Торт «Черный принц» насчитывает множество рецептов, где варьируются ингредиенты и начинки. Готовить его просто: выпекаются коржи и соединяются кремом, вареньем или сгущенкой. Есть версия, что название десерт получил, благодаря принцу Эдуарду, который носил такое прозвище.
Как приготовить торт «Черный принц»?
Торт «Черный принц» классический делают на бисквитных коржах, в основе – нежирный кефир. Удобнее выпекать один корж, который разрезают на несколько тонких, в зависимости от высоты бисквита. Но можно сделать н несколько отдельных коржей. Получится вкуснейший торт «Черный принц» в домашних условиях, если учесть простые хитрости.
- Быстрорастворимое какао дает тусклый цвет и слабый шоколадный вкус.
- Чтобы десерт получился темным, с шоколадным ароматом, в тесто добавляют какао.
- Кефир вливать теплым, иначе он погасит разрыхлитель.
- Коржи нужно печь при 180 градусах.
Торт «Черный принц» на кефире - рецепт
Торт «Черный принц» на кефире – самый простой и выгодный десерт, список продуктов бюджетный, а угощение получается очень красивым и вкусным. Кулинары шутят, что название дали, чтобы сладкоежки хоть ненадолго ощутили себя особами королевской крови, которым удалось попробовать такое великолепие.
Ингредиенты :
- кефир – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 1 шт.
Для крема:
- масло сливочное – 200 г;
- сахар – 50 г;
- какао – 1 ст. л.;
- сметана – 250 г;
- шоколад – 50 г.
Приготовление
- Яйца растереть до пены с сахаром.
- Положить кефир, какао и муку.
- Наполнить форму тестом, печь 25 минут.
- Растереть масло с сахаром и сметаной.
- Корж разрезать, смазать кремом.
- Украсить «Черный принц» какао-бобами.
Торт «Черный принц» на сметане - рецепт
Более мягким и нежным на вкус будет торт «Черный принц» на сметане. Продукт нужно брать не менее 20% жирности, некоторые хозяйки заменяют чуть разбавленными сливками. В тесто еще кладут дробленные орехи, можно добавлять их только в крем. Десерт нужно перед подачей подержать пару часов в холоде.
Ингредиенты :
- шоколад – 40 г;
- мука – 200 г;
- сахар – 50 г;
- сода – 2,5 г;
- какао – 50 г;
- яйца – 1 шт.;
- масло – 20 г.
Для крема:
- какао – 60 г;
- сахар – 50 г;
- сметана – 50 г;
- масло сливочное – 50 г.
Приготовление
- Развести муку, стакан сахара, соду, какао.
- Добавить сметану, яйца, масло.
- Выпекать 30 минут.
- Перемешать сахар, какао и сметану.
- Закипятить, добавить масло.
- Варить 5 минут, остудить.
- Коржи разрезать, смазать кремом.
- Украсить шоколадом.
Торт «Черный принц» с вареной сгущенкой
В крем добавляют разные, и замороженные, ягоды, стружку шоколада, мякоть кокоса. Очень вкусным получится торт «Черный принц» со сгущенкой, кладут и обыкновенную, и вареную. Многие хозяйки для верхнего коржа варят , тогда цвет выпечки получится очень ярким и насыщенным.
Ингредиенты :
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 200 г;
- мука – 200 г;
- сметана – 200 г;
- какао – 60 г;
- сода – 5 г;
- уксус – 4 мл;
- орехи – 40 г;
- цедра лимона – 20 г;
Для крема:
- масло сливочное – 200 г;
- сгущенка – 400 г;
- сахар – 100 г;
- какао – 80 г;
- масло сливочное – 50 г;
- молоко – 80 мл.
Приготовление
- Яйца взбить с сахаром.
- Развести сметану с какао и яичной смесью.
- Соду погасить уксусом, добавить.
- Всыпать муку, орехи и цедру.
- Испечь коржи.
- Взбить сгущенку с маслом, намазать выпечку.
- К молоку досыпать сахар и какао, проварить 5 минут.
