Макароны, приготовленные с тушенкой – беспроигрышный вариант сытного и вкусного ужина. Рецепт этого блюда элементарен, на приготовление требуется совсем немного времени, а результат получается превосходным. Это насыщенное по вкусу блюдо незаменимо, когда надо быстро приготовить еду.
Макароны с тушенкой. Рецепт
Как готовить макароны по-флотски с тушенкой
Чтобы приготовить простое, но очень сытное и вкусное блюдо «Макароны по-флотски с тушенкой », понадобятся следующие ингредиенты:
- ½ упаковки (200 граммов) макаронных изделий (рожки, перышки, спагетти);- 1 банка тушенки (325 граммов);- 1 головка репчатого лука;- 1 морковь;- 30 граммов сливочного масла;- растительное масло;- зелень укропа или петрушки;- перец черный молотый;- соль.
Чтобы макаронные изделия при варке не слиплись, добавьте в воду столовую ложку растительного масла
Налейте в большую кастрюлю холодной воды и доведите ее до кипения. Затем подсолите и засыпьте макароны. Хорошо перемешайте. На каждые 100 граммов макаронных изделий рекомендуется брать 2 стакана воды и 5 граммов или половинку чайной ложки соли. В зависимости от вида и сорта макароны варятся от 15 до 30 минут.
Пока готовятся макароны, очистите от шелухи лук и мелко порубите. Мытую и чищеную морковь натрите на терке. Налейте в глубокую сковороду растительное масло и обжарьте на нем морковь вместе с луком. Тушенку разомните вилкой вместе с желе и добавьте к обжаренным овощам. Хорошо перемешайте, при желании поперчите и потушите с луком и морковью в течение нескольких минут.
Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Затем переложите их в сковороду к тушенке с овощами, добавьте кусочек сливочного масла, тщательно перемешайте, выключите огонь и дайте макаронам с тушенкой немного настояться.
Перед подачей на стол разложите макароны по-флотски в порционные тарелки и посыпьте мелкорубленной зеленью.
Как делать макароны с тушенкой в духовке
Для приготовления макарон с тушенкой в духовом шкафу необходимо взять:
500 граммов макаронных изделий; - 300 граммов сыра твердых сортов; - 1–2 головки репчатого лука; - 3–4 помидора; - 300 граммов говяжьей тушенки.
Сварите в подсоленной воде макароны до готовности. Воду слейте, а макаронные изделия переложите в глубокую сковороду. Помойте и порежьте небольшими кубиками помидоры, лук почистите и мелко нашинкуйте, тушенку разомните вилкой. Добавьте овощи и тушенку в сковороду с макаронами. Хорошо все перемешайте.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте в него на 10 минут сковороду с макаронами и тушенкой запекаться. Сыр натрите на терке, посыпьте частью сыра макароны, тщательно перемешайте, добавьте оставшийся сыр и поставьте макароны в духовку еще на 5 минут. По истечении этого времени насыщенное по вкусу блюдо из макарон, тушенки, овощей и сыра можно подавать на стол.
Когда необходимо быстро, сытно и вкусно накормить семью , вспоминается только яичница и пельмени. На самом деле блюд, которые готовятся за полчаса, значительно больше. Одно из них – макароны с тушенкой.
Тушенка – стратегический продукт, имеет длительный срок хранения, может ждать в холодильнике своего часа несколько месяцев. Макароны также не портятся, в них не заводятся насекомые, они не теряют вкусовых качеств от длительного хранения, поэтому всегда лучше иметь упаковку про запас.
Мясо в тушенке полностью готово к употреблению, всегда в меру соленое и пряное, что упрощает процесс приготовления вкусного блюда, так как не требует специй и приправ, которых в нужный момент может под рукой не оказаться. Готовятся макароны быстро, не дольше 30 минут , блюдо получается сытным, сочным, ароматным.
Еще одно преимущество блюда – это возможность приготовления не только традиционным способом, отваривая макароны в воде, но и альтернативными методами – в духовке, на сковороде, в мультиварке. Узнайте, как приготовить макароны с тушенкой разными способами, и проблема с быстрыми обедами или ужинами отпадет сама собой.
