Необычное угощение готовится очень быстро и просто. Этот рецепт часто называют «антикризисным», так как для приготовления пряников нужны только недорогие и доступные продукты.
- В глубокую миску влейте рассол, всыпьте сахар и соду.
- Добавьте растительное масло, разрыхлитель и муку.
- Замесите мягкое тесто, раскатайте его до толщины 1-1,5 см и вырежьте стаканом круглые заготовки.
- Выложите пряники на противень и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 20 минут вкусные домашние пряники будут готовы.
Рецепт пряников из рассола
Если вы хотите придать угощению цитрусовый вкус, то добавьте в тесто цедру половины лимона или апельсина.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 450 г;
- сахар – 150 г;
- масло растительное – 200 г;
- изюм – 70 г;
- сливочное масло – 30 г;
- сода – 20 г;
- соль – 1 щепотка.
- Промойте изюм в проточной воде и залейте его кипятком. Через 10 минут слейте воду.
- Смешайте сахар с рассолом, влейте масло и перемешайте продукты.
- Всыпьте в миску соду, 200 г муки и несколько минут мешайте тесто венчиком.
- Всыпьте изюм и оставшуюся муку. Перемешайте смесь ложкой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте противень сливочным маслом.
- Готовое тесто должно получиться не слишком густым и липким. Отделите от него комочек 2 столовыми ложками, положите его на противень и придайте круглую форму. Размер заготовки должен быть от 7 до 9 см. Точно также сформируйте и остальные пряники.
- Отправьте противень в духовку на 20 минут.
Перед подачей украсьте выпечку сахарной пудрой.
Пряники с начинкой
Если вы готовите выпечку не в постный день, то можете смело добавить в тесто сливочное масло и куриные яйца. Для начинки возьмите любое густое варенье или джем.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 3 стакана;
- сливочное масло – 150 г;
- рассол – 1 стакан;
- сахар – 2/3 стакана;
- сода – ч. л.;
- ваниль – 2 г;
- варенье – по вкусу.
- Разотрите подтаявшее сливочное масло, ваниль и сахар.
- Смешайте масляную массу с рассолом и просеянной мукой.
- Замесите тесто, разделите его на колобки диаметром 5 см.
- Раскатайте заготовки до толщины 1 см и положите на каждую по 1 чайной ложке варенья. Соедините края, слепите круглые пряники.
- Пеките угощение 15 минут при температуре 200 градусов.
Готовые пряники украсьте белковой или шоколадной глазурью.
Подавайте угощение к столу с компотом, молоком или чаем.
Приготовить печенье или пряники на рассоле? Удивительно, но это можно сделать довольно просто! Выпечка на рассоле отличается своей простотой и доступностью, совсем без лишних привкусов. Рецепт пряников на рассоле начали готовить монахи в средневековой Руси. Они руководствовались понимаем, что пища должна быть в первую очередь средством для жизни, простой в приготовлении. Ведь, когда ты не чувствуешь себя постоянно сытым, как обычный человек, простые блюда покажутся тебе еще более вкусными.
Отсутствие природных жиров и яиц делает пряники очень привлекательным, для людей:
— следящих за своим здоровьем
— соблюдающих посты
— не употребляющих животные продукты по своим собственным убеждениям или из — за наличия заболеваний.
Рецепт станет настоящей находкой для молодых мамочек, которые придерживаются особенностей диеты из — за грудного вскармливания. не содержит аллергенных продуктов. В зависимости от формы и толщины, печенье-пряники может иметь различную твердость. Плоские изделия после выпечки похожи на пресные галеты. Утолщенные пряники внутри остаются мягкими.
Рассол вносит свою изюминку во вкус блюда, само собой. Но она незначительна, тем более речь все-таки идет о рецепте! Форму печенью можно сделать любую. В состав выпечки входят продукты, которые наверняка окажутся дома у каждого.
Рецепт пряников на рассоле, подготовьте:
1. Огуречный или помидорный рассол — 1 ст.
2. Сахар — 1 ст. В зависимости от предпочтений вкуса, количество сахара можно увеличить или уменьшить.
3. Подсолнечное масло 5 — 6 ст. ложек.
4. Сода пищевая — 1 ч. ложка.
5. Мука пшеничная 3 — 3.5 стакана.
Это интересно!
Рецептура является уникальной. При желании, можно добавлять любимые ингридиенты и экспериментировать. Пряники станут намного вкуснее и полезнее, если в их составе будут:
— орехи (грецкие, кешью, фундук, арахис, миндаль)
— сухофрукты (изюм, курага, чернослив)
— семечки (кунжут, подсолнечные ядра)
Если добавить в рецепт сыр и соль, убрать количество сахара, получится отличная закуска. А пряники на помидором рассоле получаются наиболее вкусными и пряными.