- Добавить сливочное масло, размешать.
- Полить торт «Черный принц».
Торт «Черный принц» с вишней
Чтобы придать десерту фруктовую нотку, перед смазыванием кремом на выпечку выкладывают вишню. Подойдет, как свежая, так и замороженная, и консервированная в собственном соку ягода. С вишней торт «Черный принц» – рецепт не менее простой. Присыпать форму сухарями или манкой не стоит, останутся крошки.
Ингредиенты :
- яйца – 2 шт.;
- кефир – 200 мл;
- сахар – 1 ст.;
- какао – 3 ст. л.;
- сметана – 0,5 ст.;
- сода – 1 ч. л.;
- мука – 2 ст.;
- лимон – 0,5 шт.
Для крема:
- масло сливочное – 100 г;
- сметана – 2 ст.;
- сахарная пудра – 150 г;
- вишня – 350 г;
- шоколад – 50 г.
Приготовление
- Яйца взбить с сахаром.
- Соду погасить уксусом.
- Развести сметану и кефир.
- Добавить соду, оставить на 10 минут.
- Влить сок лимона, яйца, какао и муку.
- Настоять 10 минут.
- Печь 30 минут.
- Остудить, разрезать.
- Взбить сметану с сахарной пудрой и маслом.
- Выложить на корж ягоды.
- Намазать кремом.
- Украсить торт «Черный принц» шоколадом.
Торт «Черный принц» с вареньем
Не менее вкусный рецепт - торт «Черный принц» на кефире с вареньем. Подойдут любые ягоды, лучше всего сочетается вишня, черешня, крыжовник. Муку просеять, чтобы тесто получилось более воздушным. Готовность коржей проверяют деревянной спичкой, если не налипло влажное тесто, торт пора вынимать.
Ингредиенты :
- кефир – 200 мл;
- сода – 10 г;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 150 г;
- варенье – 200 г;
- мука – 400 г.
Для крема:
- сметана – 200 г;
- сгущенка – 200 г;
- шоколад – 50 г.
Приготовление
- Размешать в кефире соду, отставить на 5 минут.
- Растереть яйцо с сахаром, положить варенье.
- Всыпать муку.
- Печь 25 минут.
- Остудить, разрезать.
- Взбить сметану со сгущенкой.
- Смазать коржи, посыпать шоколадом.
Этот десерт очень сладкий, но тем, кто любит кислинку, не стоит отказываться от такого шикарного угощения. Компенсирует приторность смородина, подойдет и свежая ягода, и варенье. Такой рецепт торта «Черный принц» в домашних условиях несложный даже для неопытных хозяек. Чтобы коржи не прилипали, подложить бумагу.
Ингредиенты :
- кефир – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- смородина – 1 ст.;
- сода – 1 ст. л.;
- яйца – 1 шт.
Для крема:
- сметана – 300 г;
- сахар – 1 ст.;
- шоколад – 50 г.
Приготовление
- Растереть яйцо с сахаром.
- Положить смородину.
- Развести соду в кефире, настоять 5 минут.
- Влить в тесто, досыпать муку.
- Наполнить форму.
- Печь 40 минут.
- Остудить, разрезать.
- Растереть сметану с сахаром.
- Намазать коржи.
- Посыпать «Черный принц» шоколадом.
Торт «Черный принц» с масляным кремом
Торт «Черный принц» вкусный и с , нужно только уметь правильно его приготовить. Все ингредиенты для выпечки требуют одинаковой температуры. Опытные кулинары отмечают, что масло не дает коржам сильно пропитываться. Если взбивать крем вручную, то соду нужно добавлять последней.
Ингредиенты :
- кефир – 1 ст.;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 150 г;
- сода – 1 ч. л.;
- сахар – 200 г;
- какао – 1 ст. л.
Для крема:
- сметана – 300 г;
- масло сливочное – 250 г;
- сахар – 100 г;
- шоколад – 100 г.
Приготовление
- Взбить яйцо с сахаром.
- Смешать кефир с содой и какао.
