- кабачки средних размеров – 2 шт.;
- фарш куриный или индюшиный – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2 столовые ложки;
- зелень – 10 г;
- лук – 50 г;
- растительное масло – 1.5 столовые ложки;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить чебуреки из кабачков с фаршем
Поджариваем на раскаленной сковороде мелко нарезанный лук.
Когда лук станет прозрачным, добавляем в сковороду фарш, солим и перчим. Жарим минут 10.
В конце приготовления начинки добавляем мелко нарезанную зелень.
Перемешиваем.
На мелкой тёрке натираем кабачки с кожурой, солим.
После отжимаем кабачки от лишнего сока, затем вбиваем яйцо, добавляем молотый перец. Добавляем муку и перемешиваем полученную смесь.
На раскаленную сковороду с растительным маслом тонким слоем выливаем тесто, распределив его ложкой по всей сковороде.
Прожариваем полминуты, и на одну сторону блинчика выкладываем немного фарша.
Подвернув лопаткой другую сторону блинчика, закрываем фарш и прижимаем половинки так, чтобы края закрепились. Жарим с двух сторон до появления румяной корочки.
Для тех, кто придерживается диетического питания, вместо жарки чебуреки можно запечь в духовке. Подавать это аппетитное и очень вкусное блюдо можно на тарелке, присыпав зеленью и добавив сметаны и свежих овощей.
Если вы придерживаетесь диетического питания, кабачковые чебуреки с фаршем станут отличным вариантом здорового, полноценного завтрака или легкого перекуса.
А знаете ли вы, что из кабачков и фарша можно приготовить очень вкусные и сытные ? Нужно только запастись немного терпением и через некоторое время у вас получится невероятно оригинальное и полезное блюдо, которое все оценят по достоинству.
Рецепт чебуреков из кабачков
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- луковица – 3 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 2 ст.;
- специи;
- свежая зелень;
- фарш домашний мясной – 500 г;
- масло растительное.
Приготовление
Кабачки промываем, обрабатываем и натираем на самой крупной терке. Луковицы чистим и очень мелко шинкуем. Затем немного добавляем в фарш, а остальную часть – в кабачковую смесь. Туда же разбиваем яйца, всыпаем муку, специи и измельченную зелень. Подсаливаем овощную массу по вкусу и перемешиваем. Фарш с луком приправляем специями. Теперь приступаем к приготовлению чебуреков: на разогретую сковороду выкладываем кабачковую массу и на одну половину кладем тонким слоем фарш. Как только чебурек из кабачков с мясом немного поджарится, накрываем начинку второй половиной и прижимаем края. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и сразу же подаем вкусные чебуреки к столу.
Чебуреки из кабачков с мясным фаршем
Ингредиенты:
- кабачок – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- мука – 100 г;
- сыр – 100 г;
- молоко – 100 мл;
- мясной фарш – 150 г;
- масло растительное – 100 мл;
- зелень – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Кабачок и луковицы промываем, обрабатываем и натираем на терке. Затем добавляем яйца, вливаем молоко, бросаем тертый сыр, приправляем специями и добавляем измельченную свежую зелень. Хорошенько все 
перемешиваем, всыпаем муку, вливаем немного подсолнечного маслица и вымешиваем однородное тесто, чуть гуще, чем на блинчики. Для начинки мясной фарш обжариваем на растительном маслице вместе с луком, нашинкованным кубиками. Подсаливаем, перчим по вкусу и добавляем мелко порубленную зелень. Сковородку нагреваем, промазываем маслом, наливаем немного овощного теста так, чтобы получился тонкий блинчик. Сразу же, пока он не схватился, выкладываем на одну сторону немного фарша, оставив свободными края. После этого накрываем начинку свободной стороной блина, слегка прижимаем края лопаткой, чтобы они хорошо склеились. Обжариваем чебурек на небольшом огне с двух сторон под крышкой до образования румяной корочки. Готовое лакомство выкладываем на тарелку и подаем со
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Дети уже давно выросли и покинули нас с мужем. У них теперь своя семья, и к нам в гости они заезжают не так часто, как нам бы хотелось. Но, что поделаешь – это жизнь! Чтобы нам не было скучно - мы стараемся не унывать. Каждый вечер мы с любимым выходим на прогулку подышать свежим воздухом, поболтать и развеяться. Пару дней назад, возвращаясь, домой, муж попросил приготовить ему , я их тоже очень люблю, поэтому с радостью согласилась. Но, когда начала приготовление, оказалось, что у меня не достаточно муки. Пошла к соседке, но у неё тоже оставались остатки, и она посоветовала приготовить мне чебуреки из кабачков. Я сначала сомневалась, но потом всё-таки решилась на их приготовление. И как оказалось, не зря!
Чебуреки из кабачков с фаршем получились необычно вкусными. Попробуйте и вы приготовить их в домашних условиях, воспользовавшись моим рецептом с фото. Уверяю вас – вы останетесь довольными и сытыми!
