Сейчас можно приобрести любую экзотическую продукцию, в том числе и морепродукты, которых раньше невозможно было найти. Такая возможность позволила многим хозяйкам создавать настоящие кулинарные шедевры, одним из которых является салат, именуемый «Нептун».
Закуска получается очень пикантной и нежной по вкусу благодаря разнообразию морепродуктов:
- креветок;
- кальмаров;
- крабовых палочек;
- красной икры.
Хотя рецепт по денежным затратам получается не из дешевых вариантов, но его вкус того стоит.
Блюдо с креветками
Чтобы приготовить закуску, используя такой рецепт, следует заготовить:
- неочищенные креветки и кальмары — по 300 г;
- красная икра – 130 г;
- крабовые палочки - 200 г;
- яйца – 5 шт.;
- майонез.
Отварить креветки в чуть подсоленной воде. Чтобы креветки получили более насыщенный вкус, желательно добавить лавровые листья, немного укропа и перца горошком. Далее их оставить для остывания и очищения. В той же воде, где варились креветки, приготовить кальмары. Варить их нужно не больше 2 минут, поскольку долгий процесс варки сказывается на мягкости продукта. После остывания кальмары очистить под проточной холодной водой и нарезать полукольцами. Следующим шагом станет нарезка крабовых палочек на средние кубики. Отварить яйца.
Важно: для салата нужно использовать лишь белок, поэтому желток удаляем.
Белок следует нарезать полосками. Все продукты выложить в салатник, наложить майонез и перемешать. Немного посолить, добавить перца. После момента заправки, в салат «Нептун» добавить красную икру. Это делается для того, чтобы сохранить округлую форму.
Подавать это блюдо можно в любой посуде, хотя если салат с названием «Нептун» будет использоваться для романтического ужина, следует для поднятия настроения выложить формой сердца красную икру. Очень оригинально такой рецепт смотрится, если блюдо подавать в тарталетках.
С кукурузой
Очень интересен рецепт такой закуски, как салат «Нептун», с кукурузой. Продукты, которые понадобятся во время работы:
- Крабовых палочек и мясо кальмара — по 200 г;
- огурец с кожурой;
- яйцо;
- кукуруза консервированная — 100 г;
- майонез — 50 г.
Отварить кальмары по методу, который описывает предыдущий рецепт. Очистить их и порезать на кусочки. Такую же форму придаем и крабовым палочкам, чтобы они имели вид небольших кубиков. Также необходимо отварить вкрутую куриные яйца, остудить их, очистить и нарезать соломкой. Открыть консервированную кукурузу, слить жидкость, откинуть через дуршлаг, чтобы продукт лучше очистился от воды. Далее взять салатницу, сложить все ингредиенты и хорошо перемешать. Салат получился простым, но достаточно вкусным.
С крилем, красной икрой и кальмарами
Этот рецепт, пожалуй, можно назвать царским, поскольку для его приготовления понадобятся разнообразные морепродукты:
- красная рыба;
- креветки;
- крабовое мясо;
- красная икра;
- кальмары;
- мясо криля;
- яйца;
- майонез.
Способ приготовления это рецепт предусматривает такой. Отварить креветки, кальмары, яйца. Как правильно эти действия делать? Нужно всего лишь прочитать самый верхний рецепт, где описана более подробно обработка морепродуктов.
Отварные и очищенные продукты нарезать по-разному, придавая им форму круга, соломки, косины. Выложить составляющие продукты в красивую салатницу. К ним же добавить мясо криля, красную рыбу, заправку. В качестве последней применить майонез и перемешать. Красную икру использовать в виде украшения. Это блюдо украсит стол при любом мероприятии.
С рисом и морской капустой
Какое только сочетание не подбирается в создании новых шедевров, казалось бы, невозможно соединить, например, крабовые палочки и морскую капусту. Однако мастера своего дела способны удивить гурманов изысканностью своих шедевров. Свидетельство тому – следующий рецепт.
