Hoegaarden знаменито во всем мире благодаря своему бледному цвету, оригинальному непохожему ни на что больше вкусу и особому восьмигранному стакану.
История уникального пенного напитка Хугарден тесно связана с именем Пьера Селиса. Это настоящий художник от пива, человек, который создал легенду, и не согласился променять ее на огромные доходы мировых алкогольных корпораций.
Основные характеристики
Страна происхождения – Бельгия.
Производитель – компания Anheuser-Busch InBev.
Существующая тара:
- стеклянная бутылка 0,33, 0,5 и 0,75 литра;
- жестяная банка 0,5 литра.
Существующие разновидности
В настоящее время компания Interbrew выпускает три разновидности пива Hoegaarden:
- Wit-Blanche;
- Grand Cru;
- Fruit.
Интересно, но с точки зрения современного российского пищевого законодательства, все они являются пивными напитками. Интересно было бы посмотреть на Пьера Селиса, когда ему сказали, что по мнению чиновников из России, он варил отнюдь не пиво. Думаю, что удивление стало самым мягким чувством из эмоциональной палитры, которую бы он в тот момент испытал.
Вообще, – это тема для отдельной серьезной беседы. Сейчас же мне хочется подробнее рассказать вам про каждую из марок пива Хугарден.
Hoegaarden Blanche
Также это спиртное известно под названием Hoegaarden Original White. Оно представляет собой нефильтрованный пшеничный белый эль крепостью 4,9 градусов. Именно этот «пивной напиток» Хугарден широко известен в России.
В состав пшеничного эля входят следующие компоненты: минеральная питьевая вода, ячменный солод, пшеница, хмель, хмелепродукты, кожура апельсина, кориандр и яблочный пектин.
Hoegaarden Wit-Blanche отличается дымным бледно-золотым цветом. Напиток имеет запоминающийся аромат, который составляют нотки апельсиновой цедры, пряностей, спелой пшеницы и кориандра. Вкус невероятно мягкий, свежий и легкий. Если ты один раз дегустировал белый эль Хугарден, то уже никогда не сможешь забыть это кисло-сладкое чудо. Во вкусе ощутимо выделяются цитрусовые, пряные и хмелевые нюансы.
После розлива в бокал или кружку образуется обильная, плотная, стойкая и белая пена.
Hoegaarden Grand Cru
Хугарден Гранд Крю является насыщенным пивом верхового брожения крепостью 8,5 градусов. Несмотря на достаточно высокое содержание этилового спирта он совершенно не чувствуется при дегустации. Однако не все любители пенного относят этот факт к однозначным достоинствам алкоголя. Мне доводилось слышать и противоположную точку зрения. Она сводилась к тому, что у пива все-таки должен присутствовать настоящий пивной вкус.
Состав Grand Cru по входящим в него компонентам во многом идентичен с маркой Wit-Blanche. Однако ощущения при дегустации совершенно другие.
Цвет пенного напитка гораздо более яркий. Правильнее всего классифицировать его как янтарный. В то же время в Grand Cru присутствует характерный мутный дрожжевой осадок. Аромат более насыщенный и стойкий. Главные роли в нем играют пшеничные, солодовые фруктовые, пряные и цитрусовые полутона.
Вкус невероятно нежный и плотный. Он с первого глотка очаровывает дегустатора. В нем самым невероятным образом переплелись ноты разнообразных специй.
Hoegaarden Fruit
Хугарден Фрут является подлинным десертным алкоголем крепостью 8,5 градусов. Он полностью самодостаточен и свободно обходится без еды и каких-либо закусок. Эта марка также не подвергается фильтрации, поэтому может классифицироваться, как живое пиво.
Состав пенного напитка помимо перечисленных выше ингредиентов включает в себя апельсиновую цедру.
Марка Fruit отличается потрясающе красивым красным цветом. В его аромате властвуют фрукты, которые отлично оттеняют пшеничными и хмелевыми нотами.
Во вкусе присутствует характерная пивная горчинка. Кроме того, вы без труда почувствуете цитрусовые, пряные и фруктовые нюансы. Но основу вкуса составляет именно пшеница.
