Mannik me gjizë në një tenxhere të ngadaltë. Është e thjeshtë - një recetë e pazakontë për manën me gjizë. Të dashurit tuaj do ta vlerësojnë manën tuaj me gjizë: mollë, banane, portokall

Të gjitha produktet e pjekura me bollgur rezultojnë të jenë çuditërisht të thërrmuara dhe ushqyese, dhe ato gatuhen shumë shpejt. Shpesh, në vend të miellit, shtohet bollgur, i cili fryhet për ca kohë në qumësht, kefir dhe salcë kosi. Mana me gjizë piqet me fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, kakao, atëherë adhuruesit e pjekjes definitivisht nuk do të jenë në gjendje ta refuzojnë trajtimin!

Receta e zakonshme për manën me gjizë në kefir nuk përfshin gjalpë ose salcë kosi. Prandaj, është i ulët në kalori dhe përmban pak yndyrë.

Mana klasike është pjekur nga grupi i mëposhtëm i produkteve:

• një gotë sheqer, kefir, miell dhe drithëra;
• 250 g gjizë të grirë;
• 3 vezë;
• gjysmë luge çaji sode.

Si të gatuaj:

1. Përzieni bollgurin me kefirin dhe lëreni të qëndrojë për një çerek ore që të fryhet.
2. Grini vezët mirë me sheqer të grimcuar, më pas përzieni sodën e shuar më parë. Në vend të sodës, mund të shtoni pluhur për pjekje, të marrë 2 herë më shumë.
3. Hidheni me kujdes në masën e kefir-bollgur, përzieni dhe lëreni përsëri për 10 minuta.
4. Përzieni miellin dhe gjizën e grirë.
5. Vendoseni përzierjen në një tepsi të lyer me yndyrë.
6. Piqeni në temperaturë mesatare për rreth gjysmë ore.

Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni fruta të thata të ziera paraprakisht dhe të prera në copa.

Recetë pa miell

Produkte të pjekura delikate dhe të thërrmuara mund të përgatiten pa shtuar miell. Zëvendësohet nga bollguri, për gotën e së cilës merrni të njëjtën sasi sheqeri, 350 g gjizë pure, një gotë jo të plotë kefir, 3 vezë, një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Si të gatuaj:

1. Derdhni kefirin në drithëra, përzieni plotësisht dhe lëreni për një orë që drithërat të fryhen.
2. Përziejini të gjithë përbërësit e tjerë përveç sodës së bukës dhe rrihni me mikser.
3. Përzieni me kujdes sodën dhe bollgurin e fryrë.
4. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, e spërkasim lehtë me bollgur dhe masën e derdhim në të.
5. E vendosim në furrë të parangrohur në temperaturë mesatare për 35 minuta.

Nëse shtoni vanilinë ose kanellë, mana do të dalë aromatike dhe e shijshme.

Me salcë kosi

Mallrat e pjekura të thërrmuara do të bëhen me salcë kosi, e cila zëvendëson kefirin klasik. Për 0,1 kg salcë kosi do t'ju duhet një gotë sheqer dhe bollgur, 3 vezë, 350 g gjizë, një lugë çaji pluhur pjekjeje dhe një majë vanilje.

Si të gatuaj:

1. Grini gjizën e grirë, sheqerin e grirë, ajkën e thartë dhe të verdhat derisa të jenë të lëmuara.
2. Shtoni bollgurin, pluhurin për pjekje, përzieni plotësisht.
3. Rrihni të bardhat e vezëve deri sa të zbardhen dhe më pas futini me kujdes në masën e gjizës.
4. Transferoni brumin që rezulton në enën e përgatitur.
5. Piqeni për 2/3 orë në furrë të nxehur mesatarisht.

Kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirës duke përdorur një kruese dhëmbësh. Për ta bërë këtë, duhet të shponi pastat me të: nëse mbetet e thatë, atëherë mana është gati.

Para se ta servirni gjellën mund ta dekoroni me reçel ose salcë kosi.

Me qumësht

Mannik me gjizë dhe qumësht përgatitet edhe pa miell.

Lista e përbërësve për recetën përfshin:

• 0,15 kg bollgur;
• ¾ gotë qumësht;
• një palë vezë;
• 0,2 kg gjizë pure;
• 4 lugë sheqer;
• Gjysmë lugë çaji sode;
• pak kripë.

Shtoni pak vanilinë për aromë. Duhet të përgatisni edhe disa lugë sheqer pluhur për spërkatje.

Përgatitja e një pjate me gjizë me qumësht nuk është e vështirë.

Për ta bërë këtë ju duhet:

1. Hidhni qumësht mbi drithërat dhe lëreni për një të tretën e një ore që të fryhet.
2. Të gjithë përbërësit e tjerë i përziejmë mirë dhe i rrahim me mikser.
3. Kombinoni të dyja përzierjet dhe rrihni përsëri derisa të hiqen të gjitha kokrrat.
4. E lyejmë lehtë enën e pjekjes me vaj dhe e spërkasim me kokrra bollgur.
5. Masën e vendosim në një enë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200° për 35 minuta.

Manën e përgatitur e spërkasim me sheqer pluhur dhe e dekorojmë me çokollatë ose arrë kokosi.

Pa vezë

Ju mund të bëni pjekje të shijshme edhe pa vezë. Për një pjatë të tillë, merrni një gotë drithëra, sheqer të grimcuar, miell, kefir ose salcë kosi, një lugë çaji sode dhe një majë kripë.

Si të gatuaj:

1. Përziejini të gjitha produktet tërësisht.
2. Transferoni masën në një enë të përgatitur për pjekje.
3. Vendoseni në furrë të nxehur mesatarisht për 40 minuta.

Mbi byrekut të përgatitur mund të vendosni reçel ose marmelatë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Mund të piqni një mana shumë të shijshme dhe të kënaqshme me gjizë në një tenxhere të ngadaltë.

Për të gatuar brumin duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• gjysmë kilogram gjizë pure;
• 4 vezë;
• një gotë bollgur, sheqer;
• gjysmë lugë çaji sode;
• 6 lugë salcë kosi të trashë.

Receta hap pas hapi:

1. Përzieni produktet e qumështit dhe drithërat.
2. Rrihni vezët me sheqerin derisa të zbardhen dhe derdhni në përzierjen bollgur-gjizë.
3. Shtoni sode.
4. Hidheni përzierjen në një enë të lyer me vaj.
5. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe piqni për 1 orë.

Rezulton mana shumë e lehtë dhe e thërrmuar pa miell. Mund të shtoni edhe rrush të thatë, të njomur në ujë të ngrohtë dhe të tharë. Byreku i përgatitur mund të dekorohet me krem ​​dhe copa frutash.

Mana me gjizë dhe çokollatë

Një ëmbëlsirë e shijshme dhe e bukur piqet lehtë dhe shpejt. Për përgatitjen ju nevojiten 200 g gjizë, 4 lugë kefir dhe kakao, ¾ filxhan drithëra dhe sheqer të grimcuar, nja dy vezë, 0,1 kg gjalpë të butë, gjysmë filxhani miell, një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Si të gatuaj:

1. Përzieni gjizën, drithërat dhe kefirin, lëreni për pak kohë që të fryhet.
2. Grini vezët me sheqer të grimcuar.
3. Shtoni gjalpin në përzierje dhe rrihni përsëri.
4. Përzieni gjizën e fryrë me përzierjen e vezëve, përzieni pluhurin për pjekje dhe më pas kakaon.
5. Më pas shtoni miellin dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.
6. Masën e vendosim në një enë të lyer me vaj për gjysmë ore në furrë të parangrohur në 180°.

E spërkasim sipër byrekut të përfunduar me pluhur ose e lyejmë me reçel.