Для приготовления блюда понадобятся:
- кальмары — 300-500 г;
- капуста морская – 200 г;
- крабовые палочки — 200 г;
- кукуруза консервированная – 300 г;
- рис — 1 стакан;
- соль и перец;
- майонез.
Хорошо промыть рис, залить его холодной водой и варить минут двадцать до готовности. Затем дать ему остыть и тщательно промыть. Тем временем, когда с рисом уже разобрались, можно приступать к варке кальмаров, которые держат в кипяченой воде около трех минут. Далее продукт остудить и порезать соломкой.
Выложить в емкость кальмары и добавить консервированную кукурузу, которую заранее освободили от жидкости. Нарезать, не очень мелко, морскую капусту и крабовые палочки. Посолить и наперчить. Перемешать все ингредиенты в миске и заправить майонезом. Выложить салат-закуску «Нептун» в красивую салатницу и можно дополнительно украсить петрушкой.
С кальмарами и персиком
Шеф-повара не перестают радовать своим мастерством, используя для приготовления салата «Нептун» все новые составляющие, к которым можно отнести персики. Такое блюдо удивит, пожалуй, многих. Ингредиентами выступают:
- кальмары;
- майонез — 3 ст. ложки;
- помидоры Черри — 10 шт.;
- перепелиные яйца — 10 шт.;
- полкочана салата Айсберг;
- персик консервированный — 2 шт.;
- горчица — 2 ст. ложки;
- кунжут;
- петрушка;
- соль;
- черный перец молотый.
Рецепт создания кулинарного шедевра такой. Перепелиные яйца вымыть, залить кипятком и варить минут десять. Затем охладить и очистить. Разрезать пополам.
Теперь салат Айсберг хорошо вымыть и обсушить, нарезать соломкой только очень тонко. Консервированные персики откинуть на сито, чтобы жидкость смогла стечь. Плодам придать форму долек. Помидорам Черри провести «гигиену». Затем разрезать их на половинки. Кальмары выложить из банки на дуршлаг, чтобы вода слилась.
Важно: для получения соуса нужно горчицу смешать с майонезом.
Все вышеупомянутые продукты перемешать, поперчить, посолить и заправить соусом. В качестве украшения взять лист петрушки и кунжутные семена.
С чесноком и пармезаном
Для приготовления корзинок этого салата понадобится:
- чеснок;
- сыр Пармезан — 200 г;
- картофельный крахмал.
Само блюдо выполняется из таких продуктов:
- помидоры — 1 кг;
- креветки — 200 г;
- сёмга — 100 г;
- сухари — 100 г;
- зелень — 3 пучка;
- перепелиные яйца — 5 шт.;
- сметана.
Сыр натереть, используя мелкую терку, добавить крахмал и чеснок, перемешать. Разогреть сковородку, предварительно смазав ее немного растительным маслом, положить две ложки сырной массы, разровнять аккуратно. Позволить сыру расплавиться, затем снять с плиты, остудить. Бережно снять лепешку лопаткой, а затем быстро обернуть стакан получившимся блином. Плотно прижать его рукой, дождаться остывания — получится чашечка. В такую готовую корзиночку можно накладывать салат, который готовят так:
- Нарезают помидоры и семгу.
- К ним добавляют сухарики, отварные креветки, разрезанные пополам перепелиные яйца.
- Все заправляют сметаной.
- Салат украшают зеленью уже в корзиночках, сверху посыпая мелко натертым сыром.
Из продуктов получится 8 корзиночек.
Вряд ли найдётся на свете человек, которому салаты не по душе. Ведь это блюдо просто универсально: делают закуски практически из любых продуктов и подают к любым случаям, будь то торжество или семейный обед. Благодаря этим качествам, каждый может подобрать закуску по своему вкусу. Из множества рецептов есть одно блюдо, которое, без сомнения, понравится каждому. Речь идёт о салате Нептун - королевской закуске из морских даров.