Фото традиционных макарон с сыром
Самый простой способ приготовления блюда – сварить макароны в кастрюле в большом количестве воды, добавить тушенку и перемешать. Блюдо будет интереснее , если сдобрить его овощной пассировкой и тертым сыром.
Ингредиенты к рецепту:
- макароны 500 г.
- тушенка 500 г.
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- сыр 50 г.
- соль по вкусу
Способ приготовления макарон с тушенкой и сыром:
- Макароны отварите до готовности, как указано на упаковке. Слейте воду. Макароны промойте под холодной проточной водой.
- Лук и морковь очистите, нарежьте мелко. Откройте тушенку, снимите жир, который скопился вверху. Растопите жир на сковороде, обжарьте в нем овощи до мягкости. Добавьте остальную тушенку. Ложкой разомните кусочки мяса, перемешайте с луком и морковью.
- Добавьте в сковородку с мясом макароны. Перемешайте. Попробуйте на вкус, если необходимо, немного досолите. Выложите готовые макароны на тарелки, перед подачей посыпьте тертым сыром.
Фото макарон с тушенкой на сковороде
Традиционно макароны отваривают в воде, а затем обжаривают и соединяют с соусами. Если под рукой не оказалось кастрюли, макароны можно готовить на сковороде, вначале обжарив их. Макаронные изделия приобретают специфический вкус и не слипаются в готовом блюде. Калорийность блюда зависит от жирности тушенки. Если использовать постное мясо, блюдо получится почти диетическим.
Ингредиенты к рецепту:
- макароны 500 г.
- тушенка 300 г.
- хмели-сунели 1 ч. ложка
- соль по вкусу
Как приготовить макароны с тушенкой на сковороде:
- Разогрейте сковородку. Выложите макароны на сухую сковородку и обжаривайте, пока макароны не приобретут желтоватый оттенок. Некоторые макаронины при этом могут подрумяниться.
- Выложите в сковородку тушенку, разделив ее вилкой на кусочки. Добавьте приправу. Залейте макароны кипятком, чтобы полностью покрыть их. Закройте крышкой и тушите на среднем огне, пока не выпарится вода.
- В процессе приготовления попробуйте воду на соль. Если необходимо, досолите. Макароны должны стать мягкими . Если вода выкипела, а макароны еще не сварились, долейте немного кипятка.
Запеченные макароны с тушенкой в духовке
Фото запеканки из макарон в духовке
Имея макароны и тушенку можно сделать запеканку. Готовится она очень быстро, поскольку состоит из продуктов, готовых к употреблению. Узнайте, как приготовить запеканку, и сможете подавать ее даже к праздничному столу.
Ингредиенты к рецепту:
- макароны отварные 1 кг.
- тушенка 500 г.
- лук 2 шт.
- яйца 3 шт.
- молоко 150 г.
- сыр 100 г.
- растительное масло (жир с тушенки) 2 ст. ложки
- перец черный ½ ч. ложка
Рецепт приготовления макарон с тушенкой в духовке:
- Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его до мягкости на растительном масле или на жиру, снятом с тушенки.
- Смешайте макароны, жареный лук, тушенку. Выложите в форму. В пиале разболтайте яйца с молоком и черным перцем. Равномерно залейте макароны яично-молочной смесью.
- Запекайте в духовке при температуре 220°С около 20 минут . Посыпьте тертым сыром. Отправьте в духовку еще на 5-7 минут . Запеканка готова.
Способ подачи : Подавайте запеканку с зеленью. Дополнительно предложите салат из сочных, спелых помидор с красным луком и оливковым маслом.
Фото вкусных макарон в мультиварке
И все же проще всего приготовить макароны в мультиварке. Не нужно отваривать макароны, промывать их, пачкать сковородку. Все что нужно – сложить продукты в чашу мультиваки, установить программу и дождаться сигнала о готовности.
Ингредиенты к рецепту:
- макароны 400 г.
- вода 4 стакана
- куриная тушенка 1 банка
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления макарон с тушенкой в мультиварке:
- Сложите в чашу мультиварки макароны и тушенку. Залейте водой, посолите и поперчите.
