धीमी कुकर में पनीर के साथ मनिक। यह सरल है - पनीर के साथ मन्ना की एक असामान्य रेसिपी। आपके प्रियजन पनीर के साथ आपके मन्ना की सराहना करेंगे: सेब, केला, संतरा

सूजी से पकाए गए सभी सामान आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे और पौष्टिक होते हैं, और वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। अक्सर आटे की जगह सूजी डाली जाती है, जो दूध, केफिर और खट्टा क्रीम में कुछ देर के लिए फूल जाती है। पनीर के साथ मन्ना को सूखे मेवों, कैंडिड फलों, कोको के साथ पकाया जाता है, तो बेकिंग प्रेमी निश्चित रूप से इस व्यंजन को मना नहीं कर पाएंगे!

केफिर पर पनीर के साथ मन्ना की सामान्य रेसिपी में मक्खन या खट्टा क्रीम शामिल नहीं है। इसलिए, इसमें कैलोरी कम होती है और वसा भी कम होती है।

क्लासिक मन्ना निम्नलिखित उत्पादों के सेट से पकाया जाता है:

• एक गिलास चीनी, केफिर, आटा और अनाज;
• 250 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 3 अंडे;
• आधा चम्मच सोडा.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और फूलने के लिए एक चौथाई घंटे तक खड़े रहने दें।
2. अंडों को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें, फिर पहले से बुझा हुआ सोडा मिला लें। सोडा की जगह आप 2 गुना ज्यादा लिया हुआ बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं.
3. केफिर-सूजी द्रव्यमान में सावधानी से डालें, हिलाएं और 10 मिनट के लिए फिर से छोड़ दें।
4. आटा और कसा हुआ पनीर मिलाएं।
5. मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
6. लगभग आधे घंटे तक मध्यम तापमान पर बेक करें।

स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप पहले से उबले हुए और टुकड़ों में कटे हुए सूखे मेवे मिला सकते हैं।

बिना आटे की रेसिपी

नाज़ुक, कुरकुरे पके हुए माल बिना आटा मिलाए तैयार किए जा सकते हैं। इसे सूजी द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जिसमें से प्रति गिलास आप समान मात्रा में चीनी, 350 ग्राम शुद्ध पनीर, केफिर का अधूरा गिलास, 3 अंडे, बेकिंग पाउडर का एक चम्मच लेते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अनाज में केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अनाज को फूलने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. बेकिंग सोडा को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को मिला लें और मिक्सर से फेंट लें।
3. सोडा और फूली हुई सूजी को सावधानी से मिलाएँ।
4. एक बेकिंग कंटेनर को तेल से चिकना करें, उसमें हल्का सा सूजी छिड़कें और मिश्रण डालें।
5. 35 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें।

यदि आप वैनिलिन या दालचीनी मिलाते हैं, तो मन्ना सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा।

खट्टा क्रीम के साथ

कुरकुरे पके हुए माल को खट्टा क्रीम से बनाया जाएगा, जो क्लासिक केफिर की जगह लेता है। 0.1 किलोग्राम खट्टा क्रीम के लिए आपको एक गिलास चीनी और सूजी, 3 अंडे, 350 ग्राम पनीर, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी वेनिला की आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कसा हुआ पनीर, दानेदार चीनी, खट्टा क्रीम और जर्दी को चिकना होने तक पीसें।
2. सूजी, बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अंडे की सफेदी को सफेद होने तक फेंटें और फिर सावधानी से दही के मिश्रण में मिला दें।
4. परिणामी आटे को तैयार कंटेनर में डालें।
5. मध्यम गरम ओवन में 2/3 घंटे तक बेक करें।

टूथपिक का उपयोग करके मिठाई की तैयारी की जांच करें। ऐसा करने के लिए, आपको इसके साथ पेस्ट्री को छेदने की ज़रूरत है: यदि यह सूखा रहता है, तो मन्ना तैयार है।

परोसने से पहले, डिश को जैम या खट्टा क्रीम से सजाया जा सकता है।

दूध के साथ

बिना आटे के भी पनीर और दूध से मनिक तैयार किया जाता है.

नुस्खा के लिए सामग्री की सूची में शामिल हैं:

• 0.15 किलो सूजी;
• ¾ गिलास दूध;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 0.2 किलो शुद्ध पनीर;
• 4 बड़े चम्मच चीनी;
• सोडा का आधा चम्मच;
• थोड़ा सा नमक।

स्वाद के लिए थोड़ा वैनिलीन मिलाएं। आपको छिड़कने के लिए कुछ चम्मच पिसी हुई चीनी भी तैयार करनी होगी।

दूध के साथ पनीर की डिश बनाना मुश्किल नहीं है.

ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

1. अनाज के ऊपर दूध डालें और एक तिहाई घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. अन्य सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और मिक्सर से फेंट लें।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाएं और फिर से तब तक फेंटें जब तक सारी गुठलियां न निकल जाएं।
4. बेकिंग कंटेनर को हल्के से तेल से कोट करें और सूजी के दाने छिड़कें।
5. मिश्रण को एक कंटेनर में रखें और 35 मिनट के लिए 200° पर पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार मन्ना पर पिसी चीनी छिड़कें और चॉकलेट या नारियल के कतरन से सजाएँ।

अंडे नहीं

आप अंडे के बिना भी स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बना सकते हैं. ऐसे व्यंजन के लिए, एक गिलास अनाज, दानेदार चीनी, आटा, केफिर या खट्टा क्रीम, एक चम्मच सोडा और एक चुटकी नमक लें।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिला लें।
2. मिश्रण को बेकिंग के लिए तैयार कंटेनर में डालें।
3. 40 मिनट के लिए मध्यम गर्म ओवन में रखें।

आप तैयार पाई के ऊपर जैम या मुरब्बा डाल सकते हैं.

धीमी कुकर में

आप धीमी कुकर में पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक मन्ना बना सकते हैं।

आटा गूंथने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• आधा किलो मसला हुआ पनीर;
• चार अंडे;
• एक गिलास सूजी, चीनी;
• सोडा का आधा चम्मच;
• गाढ़ी खट्टी क्रीम के 6 बड़े चम्मच।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. डेयरी उत्पाद और अनाज मिलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें और सूजी-दही के मिश्रण में डालें।
3. सोडा डालें.
4. मिश्रण को तेल लगे कटोरे में डालें।
5. "बेकिंग" मोड चुनें और 1 घंटे तक बेक करें।

यह बिना आटे के बहुत हल्का और कुरकुरा मन्ना बनता है। आप इसमें किशमिश को गर्म पानी में भिगोकर सुखाकर भी मिला सकते हैं। तैयार पाई को क्रीम और फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है.

दही और चॉकलेट मन्ना

एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई आसानी से और जल्दी पक जाती है। इसे तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम पनीर, 4 बड़े चम्मच केफिर और कोको, ¾ कप अनाज और दानेदार चीनी, कुछ अंडे, 0.1 किलो नरम मक्खन, आधा कप आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर चाहिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर, अनाज और केफिर मिलाएं, फूलने के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
2. अंडे को दानेदार चीनी के साथ पीस लें।
3. मिश्रण में मक्खन डालें और फिर से फेंटें।
4. फूले हुए पनीर को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर और फिर कोको मिलाएं।
5. फिर आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
6. मिश्रण को एक तेल लगे कंटेनर में आधे घंटे के लिए 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार पाई के ऊपर पाउडर छिड़कें या जैम से कोट करें।

कोको के साथ पकवान का दूसरा संस्करण - स्वादिष्ट नारियल-दही बॉल्स के साथ चॉकलेट मन्ना।सबसे पहले आटा गूंथ लें, जिसके लिए आप डेढ़ गिलास केफिर और दानेदार चीनी, 0.1 किलो मक्खन, एक गिलास आटा और अनाज, 3 अंडे, 3-4 चम्मच कोको, 1 चम्मच लें। सोडा, एक चुटकी नमक।

आटा कैसे गूंधें:

• अनाज में नमक मिलाएं, फिर 2-3 घंटे के लिए केफिर डालें।
• फेंटे हुए अंडे-चीनी के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं!) डालें, बुझा हुआ सोडा डालें, सूजी हुई सूजी डालें और हिलाएं।
• - बची हुई सामग्री डालकर आटा गूंथ लें.

