me kërpudha, pulë, perime

Si të përgatisni siç duhet brumin e bukës në mënyrë që pas pjekjes të jetë i artë dhe i thërrmueshëm? Pavarësisht se si ndryshon receta me kalimin e kohës, një rregull mbetet i pandryshuar! Përgatitni brumin me shumë gjalpë (margarinë) dhe sheqer. Eshte vaji qe i jep shkriftueshmerine karakteristike, duke mbeshtjelle miellin, nuk i lejon pjeset e tij.
lidheni fort dhe ngjituni së bashku. Gjalpi futet në brumë gjithmonë i ftohur, i prerë në copa të vogla dhe, si rregull, në versionin klasik, fërkohet me miell me duar derisa të fitohet një kokërr homogjene.
Për ajrosje, mund të shtoni pluhur pjekjeje ose sodë të tretur në uthull.

Byreku është një rostiçeri ideale për çdo kompani, ideale për një festë birre.

do të na duhet
për provë
230 gram miell
110 gram gjalpë
140 gram salcë kosi me yndyrë mesatare
1 vezë
një majë kripë
1 lugë pluhur pjekje për brumë

Për mbushje
360 gram fileto pule
3 qepë
50 gram djathë të fortë
kripë, piper i zi i bluar

gatim

- shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën, gjalpin, të prerë në kubikë të vegjël, në miellin e situr. Bluajeni përzierjen me duar deri sa të thërrmohen të lëmuara
- ne nje ene te vecante rrahim kosin me vezen dhe kete perzierje e shtojme tek mielli dhe gjalpi, e qesim brumin me duar, e rrotullojme ne nje top, e mbulojme me film dhe e vendosim ne frigorifer per nje ore.
Ndërsa brumi është duke u ftohur, përgatisni mbushjen - zieni fileton e pulës në ujë me kripë derisa të zbutet. Gjatë gatimit, lëngut mund të shtoni karota, qepë, erëza të ndryshme...
- Qëroni qepët, lajini dhe pritini fillimisht në gjysmë unaza, më pas gjysma unazat i prisni përgjysmë. Skuqini qepën e përgatitur deri në kafe të artë në një sasi të vogël vaj luledielli, mos harroni të shtoni kripë
- grini imët mishin e pulës të zier dhe të ftohur, shtoni në qepën e përgatitur, shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme, përzieni.
- lyejmë me vaj enën e pjekjes dhe shpërndajmë brumin e ftohtë në të, duke kaluar anëve 3-4 cm, shpojmë lehtë brumin me pirun dhe shtrojmë mbushjen, rregullojmë lartësinë e anëve të brumit që të jetë i këndshëm. dhe i zoti
- mbuloni pjesën e sipërme të mbushjes me një rreth folie në mënyrë që të mos thahet gjatë pjekjes (e kemi gati) dhe vendoseni tavën me byrekun në një furrë të nxehtë. E pjekim ne 180-190*C per rreth 30 minuta. E nxjerrim nga furra tavën me byrekun, heqim folenë dhe mbushjen e spërkasim me djathë të grirë më parë, e fusim përsëri byrekun në furrë dhe e pjekim derisa të jetë gati.
Byreku i pulës është i mirë si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë. Mund të eksperimentoni me mbushjen - shtoni pulës piper të kuq, domate qershi, bishtaja... ose krijoni mbushjen tuaj. Sido që të jetë, byreku do të dalë i mrekullueshëm!
A e dini se byrekët e hapur të bërë nga pasta të shkurtra quhen TARTES dhe janë shpikur nga francezët? Ato vijnë si në varietete të ëmbla ashtu edhe në snack! Zakonisht pjeken në kallëpe me buzë të gdhendura.Sot ka qindra receta të ndryshme torte.

