punës spërkatet me miell dhe hapet me një petull në një trashësi rreth 3 mm në mënyrë që të dyfishohet sipërfaqja. Vendosni një fletë brumi në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal.

2. Prisni fletën e brumit të mbështjellë në katër pjesë të barabarta katrore. Nga çdo cep i pjesës, bëni prerje drejt qendrës, duke e lënë mesin të paprekur.

3. Merrni çdo cep të brumit (4 copë) një nga një dhe paloseni drejt mesit, siç tregohet në foto.

4. Do të përfundoni me një produkt që duket si "tehet e mullirit".

5. I lyejmë petat e fryra në të gjithë sipërfaqen me reçel ose konserva dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-30 minuta. Ftohni pak petat e gatshme me reçel nga brumi i petë, hiqini nga tepsi dhe filloni të shijoni.

Pershendetje miq te dashur! Sot po përgatisim pjekje të thjeshta dhe të shpejta. Është e vështirë ta quash këtë një recetë të plotë - më tepër një ide kulinare për pjekje të shpejtë që mund të përgatitet në shtëpi në pak minuta. Flufat e mbushura me reçel nga petë e gatshme janë një mënyrë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për të përgatitur diçka për çaj për të gjithë familjen ose për ardhjen e mysafirëve.

E mira e recetes eshte se ne shtepi ka gjithmone nje kavanoz me reçel qe mund te perdoret si mbushje dhe peta e gatshme mund te blihet ne dyqanin me te afert. Ju mund të përdorni çdo reçel të trashë ose reçel të bërë nga frutat ose manaferrat.

Gjëja kryesore është që ajo të jetë mjaft e trashë, përndryshe do të rrjedhë gjatë pjekjes. Nëse reçeli është shumë i hollë, mund ta trasni me niseshte misri. Kam përdorur feta frutash nga reçeli i mollës. Produktet e pjekura janë shumë të shijshme, të ajrosura dhe krokante.

Përbërësit e nevojshëm

• 500 gr petë pa maja
• 200 g reçel me kokrra të kuqe ose fruta
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri për pluhurosje
• 1 vezë pule

Procesi i gatimit

Shkrini petën e sfumuar në temperaturën e dhomës paraprakisht në mënyrë që të bëhet elastike. Presim brumin në copa katrore me një anë 10 cm.

Palosni pjesët katrore në gjysmë për të formuar një trekëndësh. Do të bëjmë dy prerje në secilën pjesë, pa e prerë brumin deri në fund, si në foto.

Shpalosni me kujdes pjesët e punës. Ndani të bardhën e vezës nga e verdha. Lyejeni qendrën e çdo katrori me të bardhë veze duke përdorur një furçë pastiçerie. Le të mbështjellim një skaj të pjesës së punës, si në foto.

Pastaj mbivendosim skajin e dytë të pjesës së punës, duke formuar pasta të bukura të fryrë.

Vendosni reçelin në qendër të secilës petë skuqje. Kam përdorur reçelin e mollës, por çdo reçel tjetër që nuk është shumë i lëngshëm do të funksionojë. Pasi të keni formuar të gjitha boshllëqet në këtë mënyrë, vendosini në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene.

Lyejini majat e brumërave me të verdhë veze për t'i marrë ato në kafe të artë.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq të shijshme, është absolutisht i përshtatshëm çdo reçel që mund të gjeni në koshët e qilarit apo bodrumit tuaj. Ju mund të përdorni bllokim, konfigurim, bllokim. Nëse reçeli përmban fara kokrra të kuqe ose fruta, është më mirë t'i hiqni ato. Nuk ka gjasa që ju të dëshironi të mbytni ose thyeni një dhëmb me një "surprizë" të tillë.

Komponimi:

• 1 vezë;
• 450 g brumë me bazë maja;
• 150-200 g reçel.

