Patates ve irmik ile soğan pirzola tarifi. İrmikli soğan pirzolası. Mercimek soğan pirzolası

Soğan pirzolası, evde hazırlanması için minimum miktarda malzeme gerektiren oldukça basit ama doyurucu bir yemektir. Bağımsız bir yemek olarak veya herhangi bir garnitürün yanında servis edilebilirler.

Faydaları ve zararları

Soğanın faydası yiyeceklerin sindirimini iyileştirmektir, çünkü bu sebze mide suyu üretimini uyarır.

Soğan aynı zamanda doğal bir antibiyotiktir. Bileşiminde bulunan fitokitler soğuk algınlığının gelişmesini önlemeye yardımcı olur ve sebzenin düzenli tüketiminin helmintiazise karşı iyi bir önleyici olduğu düşünülmektedir.

Ancak soğan kullanımına da kontrendikasyonlar vardır. Mide ülseri veya pankreatit hastası olan kişilere son derece dikkatli bir şekilde eklenmelidir.

Ayrıca böbrek, karaciğer veya kalp-damar sistemi hastalıklarınız varsa, hastalığın alevlenmesine neden olabileceğinden söz konusu ürünü kullanmamalısınız.

Zorluk, pişirme süresi

Yemeğin hazırlanmasının karmaşıklığı düşük kabul edilir. Pişirmek 40 ila 60 dakika sürer.

Gıda hazırlamak

Çanak, pişirmeden önce kaynar su ile doldurulması önerilen doğranmış soğanları gerektirecektir. Bu, pirzolalardaki acı ve çıtırlığın giderilmesine yardımcı olacaktır. Yemeğe başka sebzelerin yanı sıra her türlü kıyma eklenmesine izin verilir.

Soğan pirzolası - fotoğraflı adım adım tarif

6 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo soğan;
• 100 gram irmik;
• biber, sofra tuzu (tatmak için);
• bir çift yumurta;
• üç diş sarımsak;
• bir buçuk bardak domates suyu.

Ayrıca 50 ml çözelti hazırlamanız gerekir. yağlar

Hareketler:

1. Soğanı soyup yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın. Kıyma makinesi veya rende değil, bıçak kullanmalısınız.
   


2. Daha sonra yumurtaları, tuzu ekleyin ve karışımı karıştırın. Daha sonra sarımsak dişlerini ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğan karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
   
3. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Köfteler halinde şekillendirin ve yağ ile sıcak bir yüzeye yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
   


4. Daha sonra tavada kalan yağa domates suyunu dökün. Birkaç dakika pişirin.
   
5. Servis yapmadan önce sosu köftelerin üzerine dökün.
   

100 gr'da. yemekler şunları içerir:

• proteinler – 3 gr;
• karbonhidratlar – 13 g;
• yağ – 6 gr.

Kalori içeriği – 116 kcal.

Videolu tarif:

Pişirme seçenekleri

İçindekiler:

• yumurta sarısı;
• 4 büyük kaşık ekşi krema ve bitkisel yağ;
• 100 gr patates;
• 150 mi su;
• Defne yaprağı;
• birkaç st. l. salça;
• 3 yemek kaşığı. l. irmik;
• 200 gr soğan;
• biber, sofra tuzu (tatmak için).

Üretme:

1. Soyulmuş soğanı parçalara ayırın, mutfak robotuna koyun ve doğrayın.
2. Daha sonra soyulmuş patates parçalarını ekleyin. Homojen bir kıvam oluşana kadar öğütün.
3. Daha sonra sarısını kaseye dökün, irmiği, karabiberi ekleyin ve karışımı tuzlayın. Biçerdöveri birkaç saniye daha açın.
4. Daha sonra, elde edilen kütleyi irmiğin şişmesi için bir saatin üçte biri kadar bırakın.
5. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün. Daha sonra büyük bir kaşıkla şekil vererek pirzolaları ekleyin.
6. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika orta ateşte kızartın.
7. Daha sonra kaynamış suyu salça ve ekşi krema ile karıştırın, tuz ekleyin.
8. Bitmiş pirzolaları kızartma tavasının dibine yerleştirin ve elde edilen sosu üzerine dökün. Defne yaprağını ekleyin.
9. Kapalı bir kapta yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.