do të na duhet
për provë
200 gram gjalpë
2 gota miell
1 lugë pluhur pjekje
4 lugë majonezë
një majë kripë
Për mbushje
350 gram kërpudha të skuqura ose të ngrira
1 qepë
100 gram djathë të fortë
2 vezë
3 lugë salcë kosi ose majonezë

gatim
- miellit të situr i shtoni pluhurin për pjekje, kripën, përziejini, shtoni gjalpë të ftohtë të prerë në kubikë dhe fërkoni me duar derisa të formohen kokrra të lëmuara, shtoni majonezë, gatuajeni brumin shpejt.
- lyeni me vaj enën e pjekjes, shpërndani brumin në të duke i bërë anët 3-4 cm, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
- Pritini kërpudhat e përgatitura dhe skuqini në vaj luledielli derisa të gatuhen përgjysmë, skuqni veçmas qepën e grirë hollë deri në kafe të artë, mos harroni të shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës. Le të qetësojmë gjithçka. Tre djathë në një rende të trashë dhe shtoni kërpudhave. Shtoni atyre qepët e skuqura dhe vezët e rrahura lehtë, përzieni gjithçka dhe vendoseni në kore.
- E pjekim ne 190*C derisa te behet per 40-50 minuta

Byrek me bukë me perime

do të na duhet
për provë
3 gota miell
200 gram gjalpë
3 te verdha veze
1 lugë gjelle sheqer
1/2 lugë pluhur pjekjeje
1 majë kripë
Për mbushje
2 kunguj te rinj
3 patëllxhanë
2 qepe
1 karotë
1 piper i embel
1 domate
5 vezë
1/3 lugë kripë
100 gram qumësht
1 lugë niseshte

gatim
- gjalpit te ftohte i shtojme sheqerin, e presim ne kubik te vegjel dhe e grijme derisa te perftohet nje mase me push homogjene, me pas shtojme te verdhat, pak kripe dhe i rrahim perseri.
- miellit te situr i shtojme pluhurin per pjekje, perziejme, e bejme nje pus dhe shtojme gjalpin e rrahur dhe e perziejme shpejt brumin, e rrotullojme ne nje top dhe e vendosim ne frigorifer per nje ore.
- Lani dhe qëroni perimet, hiqni lëkurat. - përdorni një qërues perimesh për të prerë të gjitha perimet në feta të holla (përveç domateve)
- lyeni me vaj enën e pjekjes dhe mbi të shpërndani brumin e ftohur duke kaluar anët me 3-4 cm.
- vendosni perimet e prera në pjata në formë rrethi, duke vendosur një domate në mes
- rrahim me mikser 5 veze me kripe, niseshte dhe qumesht derisa te perftohet nje mase homogjene dhe i hedhim perimet qe ndodhen ne menyre rrethore mbi kek.
- E pjekim byrekun me perime ne pete te shkurtra ne 190* C derisa te jete gati

Byrek me bukë të shkurtër me kërpudha dhe pulë

do të na duhet
për provë
250 gram miell
150 gram gjalpë
1 e verdhë veze
majë arrëmyshk
1/2 lugë kripë
Për mbushje
100 gram djathë
300 gram kampionë
1 qepë
300 gjoks pule
2 domate
70 ml krem ​​(qumësht)
5 vezë

gatim
- bashkoni gjalpin e prerë në kubikë me kripë, arrëmyshk, të verdhën e verdhë, shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe gatuajeni shpejt brumin, rrotullojeni në një top, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
- presim kërpudhat dhe i skuqim me qepë, e presim pulën në kubikë dhe i skuqim në një tigan tjetër së bashku me domatet, kripë dhe piper, më pas i bashkojmë të gjitha, i ftojmë, i shtojmë djathin e grirë, i përziejmë.


- ndajmë të bardhat nga të verdhat. Rrahim të verdhat me kremin dhe kripën, i derdhim në mbushje dhe i përziejmë. Rrihni veçmas të bardhat e vezëve dhe hidhini sipër byrekut
- Piqeni në furrë në 190* C derisa të jetë gati, 40-50 minuta

Byrek me bukë të shkurtër me kërpudha dhe salcë kosi

do të na duhet
për provë
250 gram miell
150 gram gjalpë
1 e verdhë veze
1/2 lugë kripë
Për mbushje
200 gram kërpudha ose ndonjë kërpudha e egër
3 lugë salcë kosi me yndyrë të plotë
100 gram djathë
piper, kripë

gatim
- bashkoni gjalpin e prerë në kubikë me kripën, të verdhën e verdhë, shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin me shpejtësi, rrotullojeni në një top, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
- i rendisim llambat, i lajmë, i pastrojmë dhe i presim
- përzieni kanterelat, djathin e grirë, kosin, qepën e grirë imët, kripën dhe piperin
- shpërndani brumin e ftohur në tavën e pjekjes (tavën e lyeni me gjalpë dhe e spërkatni me miell), duke kaluar anash 4-5 cm, e shponi brumin me pirun.
- mbi kore vendosim mbushjen e përgatitur
- Piqeni në 190* C derisa të jetë gati

Shikoni

Torte, recetat më të mira

Origjina e byrekut është franceze (quiche lorraine - Lorraine pie; besohet se ka ardhur nga kjo zonë).