- Добавить яичную смесь и муку, размешать.
- Настоять 15 минут.
- В форму вылить тесто.
- Выпекать 30 минут.
- Остудить, разрезать.
- Масло взбить с сахаром и сметаной.
- Переставить на 30 минут в холод.
- Торт с масляным кремом «Черный принц» промазать кремом.
- Посыпать тертым шоколадом.
Торт «Черный принц» на сковороде
Если есть проблемы с духовкой, коржи можно испечь и на сковороде. Это самый простой рецепт торта «Черный принц». Выпекают тесто под крышкой, если поверхность застыла и не липнет к пальцам, то можно перевернуть и через минуту снимать с огня. Рекомендуется использовать сковородки с антипригарным покрытием.
Ингредиенты :
- кефир – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- масло – 100 г;
- сахар – 200 г;
- мука – 2 ст.;
- сода – 1 ч. л.;
- какао – 50 г;
- ваниль – 10 г.
Для крема:
- сметана – 300 г;
- сироп от варенья – 0,25 ст.;
- сгущенка – 0,5 банки;
- какао – 400 г;
- масло – 3 ст. л.;
- сахар – 120 г;
- молоко – 80 мл;
- орехи – 50 г;
- шоколад – 100 г.
Приготовление
- Всыпать в кефир соду, настоять 5 минут.
- Перемешать какао с сахаром.
- Растереть яйцо с маслом и сахаром.
- Положить муку и кефир.
- Выпекать по 100 мл за раз.
- Взбить масло с какао и сгущенкой.
- Измельчить орехи.
- Полить коржи сиропом от варенья.
- Смазать кремом, посыпать орехами.
- В молоке развести какао с сахаром.
- Нагреть, растворить масло, закипятить.
- Немного остудить, смазать верхний корж.
- Посыпать шоколадом.
Торт «Черный принц» в мультиварке
Немного дольше выпекается торт «Черный принц» на кефире в мультиварке, но коржи получаются более мягкими. Количество сахара в тесте можно варьировать с учетом крема. Если делать глазурь, то ее не стоит сильно остужать, иначе загустеет и будет плохо намазываться. Но и слишком горячая станет стекать с бисквита.
Ингредиенты .
Название этого десерта говорит само за себя - сдобный корж получается темного цвета за счет использования в тесте варенья или какао. Рецепты приготовления таких вариантов торта представлены в статье далее. Оформляется лакомство нежнейшим и вкуснейшим кремом из сгущенки и шоколадной глазурью.
Торт "Черный принц" (тесто на основе варенья)
В качестве мерки используем большой стакан (на 200 мл).
Для приготовления сладкого теста понадобятся продукты, указанные в списке:
- мука пшеничная просеянная - 2 ст.;
- кефир, простокваша или сметана низкой жирности - 1 ст.;
- любое варенье из ягод или фруктов - 1 ст.;
- сахар - 1 ст.;
- 2 сырых куриных яйца;
- разрыхлитель - 1/2 ч. л.;
- масло растительное или сливочное для смазывания противня.
Руководство по выполнению торта
В миске соединяем следующие ингредиенты - сахар, варенье, разрыхлитель, яйца. Перемешиваем продукты до однородной массы. Небольшими порциями насыпаем в миску муку, вымешиваем тесто по густоте, как крем. Форму для духовки смазываем маслом. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180°С, ставим в него противень. Печем торт примерно 40 минут. Проверяем готовность зубочисткой - прокалываем выпечку посередине коржа. Смотрим на зубочистку, если она сухая - торт готов. Оставляем его остыть, а после разрезаем по горизонтали корж на две части. Смазываем десерт кремом из сгущенного молока между половинками коржа и сверху.
Торт "Черный принц" (тесто на основе какао)
Продуктовый набор, который понадобится для выполнения теста:
- куриные яйца - 2 шт.;
- сахарная пудра или сахар-песок - 100 г;
- пищевая сода - 1 маленькая ложка;
- сметана, йогурт или кефир - 200 мл;
- мука просеянная - 300 г;
- уксус для гашения соды - 1 большая ложка;
- растительное масло для смазывания противня.
