सलाद टमाटर खीरे फेटेक्स। फेटेक्स के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद। खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री

फ़ेटा चीज़ या फ़ेटेक्सा भेड़ के दूध से बना एक उत्पाद है। हालाँकि कुछ निर्माता गाय और यहाँ तक कि बकरी के दूध का भी उपयोग करते हैं। फेटेक्सा में एक अद्भुत, अतुलनीय मीठा और खट्टा स्वाद है। इसकी तुलना फ़ेटा चीज़ से की जा सकती है। आज हम फेटेक्स से सलाद बनाएंगे. प्रत्येक गृहिणी अपनी पसंद के अनुसार एक नुस्खा चुनेगी।

ग्रीस के पास सब कुछ है!

उत्सव की मेज के लिए एक अतिरिक्त व्यंजन के रूप में, आप फेटैक्स पनीर के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। जैसा कि उल्लेख किया गया है, इस उत्पाद का स्वाद अतुलनीय है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे ध्यान में रखें।

फ़ेटेक्स के साथ "ग्रीक" सलाद को ऐपेटाइज़र का राजा माना जाता है। यह डिश कटी हुई सब्जियों का संपूर्ण विकल्प होगी. आज इस सलाद को तैयार करने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, हम आपको पाक क्लासिक्स पर करीब से नज़र डालने के लिए आमंत्रित करते हैं।

एक नोट पर! यदि आपके पास फ़ेटा चीज़ नहीं है, तो फ़ेटा चीज़ का उपयोग करें। सलाद में नमक डालने में जल्दबाजी न करें, इसका स्वाद चखें। जैतून पकवान में मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं, और पनीर नमकीनपन जोड़ता है।

मिश्रण:

• 1 ताजा ककड़ी;
• 1-2 पीसी। ताजा टमाटर;
• 200 ग्राम काले और हरे जैतून;
• 2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत जैतून का तेल;
• 150 ग्राम फेटैक्स पनीर;
• सलाद पत्ते;
• स्वादानुसार अजवायन।

तैयारी:

एक मशहूर शेफ की रेसिपी

क्या आप फेटेक्स के साथ स्वादिष्ट सलाद बनाना चाहते हैं? इस नुस्खे पर ध्यान दें. यह स्नैक बहुत संतोषजनक, स्वास्थ्यवर्धक और बेहद स्वादिष्ट बनता है। सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ चिकन फ़िललेट मसालेदार और नमकीन फेटैक्स पनीर के साथ स्वाद में पूरी तरह से मेल खाता है। चेरी टमाटर सलाद में रस जोड़ देंगे।

एक नोट पर! फ़ेटेक्स चीज़ के साथ सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में, रंगों और स्वाद बढ़ाने वाले घटकों को शामिल किए बिना परिष्कृत जैतून का तेल और प्राकृतिक दही को चुना जाता है।

मिश्रण:

• 0.4-0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• 10-12 पीसी। ताजा चेरी टमाटर;
• 100 ग्राम फेटेक्स पनीर;
• 50 ग्राम पटाखे;
• 5 टुकड़े। सलाद पत्ते।

तैयारी:

एक नोट पर! फेटेक्स के साथ एक साधारण सलाद लेखक की रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। गृहिणियाँ पाक कला में सुधार से इतनी प्रभावित हुईं कि पारंपरिक ग्रीक सलाद को मान्यता से परे संशोधित किया गया। सलाद में बैंगन, उबले आलू, अरुगुला, समुद्री भोजन और मसालेदार प्याज डालकर प्रयोग करें।

मूल स्नैक रेसिपी

फेटेक्स और टमाटर के साथ सलाद पाक शैली का एक क्लासिक है। और जो लोग विविधता पसंद करते हैं उन्हें यह असामान्य बैंगन ऐपेटाइज़र पसंद आएगा।

मिश्रण:

• 100 ग्राम फेटेक्स पनीर;
• 150 ग्राम ताजा चेरी टमाटर;
• ½ छोटा चम्मच. अनाज सरसों;
• 1-2 पीसी। लहसुन लौंग;
• परिष्कृत जैतून का तेल;
• 50 ग्राम लेट्यूस के पत्ते और अरुगुला;
• आधा लाल प्याज;
• सूखे अजवायन के फूल के 2 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 150-200 ग्राम बैंगन;
• 1 चम्मच। बालसैमिक सिरका;
• अजमोद का एक गुच्छा.

तैयारी:

1. सबसे पहले, आइए साग तैयार करें।
2. अरुगुला, अजमोद और सलाद की पत्तियों को बहते पानी के नीचे धोएं।
3. साग को सूखने के लिए तौलिये पर रखें।
4. फेटेक्स चीज़ को बराबर क्यूब्स में पीस लें।
5. लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
6. बैंगन के किनारे काट दीजिये.
7. फिर बैंगन को अनुप्रस्थ पतले स्लाइस में काट लें।
8. धुले हुए चेरी टमाटरों को आधा काट लें।
9. ठंडा छना हुआ पानी एक गहरे कटोरे में डालें।
10. नमक डालें।
11. - कटे हुए बैंगन को नमकीन पानी में डालकर 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें.
12. फिर पानी निकाल दें.
13. एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड जैतून का तेल गरम करें।
14. बैंगन को फ्राइंग पैन में रखें और नरम होने तक भूनें।
15. एक अलग कटोरे में, डिजॉन सरसों, बाल्समिक सिरका और थाइम के साथ कुछ बड़े चम्मच रिफाइंड जैतून का तेल मिलाएं।
16. लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें और ड्रेसिंग में डालें।
17. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
18. हम सलाद के पत्तों और अरुगुला को अपने हाथों से तोड़ते हैं।
19. साग को सलाद के कटोरे में रखें, तले हुए बैंगन और लगभग 2/3 चेरी टमाटर डालें।
20. पनीर और तैयार ड्रेसिंग का आधा भाग डालें।
21. अच्छी तरह मिलाओ।
22. बचे हुए टमाटर और ड्रेसिंग डालें।
23. सलाद को कटे हुए अजमोद से सजाएँ।

