आटा डाले बिना दलिया कुकीज़। आहार दलिया कुकीज़ आटे के बिना पिसी हुई दलिया से बनी कुकीज़

जब आप अपना फिगर देख रहे हों, आहार पर हों, या जब चीनी आमतौर पर वर्जित हो तो मिठाई छोड़ना कठिन होता है।

मुझे खुद को नुकसान पहुंचाए बिना इन निषेधों से बचने का रास्ता कहां मिल सकता है? हर आविष्कारी चीज़ सरल है. आपको ओटमील कुकीज़ के लिए एक आहार नुस्खा ढूंढना होगा, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद हो, क्योंकि उन्हें तैयार करना बहुत आसान हो गया है। यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और आपके शरीर को अच्छा लगेगा।

सबसे पहले, यह मानव शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है। एक समय था जब किराने की दुकान की अलमारियों पर ओट लीवर एक दुर्लभ वस्तु थी।

आप इसे दलिया, अनाज, फल, चॉकलेट और कई अन्य सामग्री के साथ तैयार कर सकते हैं। फिर शुरुआत की तुलना में और भी अधिक शानदार मिठाई मेज की शोभा बढ़ाएगी।

इसका उपयोग क्या है?

कुकीज़ में जो मुख्य चीज़ प्रचुर मात्रा में होती है वह है फाइबर। कुकीज़ खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती हैं। हृदय रोगों के खतरे को कम करता है। यदि हम ओटमील कुकीज़ की तुलना उसी प्रकार के अन्य उत्पादों से करें, तो ओटमील कुकीज़ में बहुत अधिक विटामिन होते हैं।

ओटमील कुकीज़ में बड़ी मात्रा में विटामिन ए और के भी होते हैं।

घर पर ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं?

ओटमील कुकीज़ आज किसी भी किराने की दुकान पर खरीदी जा सकती हैं। लेकिन इसे घर पर पकाना ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा.

इसे तैयार करने के लिए आपको ज्यादा कुछ नहीं चाहिए. दलिया, मक्खन, चीनी, आटा और अंडे - वास्तव में, यही पूरा रहस्य है। ये क्लासिक कुकी संस्करण के लिए सामग्रियां हैं।

लेकिन इसमें बहुत सारी उल्लेखनीय विविधताएँ हैं। जो नीचे प्रस्तुत हैं और निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य हैं।

जई का आटा कैसे बनाएं?

कुकीज़ बनाने के लिए आप दलिया का उपयोग कर सकते हैं। इसे खरीदना हमेशा संभव नहीं होता, इसलिए इसे घर पर ही तैयार करने का विकल्प मौजूद है।

आपको एक ब्लेंडर और साबुत रोल्ड ओट्स की आवश्यकता होगी। आपको लगभग एक मिनट तक फ्लेक्स को ब्लेंडर में फेंटना होगा। फिर सुनिश्चित करें कि कोई बड़े टुकड़े न हों। लेकिन, भले ही उनका पता न चले, फिर भी आटा गूंथना उचित है। यही पूरी प्रक्रिया है.

यदि आपके घर में फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर नहीं है, तो एक कॉफ़ी ग्राइंडर यह काम पूरी तरह से करेगा। किसी भी बाहरी गंध को हटाने के लिए आपको पहले इसे अच्छी तरह से धोना होगा। कम कैलोरी वाली ओटमील कुकीज़ की चरण-दर-चरण रेसिपी नीचे दी गई हैं।

मक्खन और मार्जरीन के बिना

सामग्री:

• आटा - 146 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• दालचीनी - 6 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 56 मिलीलीटर;
• शहद - 66 ग्राम;
• दलिया - 1.5 कप;
• मेवे - 45 ग्राम;
• किशमिश - 45 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 45 ग्राम;
• चॉकलेट चिप्स - 45 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी की प्रगति:

दलिया से बनाया गया

सामग्री:

• जई का आटा - 55 ग्राम;
• दही - 101 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी की प्रगति:

बिना आटा और मक्खन के

सामग्री:

• केफिर 1% - 255 मिली;
• लुढ़का हुआ जई - 255 ग्राम;
• सूखे फल - 201 ग्राम;
• मेवे - 61 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 3 ग्राम;
• चोकर - 46 ग्राम;
• वेनिला एसेंस - 2 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।

तैयारी की प्रगति:

डुकन आहार के अनुसार

सामग्री:

• कम वसा वाले केफिर - 101 मिलीलीटर;
• कम वसा वाला पनीर - 61 ग्राम;
• चोकर - 81 ग्राम
• स्टीविया (या अन्य स्वीटनर) - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई अदरक - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी की प्रगति:

केले के साथ

सामग्री:

• लुढ़का हुआ जई - 201 ग्राम;
• मेवे या सूखे मेवे - 51 ग्राम;
• केले - 2 पीसी।

तैयारी की प्रगति:

केफिर पर

सामग्री:

• केफिर 1% - 351 मिली;
• लुढ़का हुआ जई - 301 ग्राम;
• दालचीनी - 1 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• शहद - 96 ग्राम;
• सूखे मेवे और मेवे - स्वाद के लिए।

तैयारी की प्रगति:

पनीर पर

सामग्री:

• जई का आटा - एक गिलास;
• दालचीनी - 2 ग्राम;
• चीनी - 91 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
• मक्खन - 51 ग्राम;
• पनीर - 110 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी की प्रगति:

धीमी कुकर में

सामग्री:

• जई का आटा - 81 ग्राम;
• चीनी - 101 ग्राम;
• आटा - 101 ग्राम;
• गाजर - 130 ग्राम;
• सेब - 130 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 61 मिलीलीटर;
• किशमिश - 51 ग्राम;
• मेवे - 41 ग्राम;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 5 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम।

तैयारी की प्रगति:

सेब के साथ

सामग्री:

• मक्खन - 101 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 121 ग्राम;
• रोल्ड ओट्स - 1.5 कप;
• चावल या मकई का आटा - 181 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी की प्रगति:

कद्दू के साथ

सामग्री:

• जायफल कद्दू - 151 ग्राम;
• लुढ़का हुआ जई - 101 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 51 ग्राम;
• मक्खन - 51 ग्राम;
• चीनी - 51 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी की प्रगति:

चोकर के साथ

सामग्री:

• मक्खन - 171 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 251 ग्राम;
• दालचीनी - 2 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• गर्म फ़िल्टर्ड पानी - 75 ग्राम;
• दलिया - 3 कप;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• चोकर - एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 2 ग्राम

तैयारी की प्रगति:

पनीर के साथ दलिया से बनी फिटनेस कुकीज़

सामग्री:

• जई का आटा - 131 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 101 ग्राम;
• सूखे खुबानी या आलूबुखारा - 101 ग्राम;
• चिकन प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• शहद - 41 ग्राम

तैयारी की प्रगति:

माइक्रोवेव में लेंटेन ओटमील कुकीज़

सामग्री:

• लुढ़का हुआ जई - 1 गिलास;
• शहद - 51 ग्राम;
• आटा - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 66 मिलीलीटर;
• फ़िल्टर्ड पानी - 255 मिली;
• स्टार्च - 55 ग्राम।

तैयारी की प्रगति:

नारियल के बुरादे के साथ

सामग्री:

• आटा - 181 ग्राम;
• जई का आटा - 150 ग्राम;
• बिना चीनी वाले नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम;
• मक्खन - 121 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 121 ग्राम;
• शहद - 80 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• उबलता पानी - 40 ग्राम।

तैयारी की प्रगति:

आहारीय दलिया बेकिंग के क्या लाभ हैं?

बेकिंग के सभी लाभ दलिया के सर्वोत्तम गुण ही हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव;
• मस्तिष्क के प्रदर्शन में वृद्धि;
• अच्छी संतृप्ति;
• बड़ी मात्रा में फाइबर.