Многие дегустаторы и обычные поклонники пенного говорят о том, что несмотря на свой состав Hoegaarden Fruit ближе к вину, чем к пиву в привычном для нас понимании.
Историческая справка
Создатель бренда Hoegaarden Пьер Селис появился на свет в Бельгии в марте 1925 года. С детства он подрабатывал на пивоварне, которая славилась на все округу своим оригинальным подходом к пивной рецептуре.
Пьер начинал с домашнего кустарного пивоварения. Он варил спиртное для себя и своих друзей. Все были в восторге от результатов его алкогольного творчества, поэтому в 1966 году он купил маленькую домашнюю пивоварню.
Невероятно, но факт. Светлый эль Селиса получался настолько удачным, что стремительно вытеснил известный лагер Stella Artois из окрестностей Антверпена. Тогда же он придумал особый восьмигранный стакан, в котором и подавалось хмельное спиртное.
К 1985 году на его фабрике варилось 25 гектолитров пенного. Никто не знает, как развивалась история в дальнейшем, если бы в дело не вмешался пожар. Чтобы справиться с его последствиями Пьеру пришлось обратиться за помощью к своему основному конкуренту – производителю пива Stella Artois.
К 1988 году мистер Селис потерял самостоятельность в принятии решений. Богатые компаньоны принуждали его варить более дешевое пиво. Он отказался, продал оставшуюся долю предприятия и уехал в США.
Обосновавшись в штате Техас, он налаживает производство нового пива Celis White. Снова его творения пользовалось популярностью. Но и здесь он не сумел остаться в стороне от представителей мира капитала. В результате ему снова пришлось продать свою пивоварню. На этот раз покупателем выступила компания Miller.
Хугарден – напиток, который можно смело назвать не просто пивом, а старинным изысканным алкоголем, созданным бельгийцами исключительно для ценителей прекрасного.
Он, кроме своего классического, имеет еще множество распространенных названий , таких как:
- бокал солнца;
- бельгийское пшеничное;
- белое пиво;
- холодное солнце.
У пива своеобразный, непохожий ни на что мягкий насыщенный вкус и светлый, необычный для напитка этой категории цвет. Аромат просто невероятный – апельсиновые нотки, окутанные запахом спелой пшеницы. Именно поэтому Hoegaarden постоянно вызывает желание попробовать и узнать о нем как можно больше интересного.
Каждый из сортов «бокала солнца» уникален содержанием ингредиентов. В них прекрасно сочетаются пшеница с овсом, солод, пряный кориандр, цедра апельсина и минеральная вода.
Рецептура производства очень древняя и распространение ее не приветствуется. Поэтому процесс стараются скрывать от посторонних глаз и хранить его втайне. Все что известно простым покупателям - использование принципа верхнего брожения и технологии двойной ферментации (добавление дрожжевых культур в готовое, разлитое в емкость для продажи пиво).
Получить аналог в домашних условиях очень сложно. Основным правилом, конечно, будет ориентация на состав производителя: половина сусла должна состоять из пророщенных зерен пшеницы, а вторая содержать равные доли солода (ячменного) и овса (несоложенного). Процесс варения происходит на основе минеральной воды и за 5 минут до его окончания в жидкость добавляют цедру с кориандром.
История появления на свет пивной марки
- имя, которое подарило миру замечательный пенный напиток. Человек с большой буквы, противостоявший долгое время гнавшимся за богатством коррупционерами. Уроженец Бельгии, который смог создать легенду в мире пива.
Начинал он деятельность простым рабочим в маленькой пивоварне Tomsin, использовавшей в своих рецептах фруктовые добавки и специи. Здесь молодой человек многому научился, набрался опыта, благодаря которому в будущем решил попробовать самостоятельно заниматься изготовлением пива.
В 50-е гг. XX века появившаяся на рынке крупная компания Stella Artois вытеснила более мелкую пивоварню и Пьер остался без работы, но с огромным багажом знаний. Он подался помощником на отцовскую молочную ферму, а между делом угощал друзей пивом. Свою первую партию он сварил прямо в молочном котле, добавив к основному рецепту приготовления кориандр и цедру апельсина. Все, попробовавшие творение Селиса, были в восторге и умоляли его повторить.