Продукты на столе. Приступаем к приготовлению:
1. В глубокой чаше смешайте сахар, рассол и масло.
2. Смешайте муку с содой. Всыпьте их в смесь с рассолом.
3. Перемешайте. Замесите тесто. Если оно получилось слишком жидким, или прилипает к рукам, необходимо увеличить количество муки. Постепенно подсыпайте муку, до тех пор пока не сформируется мягкое эластичное густое тесто.
4. От общей массы отщипывайте кусочки, и формируйте шарики. В диаметре они должны составлять 5 — 6 см.
5. Подготовленные пряники слегка примните пальцами. Сверху наколите вилкой или сформируйте рисунок ножом.
Сделать это необходимо для того, чтобы прянички не потрескались при выпечке в духовом шкафу.
6. Если вы желаете в итоге получить не пряники, а печенья, то необходимо: раскатать пласт теста толщиной от 0.7 — 2 см. Вырезайте печенье специальными формочками или ножом, в виде ромбиков.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Заготовки печенья или пряников уложите на застеленный пергаментом противень.
8. Выпекайте пряники до образования золотистости. В среднем это время равно 10 — 15 минутам.
9. Для большей вкусности можно немножко посыпать пудрой, как на первой картинке! 🙂
В итоге, из данного количества продуктов получается 30 пряников или 45 . Если вам необходимо меньшее количество выпечки, просто уменьшите количество ингредиентов.
Рецепт пряников на рассоле отлично подойдет для ежедневного чаепития. Идеально для детей младшего возраста. Сочетается с чаем, кофе, молочными напитками. Пряники и печенья на рассоле не претендуют на роль праздничного угощения, однако станут замечательными помощниками в будние дни!
Пряники на рассоле от огурцов – один из самых удачных рецептов постного либо просто антикризисного меню. В далекие 90-ые многие мамы радовали нас такими пряничками. Сегодня этот рецепт как-то забылся, а потому находятся все же хозяйки, которые, глядя на состав, искренне удивляются, как из такого простенького и крайне бюджетного набора продуктов можно приготовить что-то не просто съедобное, а очень и очень вкусное.
Пряники получаются мягкие и ароматные, а рассол в тесте совершенно незаметен, он не дает ни малейшего привкуса. Лучше опыта, чем свой собственный быть не может. Посему добываем баночку соленых или маринованных (только не острых) огурчиков, сцеживаем рассол и готовим!
Вкус Инфо Печенье
Ингредиенты
- рассол огуречный – 1 ст.;
- масло растительное – 0,3 ст.;
- сахар – 1 ст.,
- мука – 4-4,5 ст.;
- ванилин – 0,5 пакетика;
- корица и мускатный орех – по щепотке;
- сода – 1 ч. л.;
- уксус (если огурцы соленые, а не маринованные) – погасить соду;
- 50 г сахара + 30 мл воды – на глазурь.
Объем стакана – 250 мл
Как приготовить пряники на огуречном рассоле
Процеживаем огуречный рассол, слегка его подогреваем и выливаем в глубокую миску, где собираетесь замешивать тесто. Досыпаем в рассол сахар.
В теплом рассоле сахар должен раствориться довольно быстро. Венчиком размешиваем рассол до полного исчезновения сахарный крупинок, после чего вводим в жидкость соду. Если в вашем огуречном рассоле присутствовал уксус, то смесь моментально начнет пузыриться – это гасится сода. Если реакции нет, добавляем в сладкий рассол немного уксуса (где-то 0,3-0,5 ч. л. эссенции), чтоб он погасил соду. Дожидаемся появления пузырьков.
Доливаем в миску растительное масло. Вымешиваем.
Следом добавляем в будущее пряничное тесто корицу, ванилин и мускатный орех – именно они придадут нашим пряникам необыкновенный аромат.
Вмешиваем пряности в тесто и вводим в него муку. Муку обязательно просеиваем. Досыпать её лучше постепенно: сначала вводим пару стаканов, вмешиваем их (тут пока можно работать венчиком), затем вводим ещё стакан и снова вымешиваем.
Досыпаем и вмешиваем муку до тех пор, пока у вас не получится мягкое, пластичное тесто. Здесь очень важно не перебить его мукой, иначе вместо мягких пряников вы получите маслосъедобные колотушки.
Прячем тесто в кулечек на 5-10 мин., после чего можно включать прогреваться духовку и приступать к формированию пряников. Сделать это можно двумя способами. Отщипывать от общего колобка небольшие кусочки и скатывать их в шарики размером чуть крупнее грецкого ореха, затем шарики немножко приплюснуть.
Либо отрезать кусок теста (примерно четверть), раскатать его в лепешку толщиной около 1 см и формочкой вырезать из него пряники. Какой из способов вам удобней – тот и выбирайте.