Një tjetër version i një pjate me kakao - e shijshme mana çokollatë me topa kokosi-gjizë. Fillimisht, gatuani brumin, për të cilin merrni një gotë e gjysmë kefir dhe sheqer të grirë, 0,1 kg gjalpë, një gotë miell dhe drithëra, 3 vezë, 3-4 lugë kakao, 1 lugë. sode, pak kripë.

Si të gatuajmë brumin:

• Përzieni kripën në drithëra, më pas derdhni kefir për 2-3 orë.
• Hidhni gjalpin e shkrirë (jo të nxehtë!) në përzierjen e rrahur me vezë dhe sheqer, shtoni sodën e shuar, shtoni bollgurin e fryrë dhe përzieni.
• Shtoni përbërësit e mbetur dhe gatuajeni brumin.

Njëkohësisht me përgatitjen e brumit (ndërsa drithërat injektohen), bëhet mbushja - topa gjizë. Për këtë qëllim, përzieni miellin, sheqerin dhe thekonet e kokosit, të marra në sasi përkatësisht 2, 3 dhe 8 lugë gjelle. Bluajeni përzierjen me një vezë dhe 200 g gjizë. Masa që rezulton rrotullohet në toptha dhe vendoset në frigorifer për rreth gjysmë ore.

Çfarë duhet bërë më pas:

1. Përgatitni një enë pjekjeje.
2. Hidheni brumin në të.
3. Vendosni sipër topat e ngrirë dhe shtypni lehtë derisa të fundosen.
4. Piqeni për rreth një orë në 180°.

Ka kaq shumë receta për manën, dhe secila ka kthesën e vet, për të cilën është thjesht e pamundur të mos e duash.

Kush prej nesh nuk ka menduar të paktën një herë për të përkëdhelur të dashurit tanë me diçka të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur!

Por gjithmonë lind e njëjta pyetje: me çfarë?

Pite, ëmbëlsira, pasta... E gjithë kjo kërkon mjaft kohë, por ju mund të piqni manë me gjizë shpejt dhe lehtë.

Dallimi kryesor midis manës dhe byrekut të zakonshëm është se bollgur përdoret në vend të miellit.

Ky brumë rezulton i butë, me gëzof dhe i shijshëm.

Ka receta të panumërta për të bërë mana me gjizë. Dhe çdo amvise përpiqet të shtojë diçka të sajën në recetë.

Disa njerëz përdorin qumësht, të tjerë kefir, salcë kosi ose majonezë. Por mana më e shijshme është me gjizë. Dhe nëse shtoni rrush të thatë, copa agrume ose banane, mollë ose kumbulla të thata, nuk do të jeni në gjendje t'i hiqni veshët nga trajtimi!

Parimet themelore të përgatitjes së manës me gjizë

Në mënyrë që mana me gjizë të dalë saktësisht sipas nevojës, pasi të jetë përzier brumi, lëreni të qëndrojë për rreth një orë. Pastaj barkuja do të fryhet në qëndrueshmërinë e dëshiruar, përndryshe bollgur me gjizë do të dalë e thatë dhe e shurdhër, dhe bollgura do të mbetet të gjitha në dhëmbë.

Në asnjë rrethanë brumi për manën me gjizë nuk duhet të jetë shumë i fortë! Mos harroni këtë në mënyrë që të mos keni nevojë të hidhni manën e dështuar në koshin e plehrave.

Për pjekje mund të përdorni një kallëp, një tepsi furre ose tepsi të vogla për kifle që janë lyer paraprakisht me gjalpë ose vaj vegjetal.

Koha e pjekjes është 30-50 minuta, temperatura e pjekjes është mesatare, në një furrë standarde është 180 gradë.

Mana e përfunduar me gjizë mund të dekorohet sipas dëshirës tuaj: sheqer pluhur, krem, lustër, thekon kokosi.

Mana me gjizë mund të vendoset në tryezë me qumësht të kondensuar, reçel ose mjaltë, konserva; manaferrat gjithashtu bëjnë një kombinim të mirë.

Për dallim nga Charlotte e rregullt, mana me gjizë është e dobishme për të gjitha moshat, veçanërisht pensionistët dhe fëmijët, sepse përmban djathë gjizë - një burim kalciumi që forcon kockat tona. Prandaj byreku jo vetëm që është shumë i shijshëm, por edhe e pasuron trupin tonë me vitamina esenciale.

Pra, cilat janë recetat më të njohura dhe interesante, dhe më e rëndësishmja, të thjeshta për të bërë mana me gjizë? Ne ju ofrojmë disa, dhe të gjitha nuk kërkojnë udhëtime të panumërta për blerje. Përbërësit e nevojshëm gjenden në frigoriferin e çdo amvise.

Një recetë e thjeshtë për manën e butë dhe me gëzof me gjizë: do të lëpini gishtat

Përbërësit

një gotë bollgur

një gotë sheqer

300 gr. gjizë

100 gr. salcë kosi

3 vezë pule

lugë çaji pluhur pjekjeje

vanilinë, sheqer vanilje për shije

Përgatitja

Hapi i parë është grirja e gjizës me të verdhat, sheqerin, vaniljen dhe kosin në një tas kuzhine.

Në një tas të dytë, përzieni pluhurin për pjekje dhe bollgurin dhe shtoni në masën që rezulton.

Rrahim të bardhat e vezëve me mikser ose rrahëse, ia shtojmë masës së gjizës që rezulton dhe i përziejmë.

Masa e gjizës duhet të jetë pa gunga.

E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë të parangrohur për 50 minuta. Temperatura e pjekjes 180 gradë.

Recetë për manën e shijshme me gjizë dhe lëvozhgë portokalli

Agrumet do t'i shtojnë jo aq shumë shije byrekut sa një aromë të mrekullueshme. E butë, ngrohëse dhe e shijshme.

Përbërësit

3 vezë pule

gjysmë gote kefir (mund të zëvendësohet me kos ose qumësht të pjekur të fermentuar)

300 gr. gjizë

një gotë sheqer

një gotë bollgur

një gotë miell

lëkura e 1-2 portokalleve

grusht rrush të thatë

Përgatitja

Në një enë përzieni bollgurin me kefirin, lëreni që bollguri të fryhet për rreth 15 minuta, jo më pak.

Në një tas të dytë thyejmë vezët dhe shtojmë sheqerin, i rrahim me rrahëse ose mikser derisa të duket sheqeri.

Më pas kësaj përzierjeje shtoni gjizën, bollgurin dhe lëkurën e grirë paraprakisht në një rende të trashë. Rrihni gjithçka me një mikser me shpejtësi të ulët.

Gradualisht shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në masën që rezulton, shtoni rrush të thatë dhe përzieni gjithçka përsëri. Vendoseni në tepsi të përgatitur dhe të lyer me yndyrë.

Piqeni në furrë në temperaturë mesatare për rreth 40 minuta.

Receta për manën me gjizë në kefir: më shumë kalcium - më shumë shëndet!

Kjo recetë nuk përmban salcë kosi dhe gjalpë midis përbërësve të brumit. Prandaj, mana rezulton të jetë me pak yndyrë, me kalori të ulët dhe dietike. Gjizë plus kefir - një dozë e dyfishtë e kalciumit për trupin!

Përbërësit

një gotë bollgur

një gotë sheqer

2-3 vezë pule

300-350 gr. gjizë

2/3 filxhan kefir

një lugë çaji pluhur pjekjeje

vanilje ose kanellë për shije

gjalpë për lyerje

Përgatitja

Hidhni një gotë bollgur me kefir dhe lëreni derisa të fryhet për rreth gjysmë ore.

Vendoseni gjizën e grirë në një tas të veçantë, shtoni vezë, vanilinë dhe sheqer në të, përzieni gjithçka mirë. I rrahim mirë me mikser.