Тогда юный экспериментатор решил серьезно заняться производством и в 1966 году купил небольшую пивоварню. Hoegaarden стал пользоваться спросом и приобрел такую популярность, что через несколько лет смог конкурировать с самой Stella Artois. Постепенно пиво Пьера становится известным не только в родном маленьком городке Хугарден, но и далеко за пределами страны. Оно пользуется спросом во Франции, Голландии и плавно проникает на рынки США.
Около 20 лет Селис занимался производством белого нефильтрованного, возможно, продолжал бы еще столько же, но произошло несчастье. Пожар сжег дотла пивоварню, все оборудование и разрушил здание. Понадобились огромные деньги на восстановление, которых у Пьера не было, а банки отказывались давать такую сумму в кредит. Ему пришлось отдать часть компании Stella Artois, которая впоследствии нескольких объединений превратилась в огромный холдинг Inbev. В наше время - это крупный производитель пива самых известных брендов (Стеллы, Хугардена, Старопрамена, Брахмы и др.) Сегодня пиво марки Hoegaarden выпускают не в одноименном городке, а в Лювене.
Разновидностb пива
У современной марки Хугарден существует три вида пива .
Традиции и культура потребления
Удивительно было бы, если бы такое пиво, как Hoegaarden, не имело собственного, отличительного способа употребления. Его особенность – стакан, толстый восьмигранный бокал, придуманный самим Пьером Селисом.
Так как Хугарден — пиво, вкус которого раскрывается в холодном виде, необходима была посуда, сохраняющая надолго его температуру. Пьер увидел однажды в лавке продающиеся итальянские бокалы и понял, что именно такой должна быть форма для его пенного напитка.
Предварительно пивные стаканы хугарден специально охлаждают до 2 градусов . Благодаря толстому стеклу при контакте с руками пьющего тепло так быстро не проникает во внутреннюю часть, тем самым сохраняя прохладную температуру напитка намного дольше.
Позже, когда марка перешла к компании InBev, она решила заменить восьмигранные бокалы на посуду с шестью гранями, так как те были удобнее и экономичнее.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Хугарден (Hoegaarden) – это не просто пиво, а старинная классика бельгийских пивоваров, подаривших миру столь изысканный, восхитительный и ароматный алкоголь.
Его называют не только именем, данным производителем, но еще и другими именами, например – «белым», «бельгийским пшеничным», но главное – «холодным солнцем» или «бокалом с солнцем».
Описание
Хугарден — пиво-загадка, его не фильтруют, но оно имеет яркое отличие от других видов не фильтрованного пива.
Цвет напитка – светлый, но выраженный, с желтизной. Оно не прозрачное, словно подернутое дымкой, сквозь которую пробиваются робкие лучи солнца. Эти характеристики весьма удачно дополняет белая плотная пена.
Вкус – без излишней горечи, мягкий, освежающий, с легкой кислинкой, но достаточно насыщенный.
Аромат – восхитительный. В нем чувствуется спелая пшеница и сладость южных апельсинов.
Его крепость колеблется от 4,9 до 8,5%
Состав Hoegaarden уникален – в нем уживается не пророщенная пшеница и ячменный солод, несоложеный овес и апельсиновая цедра, а дополняет все это восточный кориандр. Некоторые виды допускают введение хмеля и сахара, но для любого из сортов используется только минеральная вода.
Хранится пиво с сохранением своих характеристик в течение года.
История пива Hoegaarden
В начале 14 века в одном из округов Фландрии сварили необычное пиво, оно понравилось жителям тех мест, а к середине 15 века стало просто безумно популярным. В те времена здесь были открыты два монастыря, и по заверению бельгийцев именно монахи тогда занимались здесь пивоварением.
Вторая мировая война привела к тому, что производство напитка сошло на нет, однако всего через 9 лет – в 1966 году оно было возрождено то ли Питером, то ли Пьером (переводы имени различаются) Селисом, открывшим пивоварню в маленькой деревушке.
С детства он видел, как варится пиво, но в 1950-х ему пришлось трудиться на молочной ферме. Первую партию своего пива он сварил по памяти, но оно оказалось просто роскошным, и производство напитка было переведено на коммерческие масштабы.