Bileşenler:

• 5 soğan;
• havuç;
• 200 gram kıyma;
• Yumurta;
• baharatlar, tuz;
• rast. yağ;
• 3 büyük kaşık irmik;
• galeta unu.

Üretme:

1. Soyulmuş soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
2. Daha sonra soyulmuş havuçları kabaca rendeleyin ve soğan ve et karışımına ekleyin.
3. Daha sonra yumurtayı ekleyin, baharatları, tuzu, irmiği ekleyin.
4. Malzemeleri iyice karıştırın ve şişmesi için yarım saat bekletin.
5. Daha sonra karışımı tekrar karıştırın.
6. Ellerinizi soğuk suyla ıslatıp küçük köfteler yapın ve galeta ununa bulayın.
7. Isıtılmış bir tavada yağ ile kızartın.

Temel bileşenler:

• 3 yumurta ve 3 büyük soğan;
• biber, tuz, bitkisel maddeler yağ;
• üç yemek kaşığı un.

Doldurmak için:

• Defne yaprağı;
• tuz biber;
• az miktarda toz şeker;
• Bir bardak domates suyu.

Üretme:

1. Soyulmuş soğanı doğrayın, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, malzemeleri karıştırın.
2. Daha sonra unu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
3. Oluşturulan pirzolaları, yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
4. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Daha sonra dolguyu hazırlamaya başlamalısınız.
6. Domates suyuna bir miktar kaynamış su ekleyip yüksek ateşte ocağa koyun.
7. Tuz, karabiber, elde edilen sıvıya biraz şeker ekleyin. Defne yaprağını bir kaseye koyun.
8. Karışımı kaynatın.
9. Bitmiş pirzolaları bir pişirme kabına koyun ve hazırlanan sosu üzerine dökün.
10. Yaklaşık 30 dakika kadar fırında pişirin. kaynama anından itibaren.

Yemek hazır.

Bileşenler:

• bir bardak yulaf ezmesi;
• 4 soğan;
• bir çift yumurta;
• 1 yığın sıcak kaynamış su;
• biber, tuz (tatmak için);
• diş sarımsak;
• rast. tereyağı, taze otlar.

Üretme:

1. Yulaf ezmesini derin bir kaseye dökün, üzerine kaynar su dökün, karıştırın. Karışım soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında kapalı bir kapta bekletin.
2. Bu sırada soyulmuş soğanları ince ince doğrayın, doğranmış otlar ve doğranmış sarımsak dişleriyle karıştırın.
3. Soğutulmuş yulaf ezmesini elde edilen karışımla birleştirin, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
4. Homojen bir kıvam oluşana kadar malzemeleri iyice karıştırın.
5. Daha sonra bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ardından yarı mamul ürünü tabağın altına yerleştirin.
6. Ürünü her iki taraftan kızartın.

Yemek hazır.

Domates soslu patatesli soğan köftesi

İçindekiler:

• 300 gr soğan;
• 10 gr dereotu;
• kaynayan su;
• 150 gr patates;
• 250 gr rendelenmiş domates;
• 50 gr irmik;
• tuz, şeker, baharatlar, bitkisel maddeler. yağ (tadına göre).

Üretme:

1. Soyulmuş patatesleri kısmen pişene kadar kaynatın.
2. Soyulmuş soğanı doğrayın ve üzerine birkaç saniye kaynar su dökün. Acıyı ortadan kaldırmak için bu gereklidir. Daha sonra suyu boşaltın.
3. Soğutulmuş patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Yıkanmış dereotu doğrayın.
5. Patatesleri soğan karışımı, irmik ve otlarla karıştırın, baharat ve tuz ekleyin.
6. Tahılın şişmesi için karışımı bir saatin üçte biri kadar bırakın.
7. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, pirzola yapın ve kızartmak için yerleştirin.
8. Her iki tarafta orta ateşte kızartın.
9. Tuzlanmış rendelenmiş domatesleri ayrı bir kapta üçte bir saat pişirin.
10. Karışımı pirzolalara aktarın, biraz şeker, tuz ve baharat ekleyin.
11. Yaklaşık 10-15 kadar orta ateşte pişirin.

