Рецепт пирога с рыбой в мультиварке. Рыбный пирог в мультиварке редмонд. Пирог с консервированной рыбой в мультиварке

Рыбные консервы хороши тем, что это уже готовый к употреблению продукт, который можно использовать в том числе и в качестве начинки для пирогов. Один из таких вкусных и оригинальных рецептов - заливной .

Этот пирог хорош тем, что испечь его очень просто. Он не требует каких-то особенных ингредиентов, необходимые для него продукты найдутся на любой кухне. Рыбные консервы для начинки подойдут практически любые, но, на мой взгляд, лучше брать те, где рыба идет крупными кусками, и в собственном соку с небольшим добавлением масла. Одинаково хороши в этом пироге будут консервы и из белой, и из красной рыбы, но не слишком жирные.

Пирог в мультиварке хорошо подходит, получается высоким и пышным, а его своеобразный, чуть острый вкус никого не оставит равнодушным!

Рецепт рыбного пирога из консервов в мультиварке:

Для теста:

• два яйца
• 250 граммов кефира
• 100 граммов майонеза
• соль - одна чайная ложка
• сахарный песок - две чайные ложки
• 10 г пакетик разрыхлителя
• два стакана муки (стакан на 200 гр.)

Для начинки:

• одна банка рыбных консервов
• вареные яйца - 3 шт.
• одна головка репчатого лука

Как приготовить заливной рыбный пирог в мультиварке:

В чашу разбиваем пару яиц, наливаем кефир и майонез. Взбиваем венчиком.

Кладем сахарный песок с солью, муку смешанную с разрыхлителем и взбиваем до однородности. Тесто получилось примерно как на оладьи.

Приготовим рыбную начинку для пирога:

Открываем консервы и сливаем жидкость. Рыбой у меня послужила баночка сайры. Лук мелко порежем и смешаем с рыбой, помнем вилкой.

Вареные яйца мелко порежем кубиками и также смешаем с рыбными консервами.

Мультиварку смажем сливочным или растительным маслом. Выливаем большую половину теста. Выкладываем начинку, отступая от краев.

Заливаем сверху пирог оставшимся тестом.

Выпекаем в течение 65 минут. У меня мультиварка панасоник на 4,5 литра, готовила в режиме "выпечка".

Переворачиваем пирог при помощи контейнера на другую сторону и готовим еще минут 30 на том же режиме.

Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Заливной рыбный пирог получается очень вкусным, несмотря на то, что так легко готовится.

Подробности

В мультиварке готовить пирог проще простого, а вкус получается просто восхитительным.

Пирог с консервированной сайрой в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• консервированная сайра – 1 баночка;
• куриные яйца – 2 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• 20% сметана – 150 гр.;
• лук – 2 головки;
• майонез – 150 гр.;
• сода – пол чайной ложечки;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль – чайная ложка;
• мука – стакан.

Процесс приготовления:

Первый шаг - займемся начинкой. Чистим лук, ополаскиваем его и меленько режем. Затем обжариваем около трех минут на растительном масле.

С картофеля счистить кожуру, нарезать тонкими кружками и временно заливаем холодной водой.

Открываем банку сайры, сливаем жидкость, а саму рыбу выложим на тарелку – ее нужно размять при помощи вилки. На этом все.

Второй шаг - замешиваем тестом.

В большую чашу засыпаем просеянную муку, разбиваем яйца, кладем сметану, майонез, соду и половину чайной ложки соли. Размешиваем до однородности. Тесто должно получиться густым, подобие 25%-ной сметаны.

Третий шаг - приготовление. Чашу «мульти» смазываем сливочным маслом, вливаем часть теста, на него выкладываем равномерно картофель, посыпаем солью (1/2 чайной ложки). Следующим слоем укладываем лучок и сверху ровным слоем распределяем сайру. Накрываем второй частью теста.

Закрываем крышку мультиварки, активируем функцию «Выпечка» с таймером времени на 70 минут. По завершении открываем крышку, вынимаем чашку и оставляем остывать. Пирог можно достать с помощью контейнера от пароварки.

