Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Гречка - вкусный, полезный и питательный продукт. Считается одним из лучших диетических продуктов. Гречневая крупа не имеет никакого родства с пшеницей и даже не является зерном (несмотря на то, используется похоже). Это треугольное семечко из ревеневой семьи.
Родина гречки - горные районы Индии и Непала, где её начали культивировать около 4 тыс. лет назад. В Россию гречка попала из Греции, поэтому и получила свое название - «гречка» - «греческая крупа».
Гречка различается по целости зерна - (цельное зерно), продел (зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельченные зерна), .
Гречневый продел - расколотые на части ядра гречихи. Вырабатывается из не пропаренного зерна гречихи путем отделения ядра от плодовых оболочек (calorizator). Гречневый продел на сорта не подразделяется.
До сих пор гречку считают экологически чистым продуктом и не без оснований: гречиха неприхотлива к почвам, не боится сорняков - следовательно, нет необходимости при её выращивании применять пестициды, кроме того, для выращивания гречки не применяют удобрений. Не менее важен и тот факт, что гречиху никто не подвергал генетическому модифицированию (скорее всего, потому, что генетические модификаторы к ней ещё не добрались).
Гречневая крупа не горкнет при длительном хранении. Гречка не плесневеет при повышенной влажности.
Калорийность гречневой крупы (продел)
Калорийность гречневой крупы (продел) составляет 306 ккал на 100 грамм продукта.
Состав гречневой крупы (продел)
Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. При этом она является ценным диетическим белковым продуктом с высоким содержанием аминокислот. И главное, гречка - богатый источник . Гречка содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Витамины, содержащиеся в гречке: , . Минеральные вещества, содержащиеся в гречке: , соли , щавелевая кислота.
Полезные свойства гречневой крупы (продел)
Гречка - сложный углевод, который долго усваивается организмом, давая длительное время насыщения.
Гречневая крупа (продел) укрепляет капилляры и детоксифицирует печень, очень полезна для кишечника, особенно при запорах, кроме того, она известна своими понижающими холестерин свойствами, помогает при остеоартрите, при заболеваниях брюшной полости, а также помогает избавиться от легкой депрессии, поднимая уровень допамина.
Препараты из цветов и листьев гречихи уменьшают хрупкость и проницаемость кровеносных сосудов, ускоряют заживление ран, благотворно действуют при заболеваниях верхних дыхательных путей, скарлатине, кори, лучевой болезни (калоризатор). Такое разнообразное действие гречки ученые объясняют не только богатым химическим составом, но и большим содержанием в листьях и цветках , обладающего Р-витаминно-подобным действием
Пищевая ценность и состав гречневого продела
В составе гречихи меньше углеводов, чем в иных крупах. Она является белковым диетическим продуктом, в котором содержится особенно много аминокислот и железа. В гречке содержатся витамины В1, В2, В6, РР, Р, а также макро- и микроэлементы в составе фосфора, кальция, йода, солей железа, щавелевой кислоты и др.
В 100г гречневого продела содержится:
- Вода – 14.
- Белки – 9,5.
- Жиры – 1,9.
- Углеводы – 72,2.
- Ккал – 326.
Гречиха считается экологически чистым продуктом и не без основания. Это растение не прихотливое, она не боится сорняков, поэтому в её выращивании почти не используют пестициды и не применяют удобрения.
Гречиху никто не подвергал генетическому модифицированию. Этот немаловажный факт остается загадкой, но необычайно полезным фактом для потребителей, употребляющих данный продукт в пищу всей семьей.
Гречиха имеет свойство при хранении долго не горчить и не плесневеть при повышенной влажности.
Полезные свойства гречневого продела
Употребление гречки дает длительное насыщение организму, поскольку эта крупа, является сложным углеводом.
Употребление гречихи способствует укреплению капилляров, поддерживает печень, очищает кишечник от токсинов и шлаков, понижает уровень холестерина.
Кроме самой крупы, у гречихи также полезны цветы и листья растения, в которых содержится большое количество рутина. Из них производят препараты, уменьшающие хрупкость кровеносных сосудов, ускоряющие заживление ран, благотворно воздействующие при скарлатине, лучевой болезни, кори и верхних дыхательных путей.