फेटैक्स चीज़ के साथ सलाद एक हल्का और विटामिन से भरपूर सलाद है जिसे बनाना काफी आसान है और इसमें पनीर के साथ ताजी सब्जियों का अद्भुत स्वाद होता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। परतों में बिछाने के किसी जटिल हेरफेर की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सामग्री इकट्ठा करनी है, उन्हें काटना है और उन्हें सही अनुपात में मिलाना है।

फेटाक्सा चीज़ भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बनाया जाने वाला एक प्रकार का मसालेदार पनीर है। वास्तव में, यह फ़ेटा चीज़ का एक एनालॉग है और बाहरी रूप से इससे बहुत अलग नहीं है। पनीर भेड़ के दूध और रेनेट स्टार्टर से बनाया जाता है और इसमें असामान्य रूप से नाजुक स्थिरता होती है। फेटैक्स पनीर भी खनिज और विटामिन से भरपूर एक आहार उत्पाद है।

सलाद के लिए आप विभिन्न सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। मांस, मुर्गी पालन, फल, समुद्री भोजन और विभिन्न मसाले अच्छी तरह से काम करते हैं। सलाद किसी भी छुट्टी की मेज और पारिवारिक रात्रिभोज में पूरी तरह फिट होगा और अपने नाजुक और परिष्कृत स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर देगा।

फ़ेटेक्स चीज़ को स्टोर पर खरीदा जा सकता है या स्वयं बनाया जा सकता है।

फ़ेटेक्स चीज़ के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

"विटामिन मिश्रण" ग्रीक

ग्रीक सलाद पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है; इसकी विशेष विशेषता मोटी कटी हुई सब्जियाँ और फेटा चीज़ का अनिवार्य समावेश है।

सामग्री:

• बहुरंगी बेल मिर्च - 2 पीसी।
• एंकोवीज़ -50 ग्राम।
• सरसों - 1 चम्मच
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।
• खीरे - 1 पीसी।
• फ़ेटेक्स चीज़ -250 ग्राम।
• जैतून - 100 ग्राम।
• टमाटर - 3 पीसी।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सबसे पहले सभी सब्जियों को धो लें, छील लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। कटी हुई मिर्च, टमाटर और खीरे को सलाद के कटोरे में रखें और ड्रेसिंग तैयार करें। एक ब्लेंडर में एंकोवी, सूखी जड़ी-बूटियाँ, सरसों, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। आप स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, इसे एक चिकनी सॉस में बदल दें। फिर मिर्च और टमाटर को सॉस के साथ सीज़न करें। ऊपर से कटे हुए फेटा चीज़ के टुकड़े, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और जैतून डालें।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार है!

यदि आप ग्रीस में ऐसा सलाद ऑर्डर करते हैं, तो फेटैक्स पनीर को एक टुकड़े में परोसा जाएगा और उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियों - अजवायन और अजमोद के साथ छिड़का जाएगा।

फ़ेटेक्स चीज़ के साथ सब्जियों का "विटामिन मिश्रण"।

सब्जी का सलाद एक स्वस्थ, स्वादिष्ट, आहार संबंधी व्यंजन है जिसमें न केवल भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, बल्कि यह हमें इसके सौंदर्यशास्त्र से भी प्रसन्न करता है।

सामग्री:

• बहुरंगी बेल मिर्च - 2 पीसी।
• खीरा - 1 टुकड़ा
• ब्रोकोली - 300 ग्राम।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• अजमोद -1 गुच्छा
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• फ़ेटेक्स चीज़ -250 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

ब्रोकली को हल्के नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें। या अपने विवेक पर कच्चा परोसें। मिर्च और खीरे को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. ब्रोकली से फूल निकाल लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, एक नींबू का रस, काली मिर्च मिलाएं. साग को काट लें और फेटेक्स चीज़ को टुकड़ों में काट लें। ड्रेसिंग को साग-सब्जियों के ऊपर डालें और हिलाएँ, ऊपर से फेटॅक्स चीज़ छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

आम और फ़ेटेक्स चीज़ के साथ सलाद "विटामिन मिक्स"।

आम भारत के वर्षावनों के मूल निवासी हैं। यह मीठा, रंगीन फल दुनिया भर के कई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फेटैक्स चीज़ के साथ संयोजन वास्तव में एक मूल और अविस्मरणीय स्वाद देता है।

सामग्री:

• आम - 1 पीसी।
• बादाम - 100 ग्राम.
• बेकन -100 जीआर.
• चेरी टमाटर -5 पीसी।
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 जीआर।
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी:

बादाम को छील लीजिये. भूसी आसानी से निकालने के लिए उन्हें उबलते पानी में रखें। बादाम को कढ़ाई में सुखा लीजिये. आम को चाकू से छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में बेकन को हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। सलाद के पत्तों को एक सपाट सलाद कटोरे पर रखें। ऊपर आम की पंखुड़ियाँ रखें और फेटाक्सा चीज़ और बादाम छिड़कें। तले हुए बेकन को बीच में एक टीले में रखें, हर चीज़ पर नींबू का रस डालें और चेरी टमाटर से गार्निश करें।

चुकंदर और फेटैक्स पनीर के साथ सलाद "विटामिन मिश्रण"।

चुकंदर एक स्वादिष्ट उत्पाद है और इसका उपयोग अक्सर सलाद में नहीं किया जाता है। लेकिन यह मसालेदार पनीर और ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• चुकंदर - 3 पीसी।
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 जीआर।
• अरुगुला - 100 जीआर।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चुकंदर को उबाल कर साफ कर लीजिये. अरुगुला को फाड़कर सलाद के कटोरे में डालें। चुकंदर और फेटेक्स चीज़ को छोटे क्यूब्स में काट लें। ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, एक नींबू का रस, काली मिर्च मिलाएं. ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें, हिलाएँ नहीं। सलाद तैयार!