Нарезаем кусочками и подаем к чаю.

Пирог с сайрой и сыром в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• бланшированная сайра в масле – банка;
• яйца – 3 шт.;
• Голландский сыр – 100 гр.;
• 15% сметана – 200 гр.;
• картофель;
• 67% майонез – 250 мл;
• луковица;
• мука – 8 ст. ложек;
• молотый перец.

Процесс приготовления:

В первую очередь делаем тесто. В одной миске смешиваем майонез, сметану, два яйца, добавим гашеную соду с уксусом и затем всыпаем просеянную муку.

Хорошенько замешиваем, чтобы исключить комочки. Соль не добавляем, так как сайра итак соленая. Тесто должно получиться густым.

Теперь займемся начинкой. Открываем банку с сайрой, сливаем всю жидкость, а саму рыбу разминаем с помощью вилки. Полученную массу смешиваем с мелко нарезанным лучком и вареным яйцом.

С картофеля снимаем кожуру, ополаскиваем в воде и крупно натираем, а сыр меленько.

На самое дно чаши мультиварки выкладываем часть теста, на нем равномерно раскладываем рыбную смесь, затем картофель и посыпаем небольшим количеством перца. Теперь кладем сыр и закрываем второй частью теста.

Закрываем крышку «мульти», устанавливаем функцию «Выпечка» с таймером на 60 минут. После звукового сигнала о завершениипереворачиваем пирог и запекаем по той же программе еще 40 минут.

Пирог готов.

Заливной пирог с сайрой в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• 15% сметана – пол стакана;
• картофель – 4 клубня;
• куриные яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука – стакан;
• растительное масло;
• консервированная сайра – банка;
• майонез – половина стакана;
• соль, приправы и специи – на свой вкус;
• разрыхлитель теста – чайная ложечка;
• зеленый лук.

Процесс приготовления:

В первую очередь замесим тесто. В одной миске смешиваем майонез, яйца, сметану, соль, просеянную муку и разрыхлитель. Взбиваем хорошенько, чтобы не осталось комочков. Можно использовать венчик.

Теперь займемся начинкой. Картофель очищаем от кожуры, ополаскиваем под проточной водой и нарезаем тонкими кружками.

Открыть банку сайры, вытаскиваем кусочки рыбы на тарелку и с помощью вилки разминаем.

Когда все будет готово, приступим к приготовлению. Чашу мультиварки промазываем маслом. Тесто делим на две части, одну кладем на дно, а второй накроем в самом конце.

Первым выкладываем картофель, распределив равномерно, немного поперчить и посолить. Его накрыть меленько порубленным луком, затем выложить сайру и можно полить небольшим количеством соуса с консервы.

Заливной пирог готовить 45 минут на функции «Выпечка», затем перевернуть и на том же режиме готовим еще 15 минут. Из-за того, что мультиварки все разные, время приготовления может отклоняться.

По завершении готовый пирог вытаскиваем с помощью контейнера готовки на пару.

Приятного аппетита!

С рыбой в мультиварке готовится быстро, но результат из-за простоты рецептов поражает вкусом. Ароматная сытная выпечка способная насытить в обед, не будет тяжелой для завтрака, ужина.

Если позволяет здоровье можно выбрать дрожжевое тесто, песочное, слоеное. Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы освоить незамысловатые приемы приготовления, хотя придется четко следовать указанным рекомендациям.

Открытый с рыбой в мультиварке отличается простотой приготовления, если воспользоваться готовым из магазина слоеным тестом.