- Установите режим «Плов», время приготовления – 30 минут . Закройте крышку и ждите звукового сигнала.
Способ подачи : Перед подачей аккуратно перемешайте готовые макароны, посыпьте их рубленой зеленью, посыпьте свежим смолотым перцем. Можно посыпать тертым пармезаном.
Советы по приготовлению макарон с тушенкой
Давать ценные советы, как готовить макароны с тушенкой, сложно, поскольку блюдо чрезвычайно простое, приготовить его могут даже те, кто впервые находится на кухне в качестве повара. Тем не менее, учтите некоторые тонкости опытных хозяек:
- Выбирая макароны, отдавайте предпочтение изделиям из пшеницы твердых сортов. Они хорошо держат форму, не превратятся в кашу в процессе приготовления.
- Выбирайте тушенку из птицы или телятины. Она не такая жирная.
- Солить и перчить блюда из тушенки надо в середине приготовления или в самом конце. Тушенка содержит достаточно соли и приправ. Еду легко пересолить.
- Осторожно добавляйте приправы. Тушенка достаточно пряная, имеет своеобразные вкус, который легко испортить, прибавляя приправы от себя.
Как всегда начнем с подготовки нужных ингредиентов. Для приготовления макарон с тушенкой нам понадобится следующее:
- Макароны,
- Тушенка (желательно свиная),
- Репчатый лук,
- Морковь,
- Помидоры или томатная паста,
- Зубчик чеснока,
- Соль,
- Черный перец (молотый),
- Зелень.
Как приготовить макароны с тушенкой: пошаговый фото-рецепт
В кастрюлю налейте воду и поставьте греться, когда вода закипит круто посолите ее и закиньте макароны. Периодически помешивайте. Варите макароны до полуготовности (т.е. на вкус они должны быть немного жестковаты), итальянцы называют это «аль денте». Когда макароны дойдут до этого самого «аль денте», а произойдет это примерно через минут 7, слейте кипяток и промойте их холодной водой.
Теперь можно приступить к приготовлению подлива (или заправки, даже не знаю, как правильно назвать). Помойте и почистите лук, морковь, помидоры и чеснок.
Порежьте лук и ….
… морковь
Лук и морковь мелко нарежьте и отправьте на сковороду, предварительно подлив растительного масла. Пассируйте овощи на медленном огне, время от времени помешивая. Когда овощи станут немного золотистыми, добавляйте тушенку. Перемешайте все содержимое, накройте крышкой и потом оставьте томиться примерно на 10 минут.
Далее отправьте на сковороду 1 ст. ложку томатной пасты. Вместо нее можно добавить помидоры, но предварительно рекомендуется измельчить их в блендере. Вместе с томатами измельчите в блендере 1-2 зубчика чеснока и влейте всю эту смесь в заправку.
Когда все содержимое сковороды закипит, добавьте туда отваренные ранее макароны. Перемешайте всю эту красоту и оставьте на огне еще на пару-тройку минут. Добавьте в макароны с тушенкой немного черного перца и соли (если нужно). Когда блюдо уже будет готово, отключите огонь, посыпьте сверху тертый сыр, зелень и накройте крышкой. Спустя минуту сыр расплавиться и макароны будут готовы к подаче на стол.
Поскольку блюдо получается достаточно калорийным и жирным, желательно подавать его вместе с овощами. К примеру, очень хорошо макароны с тушенкой и томатной пастой сочетается с капустным салатом (капуста, морковь, соль, сахар, лимонный сок).
Макароны с тушенкой – простое и сытное блюдо, а также отличный вариант для дачного отдыха и похода на природу. Незатейливый рецепт под силу приготовить человек, имеющий элементарные навыки кулинарии. Вот несколько рецептов завтрака или обеда из тушенки и макарон «на скорую руку».
- Простое блюдо можно разнообразить овощами, томатом, приправами, все зависит от вашей фантазии и предпочтений.
- Тушенку необходимо покупать от проверенного производителя или использовать собственноручного производства.
- Макароны лучше слегка не доварить, чем переварить.
- Выбираем макароны из твердых сортов пшеницы.