फ़ेटेक्स चीज़ के साथ सलाद "विटामिन मिक्स ग्रीन"।

हरे सलाद ऐसे सलाद होते हैं जिनमें सलाद साग - सलाद, अरुगुला या पालक शामिल होते हैं।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• हरे सेब - 2 पीसी।
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 ग्राम।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से सलाद के कटोरे में तोड़ते हैं। मेवों को चाकू से बारीक काट लीजिये. अजवाइन और सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सलाद के कटोरे में रखें। एक कद्दूकस पर तीन फेटैक्स पनीर। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सलाद के लिए हम सफेद बीन्स का उपयोग करते हैं - आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• बीन्स - 150 ग्राम।
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 जीआर।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• अजमोद - स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तुलसी - 1 चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।
• वाइन सिरका - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें। चेरी टमाटर को आधे भाग में बाँट लें। हम काली मिर्च को साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में इसका उपयोग करते हैं। फेटेक्स चीज़ को क्यूब्स में काटें। तुलसी और अजमोद को काट लें. ड्रेसिंग के लिए तेल में नींबू का रस और मसाले मिला लें. सलाद की सामग्री को एक साथ मिलाएं।

फेटैक्स पनीर और झींगा के साथ सलाद "विटामिन मिश्रण"।

झींगा कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध आयोडीन सामग्री वाला एक आहार उत्पाद है। सब्जियों और मसालेदार पनीर के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

सामग्री:

• झींगा - 500 ग्राम।
• टमाटर -2-3 पीसी।
• बेल मिर्च - 0.5 पीसी
• खीरा - 1 टुकड़ा
• जैतून -100 ग्राम.
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम।
• फ़ेटेक्स चीज़ -80 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

झींगा के ऊपर उबलता पानी डालें और खोल हटा दें। टमाटरों को मध्यम क्यूब्स में काट लें. हम टमाटर में कटी हुई मिर्च और खीरे भी मिलाते हैं। जैतून को छल्ले में काटें और सलाद में जोड़ें। सलाद के पत्तों को चाकू से काटने के बजाय अपने हाथों से तोड़ने की सलाह दी जाती है। छिलके वाली झींगा को सलाद के साथ कंटेनर में डालें। पनीर को क्यूब्स में काटें और सलाद में डालें। ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, एक नींबू का रस और नमक मिलाएं। सलाद तैयार!

स्मोक्ड ब्रिस्केट और फ़ेटेक्स चीज़ के साथ सलाद "विटामिन मिक्स"।

स्मोक्ड ब्रिस्केट वाले सलाद बहुत पेट भरने वाले होते हैं और इन्हें संपूर्ण भोजन माना जा सकता है। किसी भी मांस की तरह, ब्रिस्केट सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और नाजुक फेटैक्स पनीर तीखापन जोड़ देगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 400 जीआर।
• खीरे - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 जीआर।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

स्मोक्ड ब्रिस्केट, खीरे, पनीर, काली मिर्च को बराबर क्यूब्स में काटें। टमाटर को आधा काट लीजिये. सभी सामग्रियों को सलाद के पत्तों पर रखें और स्वादानुसार मेयोनेज़ या जैतून का तेल डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। ब्रिस्किट टमाटर और फेटैक्स से रस को सोख लेगा और एक उत्कृष्ट स्वाद देगा!

सलाद को नरम बनाने के लिए खीरे का छिलका हटा दें।

फेटैक्स पनीर और मकई के साथ सलाद "विटामिन मिश्रण"।

मक्के का सलाद बहुत लोकप्रिय है. ये चमकीले कुरकुरे दाने पकवान को तीखा स्वाद देते हैं और आपके मूड को बेहतर बनाते हैं।

सामग्री:

• टमाटर -2-3 पीसी।
• मकई -1 कैन
• फ़ेटेक्स चीज़ -250 जीआर।
• साग - 1 गुच्छा
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

टमाटर और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. साग काट लें. पनीर को मक्के और टमाटर के साथ मिला लें. स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। जैतून का तेल डालें और धीरे से गूंधें। बहुत सरल और तेज़. बॉन एपेतीत!

केकड़ा मांस उत्कृष्ट स्वाद वाला एक स्वादिष्ट उत्पाद है। केकड़े के मांस के साथ सलाद की एक विशाल विविधता है, लेकिन यह विशेष रूप से मकई, सब्जियों और नाजुक मसालेदार पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते -100 ग्राम।
• मकई -1 कैन
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 जीआर।
• खीरे - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• केकड़ा मांस - 150 ग्राम।
• अजवायन - 2 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

खीरे को धोइये, सुखाइये, छीलिये. केकड़े के मांस और पनीर को क्यूब्स में काट लें। हमने टमाटर को चार भागों में काट लिया. एक सपाट प्लेट पर सलाद, मक्का, पनीर, टमाटर और केकड़े का मांस रखें। नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और अजवायन डालें। सावधानी से मिलाएं. सलाद तैयार!

फ़ेटेक्स चीज़ और एवोकाडो के साथ सलाद "विटामिन मिक्स"।

एवोकैडो के गूदे में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, और इसमें हल्का, तटस्थ स्वाद भी होता है और यह सलाद और कई अन्य व्यंजनों के लिए एकदम सही है।

खरीदते समय यह जांच लें कि फल पका है या नहीं। ऐसा करने के लिए, इसे हल्के से दबाएं, यह नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं, अन्यथा फल अधिक पके होंगे।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 जीआर।
• अजमोद - 50 ग्राम।
• टमाटर -2 पीसी।
• जैतून -50 ग्राम.
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चाकू का उपयोग करके, एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हमने फेटैक्स चीज़ को भी उन्हीं क्यूब्स में काटा। टमाटर का कोर निकाल कर क्यूब्स में काट लीजिये. जैतून डालें और अजमोद काट लें। जैतून का तेल डालें। सावधानी से मिलाएं. एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, सलाद को लेटस के पत्तों पर रखें। बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

चिकन ब्रेस्ट एक हल्का आहार उत्पाद है जो सब्जियों और मसालेदार पनीर के साथ सलाद के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• मसालेदार प्याज - 1 पीसी।
• संतरा - 1 पीसी।
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 जीआर।
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• डिजॉन सरसों - 1 चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। संतरे को छीलकर आधा काट लें. फ़ेटेक्स चीज़ को छोटे क्यूब्स में काट लें। ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल, सिरका, सरसों मिलाएं और लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाएं और हमारे सलाद को सीज़न करें। पकवान तैयार है!

