А в чем проблема?
Сегодня ограничение потребления соли возводится в ранг первоочередных шагов к здоровому образу жизни. Все дело в том, что при норме 5-8 граммов соли в сутки большинство людей потребляет хлорид натрия в гораздо больших количествах. При самом обычном питании современный человек употребляет не менее 10 граммов соли, даже если не злоупотребляет продуктами с повышенным содержанием этого вещества.
И дело не только в том, что мы щедро солим приготовленную еду. Проблема в том, что многие готовые продукты уже во время производства пересолены. Употребляя их, мы повышаем уровень соли, и ничего не можем с этим поделать. В числе таких продуктов много популярных – соленая рыбка, колбаса, копчености, маринады, консервы, а также полуфабрикаты.
При частом употреблении все эти продукты можно отнести к категории вредных, потому что уровень соли в них зашкаливает. Именно поэтому медики и диетологи призывают максимально отказаться от этих продуктов. И не только по причине консервантов и усилителей вкуса, которые активно используются при их производстве, но и по причине соли. Когда вы готовите сами, вы хотя бы имеете возможность проконтролировать содержание этой добавки. Или, еще мудрее, компенсировать ее небольшое содержание другими продуктами (например, соевым соусом, специями).
Чем вредна соль
Чем конкретно вредит повышенное потребление соли? При избытке в рационе это химическое вещество повышает артериальное давление, нарушает обмен кальция, ведет к развитию таких серьезных недугов, как сердечно-сосудистые заболевания, болезни почек, суставов, остеопороз.
Поэтому частью здорового образа жизни будет не только фитнес и отказ от жареного мяса, но и сокращение соли. Лучше сделать это самому, чем дождаться настоятельной рекомендации врача перейти на бессолевую диету.
Оздоровиться и похудеть
Врачи настаивают на том, что сократить употребление соли сегодня нужно всем без исключения - даже если вы можете похвастаться отменным здоровьем и не жалуетесь на давление. Вредные факторы обладают накопительным свойством - сегодня вы полны сил, а завтра из-за избытка соли в рационе у вас начало «пошаливать» сердце.
Особенно важно распрощаться с солью в привычных количествах всем, кто хотел бы нормализовать вес и стать счастливым обладателем красивой фигуры. И вот почему.
Во-первых, снижение соли в рационе позволяет вывести из организма лишнюю воду. Четыре-пять дней - и вы без всякого труда теряете парочку килограммов.
Во-вторых, отказ от вредных продуктов, напичканных усилителями вкуса, несколько снизит ваш аппетит. Хотите есть – возьмите кусочек запеченной курочки с салатом. Хочется только любимой колбаски и точка – значит, на самом деле есть вы не хотите. Включаются психологические механизмы, которые стоит взять под контроль, чтобы здоровье не пострадало (например, учиться переключать внимание на другие источники удовольствия, перестать заедать стресс и т.д.).
В-третьих, снижение соли в рационе улучшает обмен веществ, что позволяет эффективнее бороться с жировыми накоплениями. Примечательно, что при этом уходит не только жир, но и отеки. Также улучшается работа внутренних органов.
Поймите: никто не заставляет вас полностью отказываться от соли. Лучший вариант – это щадящая малосолевая диета. А о том, чем можно заменить соль, мы поговорим далее.
Полезные привычки не в ущерб вкусу
Можно ли оздоровить питание не в ущерб вкусу? Не повлияет ли снижение соли на удовольствие от еды? – такими вопросами задается каждый, кто присматривается к малосолевой диете. На эти вопросы существует простой ответ – натурально сваренный соевый соус.
Соевый соус обладает натуральным солоноватым вкусом. Поэтому его добавление в блюда позволяет насыпать в два-три раза меньше соли без всякого ущерба для гастрономической составляющей. Более того, соевый соус придает блюдам свой, индивидуальный вкусовой оттенок, а значит, качество и вкус блюд только улучшаются.
Польза соевого соуса доказана в ходе многочисленных исследований. Он имеет ценнейший состав – витамины и микроэлементы, незаменимые аминокислоты. А лучшее доказательство его пользы – высокая продолжительность жизни в странах Дальнего Востока, где соевый соус добавляют практически во все блюда.
Оздоровить и разнообразить питание так легко с натурально сваренным соевым соусом Kikkoman. Любители пикников уже давно облюбовали его как отличный маринад для мяса. Хозяйки щедро добавляют соевый соус в птицу и рыбу, делая их удивительно нежными и сочными. Трудно придумать блюдо, где соевый соус был бы неуместен. Он одинаково хорошо подчеркивает вкус овощей в рагу и яиц в омлете, делает более пикантными обычный рис и макароны. С соевым соусом можно не только разнообразить свое меню за счет лучших блюд китайской и японской кухни (фунчоза, шашлыки «Терияки», мисо-суп, рис с яйцом и соевым соусом, жареный говяжий стейк Якинику и многие другие), но и оздоровить привычные блюда – например, разнообразные салаты, вытеснив на далекую полку не только соль, но и вредные кетчуп и майонез. Можно даже добавлять соевый соус Kikkoman в супы вместо соли.