Yemek hazır.

Bileşenler:

• 150 gr petrol;
• 5 soğan;
• bir çift yumurta;
• büyük bir kaşık ekşi krema;
• 4 yemek kaşığı. l. un;
• rast. yağ, baharatlar, tuz (tatmak için).

Üretme:

1. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın, yumurta, ekşi krema ve unla karıştırın.
2. Yıkanmış petrolleri küçük parçalar halinde kesin.
3. Tavayı yağla ısıtın, mantar karışımını ekleyin. Tamamlanana kadar kızartın.
4. Kızartılmış mantarları (yağsız) soğan karışımına aktarın. Malzemeleri iyice karıştırın.
5. Kalan yağda, her iki taraftaki pirzolaları bir kaşıkla şekillendirerek kızartın.

Soğan pirzolalarının yapımı çok kolaydır ve çok az malzeme gerektirir. Bunları garnitürle veya bunun gibi yiyebilirsiniz.

Bu, ana malzemenin elbette soğan olduğu hızlı, temel bir tariftir.

Soğan pirzolası oldukça basit ama aynı zamanda lezzetli bir yemektir.

Gerekli bileşenler:

• üç büyük soğan;
• favori baharatlar;
• bir yumurta;
• üç yemek kaşığı. l. un.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun, yıkayın ve çok ince doğrayın.
2. İçine bir yumurtayı çırpın, unu ve seçilmiş baharatları ekleyin. Soğan, öğütülmüş kırmızı biberle çok iyi gider.
3. Her şeyi iyice karıştırın - kıymaya benzer bir şey almalısınız.
4. Sıcak bir tavaya az miktarda karışımdan dökün ve her iki tarafı da pişene kadar pişirin.

İrmik ile pişirme seçeneği

Un yerine irmikle soğan pirzolası yapabilirsiniz. Bu şekilde daha da tatmin edici olacak ve tadı hiç bozulmayacaktır.

Gerekli Ürünler:

• bir yumurta;
• 300 gram soğan;
• 4 büyük kaşık irmik;
• ketçap kaşığı;
• Kutularda bulabileceğiniz baharatlar.

Pirzola hazırlamak için algoritma:

1. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve mutfak robotunun kasesinde doğrayın.
2. Üzerine yumurtayı, baharatları, ketçapı ve irmiği ekleyin. Biçerdöveri tekrar açın.
3. Karışımı irmiğin şişmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin.
4. Ortaya çıkan "hamuru" büyük bir kaşıkla alın, sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafı da birkaç dakika kızartın.

Domates sosunda

Bu tarifi hiç kullanmadıysanız boşuna çünkü domates soslu soğan pirzolası daha da lezzetli çıkıyor. Ve sadece birkaç dakika içinde herhangi bir garnitürle birleştirilebilecek bir yemek elde edersiniz.

Şaşırtıcı bir şekilde soğan pirzolalarında soğanı hiç hissetmiyorsunuz.

Gerekli Ürünler:

• yaklaşık 300 gram soğan;
• iki yumurta;
• isteğe göre baharatlar;
• iki kaşık un;
• bir havuç;
• dört büyük kaşık domates salçası;
• bir bardak su.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı doğrayın ve yumurta, un ve seçilmiş baharatlarla karıştırın. Karabiber ve tuz eklediğinizden emin olun. Öğütülmüş kırmızı biber iyi çalışıyor.
2. Ortaya çıkan kıymadan pirzola hazırlıyoruz. Tavaya az miktarda koyun. Önerilen tariflerden herhangi birine göre hazırlanan pirzolalar, güzel bir renk görünene kadar her iki tarafı da kızartılmalıdır.
3. Havuçları ve bir miktar soğanı ayrı ayrı doğrayın, doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar ateşte tutun.
4. Daha sonra sebzelere salçayı ekleyip su, tuz, karabiber ekleyip kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Bitmiş pirzolaları sosun içine koyun ve yaklaşık dört dakika ocakta tutun.