पके हुए माल की कैलोरी सामग्री

आहार कुकीज़ सहित किसी भी प्रकार की कुकी, किसी व्यक्ति के वजन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। दलिया का बढ़ा हुआ ऊर्जा मूल्य अपने साथ तैयार उत्पाद की बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री भी लाता है। और छोटा नहीं - 421-451 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्रामकुकीज़। पकवान का आहार संस्करण परिणाम देता है 351-371 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

एक सामान्य आहार में प्रति दिन 1-2 टुकड़े खाना शामिल होता है। और हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि लगभग सभी आहार दलिया कुकीज़, यहां तक ​​कि दलिया आहार की खपत की अनुमति नहीं देते हैं।

यदि कुकीज़ की तैयारी में मार्जरीन का उपयोग किया जाता है, तो कुछ अतिरिक्त पाउंड बढ़ने की संभावना दोगुनी हो जाती है। और यह संभावना तब बढ़ जाती है जब रेसिपी में किशमिश, सूखे खुबानी, चॉकलेट और वेनिला शामिल हों। लेकिन इस तथ्य के खिलाफ बहस करने की कोई बात नहीं है कि दलिया कुकीज़ भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करती है।

एक कुकी लगभग है. 86 किलो कैलोरी. यह बहुत बड़ी संख्या है. और यह अधिक है क्योंकि इसमें अंडे, चीनी, मार्जरीन या मक्खन और अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। मुख्य बात यह जानना है कि कब रुकना है और कई किलो कुकीज़ नहीं खानी हैं।

लेकिन वास्तव में, यह किसी भी आहार के लिए कानून है - बेकिंग और कन्फेक्शनरी पर प्रतिबंध। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, 2-3 कुकीज़ पोषण की दृष्टि से दलिया परोसने के बराबर हैं।

तो आप आसानी से अपने पसंदीदा दलिया को दूध या चाय के साथ कुकीज़ से बदल सकते हैं। कुकीज़ मुख्य भोजन के बीच भूख की भावना को खत्म करने के लिए अच्छी हैं।

यह मूड को पूरी तरह से ठीक करता है और शरीर में ऊर्जा बहाल करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, आंतों को गति देता है, और आंतों के लिए "समाशोधन सेवा" के रूप में कार्य करता है। संचार प्रणाली की स्थिति में सुधार भी दलिया कुकीज़ के कारण होता है।

यहाँ यह एक सुनहरा, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चमत्कार है जिसे ओटमील कुकीज़ कहा जाता है।

बड़ी संख्या में विभिन्न मिठाइयाँ और पेस्ट्री हैं जो न केवल हानिकारक हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। इनकी मुख्य विशेषता "मीठा जहर" का अभाव है। और सबसे लोकप्रिय में से एक आटा और चीनी के बिना दलिया कुकीज़ है।

खाना पकाने के मुख्य सिद्धांत

हममें से बहुत से लोगों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं। चीनी वाली मिठाई के बिना रहना बहुत मुश्किल है, क्योंकि तब चाय भी बेस्वाद हो जाती है। लेकिन अगर आप पतली कमर और अच्छी सेहत चाहते हैं तो आपको यह कदम उठाना होगा।

हम सभी ने शायद कम से कम एक बार यह सपना देखा होगा कि हम अपनी पसंदीदा मिठाइयों से इनकार न करें और स्लिम रहें। और पोषण विशेषज्ञों ने, पाक विशेषज्ञों के साथ मिलकर, लंबे समय से असंगत प्रतीत होने वाले संयोजन का एक तरीका ढूंढ लिया है।

दलिया के फायदों के बारे में शायद हर कोई जानता है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि इस अनाज में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन सभी कैलोरी हानिकारक नहीं होती हैं, और वे वसा में नहीं बदलती हैं।

इसके अलावा, इसमें मौजूद आहार फाइबर शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने और आंतों के कार्य में सुधार करने और यहां तक ​​​​कि कोलेस्ट्रॉल को साफ करने में मदद करता है।

बिना चीनी के ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं ताकि वे स्वस्थ हों:

• नुस्खा से मक्खन हटा दिया जाना चाहिए, और इसके स्थान पर वनस्पति तेल का उपयोग किया जाना चाहिए;
• यदि सामग्री में अंडे शामिल हैं, तो उनका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन जर्दी के बिना, क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होती है।
• कॉफ़ी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके दलिया तैयार करना आसान है।

यदि आपको भरावन वाली कुकीज़ पसंद हैं, तो सूखे खुबानी, अखरोट और खजूर या सूखे मेवे उत्तम हैं। लेकिन यहां भी यह भूलना बेहतर नहीं है कि आपको अधिक खाना नहीं खाना चाहिए, खासकर जब बात हानिरहित आहार और लेंटेन मिठाइयों की हो। लेकिन एक कप चाय के साथ 2-3 कुकीज़ नुकसान नहीं पहुँचाएँगी।

पकाने की विधि संख्या 1: आटे और चीनी के बिना लेंटेन ओटमील कुकीज़

12 टुकड़ों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 330 ग्राम लुढ़का हुआ जई;
• 170 ग्राम गुठली रहित खजूर;
• 170 ग्राम अखरोट;
• 60 ग्राम वनस्पति तेल;
• 60 ग्राम गर्म पानी;
• 60 ग्राम मीठा सिरप;
• वैनिलिन;
• इसे "बुझाने" के लिए चाकू की नोक पर बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इन स्वादिष्ट मिठाइयों को बनाना आसान है:

• सभी सूखे मेवों को पानी में भिगोकर काट लीजिये.
• नट्स को काटें (जितना छोटा उतना बेहतर);
• दलिया के साथ सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें);
• एक अलग कटोरे में, वनस्पति तेल, मीठा सिरप और सोडा मिलाएं, जिसे पहले नींबू से बुझाना चाहिए, वैनिलिन जोड़ें;
• सूखे मेवों के साथ दलिया कुकीज़ के ऊपर सुगंधित तरल डालें, सभी चीजों को आटे में मिलाएँ;
• परिणामी द्रव्यमान से आपको छोटी कुकीज़ बनाने की आवश्यकता है;
• चर्मपत्र कागज पर रखें और बेकिंग शीट पर रखें;
• उन्हें +175 के तापमान पर ओवन में बेक करने की आवश्यकता है;
• जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकाला जाना चाहिए लेकिन ठंडा होने दिया जाना चाहिए।

जब मिठाइयां ठंडी हो जाएं तो उन्हें निकालकर चाय के साथ परोसा जा सकता है. आनंद की गारंटी है, और, महत्वपूर्ण बात यह है कि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपकी ततैया कमर और पतली टांगों को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

पकाने की विधि संख्या 2: सूखे मेवों के साथ अंडा रहित दलिया कुकीज़

इस मिठाई की रेसिपी का आनंद लेना अविश्वसनीय रूप से सरल है; आपको अंडे की भी आवश्यकता नहीं है। लेकिन न तो स्वाद पर कोई असर पड़ता है और न ही गुणवत्ता पर। बिना ज्यादा मेहनत के आप चाय के लिए 10 कुकीज़ तैयार कर सकते हैं.

इसके लिए आपको यहां क्या चाहिए:

• 1 केला;
• 1 बीज रहित बेर;
• 300 ग्राम गुच्छे;
• मुट्ठी भर सूखे मेवे;
• पसंदीदा मेवे;
• किसी भी वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• दालचीनी (जितना आपका दिल चाहे)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इतनी सारी सामग्री के साथ आप आसानी से एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं। इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:

• केले और अन्य फलों को बहुत बारीक काट लें;
• नट्स को कुचलें;
• एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सब कुछ मिलाएं;
• एक कटोरे में, अनाज और फल और अखरोट का मिश्रण मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है;
• मिश्रण में सूखे मेवे और दालचीनी डालें, मिलाएँ;
• चयनित वनस्पति तेल (अधिमानतः परिष्कृत) जोड़ें;
• मिश्रण को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
• जब आटा जम जाए, तो आपको उसमें से अपनी उंगली की लंबाई के बराबर छोटे-छोटे गोले बनाने हैं, जो पकाने के बाद कुकीज़ में बदल जाएंगे;
• बेकिंग के लिए आपको 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन की आवश्यकता होती है।

एक नियम के रूप में, बेकिंग में लगभग चालीस मिनट लगते हैं, लेकिन यह सब ओवन पर निर्भर करता है। जब कुकीज़ भूरे रंग की हो जाएं, तो उन्हें हटाया जा सकता है। उन्हें ठंडा होना चाहिए और परोसा जा सकता है।

नुस्खा संख्या 3: अब मक्खन और आटे को भी अलविदा कहने का समय आ गया है

यह नुस्खा मीठा खाने के शौकीन किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही है, हालांकि इनमें गेहूं का आटा या मक्खन नहीं होता है, और इन्हें चीनी के बिना भी तैयार किया जाता है, जो स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, बल्कि इस कुकी में केवल फायदे जोड़ता है। सारा रहस्य सामग्री की सूची में छिपा है। और यहाँ वे हैं:

• 500-600 ग्राम दलिया;
• 3 छोटे चिकन अंडे;
• किशमिश, जामुन और पसंदीदा सूखे फल;
• स्वीटनर या शहद की 3 गोलियाँ;
• 0.5 चम्मच वैनिलिन;
• दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इन अद्भुत आहार मिठाइयों को तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। जब सामग्री पहले ही खरीद ली जाए, निकाल ली जाए और चमत्कार करने के लिए तैयार हो जाए, तो नीचे दी गई योजना का पालन करें:

• ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें;
• अंडों को अलग करने की जरूरत है - जर्दी की जरूरत नहीं है, लेकिन सफेद भाग को वैनिलिन मिलाकर अच्छी तरह से फेंटना चाहिए;
• एक बड़ा कटोरा लें और उसमें अनाज, पिसी हुई दालचीनी, चीनी का विकल्प या शहद मिलाएं और फिर सूखे मेवे डालें;
• सब कुछ एक साथ मिलाएं और चिकना होने तक गूंधें;
• अब मज़ेदार हिस्सा - कुकीज़ बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर कागज पर रखें;
• उन्हें लगभग तीस मिनट तक बेक करने की आवश्यकता है, लेकिन शायद अधिक समय तक - रंग को देखें;
• निकालें और ठंडा करें;
• बिना चीनी वाली चाय या कोको के साथ परोसें।

नुस्खा बहुत सरल है, और यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

चौथा नुस्खा: "डुकन के अनुसार"

ऐसी धारणा है कि आहार भोजन पेट भरने वाला नहीं हो सकता। लेकिन कुकीज़ के लिए एक नुस्खा है जो आपको कामकाजी दिन के बीच में तृप्त कर देगा और वसा के रूप में जमा हुए बिना आपको ताकत देगा।

"शुगर-फ्री कुकीज़" के लिए आपको चाहिए:

• 5 बड़े चम्मच. एल दलिया या चोकर;
• दही के 5 चम्मच;
• 2 टी. स्वीटनर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 1 व्यक्ति सोडा या बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की प्रक्रिया

इन्हें तैयार करना बहुत सरल है, कुछ प्रक्रियाएं हैं और यहां तक ​​कि बेकिंग से बहुत दूर रहने वाला व्यक्ति भी इन्हें संभाल सकता है। खाना पकाने की विधि:

• ओवन को 185 डिग्री पर सेट करें और इसे गर्म होने दें;
• एक बड़े कटोरे में दो अंडे और स्वीटनर मिलाएं;
• एक कटोरे में अनाज, दही और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
• आटे से सुंदर कुकीज़ बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें।

लगभग 20 मिनट में वे तैयार हो जाएंगे, लेकिन उन्हें हटाने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि वे बेकिंग शीट पर चिपक सकते हैं। लेकिन जैसे ही वे ठंडे हो जाएं, आप उन्हें एक सुंदर फूलदान में रख सकते हैं और अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

5वां नुस्खा: चीनी मुक्त दूध आधारित स्वादिष्ट

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि फायदेमंद भी हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से पीड़ित हैं। आप केवल आधे घंटे में कम से कम सामग्री के साथ एक दर्जन कुकीज़ बना सकते हैं।

आप की जरूरत है:

• एक गिलास अनाज;
• केफिर या दही का एक गिलास;
• नाशपाती;
• आधा गिलास सूखे मेवे;
• तरल शहद के 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इसे पकाना बहुत आसान है, आपको किसी विशेष उपकरण या बर्तन की आवश्यकता नहीं है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगेगा। सबसे पहले आपको एक कटोरे में कटा हुआ दलिया, शहद, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को अच्छी तरह से मिलाना होगा। फिर केफिर डालें और हिलाने के बाद आपके पास एक कटोरे में चिपचिपा दलिया जैसा कुछ होगा।

फिर इस स्थिरता को लगभग चालीस मिनट तक फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए। जब आटे का बेस फूल रहा हो, तो आपको सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालना होगा, फिर उन्हें सुखाकर ब्लेंडर में पीसना होगा, नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करें (बिना छिलके के)।

लेकिन सारा अतिरिक्त रस निकाल देना चाहिए, अन्यथा कुकीज़ एक साथ नहीं रहेंगी। जब दलिया के आटे का आधार आकार में बड़ा हो जाए, तो कटोरे में फल डालें और सब कुछ गूंध लें। आटे से छोटे-छोटे गोले बना लीजिये, जिन्हें चपटा करना है.

बेकिंग में लगभग 40-50 मिनट का समय लगेगा. ठंडा करें और आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना और अपने पेट को फायदा पहुंचाए बिना इसका स्वाद ले सकते हैं।

छठा नुस्खा: "दही विकल्प"

ये कुकीज़ दोपहर के भोजन के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। यह निश्चित रूप से किसी भी नाश्ते से अधिक स्वास्थ्यप्रद है, और आपका पेट केवल आपको धन्यवाद देगा। स्वस्थ पनीर कुकीज़ के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100-150 ग्राम कटा हुआ दलिया;
• 120 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 3 गिलहरियाँ;
• पिघला हुआ शहद;
• दालचीनी, किशमिश और सूखे खुबानी।

यह रेसिपी तैयार करना बेहद आसान है:

• ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए;
• सूखे खुबानी को काटें और किशमिश के साथ मिलाएं;
• सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और गाढ़ा आटा गूंथ लें;
• अपने हाथों से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं, उन्हें अपनी उंगलियों या चम्मच से चपटा करें ताकि वे कुकीज़ की तरह दिखें;
• उन्हें चर्मपत्र कागज पर लगभग आधे घंटे तक बेक करना चाहिए, जिसके बाद उन्हें बाहर निकालना होगा।

आप इन्हें अकेले ही चाय के साथ या जैम या सिरप के साथ परोस सकते हैं।

सातवां नुस्खा: "चोकर और दलिया"

यह कुकी मुख्य चीज़ को जोड़ती है: पोषण मूल्य और आहार सामग्री, क्योंकि दोनों सामग्री और अंतिम उत्पाद में कैलोरी बहुत कम होती है।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• दलिया का एक गिलास;
• चोकर का एक गिलास;
• किशमिश का चम्मच;
• एक चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 1.5 चम्मच दलिया आटा;
• अंडे सा सफेद हिस्सा;
• 60 ग्राम किशमिश.

खाना पकाने की प्रक्रिया

इसे तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, अपने परिवार को ताज़ी और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों से खुश करने के लिए, आपको बस आधे घंटे जल्दी उठना होगा। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• सबसे पहले, चोकर, गुच्छे और किशमिश मिश्रित होते हैं;
• फिर वहां शहद और वनस्पति तेल मिलाया जाता है (यह महत्वपूर्ण है कि शहद पिघल जाए);
• आटे की तैयारी प्रोटीन और आटा मिलाकर पूरी की जाती है.

आटा गाढ़ा और एक समान होना चाहिए. यदि यह आपकी उंगलियों पर चिपक जाता है, तो आटे के साथ छिड़के। कुकीज़ को चर्मपत्र पर रखें और ओवन में लगभग बीस मिनट तक बेक करें। अगर यह सुनहरे भूरे रंग का हो जाए तो इसे तैयार माना जा सकता है।

इसका आनंद लेने से पहले आपको इसे ठंडा कर लेना चाहिए। इसे उसी दिन खाना बेहतर है, क्योंकि अगले दिन यह सख्त हो जाता है।

खाना पकाने की तरकीबें

अपनी कुकीज़ को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सरल, समय-परीक्षणित सुझावों का पालन करना होगा:

• ओवन को वांछित तापमान पर पहले से गरम किया जाना चाहिए - यह कम नहीं होना चाहिए, क्योंकि आटा फैल जाएगा (आदर्श तापमान 180-19 डिग्री है);
• दरदरा पिसा हुआ दलिया लेना बेहतर है;
• इष्टतम कुकी आकार एक छोटे अंडे का आकार है;
• रुमाल से ढकने पर यह तेजी से ठंडा होगा;
• इसे जल्दी सूखने से बचाने के लिए इसे लोहे के डिब्बे में रखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना बनाना जितना आसान लगता है उससे कहीं ज्यादा आसान है। इस प्रक्रिया को लगभग चालीस मिनट दें और स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों का आनंद लें जो आनंद लाती हैं और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाती हैं। बॉन एपेतीत।

दुनिया में कम कैलोरी वाली, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने की एक से अधिक रेसिपी मौजूद हैं। इनमें से अधिकांश व्यंजनों की मुख्य विशेषता गेहूं के आटे की पूर्ण अनुपस्थिति है; यही वह तथ्य है जो पकवान की कैलोरी सामग्री में कमी की ओर जाता है। हमारे लिए ऐसे परिचित घटक की अनुपस्थिति के बावजूद, मिठाई अपने गुणों को बिल्कुल भी नहीं खोती है और उतनी ही आसानी से और सरलता से बनाई जाती है जितनी हर गृहिणी की आदत होती है। आप प्रयोग भी कर सकते हैं और इस व्यंजन को ग्रिल पैन में पकाने का प्रयास कर सकते हैं, जैसे कि इसमें न्यूनतम तेल मिलाया गया हो।

सर्विंग्स: 20-25 टुकड़े

खाना पकाने के समय: 40 मिनट

कम कैलोरी वाली कुकीज़ बनाने का सबसे सरल और आसान तरीका गेहूं के आटे के स्थान पर दलिया का उपयोग करना है। मुझे कहना होगा कि प्रयास बहुत सफल रहा, क्योंकि इससे स्वाद, रंग या किसी अन्य विशेषता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। किसी भी मामले में, आटे के बिना सुगंधित कुरकुरी दलिया कुकीज़ स्वाद के लिए बहुत सुखद होती हैं।

