Morina pirzolası normal balık menünüzü çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Nasıl hazırlarsanız hazırlayın, tarif oldukça basittir. Daha ayrıntılı olarak, bu tür pirzolalar çoğunlukla şu şekilde hazırlanır: bir tavada kızartılır, fırında pişirilir veya çift kazanda buharda pişirilir. Seçeneklerin her biri kendine göre iyidir, bu yüzden bugün her birini daha ayrıntılı olarak ele alacağım.

Morina pirzolalarının en basit versiyonu sizden şu ürünleri gerektirecektir: balık filetosu, az miktarda beyaz ekmek, süt (su ile değiştirilebilir) ve en sevdiğiniz baharatlar. Bu yemek çok doyurucudur ve hem çocukları hem de yetişkinleri besleyebilir ve diyet yapanlarınız bu hafif ve besleyici morina pirzolalarının içerdiği düşük kalori miktarına çok şaşıracaktır.

Kolay yollar aramıyorsanız, ancak tarifin ilginç varyasyonlarını arıyorsanız, o zaman bunlar da mevcuttur. Gerçek uzmanlar, kıyılmış balıktaki katkı maddeleri ile yapılan deneyleri takdir edeceklerdir. Ev yapımı morina pirzolalarının tadı sebze, domuz yağı, peynir, süzme peynir, irmik, un ve hatta daha yağlı balık filetosu eklenerek değiştirilebilir.

Önemli bir nokta, balık pirzolalarının fiili pişirmeden önce ekmeklenmesidir. Bu amaçlar için irmik, galeta unu veya un kullanılır. Garnitür seçerken de kural yok ama çoğunlukla patates püresi, makarna veya yulaf lapasını seçiyorum. Bu pirzolaların neyle servis edileceğini seçmekte özgürsünüz.

Fırında lezzetli morina pirzola

Sadece morina değil, fırında pişirilen her türlü pirzola, olası tüm pişirme yöntemleri arasında en lezzetli olanıdır. Tarif için taze balık seçin, nihai sonuç büyük ölçüde buna bağlıdır.

İçindekiler:

• 2 kg morina filetosu
• 200 gr patates
• 200 gr soğan
• 1 yumurta
• Baharat
• 100 gr ekmek kırıntısı
• Tatmak için tereyağı

Pişirme metodu:

1. İlk önce balık filetosunu durulamanız gerekir.
2. Kolaylık sağlamak için sebzeler soyulur, yıkanır ve kesilir.
3. Alternatif olarak filetoyu ve sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Fırsatınız varsa tüm ürünleri bir blenderde öğütün.
4. Balıkları ve sebzeleri karıştırın, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
5. Tüm malzemeleri birlikte iyice karıştırın.
6. Ortaya çıkan kıymadan pirzola yapıyoruz ve bunları ekmek kırıntılarına ekiyoruz.
7. Bunları tereyağında hafifçe kızartın ve bir fırın kabına aktarın.
8. Çanağı önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 20 dakika yerleştirin.

Buharda pişirilmiş morina balığı pirzolaları

Bildiğiniz gibi buharda pişirilen yiyecekler, kızartılanlardan daha sağlıklıdır. Evinizde çift kazan veya çoklu pişirici varsa, morina pirzolası için bu tarife ilk kez bayılacaksınız!

İçindekiler:

• 400 gr morina filetosu
• 1 soğan
• Tatmak için baharatlar
• 100 gr gri ekmek
• 1 yumurta

Pişirme metodu:

1. Morina filetosunu kıyma makinesinden geçirin.
2. Soğanı soyun, yıkayın, aynı şekilde doğrayın ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin.
3. Ekmeği az miktarda suyla ıslatın ve ardından ana malzemelere ekleyin.
4. Yumurtayı çırpın, karışımı iyice karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
5. Elde edilen kıymadan pirzola oluşturun ve bunları 20 dakika boyunca çift kazana koyun.

Bir tavada mercimek morina pirzolası

Oruç tutarsanız veya başka nedenlerden dolayı kendinizi belirli yiyeceklerle sınırlandırırsanız, morina balığı lezzetli yağsız pirzola yapar ve bunu kesinlikle inkar etmek için hiçbir nedeniniz yoktur.