Рецепт гречневого продела
В приготовлении гречневой каши и гречневого продела, ничего сложного нет. Любая хозяйка знает множество рецептов приготовления вкусной гречневой каши, которую можно употреблять с маслом, молоком, всевозможной подливой, как гарнир к мясу, грибам и т.д. Совершенству, как говорится, предела нет. И поэтому мы предлагаем чудесный рецепт из гречневого продела, который нравится абсолютно всем.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневого продела.
- 5 штук куриных яиц.
- 2 стакана молока.
- 3 столовые ложки сливочного масла.
- 0,5 чайной ложки ванильного сахара.
- 3 столовые ложки сахара-песка.
- Цедра одного лимона.
- 4 столовые ложки изюма без косточки.
Приготовление:
- Крупу перемешать с 1 яйцом, рассыпать на противень, и подсушить, периодически помешивая в духовом шкафу.
- Молоко вскипятить, добавить сливочное масло, ванильный сахар, всыпать крупу и варить на маленьком огне. Когда молоко выпарится, кашу снять, укутать одеялом на 15 минут.
- Желтки отделить от белков, взбить их с сахаром, добавить цедру лимона, изюм, отдельно взбитые белки и аккуратно вмешать в кашу.
- Форму смазать сливочным маслом, выложить гречневую массу, разровнять и выпекать в духовом шкафу 40 минут при температуре 190ºС. Приятного аппетита!
Как быстро и просто приготовить кашу из гречневого продела в мультиварке смотрите в видео ниже:
Описание
Гречка — вкусный, полезный и питательный продукт. Считается одним из лучших диетических продуктов. Гречневая крупа не имеет никакого родства с пшеницей и даже не является зерном (несмотря на то, используется похоже). Это треугольное семечко из ревеневой семьи. Родина гречки — горные районы Индии и Непала, где её начали культивировать около 4 тыс. лет назад. В Россию гречка попала из Греции, поэтому и получила свое название — «гречка » — «греческая крупа».
Гречка различается по целости зерна — ядрица (цельное зерно), продел (зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельченные зерна), гречневая мука. Гречневый продел — расколотые на части ядра гречихи. Вырабатывается из непропаренного зерна гречихи путем отделения ядра от плодовых оболочек.
Гречневая крупа (продел): Полезные свойства.
До сих пор гречку считают экологически чистым продуктом и не без оснований: гречиха неприхотлива к почвам, не боится сорняков — следовательно, нет необходимости при ее выращивании применять пестициды, кроме того, для выращивания гречки не применяют удобрений.
Не менее важен и тот факт, что гречиху никто не подвергал генетическому модифицированию (скорее всего, потому, что генетические модификаторы к ней еще не добрались). Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. При этом она является ценным диетическим белковым продуктом с высоким содержанием аминокислот. И главное, гречка — богатый источник железа.
Гречка — сложный углевод, который долго усваивается организмом, давая длительное время насыщения. Гречка укрепляет капилляры и детоксифицирует печень, очень полезна для кишечника, особенно при запорах кроме того, она известна своими понижающими холестерин свойствами, помогает при остеоартрите, при заболеваниях брюшной полости, а также помогает избавиться от легкой депрессии, поднимая уровень допамина.
Препараты из цветов и листьев гречихи уменьшают хрупкость и проницаемость кровеносных сосудов, ускоряют заживление ран, благотворно действуют при заболеваниях верхних дыхательных путей, скарлатине, кори, лучевой болезни.
Такое разнообразное действие гречки ученые объясняют не только богатым химическим составом, но и большим содержанием в листьях и цветках рутина, обладающего Р-витаминоподобным действием. Гречневая крупа не горкнет при длительном хранении. Гречка не плесневеет при повышенной влажности.
Гречневая крупа (продел): Вредные свойства.
Вред гречки ― понятие весьма относительное. Как и при чрезмерном употреблении любых продуктов, гречка может явиться причиной спазмов желудка и вспучивания живота. Она не подходит диабетикам с хронической почечной недостаточностью. Однако её полезные свойства намного превышают вред, об этом говорят множество фактов в пользу гречневой крупы.
