Приготовьте пирог с абрикосами в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, филипс, мулинекс, витек и других моделях) восхитительный по вкусу. Рецепт пирога с абрикосами исключительно простой.
Ингредиенты к пирогу с абрикосами в мультиварке:
- абрикосы – 350 г;
- мука – 1,5 стакана;
- сахара 150-200 г;
- яиц 4 шт.;
- масло сливочное 50 г.
- пищевая сода – 1 ч. л. (погасить соком лимона или яблочным уксусом).
Пирог с абрикосами в мультиварке: рецепт приготовления
Как приготовить пирог с абрикосами в мультиварке? Первым делом взбиваем в отдельной емкости сахар вместе с яйцами до хорошей пены. Конечно, удобнее всего взбивать миксером.
Добавляем размягченное до текучести сливочное масло (не горячее). Тщательно взбиваем одну минуту. Засыпаем муку в полученную смесь и аккуратными движениями по часовой стрелке замешиваем тесто для абрикосового пирога.
Готовое тесто отправляем в мультиварку. Добавьте в тесто половинки абрикосов. Заранее помойте и удалите косточки. Мультиварочной ложкой перемешиваем, равномерно распределяя дольки абрикосов в тесте. Закройте кастрюльку.
Выпекается пирог с абрикосами в мультиварке 65 минут на «выпечке». После сигнального звука вынуть при помощи корзины-пароварки и остудить. Другие рецепты пирогов для мультиварки читайте в рубрике «Выпечка». Приятного аппетита!
Как приготовить пирог с абрикосами в мультиварке видео
Приятного просмотра!
Современные электрические приборы на кухне дают поварам и кондитерам еще больше возможностей для реализации своих кулинарных фантазий: изобретение мультиварочных многофункциональных аппаратов дало возможность готовить еще быстрее, проще самые разнообразные блюда, от сложных до предельно легких как, например, пироги с абрикосами в мультиварке. Давайте начнем.
с абрикосами
В мультиварке можно выпекать бисквиты с фруктами, принцип приготовления тот же, что и при выпечке в духовке. Единственный аспект - сразу из формы доставать не нужно, лучше подождать полного остывания с открытой крышкой.
Около 700 грамм упругих (но не зеленых) абрикосов освободить от косточек, нарезав на половинки, слегка просушить на полотенце. Взбить блендером семь яиц до устойчивой пены, постепенно всыпая полтора стакана сахара и щепотку ванилина. В конце взбивания добавить полтора стакана муки и чайную ложку разрыхлителя для теста, размешать до однородной массы и вылить в смазанную маслом чашу мультиварки. Сверху разложить половинки абрикосов, накрыть крышкой, установить режим «выпечка» на мультиварке в среднем на 65-80 минут. Когда тесто начнет подниматься при выпекании, оно эффектно будет обволакивать абрикосы, пирог в мультиварке примет эффектный вид. Только после полного остывания его следует разрезать и украсить на свое усмотрение: самый простой вариант - сахарная пудра.
На кефире
В мультиварке можно приготовить из простого теста на кефире, для которого понадобятся такие ингредиенты:
- 300 грамм муки;
- 2-3 яйца (если большие - два, если мелкие, то лучше взять три);
- 1 стакан кефира (если есть возможность, то лучше использовать кефир из домашнего молока);
- 100 грамм сливочного масла;
- 120 грамм сахарного песка;
- 10-12 крупных свежих абрикосов (в принципе, количество фруктов в этом пироге субъективно: необходимо ориентироваться на свои вкусовые предпочтения);
- 0,5 ч. ложки соды (гасить ее не нужно);
- ванилин по желанию.
Взбить яйца с сахаром, масло растопить и влить в яйца, перемешать. Добавить кефир и блендером взбить массу до однородной консистенции, в конце всыпать муку с содой и перемешать, чтобы не было комочков. В чашу мультиварки вылить тесто, сверху уложить нарезанные на дольки абрикосы, испечь пирог до готовности. В среднем на это уходит один час.
После выпекания также не торопимся вынимать пирог из формы - пускай в ней остынет. очень вкусен с горячим какао и капучино, но со свежезаваренным чаем тоже весьма хорош.