Receta për këtë quiche lauren, në një mënyrë të thjeshtë - një byrekë pastiçerie me kore të shkurtra me mbushje krem ​​djathi dhe mbushje kampione, ka zënë rrënjë në familjen tonë për faktin se kjo pjatë është shumëfunksionale. Mund ta përgatisni si shoqërues të pjatave të para dhe lëngjeve, ose mund ta shërbeni si pjatë e pavarur, e larë me lëng domate.

E servirur bukur në një pjatë, një byrek francez me kërpudha, djathë dhe qepë do të dekoroj tryezën e festave, dhe ky meze është gjithashtu shumë i përshtatshëm për ta marrë me vete jashtë dhe për të kënaqur urinë gjatë gatimit të mishit në skarë. Brumi krokant dhe mbushja me lëng tepër e butë nuk do të lërë askënd indiferent.

Me ndihmën e një recete hap pas hapi mund ta përgatisni lehtësisht këtë byrek të mrekullueshëm.

Përbërësit për brumin:

• 100 g margarinë;
• 150 g miell gruri;
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• një majë kripë
• Për mbushjen e kërpudhave:
• 500 g kampionë;
• 1 PC. presh ose qepë të bardha;
• 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• kripë, piper për shije
• Për mbushje:
• 3 vezë;
• 120 g djathë të fortë 50% yndyrë ose më shumë;
• 200 ml krem ​​10-15%;
• kripë, piper - për shije;
• zarzavate (majdanoz, kopër) - një tufë;
• arrëmyshk - në majë të një thike.

Koha e përgatitjes: 45 minuta + 30 minuta për pjekje.

Si të gatuaj një byrek të hapur me kërpudha në furrë

Fillimisht përgatisni brumin për byrekun me kampion. Shosh miellin e grurit përmes një sitë në një tas të thellë dhe grisni margarinën në të. Bëjini pure me një pirun, duart tuaja ose përdorni një makinë ushqimore.

Kripë margarinë dhe miell, shtoni salcë kosi dhe përzieni.

Gatuani brumin e brumit. Ju mund të gatuani një copë brumë direkt në një tas; më duket më e përshtatshme ta vendosni brumin në një sipërfaqe të sheshtë dhe të përfundoni zierjen atje. Vendoseni brumin në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta ndërsa përgatitni mbushjen dhe mbushjen.

Për mbushjen, grini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

Qepës i shtojmë kampionët e prerë në feta, pasi i kemi përgatitur më parë duke i larë dhe qëruar nëse është e nevojshme. Lërini mënjanë disa feta kërpudha për dekorim.

Skuqini derisa lëngu të avullojë, në fund kriposni kërpudhat dhe shtoni piper të zi sipas shijes. Lëreni mënjanë dhe ftoheni derisa të ngrohet.

Për ta mbushur, përzieni vezët me kripë dhe piper në një tas të vogël të thellë.

Shtoni kremin, djathin e fortë të grirë imët, barishtet e freskëta të grira hollë. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Mund të formoni një byrek me kërpudha të freskëta. Përdorni pastë me kore të shkurtra të ftohur për të rreshtuar fundin dhe anët e byrekut. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në një formë pranvere, pasi do të jetë më e lehtë ta hiqni atë më vonë. Nuk ka nevojë të lyhet me yndyrë; pasta me kore të shkurtra tashmë përmban yndyrë.

Mbi brumin vendosim mbushjen e kërpudhave dhe mbushim me mbushjen e kremit të vezëve. Sipër vendosni disa feta kërpudha të skuqura.