Как приготовить салат из даров моря
Традиционная позволяет использовать практически любых морских обитателей: устрицы, креветки, кальмары, мидии, красная икра, рыба семейства лососёвых. Всё это изобилие заправляется соусом на основе сметаны, йогурта или майонеза.
Современная кулинария предлагает внести некоторые коррективы и разнообразить вкус холодной закуски. В королевское блюдо добавляют рис, отварные яйца, морскую капусту, крабовые палочки, фрукты и овощи. Заправку же предпочитают оставлять без изменений - она идеально сочетается со вкусом морских деликатесов. Единственная «шалость», которую могут позволить себе современные повара - несколько капель лимонного сока. С такой добавкой соус приобретает новые яркие оттенки.
Основным ингредиентом салата Нептун являются обитатели морских глубин и продукты на их основе. Для закуски лучше брать охлаждённые рыбные деликатесы. При использовании замороженного продукта велик риск нарушения изысканного вкуса салата.
Остальные составляющие салата будут зависеть лишь от простора фантазии повара. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать всё то, что нравится: ароматные огурцы, сочный лук, аппетитный перец и спелые помидоры. Чтобы закуска получилась более сытной, в неё можно добавить отварной картофель, морковь, яйца и рис. Самые оригинальные кулинары в качестве завершающего штриха рекомендуют добавлять фрукты: авокадо, апельсин, яблоко, виноград и ананас.
Хотя соус на молочной основе идеально подходит для этого блюда, некоторые предпочитают заправку в виде оливкового масла, соевого или горчичного соуса.
Сам процесс приготовления не представляет собой ничего сложного: подготовка ингредиентов, их смешивание и заправка. Даже неопытным хозяйкам такие действия не покажутся сложными. Лёгкий в приготовлении, имеющий роскошный вкус и аппетитный вид салат можно сделать, воспользовавшись проверенными рецептами, созданными лучшими шеф-поварами мира.
Королевский салат с красной рыбой
Для его приготовления подойдёт любая слабосоленая рыба семейства лососёвых: кета, горбуша, сёмга, лосось, форель. Выбирать морской деликатес следует, ориентируясь на свой вкус и возможности. Любой из них будет гармонично сочетаться с остальными ингредиентами, присутствующими в составе салата Нептун с красной рыбой. Рецепт отличается насыщенным вкусом рыбы, нежностью яичных белков и мяса креветок . Красная икра гармонично оттеняет остальные компоненты салата и придаёт им яркие краски.
Ингредиенты:
- 400 грамм красной рыбы;
- 4 отварных яйца;
- 150 грамм неочищенных креветок;
- 30 грамм икры красной;
- майонез.
Приготовление:
Распределить Нептун по тарталеткам и украсить тоненькими ломтиками красной рыбы, свежей зеленью и зёрнами икры.
Нептун с крабовыми палочками
Самый бюджетный вариант приготовления королевского угощения - салат Нептун с крабовыми палочками, выгодно подчеркнёт любой торжественный стол . Закуска выглядит не менее нарядно, чем её «товарищи», имеет отличный вкус и быстро готовится. За счёт крабовых палочек салата получается довольно много, что позволит приготовить его на большое количество персон.
Ингредиенты:
- 600 грамм крабовых палочек;
- 300 грамм кальмаров;
- 250 грамм очищенных креветок;
- 8 отварных яиц (белки);
- 2−3 столовые ложки красной икры;
- сметана, майонез или йогурт для заправки.
Приготовление:
Украсить красной икрой и свежей зеленью, подать к столу.
