Домой Общие вопросы Картошка фри калорийность на 100 грамм. Картофель фри в белке в духовке – рецепт. Как правильно составить меню на день, включающее картофель фри

Общие вопросы

Картошка фри калорийность на 100 грамм. Картофель фри в белке в духовке – рецепт. Как правильно составить меню на день, включающее картофель фри

Калорийность домашнего картофеля фри на 100 грамм 170 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

1,82 г белка;
11,3 г жира;
16,1 г углеводов.

Для приготовления домашнего картофеля фри необходимо:

почистить и порезать тонкой соломкой 0,8 кг картошки;
картофель посолить по вкусу, дать ему подсохнуть;
залить во фритюрницу 100 мл растительного масла, нагреть масло до кипения;
обжаривать нарезанную соломкой картошку в кипящем масле в течение 8 – 10 минут.

Витаминный и минеральный состав картошки фри представлен витаминами Е, К, С, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, минеральными веществами железом, кальцием, фосфором, магнием, натрием, калием, медью, цинком, селеном, марганцем, фтором.

Калорийность картофеля фри Макдональдс на 100 грамм 340 ккал. В 100 г продукта:

5 г белка;
17,2 г жира;
41,9 г углеводов.

Несмотря на то, что картошка фри из Макдональдс обогащена железом, магнием, калием, фосфором, фолиевой кислотой, врачи и диетологи не советуют злоупотреблять подобными блюдами. Такой картофель полностью исключается из рациона питания при хронических и обострившихся болезнях печени, поджелудочной железы, желудка, кишечника, а также при лишнем весе.

Калорийность картофеля фри КФС на 100 грамм

Калорийность картофеля фри КФС на 100 грамм 276 ккал. В 100-граммовой порции:

3,83 г белка;
15,4 г жира;
30,2 г углеводов.

Такой картофель подается 60-, 100-, 200-граммовыми порциями, насыщен витаминами группы В, РР, Н, С. Важно помнить, что картофель КФС – жирное, высококалорийное блюдо, которое способствует набору лишнего веса, повышает показатели вредного холестерина в крови, оказывает негативное влияние на состояние сердца, сосудов, органов ЖКТ.

Калорийность картофеля фри Бургер Кинг на 100 грамм

Калорийность картофеля фри Бургер Кинг на 100 грамм 275 ккал. В 100 г продукта:

4,73 г белка;
13,12 г жира;
33,5 г углеводов.

Заказывая картошку Бургер Кинг, имейте в виду, что она подается порциями различного объема. Маленькая порция насыщена 203,5 ккал, весит 74 г. Вес стандартной порции 117 г, в такой порции 321,7 ккал. Калорийность большой порции составляет порядка 392 – 395 ккал, такая порция весит порядка 145 г.

Польза картофеля фри

Полезными свойствами картофеля фри являются:

картофель фри насыщен витаминами и минералами, быстро восстанавливает энергетический баланс в организме после тяжелых физических нагрузок;
при употреблении такой картошки повышается уровень гормона счастья, обеспечивается профилактика стрессам, апатии, депрессии.

Следует отметить, что большинство других полезных свойств картошки фри надуманные и не соответствуют действительности. Продукт наносит серьезный вред здоровью, поэтому по возможности откажитесь от таких блюд.

Вред картофеля фри

Противопоказаниями к употреблению картофеля фри являются:

панкреатит;
холецистит;
язва желудка и кишечника;
лишний вес;
склонность к отекам (продукт насыщен солью, задерживающей жидкость в организме);
повышенный холестерин;
высокое артериальное давление;
болезни сердца и сосудов.

Изредка можно побаловать себя такими вкусностями, однако слишком увлекаться картошкой фри не стоит.

19.04.17

Картофель фри используется как символ всего самого вредного и калорийного наряду с гамбургерами и тортами. Но давайте разберёмся, так ли страшна картошка фри на самом деле. Действительно ли нельзя её есть никогда и ни в коем случае?