İçindekiler:

• 500 gr morina filetosu
• 500 gr beyaz ekmek
• 2 diş sarımsak
• Yeşillik
• Biber
• Galeta unu

Pişirme metodu:

1. Filetoyu iyice yıkayın ve bir blender kullanarak kıyma haline getirin.
2. Ekmeğin beşte birini suya batırın ve birkaç dakika bekletin. Kalan ekmeği filetoyla aynı şekilde öğütün ve bal ile birleştirin.
3. Birkaç dakika sonra suda şişmiş ekmeği kıyılmış morinaya ekleyin.
4. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
6. Hazırlanan kıymadan pirzola oluşturup ekmek kırıntılarına yuvarlıyoruz.
7. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve pirzolaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Artık morina pirzolalarının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Herkes morina pirzolalarının tadına bakabilir ve pişirebilir. Birincisi, hazırlanmaları kolaydır ve mevcut malzemelerden yapılırlar ve ikincisi, aynı malzemeler, hem oruç tutarken hem de diyet yaparken güvenle tadını çıkarabileceğiniz düşük kalorili bir diyet yemeği hazırlamanıza olanak tanır. Son olarak morina pirzolalarınızın sağlam bir “mutfak A”sı olması için birkaç ipucu vermek istiyorum:

• Yemek pişirmek için taze balık seçin, çeşitli promosyonlar ve ürünlerde indirimler için açgözlü olmayın. Bu, bitmiş pirzolaların tadının nasıl olacağını belirler;
• Yukarıda yazdığım gibi, yemeğin kalori içeriği sizin için kritik değilse, o zaman deneyin ve kıymaya ek malzemeler ekleyin;
• Kıyılmış balığa ekmek eklemeden önce, öncelikle su veya sütten iyice sıkılmalıdır;
• Köfteler için beyaz ekmek (somun), çok nadir durumlarda gri ekmek en uygunudur.

İyi günler sevgili okuyucular. Bu yazımızda çocuklar için bir tarif olan balık pirzolasının ne olduğundan bahsedeceğiz. Yemek pişirme ipuçlarını ve bu yemeğin çeşitli çeşitlerini öğreneceksiniz.

1. Bebeğiniz için az yağlı çeşitler satın alın. Pollock, hake ve morina bu şekilde işe yarayabilir.
2. Ürünlerin tazeliğine, mukus olmamasına, sağlıksız renklenmesine, kötü kokuya dikkat edin.
3. Fileto kullanıyorsanız ve kıyma satın almadıysanız, balıklar birkaç kez akan su altında yıkanmalı, baş, pullar, iç kısımlar ve kemikler çıkarılmalıdır.
4. Kalan kemiklerin mümkün olduğu kadar ezilmesi için balık iki ila üç kez öğütülür.
5. Balık pirzolası yemek dişlerin ve kemiklerin durumunu iyileştirir, raşitizmi önler ve görmeyi etkiler. Balık bir antioksidandır. Bu yemek çocuğun sinir sistemini güçlendirir, hematopoez sürecini ve tiroid bezinin işleyişini etkiler.

Çocuğum 2 yaşındayken ona sadece saf haliyle değil, aynı zamanda pirzola yapmak için de balık vermeye başladım. Oğlum bu yemeği pek beğenmedi. Bu nedenle diyetinde sıklıkla tavuk pirzolası ve yalnızca bazen balık pirzolası yer alıyordu.

Çocuk pirzola

Bu yemeğin oluşturulması aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• iki yumurta;
• bir parça ekmek;
• yarım kilo balık filetosu (tercihen deniz balığı);
• 100 mililitre süt;
• bir çorba kaşığı irmik;
• ekmek kırıntıları veya un;
• tuz.

Küçükler için

1 yaşındaki bir çocuğa balık pirzola hazırlamak için en zararsız ürünleri kullanmanız gerekir:

• hake/pollock filetosu - 320 g;
• bir dilim ekmek (beyaz);
• Yumurta;
• yüz mililitre süt, özellikle bebek maması için;
• tuz.

Süzme peynirli balık

Hazırlanmak için kullanmanız gerekir:

• 150 gr morina (kıyılmış);
• 60 gr süzme peynir;
• bir dilim beyaz ekmek;
• 50 mi süt;
• iki çay kaşığı doğranmış soğan;
• yarım yumurta;
• 30 ml yüzde 10 ekşi krema;
• yeşillik.