Нужно подготовить кухонные принадлежности в виде:

• миски
• венчика
• вилки
• разделочной доски
• терки
• мультиварки

Предстоит готовить с продуктами:

• твердым сыром – 150 гр
• яйцами – 3 шт
• луком – 1 шт
• лимоном – 1 шт
• зеленью – 1 пучок
• слоёным тестом – 250 гр
• перцем, солью
• рыбными консервами – 2 шт

Действия состоят из этапов:

• тесто размораживается
• яйца отвариваются, очищаются, нарезаются
• лук чистят, шинкуют, маринуют в свежевыжатом лимонном соке
• зелень после мойки, режут
• консервы открывают, выкладывают на тарелку, мнут вилкой до
• мелкой консистенции
• перчат, солят, перемешивают
• сыр перетирают теркой, вбивают туда сырое яйцо, взбивают
• тесто раскатывают по диаметру чаши
• дно и стенки варочной посуды от мультиварки смазывают маслом, покрывают раскатанным тестом, по периметру его заворачивают защипами
• раскладывают рыбу, сверху покрывают сырной заливкой
• печь плотно закрывают крышкой

Мультиварки отличаются по своим техническим характеристикам. Если она относится к разряду скороварок, там особый, быстрый режим выпечки. Больше предусмотренного техникой периода не поставишь, он равен всего 25 минутам.

В обычном техническом приборе, придется выпекать в течение часа.

По готовности, об этом скажет сигнал, открывают вентиль, чтобы вышел пар, вынимают на тарелку , делят на порции, приступают к трапезе.

О пирогах можно сказать столько, сколько любителей этого блюда, при этом каждый народ имеет свои особые рецепты, в которых присутствует национальный колорит. К мультиваркам разное отношение:

• Одни домохозяйки просто не принимают никакие новшества в кухонном оборудовании, предпочитая только собственные руки с источником энергии в виде обыкновенной печки.
• Другие наоборот превращают свою кухню в коллекцию различных технических приспособлений.

Как бы то ни было люди, занятые работой благодарны создателям мультиварок, которые позволили не отказываться от яств, при этом, не затрачивая много сил, средств и времени. В чудо печи получаются вкусные , нужно только выбрать рецепт.

Так как речь идет о рыбных изделиях, используют рыночную

• продукцию:
• пангасиуса
• минтая
• тилапии
• лосося
• семги
• горбуши

При этом нет разницы для начинки, какой будет рыба:

• свежей
• соленой
• копченой
• консервированной
• морской
• речной

Фарш делают из консервов:

• сайры
• сардин
• судака
• тунца

Веками человек употреблял рыбные продукты в различных вариантах. Из них составляли диетический рацион, они включались в здоровое меню, не возбранялось питаться рыбой во время религиозного поста.

Знакомство с заливным пирогом

Заливной рыбный пирог в мультиварке пекут по разным рецептам, для фарша используют свежую или мороженую белую рыбу.

Начинки производят:

• хековые
• минтаевые
• тресковые
• сардиновые

Предстоит собрать продуктовый комплект:

• 30 гр. — оливкового масла
• 500 гр. — лука
• яиц – 6 шт
• 220 гр. – сметаны
• 220 гр. — муки
• 50 гр. — постного масла
• на кончике ложки соды
• 20 гр. – сахара

В процессе приготовления:

• режут лук, пассируют в масле
• рыбную мякоть поджаривают
• начинку мнут вилкой, солят, перчат, остужают
• яйца взбивают , венчиком, перемешивают со сметаной
• добавляют муку с солью, сахаром, содой, смесь нужно перебить
• вместе с растительным маслом
• чашу мультиварки смазывают
• вливают половину хлебной основы
• выкладывают фарш
• заливают остатками теста

Прикрывают крышку мультиварки, ставят режим выпечки, после сигнала пирог переворачивают, повторяют программу. Готовый продукт обязательно будет румяным с сочной начинкой, хрустящей корочкой.

Какая начинка подойдет для дрожжевого теста

Ни у кого не вызовет сомнения о вкусе пирога с . Этот вид рыбы в любом приготовлении безупречен.