Хугарден стали покупать не только бельгийцы, но и голландцы вкупе с французами. К концу 1980-х его вкус оценили американцы.
Название пивоварни менялось дважды, в последнем варианте она именовалась «монастырской».
В 1989 году эту пивоварню впервые продали. Но ее владелец – «Interbrew», со временем — «InBev» перенес пивоварню в Лювен.
Другую пивоварню Селиса (в Техасе) приобрела компания «Miller», которая вскоре остановила производство пива.
Впервые, помимо Бельгии Hoegaarden изготовили в России, но из-за закона 2011 года оно не могло называться пивом (из-за того, что в нем есть цедра и кориандр), а потому было названо пивным напитком «Хугарден Белое».
Где готовится, кем и как
Страну, где делают пивоваренный шедевр Hoegaarden вы уже явно угадали. Конечно это Бельгия. Именно там, к югу от г. Тинен есть маленькая деревушка с мировым именем – Хугарден. Здесь и стояла знаменитая пивоварня компании InBev, которая в новом веке была перенесена в многолюдный Лювен.
Готовят пиво по принципу верхнего брожения по древней, скрытой от посторонних глаз рецептуре и технологии, которая подразумевает двойную ферментацию (с введением в уже разлитое по бутылкам и кегам пиво живых дрожжевых культур).
Виды Hoegaarden
В настоящее время их три:
«Hoegaarden Original White» — это классика Хугарден: нефильтрованное, светлое, пшеничное, с плотной пеной, вкусом, смягченным фруктовым оттенком и нежным цитрусовым ароматом. Его крепость – 4,9%, калорийность – 44 ккал в 100 граммах напитка. Готовят его из минеральной воды, ячменного (светлого) и пшеничного солода, пшеницы, хмеля, цедры апельсина и семян кориандра с добавлением аскорбиновой кислоты.
«Hoegaarden Grand Cru» — это пиво отличается от классического белого насыщенностью цвета, вкуса и аромата, в которых ярко доминируют фрукты. Некоторые сравнивают его с глинтвейном – нежное, пряное, с отсутствием пивной горечи. Его крепость – 8,5%, калорийность – 69 ккал в 100 граммах напитка.
«Hoegaarden Forbidden Fruit» — отличие от классики в данном напитке заметить не сложно – пиво имеет красный окрас, яркий фруктово – пшеничный аромат и пивную горечь во вкусе. Эту горечь, конечно, дополняют пряно – цитрусовые оттенки, но она все – таки доминирует. Иногда это пиво ассоциируют с вином, но это не совсем правильно. Его крепость – 8,5%.
Как правильно пить Hoegaarden
Реализуется пиво Hoegaarden по 0,33, 0,5 или 0,75 литра в стеклянных оригинальных бутылках, имеющих снизу утолщение, а сверху – расширение. Иногда бренд можно встретить в пол-литровой жестяной банке, но ценители говорят, что лучшее пиво Hoegaarden – это разливное.
Традиционно его наливают в толстостенный бокал с шестью (или восьмью) гранями, предварительно охладив напиток до 2°С. Хотя в барах чаще всего Хугарден не охлаждают ниже 8°С.
К нему подают нарезной лимон, который давится о бокал небольшим пестиком.
Домашний рецепт пива Хугарден
Традиционной классики в данном вопросе не существует – каждый «извращается» как может. Если же вы хотите приготовить дома что-то близкое к знаменитому бренду мы рекомендуем вам пойти двумя путями:
- Приобрести пивоваренный набор, а вместе с ним концентрат, соответствующий желаемому вкусу. Вы приготовите его по инструкции, и оно не будет плохим.
- Сварить пиво по всем правилам. Для этого нужен опыт. Но вы его быстро получите, если попробуете варить пиво 1-2 раза. Мы не будем подробно описывать весь процесс варения пива, поскольку он есть у нас в подробном виде в другой статье.
Поскольку адекватного рецепта бельгийского напитка мы не нашли, то рекомендуем вам приготовить напиток по стандартной технологии варения пшеничного пива, с ориентацией на оригинальный состав.