Süt ve ekşi krema kullanarak da sos yapabilirsiniz. Köfteler dökülür ve on dakika kaynatılır.

Sert peynir ile

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• balık filetosu - üç yüz gram (tercihen turna levreği);
• 30 gr sert peynir;
• bir parça ekmek;
• soğanın dörtte biri;
• 20 mi süt;
• yarım yumurta;
• un.

Sebzeli pirzola

Bu tarif için şunlara sahip olmanız gerekir:

• bir soğan;
• 200 gram balık filetosu;
• havuç;
• iki yumurta;
• orta boy patatesler;
• un - iki yemek kaşığı;
• tuz;
• iki yemek kaşığı ekşi krema;
• bir yemek kaşığı irmik.

Pişmiş

Fırında bir yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak

• balık filetosu - üç yüz gram;
• tuz;
• Yumurta;
• ampul;
• havuç;
• iki bardak domates suyu;
• 20 ml ayçiçek yağı.

Artık balık pirzolalarını nasıl ve neyle pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Kıyılmış balığın kemik içerebileceğini unutmayın. Bu nedenle filetoyu en az iki kez ve en küçükleri için en az üç öğüttüğünüzden emin olun. Bu pirzolaları çocuklarınızın menüsüne eklemeyi unutmayın çünkü balık eti büyüyen bir vücut için çok faydalıdır.

Tarifini burada bulacağınız morina balığı pirzolaları özellikle sulu, doyurucu ve lezzetlidir. Benzer et yemeklerinin yerini kolaylıkla alabilirler. Aynı zamanda yemek pişirmek için kullanılan tüm malzemeler düşük kalorili olduğundan onları yemek figürünüzü hiçbir şekilde etkilemez.

Doğru balık nasıl seçilir

Tarife göre lezzetli morina balığı pirzolaları hazırlamaya başlamadan önce markete gidip oradan balık satın almanız gerekiyor. Seçim yaparken şunlara bakmalısınız:

1. Karkasın tazeliği ve bütünlüğü. Elbette dondurulmuş fileto satın alabilirsiniz ancak tadı aynı olmayacaktır. Bu nedenle bütün, taze bir karkas bulmaya çalışın.
2. Yattığı tezgah. Ürünü depolamak için özel olarak donatılmalı ve balığın kendisi kırılmış buzla kaplanmalıdır.
3. Morinanın satıldığı ambalaj. Firmaya ve üretim zamanına dikkat edin. Ve ayrıca paketin bütünlüğü. Malzemede küçük bir kusur olsa bile bu satıcıdan balık almayı reddetmelisiniz.

Morinanın kendisine ve görünümüne de dikkat etmek çok önemlidir. Balıkların hoş bir aroması, tekdüze rengi ve küçük pulları olmalıdır. Ve ayrıca her türlü kusurdan uzak olun.

Balıkları kemiklerinden nasıl ayırırım?

Morina seçilip eve getirildikten sonra işlenmesi gerekir - posası tohumlardan ayrılır. Bu, morina balığı pirzolalarının aşağıdaki tariflere göre hazırlanmasında önemli bir adımdır. İşlemi tamamlamak için balıkları iyice yıkamanız ve küçük pulları çıkarmanız gerekir. Varsa iç kısımları çıkarın. Daha sonra solungaçlara paralel derin bir kesim yapılmalıdır.

Keskin bir bıçağı baştan kuyruğa kadar tüm sırt boyunca gezdirin ve kemiklere yakın kesmeye çalışın. Yüzgeçlerden kaçınmak önemlidir. Aynısını diğer tarafta da yapın. Sonuç olarak önünüzdeki masada 2 parça fileto ve omurga iskeleti bulunmalıdır. İkincisi, masanın yanında acınası bir şekilde miyavlayan kediye verilebilir veya atılabilir, ancak morina eti bir kıyma makinesinde 2-3 kez bükülmelidir.

Ekşi krema ile balık köftesi

Bu en iyi morina balığı keki tariflerinden biridir. Kıymaya biraz az yağlı ekşi krema eklerseniz çok lezzetli olur.

Köfte ürünleri:

• tavuk yumurtası - 1 adet;
• balık filetosu - 0,5 kg;
• buğday veya çavdar unu - 3 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 kafa;
• baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme metodu:

Morina filetosunu bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Keskin bir bıçakla ince ince doğranmış soğanı, hafifçe çırpılmış yumurtayı, ekşi kremayı ve baharatları ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Un ekle. İçine yağ dökülmüş bir tavayı ısıtmak iyidir. Kıymanın bir kısmını kaşıkla alıp bir kaseye aktarın. Her iki tarafta kızartın. Balık kütlesi bitene kadar tekrarlayın.