उत्पाद सेट

• 150 ग्राम दलिया;
• 2 चिकन अंडे;
• 60 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम गन्ना चीनी;
• आटे के लिए 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चुटकी वैनिलिन।

खाना पकाने की विधि

यह रेसिपी आपके पूरे परिवार के लिए तैयार करने लायक है, क्योंकि कैलोरी में कम होने के अलावा, यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है।

फल दलिया कुकीज़

सर्विंग्स: 25 टुकड़े

खाना पकाने के समय: 50 मिनट

आटा रहित ओटमील कुकीज़ को और भी हल्का बनाने का सबसे अच्छा तरीका उनकी संरचना से चीनी को निकालना है। लेकिन फिर उत्पाद की मिठास और स्वाद कैसे सुनिश्चित किया जाए? इस फ़ंक्शन के लिए सब कुछ बहुत सरल है, आप बस थोड़ी मात्रा में सेब और केला जोड़ सकते हैं, उनमें मौजूद फ्रुक्टोज़ अपना काम करेगा।

उत्पाद सेट

• 250 ग्राम दलिया;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• ½ बड़ा सेब;
• ½ केला.

खाना पकाने की विधि

आटा, अंडे और चीनी के बिना कुकीज़ के लिए यह मूल नुस्खा गृहिणी के लिए एक वास्तविक वरदान है। केले के लिए धन्यवाद, सभी सामग्रियां एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलती हैं, और सूखे खुबानी और सेब मीठे स्वाद में योगदान करते हैं। कुकीज़ स्वयं बहुत कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी बनती हैं।

ऐसी कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, आप बहुत सारे आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। प्रत्येक गृहिणी को बस प्रयोग करना चाहिए और घर पर बिना आटे के दलिया कुकीज़ बनानी चाहिए।

स्वादिष्ट ढंग से पकाएं और अपने भोजन का आनंद लें!

हां, आप दुकानों में अलग-अलग ब्रांडों की और अलग-अलग संरचना वाली ओटमील कुकीज़ का एक गुच्छा पा सकते हैं। उन लोगों के लिए जो मीठा खाने के शौकीन हैं और जो कुछ दुबला और ताजा चबाना पसंद करते हैं। वजन कम करने वालों, मोटे होने वालों, स्वस्थ लोगों और एथलीटों के लिए। हर स्वाद, रंग और बजट के लिए। लेकिन कभी-कभी मेरी आत्मा में अपनी खुद की, घर का बना, असामान्य, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप कुछ पकाने की बहुत इच्छा होती है। न केवल जीभ की स्वाद कलिकाओं को प्रसन्न करने के लिए, बल्कि एक दिव्य विनम्रता के निर्माता की तरह महसूस करने के लिए भी!

यदि आपको भी ऐसी ही प्रेरणा मिली है, बधाई हो! आप सही जगह पर आए है! यहां आप दलिया पकाने के बारे में सब कुछ सीखेंगे! थोड़ा सिद्धांत, फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का एक विशाल चयन, साथ ही लेख के अंत में उपयोगी टिप्स और नोट्स।

मैं आपको तुरंत चेतावनी देता हूं कि सामग्री बड़ी और विस्तृत है, और इसलिए, समय और व्यक्तिगत सुविधा बचाने के लिए, आप लेख की सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। उस आइटम का चयन करें जिसमें आपकी रुचि है और आपको आवश्यक जानकारी पर जाएं।

क्या होता है

किसी ने दुकान से खरीदा हुआ खाना खाया, फिर घर का बना खाना बनाने का फैसला किया। मैंने दलिया डाला, उसे गूंधा, उस पर चिपकाया और बेक किया। मैंने इसे आज़माया और यह पसंद नहीं आया। और इसका कारण परिणाम और उम्मीदों के बीच विसंगति है। बात यह है कि दलिया कुकीज़ इतनी समान और नीरस नहीं हैं। नाम हर जगह एक ही है, लेकिन व्यंजन स्वाद और दिखने में अलग-अलग होते हैं। इसके अलावा, केवल एक घटक जोड़ने या बदलने से उत्पाद के गुणों में नाटकीय रूप से बदलाव आ सकता है!

तो, "दलिया कुकीज़" की अवधारणा में शामिल हैं:

• गेहूं और जई के आटे के मिश्रण से बनी कुकीज़। वास्तव में, यह अक्सर दुकानों में पाया जा सकता है। हल्के जई के निशान के साथ परिचित स्वाद। चिकनी, सुंदर कुकीज़.
• कुकीज़ केवल दलिया से बनाई जाती हैं। आटा या तो तैयार होता है या कॉफी ग्राइंडर में पिसे हुए टुकड़ों से बनाया जाता है। यहां स्वाद थोड़ा रिच होगा. एक प्रकार का ढीलापन है, स्वाद में थोड़ा कड़वा है। अधिक विशिष्ट दानेदार, अनाज की सुगंध।
• आटे (गेहूं या दलिया) के साथ साबुत या हल्के से पिसे हुए दलिया से बनी कुकीज़। उपस्थिति असमान, अधिक ढीली और कठोर है। ये कुकीज़ अधिक भरने वाली होती हैं और पचने में अधिक समय लेती हैं।
• कुकीज़ केवल ओटमील (रोल्ड ओट्स) से बनाई जाती हैं। स्वाद में सबसे कठोर, बेदाग, लेकिन साथ ही, कुछ प्रकार का बाहरी आकर्षण भी रखता है। आहार संबंधी, स्वस्थ भोजन और अन्य सभी चीज़ों के प्रेमियों के लिए।

अब कल्पना करें कि यदि आप इन सबको अपनी पसंद की खट्टी क्रीम, अंडे, केफिर, दूध, मक्खन या वनस्पति तेल, चीनी, दालचीनी, चॉकलेट, जामुन, फल, सूखे मेवे आदि के साथ मिलाते हैं तो कितने संयोजन पैदा होते हैं।

नीचे सबसे लोकप्रिय ओटमील कुकी व्यंजनों का एक बड़ा और बहुत विस्तृत चयन दिया गया है। उनमें उपरोक्त दोनों प्रकार और पूरी तरह से अद्वितीय और मौलिक शामिल हैं! चुनें, दोहराएँ और प्रयास करें!

व्यंजनों

घर का बना दलिया कुकीज़ पकाने की विधि

दलिया और गेहूं के आटे से बनी स्वादिष्ट कुरकुरी कुकीज़। तैयार करने में बहुत सरल और त्वरित। हम कह सकते हैं कि यह एक क्लासिक रेसिपी है।

इसमें मक्खन, चीनी और थोड़ी सी खट्टी क्रीम होती है, जो इसे एक नाजुक मलाईदार स्वाद और सुगंध देती है।

सामग्री:

• दलिया - 3.5 कप;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• मक्खन (या मार्जरीन) - 200 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;

तैयारी

नरम मक्खन को एक गहरे कप में रखें, उसमें गेहूं का आटा, नियमित चीनी और वेनिला डालें।

तब तक अच्छी तरह पीसें जब तक कि ढेर सारे छोटे-छोटे टुकड़े न रह जाएं।

अंडे और नमक को अलग-अलग फेंटें। वहां खट्टा क्रीम भी डालें.

ढीले आटे के मिश्रण में अंडा और खट्टा क्रीम मिलाएं। सबसे पहले ओटमील को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें, फिर इसे उसी कप में डालें।

एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह से गूंधें। यह बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए. इसे एक बॉल में रोल करें और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

समय आ गया है - आटा थोड़ा मोटा हो गया है, इसमें मौजूद गुच्छे नरम हो गए हैं। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें।

थोडा़ सा आटा लें, उसे छोटी बॉल में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें. बेकिंग के दौरान आटा थोड़ा गिरेगा और चौड़ा हो जाएगा। लेकिन अगर आप चाहें तो बाद में पतली कुकीज़ बनाने के लिए इन खाली जगहों पर अतिरिक्त दबाव डाल सकते हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें बेकिंग शीट को 15-18 मिनट के लिए रखें, जब तक कि कुकीज़ सुनहरी न हो जाएं।

इससे कुछ सुंदर कुकीज़ बनती हैं! वैसे, स्वाद किसी भी स्टोर से खरीदे गए एनालॉग से काफी बेहतर है। और संरचना में कम रसायन.

आटे के बिना दलिया कुकीज़

"आटा-मुक्त" का अर्थ है कि हम गेहूं का आटा नहीं मिलाते हैं। लेकिन इसकी जगह पर कुछ तो होना ही चाहिए. और यह भूमिका दलिया द्वारा निभाई जाएगी, जिसे हम खुद कॉफी ग्राइंडर में आटे की अवस्था में पीसेंगे।

कुकीज़ बहुत सुगंधित और कुरकुरी बनती हैं। कुल मिलाकर, आपको इसे बनाने पर पछतावा नहीं होगा।

सामग्री:

• दलिया (रोल्ड जई) - 170 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी – 100 ग्राम.