Përgatitja:

• Le të fillojmë me përgatitjen tradicionale të brumit. E kemi çliruar veten nga brumosja, mjafton të hapim paketimin dhe të shkrijmë fletën e petë.
• Mos u përpiqni ta përshpejtoni procesin. Në këtë çështje, gjëja kryesore është natyraliteti.
• Pasi brumi të jetë bërë i butë dhe i lakueshëm, mund të fillojmë të punojmë.
• Spërkateni tryezën me miell të situr.
• E shtrijmë brumin dhe fillojmë ta hapim.
• Këshillë: lëvizni petkun në një drejtim dhe mos e bëni fletën më të hollë se 3 mm.

• Pritini brumin që rezulton në copa të barabarta me përmasa të paktën 10x10 cm.

• Ndani vizualisht katrorin në dy pjesë të barabarta.
• Per mbushje perdorim pjesen e poshtme dhe ne pjesen e siperme bejme disa prerje gjatesore.

• Rrotulloni petën dhe mbyllni fort skajet.
• Mund të përdorni një pirun, do të dalë edhe më i bukur.

• Na duhet vetëm e verdha e vezës. E rrahim lehtë dhe me të do e lyejmë me yndyrë çdo petë.
• Përhapni pergamenë në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe shtroni pastat e fryrë.

• I vendosim petat e fryra në furrë për 20 minuta.
• Fillimisht e pjekim në temperaturën 180° dhe rreth 5 minuta para përfundimit e rrisim ndjeshëm shenjën e temperaturës në 200°.
• Kjo manovër e ndërlikuar do të na lejojë të krijojmë një kore të shijshme.

Si të punoni me petë të gatshme të ngrirë

Ndani shtresat e ngrira të brumit nga njëra-tjetra dhe vendosini në një sipërfaqe të sheshtë për 20-30 minuta derisa të bëhen të buta. Nëse është e nevojshme, hapeni (rrotulloni vetëm në një drejtim që të mos dëmtoni shtresat e brumit!). Formoni brumin në çdo formë, duke përdorur mbushjen sipas dëshirës. I vendosim petat e fryra në një tepsi në letër pjekjeje në një distancë nga njëra-tjetra, i mbulojmë me një peshqir dhe i lëmë në temperaturën e dhomës për 15-20 minuta që të rezistojnë. Për ta bërë brumin e përfunduar me shkëlqim, lyejeni brumin me vezë të rrahur. E pjekim ne furre te parangrohur ne 220 grade per 5-7 minuta derisa te marrin ngjyre te arte, me pas e ulim temperaturen ne 175 grade dhe e pjekim edhe per 10-15 minuta derisa te behet.

Përdorni thikën tuaj më të mprehtë për të prerë brumin! Unë përdor qeramikë. Nëse thika juaj është mprehur për një kohë të gjatë, brumi mund të ngjitet në të.

Shtresa katrore të brumit

Për të bërë pasta squfur, çdo shtresë katrore të brumit e presim në 4 katrorë të vegjël.

"Margarita"

Bëjmë prerje në qoshe, duke lënë një distancë prej afërsisht 1 cm ndërmjet tyre në anët e katrorit. Vendosni gjysmat e kajsive të konservuara në qendër.

Tërhiqni cepat e brumit drejt qendrës dhe shtypni fort.

"Zarfet"

Vendosni rrush të zier në avull në qendër të sheshit (së pari hidhni rrush të vluar për 10 minuta derisa të zbuten dhe më pas kullojeni ujin). Tërhiqni cepat e brumit drejt qendrës dhe shtypni fort. Pothuajse çdo mbushje jo e lëngshme është e përshtatshme këtu: banane të copëtuara, manaferra, fruta, kajsi të thata, kumbulla të thata.

"Shporta"

Forma ime e preferuar e pudres! Ka prerje të gjata në qoshet e kundërta të kutive. Transferoni brumin nga cepat në anët e kundërta dhe shtypeni lehtë.