इसके साथ ही आटे की तैयारी के साथ (जबकि अनाज डाला जाता है), भराई बनाई जाती है - दही के गोले। इसके लिए आटा, चीनी और नारियल के बुरादे को क्रमशः 2, 3 और 8 बड़े चम्मच की मात्रा में लेकर मिला लें। एक अंडे और 200 ग्राम पनीर के साथ मिश्रण को पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को गेंदों में रोल किया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है।

आगे क्या करना है:

1. एक बेकिंग डिश तैयार करें.
2. इसमें आटा डालें.
3. जमी हुई गेंदों को ऊपर रखें और हल्के से दबाएं जब तक कि वे डूब न जाएं।
4. 180° पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

मन्ना के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और प्रत्येक का अपना अलग स्वाद है, जिसके लिए इसे पसंद न करना असंभव है।

हममें से किसने कम से कम एक बार भी अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान चीज़ खिलाने के बारे में नहीं सोचा होगा!

लेकिन हमेशा एक ही सवाल उठता है: किसके साथ?

पाई, केक, पेस्ट्री... इन सबमें काफी समय लगता है, लेकिन आप मन्ना को पनीर के साथ जल्दी और आसानी से बेक कर सकते हैं।

मन्ना और नियमित पाई के बीच मुख्य अंतर यह है कि इसमें आटे की जगह सूजी का उपयोग किया जाता है।

यह आटा नरम, फूला हुआ और स्वादिष्ट बनता है।

पनीर से मन्ना बनाने की अनगिनत रेसिपी हैं। और हर गृहिणी रेसिपी में अपना कुछ न कुछ जोड़ने की कोशिश करती है।

कुछ लोग दूध का उपयोग करते हैं, अन्य केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का। लेकिन सबसे स्वादिष्ट मन्ना पनीर के साथ होता है. और यदि आप किशमिश, खट्टे फल या केले के टुकड़े, सेब या आलूबुखारा मिलाते हैं, तो आप इस व्यंजन से अपने कान नहीं हटा पाएंगे!

पनीर के साथ मन्ना तैयार करने के बुनियादी सिद्धांत

पनीर के साथ मन्ना बिल्कुल आवश्यकतानुसार बनाने के लिए, आटा गूंथने के बाद इसे लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। तब सूजी वांछित स्थिरता तक फूल जाएगी, अन्यथा पनीर के साथ सूजी सूखी और नीरस हो जाएगी, और सूजी दांतों पर रह जाएगी।

किसी भी परिस्थिति में पनीर के साथ मन्ना के लिए आटा बहुत सख्त नहीं होना चाहिए! इसे याद रखें ताकि आपको असफल मन्ना को कूड़ेदान में न फेंकना पड़े।

बेकिंग के लिए, आप एक सांचा, एक ओवन ट्रे, या छोटे मफिन टिन्स का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें पहले से मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो।

बेकिंग का समय 30-50 मिनट है, बेकिंग तापमान मध्यम है, एक मानक ओवन में यह 180 डिग्री है।

पनीर के साथ तैयार मन्ना को आपकी पसंद के अनुसार सजाया जा सकता है: पाउडर चीनी, क्रीम, शीशा लगाना, नारियल के टुकड़े।

पनीर के साथ मन्ना को गाढ़े दूध, जैम या शहद, संरक्षित पदार्थों के साथ मेज पर रखा जा सकता है; जामुन भी एक अच्छा संयोजन बनाते हैं।

नियमित चार्लोट के विपरीत, पनीर के साथ मन्ना सभी उम्र के लोगों, विशेष रूप से पेंशनभोगियों और बच्चों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें पनीर होता है - कैल्शियम का एक स्रोत जो हमारी हड्डियों को मजबूत करता है। यही कारण है कि पाई न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि हमारे शरीर को आवश्यक विटामिनों से भी समृद्ध करती है।

तो, पनीर के साथ मन्ना बनाने की सबसे लोकप्रिय और दिलचस्प, और सबसे महत्वपूर्ण, सरल रेसिपी क्या हैं? हम आपको कई पेशकश करते हैं, और उन सभी के लिए अनगिनत खरीदारी यात्राओं की आवश्यकता नहीं होती है। हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में आवश्यक सामग्रियां उपलब्ध होती हैं।

पनीर के साथ नरम और फूला हुआ मन्ना बनाने की एक सरल रेसिपी: आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे

सामग्री

एक गिलास सूजी

एक गिलास चीनी

300 जीआर. कॉटेज चीज़

100 जीआर. खट्टी मलाई

3 मुर्गी के अंडे

छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर

वैनिलिन, वेनिला चीनी स्वाद के लिए

तैयारी

पहला कदम रसोई के कटोरे में पनीर को जर्दी, चीनी, वेनिला और खट्टा क्रीम के साथ पीसना है।

दूसरे कटोरे में बेकिंग पाउडर और सूजी मिलाएं और परिणामी मिश्रण में मिलाएं।

अंडे की सफेदी को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, उन्हें परिणामी दही द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ।

दही का द्रव्यमान गांठ रहित होना चाहिए।

आटे को घी लगी कड़ाही में रखें और पहले से गरम ओवन में 50 मिनट के लिए रख दें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री.

पनीर और संतरे के छिलके के साथ स्वादिष्ट मन्ना बनाने की विधि

खट्टे फल पाई में इतना स्वाद नहीं बल्कि एक अद्भुत सुगंध जोड़ देंगे। कोमल, गरमाहट देने वाला और स्वादिष्ट।

सामग्री

3 मुर्गी के अंडे

आधा गिलास केफिर (दही या किण्वित बेक्ड दूध से बदला जा सकता है)

300 जीआर. कॉटेज चीज़

एक गिलास चीनी

एक गिलास सूजी

एक गिलास आटा

1-2 संतरे का छिलका

मुट्ठी भर किशमिश

तैयारी

एक कटोरे में सूजी को केफिर के साथ मिलाएं, सूजी को फूलने के लिए कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

दूसरे कटोरे में, अंडे तोड़ें और चीनी डालें, व्हिस्क या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी दिखाई न देने लगे।

फिर इस मिश्रण में पनीर, सूजी और जेस्ट मिलाएं, पहले से मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ। सभी चीजों को धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।

परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें, किशमिश डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। तैयार और चिकने पैन में रखें।

लगभग 40 मिनट तक मध्यम तापमान पर ओवन में बेक करें।

केफिर पर पनीर के साथ मन्ना बनाने की विधि: अधिक कैल्शियम - अधिक स्वास्थ्य!

इस रेसिपी में आटे की सामग्री में खट्टा क्रीम और मक्खन शामिल नहीं है। इसलिए, मन्ना कम वसा वाला, कम कैलोरी वाला और आहारयुक्त होता है। पनीर प्लस केफिर - शरीर के लिए कैल्शियम की दोहरी खुराक!

सामग्री

एक गिलास सूजी

एक गिलास चीनी

2-3 मुर्गी के अंडे

300-350 जीआर. कॉटेज चीज़

2/3 कप केफिर

एक चम्मच बेकिंग पाउडर

स्वाद के लिए वेनिला या दालचीनी

चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

केफिर के साथ एक गिलास सूजी डालें और लगभग आधे घंटे तक फूलने तक छोड़ दें।

मैश किए हुए पनीर को एक अलग कटोरे में रखें, इसमें अंडे, वैनिलिन और चीनी डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.