Приготовление:
В миске перемешиваем сахар и какао. Добавляем яйца, сметану молоко и соду, гашеную уксусом. Перемешиваем все продукты между собой. Добавляем муку и замешиваем тесто. Его консистенция не должна быть густой, тесто с ложки должно медленно стекать. Выливаем тесто в противень, смазанный растительным маслом. Выпекаем торт в духовке при 180°С до появления коричневой корочки примерно 45 минут. Готовую сдобу разрезаем на коржи и перемазываем кремом.
Крем для торта "Черный принц"
В этом креме используем два ингредиента - сгущенное молоко вареное и масло сливочное размягченное (по 100 граммов).
Размягченное масло взбиваем до тех пор, пока оно не станет белым. Подливаем небольшими порциями вареное сгущенное молоко и перемешиваем. Готовым кремом оформляем торт.
Глазурь для торта "Черный принц"
Продуктовый набор для выполнения глазури:
- какао в порошке - 2 больших ложки;
- мягкое сливочное масло (натуральное, а не спред) - 40 г;
- пудра сахарная или сахар-песок - 80 г;
- молоко цельное - 80 мл.
Приготовление:
В кастрюльке с толстым дном смешиваем все ингредиенты. Ставим емкость на слабый огонь и варим глазурь до загустения. Даем ей остыть буквально пару минут, и выливаем на торт сверху. Можно посыпать выпечку крошкой печенья и шоколада.
Самое точное и полное описание: рецепт торт черный принц со сгущенкой - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.
Что может быть лучше вкуснейших нежных бисквитных коржей, переслоенных ароматным кремом? По мнению многих сладкоежек, только шоколадный торт с кремом на сгущенном молоке. Именно такой идеей вдохновились создатели рецепта восхитительного торта «Черный Принц» со сгущенкой и придумали необычайно простой рецепт удивительно вкусного десерта.
Ингредиенты
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 270 г.
- Сметана 20% - 210 г.
- Порошок какао - 120 г.
- Мука - 2 ст.
- Сгущенка - 600 мл.
- Какао - 100 г.
- Масло сливочное - 350 г.
Украшение:
- Орехи
- Тертый шоколад
Приготовление
Возьмем куриные яйца и разобьем их в миску, всыплем туда сахарный песок и взобьем миксером. Когда кристаллы сахара исчезнут можно остановить процесс взбивания и приступить к следующему этапу.
Сметану перемешаем с какао.
Получив однородную массу, добавим в нее гашеную соду и добавляем образованную смесь во взбитые яйца.
Пропустим муку через сито и добавим в жидкую основу для теста. Венчиком замешаем бисквитное тесто.
Разольем получившееся тесто по двум разъемным формам и будем выпекать коржи в духовом шкафу около 20 минут на режиме в 180 ̊ С. После недолгого остывания, разрежем каждый корж напополам.
Перемешиваем сгущенное молоко с какао порошком и получаем красивую коричневую смесь, которую мы перемешиваем со сливочным маслом для получения крема гладкой консистенции. По желанию, крем можно обогатить парой ложек растворимого кофе.
Собираем торт, переслаивая кремовой массой шоколадные коржи. Украшаем верх торта «Черный Принц» со сгущенкой измельченными орехами и натертым черным шоколадом. После того как торт «Черный Принц» со сгущенкой постоит на холоде пару часов и пропитается его можно пробовать.
Видео рецепт
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте “Яндекса”
Комментариев: 0
1. Яйца разбиваем в глубокую емкость, взбиваем до пышности, всыпаем сахар, продолжаем взбивать до устойчивых и крепких пиков.
2. Орехи немного измельчаем ножом и поджариваем на сухой сковороде (без добавления какого-либо масла) в течение 4-5 минут.
3. В отдельной посудине смешиваем сметану с какао-порошком до однородности.
4. Соединяем сметанную и яичную смеси, аккуратно перемешиваем, всыпаем муку, а вместе с ней и соду, гашенную уксусом.