E vendosim mbushjen në "shportën" që rezulton (kam përdorur luleshtrydhe të freskëta të copëtuara me sheqer). Çdo mbushje do të funksionojë; ngjyra në kontrast me brumin duket më e mira.

Vendosni brumin e fryrë në një fletë pjekjeje në letër pjekjeje, lyeni brumin me vezë të rrahur për shkëlqim.

Eh, kjo ishte e gjitha për sot! Nuk e di kush ishte më i kënaqur - unë kur gatuaja, apo të gjithë ata që trajtoja))

Natyrisht, kjo nuk është e gjitha që mund të mbështillet me brumë sfoliat. Unë me të vërtetë dua të shtoj më shumë në artikull. Ka ende “gjuhë” dhe “spirale” të thjeshta me sheqer, byrekë trekëndëshe, një tjetër “lule” me fryrje...

Ndihmo veten! Gjithë të mirat për ju, verë, ngrohtë! Ju uroj sinqerisht të shijoni muajin e fundit të verës!

Recetë për simite me peta me reçel

Byrekët janë byrekë, por ndonjëherë dëshironi vetëm simite me reçel. Pa asnjë frills - simite në tryezë, dhe kjo është ajo! Dhe këtu është receta, ju lutem.

Çfarë do t'ju duhet:

• maja e petë - kilogram
• reçel molle – gotë
• rrush i thatë - xhami
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.
• vaj i rafinuar - 3 lugë gjelle. l.
• sheqer pluhur për spërkatje.

Çfarë duhet bërë:

1. Brumë: i ngrirë - shkrijeni natyrshëm, hapeni në një shtresë të madhe me një okllai.
2. Lyejeni sipërfaqen me vaj të rafinuar dhe spërkateni me sheqer të grirë.
3. Më pas, shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë mbi brumë.
4. Pastaj i mbështjellim të gjitha.
5. Me një thikë të mprehtë, pa e prishur formën, priteni rrotullën në mënyrë tërthore në pesë centimetra.
6. Vendoseni secilën pjesë në një fletë pjekjeje (sa më mirë të jetë prerë roleja, aq më të bukur do të jenë tufat tuaja të fundit).
7. Ngrohni furrën në 180°C, mbajini simitet derisa të gatuhen plotësisht, duke i mbajtur parasysh që të mos digjen.
8. Pasi simitet të kenë marrë lirinë e shumëpritur dhe të vendosen në një pjatë, spërkatini me sheqer pluhur dhe nxirreni në shtëpinë tuaj, të cilët tashmë i presin në tavolinë.

Shtresa drejtkëndëshe të brumit

"Bagels"

Pritini shtresat e brumit në mënyrë diagonale. Vendosni feta bananeje në bazat e trekëndëshave që rezultojnë dhe rrotulloni ato në një bagel. Pjesët e çokollatës gjithashtu funksionojnë mirë këtu për mbushjen.

"Kurlat"

E spërkasim brumin trashë me kanellë dhe sheqer, duke e lënë të lirë njërën nga skajet e ngushta të brumit. Rrotulloni drejt skajit të lirë.

Pritini rrotullën në gjysmë. Prisni çdo pjesë në mes, duke mos arritur pak deri në fund. Ktheni gjysmat që rezultojnë.

"Pitet me prerje"

Prisni fletën e brumit në gjysmë përgjatë anës së gjatë. Bëni prerje paralele në gjysmën e drejtkëndëshave që rezultojnë. Në gjysmën tjetër vendosim manaferrat e grira (kam përdorur qershi).

Mbulojeni mbushjen me gjysmën e dytë të brumit, duke i shtrirë pak prerjet. Shtypni fort skajet e brumit me gishta për të mos u shkëputur gjatë pjekjes. Këtu, manaferrat e ndritshme janë të përshtatshme për mbushjen: qershitë, luleshtrydhet, të cilat do të jenë të dukshme përmes prerjeve.