Сформированные пряники выкладываем на противень, промасленный или выстеленный пекарской бумагой. И выпекаем в прогретой до 200 градусов духовке до легкого зарумянивания – это около 10-13 мин. Сильно зажаривать пряники не нужно, они станут твердыми.
Пока пряники на рассоле в духовке, готовим сахарную глазурь. Это необязательно, но она придаст пряникам приятный и очень аппетитный глянец, визуально делая их не такими пресными. Для глазури сахар заливаем кипятком и размешиваем до полного растворения крупинок. Если сахар плохо растворяется, можно немножко прогреть глазурь.
Вынув пряники из духовки, сразу, пока они горячие, покрываем их глазурью.
Даем пряникам остыть, а глазури подсохнуть – и можно подавать! Рассольные пряники вкусны с чем угодно – с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
Приготовление
Использовать можно и огуречный, и помидорный рассол, подойдет и жидкость, оставшаяся от соленых в одной банке огурцов и помидоров.
Сначала следует подготовить все необходимое по рецепту. Нужно достать огуречный рассол, подсолнечное масло, сахар и соду.
Теперь можно приступать к приготовлению теста. Для этого следует взять глубокую емкость (в ней должно быть удобно замешивать тесто) и влить в нее один стакан рассола из под огурцов. Туда же нужно всыпать стакан сахара и чайную ложку соды. Далее нужно добавить подсолнечное масло (ориентируйтесь по своим предпочтениям, обычно достаточно половины стакана или немного больше) и всыпать муку. Все эти составляющие нужно тщательно перемешать и вымесить. Должно получиться некрепкое, мягкое и эластичное тесто.
Цвет теста обычно получается насыщенно-золотым (см. фото) за счет наличия подсолнечного масла и рассола. По готовности теста его нужно раскатать. Толщина должна быть примерно 1-1,5 см. Чем толще будет заготовка, тем пышнее получится пряник. Но слишком толстой выпечку делать все же не нужно, так как в этом случае есть вероятность, что она не пропечется.
Из раскатанного теста нужно вырезать пряники. Можно использовать фигурные или обыкновенные формы. А также отлично подойдет и обыкновенный стакан, ведь главное - это вкус готового блюда, а не его форма.
У нас в домашних условиях получились такие кружочки (см. фото), которые нужно запечь, чтобы они превратились в аппетитные прянички.
Для выпекания будущие пряники нужно выложить на противень, смазанный растительным маслом. Далее нужно разогреть духовку до 180-200 градусов и запечь десерт. Время от времени нужно проверять готовность блюда, чтобы пряники не подгорели.
Пока кушанье готовится, нужно приготовить глазурь. Она понадобится для украшения пряников. Сначала следует отделить белок от желтка (последний не понадобится). Белок нужно взбить с сахаром (обычно требуется от половины до целого стакана) с помощью миксера. Должна получиться густая белая пена.
К этому времени пряники, скорее всего, будут уже полностью готовы. Их нужно выложить в глубокую миску для украшения.
Сверху в эту же миску нужно вылить глазурь и тщательно перемешать в ней пряники. Вот и все, вкусный и аппетитный десерт готов. Каждый пряник нужно достать из миски с глазурью и переложить на сервировочную тарелку. Вот и весь пошаговый фоторецепт. Пробуйте вкусную выпечку с молоком, чаем или компотом. Вам обязательно понравится насыщенный вкус десерта. Приятного аппетита!
Когда до зарплаты еще далеко, а в кошельке уже не так уж и густо и хочется сладенького. Тогда приготовьте пряники на рассоле! Да-да! в рецепте нет ни яиц, ни молока, ни масла сливчоного! А прянички такие обожает вся моя семья! И доступно, и вкусно и сытно!
Ингредиенты:
- 3,5-4 стакана муки;
- 1-1,5 стакана сахара;
- 250 мл рассола от домашних маринованных помидоров или огурцов;
- 3 ст.л. растительного масла;
- сода — 1 ч.л. без горки.
- Стакан у меня 200 мл.
Пряники на рассоле. Пошаговый рецепт
- Рассол влейте в кастрюлю, подогрейте до теплого состояния. Затем добавьте сахар, пермешайте все о полного растворения.
- Добавьте подсолнечное масло, муку (обязательно просейте) и соду.
- Замесите липкое, но при этом мягкое тесто.
- Мисочку с тестом оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут, чтобы немного застыло. За это время тесто в холодильнике немного застынет и из него будет проще формировать пряники.
- Застелите противень бумагой для выпечки.
- Руки смочите водой, и сформируйте из теста небольшие шарики. Выложите заготовки на противень, обязательно на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекайте при температуре 180°С 20-25 минут до легкого зарумянивания.
Снимите пряники и дайте остыть. А теперь можно кушать!