- Если у вас обычные макаронные изделия лучше перед тем варкой их обжарить на сухой сковороде.
- Форма макаронных изделий не имеет значение, но классическим вариантом считается лапша с тушкой.
- При пассировке овощей и лука можно использовать жир из тушенки, без добавления растительного или сливочного масла.
- В тушенке есть соль, следует это учитывать, чтобы не пересолить блюдо.
Макароны по-флотски
Самый простой и элементарный рецепт с минимальным количеством продуктов и затраченного времени на приготовление блюда.
Надо взять:
- 500 г макарон
- 2 большие луковицы, 4 зубчика чеснока
- Банка тушенки
- Пучок зелени
- Черный перец, паприка, растительное масло для обжарки лука
Приготовление:
- Мелко нарезаем лук и чеснок, слегка обжариваем на растительном масле с добавлением жира из тушенки.
- Выкладываем на сковородку тушенку, если кусочки крупные можно порубить ножом на более мелкие или разделить вилкой.
- Отвариваем лапшу в соленой воде, промываем и перекладываем на сковородку.
- Приправляем блюдо черным перцем, паприкой.
- Перед подачей на стол посыпаем зеленью.
Макароны с тушенкой с овощами в духовке
Макароны с овощами и тушенкой можно приготовить в разных вариациях. Овощи используем любые, которые есть на грядке или в холодильнике, а также грибы и свежую зелень.
Надо взять:
- 2 морковки
- 3 крупных луковицы
- 2-3 свежего или замороженного сладкого перца
- 2 ст. л. томатной пасты или соуса, также можно использовать свежие помидоры
- 500 г макарон (рожки, перышки, спиральки, спагетти)
- Банка тушенки
- Немного растительного масла, для пассировки овощей.
- 200 г сыра или брынзы
Приготовление:
- Обжариваем морковь до полу готовности.
- Добавляем лук и чеснок, тушим 10 минут.
- Перец режем соломкой, если нет свежего, используем замороженный и отправляем в сковородку к остальным овощам.
- В конце, когда овощи готовы, добавим томатную пасту или свежие помидоры, с которых предварительно снимаем кожицу и убираем сок и семена.
- Добавим приправу, чеснок и если есть несколько ложек соевого соуса.
- Тушим 5-10 минут и в готовый овощной соус перекладываем содержимое банки с тушенкой
- Все оставляем на огне, чтобы лишняя жидкость испарилась
- Макароны слегка недовариваем
- Для запекания в духовке можно использовать разъемную форму, стеклянный, эмалированный, металлический противень большого размера.
- Выкладываем слоями макароны, затем тушенку с овощами и снова макароны, и так несколько слоев.
- Сверху посыпаем твердым сыром и на 20 минут ставим в разогретую до 200 духовку.
- Блюдо подаем к столу горячим.
Макароны с тушенкой – быстрый вариант лагмана
Если мы на даче, кроме овощей, макарон и тушенки продуктов нет, то попробуем приготовить лагман, пусть не обижаются на нас ценители восточной кухни за упрощенный рецепт. Лагман будет и первым, и вторым блюдом для дачников, а также любителей туристических походов и отдыха на природе.
Надо взять:
- Банку тушенки
- 200 гр. спагетти
- Растительное масло полстакана
- Репчатый лук 5 крупных головок
- 4 крупные морковки
- 3 сладких перца, если нет, то можно заменить одной редькой
- 5 средних картофелин
- Приправа, томатная паста и соль
Приготовление:
- Разогреваем масло в казане.
- Бросаем в раскаленное масло порезанные на кубики лук, морковь, тушим под крышкой.
- Добавим сладкий перец нарезанный соломкой или редьку протертую через крупную терку.
- Картофель, порезанный кубиками, также отправляем в казан.
- Когда картофель будет практически готов, добавим банку тушенки и пару ложек томатной пасты.
- В самом конце приправляем соус “травками”, если томатная паста кислая, то подсластим сахаром. Соус должен быть в меру жидким.
- Перед подачей отвариваем лапшу или спагетти, выкладываем на тарелку и поливаем обильно соусом.
- Сверху посыпаем зеленью.