Shtoni me kujdes pluhurin për pjekje dhe bollgurin e fryrë në kefir. Përziejini me lugë ose mikser.

E lyejmë enën e përgatitur me vaj, e spërkasim me bollgur dhe e shtrojmë brumin që rezulton.

Piqeni në temperaturë mesatare për 35 minuta.

Receta për manën me gjizë në tenxheren e preferuar të amvises

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, është edhe më mirë se një furrë: prodhon ëmbëlsira të mrekullueshme me mana! Asgjë nuk do të digjet, nuk ka nevojë të kontrolloni gatishmërinë ose të mbani gjurmët e kohës.

Përbërësit

një gotë bollgur

një gotë sheqer

2-3 vezë pule

300 gr. gjizë

2 lugë të mbushura me salcë kosi

një lugë çaji pluhur pjekjeje

Përgatitja

Në një enë kuzhine përziejmë bollgurin me salcën e thartë, shtojmë gjizën e grirë, vezët, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe e përziejmë gjithçka tërësisht me një lugë. Më pas i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët.

Lëreni përzierjen që rezulton për 10-20 minuta në mënyrë që mana me gjizë të mos përfundojë e lagur.

E vendosim me kujdes brumin në tasin e multipjekjes, pasi e kemi lyer më parë me vaj.

Vendosni kohëmatësin në seksionin "Pjekje", koha e gatimit është 50 minuta.

Pasi të ndalojë kohëmatësi, nxirreni manën me gjizë nga kallëpi dhe lëreni të ftohet.

Recetë për manën e gjizës me zhurmë!: shije e paharrueshme dhe lehtësi në përgatitje

Të bardhët e vezëve të fshikulluara shtojnë butësi të veçantë në byrek sipas kësaj recete, dhe rrush të thatë në kombinim me gjizë krijojnë një shije të këndshme, të njohur të delikatesive të ëmbla nga fëmijëria.

Përbërësit

3 vezë pule

dy gota bollgur

50 gr. rrush të thatë

250 ml kefir

gjysmë gote sheqer

200 gr. gjizë

gjysmë luge çaji sodë buke.

Përgatitja

Ndani të bardhat nga të verdhat, grini të verdhat me sheqer në një nga tasat e kuzhinës, shtoni kefirin dhe gjizën. Përdorni vetëm gjizë të freskët.

Rrihni gjithçka tërësisht me një mikser.

Hidhni bollgurin dhe sodën e bukës në përzierje. Rrihni përsëri plotësisht.

Në një tas të dytë rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta. Pas kësaj i futim në brumë. Është më mirë ta bëni këtë në dy hapa në mënyrë që brumi të mos bjerë.

Shtoni rrush të thatë të larë.

E vendosim brumin tonë në një tavë të lyer me yndyrë në furrë të parangrohur. Piqeni për 40 minuta.

Pas zierjes e nxjerrim manen me gjize, e leme te ftohet dhe e dekorojme me sheqer pluhur ose pete kokosi. Kjo mana është e ulët në kalori dhe e shëndetshme për njerëzit e të gjitha moshave.

Receta për manën me gjizë dhe mollë: një notë frutash për byrekun

Kjo byrek është një lloj mana charlotte falë numrit të madh të mollëve. E cila nuk e prish aspak recetën, por e bën manën e njohur krejtësisht të re dhe jo më pak të shijshme.

Përbërësit

një gotë sheqer

200 gr. gjizë

3 vezë pule

një gotë bollgur

100 gr. salcë kosi

një lugë çaji pluhur pjekjeje

dy lugë çaji vanilinë

Përgatitja

Përdredhni gjizën e trashë në një mulli mishi, bluajeni, duke shtuar salcë kosi.

Në një tas të dytë përziejmë të verdhat me vaniljen dhe gjysmën e sasisë së sheqerit, i grijmë derisa të zbardhet.

Kombinoni bollgurin me pluhurin për pjekje.

Përziejini të treja masat dhe përgatiteni brumin.

Rrahim të bardhat me sheqerin e mbetur derisa të bëhet shkumë e fortë. Vendoseni me kujdes në brumë.

Pritini mollët e lara në kubikë, duke i hequr fillimisht bërthamën, por pa i qëruar. Përzieni në brumë.

E vendosim në një tepsi të lyer me vaj.

Piqeni për 45 minuta deri në kafe të artë. Shërbejeni të ftohur.

Mana me gjizë banane: një pjesë e parajsës tropikale për t'u shoqëruar me bollgurin rus

Banane, limon, susam... Aroma dhe shija e vendeve të nxehta ekzotike do të mbushet me manën e njohur të gjizës.

Përbërësit

750 ml. qumësht

një majë kripë

një lugë gjelle sheqer

lëkura e limonit

125 gr. mashtrimet

3 vezë pule

Lugë gjelle gjalpë

një lugë sheqer pluhur

dy lugë fara susami

Përgatitja

Qumështin e hedhim në një tenxhere dhe e lemë të ziejë, shtojmë lëkuren e një limoni të grirë në rende të trashë dhe pak kripë. Lëreni të ziejë për disa minuta. Më pas derdhni bollgurin në qumësht të vluar dhe gatuajeni për 4 minuta.

Në tasat e kuzhinës rrihni veçmas të bardhat dhe të verdhat e vezëve.

Fillimisht shtoni të verdhat dhe bananet e prera në kubikë në qullin e ftohur të bollgur, pasi i keni qëruar fillimisht.

Shtoni me kujdes përzierjen e proteinave, duke e trazuar qullën nga lart poshtë.

Masën e vendosim në një kallëp ose në tepsi, e lyejmë me vaj dhe e spërkasim me bollgur. Përhapeni copëzat e gjalpit mbi përzierjen.

Spërkateni manën me sheqer pluhur dhe farat e susamit, të skuqura paraprakisht. E pjekim ne 200 grade per 20 minuta.

Recetë për manën me çokollatë me gjizë, arra dhe fruta të thata

Shumë njerëz i duan ëmbëlsirat me çokollatë. Pse të mos bëni manën me çokollatë me gjizë?

Përbërësit

një gotë bollgur

një gotë ujë

gjysmë gote sheqer

një lugë çaji vanilje

100 gr. gjizë

një gotë miell

tre deri në katër lugë kakao

gjysmë gote vaj vegjetal

një lugë çaji pluhur pjekjeje

100-150 gr. arra me lëvozhgë

rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata

sheqer pluhur

Përgatitja

Në një enë kuzhine hidhni bollgurin me ujë të valuar të ngrohtë, shtoni sheqerin dhe lëreni për një orë. Më pas shtoni gjizën duke e trazuar.

Shtoni butësisht kakaon dhe vaniljen, miellin dhe pluhurin për pjekje, përziejini me lugë. Shtoni vaj.

E përziejmë të gjithë masën me mikser, pa e rrahur shumë.

E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 45 minuta në temperaturë mesatare.

Ftoheni manikun dhe dekorojeni me sheqer pluhur.

• Për manën e djathit të gjizës, është më e përshtatshme të njomni bollgur në mbrëmje, në mënyrë që në mëngjes të mos keni nevojë të kaloni një orë të tërë duke e lënë brumin të ulet.
• Ju duhet të kontrolloni se sa është pjekur produkti me një kruese dhëmbësh; nëse shkopi është i thatë, mana me gjizë është gati!
• Gjatë pjekjes, mos e hapni shpesh derën e furrës, përndryshe torta do të bjerë dhe do të humbasë formën e saj.
• Kur përgatitni manën me gjizë, merrni parasysh përmbajtjen e yndyrës së gjizës; qëndrueshmëria e brumit varet nga ajo.
• Kur matni sasinë e përbërësve të nevojshëm, përdorni gjithmonë një gotë të prerë standarde.
• Mana e rregullt me ​​gjizë është pak e mërzitshme, kështu që për të befasuar dhe kënaqur të dashurit tuaj, shtoni disa fruta ose manaferra në mana. Atëherë byreku do të duket më i shijshëm dhe do të ketë shije më pikante.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e manës me gjizë, banane, mollë dhe çokollatë

2018-03-07 Rida Khasanova

Gradë
recetë

11411

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

9 gr.