5. Добавляем в миску с тестом орехи и цедру, перемешиваем, чтобы распределить их равномерно по всей массе.
6. Тесто разделяем на две части и выпекаем два коржа поочередно в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут. Остужаем коржи на решетке.
7. Сгущенку выкладываем в миску и, добавив к ней размягченное сливочное масло, взбиваем до однородности. Это будет крем.
8. Каждый корж разрезаем на две части (в итоге получится четыре тонких коржа), промазываем кремом и таким образом собираем тортик. Отправлять в холодильник не стоит. Сейчас приготовим глазурь (всего 5-7 минут), польем и будем торт пробовать.
9. Выбираем кастрюльку, вливаем молоко, насыпаем сахар и какао, ставим на небольшой огонь, размешиваем венчиком, варим до загустения, при этом помешивая. Затем добавляем в глазурь сливочное масло (оно придаст глянец), даем ему полностью растопиться и выключаем огонь.
Даем глазури немного остыть и поливаем торт. Украшаем его на свой вкус. Все, готово!
Приятного чаепития!
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
- Читать полностью
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
- Читать полностью
Как легко нарезать бисквит на коржи
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
- Читать полностью
Как сделать бисквит пышным
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
- Читать полностью
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
- Читать полностью
Почему коржи оседают после выпечки
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
- Читать полностью
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
- Читать полностью
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
- Сметана – 210 ккал/100г
- Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
- Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
- Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
- Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
- Яичный белок – 45 ккал/100г
- Яичный желток – 352 ккал/100г
- Яичный порошок – 542 ккал/100г
- Яйцо куриное – 157 ккал/100г
- Яйцо страуса – 118 ккал/100г
- Арахис вареный – 376 ккал/100г
- Арахис жареный и соленый – 585 ккал/100г
- Арахис жареный со скорлупой – 582 ккал/100г
- Арахис орехи – 568 ккал/100г
- Арахис сырой без скорлупы – 568 ккал/100г
- Арахис сырой со скорлупой – 564 ккал/100г
- Мука – 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
- Мука крупчатка – 348 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
- Масло топленое – 869 ккал/100г
- Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
- Уксус – 11 ккал/100г
- Уксус 9% – 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
- Уксус яблочный – 14 ккал/100г
- Какао-порошок – 374 ккал/100г
- Сода пищевая – 0 ккал/100г
- Лимонная цедра – 47 ккал/100г
- Вареное сгущенное молоко – 328 ккал/100г
Калорийность продуктов:
Яйца, Сахар, Мука, Сметана, Какао-порошок, Сода пищевая, Уксус, Арахис, Лимонная цедра, Сливочное масло, Вареное сгущенное молоко, Молоко
Шоколадные десерты особенно хорошо утоляют тягу к сладенькому. А если вам хочется чего-нибудь, ну, очень сладкого, то тогда нужно шоколад соединить со сгущенкой. Именно этот вариант представляет собой торт «Черный принц» со сгущенкой. Преимущество этого десерта еще и в том, что он просто и быстро готовится.
Кстати, вы знаете, почему этот торт так зовется? Не только из-за цвета. Ведь если рассуждать так, то все выпечки политые шоколадом могут так называться. Рецепт этого десерта связан с немецкой землей, а альтернативное его имя черный лес, также он носит название торт из Шварцвальда. И действительно на территории Шварцвальда есть лес, с этим названием, кажется это даже какая-то охраняемая зона.
Сгущенка для «принца»
Для его приготовления нам необходимо: 0,5 банки сгущенного молока, 250 мл кефира, 1 яйцо, 250 гр сахара, полчайной ложки соды, щепотка корицы, 1 пакетик ванилина, 500 гр муки, 500 гр какао.
Для крема: 0,5 банки сгущенного молока, 200 гр масла сливочного, 2 столовые ложки какао.
Черный принц становится таковым, благодаря глазури: 50гр масла сливочного, 100гр сахара.