केफिर में बेकिंग पाउडर और सूजी की सूजी सावधानी से मिला लें. चम्मच या मिक्सर से मिला लें.

तैयार कंटेनर को तेल से चिकना करें, उस पर सूजी छिड़कें और परिणामी आटा बिछा दें।

मध्यम तापमान पर 35 मिनट तक बेक करें।

गृहिणी के पसंदीदा धीमी कुकर में पनीर के साथ मन्ना बनाने की विधि

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो यह ओवन से भी बेहतर है: यह अद्भुत मन्ना केक बनाता है! कुछ भी नहीं जलेगा, पक जाने की जाँच करने या समय का ध्यान रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

एक गिलास सूजी

एक गिलास चीनी

2-3 मुर्गी के अंडे

300 जीआर. कॉटेज चीज़

खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच

एक चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी

एक रसोई के कटोरे में, सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मसला हुआ पनीर, अंडे, बेकिंग पाउडर, चीनी डालें और चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।

परिणामी मिश्रण को 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पनीर के साथ मन्ना गीला न हो जाए।

आटे को सावधानी से मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, पहले इसे तेल से चिकना कर लें।

"बेकिंग" अनुभाग पर टाइमर सेट करें, खाना पकाने का समय 50 मिनट है।

टाइमर बंद होने के बाद, पनीर के साथ मन्ना को सांचे से बाहर निकालें और ठंडा होने दें।

धमाकेदार पनीर मन्ना की रेसिपी!: अविस्मरणीय स्वाद और तैयारी में आसानी

फेंटे हुए अंडे की सफेदी इस रेसिपी के अनुसार पाई में विशेष कोमलता जोड़ती है, और पनीर के साथ किशमिश बचपन से मीठे व्यंजनों का एक सुखद, परिचित स्वाद बनाती है।

सामग्री

3 मुर्गी के अंडे

दो गिलास सूजी

50 जीआर. किशमिश

250 मिली केफिर

आधा गिलास चीनी

200 जीआर. कॉटेज चीज़

आधा चम्मच बेकिंग सोडा.

तैयारी

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, रसोई के एक कटोरे में जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, केफिर और पनीर डालें। ताजा पनीर का ही प्रयोग करें।

सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.

मिश्रण में सूजी और बेकिंग सोडा डालें. फिर से अच्छी तरह फेंटें.

दूसरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। उसके बाद हम उन्हें आटे में मिलाते हैं। इसे दो चरणों में करना बेहतर है ताकि आटा गिरे नहीं।

धुली हुई किशमिश डालें.

हमारे आटे को पहले से गरम ओवन में पहले से ग्रीस किये हुए पैन में रखें। 40 मिनट तक बेक करें.

पकने के बाद मन्ना को पनीर के साथ निकाल लें, ठंडा होने दें और पिसी चीनी या नारियल के बुरादे से सजाएं. यह मन्ना कैलोरी में कम है और सभी उम्र के लोगों के लिए स्वास्थ्यवर्धक है।

पनीर और सेब के साथ मन्ना की रेसिपी: पाई के लिए एक फ्रूटी नोट

सेब की बड़ी संख्या के कारण यह पाई एक प्रकार का चार्लोट मन्ना है। जो रेसिपी को बिल्कुल भी खराब नहीं करता है, बल्कि परिचित मन्ना को बिल्कुल नया और कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

सामग्री

एक गिलास चीनी

200 जीआर. कॉटेज चीज़

3 मुर्गी के अंडे

एक गिलास सूजी

100 जीआर. खट्टी मलाई

एक चम्मच बेकिंग पाउडर

दो चम्मच वैनिलिन

तैयारी

मोटे पनीर को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, खट्टा क्रीम डालकर पीस लें।

दूसरे कटोरे में, जर्दी को वेनिला और आधी मात्रा में चीनी के साथ मिलाएं, सफेद होने तक पीसें।

सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें.

- तीनों को मिलाकर आटा तैयार कर लीजिए.

बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को सख्त झाग आने तक फेंटें। आटे में सावधानी से डालें.

धुले हुए सेबों को क्यूब्स में काटें, पहले कोर हटा दें, लेकिन उन्हें छीले बिना। आटे में मिला लें.

इसे तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

सुनहरा भूरा होने तक 45 मिनट तक बेक करें। ठण्डा करके परोसें।

केला पनीर के साथ मन्ना: रूसी सूजी के साथ जाने के लिए उष्णकटिबंधीय स्वर्ग का एक टुकड़ा

केले, नींबू, तिल... गर्म विदेशी देशों की सुगंध और स्वाद परिचित दही मन्ना से भर जाएगा।

सामग्री

750 मि.ली. दूध

एक चुटकी नमक

एक बड़ा चम्मच चीनी

नींबू का रस

125 जीआर. प्रलोभन

3 मुर्गी के अंडे

बड़ा चम्मच मक्खन

एक बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी

दो बड़े चम्मच तिल

तैयारी

एक सॉस पैन में दूध डालें और उबलने दें, इसमें मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक डालें। कुछ मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें। - फिर उबलते दूध में सूजी डालें और 4 मिनट तक पकाएं.

रसोई के कटोरे में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग फेंटें।

सबसे पहले ठंडे सूजी दलिया में जर्दी और कटे हुए केले छीलकर मिला लें।

दलिया को ऊपर से नीचे तक हिलाते हुए, धीरे से प्रोटीन मिश्रण डालें।

मिश्रण को एक सांचे या बेकिंग शीट में रखें, इसे तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें। मिश्रण के ऊपर मक्खन की कतरनें फैलाएं।

पहले से तले हुए मन्ना पर पिसी चीनी और तिल छिड़कें। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

पनीर, नट्स और सूखे मेवों के साथ चॉकलेट मन्ना बनाने की विधि

बहुत से लोगों को चॉकलेट खाना बहुत पसंद होता है। पनीर के साथ चॉकलेट मन्ना क्यों नहीं बनाते?

सामग्री

एक गिलास सूजी

एक गिलास पानी

आधा गिलास चीनी

एक चम्मच वेनिला

100 जीआर. कॉटेज चीज़

एक गिलास आटा

तीन से चार बड़े चम्मच कोको

आधा गिलास वनस्पति तेल

एक चम्मच बेकिंग पाउडर

100-150 जीआर. फीस अदा अखरोट

किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा

पिसी चीनी

तैयारी

एक रसोई के कटोरे में गर्म उबले पानी के साथ सूजी डालें, चीनी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हिलाते हुए पनीर डालें.

धीरे से कोको और वेनिला, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, चम्मच से मिलाएँ। तेल डालें।

पूरे मिश्रण को बिना ज्यादा फेंटें, मिक्सर से मिला लें।

आटे को घी लगी कड़ाही में रखें और मध्यम तापमान पर 45 मिनट तक बेक करें।

मनिक को ठंडा करके पिसी चीनी से सजायें.