Муку, в количестве 2 стаканов, замешивают на:

• молоке — 1 ст
• дрожжах – 1 ч. л
• сахаре – 2 ч. л
• соли — 1 ч. л
• растительном масле – 100 гр

Начинку делают из:

• риса отварного -250 гр
• семги – 250 гр
• соли, специй, черного молотого перца, зелени

Порядок действий:

• теплым молоком запускают дрожжи, в чашку засыпают сахар, ложку муки, смешивают, ставят в теплое место, минут через 15 поднимется шапка пены
• в опару добавляют остальную муку, присаливают, перемешивают с растительным маслом

Нужно получить мягкую, эластичную консистенцию, она должна постоять в теплом месте, стать больше на половину. За это время готовят начинку:

• отваривают рис
• добавляют разрезанную на куски, поджаренную семгу
• смешивают ингредиенты, солят, добавляют измельченные петрушку с укропом

Разделенное на 2 куска , раскатывают по форме мультиварочной чаши. После масляной смазки в неё укладывают одну часть, по краям загибают бортики. Аккуратно и равномерно раскладывают фарш, накрывают оставшимся пластом, соединяют защипами части.

Пусть пирог постоит несколько минут в режиме подогрева с закрытой крышкой, потом нужно включить «выпечку». Услышав сигнал окончания процедуры, пирог вынимают, чтобы перевернуть на другую сторону, и повторить программу. В скороварке Redmond весь процесс длится 40 минут.

Слоеный пирог с рыбой

Многие продуктовые магазины продают готовые сорта слоеного теста. Хозяйке не трудно будет своими руками замесить, если следовать рецепту быстрому и достаточно экономному.

Нужны компоненты:

• 600 гр. – муки
• 250 гр. — воды
• 3 яйца
• 170 гр. – масла сливочного
• по щепотке лимонной кислоты и соли

Работу проводят в следующей последовательности:

• муку сеют, подсаливают
• добавляют в воду взбитые яйца и лимонную кислоту
• замороженное масло трут на терке

Все перечисленные приготовления быстро смешивают, скорость нужна для масла, ему не дают растаять. Смесь помещают в холодильник на час.

Подготавливают начинку с ингредиентами:

• – 400 гр
• маслом сливочным – 100 гр
• луком – 1 шт

Действия состоят из моментов:

• горбушу разделывают, удаляют кости, шкуру, остаётся одна мякоть
• рыбу подсаливают, перчат, посыпают специями
  лук режут, мнут
• в смазанную маслом чашу, выкладывают первый пласт теста
  размещают начинку, засыпают лук
• натирают теркой масло, чтобы покрыть сверху начинку
  берут тесто, предназначенное для верха пирога, раскатывают, делают фигурные надрезы
• укладывают на фарш, скрепляют защипом, поворачивая каждый на 90 град

Дальнейшая процедура выполняется по уже представленному примеру. После звонка мультиварки, оповещающем о том, что выпечка завершена, крышку открывают, продукт переворачивают, ставят вновь на режим. Красная рыба, запечённая в пироге, обладает совершенным вкусом.

Добавки из овощей, трав, передают ей свои свойства, аромат, создают сочность даже сухому от природы продукту.

Особенности бездрожжевой выпечки

Для этого рецепта понадобится подготовить жидкую массу. Особый вкус подчеркивает и создает . Компоненты подбирают следующие:

• 400 гр. – капусты
• 140 гр. – муки
• банка рыбных консервов в масле
• лук – 1 шт
• кефир – пол стакана
• 3 яйца
• пол маленькой ложки разрыхлителя
• 1 десерт. л. — сахара и половина соли

Проводят следующие мероприятия:

• разминается рубленая, подсоленная капуста с измельченным луком
• добавляется толченая сайра
• взбиваются яйца, соединяются с кефиром, разрыхлителем, сахаром, мукой
• все ингредиенты сливаются в одну емкость, их тщательно смешивают для получения однородной смеси

Стенки и дно варочной чаши из мультиварки покрывают маслом, выливают туда приготовленный продукт. Выпекают в нужном режиме до готовности одной стороны, затем переворачивают, повторяют процедуру.

Советы специалистов по качественному приготовлению

Если осталась после праздника слабосоленая форель или семга из нее получится хорошая начинка для , который понравится домочадцам.