Dereotu ve maydanozlu morina pirzola

Aşağıdaki tariflere göre hazırlanan balık tarifleri ilk tariflere göre daha besleyicidir. Bununla birlikte, bu yöntem dikkatinizi hak ediyor, çünkü bitmiş yemek sadece ilahi: hem tat hem de aroma açısından.

Köfte ürünleri:

• balık filetosu - 1,3 kg;
• taze yumurta - 1 adet;
• mayonez "Provence" - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 kafa;
• buğday ekmeği - ½ adet;
• dereotu ve maydanoz, baharatlar - tatmak;

Pişirme metodu:

Morina filetosunu soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün. Yumurtayı, mayonezi, baharatları ve doğranmış otları ekleyin, iyice karıştırın. Somun posasını ufalayıp kıymaya ekleyin. Ve her şeyi tekrar karıştırın. Biraz kuru çıkarsa 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. inek sütü veya sebze suyu. Balık pirzolalarını bir tavada geleneksel şekilde kızartın.

Fırında morina pirzola

Morinadan balık pirzola yapmak için tarifler çok çeşitlidir. Yani içlerinden biri, tavada kızartmak yerine etli keklerin fırında pişirilebileceğini söylüyor. Bu durumda lezzetli olacaklar ve yemek pişirmek için kullanılan ürünlerin içerdiği vitaminlerin neredeyse tamamını koruyacaklar.

İçindekiler:

• morina filetosu - 1 kg;
• inek sütü - 150 ml;
• ekmek kırıntısı - 100 gram;
• taze yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 kafa;
• tereyağı - 50 gram;
• baharatlar ve otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Kıyma makinesinde kesilmesi sonucu elde edilen balık filetosunu bükün. Kalan malzemeleri kıymaya ekleyin. Bu durumda ekmek kırıntısının önce süte batırılması ve tereyağının eritilmesi gerekir. Her şeyi iyice karıştırın. Köfteler oluşturun, bunları bir fırın tepsisine yerleştirilmiş pişirme kağıdına koyun ve 40 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin. Kıyılmış dereotu veya diğer otlar serpilerek servis yapın.

Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş morina pirzolaları

Balık pirzolaları sadece kızartılamaz veya pişirilemez, aynı zamanda yavaş bir tencerede buharda da pişirilebilir. Bu durumda hazırlıkları 2 kat daha az zaman alacak ve sonuç eşsiz olacaktır. Köfteler sulu ve kabarık olacak.

Köfte ürünleri:

• morina filetosu - 0,45 kg;
• çavdar ekmeği - 1 adet;
• beyaz ampuller - 5 kafa;
• taze yumurta - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• galeta unu;
• tuz ve diğer baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Süte batırın, ardından soğan, sarımsak ve morina etiyle birlikte bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Her şeyi karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin. Kıymayı biraz "sertleşmesi" için buzdolabına koyun. Pirzola yapın ve buharda pişirmek için tasarlanmış bir tel rafa yerleştirin. Yavaş bir tencereye yerleştirin. 25 dakika boyunca “Buhar” modunu açın. Bip sesinden sonra çıkarın ve servis yapın.

Domuz yağı ilaveli morina pirzolası

Lezzetli morina balığı pirzolaları için ilginç bir tarif daha var. Kullanılarak hazırlanan yemeğin fotoğrafları bu sayfada görülebilir. Lezzet açısından ise yüksektir. Bitmiş pirzolalarda domuz yağı tadı yoktur.

Ürünler:

• balık filetosu - 1 kg;
• taze domuz yağı - 0,3 kg;
• buğday ekmeği - 0,5 adet;
• inek sütü - 150 ml;
• patates - 2 adet;
• taze yumurtalar - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• baharatlar ve peynir - tatmak;
• kızartmak için galeta unu ve yağ.