तैयारी

रोल्ड ओट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। अधिमानतः सीधे मैदा में।

दलिया को चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

अंडे को नरम मक्खन के साथ फेंटें, इसमें दलिया मिलाएं। आटा नरम और एक समान होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा काफी चिपचिपा हो जाता है. इसके साथ काम करना आसान बनाने के लिए इसे 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। हम आटे के टुकड़े बनाते हैं और बिछाते हैं। आकार और मोटाई आपके विवेक पर है।

ओवन को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। इसमें बेकिंग शीट को 15-20 मिनट के लिए सूखने और सुनहरा भूरा होने तक रखें।

किशमिश और मेवे के साथ

मेरी राय में, यह सबसे स्वादिष्ट ओटमील कुकी रेसिपी है! और सब इसलिए क्योंकि इसमें किशमिश और बादाम होते हैं। कुकीज़ सुगंधित, मीठी, समृद्ध और बहुत सुंदर बनती हैं!

यहां सूखी सामग्री गेहूं का आटा और दलिया है। कुछ विशिष्ट अनाजों को लेना आवश्यक नहीं है जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे सस्ता रोल्ड ओट्स चलेगा।

सामग्री:

• दलिया - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• बादाम (अखरोट का उपयोग किया जा सकता है) - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी।
• किशमिश - 100 ग्राम।
• वैनिलिन - 2 चुटकी;
• मक्खन (फैला हुआ) - 100 ग्राम।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना पकाना

एक बड़े कप में गेहूं का आटा, रोल्ड ओट्स, चीनी, वैनिलिन डालें।

कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके मेवों को बारीक टुकड़ों में पीस लें। आप तैयार अखरोट पाउडर खरीद सकते हैं।

मेवों को आटे के साथ कप में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक ही कप में 2 अंडे फेंटें और मक्खन को टुकड़ों में काट लें।

सभी चीज़ों को अपने हाथों से तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको एक नरम, सजातीय और सुगंधित आटा न मिल जाए।

किशमिश को गरम पानी से धोकर सुखा लीजिये और आटे में मिला दीजिये.

आटे को छोटी-छोटी बॉल्स (या केक) में रोल करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और इसके अच्छी तरह गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें कुकीज़ के साथ एक बेकिंग ट्रे रखें। बेकिंग का समय - 15 मिनट।

ताजी पकी कुकीज़ थोड़ी नरम होंगी (विशेषकर बीच में), लेकिन कुछ घंटों के बाद वे सख्त हो जाएंगी और कुरकुरी और भुरभुरी हो जाएंगी।

खट्टा क्रीम के साथ दलिया कुकीज़

खट्टा क्रीम और एक चम्मच सुगंधित शहद के साथ दलिया कुकीज़ बनाना आसान है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम.
• दलिया - 150 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
• चीनी – 100 ग्राम.
• मक्खन (मार्जरीन) - 100 ग्राम।
• शहद - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. एक गहरे कटोरे में नरम मक्खन को चीनी और शहद के साथ पीस लें।
2. इसमें अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। चिकना और चिकना होने तक फेंटें।
3. गुच्छे को पीस लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। उन्हें खट्टा क्रीम-मक्खन मिश्रण में डालें। मिश्रण.
4. आटे को छान लें और सोडा के साथ मिला लें। दलिया के आटे में थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और नरम होने तक गूंधें।
5. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें। आटे को चम्मच से निकालिये और कुकीज़ बना लीजिये.
6. सभी चीज़ों को 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

नारियल और संतरे के छिलके के साथ

अद्भुत रोल्ड ओट्स कुकीज़, कई सुगंधित एडिटिव्स के साथ स्वादिष्ट। वैसे इस रेसिपी में हम बिना अंडे के खाना बनाते हैं.

यहां नारियल के टुकड़े कोई छोटी-मोटी चीज नहीं हैं, बल्कि कुकीज़ के लिए एक पूर्ण आधार हैं। यह किसी प्रकार का जई का इनाम साबित होता है! अगर चाहें तो संतरे को नींबू से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 1 गिलास;
• रोल्ड ओट्स फ्लेक्स - 1 कप;
• नारियल का बुरादा - 1 कप से थोड़ा कम;
• मक्खन - 90 ग्राम।
• चीनी - 0.5 कप;
• शहद - 2-3 चम्मच;
• एक संतरे का छिलका;
• बेकिंग पाउडर;

तैयारी

1. सभी सूखी सामग्री को एक कप में मिलाएं: आटा, रोल्ड ओट्स, चीनी, बेकिंग पाउडर और छीलन।
2. मक्खन को पिघलाएं, उसमें शहद और दो बड़े चम्मच गर्म पानी मिलाएं। यहां संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लीजिए.
3. सूखी सामग्री के ऊपर तेल का मिश्रण डालें और आटा गूंथ लें।
4. हम आटे से कुकीज़ बनाते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं और 20-23 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
5. उत्साह के कारण, कुकीज़ नाजुक नारंगी रंग के साथ चमकीली हो जाएंगी।

पनीर के साथ

बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक दही और दलिया कुकीज़। इसे तैयार करना उतना ही आसान और त्वरित है।

पनीर के लिए धन्यवाद, यह नरम हो जाता है, आपको इतना हल्का ढीलापन महसूस होता है। कुल मिलाकर, यह एक कोशिश के काबिल है!

स्वाद के लिए, थोड़ी और पिसी हुई दालचीनी डालें। अगर आपको यह पसंद नहीं है तो आप इसकी जगह वैनिलिन का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री:

• दलिया (खाना पकाने की आवश्यकता नहीं) - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी।
• पनीर (कोई भी वसा सामग्री) - 110 ग्राम।
• मक्खन (आप पूर्ण वसा खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) - 45 ग्राम।
• चीनी – 100 ग्राम.
• गेहूं का आटा - 80 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 0.5-1 चम्मच;

खाना कैसे बनाएँ

1. एक बड़े कटोरे में दलिया, अंडा, चीनी, दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. पनीर को छलनी से छान लें या कांटे से अच्छी तरह नरम होने तक मैश कर लें। इसे सूखी सामग्री में मिलाएँ।
3. ऊपर से ठंडे मक्खन का एक टुकड़ा रगड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। परिणाम एक नरम और चिपचिपा द्रव्यमान है।
4. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
5. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें। बाहर रखें और छोटी कुकीज़ बनाएं।
6. हम उन्हें गर्म ओवन (180 डिग्री) में लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं।

केफिर पर

इन कुकीज़ के बीच अंतर केवल इतना नहीं है कि इसमें मक्खन की जगह केफिर का उपयोग किया जाता है। यह बिना तेल और बिना चीनी के बनाई जाती है. मिठास के लिए ताजा सेब और किशमिश डालें.

आपको दुकानों में ऐसा स्वादिष्ट भोजन कभी नहीं मिलेगा!

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 35 ग्राम।
• जई का आटा - 55 ग्राम।
• कच्चे अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
• पका हुआ मीठा सेब - 1 पीसी।
• केफिर - 60 मिली।
• किशमिश - 20-30 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 2 चुटकी;
• दालचीनी - 2 चुटकी;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;

तैयारी

1. एक कप में अनाज को आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं।
2. सेब को धोइये, छीलिये, कोर काट दीजिये. इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर से पीस लें। अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें। सेब के द्रव्यमान को सफेद भाग के साथ मिलाएं।
3. आटे के साथ प्रोटीन-सेब का मिश्रण मिलाएं, केफिर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में किशमिश डालें.
4. आटे को इकट्ठा करके एक बॉल बना लें, इसे फिल्म में लपेट दें और इसे थोड़ा गाढ़ा बनाने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. हम आटा निकालते हैं, कुकीज़ बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं।
6. 10-12 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चॉकलेट के साथ

चॉकलेट चिप्स के साथ अद्भुत दलिया कुकीज़। यह संभवतः सबसे सफल संयोजनों में से एक है।

आप नियमित चॉकलेट के टुकड़ों और विशेष कन्फेक्शनरी टुकड़ों दोनों का उपयोग कर सकते हैं। डार्क, सफ़ेद, मिल्क चॉकलेट - अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर चुनें।

अगर चाहें तो आप इसमें मूंगफली, नारियल के टुकड़े, किशमिश और अन्य सूखे जामुन भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम।
• चीनी – 200 ग्राम.
• अंडे - 2 पीसी।
• वैनिलिन - 2 चुटकी;
• दलिया - 1 कप;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• चॉकलेट चिप्स (या बार) - 100 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;