Макароны с тушенкой – блюдо средней калорийности. Если использовать тушенку из говядины, а стандартные макароны заменить на макаронные изделия из риса или твердых сортов пшеницы, то калорийность блюда значительно снижается. Макароны с тушенкой простое блюдо, которое можно разнообразить добавлением различных ингредиентов. Пробуйте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!
Консервированное мясо хоть и дороже свежего, но хранится дольше. Продукт пользуется популярностью среди туристов, ведь его можно взять с собой в поход. Свиная и говяжья тушенка – идеальная основа для сытных супов, запеканок и рагу, а также макарон по-флотски. Блюдо из вермишели нравится холостякам и работающим девушкам, ведь благодаря мясу из банки, прошедшему термическую обработку, приготовление ужина занимает не больше 30 минут.
Перекус из подручных ингредиентов
Неаппетитные «ракушки» или «спиральки», которые настолько долго стояли в холодильнике, что успели слипнуться в один огромный ком, можно реанимировать. Главным спасителем макарон станет тушенка, но также понадобится любое масло. Оптимальный вариант – оливковое, ведь оно дает насыщенный аромат. Но пригодится и сливочное. А за неимением и такого, можно использовать подсолнечное.
Ком из вермишели отправляют просто на сковороду, на которой дымится раскаленное масло, и ждут, пока застывшая масса станет теплой и распадется на небольшие кусочки. Следующий шаг – добавление курицы или свинины из жестяной банки. Мясную заготовку выкладывают на тарелку или разделочную доску, разминают вилкой.
Чтобы «ракушки» не казались слишком жирными, макаронные изделия соединяют с любыми овощами. Тушенка сочетается практически со всеми разновидностями:
- свежими и сушеными томатами;
- брокколи;
- зеленым горошком;
- консервированной кукурузой;
- сладким перцем;
- фасолью в томатном соусе;
- брюссельской капустой.
Если не хватает остроты, ситуацию исправит зубчик чеснока или щепотка черного перца. Приготовить из обычной тушенки изысканную итальянскую пасту поможет свежевыжатый томатный сок и репчатый лук. А людям, которые на дух не переносят помидоры, советуют добавлять в разогретые макароны тертый сыр или омлет из куриных яиц и натурального йогурта.
Рецепт в духовке
Если в доме есть крупные «ракушки» или «трубочки», из них получится сытная запеканка. На 1 банку тушенки берут 500–600 г макаронных изделий. Предпочтение отдают вариантам из твердых сортов пшеницы, ведь они лучше держат форму.
Понадобятся не только мясные консервы, но и другие ингредиенты:
- томаты средние – 4 шт.;
- копченый сыр – 100 г;
- лук крупный – 1 шт.;
- зелень свежая или сушеная;
- сухари для панировки;
- сыр твердый для корочки – 100 г;
- яйца куриные – 3 шт.
В подсоленной воде отваривают «ракушки» до полуготовности.
Пока вода закипает, на жире, снятом с тушенки, пассируют мелкие луковые брусочки. К золотистому ингредиенту добавляют консервированное мясо. Предпочтение отдают говядине или курице. Продукты с помощью вилки превращают в однородную массу, которую заправляют кубиками из томатов. Но начинка для «ракушек» будет невкусной без зелени, соли и смеси из черного и красного перцев. В течение 10 минут мясную заготовку доводят до правильной консистенции. В это же время в отдельной емкости взбивают яйца с измельченными сырами.
Компоненты соединяют в емкости для запекания. Первый слой – смесь из масла и панировочных сухарей. Второй – «ракушки», фаршированные соусом из тушенки. Третий – яйца с двумя видами сыра. Осталось подогреть духовой шкаф до 180 градусов и отправить в него запеканку. Перед готовностью макаронные изделия посыпают крошкой из твердого сыра и ждут, пока образуется тянущаяся корочка.
Мексиканские вариации
Если хочется чего-то острого и пикантного, то можно соединить тушенку из оленины с соусом «Чили». Подойдет курица или индейка из банки. А вот свинина и баранина для мексиканских макарон слишком жирная.
