Gjeta një tjetër të brendshme në raftin e dyqanit që nuk e kisha provuar kurrë më parë. E kam fjalën për stomakun e muskujve të pulës, disa i quajnë kërthizë. Kërkova në internet se si të gatuaj gjizë pule dhe u habita që ato janë mjaft të njohura, madje më të njohura se zemrat.

Grumbullat e pulës, si nënproduktet e tjera të pulës, janë shumë të shëndetshme. Ato janë të larta në proteina dhe të ulëta në yndyrë. Gryka e pulës është një produkt me pak kalori. Nga fjalët në vepra. Sot jam duke gatuar stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë.

Për të përgatitur gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë do të na duhen:

850 gram gjilpërë pule (në fakt mund të ketë pak a shumë, unë kisha një paketë të kësaj peshe),

2 koka qepe,

1 karotë,

½ gotë ujë (shumë filxhan),

2 thelpinj hudhër,

kripë,

piper,

erëza për shije (kam përdorur barishte provansale dhe erëza mishi),

vaj perimesh.

Receta për gatimin e gjilpërave të pulës në një tenxhere të ngadaltë.

Stomaku i pulës duhet të lahet mirë në ujë të rrjedhshëm. Hiqni filmin nga sipërfaqja e tyre dhe prisni yndyrën. Përkundër faktit se bleva stomakun në dyqan, dhe ato tashmë ishin pastruar, kishte disa mbetje filmash, yndyrash dhe rërë. Kështu që këtu duhet të jeni më të kujdesshëm.

Pastrojmë dhe lajmë qepët dhe karotat.

Pritini imët grykat e pulës. Prisni qepën sipas dëshirës, ​​qoftë e vogël apo e madhe. Tre karota në një rende të madhe ose të mesme.

Hidhni pak vaj vegjetal në një tenxhere me shumë tenxhere, shtoni gjizë, qepë dhe karota. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" ose "Frying" për 20 minuta. Duke i trazuar herë pas here, skuqni gjilpërat me perime. Pas ca kohësh, barkushet do të fillojnë të sekretojnë një sasi të madhe lëngu.

Në fakt, për përfitim më të madh, ky hap mund të anashkalohet dhe të shkojë direkt në shuarje. Nuk është e nevojshme të përdorni vaj vegjetal gjatë zierjes.

Tani shtoni kripë dhe piper për shije, si dhe erëza dhe ujë në tenxheren me shumë tenxhere. Përziejini dhe mbyllni kapakun. Aktivizoni modalitetin "Quenching" për 2 orë.

Gjysmë ore para gatishmërisë, grijeni imët hudhrën dhe shtoni në barkushe. Përziejini.

Grumbullat e pulës mund të shërbehen me çdo pjatë anësore, makarona, perime,

Koha: 120 min.

Serbimet: 2-3

Vështirësia: 4 nga 5

Një recetë e thjeshtë për të gatuar gjilpëra pule në një tenxhere të ngadaltë Redmond

Gryka e pulës është një të brendshme të mahnitshme që mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata të ndryshme. Vlen të përmendet se shija e këtij produkti mund të krahasohet me viçin, vetëm kostoja e tij është shumë më e ulët. Procesi i gatimit do të thjeshtësohet shumë nëse zieni gjilpërat e pulës në një sobë Redmond dhe zgjidhni një recetë të provuar. Rezultati i përpjekjeve tuaja të kuzhinës do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.

Shumica e amvisave e trajtojnë këtë nënprodukt me përbuzje, sepse shumë shpesh përgatitja e gjilpërave të pulës shkakton shumë vështirësi. Vlen të merret në konsideratë që ky produkt nuk është vetëm shumë i shëndetshëm, por edhe me kalori të ulët, padyshim që mund të përfshihet në çdo dietë.

Gatimi i gizrave të pulës në një tenxhere të ngadaltë nuk është aq i vështirë sa mund të duket në fillim. Falë përdorimit të salcave të ndryshme, do të jetë e mundur të plotësoni dhe të zbuloni shijen e çdo pjese të kësaj të brendshme. Mezi prisni të provoni recetën? Së pari, duhet të mësoni disa nga ndërlikimet e përgatitjes së një pjate të dytë të shijshme.