• पनीर मन्ना के लिए, सूजी को शाम के समय भिगोना अधिक सुविधाजनक होता है, ताकि सुबह आपको आटे को बैठने में पूरा एक घंटा न लगाना पड़े।
• आपको टूथपिक से यह जांचने की ज़रूरत है कि उत्पाद कितना पका हुआ है; यदि छड़ी सूखी है, तो पनीर के साथ मन्ना तैयार है!
• बेक करते समय ओवन का दरवाज़ा बार-बार न खोलें, नहीं तो केक गिर जाएगा और अपना आकार खो देगा।
• पनीर के साथ मन्ना तैयार करते समय, पनीर की वसा सामग्री को ध्यान में रखें, आटे की स्थिरता इस पर निर्भर करती है।
• आवश्यक सामग्री की मात्रा मापते समय, हमेशा एक मानक कटे हुए गिलास का उपयोग करें।
• पनीर के साथ नियमित मन्ना थोड़ा उबाऊ है, इसलिए अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए, मन्ना में कुछ फल या जामुन मिलाएं। तब पाई अधिक स्वादिष्ट लगेगी और स्वाद अधिक तीखा होगा।

पनीर, केले, सेब और चॉकलेट के साथ मन्ना तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-03-07 रिदा खसानोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

11411

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

9 जीआर.

4 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

35 जीआर.

212 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: पनीर के साथ मन्ना की क्लासिक रेसिपी

सूजी से पकाना हमेशा स्वादिष्ट होता है, क्योंकि यह फूला हुआ, कुरकुरा और पौष्टिक बनता है। इसके अलावा, इसे तैयार करने में आमतौर पर थोड़ा समय लगता है। केक को हवादार बनाने के लिए सूजी को दूध या किण्वित दूध उत्पादों के साथ मिलाया जाता है ताकि यह फूल जाए।

पनीर मन्ना की क्लासिक रेसिपी में विविधता लाना आसान है। मूल नुस्खा में फल या सूखे फल, जामुन, कैंडीड फल या कोको जोड़ने के लिए पर्याप्त है। परिणाम एक वास्तविक विनम्रता है जिसे कोई भी अस्वीकार नहीं कर सकता। जो लोग अपना फिगर बरकरार रखते हैं, उनके लिए बिना आटे के मन्ना की कम कैलोरी वाली रेसिपी है।

सामग्री:

• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• केफिर का एक गिलास;
• एक गिलास आटा;
• सूजी का एक गिलास;
• 250-270 जीआर. कॉटेज चीज़;
• तीन मुर्गी अंडे;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा.

पनीर के साथ मन्ना की चरण-दर-चरण रेसिपी

एक गहरे कप में सूजी को केफिर के साथ मिला लें। हिलाएँ और एक चौथाई घंटे के लिए अलग रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह से पोषित हो और फूल जाए।

पनीर को कांटे से पीस लीजिए ताकि कोई बड़ा दाना न रह जाए.

अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, चीनी छिड़कें और अच्छी तरह फेंटें। बेकिंग सोडा को दबा दें और अंडे के मिश्रण में मिला दें। यदि सोडा नहीं है, तो इसे बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है, लेकिन मात्रा दोगुनी कर दें।

सूजी के फूले हुए मिश्रण को अंडे के मिश्रण के साथ मिला लें और सावधानी से मिला लें। दस मिनट के लिए छोड़ दें.

पनीर को आटे के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। सूजी-केफिर मिश्रण में डालें और धीरे से हिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से चिकना कर लें। इसमें तैयार मिश्रण डालें. ओवन में 180-190 डिग्री पर तीस मिनट के लिए रखें। केक को जमने से बचाने के लिए खाना पकाने के दौरान ओवन न खोलें।

जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो मन्ना को ओवन में पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें, फिर भागों में काटें और विभिन्न सिरप, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

विकल्प 2: पनीर के साथ मन्ना की त्वरित रेसिपी

जब आपको जल्दी से नाश्ता तैयार करना हो या अप्रत्याशित मेहमानों का इलाज करना हो तो पनीर के साथ मन्ना की एक सरल रेसिपी बहुत मददगार होगी। इस रेसिपी के अनुसार मन्ना फूला हुआ, भुरभुरा बनता है और आपके मुँह में सचमुच पिघल जाता है - चाय पीने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।

सामग्री:

• तीन मुर्गी अंडे;
• 220 जीआर. कॉटेज चीज़;
• सूजी के सात बड़े चम्मच;
• चाकू की नोक पर वैनिलिन;
• नमक की एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• आधा गिलास चीनी;
• मक्खन का एक बड़ा चम्मच.

पनीर के साथ मन्ना जल्दी कैसे पकाएं

आटे को एक गहरे बर्तन में छान लीजिये.

चिकन अंडे को एक गहरे कप में तोड़ें, दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें। फिर वैनिलिन, बारीक नमक डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें।

पनीर को कांटे से मैश कर लीजिए ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं, लेकिन इसे पेस्ट में न बदल लें. अंडे के मिश्रण और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, मुलायम होने तक हल्के हाथों से हिलाएं।

दही द्रव्यमान में सूजी डालें और मिलाएँ। लगभग नौ मिनट के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश को मक्खन के एक टुकड़े से अच्छी तरह चिकना कर लें, किनारों को न भूलें। मन्ना का आटा बिछाकर चिकना कर लीजिए.

170-180 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें।

तैयार मैनिचेक को ताजा जामुन, शहद या जैम से सजाया जा सकता है। नरम स्थिरता के लिए, आप मन्ना में खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

विकल्प 3: पनीर और केले के साथ मनिक

जब आप अपने घर को कुछ असामान्य खिलाना चाहते हैं, तो आप केले के साथ एक मूल पनीर मन्ना तैयार कर सकते हैं। पनीर और केले का संयोजन हर किसी से परिचित है, और बेकिंग में, इन उत्पादों का संयोजन एक असाधारण स्वाद देता है। रेसिपी में नींबू और तिल मिलाकर, आप वास्तव में एक विदेशी व्यंजन बना सकते हैं।

सामग्री:

• 700-740 मि.ली. दूध;
• एक चुटकी बारीक नमक;
• दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा;
• एक नींबू का छिलका;
• 90 जीआर. सूजी;
• 120 जीआर. कॉटेज चीज़;
• तीन अंडे;
• दो केले;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा;
• तिल के कुछ बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में दूध डालें, स्टोव पर रखें और पूरी तरह उबाल लें। इसमें बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका, नमक डालें और मिश्रण को दो मिनट तक उबालें।

सूजी को दूध में पतली धार में डालिये, चम्मच से लगातार चलाते रहिये. 4-5 मिनट तक पकाते रहें, अब और नहीं।

अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। इन्हें अलग-अलग व्हिस्क से फेंटें।

ठंडा सूजी दलिया. पनीर के साथ मिलाएं, हिलाएं। फिर जर्दी मिलाएं।

केले को छीलकर छोटे हलकों या क्यूब्स में काट लें। सूजी-दही के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।

आटे में प्रोटीन मिश्रण डालें और ऊपर से नीचे तक धीरे से मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। इसमें मन्ना का आटा डालें और ऊपर से स्पैटुला से थोड़ा चिकना कर लें। आप ऊपर मक्खन की कतरनें रख सकते हैं। पिसी चीनी और तिल छिड़कें।

सामान्य मानक तापमान पर 20-25 मिनट तक ओवन में बेक करें।

इस मन्ना के लिए आमतौर पर अतिरिक्त टॉपिंग की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह स्वयं बहुत मीठा और सुगंधित होता है।

विकल्प 4: धीमी कुकर में पनीर और चॉकलेट के साथ मनिक

पनीर के साथ इस मन्ना को तैयार होने में लगभग डेढ़ घंटा लगता है। लेकिन बिताया गया समय इसके लायक है - परिणाम एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है जिसका आनंद बच्चे और वयस्क दोनों उठाएंगे। और धीमी कुकर में पकाने से मन्ना एकसमान रूप से पकेगा और जलने से सुरक्षित रहेगा। इसलिए जो लोग पकाना नहीं जानते वे भी इस रेसिपी का सामना कर सकते हैं।

सामग्री:

• चार बड़े चम्मच. आटे के चम्मच;
• नारियल के गुच्छे के नौ बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी के दो गिलास;
• 150-170 जीआर. नकली मक्खन;
• नमक की एक चुटकी;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• चार नियमित मुर्गी अंडे;
• कोको पाउडर के चार बड़े चम्मच;
• सूजी का एक गिलास;
• सिरका का एक चम्मच;
• केफिर के दो गिलास;
• 250-280 जीआर. कॉटेज चीज़।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

केफिर को एक गहरे कप में डालें। - इसमें सूजी को पतली धार में डालें और अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को कम से कम आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

पनीर को एक कटोरे में रखें, एक अंडा डालें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें। फिर इसमें एक गिलास चीनी, नारियल का बुरादा, दो बड़े चम्मच आटा मिलाएं। इस मिश्रण को हिलाते हुए छोटी-छोटी गोलियां बनाकर बेल लीजिए. आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें.