Piqni një byrek me kërpudha me fytyrë të hapur në furrë, të ngrohur më parë në 180 gradë, për 30-40 minuta. Gatishmëria për pjekje përcaktohet si më poshtë: nëse brumi është në kafe të artë dhe sipërfaqja është e ngrirë dhe elastike, atëherë torta është gati.

Hiqeni tavën nga furra, hiqni anët dhe ftohuni derisa të ngrohet.

Shënim për pronarin:

• Sekreti kryesor i pastave të duhura me kore të shkurtra është se të gjithë përbërësit dhe enët duhet të jenë të ftohta gjatë zierjes.
• Nëse nuk keni kohë për të përgatitur brumin, mund të përdorni petë të gatshme pa maja.
• Për të marrë një kore vërtet krokante, është më mirë ta piqni vetëm për rreth 15 minuta dhe vetëm më pas shtoni mbushjen dhe vendoseni përsëri në furrë.
• Quiche është një byrek universal; mund të përgatitet me çdo mbushje: gjoks i tymosur ose proshutë (ky quiche konsiderohet klasik), peshk, perime, barishte dhe madje edhe fruta.
• Është e rëndësishme që mbushjes t’i shtoni krem, jo ​​qumësht, përndryshe do të përfundoni me një omëletë në vend të suflesë. Nëse nuk ka krem, përzieni qumështin me salcë kosi në përmasa të barabarta.
• Në mungesë të kampionëve, një quiche po aq e shijshme do të merret me kërpudha të freskëta pyjore - kërpudha kërpudhash ose porcini; këto të fundit, nga rruga, janë të mira si të thara ashtu edhe të ngrira.

Po mendoni se çfarë të përgatisni për festën tuaj të çajit në shtëpi? Piqni një byrek të shijshëm dhe të kënaqshëm me kërpudha dhe djathë. Ju mund ta bëni këtë byrek nga lloje të ndryshme brumi dhe me çdo kërpudha që i përshtatet më shumë shijes tuaj. Këto mund të jenë kërpudha porcini, kërpudha boletus, kërpudha, shampinjonë ose kërpudha deti.

Pra, le të fillojmë ...

Le të përgatisim produktet sipas listës.

Le të fillojmë përgatitjen e brumit. Në një enë përzieni miellin dhe kripën. Shtoni gjalpin e grirë. Periodikisht përzieni gjalpin me miell.

Më pas grini miellin dhe gjalpin në thërrime. Gradualisht shtoni ujë dhe shpejt formoni brumin në një top.

Tavolinën e spërkasim pak me miell dhe brumin e hapim në formë rrethi me diametër 25-26 cm.. Me një okllai, brumin e mbështjellë e kalojmë në kallëp, formojmë anët rreth 4 cm të larta.Shpojmë pjesën e brumit me pirun dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes.

Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tigan me vaj të nxehur. Skuqini në nxehtësi të moderuar derisa qepa të jetë e butë, mos harroni ta përzieni herë pas here.

Ndërsa qepët po skuqen, kërpudhat i presim në copa të holla plastike.

Qepëve të skuqura shtoni pak nga kërpudhat, përziejini butësisht dhe skuqini për 1-2 minuta. Vendosni sërish disa nga kërpudhat etj.

Skuqini kërpudhat dhe qepët derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Shtoni kripë dhe piper për shije në mbushjen e përfunduar.

Përgatitja e mbushjes. Për ta bërë këtë, përzieni vezën, salcën e thartë dhe kripën në një enë të vogël.

Kallepin me bazën e brumit e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15-20 minuta, derisa pjesa e poshtme të skuqet lehtë. Më pas vendosni gjysmën e kërpudhave në brumë. Sipër vendosni djathin mocarela të prerë hollë.

Sipër vendosni pjesën tjetër të kërpudhave.

Hidhni mbushjen në mënyrë të barabartë.

Spërkateni me djathë të grirë imët dhe futeni sërish në furrë. Vazhdoni të piqni byrekun me kërpudha dhe djathë në 200 gradë për rreth 30-40 minuta.

E lëmë byrekun e përfunduar të ftohet pak, e presim dhe e shërbejmë.