Понадобится сковорода для обжаривания заправки и кастрюля для вермишели. В состав мясной начинки помимо оленины входит крупная луковица и средняя морковь. А также 4 чесночных зубчика, 50 мл соевого соуса и 40 мл «Чили».
Овощи соединяют на сковороде с раскаленным растительным маслом и помешивают, пока они не приобретут золотистый оттенок. Высыпают консервированную оленину или курицу, разминают. Заправляют мясо соусами и чесноком. Некоторые поклонники острого также комбинируют «Чили» с паприкой, красным перцем и имбирем. Солить заправку не нужно, ведь в состав входит соевый соус.
Отварные макароны высыпают в сковороду и перемешивают с остальными продуктами. Долго не томят, достаточно 2–3 минут. Из упаковки вермишели и банки тушенки получается от 6 до 8 порций.
Рецепты в мультиварке
Людям, которые поздно возвращаются домой и не хотят стоять у плиты до полуночи, понравится рецепт макарон в мультиварке. Кухонный агрегат не только самостоятельно доводит все продукты до готовности, но и сохраняет блюдо теплым 5–6 часов.
Вечером заготавливают морковь и лук. Овощи, очищенные от кожуры, нарезают кубиками или кружочками. Утром высыпают в мультиварку и обжаривают 5 минут на масле или жире из тушенки. В заправку высыпают консервированное мясо. В блюде с курицей или индейкой меньше калорий, чем в варианте со свининой или бараниной. К диетическому мясу относится кролик и говядина.
В мультиварку высыпают 2 стакана сухой вермишели и добавляют чашку кипятка. Заправляют 40 г томатной пасты. Добавляют небольшой лавровый лист для насыщенного запаха, а также по щепотке соли и черного перца. Выбирают режим «Плов» и засекают 10–15 минут. Осталось включить мультиварку, и кухонная техника разберется с остальным самостоятельно.
Как сделать макароны сочными и нежными? Приготовить по ирландскому рецепту. Все, что понадобится уставшей хозяйке, это мультиварка. Никаких сковородок или кастрюль.
Сначала в чаше отваривают макаронные изделия. Подойдет режим «Суп» или «Паста». Продукт отцеживают, когда он дойдет до полуготовности, и возвращают обратно в мультиварку. Нарезают лук, обдают кипятком, чтобы убрать характерный запах, и смешивают с вермишелью. В чашу добавляют кусочки сладкого перца, консервированную фасоль и кукурузу, а также куриную или говяжью тушенку.
Если блюдо покажется пресным, его заправляют перцем и зеленью. Подсаливают, доводят до готовности в режиме «Тушение». При подаче поливают макароны лимонным соком, украшают петрушкой или укропом.
Пикантный соус
Обычную пасту и консервированное мясо можно превратить в изысканное итальянское блюдо. Макароны и тушенку готовят отдельно, а объединяют непосредственно перед подачей на стол.
В состав пикантной заправки входит:
- болгарский перец среднего размера;
- 1,5 ст. л. томатной пасты, без горки;
- кашица из 2 чесночных зубчиков;
- нашинкованная крупная луковица;
- банка консервированной курицы или говядины;
- любое масло с насыщенным ароматом.
Луковую заготовку соединяют на раскаленной сковороде с кубиками сладкого перца. Обжаривают до размягчения продуктов и заправляют чесночной кашицей. Мясо из жестяной банки очищают от остатков лаврового листа, горошин черного перца и жирового слоя. Томят с томатным соком 15 минут.
Пасту на 6–8 минут окунают в подсоленный кипяток. Макароны отделяют от жидкости с помощью дуршлага и сразу промывают холодной водой, чтобы убрать клейковину, из-за которой блюдо слипается. Кладут пятидесятиграммовый кусок масла, закрывают кастрюлю и встряхивают. Разделяют на порции, поливают пикантным соусом.
Консервированное мясо – находка для людей, которые не хотят тратить время на готовку. Тушенка отлично сочетается с любыми разновидностями макарон, поэтому на создание кулинарного шедевра уходит не больше 30–40 минут. А чтобы блюдо не надоело, стоит периодически менять рецепты и экспериментировать с новыми ингредиентами.
Видео: походные макароны с домашней тушёнкой