Требуется продуктовый состав:

• стакан муки
• 100 гр. – молока
• 200 гр. — рыбы
• 1 луковица
• 50 гр. — майонеза
• 2 — яйца
• 5 гр. — разрыхлителя
• пучок зелени

Выполняют работу:

• взбивают до белой пены яйца с майонезом и молоком
• смешивают с разрыхлителем, мукой
• рыбу крошат с луком и зеленью

В смазанную маслом чашу выкладывают тесто, и пекут в нужном режиме, на это раз можно не переворачивать . Подают его с любой, понравившейся стороны.

Повару следует учесть:

• если используется консервированная рыба с большим количеством заливки, лучше её слить, чтобы фарш не был жидким
• слишком соленый продукт можно залить на несколько минут молоком, после этого готовить начинку
• идеальное бездрожжевое тесто получится, если соду заварить кипятком и смешать с разрыхлителем
• сырую рыбу отваривают или поджаривают, тогда она точно будет готовой в пироге, можно подержать её час в маринаде из соли, лука, специй, соевого соуса, несколько капель уксуса
• если слишком мало рыбы, массу увеличивают овощами, зеленью, отварными крупами

Приготовив выпечку по следующему рецепту, домочадцы точно останутся довольны.

Из ингредиентов следует приобрести:

• майонез – 300 гр
• сметану – 150 гр
• яиц – 3 шт
• луковиц – 2 шт
• соли, соды
• муки – 250 гр
• филе красной рыбы – 500 гр
• постного масла – 100 гр

Готовить предстоит в следующем порядке:

• в режиме жарки пассируют шинкованный лук
• рыбу разрезают на равнозначные куски, перемешивают с перцем, солью, приправами
• добавляют луковицу, продолжают жарку
• в отдельную посуду выливают , смешивают с яйцами, солью, гашенной кипятком содой, сметаной, перебивают массу венчиком
• после добавления муки, создают одинаковую консистенцию, без комков
• половину смеси размещают в чаше мультиварки
• раскладывают начинку
• сливают остатки теста, ложкой распределяют по всей поверхности, чтобы не было видно фарша

Выпечку выполняют с двух сторон, каждый раз переворачивают после сигнала, поданного печкой.

Вареные яйца отлично сочетаются в начинке с рыбой

Повара фантазируют, комплектуя различные продукты для начинок пирогов, создают оригинальные замесы для их основы. Вкусной и сытной получится выпечка из следующих ингредиентов:

• вареных яиц – 3 шт
• филейной – 250 гр
• сыра твердого сорта – 200 гр
• масла сливочного – 160 гр
• муки – 350 гр
• вареной картошки – 500 гр
• пары луковиц
• сметаны – 170 гр
• постного масла – 20 гр

Готовят следующим образом:

• картофель перетирают теркой
• размягченное масло смешивают с пассированным луком, солят, перчат
• добавляют струйкой муку, замешивают
• раскатывают лепешку, укладывают на днище чаши, смазанного маслом, обязательно защипами формируют борта

Делают начинку:

• рубят яйца
• отваривают и нарезают рыбу
• натирают сыр
• перчат, солят, смешивают

Фарш ровным слоем укладывают по поверхности . Предстоит заготовить заливку, для этого взбивают сметану с яйцами и сырными крошками. Заливают верх пирога, закрывают крышку, устанавливают нужный режим, ждут сигнала. Этот пирог не становится на вкус хуже, даже на следующий день после его приготовления, а теплый просто замечательный.

В записной книжке для рецептов, домохозяйке не помешает следующий пример. Требуется подготовить продукты:

• стакан муки
• 200 гр. – сметаны
• 50 гр. – постного масла
• 7 яиц – 4 отваривают, 3 пойдут сырыми в тесто
• 15 гр. – столовой горчицы
• на кончике ножа соды
• 200 гр. – рыбного филе
• пучок зеленого лука
• 200 гр. – отварного риса

Предстоит выполнить:

• рыбу порезать, обжарить
• измельченные, сваренные яйца смешать с луковой нарезкой
• рис посолить, поперчить
• все ингредиенты для фарша соединяют

Приступают к тесту, перемешивая:

• взбитые до пены яйца
• сметану
• горчицу
• постное масло
• соду, залитую кипятком

Половину мучной смеси, выливают в смазанную маслом мультиварку. Выкладывают по всей поверхности фарш, покрывают остатками теста, его осторожно разравнивают ложкой, чтобы не осталось просветов. Закрывают плотно крышку, ставят режим, ждут звонка. Этот хорошо подать в обед с бульоном, обильно приправленного зеленью.