Процесс приготовления
Готовим тесто
Наливаем в глубокую посуду сгущенное молоко, бросаем туда яйцо и кефир, сахар. Хорошо все мешаем и кидаем соду, которую погасили уксусом, затем ванилин и корицу. Взбиваем содержимое миксером, затем насыпаем туда муку и опять работаем миксером. По консистенции ориентируемся на замес для оладий. Потом насыпаем какао и снова взбиваем миксером. Формируем 2 коржа и выпекаем около 25-35 минут.
Готовим крем
Снова начинаем с того, что выливаем сгущенное молоко в глубокую посуду, туда кладем 200гр подтаявшего масла, растираем масло со сгущенкой. Затем насыпаем какао и, как следует, взбиваем миксером. Крем приготовлен!
Глазурь для десерта
Приготовим глазурь, благодаря, которой торт черный принц так и зовется. В сотейник налейте молоко, затем масло, порезанное на кусочки, сахар и какао. Поставьте на маленький огонь, не переставайте помешивать, пока сахар не расстаял.
Собираем бисквит
Кремом смазываем бисквитный корж, кладем сверху верхний корж и щедро поливаем торт черный принц шоколадной глазурью. Наш принц готов!
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления торта «Черный принц» со сгущенкой
Шоколадные десерты обожают все, они очень вкусны и невероятно аппетитны. Одним из самых примечательных шоколадных лакомств является торт «Черный принц». Приготовление этой вкуснятины занимает относительно немного времени и сил, а сам процесс делится на четыре этапа: замес теста, выпечка коржа, смешивание крема и сборка торта.
Я хочу предложить вам три абсолютно разных варианта приготовления данного угощения, так что вы сами сможете решить, какой рецепт идеально подойдет для вашего вкуса и кошелька. Давайте вместе получим удовольствие от приготовления очень красивого и необыкновенно вкусного торта «Черный принц»!
Классический рецепт торта «Черный принц»
Кухонные принадлежности: миксер или венчик; мерные принадлежности и кухонные весы; миски различной глубины и величины; силиконовая круглая форма для выпечки; зубочистка или деревянная палочка; мелкое сито; острый и длинный нож; терка с мелкими зубцами.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Приготовим и запечем тесто
- Разбиваем в глубокую емкость одно яйцо и всыпаем 200-220 г сахара. Взбиваем полученную массу миксером на высокой скорости до консистенции густой пены.
- Добавляем туда же 200-220 мл кефира и 17-20 г заранее просеянного порошка какао.
- Немного размешиваем массу, после чего всыпаем 200-220 г муки и 6-8 г соды. Тщательно размешиваем полученную смесь до полного исчезновения комков муки и какао.
- Форму для выпечки смазываем 10-15 мл подсолнечного масла, после чего заливаем в нее приготовленное тесто.
- Отправляем заготовку в раскаленную до 180-190 градусов духовку и выдерживаем ее внутри 20-25 минут.
- Как только время выпечки окончилось, проверяем готовность коржа при помощи зубочистки.
- Вынимаем готовую заготовку и отставляем ее в сторону остывать.
Приготовим крем
Собираем торт
- Остывший корж разрезаем на две равные круглые лепешки.
- Нижнюю часть коржа смазываем половиной от общего количества крема.
- Поверх крема выкладываем верхнюю часть заготовки, немного прижимаем ее. Оставшийся крем размазываем по поверхности торта.
- Натираем на мелкой терке 50-60 г черного шоколада и посыпаем им готовое изделие. Отправляем торт в холодильник на несколько часов для того, чтобы коржи хорошо пропитались кремом и десерт как следует застыл.
Видео рецепта торта «Черный принц»
Пошаговое приготовление десерта «Черный принц» смотрите на представленном ниже видео.
Рецепт торта «Черный принц» со сгущенкой и сметаной
Время приготовления:
55-65 минут.
Калорийность (на 100 г):
348-351 ккал.
Количество порций:
от 6 до 9.
Кухонные принадлежности:
мерные принадлежности и кухонные весы; миски различной величины и глубины; фольга; круглая форма для выпечки; острый и длинный нож; кухонный комбайн, миксер или блендер; мелкое сито; венчик; терка с мелкими зубцами.