Начать, пожалуй, стоит с того, что вообще означает правильное питание. Многие люди ошибочно считают, что все принципы полезного питания сводятся к единственной цели - уменьшить потребляемые калории и сбросить лишний вес. Но это не так. Безусловно, полезная и сбалансированная пища поможет вам оставаться в форме, но в первую очередь такой рацион призван обеспечить нормальную работу желудочно-кишечного тракта и всего организма в целом. А в некоторых случаях может и поспособствовать набору необходимой массы тела, но об этом расскажем чуть позже.

Пищевая ценность и калорийность картошки фри

В средней порции картофеля фри (115 г) содержится:

382 ккал
Белки: 3,7 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 43 г
Холестерин: 0 мг

А ещё кальций, железо, магний, витамины A, C и D, B6 и B12.

Принято считать, что картошка, приготовленная во фритюре, содержит огромное количество холестерина, но на самом деле это просто распространённое заблуждение. Причина повышенного содержания холестерина в продуктах, жареных в масле - гидрогенизированное растительное масло с большим количеством трансжиров. Обычное же растительное масло совершенно безопасно, а картошка сама по себе не содержит холестерина вообще.

Рецепт домашнего картофеля фри

Вам понадобится:

500 г картофеля фри
50 мл растительного масла

Порежьте картофель соломкой, как следует промойте его и просушите. Это нужно для того, чтобы смыть излишки крахмала и предотвратить склеивание картошки при жарке.

В кастрюлю или сотейник с высокими стенками вылейте масло и разогрейте его почти до кипения.

Выкладывайте картофель небольшими порциями, чтобы он полностью погружался в масло.

Готовый картофель фри достаньте при помощи шумовки и выложите на плотную салфетку, чтобы избавиться от излишков растительного масла. Посолите перед подачей.

Как правильно составить меню на день, включающее картофель фри?

Как мы с вами уже выяснили, умеренное потребления жареного во фритюре картофеля не повысит ваш уровень холестерина и не станет причиной сердечного приступа. Возможно, в нём содержится слишком много жиров и углеводов, что приводит к стремительному набору веса? Или содержание калорий превышает все разумные пределы?

Обычному человеку, перед которым не стоит цели похудеть, следует употреблять каждый день 2000 ккал и среди прочего 70г жиров и 260г углеводов. Несложно подсчитать, что при четырехразовом питании вполне можно позволить себе съесть порцию картофеля фри в сочетании с каким-либо нежирным блюдом, например с рыбой или грибами. Составить меню, позволяющее время от времени лакомиться картошкой фри вполне выполнимая задача.

Набор мышечной массы и картошка фри

Как уже было упомянуто в начале статьи, далеко не все люди, пристально следящие за своим питанием, делают это из стремления похудеть. При активных занятиях силовыми тренировками и наборе мышечной массы также очень важно правильно продумывать свой рацион. Для формирования мышц организму необходимы калории и медленные углеводы - полисахариды, обеспечивающие его долговременным запасом энергии.

Медленные углеводы в большом количестве содержатся в крахмале и клетчатке, и именно картофельные блюда богаты и тем, и другим, а значит, отлично подходят для питания во время активного набора мышечной массы.

Сколько можно съесть картофеля фри?

Что же, подведём итог. Очевидно, что картофель фри не так страшен, как принято считать. Безусловно, нельзя утверждать, что это очень полезный продукт, который можно есть в любых количествах и в любое время суток. Но если вы перешли на правильное питание или ещё только задумываетесь об изменении пищевых привычек, но переживаете, что придётся отказаться от любимой картошки, не бойтесь! Порадуйте себя и съешьте маленькую порцию в 100-120 г, просто не забудьте скорректировать свой дневной рацион в сторону менее жирных продуктов с низким содержанием медленных углеводов.

Но не забывайте о том, что у каждого человека есть свои особенности, прислушивайтесь к собственному организму, ведь не существует идеального рецепта, подходящего всем.