4 gr.

Karbohidratet

35 gr.

212 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për manën me gjizë

Pjekja me bollgur është gjithmonë e shijshme, sepse rezulton me gëzof, e thërrmuar dhe ushqyese. Përveç kësaj, zakonisht kërkon pak kohë për t'u përgatitur. Për ta bërë kekun të ajrosur, bollguri përzihet me qumësht ose produkte qumështi të fermentuara në mënyrë që të fryhet.

Receta klasike për manën e gjizës është e lehtë për t'u diversifikuar. Mjafton të shtoni fruta ose fruta të thata, manaferra, fruta të ëmbëlsuara ose kakao në recetën bazë. Rezultati është një delikatesë e vërtetë që askush nuk mund ta refuzojë. Për ata që ruajnë figurën e tyre, ekziston një recetë me pak kalori për manën pa miell.

Përbërësit:

• një gotë sheqer të grimcuar;
• një gotë kefir;
• një gotë miell;
• një gotë bollgur;
• 250-270 gr. gjizë;
• tre vezë pule;
• gjysmë luge çaji sodë buke.

Recetë hap pas hapi për manën me gjizë

Kombinoni bollgurin në një filxhan të thellë me kefir. E trazojmë dhe e lëmë mënjanë për një çerek ore në mënyrë që bollguri të ushqehet mirë dhe të fryhet.

Grini gjizën me pirun që të mos mbeten kokrra të mëdha.

Thyejmë vezët në një enë, spërkasim me sheqer dhe i përziejmë mirë me një kamxhik. Shtypni sodën e bukës dhe shtoni në përzierjen e vezëve. Nëse nuk ka sodë, atëherë mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje, por dyfishi i sasisë.

Kombinoni përzierjen e bollgurit të fryrë me përzierjen e vezëve dhe përzieni me kujdes. Lëreni për dhjetë minuta.

Përzieni gjizën me miell derisa të jetë e qetë. Transferoni në përzierjen bollgur-kefir dhe përzieni butësisht.

Lyejmë një enë pjekjeje me pak gjalpë. Hidhni masën e përgatitur në të. E vendosim në furrë në temperaturën 180-190 gradë për tridhjetë minuta. Mos e hapni furrën gjatë gatimit për të parandaluar që ëmbëlsira të kullojë.

Kur koha e gatimit ka mbaruar, lini manën në furrë për pesëmbëdhjetë minuta të tjera, pastaj prerë në pjesë dhe shërbejeni me shurupe të ndryshme, bllokim ose salcë kosi.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për manën me gjizë

Një recetë e thjeshtë për manën me gjizë do të jetë shumë e dobishme kur duhet të përgatisni shpejt mëngjesin ose të trajtoni mysafirë të papritur. Mana sipas kësaj recete rezulton të jetë me gëzof, e thërrmuar dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojë - një shtesë e mrekullueshme për pirjen e çajit.

Përbërësit:

• tre vezë pule;
• 220 gr. gjizë;
• shtatë lugë bollgur;
• vanilinë në majë të një thike;
• një majë kripë;
• një pako pluhur pjekjeje;
• gjysmë gote sheqer;
• një lugë gjelle gjalpë.

Si të gatuajmë shpejt manën me gjizë

Shosh miellin në një tas të thellë.

Thyejmë vezët e pulës në një filxhan të thellë, shtojmë sheqerin e grimcuar dhe i përziejmë tërësisht me një kamxhik. Pastaj shtoni vanilinë, kripë të imët dhe rrihni gjithçka përsëri.

Mash gjizë me një pirun në mënyrë që të mos ketë gunga të mbetura, por mos e ktheni atë në një paste. Kombinoni me përzierjen e vezëve dhe pluhurin për pjekje, përzieni me lëvizje të buta derisa të qetë.

Hidhni bollgurin në masën e gjizës dhe përzieni. Lëreni për rreth nëntë minuta.

Grease pjatën e pjekjes mirë me një copë gjalpë, duke mos harruar anët. Shtroni brumin e manës dhe lëmoni atë.

Vendoseni në furrë për njëzet minuta në një temperaturë prej 170-180 gradë.

Mannichek i përfunduar mund të dekorohet me manaferra të freskëta, mjaltë ose bllokim. Për një qëndrueshmëri më të butë, mund të shtoni salcë kosi në manën.

Opsioni 3: Mannik me gjizë dhe banane

Kur doni të përkëdhelni familjen tuaj me diçka të pazakontë, mund të përgatisni një manafë origjinale të gjizës me banane. Kombinimi i gjizës dhe bananës është e njohur për të gjithë, dhe në pjekje, kombinimi i këtyre produkteve jep një shije të jashtëzakonshme. Duke shtuar farat e limonit dhe susamit në recetë, mund të piqni një pjatë vërtet ekzotike.

Përbërësit:

• 700-740 ml. qumësht;
• një majë kripë të imët;
• një lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• lëkura e një limoni;
• 90 gr. bollgur;
• 120 gr. gjizë;
• tre vezë;
• dy banane;
• një copë gjalpë;
• një lugë gjelle sheqer pluhur;
• nja dy lugë fara susami.

Si të gatuaj

Derdhni qumështin në një tigan, vendoseni në sobë dhe sillni në një çiban të plotë. Shtoni zallin e limonit të grirë imët, kripë dhe ziej përzierjen për dy minuta.

Derdhni bollgur në qumësht në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë. Vazhdoni gatimin për 4-5 minuta, jo më shumë.

Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. I rrahim veçmas me një kamxhik.

Qull i ftohtë me bollgur. Kombinoje me gjizë, përzieje. Më pas përzieni të verdhat.

Qëroni bananet dhe prerë në qarqe ose kube të vogla. Shtoni në përzierjen bollgur-gjizë, përzieni.

Derdhni përzierjen e proteinave në brumë dhe përzieni butësisht nga lart poshtë.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Derdhni brumin e manës në të dhe zbutni pjesën e sipërme pak me një shpatull. Sipër mund të vendosni copëza gjalpi. I spërkasim me sheqer pluhur dhe farat e susamit.

Piqeni në furrë për 20-25 minuta në temperaturë standarde normale.

Topat shtesë për këtë mana zakonisht nuk kërkohen, pasi vetë rezulton shumë e ëmbël dhe aromatike.

Opsioni 4: Mannik me gjizë dhe çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Kjo mana me gjizë kërkon rreth një orë e gjysmë për t'u përgatitur. Por koha e shpenzuar ia vlen - rezultati është një delikatesë shumë e pazakontë që do të shijojnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Dhe gatimi në një tenxhere të ngadaltë do të sigurojë pjekje të barabartë të manës dhe mbrojtje nga djegia. Kështu që edhe ata që nuk dinë të pjekin mund ta përballojnë recetën.

Përbërësit:

• katër lugë gjelle. lugë miell;
• nëntë lugë gjelle me thekon kokosi;
• dy gota sheqer të grimcuar;
• 150-170 gr. margarinë;
• një majë kripë;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• katër vezë të rregullta pule;
• katër lugë pluhur kakao;
• një gotë bollgur;
• një lugë çaji uthull;
• disa gota kefir;
• 250-280 gr. gjizë.

Recetë hap pas hapi

Derdhni kefirin në një filxhan të thellë. Derdhni bollgur në të në një rrjedhë të hollë dhe përzieni plotësisht. Lëreni përzierjen mënjanë për të paktën gjysmë ore.