Хотите удивить своих гостей и домочадцев изысканным десертом? Испеките шоколадный тортик «Черный принц». Есть несколько вариантов его приготовления, и вы не пожалеете, если попробуете каждый из них. Поверьте, это изумительное лакомство станет любимым десертом вашей семьи. Итак, рассмотрим лучшие рецепты торта «Черный принц».
Шоколадное лакомство к праздничному столу
Торт «Черный принц» станет истинным украшением любого праздника, особенно если сделать его в форме сердечка. А наш рецепт с фото поможет испечь вам настоящий кулинарный шедевр. Такой оригинальный подарок можно преподнести любимому мужчине на 23 Февраля или день рождения. Кстати, этот торт еще известен под названием «Шоколадный принц».
Состав:
- 6 яиц;
- 350 г масла сливочного;
- 1 ст. и 4 ст. л. сахарного песка;
- 250 г охлажденного маргарина;
- 1 ч. л. соды;
- 2 ст. л. молока;
- 350-400 г сгущенки;
- 2 ст. просеянной муки;
- 200 г орехов грецких;
- 8 ст. л. порошка какао.
Приготовление:
- В емкости с высокими бортиками взбиваем посредством блендера или миксера яйца и добавляем 1 ст. сахарного песка и соду.
- Теперь добавляем 4 ст. л. порошка какао и перемешиваем до состояния однородности.
- Нарезаем маргарин и в отдельной посуде соединяем его с мукой. Перетираем компоненты до сыпучего состояния.
- Теперь нужно соединить содержимое обеих емкостей и хорошенько перемешать. Тесто должно получиться густым.
- Форму для выпекания щедро смазываем любым маслом и выкладываем тесто.
- Помещаем ее в предварительно нагретый духовой шкаф и выпекаем полчаса при температурной отметке в 200°.
- А пока займемся кремом. Выкладываем в отдельную емкость 280 г размягченного масла сливочного и сгущенное молоко. Взбиваем тщательно миксером. Отставляем крем пока в сторону.
- Готовый корж вынимаем из духовки, остужаем его слегка и нарезаем полосками одинакового размера, как показано на фото.
- Когда нарезанные полоски коржа полностью остынут, их нужно разломать на маленькие кусочки.
- С помощью блендера измельчаем до мелкой крошки грецкие орехи.
- В глубокую емкость выкладываем измельченные орехи, кусочки коржа и крем. Все ингредиенты очень хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
- Теперь из этой массы нам нужно на блюде сформировать красивое сердечко.
- Осталось приготовить шоколадную глазурь. Для этого соединяем оставшееся масло сливочное, 4 ст. л. сахарного песка и столько же порошка какао, а затем вливаем указанное количество молока. Растапливаем эту смесь на очень маленьком огне до однородности. Не забываем все время перемешивать глазурь.
- Готовой глазурью щедро поливаем тортик со всех сторон, не оставляя просветов.
- Теперь притрушиваем сверху наш торт измельченными орехами и помещаем в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
Как видим, рецепт торта «Черный принц» со сгущенкой довольно прост. Вы можете немного видоизменить его. Например, испечь тортик прямоугольной или любой другой формы, а сверху посыпать его кокосовой стружкой.
А этот рецепт пригодится вам, когда нужно быстро приготовить вкусный шоколадный десерт. Такой торт не стыдно подать и к праздничному столу.
Приготовление:
Торт «Чёрный принц» со сметаной и кефиром удивительным образом сочетает в себе сразу несколько положительных сторон, о которых всегда мечтают хозяйки, затевающие домашнюю выпечку. Десерт относительно простой, готовится легко, получается красивым, запросто может стать главным украшением праздника. И плюс ко всему он ещё невероятно вкусный, детвору от него за уши не оттянешь.
Классический торт «Чёрный принц» делается со сгущённым молоком. Для такого крема понадобятся лишь два компонента - сливочное масло и варёная сгущёнка. Но мы предлагаем вам сделать сметанный крем, он очень нежный и хорошо пропитывает коржи.