Картофель — очень вкусный, согласитесь? Его приятно есть в любом виде — вареном, жареном, печеном. Но слава у картошки неважная, считается, что она жутко калорийная и является причиной № 1 лишнего веса. Но врага надо знать в лицо, чтобы эффективно с ним бороться. К тому же диетологи не запрещают кушать картофель, только советуют делать это с умом. Знания о калорийности и пищевой ценности картошки, приготовленной разными способами, это как раз и есть та информация, которую надо взять на вооружение.

Сколько калорий в картошке

Когда мы считаем калорийность картофеля, мы имеем в виду 100 грамм съедобной его части. В 100 граммах картофеля содержится 77 кКал , что действительно значительно выше, чем в других овощах. Однако стандартная порция картошки в 250-300 грамм вполне укладывается в диетическую норму, при условии, что в дополнение к ней будет идти продукт без зашкаливающей калорийности.

Пищевая ценность 100 граммов картофеля следующая: белки — 2 грамма, жиры — 0,4 грамма, углеводы — 16,3 грамма, пищевые волокна — 1,4 грамма, органические кислоты — 0,2 грамма, насыщенные и ненасыщеные жирные кислоты — по 0,1 грамму, моно- и дисахариды — 1,3 грамма, крахмал — 15 грамм, зола — 1,1 грамм, вода — 78,6 грамм.

Так что в свежем или вареном картофеле показатели находятся в пределах нормы, даже худеющий человек может себе позволить время от времени есть порцию картофельного пюре. Конечно, если вы туда добавите жирных сливок, яйцо, сливочное масло, то калорийность картофельного пюре значительно изменится и будет уже не такой безопасной.

А вот картошка фри действительно бьет все рекорды по высокому содержанию калорий ! Вас не обманывают и вы не ошибаетесь — в стандартной порции картошки фри содержится в 4,4 раза больше калорий, чем в 100 граммах обычного картофеля. Стандартная порция картофеля фри содержит в себе целых 340 калорий! В маленькой порции — 235 калорий, а в большой — 315. Соответственно в картофеле фри показатели жиров и углеводов значительно выше.

Картофель по-деревенски не сильно уступает по калорийности картофелю фри. В средней порции этого блюда содержится 315 калорий, белков — 5 грамм, жиров — 16 грамм, углеводов — 38 грамм.

Нет человека, наверное, который не ел бы картофель фри . И нет, наварное, человека, который не слышал о том, что этот продукт вовсе не полезен для нашего здоровья, а уж тем более .

Уже столетие как жидкие растительные масла человек научился в результате химических процессов превращать в твердые жиры, которые можно намазать на хлеб, использовать для готовки, но самое главное — эти жиры очень выгодны для промышленной индустрии! Они довольно дешевые! О вашем здоровье в этом вопросе не думал никто!

Маргарин и Ко. очень широко используются для изготовления чипсов, различных сортов выпечки, картошки фри, готовых супов и даже хлопьев для завтрака!

Чем они так вредны? — В процессе изготовления и приготовления продуктов при нагревании образуются трансжиры . Именно они являются причиной возникновения атеросклероза с печальным результатов (инфаркт). Это уже доказано исследованиями!
Трансжиры являются причиной того, что иммунная система дает сбои, повышается кровяное давление, появляется лишний вес и такие заболевания, как диабет и воспаление кишечника.

Лучше отказаться от продуктов, которые готовятся во фритюре, от жирной выпечки, панированных продуктов, от фастфуда и готовых блюд.
Это слоеное тесто и слоеная выпечка, сладости с глазурью, супы из пакетиков, картошка фри, замороженная пицца, хлопья для завтрака, всевозможные сладкие намазки на хлеб, сливки из баллончика, чипсы…

Смотрите на этикетку!
Или лучше готовьте сами!

Для бутербродов покупайте сливочное масло,
для салатной заправки растительные жиры холодного отжима
и для выпечки и жарки рафинированные растительные жиры.

1 долька картофеля содержит 6 ккал
0,3 г жиров
0,9 углеводов
0,1 белков

Как сжечь эти 6 ккал?

Просто узнайте, сколько калорий тратится при

ходьбе — понадобится 2 минуты!