Из песочного теста
Рассмотрим простой рецепт песочного пирога с абрикосами в мультиварке, который привлекает вкусовыми качествами. Для приготовления понадобятся:
- 3 яйца;
- мука - 250 грамм;
- сахарный песок - неполный стакан;
- сливочное масло - 150 грамм;
- свежие абрикосы - 10 штук крупного размера;
- 0,5 ч. ложки соды + несколько капель лимонного сока;
- ванилин кладется по желанию и вкусовым предпочтениям.
Абрикосы вымыть, просушить бумажным полотенцем и разделяя на две половинки, удалить косточки. Подготовленные таким образом фрукты уложить на дно мультиварки, смазанной маслом, срезом вверх.
В отдельной посуде подтаявшее масло взбить с ванилином и сахарным песком. Затем по одному, постепенно, добавить яйца, вымешивая смесь блендером на низких оборотах. Далее всыпать в массу муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто, стараясь не «забивать» его длительным вымешиванием. Готовое тесто вылить в мультиварку на абрикосы и выровнять верх ложкой.
Установить режим «выпечка» и таймер на 60 минут плюс еще 15 минут на режим «подогрев». Когда пирог испечется, оставить его в мультиварке с открытой крышкой еще минут на 15, а затем вынуть и нарезать на порционные ломтики.
Творожный пирог
Этот рецепт тоже довольно прост, несмотря на присутствие творога. В широкой миске смешать 100 грамм подтаявшего сливочного масла, одно яйцо и 50 грамм сахара, слегка взбить блендером и добавить 0,5 ч. ложки разрыхлителя и 200 грамм муки. Замесить тесто и отправить его в холодное место минут на сорок.
Тем временем приготовить начинку, для которой необходимо слегка взбить блендером до однородной консистенции такие ингредиенты:
- 400 грамм свежего творога с высоким процентом жирности;
- 200 грамм сметаны;
- 110 грамм сахарного песка;
- 40 грамм крахмала;
- немного ванилина;
- два-три яйца.
Выложить чашу мультиварки тестом, слоем в половину сантиметра и, слегка придавливая тесто пальцами, сделать небольшие бортики, сверху выложить начинку, поверх которой уложить половинки свежих абрикосов. Выпечь в мультиварке в течение 60 минут и разрезать охлажденным.
Чем отличаются пироги из духовки от испеченных в мультиварке?
Как и с другими фруктами, тоже практически ничем не отличается от пирогов из духовки, разве что поджаренной золотистой корочки нет - края пирогов из мультиварки мягкие и нежные. В остальном они такие же ароматные, воздушные и аппетитные. Поэтому если есть сомнения, печь такие пироги в мультиварке или в духовке - ориентируемся на тесто: нужны хрустящие золотистые края или мягкая легкость, как у суфле.
Пирог с абрикосами в мультиварке готовить очень просто. Мой любимый рецепт такого пирога содержит творог. Тесто получается нежным, а абрикосы придают характерную кислинку и невероятный аромат.
Количество порций: 8
Непростой рецепт пирога с абрикосами в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 192 килокалорий.
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 2 ч
- Количество калории: 192 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на восемь порций
- Мука - 200 Грамм
- Абрикосы - 6-8 Штук
- Творог - 500 Грамм
- Молоко - 3 Ст. ложки
- Сахар - 4 Ст. ложки
- Растительное масло - 3 Ст. ложки
- Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
- Сливки - 100 Грамм
- Яйца - 3 Штуки
- Ванилин - 1 Щепотка
- Крахмал - 1 Ст. ложка
- Манная крупа - 1 Ст. ложка
Пошаговое приготовление
- Этот сладкий пирог с абрикосами выходит очень нежным, практически воздушным. Такой эффект достигаем благодаря взбитому со сливками творогу. Абрикосы для пирога выбирается спелые, а их количество регулируйте на глаз.
- Как приготовить пирог с абрикосами в мультиварке?