Mantar ilavesiyle lezzetli yemek

Soğan pirzolalarını herhangi bir malzemeyle hazırlayabilirsiniz, ancak herhangi bir mantar ilavesiyle seçeneği mutlaka deneyin.

Gerekli Ürünler:

• yarım kilo soğan (büyük kafaları seçin);
• 300 g herhangi bir mantar;
• bir çift yumurta;
• tatmak için baharatlar;
• dört kaşık un.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları doğrayın, tavaya koyun ve kızartın. Tüm su buharlaştığında ve altın kahverengi bir renk oluştuğunda ocaktan alınabilirler.
2. Soğanı soyun, yıkamayı ve küçük kareler halinde kesmeyi unutmayın.
3. Mantarlarla karıştırın, yumurtaları çırpın, un ve seçilmiş baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kızartmaya başlayabiliriz.
4. Tavayı yağla ısıtın ve büyük bir kaşıkla köfteleri ekleyin. Her iki tarafını da 3-4 dakika kızartarak hazır hale getirin.

Yulaf gevreği ile

Bu pirzolaları un, irmik veya yulaf ezmesiyle pişirebilirsiniz - tadı hiç alamazsınız. Ancak anlık pul almak daha iyidir, çünkü kaynatılması gerekenler çabuk şişmeyecek ve bitmiş tabakta hissedilecektir.

Sadece onları hiç yemeyenler soğan pirzolasını sevmez.

Gerekli Ürünler:

• yaklaşık 300 gram soğan;
• diş sarımsak;
• zevkinize göre baharatlar;
• iki yumurta;
• bir bardak yulaf ezmesi.

Pişirme işlemi:

1. Yulaf ezmesinin içine bir bardak sıcak su dökün ve bir süre yumuşamasını bekleyin.
2. Soğanı soyup yıkayıp küçük kareler haline getiriyoruz. Üzerine ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
3. Yulaf ezmesi hazır olduğunda soğan karışımına ekleyin, yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyip çırpın. İstenirse biberiye, kırmızı biber veya tuzlu su kullanabilirsiniz. Hepsi kızarmış soğanın tadını iyi tamamlıyor.
4. Bir kaşık kullanarak elde edilen kıymadan küçük pirzolalar oluşturun ve bunları sıcak bir tavada her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Lahana ile

Etsiz soğan pirzolası kulağa pek iştah açıcı gelmiyor ama bunları lahanayla da yaparsanız ne olur? Lezzetli bir yemek olacak! O kadar ilginç ki kimse neyden yapıldığını anlamayacak. Üstelik tarif bütçeye de uygun.

Gerekli Ürünler:

• üç yumurta;
• yaklaşık 500 gram soğan;
• beş yemek kaşığı un;
• isteğe göre baharatlar;
• yarım küçük lahana;
• 200 gram patates püresi.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayıp doğruyoruz, bunu mümkün olduğu kadar ince yapmanız tavsiye edilir.
2. Soğanı yarım halkalara çeviriyoruz. Mutfak robotu kullanabilirsiniz ancak bazen bu doğrama yöntemi soğanların acılaşmasına neden olur.
3. Lahanayı soğanla birleştirin, yumurtaları çırpın, püre, baharat ve un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Ayrıca kütleyi ellerinizle daha da yoğurabilirsiniz.
4. Ocağı orta ateşe alıp soğan kıymasını büyük bir kaşıkla tavaya dökün. Hazır hale getirin, pirzolaları her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Konserve mısır ile

Bu pirzolaların hazırlanması da çok basittir, çok fazla malzeme gerektirmezler ve tadı ilginç ve sıradışıdır. Bu yemek diyet beslenmesi için mükemmeldir.

Mısırlı soğan pirzolası Lent için harika bir yemektir.