Pişirme metodu:

Somunu öğütün, süte batırın. Soyulmuş patatesleri balık, domuz yağı ve soğanla birlikte soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Hepsini karıştırın. Elde edilen kıymanın içine çırpılmış yumurtaları dökün ve seçilen baharatları ekleyin. Tekrar karıştırın. Köfteler hazırlayın, 2-3 dakika bekletin, galeta ununa bulayın. İyice ısıtılmış yağda her iki tarafını da kızartın. Köfteler altın kahverengi bir kabuk aldığında bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Fırında 25 dakika pişirin. Bundan önce soğan halkaları ve otlar ile süsleyebilirsiniz.

İrmikli morina pirzola

İrmik, buğday unu veya galeta unu yerine morina balığıyla daha iyi gider. Yemeğin parçalara ayrılmasını önler ve etli keklerin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Köfteler kızartmak yerine fırında pişirilirse veya buharda pişirilirse diyet olur. Hafif bir diyetle tüketilebilirler.

Köfte ürünleri:

• morina filetosu - 0,5 kg;
• irmik - 100 gram;
• soğan - 1 adet;
• taze yumurta - 1 adet;
• az yağlı krema - 100 ml;
• baharatlar - tatmak;
• tereyağı ve ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

Balık filetolarını ve soğanları kıyma makinesi kullanarak öğütün. Kalan malzemeleri ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kıymayı buzdolabına koyun; 1 saat orada beklemesi gerekir. Çıkarın ve pirzolaların üzerine yapıştırın. Bunları galeta ununa bulayıp, iyi ısıtılmış yağda kızartın. Masaya servis yapın.

Balık pirzolası ne ile servis edilir

Bu makalede fotoğrafları bulunan tarifler olan morina balığı pirzolaları, her türlü garnitürle uyumludur. Ancak çoğunlukla kızarmış veya haşlanmış patates, karabuğday veya pirinç lapası, sebze güveci, domates ve salatalık salatası ile servis edilirler. Bir garnitür seçerken birkaç kurala uymalısınız:

1. Garnitür hazırlamak için kıymanın içindeki malzemeleri kullanmayın. Örneğin patates eklediyseniz diğer sebzelerden ek yemek yapmak daha iyidir.
2. Garnitür pirzola ile aynı şekilde hazırlanmalıdır. Örneğin, buharda pişmiş etli kek pişirdiyseniz garnitürün kaynatılması gerekir.
3. Garnitürde sadece yeşillikleri değil aynı zamanda zencefil, kırmızı biber, beyaz biber veya limon kabuğu rendesini de ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar ana yemeğin lezzetini iyi bir şekilde vurgulayacaktır. Ancak krema veya peynir ona daha da fazla hassasiyet verecektir.

Morina pirzola hazırlarken de hayal gücünüzü kullanmalısınız. Tarifleri körü körüne takip etmeyin, daha da lezzetli bir yemek elde etmek için onları çeşitlendirdiğinizden ve beğeninize göre değiştirdiğinizden emin olun.

Aşçılara not!

Balık pirzolaları çok lezzetli, sulu ve aromalıdır. Ancak küçük bir sırrı açıklayalım: Onları yalnızca morinadan değil, diğer balıklardan da pişirebilirsiniz: pollock, turna levreği, alabalık ve hatta havuz sazanı. Önemli olan, keserken filetoyu kemiklerden ayırıp 2 hatta 3 kez kıyma makinesinden geçirmek iyidir. Ayrıca doğru ürünleri seçin. Örneğin kıymaya irmik eklediyseniz, ona somun eklememek daha iyidir, aksi takdirde yemek kuru olur. Zevkle pişirin. Afiyet olsun!

Çocuklar için balık köftesi

Çocuklar için balık yemekleri

Buharda pişmiş sebzeli balık sufle

İhtiyacınız olanlar: balık filetosu (tilapia), patates, havuç, çalı fasulyesi
her şeyi bir karıştırıcıya, ardından bir kalıba koyun, tadına göre tuz ekleyin ve 20 dakika buharda pişirin

Fırında morina pirzola

İçindekiler:
Morina filetosu - 800 gr
Yumurta - 1 adet.
Beyaz ekmek – 3-4 dilim (yaklaşık 140 gr sıkılmış)
Süt - 1/3 bardak.
Büyük soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Sert peynir - 30 gr
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Dereotu yeşillikleri
Tuz, karabiber - tatmak
Pişirme metodu:

Havuçlu morina pirzola

İçindekiler:

Morina filetosu - 250 gr

Havuç - 1 adet.