सब्जियों के साथ पास्ता और फ़ेटेक्स चीज़ का सलाद "विटामिन मिश्रण"।

हम पास्ता को दूसरे कोर्स के रूप में परोसे जाने के आदी हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है. पास्ता सब्जियों और मसालेदार पनीर के साथ सलाद में पूरी तरह से फिट बैठता है और पकवान को अधिक समृद्धि देता है।

सामग्री:

• पास्ता (स्वादानुसार कोई भी) - 250 ग्राम।
• मकई -0.5 डिब्बे
• चेरी टमाटर -15 पीसी।
• बेल मिर्च - 0.5 पीसी
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 जीआर।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।
• लहसुन -2-3 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

पास्ता को उबाल कर एक बाउल में निकाल लीजिए. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और फिर क्यूब्स में काट लें। पास्ता के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें। चेरी टमाटर को आधा काट लें. जैतून, मक्का और कटा हुआ फेटेक्स चीज़ डालें। थोड़ी सी काली मिर्च. जैतून का तेल, लहसुन और नींबू के रस के साथ हिलाएँ और सीज़न करें। बॉन एपेतीत!

बैंगन और फेटैक्स पनीर के साथ सलाद "विटामिन मिश्रण"।

सामग्री:

• बैंगन - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर -6 पीसी।
• फ़ेटेक्स चीज़ -100 जीआर।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अजमोद - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

बैंगन को स्लाइस में और चेरी टमाटर को आधा काट लें। बैंगन को 10-15 मिनट के लिए भिगो दें. नमकीन पानी में, और फिर सूरजमुखी तेल में दोनों तरफ से भूनें। बैंगन को एक पेपर नैपकिन पर रखें और फिर सलाद के कटोरे में रखें। लहसुन को निचोड़ें और अजमोद को काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, छीलिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. चेरी टमाटर डालें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। फेटेक्स चीज़ को क्यूब्स में काटें। सलाद पर जैतून का तेल छिड़कें और तुलसी की टहनी से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

गाजर और फ़ेटेक्स चीज़ के साथ सलाद "विटामिन मिक्स"।

गाजर का सलाद कैरोटीन से भरपूर होता है, और पनीर और मटर के साथ मिलकर यह एक बहुत ही संतोषजनक और उत्सवपूर्ण व्यंजन बनता है।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम।
• मटर (चना) - 400 ग्राम।
• फेटेक्स पनीर -200 जीआर।
• पालक - 2 मुट्ठी
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• पुदीना - स्वादानुसार

तैयारी:

गाजर को छीलकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लीजिए. ओवन में 200 डिग्री पर, जैतून के तेल से पहले से भूनकर, 30-40 मिनट तक बेक करें। मटर को नरम होने तक उबालें. ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं. सब्जियों को सीज़न करें और ठंडा करें। पुदीने की पत्तियां और पालक को काट लें. परोसने से पहले फेटेक्स को कांटे से मैश करें और ऊपर से छिड़कें।

• फ़ेटेक्स चीज़ - 100 ग्राम
• ताजा टमाटर - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
• काले जैतून - 50 ग्राम
• हरे जैतून - 50 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।

ड्रेसिंग सामग्री:

• जैतून का तेल - ½ कप
• अजवायन या इतालवी सूखी जड़ी-बूटियाँ - ½ छोटा चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

अपनी प्रस्तुति और स्वाद में एक त्वरित, लेकिन रेस्तरां शैली के व्यंजन के लिए एक आदर्श विकल्प ग्रीक सलाद है। फ़ेटेक्स के साथ एक क्लासिक नुस्खा आपको बहुत कम खर्च आएगा; गर्मियों में ताजी सब्जियों, क्रीम चीज़ और जैतून-नींबू ड्रेसिंग का कोई बेहतर संयोजन नहीं है। फेटेक्सा के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद की रेसिपी, जिसकी चरण-दर-चरण तैयारी नीचे दी गई है, बनाने में त्वरित, सस्ती और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। निश्चित रूप से यह आपकी मेज पर आपका पसंदीदा ग्रीष्मकालीन सलाद बन जाएगा!

तैयारी

1. सारी सामग्री तैयार कर लें. फ़ेटेक्स चीज़ के साथ ग्रीक सलाद की रेसिपी के लिए किसी भी उपयुक्त क्रीम चीज़ की आवश्यकता होती है - फ़ेटा, फ़ेटा चीज़, अदिघे चीज़, सुलुगुनि या मोज़ेरेला।
2. सलाद के कटोरे में सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। एक चाकू उन्हें ऑक्सीडाइज़ कर देगा और उन्हें लंगड़ा बना देगा, इसलिए उन्हें इस तरह से काटना बेहतर है। सलाद के पत्तों के रूप में, आप लोलो रोसा लेट्यूस, लेट्यूस और यहां तक ​​कि चीनी गोभी के पत्ते भी ले सकते हैं।
3. सब्जियों को क्यूब्स में काटें - शिमला मिर्च, खीरे और टमाटर। बड़े कट लगाने की कोशिश करें, नहीं तो सब्जियों से रस जल्दी निकल जाएगा और ग्रीक सलाद बासी दिखेगा। सलाद में नमक मत डालो!
4. ग्रीक सलाद ड्रेसिंग बनाएं. फ़ेटेक्स के साथ क्लासिक नुस्खा आमतौर पर जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। उनमें स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।
5. यदि आपका फेटेक्सा लंबे समय से रेफ्रिजरेटर में खुला रह गया है और सूख गया है, तो इसे पुनर्जीवित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पनीर में केफिर को ½ कप केफिर प्रति 100 ग्राम फेटेक्स की दर से डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर केफिर को सूखा दें। पनीर को क्यूब्स में और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। सब्जियों के साथ मिलाएं.
6. एक सर्विंग प्लेट लें. इसके ऊपर सलाद रखें, ऊपर कुछ काले और हरे जैतून रखें और ऊपर से 2-3 बड़े चम्मच ड्रेसिंग डालें। फोटो के साथ यह ग्रीक सलाद रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली है, आपको इसे एक बार आज़माना चाहिए और आप दोबारा इसका विरोध नहीं कर पाएंगे!

इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट और हल्के सलाद का जन्मस्थान ग्रीस है। यह नाश्ता वहां सभी छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। ग्रीस में सलाद कई सदियों से तैयार किया जाता रहा है। आप इसे किसी महंगे रेस्तरां या किसी छोटे स्ट्रीट कैफे में आज़मा सकते हैं। उत्पादों का सेट उपलब्ध है, और नुस्खा काफी सरल है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमारे खुले स्थानों में, कई गृहिणियों को फेटेक्सा के साथ ग्रीक सलाद की क्लासिक रेसिपी से प्यार हो गया। यह न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि रोजमर्रा के मेनू के लिए भी तैयार किया जाता है। सलाद को बेक्ड चिकन, मछली के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जाता है।

मुख्य घटक फ़ेटाक्सा चीज़ है - एक प्रकार का फ़ेटा चीज़ (बकरी के दूध से बना)। बाह्य रूप से, यह पनीर फ़ेटा चीज़ के समान है। यह अक्सर गाय के दूध से निर्मित होता है और इसकी बनावट नरम, मलाईदार होती है। यह पनीर न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है. कैल्शियम और दूध वसा की उच्च सामग्री हड्डियों और दांतों के उपचार में एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है।

पनीर का तीखा स्वाद सलाद को एक अनोखा स्वाद देता है। फेटेक्सा सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है।

यह संयोजन पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

फेटेक्सा के साथ ग्रीक सलाद बनाने की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। हरे प्याज, चीनी गोभी, अजमोद या डिल को क्लासिक सलाद रेसिपी में जोड़ा जाता है, और जैतून के तेल को वनस्पति तेल से बदल दिया जाता है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट सलाद क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है।

फ़ेटेक्स के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद रेसिपी: 2 परोसें

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम (एक पैकेज);
• दो छोटे ताजे खीरे;
• तीन पके टमाटर;
• शिमला मिर्च - एक लाल, दूसरी पीली;
• काले बीज रहित जैतून का एक जार;
• आधा चम्मच सूखा अजवायन (या इतालवी जड़ी-बूटियों का मसाला);
• ताजा तुलसी का एक गुच्छा;
• लाल प्याज (सलाद) - एक टुकड़ा;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• आधा नींबू का रस;
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच;
• सलाद का गुच्छा.

• सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें;
• एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें;
• ऊपर से आधे छल्ले में कटे हुए खीरे और टमाटर डालें;
• शिमला मिर्च को धोएं और छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें और खीरे और टमाटर पर खूबसूरती से लगाएं।
• बहुत पतले छल्ले में कटे हुए प्याज को सब्जियों के ऊपर खूबसूरती से फैलाएं (प्याज का अचार बनाने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि इसका स्वाद मीठा होता है);
• तैयार सब्जी बिस्तर पर कटा हुआ पनीर रखें;
• ऊपर से छल्लों में कटे हुए कटे हुए तुलसी और जैतून छिड़कें;
• सलाद में हल्की काली मिर्च और नमक डालें;
• नींबू का रस छिड़कें;
• अजवायन के साथ छिड़के;
• सावधानी से मिलाएं ताकि सलाद के पत्ते न फटें;
• सजावट के लिए, सलाद पर कुछ साबुत जैतून रखें;
• जैतून का तेल छिड़कें और परोसें।

चीनी गोभी के साथ विकल्प

बहुत से लोगों को फ़ेटेक्स और चीनी गोभी के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद की यह असामान्य रेसिपी पसंद है; आपको बस इसे आज़माना है। बीजिंग रसदार और कुरकुरा है, अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए स्नैक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाता है।

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• फ़ेटेक्स चीज़ - 300 ग्राम (दो पैकेज);
• छोटी चीनी (बीजिंग) गोभी;
• तीन शिमला मिर्च (सलाद को चमकीला और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप अलग-अलग रंग ले सकते हैं);
• आधा घड़ा तेल और जैतून, गुठली रहित;
• टमाटर, ताजा खीरे - तीन टुकड़े प्रत्येक;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• सलाद - एक गुच्छा;
• नींबू का रस - आधा फल;
• लाल सलाद प्याज.

चरण 1. टमाटर और चीनी गोभी को छोड़कर, पनीर और सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें, अधिमानतः एक ही आकार में;

चरण 2: चीनी पत्तागोभी को बारीक काट लें। नमक और एक चुटकी चीनी के साथ नरम होने तक मैश करें।

चरण 3. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें;

स्टेज 4. टमाटरों को स्लाइस में काट लें. यदि आप चेरी टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो बस उन्हें आधा काट लें;

चरण 5. जैतून को दो भागों में काटें (आपको उन्हें काटना नहीं है, बल्कि उन्हें पूरा जोड़ना है);

चरण 6. ड्रेसिंग तैयार करें: तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल एक चुटकी काली मिर्च, नमक और नींबू के रस के साथ मिलाएं (तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए, आप तेल में एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन की एक लौंग जोड़ सकते हैं);

चरण 6. सभी तैयार सलाद घटकों को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी;

चरण 7. हिलाएँ और कटी हुई सुआ छिड़कें;

स्टेज 8. तुरंत परोसें ताकि सब्जियों को अपना रस छोड़ने का समय न मिले।

मालिक को नोट!