पानी के स्नान का उपयोग करके मार्जरीन को पिघलाएं।

अंडों को एक कप में तोड़ लें, चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें ताकि गाढ़ा झाग बन जाए। पिघला हुआ मार्जरीन और सोडा मिलाएं, इसे सिरके से बुझाएं।

परिणामी मिश्रण में सूजी, एक चम्मच छना हुआ आटा और कोको पाउडर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं.

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से कोट करें। इसमें आटा डालें और इसमें पनीर बॉल्स को समान रूप से व्यवस्थित करें। डेढ़ घंटे के लिए बेकिंग मोड चुनें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।

खाना पकाने के बाद, शीर्ष को भूरा करने के लिए 10 मिनट के लिए मल्टी-कुक मोड सेट करें। सूजी निकालने के लिए कटोरे को प्लेट में पलट दीजिए. भागों में काटें और चाय के साथ परोसें।

विकल्प 5: धीमी कुकर में पनीर और सेब के साथ मनिक

जो लोग स्वस्थ खाना पसंद करते हैं, उनके लिए पनीर और ताज़े सेब के साथ मन्ना की एक सरल रेसिपी है। क्लासिक रेसिपी के विपरीत, सामग्री को स्वास्थ्यवर्धक सामग्री से बदल दिया जाता है, इसलिए पके हुए माल की कुल कैलोरी सामग्री काफी कम होती है।

सामग्री:

• सूजी का एक गिलास;
• सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा;
• दो बड़े चम्मच. गन्ना चीनी के चम्मच;
• दो सेब;
• नियमित बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• कम वसा सामग्री वाला पनीर ब्रिकेट;
• दो अंडे;
• आधा गिलास प्राकृतिक दही;
• दालचीनी का एक चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ

सेबों को धोइये, छिलका काट लीजिये. सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक कप में रखें और दालचीनी चीनी छिड़कें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि सेब अपना रस छोड़ दें और दानेदार चीनी उसमें घुल जाए।

पनीर को अंडे के साथ मिलाएं, कांटे से चिकना होने तक पीसें।

पनीर में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दही, मक्खन और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से मिलाएं और मिश्रण को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

सेब के टुकड़ों को दही के मिश्रण में मिला दीजिये.

मल्टी-कुकर कटोरे के अंदरूनी हिस्से को मक्खन से कोट करें। भविष्य के मन्ना के लिए मिश्रण डालें। यदि वांछित है, तो शीर्ष को सेब के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

ढक्कन बंद करें और बेकिंग मोड पर 1 घंटे तक पकाएं।

खाना पकाने के बाद, मल्टीकुकर को अगले 10-15 मिनट तक न खोलें। मन्ना को बाहर निकालें और ऊपर से थोड़ी सी दालचीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

लेकिन मैं इसे किसी तरह असामान्य तरीके से पकाना चाहता था। मैंने यह देखने के लिए रेफ्रिजरेटर में देखा कि मैं इससे क्या बना सकता हूं। और पहली चीज़ जिस पर मेरा ध्यान गया वह नाश्ते से बचा हुआ पनीर था। महान! हर कोई इसका उपयोग मन्ना तैयार करने के लिए नहीं करता, लेकिन व्यर्थ में। इसके प्रयोग से तैयार उत्पाद आकार में शानदार और स्वाद में नाजुक हो जाता है।

और इसलिए यह निर्णय लिया गया, हम बेकिंग के लिए पनीर और दूध का उपयोग करते हैं, लेकिन ताजा नहीं, बल्कि किण्वित। यदि आपके पास ऐसा दूध नहीं है, तो आप ताजा दूध, या पारंपरिक प्रकार का बेक किया हुआ सामान - केफिर ले सकते हैं। और ताकि हमारा मन्ना एक नया आकार और एक नया स्वाद ले सके, हम फल को भरने के रूप में और सूखी कुकीज़ को आधार के रूप में उपयोग करेंगे।

मैं पहले से ही कल्पना कर सकता हूं कि यह कितना स्वादिष्ट होगा! यहां तक ​​कि एक साधारण मन्ना का भी हमेशा जोरदार स्वागत होता है! और यह चिल्ला सकता है "हुर्रे!" एक से ज्यादा बार। और तो चलिए शुरू करते हैं।

फल या जामुन के साथ दूध के साथ दही मन्ना

हमें ज़रूरत होगी:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• पनीर - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच (या सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा)
• सूखी कुकीज़ - 100 जीआर।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• भरना - ताजा या जमे हुए फल (या जामुन)
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटकर चिकना होने तक फेंटें।

2. दूध डालें. मैं किण्वित दूध का उपयोग करता हूं। हम अक्सर इसे घर पर बनाते हैं और घर का बना हुआ तो सभी को पसंद आता है. इसके अलावा, इसे पाई, पाई और मफिन के आटे में मिलाया जा सकता है। इसलिए मन्ना के लिए मैं भी अक्सर इसका इस्तेमाल करता हूं.

यदि आपके पास ऐसा दूध नहीं है तो ताजा दूध भी उत्तम है, मन्ना भी उतना ही अच्छा बनेगा। केवल एक चीज जो आपको आटे में मिलानी होगी वह है आटा का एक अतिरिक्त चम्मच। यदि दूध नहीं है, तो केफिर या खट्टा क्रीम उपयुक्त है। सामान्यतः दूध का घटक एक गिलास से कम नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास आधा गिलास दूध और आधा केफिर बचा है, तो यह ठीक रहेगा!

3. दूध मिलाएं और सूजी डालें. चलिए फिर हिलाते हैं.

4. अब इसमें बेकिंग पाउडर और नमक डालें. फिर से हिलाएँ और पनीर और वैनिलीन डालें।

5. अब बारी है आटे की. अच्छी तरह मिलाएं और सूजी को फूलने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

6. जबकि आटा वांछित अवस्था में पहुंच गया है, आइए कुकीज़ और फल तैयार करें।

7. मैशर का उपयोग करके कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में पीस लें। यह मन्ना के लिए हमारा आधार होगा।

8. आप बिल्कुल कोई भी फल ले सकते हैं। बीज रहित चेरी, प्लम, खुबानी, सेब, नाशपाती... कुछ भी अच्छा काम करता है। वह सब कुछ जो आप अपनी रसोई में पा सकते हैं।

जब जामुन पक जाएं, तो उनका उपयोग करके मन्ना तैयार करना सुनिश्चित करें, मेरा विश्वास करें, यह इसके लायक है! यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि सुंदर और सुगंधित भी होता है।

मैं आज जमे हुए फल का उपयोग कर रहा हूँ। मेरे पास अभी भी स्लो, या यूराल प्लम है। यह बड़े अंगूर के आकार का होता है और इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। बस वही जो आपको चाहिए. मन्ना अत्यधिक मीठा नहीं बनेगा; खट्टे आलूबुखारे वांछित स्वाद देंगे। मेरे पास उनमें एक हड्डी है, इसे निकालने की जरूरत है।