Vendoseni gjizën në një tas, shtoni një vezë dhe bluajeni me pirun derisa të jetë homogjene. Më pas shtoni një gotë sheqer, arrë kokosi, dy lugë miell. Përziejini dhe rrotulloni në topa të vegjël nga kjo përzierje. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Shkrini margarinën duke përdorur një banjë uji.

Thyejmë vezët në një filxhan, bashkojmë me sheqerin dhe i rrahim mirë me mikser për të formuar një shkumë të dendur. Shtoni margarinën e shkrirë dhe sodën duke e shuar me uthull.

Në masën që rezulton shtoni bollgur, një lugë miell të situr dhe pluhur kakao. Përziejini gjithçka mirë.

Lyejeni tasin me shumë sobë me vaj. Hidhni brumin në të dhe rregulloni në mënyrë të barabartë topat e gjizës. Zgjidhni mënyrën e pjekjes për një orë e gjysmë dhe mbyllni kapakun fort.

Pas përfundimit të gatimit, vendosni modalitetin e shumë-gatimit për 10 minuta që pjesa e sipërme të skuqet. Përmbyseni tasin mbi një pjatë për të hequr bollgurin. Pritini në pjesë dhe shërbejeni me çaj.

Opsioni 5: Mannik me gjizë dhe mollë në një tenxhere të ngadaltë

Për ata që preferojnë të ushqehen shëndetshëm, ekziston një recetë e thjeshtë për mana me gjizë dhe mollë të freskëta. Ndryshe nga receta klasike, përbërësit zëvendësohen me më të shëndetshëm, kështu që përmbajtja e përgjithshme kalorike e produkteve të pjekura është mjaft e ulët.

Përbërësit:

• një gotë bollgur;
• një lugë gjelle vaj luledielli;
• dy lugë gjelle. lugë sheqer kallami;
• dy mollë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje të rregullt;
• briket gjizë me përmbajtje të ulët yndyre;
• dy vezë;
• gjysmë gote kos natyral;
• një lugë çaji kanellë.

Si të gatuaj

Lani mollët, prisni lëkurën. Pritini mollët në kubikë të vegjël. Vendoseni në një filxhan dhe spërkatni me sheqer kanellë. Lëreni për një kohë që mollët të lëshojnë lëngun e tyre dhe sheqeri i grimcuar të tretet në të.

Përzieni gjizën me vezët, bluajeni me pirun derisa të jetë e qetë.

Shtoni miellin tek gjiza, përzieni mirë dhe shtoni kosin, gjalpin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini përsëri dhe lëreni përzierjen për pesëmbëdhjetë minuta.

Llokoçisni kubet e mollës në përzierjen e gjizës.

Lyejeni pjesën e brendshme të enës me shumë sobë me gjalpë. Hidhni përzierjen për manën e ardhshme. Nëse dëshironi, sipër mund të dekorohet me feta molle.

Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 1 orë në modalitetin e pjekjes.

Pasi të keni mbaruar gatimin, mos e hapni multipjekjen për 10-15 minuta të tjera. Hiqeni manën dhe spërkatni sipër me pak kanellë. Ju bëftë mirë!

Por doja ta gatuaja disi të pazakontë. Shikova në frigorifer për të parë se nga mund ta bëja. Dhe gjëja e parë që më ra në sy ishte gjiza e mbetur nga mëngjesi. E shkëlqyeshme! Jo të gjithë e përdorin për të përgatitur manën, por më kot. Me përdorimin e tij, produkti i përfunduar rezulton të jetë i harlisur në formë dhe delikate në shije.

Dhe kështu u vendos, ne përdorim gjizë dhe qumësht për pjekje, por jo të freskëta, por të fermentuara. Nëse nuk keni qumësht të tillë, atëherë mund të merrni qumësht të freskët, ose llojin tradicional të mallrave të pjekura - kefir. Dhe në mënyrë që mana jonë të marrë një formë të re dhe një shije të re, ne do të përdorim fruta si mbushje dhe biskota të thata si bazë.

Unë tashmë mund ta imagjinoj se sa e shijshme do të jetë! Edhe një mana e zakonshme përballet gjithmonë me zhurmë! Dhe ky mund të bërtasë "Hurray!" më shumë se një herë. Dhe kështu le të fillojmë.

Mana me gjizë me qumësht me fruta ose manaferra

Do të na duhen:

• bollgur - 1 lugë gjelle.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• qumësht - 1 lugë gjelle.
• miell - 1 lugë gjelle.
• gjizë - 1 lugë gjelle.
• vezë - 2 copë.
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji (ose sode e zbutur me uthull)
• biskota të thata - 100 gr.
• vanilinë - në majë të një thike
• mbushje - fruta të freskëta ose të ngrira (ose manaferrat)
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - një majë
• sheqer pluhur - për spërkatje

Përgatitja:

1. Rrihni vezët me sheqerin duke përdorur një kamxhik derisa të jenë të lëmuara.

2. Shtoni qumështin. Unë përdor qumësht të fermentuar. Ne shpesh e bëjmë atë në shtëpi, dhe shtëpia është e bërë vetë, të gjithë e duan atë. Përveç kësaj, mund të shtohet në brumin për byrekë, byrekë dhe kifle. Prandaj, edhe unë shpesh e përdor për manën.

Nëse nuk keni qumësht të tillë, atëherë qumështi i freskët është gjithashtu i përsosur; mana do të dalë po aq e mirë. E vetmja gjë që do t'ju duhet të shtoni në brumë është një lugë miell shtesë. Nëse nuk ka qumësht, atëherë kefir ose salcë kosi do të bëjnë. Në përgjithësi, përbërësi i qumështit duhet të jetë jo më pak se një gotë. Nëse, për shembull, ju ka mbetur gjysmë gote qumësht dhe gjysmë kefir, atëherë do të jetë mirë!

3. Përzieni qumështin dhe shtoni bollgurin. Le të trazojmë përsëri.

4. Tani shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën. Përziejini përsëri dhe shtoni gjizë dhe vanilinë.

5. Tani është radha e miellit. Përziejini mirë dhe lëreni për 20 minuta që bollguri të fryhet.

6. Ndërsa brumi arrin gjendjen e dëshiruar, le të përgatisim biskotat dhe frutat.

7. Thërrmoni biskotat në copa të vogla duke përdorur një pure. Kjo do të jetë baza jonë për manën.

8. Ju mund të merrni absolutisht çdo frut. Qershitë me kokrra, kumbullat, kajsitë, mollët, dardhat... çdo gjë funksionon mirë. Gjithçka që mund të gjeni në kuzhinën tuaj.

Kur manaferrat të jenë pjekur, sigurohuni që të përgatisni manën duke i përdorur ato, më besoni, ia vlen! Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur dhe aromatike.

Sot po përdor fruta të ngrira. Unë kam ende sloe, ose kumbull Ural. Ka madhësinë e një rrushi të madh dhe ka një shije të ëmbël dhe të thartë. Vetëm ajo që ju nevojitet. Mana nuk do të rezultojë të jetë shumë e ëmbël; kumbullat e tharta do të japin notën e dëshiruar të shijes. I kam me kockë, duhet hequr.

9. Për ta bërë këtë, unë i shpëlaj manaferrat e ngrira me ujë të ftohtë dhe i vendos në një pecetë letre për të kulluar lëngun e tepërt. Më pas e pres në dy gjysma dhe e heq me lehtësi gropën.

10. Përgatitni formularin. Ose një myk i thellë silikoni ose një xhami do të bëjë. Unë do të bëj manën në formë qelqi. Lyejeni pjesën e poshtme dhe anët me gjalpë të butë. Vendoseni pjesën tjetër në fund. Mbi të spërkatni biskota të grimcuara. Shtypeni lehtë me dorën tuaj, sikur ta ngjeshni.