• यदि आप सलाद को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा उबला हुआ या बेक किया हुआ चिकन मिलाएं;
• क्या आप बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए सलाद बना रहे हैं? फिर इसे एक बड़े कांच के सलाद कटोरे में परोसें, सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें और सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। तेल डालें और हिलाएँ;
• फ़ेटेक्स के स्थान पर आप फ़ेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं;
• यदि आपको ताजी तुलसी का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप डिल या अजमोद मिला सकते हैं;
• सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है;
• बेहतर है कि बड़ी मात्रा में तैयार किए गए सलाद को न सजाएं, बल्कि इसे अलग से तेल (सब्जी या जैतून), नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियों या अजवायन के साथ परोसें। फिर प्रत्येक अतिथि अपनी पसंद के अनुसार सलाद तैयार कर सकेगा।

ग्रीक सलाद: फेटेक्सा के साथ मूल नुस्खा

मूल रेसिपी के अनुसार ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए, आपको फ़ेटेक्स चीज़ की आवश्यकता होगी। यह नमकीन पनीर सब्जियों के स्वाद को बहुत अच्छे से पूरा करता है और उन्हें तीखापन देता है।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• फ़ेटेक्स चीज़ - 150 ग्राम;
• तीन टमाटर;
• दो ताजा खीरे;
• छोटा लाल सलाद प्याज;
• बड़ी लाल शिमला मिर्च;
• वाइन सिरका के दो बड़े चम्मच (आधे नींबू के रस से बदला जा सकता है);
• गुठलियों सहित काले जैतून के 15-17 टुकड़े;
• 200 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
• ताजी तुलसी की दो या तीन टहनी;
• एक चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ तुलसी और अजवायन।

सबसे पहले, ड्रेसिंग तैयार करें ताकि वह बैठ जाए और जड़ी-बूटियों की सुगंध सामने आ जाए। इसके लिए:

• एक छोटी गहरी प्लेट में तेल डालें;
• वाइन सिरका जोड़ें;
• ताजी तुलसी और सूखी जड़ी-बूटियों को मोर्टार में पीस लें;
• तेल में जोड़ें.

फिर वह उत्पाद तैयार करना और सलाद इकट्ठा करना शुरू करता है:

• खीरे को आधा छल्ले में काटें;
• काली मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें;
• प्याज को छल्ले में काट लें;
• टमाटर को स्लाइस में काटें;
• जैतून की गुठलियाँ निकाल कर उन्हें दो भागों में तोड़ लें;
• छोटे वर्गों में पनीर (आप इसे आसानी से अपने हाथों से तोड़ सकते हैं);
• तैयार सामग्री को सलाद कटोरे में रखें;
• ड्रेसिंग डालना;
• यदि वांछित है, तो आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद रेसिपी

ग्रीष्मकालीन, उज्ज्वल, स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर ग्रीक सलाद उपलब्ध सामग्री से बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। सलाद का मुख्य और बहुत स्वास्थ्यवर्धक घटक फ़ेटा चीज़ है। यह एक मसालेदार पनीर है - वसायुक्त, एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद के साथ। यह न केवल ताजी सब्जियों के साथ, बल्कि साउरक्रोट, अचार, ब्रेड और विशेष रूप से नाशपाती के साथ भी अच्छा लगता है।

परंपरागत रूप से, फ़ेटा चीज़ बकरी के दूध से बनाया जाता है और इसे दुकानों में ढूंढना इतना आसान नहीं है। इसलिए, आप इसके एनालॉग्स - फ़ेटेक्स या फ़ेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, जो गाय के दूध से तैयार किए जाते हैं। लेकिन, अगर आप अविस्मरणीय स्वाद वाला सलाद बनाना चाहते हैं तो असली फेटा चीज़ का ही इस्तेमाल करें।

सलाद तैयार करने के लिए, ग्रीस में वे इसे "गांव" कहते हैं, आपको केवल ताजी और चयनित सब्जियां चुननी होंगी। ग्रीक स्नैक को तैयार करने और इकट्ठा करने में पंद्रह मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

• यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप घर का बना स्वादयुक्त वनस्पति तेल या तिल का तेल उपयोग कर सकते हैं;
• यदि आपको सलाद का अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो आप नींबू के रस को सोया सॉस से बदल सकते हैं;
• तैयार सलाद को तले हुए तिल के साथ छिड़का जा सकता है, और लहसुन की एक कटी हुई कली को सलाद ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है;
• सूखी जड़ी-बूटियों को ताजी जड़ी-बूटियों से बदला जा सकता है, जैसे तुलसी;
• यदि आपको अजवायन का स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे थाइम से बदलें;
• मेरे पास कोई लाल सलाद प्याज नहीं था, कोई बात नहीं। नियमित प्याज का प्रयोग करें, सलाद में डालने से ठीक पहले उन पर नींबू का रस छिड़कें और एक चुटकी चीनी मिलाएं। इस तरह आप अतिरिक्त तीखापन और कड़वाहट दूर कर देंगे।

• ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करना शुरू करें। 200 मिलीलीटर जैतून का तेल में जोड़ें: एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी सूखे अजवायन या प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
• दो ताजे खीरे को 2x2 सेमी मापने वाले क्यूब्स में काटें;
• तीन पके टमाटरों को स्लाइस में काटें;
• जैतून (10-15 टुकड़े) से गुठली निकाल कर हाथ से दो भागों में बाँट लें;
• एक मीठी मिर्च को लंबे, पतले स्लाइस में काटें;
• 200 ग्राम फ़ेटा चीज़ को खीरे के आकार के क्यूब्स में काटें;
• एक लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें;
• सलाद को एक बड़े थाल में या गहरे सलाद कटोरे में इकट्ठा करें;
• यदि आप सलाद को थाली में परोसना चाहते हैं, तो इसे सलाद के पत्तों से सजाएँ;
• यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए कोई व्यंजन बना रहे हैं, तो ऐपेटाइज़र को गहरे सलाद कटोरे में परोसना बेहतर है। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें;
• ऐपेटाइज़र के ऊपर पहले से तैयार सॉस डालें, हल्का नमक डालें और मिलाएँ;
• और तुरंत परोसें.