9. ऐसा करने के लिए, मैं जमे हुए जामुन को ठंडे पानी से धोता हूं और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें एक पेपर नैपकिन पर रखता हूं। फिर मैंने इसे दो हिस्सों में काटा और आसानी से हड्डी निकाल दी।

10. फॉर्म तैयार करें. या तो एक गहरा सिलिकॉन मोल्ड या एक ग्लास उपयुक्त होगा। मैं कांच के रूप में मन्ना बनाऊंगा. नीचे और किनारों को मुलायम मक्खन से चिकना कर लीजिये. बाकी को तल पर रखें। इस पर कुटी हुई कुकीज़ छिड़कें। इसे अपने हाथ से हल्के से दबाएँ, जैसे कि दबा रहे हों।

11. तैयार आटे में थोड़ा सा, लगभग 1/3 भाग डालें, ताकि सभी कुकीज़ ढक जाएँ।

12. सावधानी से भरावन को एक मोटी परत में फैलाएं। लेकिन हम सामग्री को आटे में नहीं दबाते हैं, हम इसे वैसे ही डालते हैं जैसे यह पड़ा होता है।

13. बचा हुआ आटा ऊपर से डालें. 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि आटा सभी रिक्त स्थानों में समा जाए।

14. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। इस समय तक मनिक भूरा हो जाना चाहिए। टूथपिक से तैयारी निर्धारित करें। जब आप तैयार उत्पाद को इससे छेदेंगे तो उस पर कोई चिपचिपा आटा नहीं रहना चाहिए।

15. ओवन से निकालें. शीर्ष को एक बड़े फ्लैट बोर्ड से ढकें और पलट दें। मनिक बोर्ड पर आ गया, लेकिन "उल्टा।" एक बड़ी चपटी प्लेट या डिश तैयार रखें। - मन्ना को प्लेट से ढककर दोबारा पलट दीजिये.

16. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और पाउडर चीनी छिड़कें। गर्म या ठंडा, जैसा आप चाहें, गर्म चाय के साथ परोसें।

काटने पर मन्ना बहुत सुंदर निकला. यह कई परतें निकलीं।

कभी-कभी मैं ऐसे मन्ना से केक बनाता हूं। आपको बस क्रीम और सुंदर डिज़ाइन चाहिए। जब तक यह पक रहा हो, आप क्रीम बना सकते हैं। कोई भी करेगा - व्यक्तिगत रूप से, मुझे वास्तव में खट्टा क्रीम पसंद है। मुझे लगता है कि यह मन्ना के साथ बहुत अच्छा लगता है और अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है।

क्रीम लगाने के लिए मन्ना को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। फिर सजाएं और कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर चाय के साथ परोसें.

खट्टी क्रीम कैसे बनाये

हमें ज़रूरत होगी:

• खट्टा क्रीम - 0.5 एल
• चीनी - 1.5 कप

तैयारी:

ठंडी खट्टी क्रीम को मिक्सर की सहायता से चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। गाढ़ी और वसायुक्त खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। ऐसी खट्टी क्रीम से बनी क्रीम निश्चित रूप से नहीं फैलेगी.

आप कटोरे को बाएँ और दाएँ घुमाकर क्रीम की तैयारी की जाँच कर सकते हैं। अगर क्रीम एक तरफ से दूसरी तरफ न जाए. इसका मतलब है कि वह तैयार है!

आप अपनी कल्पना के अनुसार मन्ना केक को अपने विवेक से सजा सकते हैं। यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है - इसे ताज़े जामुन और फलों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

इस प्रकार की स्वादिष्टता एक नियमित पाई के समान होती है, लेकिन उनमें एक महत्वपूर्ण अंतर होता है - मन्ना तैयार करने के लिए आटे के बजाय सूजी का उपयोग किया जाता है। इस घटक के लिए धन्यवाद, आटा अद्वितीय हो जाता है: फूला हुआ और कोमल।

पनीर के साथ मन्ना कैसे पकाएं

अनाज को फूलने देना मुख्य शर्त है, जिसका पालन करने पर आपको अकल्पनीय रूप से कोमल और हवादार मिठाई मिलेगी। आप मन्ना को पनीर और अन्य एडिटिव्स के साथ तैयार कर सकते हैं: केले, साइट्रस जेस्ट, सूखे मेवे। खाना बनाते समय रसोइये को किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है: आपको बस बहुत सख्त दही का आटा नहीं बनाना है, इसे एक सांचे में रखना है और सेंकना है।

धीमी कुकर में

इस तकनीक के आगमन के साथ, पाई बनाना तेज़ हो गया है: आपको बस सही ढंग से आटा गूंधने और चमत्कार सॉस पैन को वांछित मोड पर सेट करने की आवश्यकता है। उपचार के लिए आधार तरल होना चाहिए, और आप एडिटिव्स के लिए नुस्खा देख सकते हैं या अपना खुद का जोड़ सकते हैं। मल्टीकुकर में दही मन्ना "बेकिंग" मोड में बनाया जाता है, और बेकिंग का समय औसतन 50 से 80 मिनट तक होता है।

ओवन में

पाई को बेक करने के लिए, आपको गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म का उपयोग करना चाहिए: मफिन बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष सांचे, या एक नियमित बेकिंग शीट। ओवन में पनीर मन्ना 30-50 मिनट में तैयार हो जाता है - यह सब गूंथे हुए आटे की स्थिरता पर निर्भर करता है। तापमान इष्टतम होना चाहिए - औसतन यह 180 डिग्री है।

दही मन्ना - रेसिपी

कुछ गृहिणियाँ तैयार व्यंजनों के आधार पर व्यंजन तैयार करती हैं, जबकि अन्य अनुशंसित सामग्री में अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर प्रयोग करना पसंद करती हैं। उदाहरण के लिए, सूजी के साथ पनीर पाई पकाने के लिए कई विधियाँ बनाई गई हैं। पनीर के साथ मन्ना के लिए एक उपयुक्त नुस्खा चुनें और बिना देर किए इसे आज़माएँ।

केफिर पर

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 263 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.

हवादार मिठाई पकाने के लिए आपको एक अनुभवी रसोइया होने की ज़रूरत नहीं है। आप घर पर मन्ना बना सकते हैं, और यदि आप इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो आपको बहुत नरम स्थिरता मिलेगी और इसमें उत्कृष्ट सुगंध होगी। संतरे के छिलके और किशमिश के साथ केफिर का उपयोग करके नरम दही मन्ना तैयार करने का तरीका जानने के लिए जल्दी करें।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• संतरे का छिलका - 1 पीसी से;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• केफिर - 0.5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूजी को उस कंटेनर में डालें जहां केफिर डाला जाता है, अन्य सामग्री तैयार करते समय एक तरफ रख दें।
2. एक संतरे का छिलका निकालकर कद्दूकस कर लें।
3. अंडे को तब तक फेंटें जब तक उसमें झाग न बन जाए और चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
4. मीठे अंडे के झाग में पनीर, पहले से फूली हुई सूजी, कसा हुआ छिलका डालें, धीमी गति से मिक्सर से मिलाएँ।
5. आटा डालें, उसके बाद बेकिंग पाउडर, सूखे अंगूर, मिक्सर का उपयोग करके फिर से मिलाएँ।
6. आटे को एक सांचे में रखें और उस ओवन में बेक करें जो उस समय तक पहले से गरम हो चुका हो।

खट्टा क्रीम के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 214 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बेकिंग जिसके लिए आटा केफिर या खट्टा क्रीम से बनाया जाता है, स्वादिष्ट होने के अलावा और कुछ नहीं हो सकता। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मन्ना हल्के, हवादार, फिर भी पौष्टिक नाश्ते या चाय के लिए मिठाई के लिए एक आदर्श विकल्प है। यदि चाहें, तो आटे में अधिक मेवे या सूखे मेवे के टुकड़े मिलाएँ। इतना स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें, इसकी चरण-दर-चरण प्रक्रिया देखें।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन (निकालें) - 100 ग्राम;
• अखरोट (स्वादानुसार;
• सोडा - 1 चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. खट्टा क्रीम में सूजी डालें, बर्तनों को अभी के लिए अलग रख दें और अनाज को फूलने दें।
2. अंडे फेंटें, चीनी डालें और मिश्रण को सूजे हुए अनाज के साथ मिलाएँ। वहां नरम मक्खन और सोडा का एक टुकड़ा भेजें।
3. - पनीर को छलनी से पीस लें और बाकी उत्पादों में मिला दें.
4. आटा गूथ लीजिये, चाहें तो मेवे भी काट कर मिला दीजिये.
5. सांचे को चिकना करें और सूजी छिड़कें। मिश्रण को अंदर डालें. 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
6. परोसने से पहले डिश को ठंडा करें.