11. Hidhni pak, rreth 1/3 e brumit të përfunduar, në mënyrë që të mbulohen të gjitha biskotat.

12. Shtroni me kujdes mbushjen në një shtresë të trashë. Por ne nuk e shtypim përmbajtjen në brumë, thjesht e vendosim ashtu siç shtrihet.

13. Hedhim brumin e mbetur sipër. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta në mënyrë që brumi të depërtojë në të gjitha zbrazëtitë.

14. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Maniku duhet të skuqet deri në këtë kohë. Përcaktoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Kur shponi produktin e përfunduar me të, nuk duhet të mbetet brumë ngjitës mbi të.

15. Hiqeni nga furra. Mbuloni pjesën e sipërme me një dërrasë të madhe të sheshtë dhe kthejeni atë. Mannik përfundoi në tabelë, por "me kokë poshtë". Keni gati një pjatë të madhe të sheshtë ose pjatë. Mbuloni manën me një pjatë dhe kthejeni përsëri.

16. E lemë të ftohet pak dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur, sipas dëshirës, ​​me çaj të nxehtë.

Mana doli shumë e bukur kur pritej. Doli të ishte disa shtresa.

Ndonjëherë bëj një tortë nga një mana e tillë. Gjithçka që ju nevojitet është krem ​​dhe dizajn i bukur. Ndërsa është duke u gatuar, mund ta bëni kremin. Çdo do të bëjë - personalisht, më pëlqen shumë kosi. Unë mendoj se shkon shumë mirë me manën, dhe është shumë e shijshme më vete. Për më tepër, është shumë e thjeshtë për t'u bërë.

Për të aplikuar kremin, mana duhet të ftohet plotësisht. Më pas dekorojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2-3 orë. Më pas shërbejeni me çaj.

Si të bëni salcë kosi

Do të na duhen:

• salcë kosi - 0,5 l
• sheqer - 1,5 gota

Përgatitja:

Rrihni kosin e ftohur me sheqer duke përdorur një mikser në një shkumë me gëzof. Është më mirë të përdorni salcë kosi të trashë dhe të yndyrshme. Kremi i bërë nga një salcë e tillë kosi definitivisht nuk do të përhapet.

Gatishmërinë e kremit mund ta kontrolloni duke e kthyer enën majtas-djathtas. Nëse kremi nuk lëviz nga njëra anë në tjetrën. do të thotë se ai është gati!

Ju mund ta dekoroni tortën e manës sipas gjykimit tuaj, siç e dikton imagjinata juaj. Rezulton shumë e bukur dhe e shijshme - dekorojeni me manaferra dhe fruta të freskëta.

Ju bëftë mirë!

Ky lloj delikatesësh është shumë i ngjashëm me një byrek të rregullt, por ato kanë një ndryshim domethënës - semolina përdoret në vend të miellit për të përgatitur manën. Falë këtij përbërësi, brumi rezulton unik: me gëzof dhe i butë.

Si të gatuajmë manën me gjizë

Lejimi i fryrjes së drithërave është kushti kryesor, duke respektuar të cilin do të merrni një ëmbëlsirë të paimagjinueshme të butë dhe të ajrosur. Mund të përgatisni manën me gjizë dhe aditivë të tjerë: banane, lëvore agrume, fruta të thata. Kuzhinieri nuk ka nevojë për ndonjë njohuri të veçantë gjatë gatimit: thjesht duhet të bëni një brumë jo shumë të fortë gjizë, ta vendosni në një kallëp dhe ta piqni.

Në një tenxhere të ngadaltë

Me ardhjen e kësaj teknike, bërja e një byrek është bërë më e shpejtë: thjesht duhet të gatuajni brumin në mënyrë korrekte dhe ta vendosni tiganin e mrekullisë në mënyrën e dëshiruar. Baza për trajtimin duhet të jetë e lëngshme, dhe ju mund të shikoni recetën për aditivët ose të shtoni tuajën. Mana e gjizës në një tenxhere me shumë prodhohet në modalitetin "Pjekje", dhe koha e pjekjes zgjat mesatarisht nga 50 në 80 minuta.

Ne furre

Për të pjekur byrekun, duhet të përdorni një formë rezistente ndaj nxehtësisë: kallëpe speciale të krijuara për të bërë kifle, ose një fletë të rregullt pjekjeje. Mana e gjizës në furrë arrin gatishmërinë në 30-50 minuta - gjithçka varet nga konsistenca e brumit të gatuar. Temperatura duhet të jetë optimale - mesatarisht është 180 gradë.

Mana me gjizë - recetë

Disa amvise përgatisin gatime të bazuara në receta të gatshme, ndërsa të tjera preferojnë të eksperimentojnë, duke shtuar përbërësit e tyre të preferuar në përbërësit e rekomanduar. Për shembull, janë krijuar shumë metoda për pjekjen e byrekut me gjizë me bollgur. Zgjidhni një recetë të përshtatshme për manën me gjizë dhe provojeni pa vonesë.

Në kefir

• Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 263 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.

Ju nuk duhet të jeni një kuzhinier me përvojë për të pjekur një ëmbëlsirë të ajrosur. Mund të bëni mana në shtëpi dhe nëse e gatuani sipas kësaj recete, do të merrni një konsistencë shumë të butë dhe do të keni një aromë të shkëlqyer. Nxitoni të mësoni se si të përgatisni manën e butë të gjizës duke përdorur kefir me shtimin e lëvores së portokallit dhe rrushit të thatë.

Përbërësit:

• sheqer - 1 lugë gjelle;
• lëvorja e portokallit - nga 1 copë;
• miell - 1 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• rrush i thatë - 50 g;
• gjizë - 300 g;
• kefir - 0,5 lugë gjelle;
• vezë - 3 copë.
• bollgur - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Hidhni bollgurin në enën ku hidhet kefiri, lëreni mënjanë ndërkohë që përgatitni përbërësit e tjerë.
2. Hiqni lëkurën nga një portokall dhe grijeni.
3. Rrihni vezët duke shtuar sheqerin derisa të formohet shkumë dhe kristalet e sheqerit të treten plotësisht.
4. Shtojmë gjizën, bollgurin tashmë të fryrë, lëkurën e grirë në shkumën e ëmbël të vezëve, përziejmë me mikser me shpejtësi të ulët.
5. Shtoni miellin, më pas pluhurin për pjekje, rrushin e thatë, përziejini përsëri duke përdorur një mikser.
6. E vendosim brumin në një kallëp dhe e pjekim në një furrë të parangrohur në atë kohë.

Me salcë kosi

• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 214 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Pjekja për të cilën brumi bëhet me kefir ose salcë kosi thjesht nuk mund të mos jetë e shijshme. Për shembull, mana me salcë kosi dhe gjizë është një opsion ideal për një mëngjes të lehtë, të ajrosur, por ushqyes ose ëmbëlsirë për çaj. Nëse dëshironi, shtoni më shumë arra ose copa frutash të thata në brumë. Shikoni procesin hap pas hapi se si të përgatisni një delikatesë kaq të shijshme.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• gjizë - 250 g;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• bollgur - 1 lugë gjelle;
• gjalpë (kullim) - 100 g;
• arra - për shije;
• sode - 1 majë;
• sheqer - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Hidhni bollgur në salcë kosi, lërini enët mënjanë tani për tani dhe lërini drithërat të fryhen.
2. Rrihni vezët, hidhni sheqerin dhe përzieni përzierjen me drithërat e fryrë. Dërgoni atje një copë gjalpë të zbutur dhe sode.
3. Grini gjizën duke përdorur një sitë dhe shtoni në pjesën tjetër të produkteve.
4. Ziejeni brumin, shtoni arra sipas dëshirës, ​​pasi i prisni.
5. Lyejeni kallëpin me yndyrë dhe spërkateni me bollgur. Hidheni përzierjen brenda. E vendosim në furrë të parangrohur për 40 minuta.
6. Ftoheni pjatën përpara se ta shërbeni.