घर का बना ग्रीक सलाद ड्रेसिंग

ग्रीष्मकालीन और बेहद स्वादिष्ट ग्रीक सलाद को आमतौर पर जैतून के तेल और विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है। सही ड्रेसिंग विटामिन सलाद में तीखापन और असामान्य "उत्साह" जोड़ देगी। घर पर ऐसी सफल ग्रीक सलाद ड्रेसिंग तैयार करते समय, आपको अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह तेल अतिरिक्त ताप उपचार के बिना, ताजे जैतून से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद थोड़ा कड़वा, गाढ़ा गाढ़ापन और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

क्लासिक ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, उपयोग करें: नींबू का रस, सूखी जड़ी-बूटियाँ (थाइम और अजवायन)। आप गैर-पारंपरिक सामग्री - पाइन नट्स, तिल (भुने हुए), बादाम, शहद के साथ सलाद के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। सरसों, लाल मिर्च और लहसुन ड्रेसिंग में तीखापन जोड़ देंगे।

शैली का एक क्लासिक - जैतून का तेल और नींबू के रस पर आधारित ड्रेसिंग

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• एक छोटे जार में जैतून का तेल डालें - 150-200 ग्राम;
• आधा नींबू का रस और सूखी जड़ी-बूटियाँ - अजवायन और अजवायन डालें;
• चाकू के अंत में काली मिर्च डालें;
• सामग्री को मिलाने के लिए जार की सामग्री को अच्छी तरह हिलाएं;
• ड्रेसिंग को 20-30 मिनट तक लगा रहने दें।

दही और केपर्स के साथ मसालेदार ड्रेसिंग

एक असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• प्राकृतिक दही - 300 मिलीलीटर;
• मुट्ठी भर केपर्स;
• आधा चम्मच ब्राउन शुगर;
• दो बड़े चम्मच. हरे जैतून का अचार के चम्मच;
• लहसुन की दो कलियाँ, एक प्रेस से गुजारी गईं;
• आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• बाल्समिक सिरका का मिठाई चम्मच;
• ड्रेसिंग की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

सोया सॉस ड्रेसिंग

तैयार ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसे कांच के कंटेनर में ही स्टोर करना उचित है।

घर पर ग्रीक सलाद के लिए सोया ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• चार बड़े चम्मच सोया सॉस को दो बड़े चम्मच शहद के साथ मिलाएं (केवल तरल शहद का उपयोग करें, और यदि यह कैंडिड है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाएं);
• शहद घुलने तक अच्छी तरह पीसें;
• नींबू के रस के तीन बड़े चम्मच जोड़ें;
• फिर से अच्छी तरह मिलाएँ;
• ड्रेसिंग को धीरे से फेंटें और एक पतली धारा में आधा गिलास जैतून का तेल डालें।

ड्रेसिंग का उपयोग किसी भी सब्जी ऐपेटाइज़र के लिए किया जा सकता है। ड्रेसिंग को पके हुए मांस (मछली) या पास्ता के साथ भी परोसा जा सकता है।

फेटैक्स या फेटा के साथ घर पर क्लासिक ग्रीक सलाद व्यंजनों में से एक तैयार करें, अपनी खुद की ड्रेसिंग का उपयोग करें, और आपके पास अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक होगा।

ए.पी. चेखव के समय से, यह ज्ञात है कि "ग्रीस के पास सब कुछ है" - जिसमें पके जैतून और भेड़ के दूध से बने स्थानीय मसालेदार पनीर के साथ रसदार सब्जियों का हल्का और स्वस्थ सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पाद शामिल हैं। इस पनीर, फ़ेटा के पास पारंपरिक तरीके से बने ग्रीक मूल के मूल उत्पाद के रूप में आधिकारिक तौर पर पंजीकृत व्यापार प्रमाणपत्र है।

घरेलू दुकानों में, एक ही समय में, "फ़ेटाक्सा" नामक पनीर उत्पाद ढूंढना आसान है, जो अक्सर आधुनिक तकनीकों का उपयोग करके जर्मन कंपनी होचलैंड द्वारा उत्पादित किया जाता है। इसे आसानी से पैक किया जाता है और टुकड़े बनाए बिना पूरी तरह से काटा जाता है। इस पनीर से भूमध्यसागरीय भावना में एक सफल सलाद तैयार किया जाता है।

आइए फेटैक्स के साथ ग्रीक सलाद की विस्तृत क्लासिक रेसिपी, इसकी आहार संबंधी विशेषताओं और इस व्यंजन की संरचना के लिए मौजूदा विकल्पों पर विचार करें।

फ़ेटाक्सा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद - फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सलाद, जिसे अब पूरी दुनिया में ग्रीक कहा जाता है, मूल रूप से एक किसान व्यंजन है। इसका नुस्खा और तैयारी सरल और अपरिष्कृत है: पकवान में शामिल रसदार सामग्री को बड़े और लगभग बराबर टुकड़ों में काटा जाता है, मिश्रित किया जाता है, सॉस (हमेशा जैतून का तेल के साथ) और मसालेदार भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। आमतौर पर नमक का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है, क्योंकि नरम पनीर अपने आप में काफी नमकीन होता है।

बेशक, यूनानियों के पास यह अच्छा है - उनके पास हमेशा स्थानीय जैतून का तेल, तेज धूप में पकी हुई सब्जियाँ और ताजी जड़ी-बूटियाँ होती हैं। मध्य क्षेत्र में भूमध्यसागरीय आदर्श के करीब जाने के लिए, आपको सही शुरुआती उत्पाद चुनने की आवश्यकता है:

• - पका हुआ, मांसल, सम, बाहर और अंदर गहरा रंग। कोर में सफेद नसें इंगित करती हैं कि फल कच्चे तोड़े गए थे, और अत्यधिक मोटा छिलका अतिरिक्त नाइट्रेट का संकेत है।
• - समान रूप से रंगा हुआ, बिना दाग या कालापन के, हरे डंठल के साथ।
• - मध्यम आकार, फुंसियों के साथ। ये किस्में स्वाद में सर्वोत्तम मानी जाती हैं.
• जैतून - बड़े, ग्रीक, स्पेनिश या इतालवी उत्पादन। जैतून के तेल में मैरीनेट करना विशेष रूप से अच्छा है।
• प्याज - लाल. इसका स्वाद आम स्वाद जितना तीखा नहीं होता.
• - "एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल" ब्रांड, पहला कोल्ड प्रेस्ड।