Точно неизвестно, почему торт получил такое название. Некоторые утверждают, что в честь самого романтического и загадочного героя в английской истории Эдуарда Чёрного Принца, старшего сына королевы Филиппы и короля Эдуарда III. А быть может всё намного проще и в его названии отображается чёрный шоколадный бисквит, из которого готовится торт. Собственно, какая нам разница, главное, что до нас дошёл этот рецепт, и мы можем насаждаться потрясающим десертом.
Ингредиенты
- кефир (жирности 1-2,5%) – 1 стакан;
- сметана (жирности 15-20%) – ½ стакана;
- сода – 1 ч. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- мука – 2 стакана;
- какао-порошок – 3 ст. л.
- Для крема:
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 1 стакан;
- сметана (жирности 20-25%) – 2 стакана.
- Для начинки:
- ягоды чёрной смородины – 150 г.
- Для украшения:
- чёрный или тёмный шоколад – 50 г.
Как приготовить торт «Чёрный принц» на кефире со сметаной
Начинайте с приготовления коржей. Налейте в миску кефир, добавьте к нему сметану и соду. Тщательно всё перемешайте до однородной консистенции и отставьте пока в сторону, пусть идёт процесс погашения соды кисломолочным продуктом.
В отдельную посуду вбейте яйца, и насыпьте сахар.
Взбейте яично-сахарную массу при помощи кухонного венчика до образования густой пены.
В полученную смесь перелейте кисломолочную массу и хорошенько перемешайте.
Теперь добавьте муку. Не забывайте её просеивать, чтобы насытившись кислородом, она придала готовой выпечке воздушность и нежность. Всыпьте какао-порошок.
Тщательным образом всё перемешайте. Поначалу делайте это ложкой, потом можете воспользоваться венчиком либо миксером, чтобы не оставалось никаких комочков. Тесто должно получиться по консистенции, как не слишком густая сметана.
Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Если у вас форма силиконовая её не надо ни застилать, ни смазывать маслом. Перелейте тесто, и разровняйте поверхность.
Духовку нагрейте до 180 градусов и поставьте в неё форму с тестом на 40 минут. Готовность проверьте при помощи деревянной зубочистки, аккуратно проткните ею корж (постарайтесь это сделать как можно глубже). Если вы вытянули обратно сухую зубочистку, значит, выпечка готова. В случае, когда на ней имеются следы теста, подержите корж в духовке ещё 5-8 минут.
Приготовить такую основу для торта можно и в мультиварке. Чашу смажьте растительным маслом, перелейте тесто и установите режим «Выпечка», задав температуру 150 градусов и время выпекания 40 минут.
Готовый корж достаньте, остудите и аккуратно разрежьте на два пласта. Это можно сделать при помощи длинного ножа с очень тонким лезвием, нити или лески.
Пока уберите пласты в сторону и займитесь приготовлением крема. В миску переложите размягчённое сливочное масло, насыпьте сахар и разотрите. Теперь добавьте сметану и с помощью миксера взбейте всё вместе в густую однородную кремовую массу.
На большое плоское блюдо либо в разъёмную форму выложите один корж. Сверху равномерно распределите чёрную смородину. Если вы делаете торт «Чёрный принц» летом, используйте свежие ягоды, в зимний период вполне подойдут замороженные. Смородину можете заменять исходя из того, что у вас есть, и какие ягоды вы больше любите (вишни без косточки, красная смородина, малина, клубника, ежевика, черника, голубика).
Сверху нанесите крем (около 2/3 всего объёма).
Затем расположите второй корж и смажьте остатком крема верх торта (можете также промазать и бока).
На мелкую тёрку потрите шоколад, притрусите им равномерно всю поверхность торта и отправьте его в холодильник для пропитки на 3-4 часа.
Торт «Чёрный принц» на кефире и сметане готов.
Разрежьте его на порционные кусочки, заварите свежий чай с душистыми травками либо сварите ароматный кофе. Посмотрите на срезе, какая получилась красота.