Soğan (orta kafa) - 1 adet.
Yumurta - 1 adet.
Mısır unu - 1 yemek kaşığı. + 2-3 yemek kaşığı. l. ekmek için
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Havuçları yarı pişene kadar kaynatın. Bunu önceden yapabilirsiniz. Balık filetosunu çok küçük parçalar halinde kesin (bu pirzolaların sırrı budur). Yumurta, tuz, ekşi krema, mısır unu, ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Köfteler için kıymayı karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Mısır ununu düz bir tabağa dökün, kıymayı kaşıkla çıkarın ve hafifçe una bulayın. Düşük ateşte (balığın iyice pişmesi için) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Pirinç güveç

İçindekiler:

1 porsiyon için:

Yağsız beyaz balık filetosu (morina, hake) - 80 g
Haşlanmış pirinç - 100 gr
Yumurta - 1/2 tavuk veya 1 bıldırcın
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
Havuç - 30 gr
Soğan - 30 gr
Rus peyniri - 20 gr
Tuz - bir tutam

Pişirme metodu:

Balık sufle

İçindekiler:

1 porsiyon için:

balık filetosu (morina, hake) - 100 g
patates - 1 adet.
yumurta - 1/2 adet.
tereyağı - 1 çay kaşığı.
krema - 1 yemek kaşığı.
soğan - 1/2 adet.
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve balıkları ayrı ayrı haşlayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Sonunda kremayı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
3. Beyazları yumurta sarısından ayırın ve güçlü bir köpük haline gelinceye kadar çırpın.
4. Patatesleri ve balıkları çatalla ezin veya bir blenderde öğütün. Yumuşak tereyağı, yumurta sarısı, soğan karışımı, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Sonunda çırpılmış proteini balık kütlesine ekleyin ve yavaşça karıştırın.
6. Karışımı yağlanmış kalıba yerleştirin ve önceden 190 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

İçindekiler:

2 porsiyon için:

balık filetosu (morina, hake) - 150 g
kabak - 100 gr
yumurta - 1 adet.
un - 2 çay kaşığı.
taze veya dondurulmuş otlar - maydanoz, dereotu
tuz - tatmak

Pişirme metodu:

1. Balık filetosunu yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
2. Kabağı yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra fazla sıvıyı çıkarmak için kabak kütlesini hafifçe sıkın.
3. Yeşillikleri ince ince kıyıp kabakla birleştirin. Daha sonra bu karışıma çırpılmış çiğ yumurta, un ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Balık fileto parçalarını kabak hamuruna batırın ve her iki tarafını da bitkisel yağda kızartın. Hamurun biraz damladığı ortaya çıkarsa parçaları bir tavaya koyun ve üzerine biraz hamur ekleyin. Yağı bir tavada iyice ısıtın ve balıkların iyice pişmesi için kısık ateşte kızartın.

   Bu yemek herhangi bir garnitürle (pirinç, sebze, patates püresi) servis edilebilir.

   Sosun üzerine patates püresini koyun

   ve rendelenmiş peynir serpin.

5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

   R mısırlı balık köftesi

   İçindekiler:

   orta boy patates - 2 adet.
   morina filetosu (veya diğer balıklar) - 200 g
   konserve mısır - 3 yemek kaşığı.
   tereyağı - 1 çay kaşığı.
   yumurta - 1/2 adet.
   un - 1 yemek kaşığı.
   tuz - tatmak

   Pişirme metodu:

Balık pirzola

İçindekiler:

balık (taze veya dondurulmuş) - 1 kg
tereyağı - 100 gr
yumurta - 2 adet.
irmik - 2 yemek kaşığı.
büyük soğan - 1 adet.
tuz
biber
galeta unu.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları ve irmiği birleştirin, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
2. Balıkları kemiklerden ve deriden temizliyoruz. Dondurulmuş balık aldıysanız yıkadıktan sonra suyunun süzülmesine izin verip kağıt havluyla kurulamanız konusunda sizi hemen uyarmak istiyorum. Kıymada fazla sıvıya ihtiyacımız yok. Balık filetosunu, yumuşatılmış tereyağını ve soğanı kıyma makinesinden geçirin.
3. Daha sonra karışımı yumurta ve irmikle birleştirin, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.