- Муку смешайте с разрыхлителем в миске, добавьте примерно 70 гр творога, сахар (отложите три столовые ложки сахара для начинки), молоко, растительное масло и все тщательно перемешайте.
- Тесто накройте крышкой от кастрюли и поставьте в холодильник на полчаса.
- Теперь возьмемся за так называемую начинку.
- В оставшийся творог (более 400 гр) добавьте три столовые ложки молока. Перемешайте.
- Отделите белки от желтков. Взбейте три желтка с тремя столовыми ложками сахара и добавьте к творожной массе. Туда же отправляйте крахмал, манку и щепотку ванили или ванильного сахара (по вкусу).
- Взбейте три белка и тоже добавьте их к творогу.
- Смажьте форму маслом, можно присыпать манной крупой или панировочными сухарями. Тесто распределите по всей форме и половине бортиков. Абрикосы промойте, просушите бумажным полотенцем, разрежьте напополам и выберите косточки. Половинки или четвертинки плодов выложите на тесто в форме. Сверху выложите творожный крем.
- Включите режим мультиварки «Выпечка» и выпекайте пирог в течение 60 минут. Не открывайте мультиварку ни во время выпечки пирога с абрикосами, ни в течение 10 минут после выпекания. Все чудеса превращения происходят именно в это время.
- Приятного аппетита!
Как испечь абрикосовый пирог в мультиварке
Абрикосовый пирог быстро печется и съедается с аппетитом из-за нежной структуры и особого вкуса. Из минимального количества продуктов, если есть мультиварка, можно получить кисло-сладкий десерт для ежедневного чаепития. Летом, когда много свежих фруктов, подобный вариант особо актуален. Допускается использовать и мороженые плоды.
Рецепт
Абрикосовый пирог в мультиварке выходит пышнее и ароматнее, нежели в духовке. На процесс приготовления затрачивается не более 10–15 мин., остальное берет на себя чудо-техника. При этом сохраняется большинство витаминов.
Источник: Depositphotos
Абрикосовый пирог в разрезе
Список ингредиентов:
- свежие абрикосы - 500–600 г;
- мука - 200–250 г;
- яйцо - 4–5 шт.;
- сахар - 200 г;
- маргарин или сливочное масло - 30 г;
- разрыхлитель - 4 г;
- ванилин - 5 г;
- сахарная пудра для посыпки.
При отсутствии свежих фруктов берутся консервированные в том же количестве.
Порядок приготовления:
- Яйца с сахарным песком взбейте до образования плотной пены.
- Постепенно вносите просеянную муку. Затем ванилин и разрыхлитель. Перемешайте до образования равномерной консистенции.
- Промытые и перебранные фрукты поделите на две половинки. Добавьте их в готовое тесто и бережно помешайте.
- Форму для выпечки смажьте жиром, заполните тестом с абрикосами.
- В мультиварке выберите режим «Выпечка» и нажмите «Старт».
Потребуется 1 час на выпекание, после последует звуковой сигнал. Откройте крышку и проверьте равномерность пропекания пирога. Сверху он будет светлым, без румяной корки. Чтобы его вынуть из формы, воспользуйтесь силиконовой лопаткой. Сверху посыпьте сахарной пудрой. Такой пирог вкусен в горячем и холодном состоянии.
Пирог-перевертыш
Порядок приготовления:
- Сварите сладкую карамель. Для этого возьмите сахар, залейте водой и поставьте на медленный огонь. Нагревайте 10 мин., пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте сливочное масло, дождитесь, пока растопится. Перемешайте до однородного состояния. Снимите с плиты и отложите.
- Переходите к изготовлению теста. Взбейте яйца до белой пены, добавьте сахар, соль и ванилин.
- Порционно подсыпайте просеянную муку вместе с разрыхлителем.
- Отделите 2 ст. л. теста в отдельную миску и смешайте его с растопленным сливочным маслом. Совместите полученную смесь с исходной массой.
- Смажьте чашу мультиварки маслом, вылейте на дно карамель. Промытые и просушенные дольки абрикосов разложите в слой карамели. Сверху залейте жидковатое тесто.