तैयारी

1. नरम मक्खन को चीनी, वेनिला और अंडे के साथ पीस लें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा और दलिया मिलाएं। फिर से अच्छी तरह मिला लें.
3. या तो चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या इसे कई छोटे टुकड़ों में तोड़ लें; सामान्य तौर पर, आपको चॉकलेट चिप्स की आवश्यकता होती है।
4. आटे में चॉकलेट मिलाएं. कुकीज़ बनाएं और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. हल्का भूरा होने तक 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि शीर्ष पर कुकीज़ जलें नहीं। यदि यह थोड़ा नम हो तो बेहतर है - वैसे भी यह बाद में सूख जाएगा।

केले के साथ

दलिया और केले के साथ बहुत सुगंधित और सुंदर कुकीज़। इसे बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन परिणाम सारे ढाँचे तोड़ देता है! स्वाभाविक रूप से, अच्छे तरीके से।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 कप;
• दलिया (तत्काल पकने वाला) - 3 कप;
• मक्खन - 160 ग्राम।
• चीनी - 1 गिलास;
• ब्राउन शुगर - 0.5 कप;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• पका हुआ।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. दलिया को आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
2. पिघले हुए मक्खन को चीनी (दो प्रकार), नमक और अंडे के साथ अलग से फेंटें।
3. केले को कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें।
4. आटे के मिश्रण में केले की प्यूरी और फेंटा हुआ मीठा मक्खन मिलाएं।
5. नरम चिपचिपा आटा गूंथ लें. इसे गाढ़ा होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
6. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। एक बेकिंग शीट तैयार करें और उस पर बनी हुई आटे की लोइयां रखें।
7. हम ओवन में तैयारी बंद कर देते हैं और सुनहरा, यहां तक ​​कि कारमेल रंग होने तक लगभग 15-20 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।

आहार दलिया कुकीज़

यह नुस्खा सबसे तेज़, सरल है, आप इसे आदिम भी कह सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा कठिन होगा। ये दलिया कुकीज़ बिना अंडे, बिना मक्खन, बिना आटे के बनाई जाती हैं!

इसे "लेंटेन", "पीपी", "आहार", "फिटनेस" इत्यादि कहा जा सकता है। और सब इसलिए क्योंकि इसमें केवल 3 सामग्रियां हैं: केला, किशमिश और दलिया।

सामग्री:

• दलिया (अधिमानतः तत्काल) - 260 ग्राम।
• केले - 2 पीसी।
• किशमिश - 40-60 ग्राम।
• वेनिला, दालचीनी - वैकल्पिक;

तैयारी

1. केले को मैश करके मुलायम प्यूरी बना लें।
2. दलिया और उबली हुई किशमिश डालें।
3. अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। गुच्छे संतृप्त हो जाने चाहिए, फूलने चाहिए और आटा गाढ़ा हो जाना चाहिए।
4. हम कुकीज़ बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं।
5. इन सबको 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें।

यूलिया वैयोत्सकाया से

हम इस अद्भुत रेसिपी के बारे में कैसे भूल सकते हैं! एक प्रसिद्ध कार्यक्रम में एक प्रसिद्ध टीवी प्रस्तोता स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ तैयार करता है।

यह वीडियो हर चीज़ को यथासंभव स्पष्ट और स्पष्ट रूप से दिखाता है।

रोज़े का

पशु उत्पादों के बिना स्वादिष्ट कुरकुरी कुकीज़। शाकाहारियों के लिए उपयुक्त, उपवास के दौरान, और केवल उन सभी के लिए जो अपने फिगर और स्वास्थ्य पर नज़र रखते हैं।

अगर चाहें तो ये कुकीज़ बिना चीनी के बनाई जा सकती हैं, क्योंकि इनमें किशमिश और सूखे खुबानी होते हैं।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• साबुत अनाज का आटा - 1.5 कप;
• दलिया - एक गिलास से थोड़ा कम;
• सूखे खुबानी - 110 ग्राम।
• किशमिश - 110 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी – 40 ग्राम.
• पानी - 270 मि.ली.
• वनस्पति तेल (बिना स्वाद वाला) - 10 बड़े चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

1. किशमिश और सूखे खुबानी को गर्म पानी से धो लें। सूखे खुबानी को बारीक काट लीजिये.
2. सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
3. पानी, तेल डालें, सूखे मेवे डालें।
4. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटा गाढ़ा होना चाहिए.
5. कुकीज़ को वांछित आकार में बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
6. सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए सीधे गर्म ओवन (190 डिग्री) में रखें।

दूध और दही के साथ

आप कोई भी दही ले सकते हैं: बेरी, फल, आहार, बिना स्वाद वाला प्राकृतिक आदि। इसलिए इस रेसिपी की मुख्य सुंदरता - यह बहुत बहुमुखी है! हर बार आपको एक नया स्वाद और सुगंध मिल सकती है।

जरा इन साफ-सुथरी छोटी कुकीज़ को देखें! वे बस आपके मुंह में डालने के लिए कहते हैं!

अगर आप मीठा दही इस्तेमाल करते हैं तो आपको चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• जई का आटा - 270 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 160 ग्राम।
• चीनी – 50 ग्राम.
• दूध - 110 मि.ली.
• दही - 220 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;

तैयारी

1. दलिया को आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यदि वांछित हो, तो दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पहले से पीसा जा सकता है। तब कुकीज़ अधिक चिकनी और अधिक समान बनेंगी।
2. दूध को दही के साथ मिला लें, उसमें चीनी घोल लें.
3. दूध के तरल पदार्थ को आटे के साथ एक कप में डालें और चम्मच या हाथों से चिकना होने तक मिलाएँ।
4. आइए निरंतरता को देखें। यदि यह बहुत सूखा है या, इसके विपरीत, तरल है, तो दूध या आटा मिलाएं।
5. थोडा़ सा आटा लीजिए और उसे छोटी लोई में बेल लीजिए. भविष्य की कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें।
6. ओवन को 190-200 डिग्री तक गर्म करें, उसमें बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए रखें।

सुझाए गए सभी व्यंजनों को पढ़ने के बाद, मैं कह सकता हूं कि अब आप ठीक से जानते हैं कि घर पर स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं। और यह स्टोर से खरीदे गए से कहीं बेहतर निकलेगा!

लेकिन यह लेख का मुख्य उद्देश्य नहीं था. लेख का उद्देश्य आपको पाक प्रयोगों की ओर प्रेरित करना है, आपकी कल्पना को पूरी तरह से उजागर करना है! ताकि आपको ग्राम और मिलीलीटर से मोह न रखना पड़े। खाना पकाने को अधिक सहज, अद्वितीय और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाना।

दरअसल, खाना पकाने की तकनीक हर जगह एक जैसी ही है। यह केवल दलिया के "प्रकार" और अतिरिक्त सामग्री में भिन्न होता है। इसलिए, नीचे मैं कुछ युक्तियां और विचार साझा करूंगा जो इस मिठाई के सामान्य स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे।

• आटे में अपनी पसंद का शहद, जैम, फलों का सिरप, प्रिजर्व मिलाएं। यह रंग, स्वाद और सुगंध के लिए चीनी का विकल्प है।
• पिसी हुई दालचीनी, वैनिलिन, जायफल, कोको पाउडर - ये योजक सुगंध में विविधता लाते हैं।
• रंगीन डिब्बों में महँगा दलिया खरीदने का कोई मतलब नहीं है। सस्ते रोल्ड ओट्स भी काम करेंगे! हालाँकि, मैं आपको सलाह देता हूँ कि ताजा गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि परत के कण नरम हो जाएँ।
• ताजे फल और जामुन की उपेक्षा न करें। इन्हें कद्दूकस किया जा सकता है या कुचलकर प्यूरी बनाया जा सकता है। यह न केवल स्वाद के लिए है, बल्कि आटे की स्थिरता में सुधार करने के लिए भी है। फिर अंडे के बिना, तेल के बिना, कभी-कभी तो बिना किसी तरल भराव के भी यह करना संभव होगा।
• कुकीज़ को अधिक ढीला और कुरकुरा बनाने के लिए, बुझा हुआ सोडा या तैयार बेकिंग पाउडर मिलाएं।

ओटमील कुकीज़ घर में बने बेक किए गए सामानों की सूची में सबसे ऊपर हैं, और, यह ध्यान दिया जाना चाहिए, यह उचित भी है। इस तथ्य के अलावा कि यह व्यंजन अपनी शानदार सुगंध और स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देता है, इसे तैयार करना आसान है और इसके लिए न्यूनतम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है। साथ ही, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि कुकीज़ पकाते समय मुख्य घटक दलिया होता है, जिसमें शरीर के लिए विशेष गुण होते हैं। ओटमील पके हुए माल को कम कैलोरी वाला माना जाता है, इसलिए ऐसी मिठाइयाँ आसानी से आहार में शामिल की जा सकती हैं। घर पर बनी ओटमील कुकीज़ बेहद स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं, पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए उपयुक्त हैं और तुरंत आपका उत्साह बढ़ा देती हैं।