Закуска из кальмаров и свежих огурцов
Ещё одна разновидность салата Нептун - рецепт с кальмарами, который состоит из доступных продуктов. Потрясающее сочетание нежного сыра, освежающих огурцов и пикантного кальмара под соевым соусом произведёт настоящий фурор на любом мероприятии . Благодаря горчице, в которой маринуется морепродукт, закуска может похвастаться изысканным и необычным вкусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Выложить в красивую салатницу и полить соевым соусом. Закуска готова к употреблению.
Нептун с креветками и красной икрой
Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и изысканным, то салат Нептун с креветками и красной икрой - то, что нужно. Закуска довольно затратная и вряд ли подойдёт для праздничного мероприятия со множеством гостей - её просто не хватит. А вот побаловать свою семью необычным деликатесом иногда не только можно, но и нужно.
Ингредиенты:
- 400 грамм очищенных креветок;
- 180 грамм зернистой красной икры;
- 200 грамм слабосоленой форели;
- майонез или йогурт в качестве соуса.
Приготовление:
- Креветки отварить в слегка подсоленной воде и охладить.
- Филе форели нарезать небольшими, тонкими ломтиками.
- Соединить все морепродукты и заправить соусом. По желанию добавить несколько капель лимонного сока.
Выложить закуску в порционные креманки, украсить долькой лимона, креветками и свежей зеленью.
Королевский слоёный салат
Рецептура закуски сходна с остальными вариантами приготовления. Разница заключается в измельчении продуктов и подаче блюда . За счёт переработки компонентов салат получается невероятно нежным и просто тающим во рту.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Рис отварить до готовности и тщательно промыть под проточной водой.
- Морепродукты отварить в кипящей воде до готовности, затем остудить и очистить.
- Яичный белок и сыр измельчить на средней тёрке. Для этого рецепта идеально подойдёт сыр с достаточным количеством соли.
- Креветки и кальмары очень мелко нарезать либо измельчить в блендере.
- Томаты ополоснуть и нарезать маленькими кубиками. Выложить в сито или дуршлаг и оставить до тех пор, пока не стечёт весь сок.
- Выложить салат в порционные креманки, смазывая каждый слой заправкой: рис, кальмары, помидоры, яйца, креветки, сыр. Верхушку закуски смазать соусом.
Перед подачей украсить каждую креманку целой креветкой, колечком кальмара и листьями петрушки.
С мидиями и авокадо
Оригинальный и очень вкусный салатик с авокадо и мидиями понравится всем ценителям изысканных блюд. Восхитительное сочетание продуктов, заправленное необычным соусом, придётся по душе даже самому придирчивому гурману. Аппетитный вид блюда делает его желанным и востребованным на любом торжестве.
Ингредиенты:
- 375 грамм очищенных мидий;
- 375 грамм очищенных креветок;
- небольшой плод авокадо;
- 5 отварных перепелиных яиц;
- 2 небольших помидора;
- салат-латук;
- 75 миллилитров соевого соуса;
- 75 миллилитров оливкового масла;
- 3 чайные ложки французской горчицы;
- соль.
Приготовление:
- Обжарить морепродукты на сковороде, используя небольшое количество оливкового масла. Хватит буквально нескольких минут. В конце приготовления добавить несколько капель соевого соуса и хорошенько перемешать. Снять с огня и остудить.
- Авокадо разделить на две части и удалить косточку. Очистить от верхнего слоя и ополоснуть. Нарезать небольшими кубиками.
- Помидоры ополоснуть, удалить жидкую часть и нарезать кубиками небольшого размера.
- Перепелиные яйца очистить и нарезать небольшими дольками.
- Приготовить заправку: в небольшой ёмкости соединить оливковое масло, зернистую горчицу и соевый соус. При необходимости подсолить и тщательно перемешать.
- Салат-латук вымыть и обсушить.
- На каждую тарелку выложить несколько салатных листиков. Сверху распределить морепродукты и полить заправкой. Добавить измельчённые томаты, яйца и авокадо. Полить оставшимся соусом.
- Верхушку салата украсить мидиями и креветками. По краям тарелки распределить яичные дольки.