- Выставьте режим «Выпечка» на 50 мин. После завершающего сигнала оставьте на подогреве еще на 10 мин. Осторожно извлеките горячий пирог и переверните, разрежьте на куски.
Такая выпечка получается нежной и аппетитной, а абрикосы добавляют особую кислинку. Приятного аппетита!
Абрикосовые пироги испортить довольно непросто, так уж хочется попробовать самому и угостить близких лакомством с мякотью солнечных фруктов.
Ну а в мультиварке, и это многими подмечено, результат всегда стабилен. Специально подобранные вариации рецептов позволят подобрать тот, что придётся вам более по душе.
Пирог с абрикосами в мультиварке – общие принципы приготовления
Во всех рецептах пирогов используются свежие, хорошо вызревшие абрикосы. Но не всегда такой фрукт можно приобрести. Поэтому свежие абрикосы при необходимости можно заменить свежезамороженными или консервированными в собственном соку. Свежие плоды перед использованием следует хорошо промыть и удалить из них косточки.
Абрикосы для пирогов не используют целиком. Их разламывают на половинки, нарезают дольками или некрупными кусочками, иногда перетирают на сите или перебивают в пюре блендером. Измельчённые фрукты используют для украшения пирогов, добавляют в тесто или заливают им. Нередко из измельчённых абрикосов готовят начинку для пирога или смешивают их с творожной.
Тесто в основном готовят самостоятельно. Оно может быть сыпучим, жидким бисквитного типа или песочным. Для более простой и быстрой выпечки можно воспользоваться замороженным слоёным тестом.
Пироги с абрикосами это не только вкусный десерт к повседневной чашечке чая. Оригинально оформленные, они могут заменить праздничный торт.
Быстрый «насыпной» пирог с абрикосами в мультиварке
Ингредиенты:
300 гр. спелых абрикосов;
80 гр. застывших сливок;
250 гр. сахару в тесто и 1,5 ст. л. в начинку;
50 гр. пекарской муки;
Небольшой пакетик ванильного порошка;
Две малых ложечки пекарского разрыхлителя;
50 гр. манки.
Способ приготовления:
1. Чтобы пирог получился «удачным», сливочное масло должно быть хорошо застывшим, даже слегка подмороженным. Поэтому за полчаса до приготовления уберите его в морозильную камеру.
2. Пересейте муку в широкую миску и тщательно перемешайте её с манной крупой.
3. Добавьте обычный сахар-рафинад, ваниль, пекарский порошок и ещё раз всё хорошо перемешайте.
4. Обмойте абрикосы, извлеките косточки и нарежьте их полосками одинакового размера. Добавьте немного сахару, хорошо размешайте и разделите начинку на три равных части.
5. Дно и боковины варочной ёмкости хорошо смажьте размягчённым маслом или маргарином и насыпьте четверть объёма сыпучего теста. На него выложите треть наполнителя и засыпьте частью теста. Затем вновь положите наполнитель и опять посыпьте его тестом. Так делайте пока тесто и наполнитель не закончатся. Самым последним слоем должен получиться фруктовый.
6. После этого наверх пирога потрите тёркой подмороженное масло и выпеките пирог на «Выпечке». Времени на это потребуется 45 минут.
Наливной пирог с абрикосами в мультиварке
Ингредиенты:
Сливочное домашнее масло – 100 гр.;
150 гр. сахару;
230 гр. белой муки;
Три яйца;
50 мл коровьего молока;
Фабричный рыхлитель – 1 ч. л.;
Сладкие абрикосы – 15 шт.
Способ приготовления:
1. На плите в небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и хорошо охладите его.
2. В глубокую миску разбейте яйца и всыпьте к ним сахар, хорошо взбейте миксером. Затем добавьте молоко с растопленным маслом и снова всё взбейте.
3. Несколько раз пересейте сквозь сито смешанную с рыхлителем муку и пересыпьте смесь в яичную массу.
4. До однородности размешайте тесто ложкой или специальной силиконовой лопаткой. Не используйте миксер.
5. Чуть размягчённым маргарином тщательно смажьте боковины и по дну варочной чаши. Слегка присыпьте молотыми белыми сухарями и стряхните их излишки, перевернув чашу вверх дном.