"Pitet me kaçurrela"

Prisni fletën e brumit në gjysmë përgjatë anës së gjatë. Vendosni reçelin në gjysmën e drejtkëndëshave që rezultojnë, mbulojeni me gjysmën tjetër të brumit dhe shtypni skajet fort me gishtat.

Më pas shtypni skajet me një pirun për të krijuar brazda. Shtypeni brumin fort përgjatë skajeve në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë jashtë!

Përbërësit

Për 24 copë:

• 900 g petë të gatshme pa maja;
• Reçel ose marmelatë e trashë;
• 1-2 të verdha për lyerjen e pastave të fryra + 1-2 lugë çaji ujë ose qumësht;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal për lyerjen e fletës së pjekjes;
• Opsionale: farat e lulekuqes dhe farat e susamit për spërkatje.

Si të piqni:

Shkrijeni tërësisht petën në temperaturën e dhomës. Ju nuk mund ta shpejtoni procesin e shkrirjes në mikrovalë. Por kur brumi të jetë shkrirë, mund ta hapni pak - mundësisht në një drejtim, në një tavolinë të spërkatur lehtë me miell që të mos ngjitet.

E hapa çdo shtresë (dhe ka 4 të tilla në paketim) dhe e preva në 4 pjesë, kështu.

Tani ndani vizualisht copat e brumit në gjysmë dhe në gjysmë, duke u larguar nga buza, hapni një vrimë me një prerës biskotash. Julia kishte zemra në fytyrën e saj, ndërsa pufkat po bëheshin gati për ditën e Shën Valentinit. Dhe mora zemra, flutura, lule dhe yje! Më pas do të bëjmë biskota të vogla të lezetshme nga figurat.

Dhe në gjysmën e dytë, duke u larguar gjithashtu 1,5-2 cm nga buza, shpërndani disa lugë çaji reçel. Mora kajsi dhe boronica, por në përgjithësi mund të përdorni çdo - mollë, dardhë, kumbull. Gjëja kryesore është që reçeli të jetë i trashë në mënyrë që të mos përhapet ose të rrjedhë gjatë pjekjes.

Lyejmë pak me ujë skajet e brendshme të squfurave, në mënyrë që petat të mbyllen mirë. Mbulojeni gjysmën e brumit me mbushje me gjysmën tjetër, atë me figurën dhe shtypni skajet. Është më mirë të mos i shtrëngoni, por t'i shtypni me gishtin tuaj, duke u larguar pak nga buza - atëherë skajet do të shpërthejnë dhe do të dalin me gëzof dhe të bukur - e mësova këtë truk nga shoqja ime Marie kur po përgatisja kaçapurin nga pudre. pastë.

Përveç kësaj, le të shkojmë përgjatë skajeve të pudreve me një pirun, duke shtypur dhe në të njëjtën kohë duke krijuar një model - si për të bërë byrekë me dredhëza. E thjeshte dhe e bukur!

Ndezim furrën të nxehet në 220-230C. Lyejmë lehtë një fletë pergamenë pjekjeje me vaj vegjetal dhe shtrojmë një fletë pjekjeje me të. Shtroni petat e fryra.

Tani ndani të verdhën nga e bardha, shtoni një lugë ujë ose qumësht në të verdhën, tundeni dhe lyeni me furçë sipërfaqen e pufkave.

Vendoseni në furrë dhe piqni derisa brumi të ndahet dhe pastat e fryrë të bëhen të gjata, me gëzof dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Në një furrë elektrike, produktet e pjekura do të jenë gati më shpejt, në 15-20 minuta. gazi do të marrë më shumë - 25-30 minuta.

Hiqni petat e gatshme dhe vendosini në një pjatë që të ftohen pak.

Vendosni figurat e mbetura pas prerjes së dritareve në brumërat në një fletë të re pergamenë të lyer me vaj dhe lyejeni lehtë me të verdhën e verdhë. Mund ta spërkatni me sheqer kanellë, por unë e spërkata me farat e lulekuqes dhe farat e susamit. Vendoseni në furrë dhe piqni për 10-15 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Duke qenë se biskotat e vogla piqen shumë më shpejt se pufkat e mëdha, i pjekim veçmas.