Hazırlık için gerekli malzemeler:

• yaklaşık 300 gram soğan;
• konserve mısır konservesi;
• dilediğiniz baharatlar;
• 100 gram un.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı doğra. Bir mutfak robotu kullanabilirsiniz, ancak tam bir karmaşaya dönüşmeyeceğinden emin olun.
2. Sıvıyı mısırdan boşaltın, çok az bırakın ve soğana ekleyin. Bu aşamada tuz, karabiber ve kullandığınız baharatları ekleyin.
3. Un ekle. Sonuç oldukça yapışkan bir kütle olmalıdır. Aniden çok kuru hale gelirse, kıyılmış sebzelere biraz su dökülerek bu durum düzeltilebilir.
4. Ortaya çıkan "hamuru" bir çorba kaşığı ile alın, iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafı da pişene kadar pişirin.

Yağda kızartmak daha iyidir ancak kaloriyi azaltmak istiyorsanız bunu yapışmaz tencerede de yapabilirsiniz.

Tüketim ekolojisi. Yemek ve tarifler: Rus Lenten mutfağının bin yıllık bir geçmişi var.Moskova Danilov manastırının şefi Oleg Olkhov'un eski tarifleri. Oruç tutmuyorsanız bile neden akşam yemeği için bu diyet pirzolaları yapmıyorsunuz?

Rus Lenten mutfağının bin yıllık bir geçmişi var.

Moskova manastırı Oleg Olkhov'un şefi Danilov'un eski tarifleri. Oruç tutmuyorsanız bile neden akşam yemeği için bu diyet pirzolaları yapmıyorsunuz?

« Pek çok kişi kronik hastalıkları olduğu, çok çalıştıkları vb. nedenlerden dolayı oruç tutamadıklarını söylüyor. Benim düşünceme göre oruç, et ve süt ürünlerinden vazgeçmekten ziyade belirli kısıtlamalara uymaktan ibaret olabilir - sigara içen için sigarayı bırakmak, tatlıya düşkün olanlar için tatlılardan vazgeçmek ve tüm zamanlarını evde geçirenler için televizyondan vazgeçmek. onun önünde. Ve bu kendini sınırlama Tanrı'ya giden yolun başlangıcı olabilir“Bu arada, 25 yıllık deneyime sahip bir şef olan Oleg Olkhov açıklıyor.

Zaten bir sonraki adımı attıysanız ve hayatınızı kilise tüzüğüyle ilişkilendirmeye çalışıyorsanız, Lenten yemekleri hazırlıyorsanız ve menünüzü genişletmek istiyorsanız, o zaman Tanrı'nın kendisi bu duygusal pirzolaları hazırlamayı emretti.

Lahana pirzola

Ilf ve Petrov'a göre Sovyet döneminde etin çok az olması ve çok az kişinin bunu karşılayabilmesi nedeniyle vejetaryen kantinler çok yaygındı. O zaman, Lent döneminde bizim için çok faydalı olacak her türden sebze pirzolasından oluşan geniş bir "repertuar" geliştirildi.

İçindekiler(4 porsiyon için):

• ¼ baş beyaz lahana
• 1 havuç
• 1 soğan
• 0,5 yemek kaşığı. irmik
• 0,5 yemek kaşığı. su
• 1 yemek kaşığı. galeta unu veya buğday unu
• sebze yağı
• tuz
• öğütülmüş karabiber

Lahana pirzolası nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıkayıp soyun.

2. Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın.

3. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

4. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

5. Kalın dipli bir tencerede veya derin bir tavada lahana, havuç ve soğanı yağda kızartın.

6. Suyu dökün ve sebzeleri tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve tabağı bir kapakla kapatın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

7. Sebzeleri bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak yavaş yavaş irmik ekleyin (pirzolaların dağılmaması için bağlama için irmik eklenir). Ortaya çıkan kütle homojen olmalıdır.

8. Sebze kütlesini oda sıcaklığına soğutun.

9. Karışımdan oval şekilli pirzolalar oluşturun, bunları galeta unu veya unla ekmekleyin ve bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Benzer şekilde havuç, pancar, patates, kabak veya balkabağı pirzolalarını tek başına veya karışık olarak hazırlayabilirsiniz. Kıymanın ellerinize yapışmasını önlemek için soğuk suyla nemlendirin veya bitkisel yağla yağlayın. Kıyılmış sebzelere tatmak için doğranmış otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Sebze sosları sebze pirzolaları için uygundur - ıspanaktan, konserve domatesten ve soğandan.