Për provën:
2,5 gota miell
100 gr gjalpë ose margarinë
100 gr majonezë
1 vezë
1 lugë. Sahara
1 lugë. kripë
2 lugë. pluhur pjekje
2-3 lugë gjelle. l. ujë të ftohtë
1 e verdhe per lyerjen e kekut
Mbushja:
1 kg kërpudha të freskëta
1 qepë e madhe
1 djathë të përpunuar
kripë
vaj perimesh

Në një ditë të bukur vjeshte, shkuam në pyll për të "marrë pak ajër" dhe, pa u përpjekur shumë, mblodhëm një shportë me kërpudha: boletus, boletus, polake dhe disa të tjera :)) Dhe për disa arsye doja shumë piqni një byrek me kërpudha të freskëta, por që brumi të jetë i shpejtë, jo i thartë, jo i lagësht dhe jo i tharë, por i thërrmueshëm, dhe kërpudhat ishin skuqur mirë, por nuk binin nga byreku kur haheshin, siç ndodh shpesh. me një mbushje të thatë.
Byreku doli i mrekullueshëm, me erën e kërpudhave të egra të vërteta dhe një brumë të shijshëm që shkrin në gojë.
1. Qëroni kërpudhat, futini në ujë të ftohtë me kripë për 15 minuta dhe më pas shpëlajini edhe 2-3 herë.
Vendosini në një tenxhere, mbushni me ujë të ftohtë, sapo kërpudhat të vlojnë dhe të ngrihet shkuma, kullojeni ujin, mbushni përsëri me ujë të ftohtë dhe ziejini kërpudhat për 10 minuta, kullojini kërpudhat në një kullesë dhe lërini të kullojnë.
2. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan. Pritini kërpudhat në copa të vogla dhe vendosini në vaj vegjetal të nxehur.
Kur i gjithë lëngu në kërpudha të ketë avulluar dhe kërpudhat fillojnë të kërcasin, shtoni qepët e prera në kubikë dhe skuqini derisa qepët dhe kërpudhat të marrin një ngjyrë të bukur kafe të çelur dhe një erë të shijshme të qepëve dhe kërpudhave të skuqura.
Më pas kërpudhave shtojmë djathin e përpunuar të prerë në copa dhe e përziejmë mirë me kërpudhat. Djathi duhet të jetë natyral me përmbajtje të lartë yndyre. Nëse përzierja ju duket e thatë, shtoni 1 lugë gjelle. një lugë majonezë ose salcë kosi.
3. Gjalpë, majonezë, vezë, kripë, sheqer, 2 lugë gjelle. l. ujë të ftohtë, përzieni me një pirun në një tas të madh, shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin. Ziejeni brumin për një kohë të shkurtër, nëse rezulton i ngushtë, shtoni një lugë tjetër ujë të ftohtë dhe gatuajeni derisa të fillojë të ngjitet në duar, lëreni të qëndrojë derisa kërpudhat të skuqen dhe të ftohen pak.
4. Ngroheni furrën në 200°C, lyeni enën e pjekjes me vaj vegjetal. Ndani 2/3 e brumit dhe hapni një rreth 5 cm më të madh se diametri i kallëpit, më pas vendoseni në kallëp në mënyrë që fundi dhe anët të mbulohen me brumë. Kaloni një okllai sipër dhe prisni brumin e tepërt, më pas hapni ½ e mbetur të brumit dhe rreshtoni tavën duke bashkuar skajet.
Shtoni 1 lugë çaji ujë tek e verdha, përzieni dhe lyeni me furçë sipër byrekut, piqeni në furrë për 20-25 minuta në 200°C. E shërbejeni byrekun me kërpudha të freskëta për çaj ose me salca

Korja për këtë byrek bëhet nga pasta me kore të shkurtra dhe për mbushjen përdoren kërpudha dhe qepë.

Një byrek i hapur francez i bërë nga pasta me kore të shkurtra të mbushur me fileto pule, kërpudha dhe qepë, si dhe mbushje kremoze me djathë. Quiche me pulë dhe kërpudha rezulton e shijshme dhe e kënaqshme.

Byreku Laurent (quiche Laurent) është një byrek francez i shijshëm i hapur i mbushur me krem ​​(ose salcë kosi), vezë dhe djathë. Baza e byrekut është bërë nga pasta me kore të shkurtra.