беге трусцой — понадобится 1 минута;

плавании — понадобится 1 минута;

езде на велосипеде — понадобится 1 минута.

Порция картофеля фри (100 г) содержит 291 ккал
13,0 г жиров
44,0 углеводов
6,0 белков

Как сжечь 291 ккал?

Ходьба — 1 час 27 минут;
Бег трусцой — 27 минут;
Плаванье — 51 минута;
Езда на велосипеде — 48 минут.

Добавьте кетчуп и майонез — и вы легко получите около 500 ккал!

Вреден ли картофель — для здоровья и для фигуры?

Нет, нет и нет!

Картофель содержит мало калорий — в 100 г всего лишь 70 ккал , это меньше, чем в бананах.

Крахмал , содержащийся в картофеле, не так страшен, как жир: в 1 г крахмала всего лишь 4 ккал, в то время, как в 1 г жира 9 ккал.

Заметьте: чем разваристее картофель, тем больше он содержит крахмала.

Картофель содержит много витаминов и минеральных веществ, полезных для здоровья: много витамина С (15 миллиграмм на 100 г сырого картофеля) и 415 миллиграмм калия.

Что же плохого в картофеле?

2 момента

когда вы слишком много едите картофеля
и когда вы его неправильно готовите: жарите в масле, жирах, фритируете…

Жир есть жир, 100% жир и ничто иное!

Полезнее ли картофель фри, если приготовить его дома? Посмотрим…

Итак, картошка фри готовится путем полного погружения в жир, где она впитывает его как губка.

Если готовить картошку фри дома , то можно кусочки картофеля запечь в духовке без добавления жира или добавив совсем небольшое количество полезного жира.

Это раз!

Полезнее отказаться от большого количества соли!

Это два!

И что же это значит для нашей фигуры?

В 100 г картошки фри, приготовленной дома , содержится 142 ккал
4 г жиров
24 г углеводов
2,5 г белков.

То есть в 2 раза меньше калорий, чем в картошки фри, приготовленной в жире!

Как же готовить картофель с наибольшей пользой для здоровья и фигуры

Варите картофель с кожурой;

Вы едите картофель несколько раз в неделю?

Знайте, если заменить 1 раз в неделю картофель сладким картофелем, то это еще лучше!

Кроме того, важно знать, что в отварном остывшем картофеле содержится резистентный (или устойчивый) крахмал , а это значит, что такой крахмал

медленно расщепляется и доходит до толстой кишки, где служит источником пищи для полезных бактерий,
не влияет на уровень инсулина,
улучшает чувствительность клеток к инсулину, снижает уровень холестерина в крови и способствует более раннему появлению чувства насыщения, в связи с чем продукты, содержащие его, могут быть использованы для снижения веса,
является пищей для микрофлоры в толстом кишечнике,
неперевариваемый крахмал, который содержится в картофеле, бобовых и цельных зернах, может помочь компенсировать эффект от частого употребления красного мяса, повышающего риск развития рака кишечника.

В зависимости от того, как приготовлена еда, количество резистентного крахмала меняется.
Приготовление и последующее охлаждение картофеля приводит к почти двукратному увеличению резистентного крахмала.

Используйте резистентный крахмал, который вы сможете приготовить сами!

И смело готовьте картофельный салат без жирных заправок — и вы будете на правильном пути.

На 4 порции салата отварить 600 г картофеля в кожуре.
Очистить еще теплым.
Картофель нарезать кружочками.
Приготовить заправку из 150 мл овощного отвара, 2 красных луковиц мелкими кубиками, щепотки сахара и 3 ст.л. яблочного уксуса — вскипятить — и вылить на картофель горячей.
Добавить 2 ст.л. растительного масла, все перемешать и оставить, пока салат не остынет.
Иногда перемешивать.
Если любите пикантнее, добавить 1 ч.л. горчицы, лучше зерновой.
Огурец (500 г) нарезать кружочками, добавить к салату — посолить и поперчить.
Укроп помыть и нарезать мелко.
При подаче салат посыпать укропом.