Изысканный и тонкий вкус, который придает блюдам натурально сваренный соевый соус Kikkoman, - это дополнительный бонус к тому, что этот продукт, в отличие от соли, дарит вам здоровье, долгую жизнь и энергию для достижения всего, чего вы хотите.
Соевый соус Kikkoman: правильное питание – гармоничная жизнь.
Сложно представить себе без соевого соуса. Для нас же это просто своеобразная заправка для мяса или рыбы. Но в Японии соевый соус используют, как соль. Добавляют его не только к мясу и рыбе, но и в жареные и отварные овощи, в супы. Именно этот продукт позволяет получить идеальный вкус блюд. Но какой самый лучший, сложно определить. Ведь существует огромное количество производителей. К тому же заправка выпускается с различными вкусовыми добавками. Для начала следует рассмотреть и его свойства.
Как производят соевый соус
Какой самый лучший продукт, можно приобрести в магазинах нашей страны? Чтобы ответить на поставленные вопрос, следует обратить внимание на состав и, конечно же, уяснить способ приготовления соевого соуса. Для изготовления заправки используют бобы сои и пшеницу. Компоненты, как правило, заливают холодной водой. После этого добавляют рассол, соль и грибок Кодзи. Последний продукт представляет собой закваску, которая выращивается на бобах сои. Все компоненты тщательно перемешиваются. В результате получается сусло, которое называют «мороми». В таком виде продукты оставляют до брожения. По окончании процесса массу процеживают и доводят до кипения. Это позволяет избавиться от всех бактерий.
Разновидности соевого соуса
Чтобы понять, какой соевый соус самый лучший к мясу, к курице или к роллам, следует рассмотреть основные разновидности этой заправки. На данный момент в японской кухне применяют продукт трех типов:
Полезен ли соевый соус
Какой самый лучший? Фото продукта вряд ли поможет определить его вкусовые качества. А при выборе такой заправки особое внимание стоит уделить именно составу. При этом многие полагают, что соевый соус не приносит нашему организму пользы. Однако это не так. Все полезные компоненты содержатся именно в соевых бобах.
Именно в этом продукте содержится огромное количество белков, которые по своим качествам не уступают веществам, находящимся в мясных продуктах. Помимо очень богата крахмалом, аминокислотами, минералами, фитоэстрогенами и витаминами. Стоит отметить, что эти бобы способны обеспечить организм человека практически всеми необходимыми питательными компонентами. Первыми, кто оценил полезные свойства сои, были жители Китая. В этой стране бобы стали священной культурой.
Какой соевый соус самый лучший
Польза этого продукта уже доказана. Однако далеко не все знают, какую заправку лучше приобрести и с чем ее можно употреблять. Соевый соус идеально подходит не только к роллам. Этот продукт можно добавлять в мучные изделия, в мясные, овощные и рыбные блюда. заправка подойдет и к крупам, и к птице. Его берут за основу при приготовлении чесночных, грибных и прочих заправок.
Существует светлый и темный соус. Они обладают существенными отличиями. И если вы решили попробовать его впервые, то лучше отдать предпочтение светлым заправкам. В них содержится немного соли и их можно добавлять в любые блюда. Что касается темного соевого соуса, то его лучше использовать к блюдам из рыбы, мяса и птицы. Этот продукт обладает более насыщенным вкусом. Стоит отметить, что соевый соус просто незаменим при изготовлении различных маринадов. Приведем список самых популярных заправок. Это позволит определить, какой соевый соус самый лучший для суши или для мяса.
Соус Kikkoman
Рецепт этой заправки был создан около 300 лет назад. Производят продукт в соответствии со всеми требованиями. При этом пропорции основных компонентов - соли, пшеницы, бобов и воды - остаются неизменными. Стоит отметить, что этот соевый соус изготавливается исключительно из натуральных продуктов и не содержит искусственных добавок.
На этикетке, как правило, указаны все ингредиенты. Помимо этого, производитель уверяет, что продукт обладает естественным оттенком. На рынке эта заправка представлена в нескольких вариантах:
- Натуральный сваренный сладкий.
- Натуральный сваренный классический.
Особенности соевого соуса Kikkoman
Так, какой соевый соус самый лучший: классический или же сладкий? В данном случае выбор продукта Kikkoman зависит от того, какое блюдо приготовлено. Сладкий лучше всего использовать для приготовления различных маринадов, а также для заправки салатов из овощей. Что касается классического, то он универсален и подходит практически для всех блюд. Стоит отметить, что такая заправка идеально подходит для суши.
Найти соевый соус Kikkoman в магазинах можно по цене от 100 до 150 рублей за баночку небольшого объема. Подобный продукт подойдет для тех, кто хочет приобрести заправку высокого качества по приемлемой стоимости. Производится соевый соус Kikkoman в Нидерландах.