Me mollë

• Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 219 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse dini të bëni sharlot, mund të provoni një recetë që e bën gatimin e njëjtë të pjatës me mollë, vetëm se quhet mannik. Pra, mana gjizë me mollë rezulton të jetë edhe më interesante dhe origjinale në shije, dhe nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur. Ju mund të përdorni gjizë me çdo konsistencë dhe përmbajtje yndyre që dëshironi.

Përbërësit:

• bollgur - 1 lugë gjelle;
• gjizë - 200 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• vezë - 3 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• salcë kosi - 100 g;
• vanilinë - 2 lugë;
• mollë - 5 copë.

Si të gatuaj:

1. Grini masën e gjizës në një mulli mishi dhe grijeni me salcë kosi.
2. Të verdhat i përziejmë me vaniljen, shtojmë gjysmë gote sheqer dhe i grijmë derisa të verdhat e ëmbla të zbardhen.
3. Kombinoni bollgurin me pluhurin për pjekje.
4. Bëni brumin duke përzier të tre përbërësit.
5. Rrihni pjesën e bardhë të vezëve, më pas shtoni këtë shkumë në brumë.
6. Hiqni farat nga mollët, pritini në kubikë dhe bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve.
7. Masën që rezulton e vendosim në një tepsi të lyer me ndonjë vaj dhe e pjekim për 45 minuta.
8. Shërbejeni delikatesën ngjyrë kafe të artë të ftohur.

Klasike

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 238 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

E bukura e recetave klasike është se në bazë të tyre mund të krijoni shumë variacione të ndryshme të çdo pjate. Për shembull, mana e harlisur e gjizës: përgatitet me manaferra ose fruta të ndryshme, por pak njerëz e dinë se cilat produkte përfshihen në recetën origjinale.

Përbërësit:

• bollgur - 1 lugë gjelle;
• miell - 1 lugë gjelle;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• gjalpë (kullim) - 30 g;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije.

Si të gatuaj:

1. Hidhni bollgurin në salcë kosi dhe lëreni për një orë derisa të fryhet.
2. Rrihni vezët, hidhni sheqerin dhe shtoni pak kripë. Shtoni gjalpin duke vazhduar rrahjen.
3. Bëni brumin: shtoni bollgur dhe miell në shkumën e rrahur.
4. Transferoni masën e manës në një tavë të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë të ngrohur në temperaturën optimale për pjekje.
5. Pasi të keni pritur 40 minuta, duhet të kontrolloni gatishmërinë e gjellës duke e shpuar me një kruese dhëmbësh: nëse keni nxjerrë një shkop të thatë, atëherë hiqni delikatesën.

Me qumësht

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 257 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Lëkura e limonit, bananet, farat e susamit - një kombinim i pazakontë, por rezultati është një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Përgatitja e manës me qumësht dhe gjizë pa miell është shumë e lehtë - edhe një amvise e papërvojë mund ta zotërojë shpejt procesin nëse bën gjithçka hap pas hapi, siç rekomandohet në recetë. Konsistenca e ëmbëlsirës është shumë delikate, ndaj provoni ta bëni këtë delikatesë në kuzhinën tuaj.

Përbërësit:

• lëkura e limonit - 20 g;
• kripë - 1 majë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 750 ml;
• banane - 4 copë;
• gjizë - 200 g;
• vezë - 3 copë;
• bollgur - 125 g;
• susam - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj (kulloj) - 1 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj:

1. Ziejeni qumështin në një tenxhere. Aty shtoni lëkurën e grirë të limonit dhe kripën. Lëreni në zjarr për 3 minuta, më pas shtoni bollgurin pak nga pak duke e përzier gjatë gjithë kohës.
2. Rrahim të bardhat dhe të verdhat duke i shpërndarë në pjata të ndryshme.
3. Në bollgurin e ftohur shtoni të verdhat, më pas shtoni kubikë bananeje dhe gjizë të grirë.
4. Shtoni butësisht shkumën e proteinave në përzierjen e bananes dhe gjizës, duke e trazuar përzierjen.
5. Transferoni brumin në kallëp, por përpara se ta bëni këtë, lyeni me yndyrë dhe sipër spërkatni bollgur. Lyeni me gjalpë të grirë sipër pjesës së punës.
6. Spërkateni delikatesën me farat e susamit të pjekur dhe vendoseni në një furrë të parangrohur.
7. Spërkateni ëmbëlsirën e përfunduar me pluhur.

Me rrush të thatë

• Koha e gatimit: 55 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 390 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: ukrainase.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kjo recetë e tiganit është një mënyrë e shpejtë për të bërë një ëmbëlsirë të skuqur me shije. Mana e gjizës me rrush të thatë nuk duhet të hidhet vetëm në një tigan si një e tërë, por së pari duhet të bëni byrekë të veçantë nga brumi, brenda së cilës duhet të vendosni mbushjen. Pjata rezulton tepër e shijshme, por edhe me kalori, gjë që duhet të kenë parasysh ata që kujdesen për figurën e tyre.

Përbërësit:

• sheqer vanilje - 1 qese;
• kripë - 1 majë;
• miell - 200 g;
• vaj (perime) - 50 ml;
• rrush i thatë - 50 g;
• bollgur - 12 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 1 l;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• vezë - 3 copë;
• gjizë - 400 g.

Si të gatuaj:

1. Hidhni lëngun e vluar mbi rrush të thatë dhe më pas, kur të fryhen, transferojini manaferrat në një peshqir.
2. Grini gjizën me një pirun duke i shtuar dy lloje sheqeri. Shtoni të verdhën e pulës, përzieni gjithçka.
3. Kombinoni rrushin e tharë tashmë të tharë me përzierjen e gjizës dhe vezëve.
4. Bëni brumin: lëreni qumështin të vlojë, shtoni drithërat duke e përzier vazhdimisht lëngun. Kripë, shtoni sheqer. E heqim enën me qullën nga zjarri, e trazojmë përmbajtjen dhe e kthejmë sërish për një minutë tjetër derisa të trashet.
5. Shosh miellin në një pjatë të thellë, më pas grijmë qullën me një lugë dhe e hedhim në miell duke rrotulluar secilën pjesë me duar.
6. Vendoseni gungën që rezulton në pëllëmbën e dorës, rrafshoni tjetrën dhe formoni një kek të sheshtë. Vendosni mbushjen (rreth 2 lugë çaji) në qendër të secilës. Thërrmoni bollgurin e ardhshëm dhe rrafshoni atë.
7. Rrihni të bardhën e mbetur me 2 vezë, zhytni çdo byrek dhe vendosini në një pjatë që të kullojë vezët e tepërta.
8. Skuqni manat nga të dyja anët, duke i vendosur produktet e gatshme në peceta.
9. Transferoni ëmbëlsirën në një pjatë dhe spërkatni me pluhur.

Me banane

• Koha e gatimit: 1 orë 5 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 190 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Jo shumë njerëzve u pëlqen mana klasike, por ju mund të shtoni banane në brumë. Si rezultat, ju do të merrni një tortë delikate me një aromë delikate të shijshme bananeje. Mannik me banane dhe gjizë është një ëmbëlsirë e shëndetshme, e përzemërt që mund të hahet si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë - shija nuk do të vuajë nga kjo. Përgatitni ushqimin tuaj dhe filloni procesin menjëherë.

Përbërësit:

• bollgur - 300 g;
• miell - 0,5 lugë gjelle;
• kefir - 0,5 l;
• vezë - 2 copë;
• banane - 2 copë;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• sode - 0,5 lugë;
• vanilinë - për shije.