इसके अलावा, सॉस के लिए बाल्समिक सिरका या ताजा निचोड़ा हुआ सिरका की आवश्यकता होगी। मसालेदार जड़ी-बूटियाँ ताजी और सूखी दोनों तरह से मौजूद हो सकती हैं। किसी भी स्थिति में, आवश्यक घटक है।

तैयार उत्पादों से, फेटाक्सा पनीर के साथ पूरक, आप एक क्लासिक ग्रीक सलाद बना सकते हैं। वे कार्रवाई में जाएंगे:

• बड़ी लाल शिमला मिर्च;
• तीन छोटे खीरे;
• दो मध्यम आकार के टमाटर;
• छोटी लाल प्याज;
• फेटैक्स पनीर की पैकेजिंग;
• 16 बड़े जैतून;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• सूखे अजवायन की पत्ती।

तैयारी:

• मिर्च को डंठल और बीज से मुक्त करें, टमाटर और खीरे से डंठल "पोल" हटा दें, तैयार सब्जियों को धोकर सुखा लें। प्याज को छीलकर धो लें.
• फेटेक्स को बहुत छोटे क्यूब्स में न काटें। इसी साइज और शेप के आधार पर खीरे, टमाटर, मिर्च को काट लें. लाल प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें।
• सभी सामग्रियों को जैतून के साथ मिलाएं, जैतून के तेल और नींबू के रस से बनी चटनी डालें, अजवायन छिड़कें। अब रसोई में पूरी तरह से भूमध्यसागरीय भावना का राज होना चाहिए।

तैयार सलाद की ऊर्जा - लगभग। 100 इकाइयां 100 ग्राम में.

इस मूल रेसिपी में, बेल मिर्च के बिना, सामग्री की परत के साथ, और कटी हुई सब्जियों और जैतून के ऊपर एक सपाट परत में पनीर रखे जाने के विकल्प मौजूद हैं।

आहार अभ्यास में आवेदन

फ़ेटेक्स के साथ ग्रीक सलाद एक शर्त के साथ संबंधित भूमध्य आहार में अच्छी तरह से फिट बैठता है - एक काफी "ऊर्जावान" पनीर उत्पाद (100 ग्राम में 260 किलोकलरीज) बहुत अधिक नहीं होना चाहिए।

इस व्यंजन की बाकी संरचना वजन घटाने पर केंद्रित संतुलित आहार के सभी प्रशंसकों को प्रसन्न करती है। खनिज, विटामिन, वनस्पति फाइबर को जैतून के तेल के असंतृप्त फैटी एसिड के साथ जोड़ा जाता है, शरीर को ठीक करना, साफ़ करना और मजबूत बनाना.

रचना विकल्प

फ़ेटेक्स के साथ सलाद की प्राचीन सादगी क्लासिक नुस्खा से बहुत महत्वपूर्ण विचलन की अनुमति नहीं देती है। इस प्रकार, इसमें अतिरिक्त रूप से शामिल हैं:

• लेट्यूस के पत्ते - सबसे अच्छे, आइसबर्ग, रोमेन और लेट्यूस की "कुरकुरा" किस्में हैं। कोमल साग को सलाद के कटोरे के तल पर रखा जाता है या हाथ से टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है।
• प्याज - लाल प्याज के स्थान पर प्रयोग किया जाता है। विहित नुस्खा से यह स्फूर्तिदायक विचलन काफी उपयुक्त है, क्योंकि फेटेक्सा का स्वाद फेटा की तुलना में बहुत नरम होता है और इसमें ग्रीक उत्पाद में निहित स्पष्ट नमकीनपन के साथ स्पष्ट खट्टापन नहीं होता है।
• - सलाद को विशिष्ट स्वाद देने के लिए इस पनीर को फेटैक्स के साथ पूरक या प्रतिस्थापित किया जाता है।
• बीन दही टोफू. इसका उपयोग शौकीन शाकाहारी लोग करते हैं। पूरी तरह से पौधे की उत्पत्ति के इस उत्पाद को एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसे ड्रेसिंग मिश्रण या सूखी जड़ी बूटियों के साथ सोया सॉस में भिगोया जाता है।

घर पर फेटाक्सा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद कैसे तैयार करें - वीडियो

प्रस्तुत वीडियो सामग्री स्पष्ट रूप से ग्रीक सलाद की महान सादगी को प्रदर्शित करती है, जिसके लिए उपयुक्त उत्पादों के सावधानीपूर्वक चयन की आवश्यकता होती है। तैयारी पाठ में दी गई क्लासिक रेसिपी के अनुसार की जाती है। पनीर उत्पाद से शुरू करके सभी घटकों की एक समान कटिंग दिखाई गई है। ड्रेसिंग के लिए, सिरका, काली मिर्च और नमक के साथ उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का मिश्रण इस्तेमाल किया गया था।

ग्रीक शैली का फेटाक्सा पनीर सलाद स्वस्थ सामग्रियों का एक वास्तविक भंडार है। पनीर उत्पाद में अत्यधिक सुपाच्य दूध प्रोटीन और कैल्शियम का उच्च प्रतिशत होता है। पकी ताजी सब्जियाँ खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्स और प्राकृतिक फाइबर से असाधारण रूप से समृद्ध होती हैं। जैतून का तेल वसा में घुलनशील विटामिन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक मूल्यवान आपूर्तिकर्ता है। एकमात्र आहार प्रतिबंध पनीर की ध्यान देने योग्य कैलोरी सामग्री से संबंधित है। हालाँकि, ग्रीक सलाद के हिस्से के रूप में, इसकी ऊर्जा अन्य कम कैलोरी वाले घटकों द्वारा संतुलित होती है।

आप फेटाक्सा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद कैसे तैयार करते हैं? क्या आप नींबू के रस या सिरके से ड्रेसिंग करना पसंद करते हैं? क्या आप वजन घटाने के लिए आहार मेनू में इस व्यंजन का उपयोग करते हैं? टिप्पणियों में अपना पाक अनुभव हमारे साथ साझा करें!