ओटमील कुकीज़ को सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पादों में से एक माना जाता है। “लेकिन इसका उपयोग क्या है?” - आप पूछना। इस उत्पाद के लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार मुख्य घटक दलिया है। और यह प्रोटीन के साथ-साथ स्वस्थ वनस्पति वसा का भी एक समृद्ध स्रोत है। इसमें कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), समूह पीपी और बी के विटामिन शामिल हैं; खनिज - फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम; अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सब हमारे शरीर द्वारा लगभग 100% अवशोषित होता है।

बच्चों के लिए कुकीज़ के लाभ स्पष्ट हैं। सभी बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं। जिस बच्चे को स्कूल जाने की जल्दी है उसके लिए दो दलिया कुकीज़ और एक गिलास गर्म दूध एक बेहतरीन नाश्ता है। सामान्य आहार के लिए नाश्ते में 1-2 कुकीज़ खाना पर्याप्त है।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि कुकीज़ के कई टुकड़े, उनके पोषण गुणों के संदर्भ में, दलिया की एक खुराक को पूरी तरह से बदल देते हैं। इसलिए, दलिया के एक स्वस्थ, लेकिन हर किसी के पसंदीदा नाश्ते को दूध, जूस या चाय के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ से आसानी से नहीं बदला जा सकता है। ओटमील कुकीज़ आपको तुरंत तृप्त कर देती हैं, आपके शरीर को ऊर्जा से भर देती हैं और आपके उत्साह को बढ़ा देती हैं, इसलिए वे भोजन के बीच भूख को संतुष्ट करने के लिए बहुत सुविधाजनक और उपयोगी हैं।

ओटमील कुकीज़ में मुख्य घटक जई का आटा है। इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करता है, पाचन प्रक्रिया को तेज करता है और आंतों को साफ करने में मदद करता है।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कुकी आटा किसी भी प्रकार के अनाज से बनाया जा सकता है, लेकिन उन अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है जो जल्दी पक जाते हैं और उबलते पानी में अच्छी तरह से फूल जाते हैं। लेकिन अगर आपके पास वे हैं जो तैयार होने तक पक चुके हैं, तो बेहतर होगा कि पहले उन्हें ब्लेंडर से फेंट लें।

ओटमील कुकी आटा बनाने के कई विकल्प हैं। इसे अंडे के साथ या उसके बिना, आटे के साथ या उसके बिना, केफिर, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, पनीर और यहां तक ​​कि फलों की प्यूरी के साथ गूंधा जाता है।

ओटमील कुकीज़, नियमित पके हुए माल की तरह, वेनिला के साथ स्वादिष्ट बनाई जा सकती हैं। फिलर्स में अक्सर सूखे फल, किशमिश, ताजा या सूखे जामुन, बीज या तिल शामिल होते हैं।

कुकीज़ को 180 डिग्री पर बेक किया जाता है, ओवन गर्म होने के बाद ही ब्रॉयलर लगाया जाता है। अवधि विशिष्ट ओवन पर निर्भर करती है और 12 मिनट से आधे घंटे तक चल सकती है। तैयार कुकीज़ की सतह पर एक सुखद सुनहरा रंग है और समान रूप से रंगा हुआ है।

तैयार कुकीज़ को ठंडा होने के बाद बेकिंग शीट से निकाल लें। एक नियम के रूप में, गर्म होने पर यह भंगुर हो जाता है और उखड़ सकता है।

घर पर ओटमील कुकीज़ रेसिपी

आटे के बिना दलिया कुकीज़

जो लोग स्वस्थ जीवनशैली पसंद करते हैं वे इन सरल और हल्की कुकीज़ की सराहना करेंगे जो जल्दी पच जाती हैं और आपकी कमर पर कोई असर नहीं डालती हैं।

• लगभग 100 ग्राम मक्खन को 2/3 कप चीनी के साथ पीसें, 1 अंडा डालें और फेंटें, फिर कॉफी ग्राइंडर में कुचला हुआ 1 कप दलिया, 6 बड़े चम्मच डालें। एल भुने हुए बीज, 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर और एक चुटकी दालचीनी।
• आटे को लगभग 1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, साफ-सुथरे गोले बना लें, फिर उन्हें तेल लगे चर्मपत्र पर 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें। बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक!

दलिया किशमिश दालचीनी कुकीज़

सामग्री:

• 2 कप दलिया
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच
• 120 ग्राम चीनी
• 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। किशमिश के चम्मच
• जमीन दालचीनी

तैयारी:

किशमिश धो लें. नरम मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, अंडे डालें। दालचीनी डालें. आटा डालें, फिर दलिया। बैटर को गूथ लीजिये. चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर चम्मच डालें। प्रत्येक टुकड़े के बीच में कई किशमिश रखें। 200°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें।

आलूबुखारा के साथ केला-दलिया कुकीज़

सामग्री:

• 2 केले
• 1 कप दलिया
• 80 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा
• 2 टीबीएसपी। पिसी हुई चीनी के चम्मच

तैयारी:

केले छीलें, टुकड़ों में काटें, ब्लेंडर बाउल में रखें, पाउडर और प्यूरी डालें। धुले हुए आलूबुखारे को बारीक काट लीजिए. केले की प्यूरी, तैयार आलूबुखारा और दलिया मिलाएं। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर मिश्रण के चम्मच भर डालें, फिर पहले से गरम ओवन में रखें। 200°C पर 12-15 मिनट तक बेक करें।

केफिर के साथ दलिया कुकीज़

सामग्री:

• जई का आटा - 105 ग्राम;
• केफिर - 105 मिलीलीटर;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• दालचीनी पाउडर - 5 ग्राम;
• बारीक पिसी हुई चीनी;
• किशमिश - वैकल्पिक.

तैयारी:

तो, दलिया को एक कटोरे में डालें, कम वसा वाले केफिर डालें, 45 मिनट के लिए छोड़ दें। धुली हुई किशमिश को गर्म पानी में डालकर उबाल लें और नरम होने के लिए रख दें। फिर ओटमील का पानी निकाल कर उसे सूखे मेवों के साथ मिला लें। इसके बाद पिसी हुई दालचीनी और तरल शहद मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और एक चम्मच का उपयोग करके गोल कुकीज़ बना लें।

उसके बाद, उन्हें एक चिकनी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान को 160 डिग्री पर सेट करें। आवंटित समय बीत जाने के बाद, ट्रीट को एक कटोरे में डालें और यदि चाहें तो पाउडर चीनी से सजाएँ। अब स्वादिष्ट घर का बना दलिया कुकीज़ चखने के लिए तैयार हैं।

नींबू के छिलके के साथ दलिया कुकीज़

सामग्री:

• 260 ग्राम जई का आटा
• 130 ग्राम मक्खन
• 130 ग्राम आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम स्टार्च
• 170 ग्राम दानेदार चीनी
• वैनिलिन का 1 पैकेट
• नमक की एक चुटकी
• चुटकी भर दालचीनी
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका
• 2 अंडे
• 3 बड़े चम्मच. क्रीम के चम्मच

तैयारी:

मक्खन को पिघलाएं और इसे अंडे और गर्म क्रीम के साथ ब्रेड मेकर बाल्टी में डालें। बेकिंग पाउडर, स्टार्च, चीनी, वेनिला, नमक, दालचीनी, नींबू का छिलका, आटा और दलिया डालें। "आटा" प्रोग्राम चालू करें. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. तैयार आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर छोटे-छोटे टुकड़ों में रखें और 12-14 मिनट तक बेक करें।

ओटमील कुकीज़ क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• 250 ग्राम जई का आटा,
• 150 ग्राम आटा,
• 200 ग्राम मेवे,
• 100 ग्राम चीनी,
• 100 ग्राम मक्खन,
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद,
• 0.5 चम्मच. सूखी खमीर।

तैयारी:

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, आटा गूंथ लें। कुकीज़ बनाएं और उठने दें। ओवन में बेक करें.