Soğan ve mantarlı patates çılgınlığı

Zrazy genellikle soğan ve yumurtayla dolu balıklardır. Ancak balıksız oruç tutmak için herkesin en sevdiği patateslerden ve tabii ki mantarlardan özel bir tarif bulduk: alışılmadık bir kombinasyondaki sıradan ürünler.

Malzemeler (4 porsiyon için, 8 pirzola):

• 12 patates
• 6 petrol
• 1 soğan
• 0,5 yemek kaşığı. galeta unu
• sebze yağı
• tuz
• öğütülmüş karabiber

Patates çılgınlığı nasıl hazırlanır:

1. Patatesleri yıkayın, soyun, tamamen yumuşayana kadar pişirin, suyu boşaltın.

2. Patatesleri tuzlayın, topaksız homojen bir kütle oluşana kadar havaneli ile ezin veya çırpma teli ile çırpın. Çok güçlü ve kalın patates püresine sahip olmalısınız.

3. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Petrolleri yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.

5. Soğanları ve mantarları yağda kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.

6. Püre ellerinizi yakmayacak kadar soğuyunca 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle yoğurun, bir top haline getirin, bir masaya veya tabağa koyun, üzerine az miktarda ekmek kırıntısı serpin.

7. Püre toplarını düzleştirin, ortasına kıymanın sekizde birini koyun, kenarlarını katlayıp dikdörtgen veya oval oluşturup galeta ununa bulayın.

8. Zrazy'yi yağla ısıtılmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

9. Zrazy'yi ıspanak sosu veya soğan sosuyla servis edebilirsiniz.

Soğan pirzolası

Oleg Olkhov, bu tarifi Athonite manastırlarından Lenten yemeklerinin tariflerinden oluşan bir koleksiyondan ödünç aldı. Ama biraz elden geçirdim ve sıradan bir ev mutfağında yemek pişirmeyi kolaylaştıracak şekilde uyarladım.

Malzemeler (4 porsiyon için):

• 6 adet orta boy soğan
• 0,5 yemek kaşığı. buğday unu
• 3 dal dereotu
• sebze yağı
• tuz
• öğütülmüş karabiber

Soğan pirzolası nasıl pişirilir:

1. Soğanları çok küçük küpler halinde kesin, bir kevgir içine koyun, üzerine kaynar su dökün (bu, soğanların fazla acısını gidermek için yapılır) ve suyun akmasını bekleyin.

2. Dereotu ince ince doğrayın.

3. Doğranmış soğanı, dereotunu, tuzu ve karabiberi bir kasede karıştırın, karıştırın.

4. Elde edilen kütleye un ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Kıymadan ellerinizle çok sıkı sıkarak küçük pirzolalar oluşturun.

6. Yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları her iki taraftan dikkatlice kızartın, bunu pirzolaların parçalanmaması için yapmaya çalışın.

7. Soğan pirzolaları havuç, dolmalık biber veya ıspanak gibi sebze soslarıyla servis edilir. yayınlanan

Not: Ve unutmayın, sadece tüketiminizi değiştirerek dünyayı birlikte değiştiriyoruz! © econet

Bize katıl

Köftelerin et olması gerektiğini kim söyledi? Herhangi bir sebzeden yapılabilirler. Ancak soğan pirzolalarının özellikle harika bir tadı var. Bu yemek o kadar basit ve uygun fiyatlı ki Acemi bir aşçı bile bunu halledebilir. Birçok aşçı kıyma tabanına buğday unu eklemeyi tercih eder. İrmikle yemek yapıyorum. Yemeğin kalori içeriği o kadar yüksek olmasa da, daha kabarık ve bana öyle geliyor ki daha tatmin edici çıkıyor.