Këto dolën të ishin biskota shumë të shijshme pa sheqer!

Shërbejini pastat e fryra me reçel për çaj ose komposto me kokrra të kuqe dhe fruta.

Receta për brumërat me reçel portokalli

Ne përdorim të blerë në dyqan. Ju mund të merrni tuajën nëse keni një të tillë.

Përbërësit:

• një pako me pastë pa maja;
• 200 gram reçel portokalli;
• 1 vezë.

Përgatitja e pjekjes hap pas hapi:

1. Shkrini brumin dhe hapeni. Prej saj bëjmë disa drejtkëndësha.
2. Vendosni 2 lugë çaji reçel në çdo drejtkëndësh dhe shpërndajeni mbi të gjithë copën e brumit.
3. I kapim skajet, i bëjmë prerje petës dhe e lyejmë secilën me një vezë të rrahur me pirun.
4. Ngroheni furrën në 200 gradë. I vendosim petat e fryra në një tepsi të veshur me letër furre. I pjekim për rreth gjysmë ore derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Puffet me reçel janë një recetë universale që mund ta përmirësoni duke shtuar reçelin tuaj ose diçka tjetër në secilin prej zarfeve.

Pjekje, sa shije dhe arome ka kjo fjale

Pasta e sfumuar ka qenë gjithmonë shumë e njohur. Ëmbëlsira poroze dhe të ajrosura që thjesht shkrihen në gojën tuaj tërheqin të gjithë gustatorët dhe ata me një dhëmb të ëmbël. Mund ta bëni vetë petën tuaj, por është e vështirë. Jo çdo amvise është në gjendje të ruajë përmasat dhe të kryejë grupin e duhur. Shpëtim ka - sfoliat e gatshme me maja ose pa.

Pufat e reçelit të bëra nga pasta të gatshme janë pjekjet më të njohura të kohës sonë. Në çdo qilar ka reçel. Nëse e bëni vetë përgatitjen, përpiquni të përgatisni reçel të trashë për pjekje, për shembull, nga mollë, dardha, mjedra ose luleshtrydhe.

• Është më mirë të shkrini brumërat në frigorifer, megjithëse ky proces do të zgjasë të paktën 8 orë;
• Ju duhet të hapni brumin në një tryezë të spërkatur me miell të situr;
• në mënyrë që brumi të ngrihet, por në të njëjtën kohë brumërat të ruajnë formën e tyre origjinale, do të bëjmë prerje në sipërfaqen e pjesëve të punës;
• Një kore e kuqërremtë, tërheqëse dhe e shijshme në brumërat do të shfaqet falë salcë kosi ose të verdhë veze;
• dekorimi më i mirë është sheqeri pluhur;
• Ju mund të spërkatni pluhur sheqeri vetëm në produktet e pjekura të ftohura;
• Për të parandaluar që pastat e fryra të bëhen shumë krokante, mbulojini me një peshqir të lagur menjëherë pas pjekjes;
• bllokimi rrjedh - nuk ka problem: disa lugë miell ose niseshte do ta zgjidhin këtë problem;
• Për të shmangur telashet e larjes së fletës së pjekjes, mbulojeni me letër pergamene.

Ëmbëlsira me reçel molle

Vetëm provoni të piqni këtë pastë të mrekullueshme, mesatarisht të ëmbël dhe shumë të ajrosur. Në parim, absolutisht çdo bllokim do të bëjë.

Përbërësit:

• 1 pako petë të gatshme;
• 9 lugë gjelle reçel molle;
• 1 vezë pule (ose të verdhën e saj);
• 1 lugë gjelle. l. qumësht;
• 2 lugë gjelle. l. niseshte.