सेब के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 219 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप जानते हैं कि चार्लोट कैसे बनाया जाता है, तो आप एक ऐसी रेसिपी आज़मा सकते हैं जो सेब की डिश को लगभग वैसी ही बनाती है, केवल इसे मैनिक कहा जाता है। तो, सेब के साथ दही मन्ना स्वाद में और भी दिलचस्प और मूल बन जाता है, और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आप अपनी इच्छानुसार किसी भी स्थिरता और वसा सामग्री के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 चम्मच;
• सेब - 5 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. दही के द्रव्यमान को मीट ग्राइंडर में पीसें और खट्टा क्रीम के साथ पीसें।
2. जर्दी को वेनिला के साथ मिलाएं, आधा गिलास चीनी डालें और तब तक पीसें जब तक कि मीठी जर्दी सफेद न हो जाए।
3. सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें.
4. तीनों सामग्रियों को मिलाकर आटा गूंथ लें.
5. अंडे के सफेद भाग को फेंट लें, फिर इस झाग को आटे में मिला लें।
6. सेब से बीज निकालें, क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
7. परिणामी द्रव्यमान को किसी भी तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 45 मिनट तक बेक करें।
8. सुनहरे भूरे रंग के व्यंजन को ठंडा करके परोसें।

क्लासिक

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 238 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्लासिक व्यंजनों की खूबी यह है कि उनके आधार पर आप किसी भी व्यंजन के कई अलग-अलग रूप बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, रसीला दही मन्ना: यह विभिन्न जामुनों या फलों से तैयार किया जाता है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि मूल नुस्खा में कौन से उत्पाद शामिल हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन (निकालें) - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूजी को खट्टा क्रीम में डालें और फूलने तक एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अंडे फेंटें, चीनी डालें और थोड़ा नमक डालें। लगातार चलाते हुए मक्खन डालें।
3. आटा गूंथ लें: फेंटे हुए झाग में सूजी और आटा मिलाएं.
4. मन्ना मिश्रण को एक चिकने पैन में डालें और बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान पर गरम ओवन में रखें।
5. 40 मिनट इंतजार करने के बाद, आपको टूथपिक से छेद करके डिश की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है: यदि आपने सूखी छड़ी निकाली है, तो नाजुकता को हटा दें।

दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 257 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

नींबू का छिलका, केला, तिल - एक असामान्य संयोजन, लेकिन परिणाम एक उत्कृष्ट मिठाई है। आटे के बिना दूध और पनीर के साथ मन्ना तैयार करना बहुत आसान है - यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इस प्रक्रिया में जल्दी से महारत हासिल कर सकती है अगर वह सब कुछ चरण दर चरण करती है, जैसा कि नुस्खा में सुझाया गया है। मिठाई की स्थिरता बहुत नाजुक है, इसलिए इस व्यंजन को अपनी रसोई में बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• नींबू का छिलका - 20 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 750 मिलीलीटर;
• केले - 4 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सूजी - 125 ग्राम;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तेल (निकालें) - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में दूध उबालें. वहां कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और नमक डालें। 3 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, फिर हर समय हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके सूजी डालें।
2. सफेद और जर्दी को अलग-अलग प्लेटों में बांटकर फेंटें।
3. ठंडी सूजी में जर्दी मिलाएं, फिर केले के टुकड़े और कसा हुआ पनीर डालें।
4. मिश्रण को हिलाते हुए, केले-दही मिश्रण में धीरे से प्रोटीन फोम डालें।
5. आटे को सांचे में डालें, लेकिन ऐसा करने से पहले इसे चिकना कर लें और ऊपर से सूजी छिड़क दें. वर्कपीस के ऊपर कसा हुआ मक्खन फैलाएं।
6. इस व्यंजन पर भुने हुए तिल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में रखें।
7. तैयार मिठाई पर पाउडर छिड़कें।

किशमिश के साथ

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 390 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूक्रेनी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह कड़ाही रेसिपी स्वादिष्ट तली हुई चीज़ बनाने का एक त्वरित तरीका है। किशमिश के साथ पनीर मन्ना को सिर्फ फ्राइंग पैन में ही नहीं डालना चाहिए, बल्कि सबसे पहले आपको आटे से अजीबोगरीब पाई बनानी चाहिए, जिसके अंदर आपको फिलिंग रखनी चाहिए। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन इसमें कैलोरी भी अधिक है, जिसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो अपने फिगर की परवाह करते हैं।

सामग्री:

• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• नमक - 1 चुटकी;
• आटा - 200 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 50 मिलीलीटर;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सूजी - 12 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 1 एल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 400 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. किशमिश के ऊपर उबलता हुआ तरल डालें, फिर, जब वे फूल जाएं, तो जामुन को एक तौलिये में निकाल लें।
2. पनीर को कांटे से मैश कर लें, इसमें दो तरह की चीनी मिलाएं। चिकन की जर्दी डालें, सब कुछ मिलाएँ।
3. पहले से सूखे सूखे अंगूरों को दही और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. आटा गूंथ लें: दूध में उबाल लें, अनाज डालें, तरल को लगातार हिलाते रहें। नमक, चीनी डालें। दलिया के साथ कटोरे को गर्मी से निकालें, सामग्री को हिलाएं, फिर इसे गाढ़ा होने तक एक और मिनट के लिए वापस लौटा दें।
5. आटे को एक गहरी प्लेट में छान लें, फिर दलिया को चम्मच से निकाल लें और प्रत्येक टुकड़े को हाथ से बेलते हुए आटे में डालें।
6. परिणामी गांठ को अपने हाथ की हथेली पर रखें, दूसरे को चपटा करें और एक फ्लैट केक बनाएं। प्रत्येक के बीच में भरावन (लगभग 2 चम्मच) रखें। भविष्य की सूजी को चुटकी से मसल कर चपटा कर लीजिये.
7. बची हुई सफेदी को 2 अंडों के साथ फेंटें, प्रत्येक पाई को डुबोएं और अतिरिक्त अंडे को निकालने के लिए उन्हें एक प्लेट पर रखें।
8. तैयार उत्पादों को नैपकिन पर रखकर, मन्ना को दोनों तरफ से भूनें।
9. मिठाई को एक प्लेट में निकालें और पाउडर छिड़कें।

केले के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 5 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बहुत से लोगों को क्लासिक मन्ना पसंद नहीं है, लेकिन आप आटे में केले मिला सकते हैं। नतीजतन, आपको केले की सूक्ष्म स्वादिष्ट सुगंध के साथ एक नाजुक केक मिलेगा। केले और पनीर के साथ मनिक एक स्वस्थ, हार्दिक मिठाई है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है - इससे स्वाद प्रभावित नहीं होगा। अपना भोजन तैयार करें और प्रक्रिया तुरंत शुरू करें।