Sadece birkaç soğan, bir avuç irmik ve bir kaşık bitkisel yağdan hızlı ve kolay bir şekilde harika bir atıştırmalık hazırlayabileceğinize dair iki tarif paylaşacağım. Bu sıradışı ve az bilinen yemeğin temel bileşimi budur. Öyleyse başlayalım.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Soğan Köfteler için iri ve sulu olanları satın almalısınız.
• Domates suyu suyla seyreltilmiş domates salçası ile değiştirilebilir.
• İrmikİnce bir öğütme seçmek daha iyidir. Pişirme hızı ve pirzolaların sululuğu buna bağlıdır.

Bir tavada soğan ve irmik pirzola tarifi

Farklı boyutlarda kaseler, kesme tahtası, bıçak, büyük ve ince gözenekli rende, sarımsak presi, spatula, ölçü kabı, yemek kaşığı, kapaklı küçük tencere, kızartma tavası.

İçindekiler

Yemeğin adım adım hazırlanması

1. Üç büyük soğanı ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
   
   



2. İki yumurtayı iyice karıştırılmış soğan ve irmikle çırpın, yarım çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
   
   
   

   Soğan pirzolaları bütçe tarifleri arasındadır - hazırlanması en basit ve en hızlı, aynı zamanda mali açıdan en uygun fiyatlı yemekler.

3. İki büyük diş sarımsağı ince bir rende üzerinde eritin veya sarımsak presi ile ezin ve kıyılmış pirzola ekleyin.
   
   
4. Karışımı iyice yoğurun ve irmiğin biraz şişmesi için 5-10 dakika bekletin.
   
   
5. Bir çorba kaşığı veya elinizle küçük pirzolalar oluşturun ve bunları iyice ısıtılmış yağda her iki tarafı da pişene kadar kızartın.
   
   





Tüm pirzolalar kızartıldıktan sonra tava altındaki ocağı kapatmaya gerek yok - domates sosunu hazırlayacağız.

6. Domates suyu elde etmek için bir yemek kaşığı domates salçasını 300 ml kaynamış su ile seyreltin. Köfteleri kızarttıktan sonra hazırlanan domates suyunu sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya dökün ve kaynatın.
   
   
7. Kızartma sırasında oluşan fazla pişmiş ve düşmüş soğan parçalarını çıkarın.
   
   
8. Doldurma hafifçe kalınlaşana kadar sıvıyı birkaç dakika kaynamaya bırakın, bitmiş pirzolaların üzerine dökün ve bir kapakla kapatın.
   
   
9. Tavayı pirzolalarla birlikte brülöre yerleştirin ve kısık ateşte yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
   
   

Yemek sıcak olarak servis edilir. Aksi takdirde, bir süre bekletirseniz, pirzolalar tüm sosu emecek ve yumuşayacak, çok hassaslaşacak ve kolayca ufalanacaktır.

İrmik ilavesiyle soğan pirzola hazırlamak için doğru teknoloji hakkında kısa bir video izlemenizi öneririm. Burada karmaşık bir şey olmadığından emin olun.

Domates soslu yumurtasız soğan pirzolası tarifi

Pişirme süresi: 20 dakika.
Miktar: 10-12 adet.
Kalori: 121,5 kcal/100 gr.
Mutfak ekipmanları, ekipmanları, mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, derin kase, su kabı, ince rende, yemek kaşığı, spatula, yüksek kenarlı tencere, kızartma tavası.

İçindekiler

Yumurtasız soğanlı pirzolaların adım adım hazırlanması

Kıyılmış pirzola yapımı

Bitmiş kıyma, irmiğin şişmesi için en az 15-20 dakika bekletilmelidir. Bu, pirzolaların oluşturulmasını kolaylaştırır, aksi takdirde kıyma biraz ufalanır.

Pirzola kızartma

Adım adım hazırlık için video tarifi

İrmik kullanarak soğanlı pirzola hazırlamayı anlatan bu videoyu izlemeye davet ediyorum sizi. Bu tarifte yumurta yok ve patatesler bunların yerini başarıyla alıyor.

Soğan pirzolası nasıl ve neyle servis edilir?

Garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Sebzeler, otlar, salatalar, ketçap ve soslarla birlikte sıcak olarak yenirler. Servis edilebilir atıştırmalık veya tam bir akşam yemeği olarak pirzola için garnitür hazırlanmışsa. Yemeğe harika bir katkı, bir bardak doğal domates suyu olacaktır.

Temel gerçekler

• Soğanı bir karıştırıcıda çözerseniz, çok fazla meyve suyu verecek ve pirzola değil, soğanlı krep alacaksınız. Ve üretim teknolojileri biraz farklı.
• Tavaya yağı dökmeden önce, iyice ısıtmanız, bekletmeniz ve yağı ısıtmanız ve ancak daha sonra pirzolaları kızartmak için yerleştirmeniz gerekir.
• Sosu hazırlamadan önce Sıcak bir tavadan dökmek için, kızartmanın tadını bozmamak için kızartmadan sonra kalan fazla pişmiş soğan parçalarını çıkarmanız gerekir.

Duyurularımızı takip edin. Sonuçta, fasulye, kabak, patates veya balkabağının geleneksel olarak doğru şekilde hazırlanmasının inceliklerini burada öğreneceksiniz. Kefir, süt, ekşi krema, peynir altı suyu ve lezzetli bir atıştırmalıkların diğer sırlarını kullanarak dolgulu veya dolgusuz olarak hazırlanabilirler.

Sayısız tarif ve pişirme yöntemi arasında, tavada nasıl kızartılacağına ve nasıl pişirileceğine dikkat çekmek istiyorum. Bu yöntemin, mutfakta kızarmış soğan kokusunun tamamen yokluğunda olumlu yönleri vardır.

Ayrıca orijinal tadıyla şaşırtıcı ve sıradışı olanı dikkatinize sunmak istiyorum. Sadece ılık veya sıcak değil aynı zamanda soğuk olarak da yenilebilirler. Ekşi kremayla bile.

Olağanüstü olanları hazırlamak için tarifler daha az ilginç değil. Gür, havadar ve son derece lezzetli. Bir tavada, yavaş bir tencerede veya fırında pişirilebilirler.

İrmikli soğan pirzolası tatil masasında onurlu bir yere sahiptir. Zengin, baharatlı tadı, yemek çeşitliliği ve mutfak deneylerini seven herkese hitap edecek. Yiyeceklerin hazırlanması basitlik ve yalnızca mevcut bileşenlerin varlığı ile karakterize edilir. Sonuç olarak çok yumuşak, kabarık pirzolalar elde edilir.

Soğan pirzolası yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. soğan – 300 gr;
2. irmik – 4 yemek kaşığı. ben;
3. ketçap – 1 yemek kaşığı. ben;
4. tavuk yumurtası – 1 adet;
5. tavuk yumurtası akı – 1 adet;
6. bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. ben;
7. tuz, karabiber - tatmak.

Soğan pirzolası nasıl pişirilir

Soğanları soyun ve durulayın. Ağlamayı azaltmak için 10 dakika soğuk suda bekletmeniz gerekir.

Köftelerin güzel bir görünüme kavuşması için soğan kullanmak daha iyidir. Kırmızı soğan alırsanız kızartıldığında rengi koyulaşır ve yemeğin çekiciliğini kaybeder.

Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Ağlamamak için bıçağı soğuk suya batırın. Isıtılmış tavadan uzakta, açık bir pencerenin önünde çalışıyoruz.

Doğranmış soğanı derin ve geniş bir kaseye koyun ve üzerine irmiği ekleyin.

Tavuk yumurtasını bir bardağa kırın. Taze olduğundan emin olduktan sonra soğanlı bir kaseye koyuyoruz. İkinci tavuk yumurtasının beyazını da döküyoruz. Yumurta sarısını dondurun veya hemen diğer yemeklerde kullanın.

Ketçap ekleyin. Yiyeceğe turuncu bir renk verecektir.

Her şeyi tuzlayın ve karabiberle baharatlayın.

Bileşenleri iyice karıştırın.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Bir yemek kaşığı kullanarak köfteleri yerleştirin. Köfteleri 5 dakika kısık ateşte kızartın.