Секреты приготовления королевского салата
Хотя многие считают приготовление салата чем-то очень простым и не требующим специальной подготовки, это не совсем так. Чтобы добиться безупречного внешнего вида и поистине королевского вкуса, следует приложить некоторые усилия. Несколько секретов по созданию этого шедевра помогут сделать блюдо идеальным:
- Время варки деликатесов следует соблюдать с точностью до минуты. Продукты из морских глубин очень нежные, и если увеличить время приготовления, они рискуют превратиться в некрасивые лохмотья или приобрести «резиновую» структуру. Недоваренные морепродукты также не будут иметь достойного вкуса. Замороженным креветкам нужно 10 минут , мидиям хватит 8 минут, а кальмарам довольно и 2 минут.
- Воду, в которой отвариваются дары морских глубин, необходимо подсолить. Чтобы усилить их вкус, можно добавить в бульон веточку укропа, лавровый листик и несколько горошин душистого перца. Однако не стоит сильно усердствовать: большое количество этих специй перебьёт вкус морепродуктов.
- Если салата оказалось недостаточно, его количество можно увеличить с помощью отварного риса.
- В качестве заправки королевского салата можно использовать оливковое масло с несколькими каплями лимонного сока и небольшим количеством горчицы.
- Зёрнышки красной икры обладают весьма нежной структурой. Именно поэтому её всегда следует класть в салат последней. Перемешивать закуску необходимо как можно аккуратнее.
- Салат нужно украшать лишь теми продуктами, которые входят в его состав. Исключением могут быть лишь лимон и свежая зелень.
Нептун, приготовленный по всем правилам, станет настоящим украшением, достойным королевского стола. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салаты на основе морепродуктов всегда празднично выглядят на столе. Такие блюда придают легкости и торжественности любой трапезе. Достойным представителем среди салатов с морепродуктами является салат "Нептун" с кальмарами и крабовыми палочками. Название сразу же информирует нас об отношении к морским продуктам. Ведь как Нептун известен нам под титулом всемогущего повелителя морей, так и салат станет главным блюдом праздника. Хотя не стоит пугаться такой помпезности, ведь на приготовление данного салата уйдет минимум Ваших сил. И даже, несмотря на то, что этот салат считается изысканным и дорогим по себестоимости, его популярность значительно набирает обороты. Ведь все-таки все ингредиенты считаются вполне доступными. Но зато необычный и специфический вкус морских деликатесов не сравнить ни с какими другими. А вот вареные яйца слегка разбавят состав блюда, а также придадут нежности и легкости салату. В качестве заправки рекомендую использовать .
- маринованные кальмары – 300 - 400 г,
- крабовые палочки - 200-230 г,
- консервированная кукуруза – 100 г,
- вареные яйца – 4 шт.,
- репчатый лук (или пучок зеленого лука) 1 шт.,
- майонез – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
Нарезаем маринованные кальмары в виде маленьких кубиков. 
Точно таким же способом нарезаем крабовые палочки.
Мелко нарезаем луковицу или же шинкуем пучок зеленого лука.
Отвариваем яйца, чистим от скорлупы и измельчаем на мелкой тёрке.
Открываем баночку консервированной кукурузы и сливаем лишнюю жидкость.
Смешиваем все нарезанные продукты и кукурузу в салатнице.
Добавляем соль и майонез по собственному усмотрению.
Перемешиваем.
При подаче салат можно украсить зеленью и красной икрой.
Приятного аппетита.
Очень вкусным и сытным получается также
Салат «Нептун» может быть невзрачным на вид, но богатый и яркий вкус морепродуктов сделает его хитом на любом застолье. Готовить его несложно, он содержит множество необходимых веществ и микроэлементов и придётся по душе каждому, кто неравнодушен к дарам моря.
[ Скрыть ]
Как отварить креветки и кальмары для салата?