Это означает, что 50% вашего сусла будет составлять не пророщенная пшеница, остальные 50% — ячменный солод и несоложеный овес. Варить вы будете или на минеральной негазированной или на бутилированной воде. Апельсиновая цедра и кориандр добавляется за 5 минут до окончания варки.
При желании вы можете ввести в состав хмель, в обычной для пива пропорции и провести после окончания брожения карбонизацию сиропом декстрозы или сахаром.
Успехов в ваших начинаниях!
Hoegaarden – бельгийский пивной бренд, принадлежащий алкогольному гиганту, международной корпорации Anheuser-Busch InBev. Торговая марка присутствует на более чем 70 национальных рынках. Россия стала первой страной, где по лицензионному соглашению разливается «Хугарден». Согласно законодательству РФ, в составе Hoegaarden имеются компоненты (цедра апельсина, кориандр), которые не позволяют классифицировать его как «пиво», поэтому на этикетках указывается, что это «пивной напиток».
Историческая справка. Само название пива недвусмысленно указывает на место его происхождения: монахи монастырей, расположенных в округе Хугарден, варили напиток с XIV века. Первое документальное упоминание об этом «белом» пиве относится к 1445 году. Благодаря налаженным торговым связям между Нидерландами, в состав которых тогда входила эта область, и датскими колониями Ост-Индии, пивовары имели возможность экспериментировать с добавлением в пиво различных экзотических ингредиентов. Так родились рецепты, включающие травы, семена кориандра, измельченную цедру сладких и горьких апельсинов Лараха.
На протяжение веков Хугарден процветал, превратившись в крупный пивоваренный центр. Однако во второй половине XX столетия благополучие отрасли сильно пошатнулось: причинами этого стали послевоенный спад экономики и развитие технологий производства лагерного пива. В конце 50-х годов прекратил свое существование последняя пивоварня города Tomsin, выпускавшая пшеничное нефильтрованное пиво.
Возрождение «белого пива» связано с именем уроженца Хугардена – Пьера Сели, который, будучи старшеклассником, подрабатывал во время каникул на пивоварне Tomsin. Первую партию пива он сварил для себя и друзей, по крохам восстановив рецепт. Продукт был принят «на ура» и Сели, работавший молочником, решил сменить профессию. Производство на пивоварне, названной De Kluis, росло рекордными темпами, в 1984 году начался экспорт пива в США. Однако крупный пожар уничтожил все мощности предприятия.
После нескольких промежуточных сделок Сели продал свою долю в компании концерну Interbrew. Сегодня все права на бренд принадлежат крупнейшей в мире пивоваренной корпорации Anheuser-Busch InBev.
Награды
World beer cup, Филадельфия:
- 1996 – золотая (Hoegaarden) медаль;
- 1998 – Бронзовая (Hoegaarden White Ale) медаль;
- 2000 – серебряная (Hoegaarden Wit) медаль;
- 2002, 2004, 2006 – золотая (Hoegaarden) медаль;
- 2008 – золотая (Hoegaarden Wit) медаль;
- 2012 – серебряная (Hoegaarden) медаль;
- 2016 – золотая (Hoegaarden Wit) медаль.
World Beer Championship, Чикаго:
- 1998 – Платиновая (Hoegaarden Original White) медаль.
Beer Festival, Хельсинки:
- 2001 – Серебряная (Hoegaarden Wit) медаль.
Australian International Beer Awards, Балларэт:
- 1998 – Золотая и серебряная медали;
- 1999 – Золотая (Hoegaarden Forbidden Fruit) медаль;
- 2000 – Золотая (Hoegaarden Original White) медаль и титулы Grand Champion Beer, Grand Champion Specialty Ale, Best Wheat Beer, Best Specialty Ale;
- 2008 – Бронзовая (Hoegaarden White) медаль.
International Taste & Quality Institute, Брюссель:
- 2000 – Серебряная медаль;
- 2002, 2004, 2006, 2008 – Золотая медаль;
- 2015 – 5 серебряных (Hoegaarden White, Hoegaarden Forbidden Fruit, Hoegaarden Radler Agrum, Hoegaarden Speciale, Hoegaarden Radler Lemon & Lime) и бронзовая (Hoegaarden Grand Cru) медали.