Përgatitja e brumit me reçel nga peta e sfumuar:

1. Shtoni niseshtenë në reçel dhe përzieni mirë.
2. Shkrini brumin paraprakisht. Mundësisht 2-3 orë para gatimit. Nëse nuk keni pasur kohë ose keni harruar, atëherë përdorni mikrovalën për këtë: vendoseni brumin e ngrirë në modalitetin "Shkrirje" për 2,5 minuta.
3. Hapeni brumin dhe ndajeni në tre pjesë duke përdorur dy prerje.
4. Vendosni reçelin në njërën skaj të njërës pjesë të brumit. Tani mbulojeni pjesën e parë të brumit me reçel me gjysmën pa të.
5. Bëjmë dy prerje për të bërë tre fryrje. I kapim skajet e brumit. Bëni të njëjtën gjë me secilën nga tre pjesët e mëdha të brumit.
6. Ne çdo fryrje bëjmë prerje.
7. Piqni petat e fryra në një tepsi të veshur me letër pjekjeje, të lyer me një përzierje veze dhe qumësht. Furra duhet të nxehet në 200 gradë. Gatuani për 15 minuta.

Nëse e keni të gatshme nga dyqani, nuk do ta keni të vështirë ta përgatisni këtë pastë. Në fund të fundit, bëhet fjalë për fjalë në 30 minuta (përfshirë kohën e pjekjes).

Pasta me improvizim të ëmbëlsirave me reçel

A ju pëlqejnë plehrat me reçel mjedër, por me keqardhje keni vënë re se kjo delikatesë tashmë ka mbaruar? Dhe unë me të vërtetë dua të shijoj pastat aromatike! Amviset e kujdesshme gjithmonë grumbullojnë fruta dhe manaferra. Nëse keni një enë të tillë në frigoriferin tuaj, mund të bëni reçel të improvizuar. Ose grijini frutat me sheqer të grirë në blender, ose shtoni të freskëta, të spërkatura me të njëjtin ëmbëlsues. Kjo nuk do të ndryshojë shijen, por ju garantohet kënaqësia gastronomike dhe rritja e energjisë nga një dozë shoku e vitaminave.

Komponimi:

• brumë squfur - 1 pako;
• fruta dhe manaferra të ngrira;
• sheqer i grimcuar - për shije;
• 1 vezë.

Përgatitja:

• Le të marrim frutat për mbushje nga ngrirja paraprakisht.
• Zgjidhni rrugën tuaj: bëni reçel të improvizuar duke përdorur një blender, ose thjesht kombinoni manaferrat me sheqer të grimcuar.
• Ne do të ndjekim rrugën e rezistencës më të vogël. Le të shkrijmë manaferrat dhe sigurohuni që të kriposim lëngun që rezulton.

• Hapeni paketimin me brumin dhe prisni derisa të shkrihet plotësisht.

• Pritini çdo fletë brumi në nëntë pjesë të barabarta.

• Tani merrni një pjesë në një kohë dhe rrokulliseni lehtë. Kjo është pasta jonë e ardhshme.

• Në qendër vendosim mbushjen e improvizuar të reçelit.

• Le të shtojmë një lugë mjaltë, ose më mirë, të shtojmë sheqer të grimcuar.

• Le të përdorim imagjinatën tonë dhe të krijojmë një pastë sfungjerësh origjinale në formën e një zarfi.

• Thyejeni vezën dhe hiqni me kujdes të verdhën.
• Në një tas e rrahim lehtë.

• Lubrifikoni çdo zarf të fryrë me këtë masë diellore.

• Vetëm 20 minuta pjekje na ndajnë nga shijimi. Tani mund ta shijoni.

Ëmbëlsirat nuk do të bëjnë asgjë të ngjitet së bashku. Përkundrazi, një trajtim i tillë do të sjellë ngjyra të ndritshme, të ëmbla, aromatike dhe të gëzuara në jetën tuaj. Për më tepër, pjekja është bërë shumë më e lehtë me ardhjen e pastave gjysëm të gatshme. Ju bëftë mirë!