Если кальмары и креветки немного переварить - они потеряют свою нежность и станут жёсткими.
Варить кальмары пошагово необходимо следующим образом:
- Оставьте кальмаров размораживаться при комнатной температуре, после чего ошпарьте их кипятком и подержите в нём 1 минуту.
- Переложите моллюсков в охлаждённую воду, удалите шкурку, если кальмары были неочищенные.
- Вскипятите воду, киньте в неё лавровый лист, перец горошком, посолите.
- Опустите тушку в кипящую воду на десять секунд.
- Также можете кинуть кальмаров в кипяток и сразу же снять с огня. После дать продукту настояться десять минут.
Креветки отваривают так:
- Креветки в заморозке прополощите тёплой водой.
- Поставьте воду на огонь, подсолив и добавив немного специй, также хорошо подойдёт лимонный сок.
- Бросьте креветок в кипяток. Отваривать их следует в течение полутора - двух минут.
- Готовность креветок можно определить по тому, что их панцирь светлеет и они всплывают.
Салат «Нептун» с кальмарами и креветками
Классический салат «Нептун» из креветок и кальмаров - полезное лёгкое блюдо. Закуска проста в приготовлении и полна питательных веществ.
Ингредиенты
- креветки мелкие — 300 г;
- яйца — 5 шт.;
- кальмары — 300 г;
- листовой салат — пучок;
- мясо крабовое — 200 г;
- майонез — 125-150 г;
Майонез - классический соус для «Нептуна». Однако, если вы заботитесь о фигуре, его можно заменить сметаной, оливковым маслом с лимонным соком или жирными сливками с творогом.
Сколько калорий
Пошаговая инструкция
- Сварите кальмары и креветки, используя инструкцию.
- Отваренные вкрутую яйца перетрите на крупной тёрке.
- Мясо краба порежьте кубиками.
- Листья салата выложите на сервировочную тарелку.
- Кальмары нарежьте колечками.
- Смешайте ингредиенты. Добавьте специи.
- Заправьте блюдо майонезом.
Фотогалерея
Этапы готовки салата «Нептун» с фото:
Салат «Нептун» с икрой
Добавьте в любое блюдо красную икру и праздничный салатик готов. Солёная икра отлично подчёркивает нежный вкус кальмаров.
Ингредиенты
- креветки — 500 г;
- кальмары — 500 г;
- яйца — 5 шт.;
- мясо крабовое — 250 г;
- красная икра — 100 г;
- сметана — 130-160 г;
- соль и перец — небольшая щепотка.
Сколько калорий
Пошаговая инструкция
- Креветки отваривайте в солёной воде до готовности.
- В той же воде сварите кальмары. Порежьте их полукольцами.
- Мясо краба порежьте кубиками.
- Сварите яйца вкрутую. Отделите друг от друга желтки и белки.
- Белки натрите на крупной тёрке.
- Соедините морепродукты и перетёртые белки.
- Заправьте сметаной, добавьте специи.
- Украсьте сверху раскрошенными желтками и икрой.
Фотогалерея
Салат «Нептун» с красной рыбой
Красная рыба крайне богата необходимыми человеку микроэлементами. В салате из морепродуктов она придётся как нельзя кстати.
Ингредиенты
- красная слабосоленая или солёная рыба (по вкусу) — 300 г;
- кальмары — 300 г;
- огурцы (свежие) - 3 шт.;
- перчик болгарский — 3 шт.;
- икра красная — 100 г;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- сыр — 150 г;
- помидорки — 200 г;
- кукуруза (консерва) - 300 г;
- зелень — несколько веточек;
- соль — небольшая щепотка;
- перец — на кончике ножа;
- майонез — 150-175 г.
Сколько калорий
Пошаговая инструкция
- Отварить кальмары, порезать соломкой.
- Рыбу порубить небольшими кубиками.
- Очистить перчик, порезать кубиками.