Нельзя обойти стороной грибную начинку. Понадобится подготовить:

• 200 гр. – шампиньонов или любой грибной набор, предпочтительней в свежем виде
• 200 гр. – щуки
• 1 луковицу
• пучок укропа
• стакан кефира
• 2 яйца
• 100 гр. — сливочного масла
• 350 гр. – муки
• 20 гр. сахара и соли

Нужно выполнить:

• масло подогревают до жидкого состояния, но не кипятят
• мука соединяется с маслом, яйцами, солью, сахаром, содой, кефиром, замешивается
• смазывают варочную чашу мультиварки
• выливают половину теста

Готовят начинку:

• разрезанные на мелкие фрагменты , немного обжариваются
• из щуки удаляют кости, мякоть режут на небольшие куски, жарят вместе с шинкованным луком
• соединив компоненты, предназначенные для начинки, держат на огне 10 минут, постоянно перемешивая, выкладывают в тарелку, ждут, пока остынет заготовка

На слой теста раскладывают равномерно фарш, засыпают укропом. Вливают остальное тесто, аккуратно размещают ложкой по всей поверхности. Следят, чтобы не было видно начинки из под теста.

Быстро тесто можно приготовить из сухих дрожжей, если:

• взять стакан муки, высыпать горкой на разделочную доску
• сделать посередине углубление, вбить одно яйцо
• влить 100 гр. воды, посолить, поперчить
• высыпать 5 гр. дрожжей

Для эластичности в тесто добавляют постное масло. Замес не следует делать плотным, как только перестанет прилипать к рукам, его больше не нужно мять. Для начинки подойдет сайра, жидкость предстоит всю слить, а мякоть размять вилкой.

Тесто разделяют на две части, раскатывают лепешки, равные окружности дна мультиварки, раскладывают начинку, засыпают репчатым или зеленым луком, покрывают вначале , затем второй половиной. Выпекают с двух сторон.

Сайра всегда была у населения любимыми консервами, наравне со шпротами, а в пироге она приобретает особый вкус. Кто решится приготовить выпечку по этому рецепту не останется равнодушным.

Рыбный пирог в мультиварке — на видео:

Время приготовления - 1 час 20 минут.

Пирог с рыбой - это не только вкусная, но и сытная выпечка. Ей можно как полноценно поесть, так и просто сделать небольшой перекус с чаем. В плане приготовления блюдо сложным не является. Сделать его можно достаточно просто и быстро, особенно если вы воспользуетесь нашим рецептом и мультиваркой Редмонд.

Рыбный пирог хорошо получается в мультиварках, которые имеют программу «Выпечка». Например, подойдет модель Redmond SkyCooker M800S.

Ингредиенты для приготовления рыбного пирога в мультиварке Редмонд

• Тесто слоеное замороженное - 500 грамм.
• Сайра консервированная - 250 грамм.
• Картофель - 150 грамм.
• Яйцо вареное куриное - 1 штука.
• Зеленый лук - 10 грамм.
• Сливочное масло - 10 грамм.
• Соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления рыбного пирога в мультиварке Редмонд

1) Разминаем консервированную рыбу вилкой. Картофель нарезаем тонкими кружочками. Яйцо натираем на крупной терке. Зеленый лук измельчаем ножом.

2) Смешиваем рыбу с яйцом и луком.

3) Тесто делим на две части и раскатываем его до толщины 1 сантиметр.

4) Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом. Потом выкладываем в нее первую часть теста, сверху - рыбную начинку, затем выкладываем картофель, посыпаем все солью и специями. В конце кладем вторую часть теста и защипляем края, чтобы образовался пирог по форме.

5) Закрываем крышку мультиварки, затем ставим программу «Выпечка» на 1 час 20 минут. Нажимаем кнопку «Старт/Подогрев».

Придумано множество разнообразных рецептов рыбных пирогов в мультиварке. Такие блюда готовят кухни разных народов мира. У славянской национальности выпечка символизирует достаток, хозяйственность. Готовят ее из любых разновидностей теста. Начинку кладут самую разнообразную – рыбу консервированную, сырое филе, копченую. К ней добавляют сыр, рис, картофель, яйца, капусту, креветки.

На приготовление выпечки не уходит много времени. Процесс простой. Блюдо спасает, когда неожиданно приезжают гости. Рассмотрим вкусные рецепты рыбного пирога в мультиварке.

С картофелем из дрожжевого теста

Приготовить такой шедевр не составит труда.

Что понадобится:

• мука – 0,5 кг;
• вода – 250 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• рыбка в консервах – 2 банки;
• картофель – 3 клубня;
• лук – 2 головки;
• дрожжи – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль;
• перец.

Рецептура:

• Начинают с теста. В 150 мл теплой воды засыпают дрожжи, маленькую ложку сахара и соль.
• Спустя 25 минут вбивают яйцо, размешивают.
• Насыпают муку небольшими порциями. Вымешивают эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
• Прикрывают тканью и дают постоять в тепле, пока не увеличится в 2 раза.
• Начинка готовится так: картошку очищают и отваривают. Лук мелко режут. Его обжаривают или сбрызгивают соком лимона.
• Рыбу избавляют от косточек, мясо измельчают.
• Картошку трут на крупной терке. Все компоненты соединяют и солят.
• Собирают выпечку: тесто режут на 2 части, одну раскатывают в пласт, на него равномерным слоем помещают начинку.
• Накрывают другой частью и защипывают края. Сверху прокалывают вилкой.
• Выпекают на программе «выпечка» 45 минут.
• Переворачивают на решетку от пароварки и продолжают выпекать еще 40 минут.
• Подают со сметаной и чаем.

ВАЖНО : муки написано примерное количество. Может понадобиться немного больше или меньше.

В середине теста перед готовкой можно проделать отверстие и налить в него бульон от рыбы. Вкус будет насыщеннее, и начинка не пересушится.

С сайрой в мультиварке

Это быстрый способ приготовить невероятно вкусную выпечку.

Составляющие для теста:

• мука – 2 стакана;
• кефир – 250 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 грамм;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2ч. л.;
• разрыхлитель – 10 грамм;

Для начинки:

• сайра в консервах – 1 б.;
• яйца – 3 шт.;
• луковица – 1 головка;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца отваривают, чистят, режут маленькими кубиками.
2. Рассол с консервы сливают. Рыбу разминают вилкой.
3. Очищенный лук режут на кубики. Все смешивают, солят. Начинка готова.
4. В глубокую миску наливают кефир, майонез, вбивают яйца, солят, добавляют сахар. Взбивают венчиком.
5. Насыпают муку и разрыхлитель. Перемешивают.
6. Емкость мультиварки Редмонд смазывают жиром.
7. Наливают половину теста, сверху распределяют начинку.
8. Заливают оставшейся половиной.
9. Нажимают программу «выпечка» на 65 минут.
10. Когда мультиварка подаст сигнал, пирог переворачивают и продолжают запекать 20 минут.

Выпечка на кефире готова. Она получается немного влажной и очень вкусной.

Открытый пирог с рыбой и яйцом

Что пригодится:

• твердый сыр – 100 гр.;
• слоеное тесто – 250 гр.;
• яйцо – 3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сыр – 100 гр.;
• рыбные консервы – 2 банки;
• соль;
• перец;
• укроп.