6. Затем залейте в варочную ёмкость тесто и разложите по его поверхности разрезанные пополам фрукты.
7. Закройте крышку мультикастрюли и запрограммируйте «Выпечку» на один час, ровно.
8. Готовый пирог выложите из чаши на решётку. Посыпьте сахарной пудрой, после того как остынет.
Бисквитный пирог с абрикосами в мультиварке
Ингредиенты:
Двенадцать зрелых абрикосов;
Сахарный рафинад – 100 гр.;
Половинка чайной ложки фабричного рыхлителя для теста;
Высококачественная пшеничная мука – 100 гр.;
Пара веточек свежей мяты;
Яйца – 3 шт.
Способ приготовления:
1. Отберите три ложки сахара и отставьте его в сторону. Оставшийся сахар пересыпьте в большую миску. Влейте по раздельности яйца и взбейте всё венчиком до образования пышной белой пены.
2. Соедините просеянную муку с рыхлителем и пересыпьте в миску со взбитыми яйцами.
3. Чтобы не нарушить воздушной структуры, аккуратными движениями снизу вверх, венчиком перемешайте муку с пенной массой.
4. Мультиварку включите на опции «Жарка» и всыпьте в чашу ранее отложенный сахар. Не прекращая размешивать, дождитесь пока его крупинки полностью растворяться. Затем опустите в сироп веточки мяты и продержите в нём около полутора минут.
5. Промытые крепкие абрикосы разломите надвое, косточки удалите.
6. Выложите из сиропа мяту и опустите половинки абрикос, выпуклой стороной вверх.
7. Залейте фрукты приготовленным тестом и аккуратно разровняйте его ложкой или лопаточкой.
8. Закройте крышку мультиварки и запрограммируйте «Выпечку». Установите температурный режим на 180 градусов, а таймер на 45 минут.
9. Доставайте готовый абрикосовый пирог из чаши только после полного охлаждения.
Слоёный пирог с абрикосами в мультиварке под желе
Ингредиенты:
300 гр. замороженного слоёного теста;
Небольшой банан;
400 гр. зрелых абрикосов;
400 гр. 9% творога;
8 ст. л. сахару;
1 ст. л. «быстрого» желатина;
Три ложки манки;
Три яйца.
Способ приготовления:
1. Выложите творог в глубокую миску, всыпьте сахар с манкой, нарезанный кольцами банан. Сюда же разбейте яйца. Хорошо размешайте и перебейте блендером до получения однородной массы пастообразной консистенции.
2. Заранее размороженное тесто разделите двумя равными частями. Одну слегка раскатайте и вырежьте круг равный диаметру чаши и переложите в неё. Из оставшегося теста сформуйте бортики высотой около 6 см.
3. Заполните заготовку творожно-банановой массой и выпеките на опции «Выпечка» в течение одного часа. Затем остудите при открытой крышке и достаньте.
4. Пока пирог остывает, приготовьте желе. Для этого нужно взять хорошо вызревшие, даже слегка переспевшие абрикосы. Промойте фрукты под краном, хорошо просушите и удалите косточки. Половину абрикос перетрите на металлическом сите, кожицу выбросьте. Добавьте в абрикосовое пюре две ложки сахару и желатин. Хорошо перемешайте и поставьте на водяную баню на 20 минут. На протяжении всего времени непрерывно размешивайте и следите, чтобы смесь не закипела.
5. Оставшиеся абрикосы нарежьте дольками и разложите их по поверхности остывшего пирога. Затем залейте фрукты приготовленным желе и поставьте в холод до застывания.
Маковый пирог с абрикосами в мультиварке с творожной начинкой
Ингредиенты:
Среднежирная сметана – 50 гр.;
100 гр. свекольного сахара;
Чайная ложка мака;
Два яйца;
50 гр. 72% сливочного масла;
10 гр. разрыхлителя фабричного;
Два мультистакана пекарской муки (белой);
Один грамм ванильного порошка.
В начинку:
Две ложки свекольного сахара;
Пять спелых абрикосин;
180 гр. домашнего или жирного покупного творога;
Четыре ложки сметаны;
1 гр. ванили (порошка).