San Diego International Beer competition:
- 2015 – Бронзовая (Hoegaarden White Ale) медаль;
- 2016 – Серебряная (Hoegaarden Wit) медаль.
North American Beer Awards, Айдахо:
- 2015 – Серебряная (Hoegaarden Wit) медаль;
- 2017 – Золотая (Hoegaarden White Ale) медаль.
Beer and Whiskey Festival, Стокгольм:
- 2010 – серебряная (Hoegaarden Wit) медаль;
- 2013, 2016 – серебряная (Hoegaarden) медаль.
Brussels Beer Challenge:
- 2015 – Золотая (Hoegaarden Grand Cru) медаль;
- 2017 – серебряная (Hoegaarden White) медаль.
Как пить пиво Hoegaarden
Производитель рекомендует охлаждать напиток перед подачей до необычно низкой температуры 2–3 °С для того, чтобы оценить все особенности вкуса Hoegaarden. Рекомендуется пить его из фирменных шестигранных бокалов: считается, что их тюльпановидная форма и толстый срез стекла позволяют максимально долго сохранять пиво холодным.
Правильный бокал Сами бельгийцы предпочитают добавлять в емкость лимонную дольку – в барах даже подаются специальных пестики, чтобы можно было прижать ее к донышку стакана для выжимания сока.
Виды пива Хугарден
Hoegaarden Original White, 4,9%
Самое известное и титулованное пиво бренда, отмеченное множеством международных наград. Варится по традиционному монастырскому рецепту, чья история берет начало в XV веке. Представляет собой классический бельгийский вит с плотной шапкой пены, которая возвышается над краем бокала. «Белым» этот сорт нефильтрованного пива называют из-за его светлого цвета и естественной мутности. Обладает насыщенным пшеничным ароматом с нотами яблока, банана, выпечки, кориандра и других специй. В состав входят также особые ингредиенты, обеспечивающие цитрусовые тона во вкусе: высушенная кожура горьких апельсинов Курасао и цедра сладких апельсинов.
Hoegaarden Forbidden Fruit (Hoegaarden Verboden Vrucht), 8,5%
Один из самых сложных в производстве и уникальных во вкусе сортов, сваренный по старинному рецепту. Отличается темным медно-красным цветом и пышной шапкой пены высотой в два пальца. Букет наполнен природной свежестью и красивыми тонами согретой солнцем вишни, чернослива, яблочного пюре и гвоздики. Во вкусе чувствуются плотная ликерная сладость, спелый инжир, шоколад, много изюма и орехи. Этикетку бутылки украшает парафраз картины Рубенса, на котором Адам протягивает Еве бокал Forbidden Fruit. Из-за этого власти США долгое время не разрешали продавать пиво на территории страны, расценивая сюжет как непристойный.
Hoegaarden Grand Cru, 8,5%
Нефильтрованное пиво, относительно стиля которого специалисты не достигают консенсуса. Можно увидеть, что его классифицируют как классический витбир, блонд и даже как трипель (тройное пиво). На самом деле в напитке содержатся характеристики всех трех стилей, но по крепости и составу он ближе всего к бельгийским золотистым крепким элям. Несмотря на достаточно высокую заявленную крепость, Grand Cru отличается мягкостью и легко пьется. Имеет начальную солодовую сладость со вкусом подрумяненного бисквита и апельсиновых цукатов. Рекомендуется подавать к столу в фирменных шестигранных стаканах или бокалах в форме тюльпана.
Hoegaarden Rosee, 3%
Фруктовое пиво пополнило линейку бренда в 2007 году. В рекламном ролике рассказывается, что на его создание пивоваров подвигла легенда о том, как в прежние времена в далеких деревушках, где не было специальных бокалов, пиво пили из банок из-под джемов и варенья. Сладкие остатки на донышках банок придавали напитку неожиданные и пикантные оттенки вкуса. Как и другие виды пшеничного пива, Hoegaarden Rosee не фильтруется, но отличается от них нежным розовато-оранжевым оттенком. Обладает свежим ароматом с тонами малины и клубники, а также типичными бельгийскими дрожжевыми эфирами, в которых улавливается изюм, гвоздика и хлебная нота. Вкус свежий, с доминирующими тонами ягод и горьковато-сладким послевкусием.