Nuk dini çfarë të gatuani me kërpudha? Atëherë kjo recetë e byrekut me kërpudha dhe djathë është pikërisht ajo që ju nevojitet! Byreku me kërpudha është një pjatë tradicionale vjeshtore që është e shijshme për shkak të aromës së saj të jashtëzakonshme. Gatimi nuk do të marrë shumë kohë. Kombinimi i kërpudhave dhe djathit është gjithmonë një opsion i favorshëm, veçanërisht me salcë kosi!

Për një byrek të hapur, një brumë i thjeshtë buke është i përshtatshëm (gjalpë dhe miell në një raport 1:2 dhe dy lugë gjelle ujë të ftohtë). Mund të blini brumë të gatshëm dhe t'i kushtoni gjithë vëmendjen përgatitjes së mbushjes së shijshme të kërpudhave, të mbushur me një përzierje kremoze të vezëve.

Vjeshte. Po bëhet më e ftohtë. Është koha për të përgatitur dhe shijuar një krijim francez – një byrek i hapur me mbushje kërpudhash.

Recetë për byrek me kërpudha. Për mbushjen përdoren kërpudha, presh dhe erëza. Piqet një byrek i hapur me djathë.

Pjeqa për herë të parë një byrek me pulë dhe patëllxhan, por të gjithë në familjen time e pëlqyen aq shumë sa që tani do të jetë një mysafir i shpeshtë në menunë time të përditshme. Për më tepër, nëse e shërbeni në një tryezë festash, të ftuarit me siguri do t'ju kërkojnë recetën.

Një recetë për një byrek shumë të shijshëm të bërë nga pastë me kore të shkurtra me shtimin e gjizës. Mbushja e butë dhe me lëng e pulës dhe kërpudhave me salcë beshamel do t'ju befasojë këndshëm.

Një byrek i lehtë sipas kësaj recete është bërë nga pasta me kore të shkurtra, me një mbushje të lëngshme me kërpudha, perime dhe djathë. Gjëja më e rëndësishme është të përdorni kërpudha të shijshme.

Një pjatë e kuzhinës franceze. Byrek i hapur me pulë dhe kërpudha, me mbushje krem ​​djathi. Byrek me pastë me kore të shkurtra.

Ju mund të përdorni çdo perime për të mbushur këtë byrekë dhe ta mbuloni byrekun me pastë me kore të shkurtra.

Quiche (ose quiche Laurent) është një pjatë franceze, e cila është një byrek i hapur me mish, peshk, kërpudha, perime etj. Sot do të përgatisim quiche me perime. Një pjatë tepër e shijshme nuk do t'ju lërë indiferentë.

Byreku me Quiche është një pjatë franceze e bërë nga petë e shkurtra ose byrekë të mbushur me vezë, krem, djathë dhe aditivë të ndryshëm (proshutë, peshk etj.), një byrek i hapur i bukur dhe i shijshëm. Byrekët me Quiche mund të jenë një mëngjes i bollshëm, një rostiçeri ose një darkë e mirë.

Quiche është një byrek i hapur i bërë nga një brumë i veçantë mbi të cilin shtrohet mbushja. Mund të jetë shumë i ndryshëm, por ka dy komponentë të rëndësishëm: djathi dhe kremi (këta përbërës i japin shijen quiche që e bëri këtë byrek popullor). Ju ftojmë ta provoni. Jemi të sigurt se do të bëheni adhurues të kësaj recete.

Quiche me kërpudha është një recetë për një byrek të hapur francez me një mbushje që përfshin gjithashtu djathë dhe domate.

Kjo pjatë ka formën e një byreku, por në fakt, nuk është në të vërtetë një byrek, por më tepër perime dhe pulë të pjekur nën një kore brumi krokant, të përgatitur në këtë mënyrë interesante.

Unë u frymëzova nga pasta e shkurtër. Unë nuk vuaj më nga rrokullisja e tij me një oklla, por thjesht e shpërndaj atë në formë me gishta. Dhe tani kam mirëkuptim të plotë me të)) Sot është një byrek me pasta të shkurtra me një mbushje të thjeshtë - patate, qepë, kërpudha. Pjekja me salcë kosi rezulton shumë e butë për mua.