Si të gatuaj:

1. Përzieni bollgurin e përgatitur me kefir. Lëreni përzierjen për një orë në mënyrë që produkti i qumështit të fermentuar të përthithet mirë në bollgur.
2. Përbërësit e mbetur të nevojshëm për brumin i shtoni një nga një bollgurit të fryrë: bananen e pjekur të grimcuar, vezën, sheqerin, miellin. Hidhni në të gjalpin e shkrirë, vanilinë dhe në fund shuajeni sodën me uthull.
3. Mbushni një tavë me pergamenë, derdhni brumin në të dhe vendoseni në furrën tashmë të nxehtë.
4. Gatuani pastat për 40 minuta; byreku duhet të ketë një sipërfaqe të bukur kafe të artë.

Me kunguj dhe gjizë

• Koha e gatimit: 55 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 158 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kungulli është një perime e shëndetshme dhe dietike që mund të shtohet pothuajse në çdo pjatë. Mbështetësit e ëmbëlsirave të përzemërta duhet të provojnë patjetër recetën e manës me kunguj dhe gjizë. Byreku mund të përfshihet me siguri në menunë e fëmijëve, sepse fëmijëve u pëlqejnë vërtet shijet e tilla me lëng ose çaj. Mana e shijshme është veçanërisht e rëndësishme gjatë sezonit të pjekjes së perimeve.

Përbërësit:

• kungull i grirë - 2 lugë gjelle;
• kefir - 250 ml;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• gjizë - 200-400 g;
• bollgur - 1,5 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë.

Si të gatuaj:

1. Hiqni lëkurën nga kungulli dhe grijeni tulin në rende.
2. Përziejini të gjithë përbërësit për të formuar brumin: derdhni në një tas të madh kungullin e grirë, gjizën e grirë me pirun, sheqerin e grirë, bollgurin, pluhurin për pjekje. Përziejini përbërësit tërësisht për të formuar një konsistencë të trashë. Duhet të përzieni shpejt në mënyrë që bollguri të mos ketë kohë të fryhet, përndryshe brumi do të dalë shumë i dendur.
3. Transferoni përzierjen në një kallëp, por përpara se ta bëni këtë, lyeni me vaj vegjetal. Rekomandohet gjithashtu të spërkatet me bollgur.
4. Vendoseni enën me manën e ardhshme në një furrë të parangrohur. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Pa vezë

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 340 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një byrek i butë dhe i shijshëm mund të bëhet pa shtuar vezë pule. Për shembull, mana gjizë pa vezë, por me fruta të thata, ka një aromë të pasur, të këndshme dhe shije ideale. Një recetë hap pas hapi me foto do të mundësojë që edhe një kuzhinier pa përvojë të përgatisë një delikatesë të tillë. Ju mund të merrni fruta të thata sipas gjykimit tuaj, gjëja kryesore është se ka një peshë prej tyre, sa është në recetë.

Përbërësit:

• gjalpë - 10 g;
• bollgur - 4 lugë gjelle. l.;
• gjizë - 0,5 kg;
• kumbulla të thata, rrush të thatë - 50 g;
• vanilje - 0,25 lugë;
• sheqer - 100 g.

Si të gatuaj:

1. Frutat e thata i hedhim ujë të vluar dhe i lëmë për një orë në mënyrë që të thithin lagështinë, të fryhen dhe të zbuten.
2. Grini gjizën duke përdorur një sitë të imët.
3. Në një enë bashkojmë gjizën, sheqerin dhe bollgurin. Duke përdorur një blender ose mikser kuzhine, rrahim përbërësit në një masë me gëzof.
4. Vendosni frutat e thata në letër për të hequr lëngun. I shtoni në masën e gjizës.
5. Shtoni vaniljen në brumë, përzieni të gjithë përbërësit.
6. Ngroheni furrën në temperaturën optimale për pjekje. Lyejeni tavën e pjekjes.
7. Masën që rezulton e vendosim në tepsi dhe e pjekim për 30 minuta.
8. Transferoni manën pak të ftohur në një pjatë dhe spërkatni me pluhur ose reçel.

Cokollate

• Koha e gatimit: 1 orë 25 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 260 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kur keni gjizë me kefir, por nuk mund të vendosni se çfarë të bëni prej tyre, merrni parasysh këtë opsion të thjeshtë ëmbëlsirë. Mana me çokollatë me gjizë, nga e cila rrotullohen topa dhe thekon kokosi është një trajtim i bukur për të rriturit dhe fëmijët. Pasi multicooker sinjalizon përfundimin e procesit, do të merrni një byrek shtëpiak me lëng dhe aromatike të shijshme.

Përbërësit:

• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• thekon kokosit - 8 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle. l. dhe 1,5 lugë gjelle;
• margarinë - 100 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 1 lugë;
• vezë - 4 copë;
• kakao - 4 lugë gjelle. l.;
• bollgur - 1 lugë gjelle;
• uthull - 1 lugë;
• kefir - 1,5 lugë gjelle;
• gjizë - 200 g.

Si të gatuaj:

1. Hidhni bollgurin në kefir, shtoni kripë, lëreni mënjanë derisa të fryhet.
2. Bëni topa: grijeni gjizën me vezën, shtoni 3 lugë sheqer, kokosin, 2 lugë miell. Rrotulloni në toptha, më pas vendoseni në frigorifer për 25 minuta.
3. Lëreni margarinën të shkrihet duke ndërtuar një banjë uji.
4. Rrihni një gotë e gjysmë sheqer me tre vezë derisa të bëhet shkumë. Hidhni margarinën e shkrirë në masë, shtoni sodë buke, pasi e shuani. Masën që rezulton përzieni me bollgur të fryrë.
5. Shosh një lugë miell dhe kakao në përzierjen e lëngshme. Bëni brumin si për petulla.
6. Lyejmë tasin e multigatisës me një copë gjalpë, derdhim brumin dhe shpërndajmë me kujdes topthat në sipërfaqe duke i shtyrë pak poshtë.
7. Vendoseni multicookerin në "Pjekje" dhe pas 1,5 orësh mund ta skuqni manën për 10 minuta të tjera, duke ndryshuar modalitetin në "Multicook".
8. Hiqeni byrekun dhe shërbejeni.

Mana me gjizë - sekretet e gatimit

Disa amvise që dinë të piqin manën e përsosur me gjizë janë të lumtur të ndajnë disa truke që do t'i ndihmojnë të tjerët të bëjnë një pjatë të shkëlqyer:

1. Nëse planifikoni të piqni një byrek të tillë, atëherë është më mirë të njomni bollgurin në mbrëmje - atëherë nuk do të duhet të prisni një orë që brumi të ulet përpara se të gatuani.
2. Për ata që nuk e dinë saktësisht se sa zgjat pjekja, ekziston një mënyrë për të kontrolluar gatishmërinë e produktit: duhet ta shponi me një kruese dhëmbësh. Një shkop i thatë tregon që mana është pjekur.
3. Nuk rekomandohet hapja e furrës gjatë pjekjes, përndryshe delikatesa do të bjerë dhe forma e saj do të prishet.
4. Kur përgatitni manën me shtimin e gjizës, kushtojini vëmendje përmbajtjes së yndyrës së produktit: qëndrueshmëria e brumit varet nga kjo.
5. Kur matni sasinë e përbërësve, përdorni enët me të njëjtin vëllim, për shembull, një gotë standarde të prerë.
6. Mana e rregullt është një pjatë shumë monotone në pamje dhe shije, kështu që është më mirë të shtoni manaferra ose fruta të ndritshme, të shijshme në brumë për ta dekoruar atë.

Nuk ka mënyra të mjaftueshme në shtëpi? Shikoni receta të tjera për këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme.

Video