Morina köftesi

İçindekiler:

1 porsiyon için:
morina filetosu - 70 gr
soğan - 1/4 adet.
buğday ekmeği - 10 gr
yumurta sarısı - (bıldırcın - 1/2 adet veya tavuk - 1/4 adet)
bitkisel yağ - 1/2 çay kaşığı.
isteğe göre tuz

Pişirme metodu:

1. Morina balığı kemiklerinden ve derisinden temizliyoruz, buğday ekmeği ve soğuk suya batırılmış soğanla birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz.
2. Yumurta sarısını ve bitkisel yağı ekleyin, ardından kıymayı iyice karıştırın, bir blenderde çırpabilirsiniz. Tuzlayıp tuzlamamak size kalmış.
3. Ortaya çıkan kıymadan küçük toplar oluşturup ikili kazana koyuyoruz. Hazır olmak morina köftesi hızlı bir şekilde - 15 - 18 dakika. Ocakta pişirip, tencereye koyup yarısına kadar su doldurup çok kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

alabalık filetosu (hake, morina) - 100 g
soğan - 1/2 adet.
havuç - 1/2 adet.
ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
sert peynir - 2 yemek kaşığı.
tereyağı - 1 çay kaşığı.
dereotu yeşillikleri

Pişirme metodu:

Bir tencerede balık, ayrı bir yemek olarak veya garnitürle birlikte servis edilebilir.

Buharda pişmiş balık köftesi

2 porsiyon için (4 pirzola):
-100 gr beyaz balık
-1 bıldırcın yumurtası
- 1 çay kaşığı. tuzaklar
- 50 mi su
Balıkları bir karıştırıcıda kırdım, su, irmik, yumurta ekledim ve her şeyi iyice çırptım. Buharlı pişirme tepsisine bir yemek kaşığı koyun ve 25-30 dakika pişirin. Çok yumuşak, yumuşak ve sulu çıktılar.
Onlar için patates püresi: patates, küçük parçalar halinde kabak, rendelenmiş havuç, birkaç karnabahar salkımına. Yarısına kadar su doldurun ve pişene kadar pişirin. Sebzeleri eziciyle parçalayıp zeytinyağı ekledim.

Balıklı sebze güveç

2 porsiyon için (verim yaklaşık 450-500 g):
100-150 gr balık filetosu (telapia)
1 küçük biber
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
2-3 yemek kaşığı dondurulmuş yeşil bezelye.
brokoli (10 küçük çiçek)
4 yemek kaşığı. krem

Her şeyi bir tencereye koyun (ben yavaş tencerede yaptım ve 1 saat kaynattım), biraz pişmesine izin verin. yağ, biraz su ve kaynatın. Sebzeler yumuşayınca kremayı ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Çocuklar için morina balığı pirzolası yapmak hiç de zor değil.

İki şekilde pişirebilirsiniz: Çocuğunuz henüz yürümeye başlayan bir çocuksa, kıymaya bütün yumurta yerine sadece sarısını ekleyip pirzolaları benmari usulü pişirmelisiniz.

Daha büyük çocuklarınız varsa, onlar için pirzolaları az miktarda bitkisel yağda hızlı bir şekilde kızartıp daha sonra kaynatabilirsiniz. Torunum için morina pirzola hazırlayacağım, ikinci seçeneğe göre o 5 yaşında.

Ekmeği 10-15 dakika sütte bekletin.

Balık filetosunu kurutun, filetoda kemik olup olmadığını kontrol edin, varsa çıkarın, varsa derisini de çıkarmaya değer. Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine yerleştirin.

Ekmeği sütten iyice sıkın ve ayrıca bir karıştırıcıya yerleştirin.

Dörde bölünmüş soğanları ekleyin, bir yumurta veya sadece sarısını çırpın.

Ayrıca maydanoz ve dereotu ekleyin.

Kıyılmış balığı bir karıştırıcıda çırpın, tuz ekleyip tekrar çırpın. Kıymayı 30 dakika buzdolabında bekletin.

Daha sonra kıymayı buzdolabından çıkarın ve küçük yuvarlak pirzolalar yapın, galeta ununa bulayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları her iki tarafta 2 dakika kızartın.

Kızaran pirzolaları bir tencereye koyun, 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve morina pirzolalarını kısık ateşte 7-10 dakika pişirin.

Çocuklar için morina pirzolaları hazır. Ekşi krema veya çocuğunuzun en sevdiği yulaf lapası ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!