Как приготовить:

1. Тесто размораживают.
2. 2 яйца отваривают в течение 12 минут.
3. Нарубают на кубики, зелень мелко крошат, рыбу измельчают, лук шинкуют.
4. Соединяют ингредиенты, тщательно размешивают и солят.
5. Сыр пропускают через крупную терку, вбивают яйцо и размешивают.
6. Тесто раскатывают в круг по размерам больше, чем чаша.
7. Емкость смазывают, кладут тесто, оставляя по краям 2 см.
8. Распределяют начинку и заливают смесью из яйца с сыром.
9. Выпекают 1 час при программе «выпечка».

Слегка остывший слоеный пирог вынимают из емкости, режут на порционные куски.

Лук можно заменить укропом или кинзой. Любая зелень придает свою изюминку.

Из свежей рыбы

Составляющие:

• сметана – 300 гр.;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 400 гр.;
• филе – 300 г.;
• сода – 1 ч. л.;
• яйцо 4 шт.;
• лук – 2 головки;
• маргарин – 100 гр.;
• соль, приправы;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Готовят тесто из муки, 100 г. сметаны, сахара, соды, маргарина, 1 желтка. Жир растапливают, вливают к сметане.
2. Разбивают желток, все перемешивают.
3. В сметану всыпают соду. Маргарин растапливают, вливают туда же.
4. Кладут 1 желток и все размешивают.
5. Муку просеивают и замешивают пластичное тесто. Отправляют на холод.
6. Для начинки филе режут на маленькие куски. Лук мелко шинкуют.
7. Перемешивают ингредиенты, солят и добавляют специи.
8. Для заливки в белок разбивают яйца. Немного взбивают смесь.
9. Насыпают соль, мелкорубленую зелень. Смешивают.
10. Емкость промазывают жиром, выкладывают тесто, распределяя руками по дну. Формируют бортики в 2 см.
11. На слой кладут рыбную начинку. Поверх наливают подливку.
12. Закрывают крышку и выпекают 75 минут. После того как процесс закончится, оставляют на 20 минут на подогреве.
13. Пирог с рыбой в мультиварке достают при помощи решетки для пара.

ВАЖНО! Лук можно использовать свежий или немного поджаренный.

Пирог заливной с капустой

Тесто получается жидкое, по консистенции сметаны. Для начинки все ингредиенты перемешиваются.

Список продуктов:

• капуста – 400 гр.;
• сайра – 1 банка;
• луковица – 1 головка;
• яйцо – 3 шт.;
• кефир – 90 мл;
• мука – 140 гр.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• соль;
• сахар – 1 ст. л..

• Капусту шинкуют, лук режут кубиками. Перемешивают и мнут руками.
• Мясо сайры разминают вилкой, удаляют кости и отправляют к общей массе.
• Яйца вбивают в отдельную миску, туда же наливают кефир. Массу солят, добавляют разрыхлитель, сахар. Все взбивают венчиком.
• Постепенно вводят муку, мешая до однородности.
• Тесто вливают к начинке и все размешивают.
• Емкость мультиварки смазывают маслом, переливают подготовленную смесь.
• Выбирают программу «выпечка», устанавливают время – 40 минут.
• Открывают, с помощью решетки для пара переворачивают пирог и продолжают запекать еще 20 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами в мультиварке готов. Его достают, остужают и режут на порционные кусочки.

• Не всегда жидкость от консервов можно использовать. Иногда она бывает пересоленной.
• Часто хозяйки выбирают или соду или разрыхлитель. Но не все знают, что можно использовать оба порошка. Совместно они работают лучше и помогают получить идеальное тесто.
• Если использовать сырую рыбу, то есть вероятность, что она не успеет приготовиться. Тогда ее лучше предварительно отварить или обжарить. Или замариновать – филе засыпают специями, сбрызгивают соевым соусом и уксусом.
• Если получается мало рыбой начинки, можно добавить овощей, зелени, вареных круп.

Подведение итогов

Из рыбных консервов готовят разнообразные блюда – супы, салаты, котлеты. Особого внимания заслуживают пироги. Это по-настоящему вкуснейшая, питательная, полезная выпечка.