Продукт Heinz
Итак, какой соевый соус самый лучший для роллов? Как показывают отзывы потребителей, для блюд японской кухни можно приобрести заправку марки Heinz. Продукт также изготавливают в Нидерландах. Как утверждает производитель, соус состоит исключительно из натуральных компонентов. Состав на этикетке это доказывает. В нем нет ничего синтетического. Конечно, в составе имеется единственная пищевая добавка. Это натуральная карамель. Ее часто добавляют для придания продукту определенного оттенка. Однако в данном случае компонент придает заправке своеобразный обволакивающий нежный вкус.
Соевый выпускается только одного вида - в баночках, объем которых составляет 200 миллилитров. В данном случае честность производителя многих подкупает. Однако многие потребители признали данный продукт посредственным. При этом цена товара вполне соответствует его качеству.
Соус соевый Blue Dragon
Этот соевый соус изготавливается в Великобритании. В составе продукта сложно отыскать что-то вредное. Единственная пищевая добавка, которая содержится в данной заправке - молочная кислота. Но в некоторых случаях без нее просто не обойтись. На данный момент продается несколько вариантов соевого соуса Blue Dragon: темный и светлый. Такую концепцию можно рассматривать, как попытки сохранить вкусовые стандарты, а также истинную классификацию продукта из Японии.
Заправка Maxchup
Не знаете, какой соевый соус самый лучший для крылышек? Идеально подходит продукт таиландской компании Maxchup. Этот соус предназначен для тех, кто не боится экспериментировать и любит остренькое. Кулинарные возможности в данном случае ограничены лишь объемами упаковки. Продается заправка в баночках по 200 миллилитров в каждой.
Использовать соевый соус Maxchup можно не только для приготовления мяса птицы. Этот продукт идеально подходит для маринования шашлыков, для жаркого, а также для создания блюда кухни далекой Латинской Америки. Конечно, продукт по своим вкусовым качествам универсален. Однако, рассмотрев состав данного соевого соуса, многие могут всерьез задуматься о своем здоровье. На этикетке заправки можно увидеть Е627 и Е631. Эти компоненты являются , употребление которых нередко приводит к кишечным расстройствам.
Помимо этого, в составе соевого соуса Maxchup имеются: Е440 и Е 415 - стабилизаторы, Е211 - консервант, который принимает участие в образовании злокачественных опухолей. На этикетке можно увидеть и Многие из перечисленных компонентов являются опасными. Но в то же время для многих потребителей Maxchup остается хорошим и лучшим соусом.
Соевый соус Mivimex
Так какой соевый соус самый лучший на данный момент? Отыскать идеальное соотношение цены и качества очень сложно. Ведь многие производители добавляют в свои продукты дополнительные пищевые добавки, которые способны улучшить вкус заправки, но при этом навредить организму. К таким товар стоит отнести Mivimex. На данный момент существует только один вид этого соевого соуса. Радует, что производитель не скрывает состав продукта. На этикетке можно увидеть глутамат натрия - Е621, который является причиной появления депрессии, тошноты, головных болей. Помимо этого, в составе имеется Е201 и Е211. Эти компоненты способны вызвать проявления аллергии.
Легендарный CHIN-Su
Несколько лет назад этот соевый соус очень прославился. Он сильно отличился среди заправок других марок и завоевал дурную славу. Увы, для многих потребителей он остается лучшим. Соевый соус CHIN-Su смог привлечь внимание Бельгийской ассоциации. Эта организация обладает большим авторитетом на рынке продуктов питания. Ее представители провели исследования. В результате в соевом соусе CHIN-Su был обнаружен такой компонент, как канцероген 3-MCPD в больших количествах. Компания, изготавливающая продукт, получила предупреждение.
На этикетке, помимо основных компонентов, производитель указал наличие в составе стандартных консервантов - Е201 и Е211, а также наличие ароматизаторов. Теперь вы знаете, какой соевый соус «самый лучший».
Продукт «Добрада»
Если готовить маринад, то какой соевый соус самый лучший? С медом и с горчицей прекрасно сочетается продукт «Добрада». Данная заправка выпускается в достаточно широком ассортименте. При желании можно приобрести острый, грибной и, конечно же, чесночный соевый соус. Все продукты этой марки отличаются ярким и неповторимым вкусом. В составе соусов присутствуют пищевые добавки Е211 и Е202.
Производители при изготовлении продукта не нарушают заданных стандартов качества. Однако и здесь не обошлось без тайны. Изготавливается соевый соус марки «Добрада» во Вьетнаме. А место расфасовки - загадка.
Продукция UMI
Этот соевый соус уже давно завоевал популярность среди потребителей. Многие покупатели в нем полностью уверены. К тому же на упаковке грибного и классического соевого соуса UMI можно увидеть практически идеальный состав. Чего нельзя сказать о других разновидностях данного продукта. Для многих заправка данной марки представляет собой прекрасно сочетание цены и качества. К тому же вреда для здоровья соевый соус UMI не наносит. На этикетке можно увидеть подробный состав: вода, экстракт бобов сои, сахар и соль. Будьте внимательны при выборе соевого соуса.
Соевый соус киккоман богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,8 %, фосфором - 16,3 %, железом - 13,2 %, марганцем - 25 %, медью - 13,5 %
Чем полезен Соевый соус киккоман
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