Для того, чтобы приготовить данные чебуреки я рекомендую использовать кабачки молодые, так как в них нет семян. В качестве же мясной начинки или скажем так, фарша, подойдет любой вид мяса: свинина, говядина или же куриная грудка.
Ингредиенты:
- 1 крупный кабачок,
- 200 грамм фарша из куриного филе,
- 1-2 яйца,
- 1 луковица,
- укроп по вкусу,
- стакан молока,
- 100 грамм муки,
- соль,
- молотый перец,
- масло подсолнечное.
Рецепт с фото пошагово:
В фарш сразу же добавим соль, молотый перец и половину перекрученного на мясорубке лука. Размешаем фарш.
Кабачок натрем на мелкой терке.
Вторую половину лука также натрем на мелкой терке и выложим его к кабачкам.
Добавим соль, молотый перец, яйцо, молоко и муку. Перемешаем.
Нальем на разогретую сковороду кабачковую смесь.
Сверху выложим немного мясной начинки. Обжарим все течение 1 минуты.
Затем аккуратно лопаткой сложим будущий чебурек пополам.
Еще обжарим его немного. Таким образом пожарим все чебуреки.
Выложим их на блюдо и подадим с кусочками помидор. 
Очень похоже готовятся и
Я по ходу все расскажу. Сначала перемолола на комбайне 150 г куриного филе. Потом нарезаю 1 луковицу и поджариваю ее на сковородке, до золотистого цвета.
И как лук поджарился, выкладываю сверху перемолотое филе в сковороду, и прожариваю все до готовности.
В процессе готовки, подсаливаю и добавляю молотый перец. Филе приготовилось, это будет начинка для чебуреков.
Теперь занимаюсь кабачками. В другую емкость натираю 350 г кабачков, на мелкой терке, и потом отжимаю их от сока, чтобы тесто у нас не было очень жидким. Кабачки натираю не чищеные, они очень молодые и кожура у них тоненькая.
1 луковицу тоже измельчаю на мелкой терке и закладываю в кабачковый фарш. Дальше добавляю в смесь 50 мл молока и вбиваю 2 яйца.
Следом высыпаю 150 г овсяных хлопьев, полчайной ложки соли и молотый перец.
Так же в тесто добавляю нашинкованную петрушку и укроп. Укроп у меня замороженный. И высыпаю 1 столовую ложку крахмала.
Теперь все перемешиваю ложкой до однородной массы.
И уже, исходя из собственного опыта, я понимаю, что такое тесто не запечется у меня на сковороде и не удержит форму чебурека. Оно оказалось жидкое. И я вынуждена была добавить 3 столовых ложки муки. И тогда у меня все получилось. А Вы, если будете готовить, по этому рецепту, то возможно нужно будет добавить муки меньше или больше. Смотрите сами, друзья. И нужно готовому тесту немного дать времени постоять, чтбы хлопья рамокли. Тогда тесто становится эластичнее. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла я наливаю тесто, чтобы получился блинчик.
Немножко распределяю тесто по сковороде ложкой и сразу выкладываю на середину блинчика начинку. И накрываю начинку одной стороной блина и прижимаю края лопаткой, чтобы начинка не выпадала.
Сразу накрываю сковороду крышкой и допекаю чебурек до готовности примерно 2 минуты.
Готовые чебуреки выкладываю на блюдо, и подаю к столу. Они получились нежными, мягкими и вкусными. Особенно со сметаной и овощной нарезкой
Желаю и Вам, друзья приготовить такое диетическое блюдо, и порадовать своих любимых. Всем удачи!
До новых встреч!
Время приготовления: PT01H00M 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
В сезон кабачков, когда эти полезные овощи стоят дешевле хлеба, можно побаловать своих домашних оригинальными чебуреками. Приготовление очень быстрое, а блюдо получается сытным и легким одновременно, аппетитным, вкусным, всегда съедается все без остатка.
Надо взять:
Полкило кабачков;
250 г муки;
200 мл 2,5% молока;
1 среднюю луковицу;
300 г мясного (подойдет курица, говядина-свинина) фарша;
2 яйца;
перец молотый и рубленая зелень;
соль;
жарить на постном масле.
Приготовление
1. Фарш посолить, приправить перчиком и хорошо вымешать.
2. Очистить и натереть все кабачки. Потом натереть луковицу, покрошить зелень, можно взять поровну укропа и петрушки.
3. Соединить овощную массу и зелень, добавить к ним яйца, потом холодное молоко, специи на вкус и муку. Приготовить тесто до густоты, как на оладушки.
4. Сковороду для жарки чебуреков хорошо нагреть. Вылить немного масла, распределить по дну. Выложить половником порцию теста, как на средний блинчик.
5. Сразу на один край положить мясной фарш – примерно стол. ложку. Подхватить свободный край кабачкового теста лопаткой и прикрыть им фарш. Прижать, чтобы края зафиксировались – удобно вилочкой.