सामग्री:

• सूजी - 300 ग्राम;
• आटा - 0.5 बड़ा चम्मच;
• केफिर - 0.5 एल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केला - 2 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तैयार सूजी को केफिर के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि किण्वित दूध उत्पाद सूजी में अच्छी तरह समा जाए।
2. फूली हुई सूजी में आटे के लिए आवश्यक बाकी सामग्री एक-एक करके डालें: कुचला हुआ पका हुआ केला, अंडा, चीनी, आटा। पिघला हुआ मक्खन, वैनिलिन डालें और अंत में सोडा को सिरके से बुझा दें।
3. एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, उसमें आटा डालें और पहले से गर्म ओवन में रखें।
4. पेस्ट्री को 40 मिनट तक पकाएं; पाई की सतह सुंदर सुनहरे भूरे रंग की होनी चाहिए।

कद्दू और पनीर के साथ

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

कद्दू एक स्वस्थ और आहार संबंधी सब्जी है जिसे लगभग किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। हार्दिक मिठाइयों के समर्थकों को निश्चित रूप से कद्दू और पनीर के साथ मन्ना की रेसिपी आज़मानी चाहिए। पाई को बच्चों के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, क्योंकि बच्चों को जूस या चाय के साथ ऐसे व्यंजन बहुत पसंद आते हैं। स्वादिष्ट मन्ना सब्जी पकने के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है।

सामग्री:

• कसा हुआ कद्दू - 2 बड़े चम्मच;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• पनीर - 200-400 ग्राम;
• सूजी - 1.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कद्दू का छिलका हटा दें और गूदे को कद्दूकस कर लें।
2. आटा बनाने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं: कद्दूकस किया हुआ कद्दू, कांटे से मसला हुआ पनीर, दानेदार चीनी, सूजी, बेकिंग पाउडर को एक बड़े कटोरे में डालें। एक गाढ़ी स्थिरता बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। आपको जल्दी से मिलाना चाहिए ताकि सूजी को फूलने का समय न मिले, नहीं तो आटा बहुत गाढ़ा हो जाएगा.
3. मिश्रण को एक सांचे में डालें, लेकिन ऐसा करने से पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। सूजी के साथ छिड़कने की भी सिफारिश की जाती है।
4. भविष्य के मन्ना के साथ डिश को पहले से गरम ओवन में रखें। टूथपिक से पक जाने की जांच करें।

अंडे नहीं

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 340 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

चिकन अंडे मिलाए बिना एक कोमल और स्वादिष्ट पाई बनाई जा सकती है। उदाहरण के लिए, अंडे के बिना, लेकिन सूखे मेवों के साथ दही मन्ना में एक समृद्ध, सुखद सुगंध और आदर्श स्वाद होता है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा एक अनुभवहीन रसोइये को भी ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने में सक्षम बनाएगा। सूखे मेवे आप अपने विवेक से ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उनका वजन कितना है, रेसिपी में कितना है।

सामग्री:

• मक्खन - 10 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 0.5 किलो;
• आलूबुखारा, किशमिश - 50 ग्राम;
• वेनिला - 0.25 चम्मच;
• चीनी – 100 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे नमी सोख लें, फूल जाएं और नरम हो जाएं।
2. - पनीर को बारीक छलनी से पीस लें.
3. एक कटोरे में पनीर, चीनी और सूजी मिलाएं। ब्लेंडर या किचन मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को फेंटकर मुलायम द्रव्यमान बना लें।
4. तरल निकालने के लिए सूखे मेवों को कागज पर रखें। इन्हें दही के मिश्रण में मिला दें.
5. आटे में वेनिला डालें, सभी सामग्री मिलाएँ।
6. बेकिंग के लिए ओवन को इष्टतम तापमान पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिये.
7. परिणामी मिश्रण को पैन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
8. थोड़ा ठंडा किया हुआ मन्ना एक प्लेट में निकालें और पाउडर या जैम छिड़कें।

चॉकलेट

• पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब आपके पास केफिर के साथ पनीर है, लेकिन आप यह तय नहीं कर पा रहे हैं कि उनसे क्या बनाया जाए, तो इस सरल मिठाई विकल्प पर विचार करें। पनीर के साथ चॉकलेट मन्ना, जिसमें से गोले और नारियल के गुच्छे बनाए जाते हैं, वयस्कों और बच्चों के लिए एक सुंदर व्यंजन है। मल्टीकुकर प्रक्रिया के अंत का संकेत देने के बाद, आपको एक रसदार और स्वादिष्ट सुगंधित घर का बना पाई प्राप्त होगी।

सामग्री:

• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नारियल के गुच्छे - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल और 1.5 बड़े चम्मच;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• केफिर - 1.5 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. केफिर में सूजी डालें, नमक डालें, फूलने तक अलग रख दें।
2. गोले बनाएं: पनीर को अंडे के साथ पीस लें, 3 बड़े चम्मच चीनी, नारियल, 2 बड़े चम्मच आटा मिलाएं. गोले बनाकर रोल करें, फिर 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
3. पानी का स्नान बनाकर मार्जरीन को पिघलने दें।
4. तीन अंडों के साथ डेढ़ कप चीनी को झाग आने तक फेंटें। मिश्रण में पिघला हुआ मार्जरीन डालें, इसे बुझाने के बाद बेकिंग सोडा डालें। परिणामी द्रव्यमान को सूजी हुई सूजी के साथ मिलाएं।
5. तरल मिश्रण में एक चम्मच आटा और कोको छान लें। आटे को पैनकेक जैसा बना लीजिये.
6. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें, उसमें आटा डालें और गेंदों को ध्यान से सतह पर वितरित करें, उन्हें थोड़ा नीचे धकेलें।
7. मल्टीकुकर को "बेकिंग" पर सेट करें, और 1.5 घंटे के बाद आप मन्ना को और 10 मिनट के लिए ब्राउन कर सकते हैं, मोड को "मल्टीकुक" में बदल सकते हैं।
8. पाई निकालें और परोसें।

पनीर मन्ना - खाना पकाने के रहस्य

कुछ गृहिणियाँ जो पनीर के साथ उत्तम मन्ना पकाना जानती हैं, वे कुछ तरकीबें साझा करने में प्रसन्न हैं जो दूसरों को एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेंगी:

1. यदि आप ऐसी पाई पकाने की योजना बना रहे हैं, तो शाम को सूजी को भिगोना बेहतर है - फिर आपको खाना पकाने से पहले आटा बैठने के लिए एक घंटे तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा।
2. उन लोगों के लिए जो ठीक से नहीं जानते कि बेकिंग में कितना समय लगता है, उत्पाद की तैयारी की जांच करने का एक तरीका है: आपको इसे टूथपिक से छेदना होगा। एक सूखी छड़ी इंगित करती है कि मन्ना पक गया है।
3. बेकिंग के दौरान ओवन को खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा नाजुकता गिर जाएगी और उसका आकार खराब हो जाएगा।
4. पनीर के साथ मन्ना तैयार करते समय, उत्पाद की वसा सामग्री पर ध्यान दें: आटे की स्थिरता इस पर निर्भर करती है।
5. सामग्री की मात्रा मापते समय, समान मात्रा के बर्तनों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, एक मानक कट ग्लास।
6. नियमित मन्ना दिखने और स्वाद में एक बहुत ही नीरस व्यंजन है, इसलिए इसे सजाने के लिए आटे में चमकीले, स्वादिष्ट जामुन या फल मिलाना बेहतर है।

घर पर पर्याप्त तरीके नहीं? इस अद्भुत मिठाई की अन्य रेसिपी देखें।

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