Hoegaarden Julius, 8,7%
После недолгого перерыва в производстве Julius вновь стали выпускать в 2012 году – на волне возросшего интереса потребителей к нефильтрованному пиву. Представляет собой классический образец бельгийского эля с внушительной крепостью и богатым букетом пряностей. Варится с использованием трех видов хмеля, ячменного солода и особого штамма дрожжей. Отлично подходит для длительного хранения, так как проходит вторичное дображивание после розлива. Рекомендуемая температура употребления – 4-6 °C, к напитку принято подавать ломтик лимона.
Сложно представить магазинные полки и барные стойки без множества бутылочек с напитком, цветовая гамма которого колеблется от светло-коричневого до почти черного цвета - без пива. Фильтрованное и нефильтрованное, эль и лагер, пшеничное
и ламбик, более и менее крепкое - словом, существует огромное множество, и каждый ценитель хорошего алкоголя непременно уже открыл для себя несколько любимых сортов пенного напитка.
Немного истории…
Любители нефильтрованного пива с мягким и в то же время насыщенным вкусом непременно должны были оценить пиво "Хугарден". Этот напиток сложно перепутать с другими из-за его оригинального вкуса и замечательного послевкусия. Однако перед тем как переходить непосредственно ко вкусовым характеристикам "Hoegaarden", несколько слов об истории его происхождения. На самом деле пиво "Хугарден" очень и очень старое, ему более 500 лет; впервые оно было сварено в 1445 году в маленькой бельгийской деревушке в округе Хугарден, откуда и пошло название напитка. Пивоварение в Бельгии процветало не одно столетие, однако во время Второй мировой войны сильно пошатнулось, и в результате последняя пивоварня, поставляющая "Hoegaarden", закрылась в 1957 году. К счастью, не прошло и десяти лет, как производство пенного напитка в Хугардене было восстановлено и пиво "Хугарден" стало вновь появляться в пабах
и тавернах, а позже - разливаться и продаваться в магазинчиках. Первой страной, которая начала производить "Hoegaarden" лицензированно, стала Россия, открывшая для изготовления этого напитка.
Бокал с солнцем
Продается пиво "Хугарден" в бутылочках из темного стекла объемом 0,33 л своеобразной и узнаваемой формы. Сосуд выглядит внушительно: немного коренастый, с небольшим утолщением ближе ко дну, а также слегка расширяющийся в том месте, где собственно бутыль переходит в горлышко. Серебристо-серая этикетка и такая же крышечка выгодно контрастируют с темным фоном стекла. Однако несмотря на привлекательность бутылочки, не откажите себе в удовольствии насладиться "Hoegaarden" в баре - и вы не пожалеете. В первую очередь вас непременно удивят традиционные хугарденовские бокалы: толстостенные, похожие на небольшое ведерко с гранеными стеночками, они замечательно пропускают свет и сберегают температуру напитка внутри. Дело в том, что пиво "Хугарден", цена которого не отличается дешевизной, но и не зашкаливает, рекомендуется пить сильно охлажденным - так вы лучше распробуете все нотки
данного напитка. Неповторимый и уникальный вкус придают напитку нетрадиционные ингредиенты: (сорт кюросао) и кориандр. Хитросплетение вкусовых дорожек и ароматов делает "Hoegaarden" действительно примечательным и запоминающимся. К тому же, если вы закажете его в том самом классическом бокале, то непременно поймете, почему любители называют его «холодным солнцем». Цвет "Хугардена" светло-желтый, достаточно яркий, а учитывая рекомендации по употреблению, подается оно исключительно холодным. К тому же пиво само по себе - нефильтрованное, поэтому создается впечатление, что в руках вы держите бокал с густым дымом, просвеченным лучами солнца.
Если вы действительно любите открывать для себя новые качественные напитки, непременно попробуйте пиво "Хугарден". Отзывы о нем преимущественно положительные, несмотря на то, что у него довольно мягкий вкус - недостаточно горький для пива, как могут сказать некоторые любители более крепкого лагера или эля. Впрочем, неважно, что скажут другие: попробуйте сами и сделайте свой вывод о "холодном солнце".