Способ приготовления:
1. До пышной пены взбейте яйца и сахар. Добавьте сметану, нарезанное кусочками мягкое масло и ещё раз хорошо взбейте.
2. Затем введите пересеянную с рыхлителем муку, маковые семечки и тщательно размешайте тесто венчиком. Если не удастся разбить схватившуюся комками муку, можете слегка взбить.
3. Перебейте блендером творог. Если его нет, перекрутите на мясорубке или перетрите на сите.
4. Введите ваниль, сметану с сахаром и хорошо перемешайте творожную массу.
5. Разломите абрикосы надвое и выньте косточки. Мякоть двух плодов нарежьте на некрупные ломтики и смешайте их с творожной массой.
6. Перелейте тесто в смазанную маслом и присыпанную манкой варочную ёмкость мультиварки. Поверх него разровняйте ложкой творожную начинку.
7. Оставшиеся фрукты нарежьте тонкими дольками и разложите в виде веера поверх начинки.
8. Запустите на мультиварке опцию «Выпечка», продолжительностью 45 минут.
Песочный пирог с абрикосами в мультиварке – «Зебра»
Ингредиенты:
Одно яйцо;
300 гр. пшеничной муки в./с.;
Столовая ложка 15% сметаны;
Три ложки сахара;
Маленькая ложечка разрыхлителя теста;
100 гр. 72% сливочного масла.
Творожная начинка:
100 гр. жирной сметаны;
Ложка картофельного крахмала;
Полкило творога 9%;
Сахар – 2 ст. л.
Абрикосовая начинка:
350 гр. вызревших абрикосов (можно консервированные плоды);
Две ложки сахара;
Ложка крахмала картофельного.
Способ приготовления:
1. Выложите масло в широкую миску и нарежьте его некрупными кусочками. Добавьте муку и быстро перетрите всё руками в мелкую крошку, чем мельче, тем лучше. Затем добавьте взбитую с сахаром и яйцом сметану. Вымесите и поместите тесто в пакет, выдержите его в холодильнике на протяжении получаса.
2. Залейте в варочную чашу стакан тёплой воды. Поверх чаши установите паровой контейнер и поместите в него чистые абрикосы без косточек, проварите на пару в течение 10 минут под закрытой крышкой.
3. Перебейте охлаждённые фрукты при помощи блендера в пюре или перетрите их через редкое металлическое сито. Всыпьте туда же крахмал и сахар, тщательно перемешайте до пастообразного состояния.
4. Перемелите мясорубкой творог или, так же как и фрукты, перебейте его блендером. Введите сметану, взбитую с сахаром, крахмал и тщательно перемешайте творожную начинку.
5. Смажьте варочную ёмкость постным маслом и выложите в неё охлаждённое тесто. Пальцами аккуратно разровняйте его по дну, вылепливая при этом бортики.
6. По центру заготовки поочерёдно выложите обе начинки (по 2 ст. л.).
7. Затем закройте крышку и включите на час опцию «Выпечка». После остановки программы не открывайте крышку и продержите пирог в мультиварке ещё четверть часа.
8. После этого откройте и оставьте пирог, не вынимая, до полного охлаждения.
Пирог с абрикосами в мультиварке – хитрости приготовления и полезные советы
Если в пирог используете замороженные абрикосы, дайте фруктам хорошо оттаять на дуршлаге, под который подставьте миску. Вся лишняя жидкость будет стекать при оттаивании и абрикосы хорошо обсохнут.
Пирог из сыпучего теста особенно вкусен на второй день. Поэтому его лучше готовить заранее.
Хорошо смазывайте варочную ёмкость жиром. Для подстраховки слой сливочного масла или маргарина присыпьте манкой или белыми молотыми сухарями. Пирог не прилипнет к ёмкости, и вы легко вынете его.
Если пирог всё же не извлекается, не спешите его доставать. Выньте варочную чашу из корпуса и поставьте её на мокрое полотенце. Через четверть часа низ пирога отсыреет, и вы легко его достанете.