धीमी कुकर में दलिया कुकीज़

सामग्री

• 1 कप आटा,
• 100 ग्राम दलिया या गुच्छे,
• 50 ग्राम चीनी,
• 100 मिली दूध,
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन,
• 2 अंडे,
• सोडा,
• नमक।

तैयारी:

एक कटोरे में आटा, दलिया, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। चाकू की नोक पर बेकिंग सोडा डालें। पिघले हुए मक्खन में फेंटा हुआ अंडा, 2 बड़े चम्मच डालें। एल दूध, हिलाएं और आटे के साथ मिलाएं। बचा हुआ दूध इस तरह मिलाएं कि परिणामी द्रव्यमान काफी गाढ़ा हो जाए।

आटे को आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काटें, एक मल्टीकोकर में डालें, तेल से चिकना करें और 30-40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर पकाएं।

दलिया - शहद कुकीज़

सामग्री:

• 1 कप आटा
• 1 कप दलिया
• 1/2 कप चीनी
• 1/2 कप शहद
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• 1 अंडा
• 100 ग्राम मक्खन
• 1/2 चम्मच सोडा

तैयारी:

आटे में सोडा मिलाकर छान लीजिये. मक्खन और चीनी को सफेद होने तक पीस लें. शहद, खट्टा क्रीम, अंडा, दलिया, और सबसे अंत में - आटा और सोडा जोड़ें। सब कुछ जल्दी से मिलाएं और आटे को 3-5 मिमी की मोटाई में बेल लें। पायदानों से अलग-अलग आकृतियाँ बनाएँ। 200°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

सेब और केले के साथ दलिया कुकीज़

सामग्री:

• 1 सेब,
• 1 केला
• 70 ग्राम अखरोट की गिरी,
• 50 ग्राम जई का आटा,
• 70 ग्राम किशमिश,
• 1 छोटा चम्मच। एल पूरे अनाज से बना आटा,
• स्वीटनर (गन्ना चीनी या जेरूसलम आटिचोक सिरप)

तैयारी:

किशमिश को धोकर गरम पानी में 15 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. अखरोट को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें। सेब को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। कुचली हुई सामग्री को अनाज और आटे के साथ मिलाएं। केले को ब्लेंडर में पीसकर एक सजातीय प्यूरी बना लें, इसे सूखे मिश्रण में डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। इस स्तर पर, आप स्वाद के लिए स्वीटनर मिला सकते हैं। गीले हाथों से, गोले बनाएं, उन्हें कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, समान मोटाई की कुकीज़ बनाएं ताकि किनारे पतले न हों, अन्यथा वे जल जाएंगे। 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

दलिया किशमिश कुकीज़

सामग्री:

• साबुत गेहूं का आटा, 3/4 बड़े चम्मच।
• सोडा, 1/2 छोटा चम्मच।
• नमक, 1/3 छोटा चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच।
• कसा हुआ जायफल, 1/4 छोटा चम्मच।
• चीनी, 1/2 बड़ा चम्मच।
• मेपल सिरप या एगेव अमृत, 2 बड़े चम्मच।
• सेब की चटनी*, 1/4 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल, 1/4 बड़ा चम्मच।
• वेनिला अर्क, 1/2 छोटा चम्मच।
• दलिया, 1 1/2 बड़ा चम्मच।
• किशमिश (या चॉकलेट के टुकड़े), 1/2 बड़ा चम्मच।
• अखरोट**, 1/4 बड़ा चम्मच।

*उसी मात्रा में बारीक कसा हुआ सेब से बदला जा सकता है

**वैकल्पिक सामग्री

तैयारी:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, फिर एक बेकिंग शीट तैयार करें।
2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी और जायफल को एक साथ मिला लें। रद्द करना।
3. दूसरे कटोरे में, चीनी, सिरप, सेब की चटनी, वनस्पति तेल और वेनिला अर्क को एक साथ मिलाएं।
4. प्राप्त मिश्रण को संख्या 2 और 3 में मिलाएं। दलिया और फिर किशमिश डालें।
5. यदि अखरोट का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बेलन या चाकू का उपयोग करके कुचल दें। आटे में जोड़ें.
6. प्रत्येक कुकी के लिए, एक बड़े अखरोट के आकार के आटे का उपयोग करें। कृपया ध्यान दें कि ये कुकीज़ खाना पकाने के अंत तक फैल जाएंगी, इसलिए उन्हें एक साथ चिपकने से रोकने के लिए उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें। आपके पास कुल मिलाकर लगभग 24 टुकड़े होने चाहिए।
7. 14 मिनट तक बेक करें.

दलिया ग्रेनोला कुकीज़

अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई। हर गृहिणी के पास दलिया होता है, और मक्खन हमेशा रेफ्रिजरेटर में इंतजार करता है। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं, लेकिन कैलोरी में उच्च होती हैं।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट मात्रा: 12 पीसी।

सामग्री:

• 400 ग्राम जई का आटा
• 200 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 100 ग्राम बीज रहित किशमिश
• 4 बड़े चम्मच. एल हल्का शहद
• 1 चम्मच। जमीन दालचीनी
• 1 संतरे का छिलका

तैयारी:

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें। दालचीनी और शहद मिलाएं. संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। ज़ेस्ट डालें, मिश्रण को हिलाएं, धीमी आंच पर चीनी घुलने तक गर्म करें। पैन को आंच से उतार लें, अनाज डालें और हिलाएं। धुली, सूखी किशमिश डालें और मिलाएँ। ओवन को 190°C तक गर्म करें। चर्मपत्र के साथ 20 x 20 सेमी बेकिंग डिश को लाइन करें। दलिया मिश्रण को पैन में स्थानांतरित करें। चम्मच से समतल करें और सुनहरा भूरा होने तक 190°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें। मिठाई को सांचे से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, आयताकार टुकड़ों में काट लें।

आप ब्राउन शुगर को सफेद चीनी से बदल सकते हैं या शहद का दोगुना हिस्सा मिला सकते हैं। यदि चाहें, तो एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी, लौंग, जायफल या कटे हुए सूखे मेवे (सूखे खुबानी, अंजीर, आलूबुखारा, चेरी, क्रैनबेरी) और कैंडीड फल मिलाएं।

सूखे मेवों के साथ विकल्प

इस मिठाई को बनाने के लिए आटा प्लास्टिसिन की तरह बहुत घना हो जाता है, और पकाने के बाद अपना आकार नहीं खोता है। इसीलिए आप अपने बच्चे को कुकीज़ बनाने में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं - यह गतिविधि उसे खुशी देगी और ठीक मोटर कौशल के विकास के लिए उपयोगी होगी।

पकाने का समय: 60 मिनट, मात्रा: 16-20 पीसी।

सामग्री:

• 400 ग्राम जई का आटा
• 15 ग्राम आलू स्टार्च
• 1/3 पाउच बेकिंग पाउडर (5 ग्राम)
• 250 मिली दूध
• 150 ग्राम) चीनी
• 100 ग्राम मक्खन
• 30 ग्राम सूखे खुबानी
• 30 ग्राम आलूबुखारा
• 30 ग्राम किशमिश

तैयारी:

सूखे खुबानी और आलूबुखारे को अच्छी तरह धोकर काट लें। सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश को एक कंटेनर में मिलाएं। ठंडा पानी डालें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। - फिर पानी निकाल दें और सूखे मेवों को सुखा लें. फ़ूड प्रोसेसर में 200 ग्राम फ्लेक्स को पीसकर आटा बना लें (इन्हें गेहूं के आटे से बदला जा सकता है)। बचे हुए दलिया और स्टार्च के साथ जई का आटा मिलाएं। दूध को माइक्रोवेव में 70°C तक गर्म करें और अनाज में डालें। चीनी और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। मक्खन पिघलाएँ, आटे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सूखे मेवे डालें, मिलाएँ। तौलिए से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे के साथ छिड़के हुए एक बोर्ड पर 1.5 सेमी मोटी परत बेलें। एक गिलास या चाकू का उपयोग करके कुकीज़ बनाएं। एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, कुकीज़ रखें और ओवन में 200°C पर 25 मिनट तक बेक करें।

डुकन के अनुसार दलिया कुकीज़

एक त्वरित और आसान आहार कुकी रेसिपी। यह जल्दी से भूख को संतुष्ट करेगा और डुकन आहार के अनुसार चोकर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेगा। कुकीज़ की 1-2 सर्विंग तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सामग्री:

• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच. एल दलिया;
• स्वीटनर की 1 गोली;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल दही;
• 0.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर

तैयारी:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. सभी सामग्रियों को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. मिश्रण को बेकिंग मोल्ड में डालें, आप कुकीज़ को चर्मपत्र पर रख सकते हैं और लगभग 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं। तेज़ और आसान!

कुकीज़ को बढ़िया बनाने के लिए, आपको केवल सरल नियम याद रखने होंगे:

• आपको बड़े, मोटे गुच्छे चुनने की ज़रूरत है जो जल्दी से "अतिरिक्त" नहीं बनते।
• आटे की लोइयां लगभग अखरोट के आकार की होनी चाहिए.
• यदि आप कुरकुरी, कुरकुरी कुकीज़ चाहते हैं, तो गोले छोटे होने चाहिए।
• आप नरम कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालें। ठंडा होने पर यह सख्त हो जाएगा।

ये कुकीज़ नाश्ते या काम पर एक छोटे नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगी! बॉन एपेतीत!