- Огурчик помыть, нарезать полукружьями.
- Сыр перетереть на крупной тёрке.
- Кукурузу избавьте от лишней жидкости.
- Помидорки помыть, нарезать кусочками.
- Мелко пошинковать петрушку.
- Для заправки добавьте две ложки лимонного сока в майонез.
- Перемешайте ингредиенты салата, добавьте перец и соль.
- Заправьте блюдо соусом.
Фотогалерея
Приготовить необычную и очень праздничную вариацию «Нептун» с красной рыбой поможет канал Best Cook.
Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами
Ингредиенты
- кальмары — 300 г;
- репчатый лук — 1 головка;
- огурцы (свежие) - 1 шт.;
- горчица — 1 ч. л.;
- креветки — 300 г;
- сыр твёрдый — 100 г;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- соль и перец — по небольшой щепотке.
Сколько калорий
Пошаговая инструкция
- Смешайте соевый соус и горчицей в пропорции 1:1.
- Кальмары не отваривайте, почистите от плёнок и обмажьте маринадом из горчицы и соусом. Оставьте на полчаса.
- Пока кальмары маринуются, пошинкуйте лук тоненькими полукольцами.
- Огурчик помойте и порежьте кубиками.
- Сыр потрите на крупной тёрке.
- Сварите креветок.
- Оботрите кальмары, нашинкуйте соломкой и обжарьте на оливковом масле.
- Перемешайте все ингредиенты, кальмары выложите не сливая масла.
- Добавьте заправку из оливкового масла, смешанного с соевым соусом. Подсолите.
Фотогалерея
«Нептун» - нежный и одновременно сытный салат, основная роль в котором отведена морепродуктам. Блюдо, конечно же, сложно отнести к категории простых, ежедневных рецептов «на скорую руку». Скорее это праздничный салат, ведь на приготовление придется затратить некоторое время, да и экономным «Нептун» назвать сложно.
Однако все хлопоты будут оправданы, как только вы опробуете результат ваших кулинарных стараний. Салат «Нептун» с изумительным вкусом - отличный вариант для торжественного застолья.
Ингредиенты:
- кальмары - 500 г;
- креветки - 500 г;
- крабовые палочки - 200 г;
- яйца - 3 шт.;
- зеленый лук - несколько перьев;
- майонез - по вкусу;
- соль, молотый перец - по вкусу;
Салат «Нептун» рецепт с фото пошагово
Как приготовить салат из морепродуктов
- Первым делом займемся кальмарами, а именно их чисткой. Удаляем все внутренности и полностью снимаем пленки под струей теплой воды или другим привычным для вас способом. Не забываем, что убрать нужно не только цветную, но и прозрачную пленку!
- Очищенные тушки по одной отвариваем в кипящей подсоленной воде, по желанию добавив лавровый лист и/или душистый перец горошком. Время варки не должно превышать двух минут, в противном случае можно получить «резиновые» морепродукты.
- Остудив уже готовые кальмары, нарезаем соломкой или, например, тонкими кольцами.
- Креветки отвариваем 1-2 минуты. Можно использовать воду, в которой варились кальмары. Подостывшие до комнатной температуры морепродукты очищаем. Если креветки достаточно крупные, можно слегка измельчить их ножом.
- Яйца отвариваем в течение 10 минут после закипания. Охлаждаем, залив водой, а затем очищаем от скорлупы и мелко шинкуем.
- Крабовые палочки извлекаем из оболочки, нарезаем некрупными кубиками.
- В глубоком салатнике смешиваем все подготовленные ингредиенты. Добавляем мелко изрубленный лук, заправляем салат майонезом, посыпаем солью и приправляем перцем.
- Тщательно перемешав компоненты, раскладываем салат по тарелкам или небольшим пиалам. Если блюдо готовилось для торжества, для эффекта каждую порцию можно оформить небольшим количеством красной икры.