• Para se të gatuani stomakun e pulës, duhet t'i shpëlani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të hiqni filmin e verdhë nga brenda.
• Ju do të jeni në gjendje të krijoni një pjatë të dytë të plotë nëse përdorni gjizë pule me perime ose grurë, hikërror ose oriz. Falë kësaj, ju do të merrni recetën tuaj të "nënshkrimit".
• Në furrat me shumë Redmond, ju mund të gatuani një pjatë në disa mënyra, në varësi të modelit të pajisjes së kuzhinës; programet e mëposhtme përdoren shpesh: "Stewing", "Rice/Grains" ose "Multicook".
• Të brendshmet duhet të priten para zierjes, sepse vetëm kështu do të arrijnë gatishmërinë e plotë brenda kohës së programuar nga furra me shumë.
• Rekomandohet të gatuani grykat e pulës për të paktën 1 orë; është më mirë kur gjella të zihet për 1.5 orë.
• Pjata e dytë do të dalë më e shijshme nëse gatuani të gjithë përbërësit e saj në gjalpë ose ghee, megjithëse këta përbërës mund të mos merren parasysh nga receta që zgjidhni. Për këtë qëllim është i përshtatshëm edhe një përzierje kremoze me perime.
• Jepini përparësi të brendshmeve të ftohta, pasi pas shkrirjes, barkushet bëhen shumë të forta, gjë që padyshim ndikon negativisht në shijen e produktit të përfunduar.
• Pjata do të bëhet shumë më e shijshme nëse përdorni kokrra piper dhe gjethe dafine.
• Është më mirë të përdorni barishte të freskëta në fazën përfundimtare të gatimit; ato do të shtojnë nota të ndritshme dhe të freskëta.

Tani duhet të filloni të përgatisni një të brendshme kaq të shëndetshme dhe të shijshme duke përdorur këtë recetë të mrekullueshme.

Përbërësit:

Hapi 1

Qëroni perimet, shpëlajeni mirë stomakun e pulës.

Hapi 2

Tani të brendshmet duhet të ngjyhen për rreth 1.5 orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kullojeni ujin nga barkushet dhe pritini në copa të zgjatura.

Hapi 3

Pritini qepën e qëruar në kubikë të mëdhenj.

Hapi 4

Grini karotat duke përdorur një rende të imët.

Hapi 5

Hidhni pak vaj të rafinuar në fund të tasit me shumë tenxhere dhe transferoni produktet e përgatitura më parë.

Hapi 6

Zgjidhni programin "Pjekje" ose "Stewing", skuqni perimet me gjizë për 20 minuta. Pas përfundimit të regjimit, shtoni kripë, erëza të nevojshme, si dhe salcë kosi me yndyrë të plotë.

Hapi 7

Zgjidhni modalitetin "Stew", më pas gatuajeni pjatën për 1,5-2 orë.

Hapi 8

Në 15 min. Përpara përfundimit të programit, shtoni thelpinj hudhre të grirë imët në përmbajtjen e tasit me shumë tenxhere.

Hapni kapakun e tenxhere me shumë, më pas përzieni enën dhe filloni ta rregulloni në pjata.

Grumbullat e pulës, si dhe të brendshmet e tjera (zemra pule, mëlçi), nënvlerësohen dhe konsiderohen si një produkt i dorës së dytë. Dhe absolutisht më kot. Përveç proteinave dhe yndyrave, stomaku i pulës përmban vitamina dhe mikroelemente të nevojshme për trupin, duke përfshirë një sasi të madhe të acidit folik - një element thelbësor për zhvillimin e organeve dhe rigjenerimit të indeve, dhe hekur - një element i përfshirë në funksionin hematopoietik të trupi.

Kërthizat e pulës, siç quhen gjerësisht stomaku, janë një mbështjellje e dendur muskujsh që janë të përfshirë në mënyrë aktive në procesin e tretjes. Pa trajtim të veçantë të nxehtësisë, mishi i gjirit është i ashpër. Në të njëjtën kohë, nëse dini se si të gatuani siç duhet grykat e pulës, mund të merrni një delikatesë të vërtetë. Nga kërthiza mund të bëni shumë pjata të ndryshme. Prej tyre përgatiten sallata, kërthizat skuqen, zihen në salcë dhe përdoren për të përgatitur mbushje për byrekë dhe petë.

Nëse gatuani një pjatë me kërthiza në një tenxhere të ngadaltë, nuk keni nevojë të zieni më parë të brendshmet. Zierja për një kohë të gjatë i bën kërthizat të buta, të buta dhe shumë të shijshme.

Foto nr. 1. Gryka pule të ziera në një tenxhere të ngadaltë në salcë soje

Për t'u siguruar që gjella të jetë e suksesshme, është më mirë të zieni gjilpërat e pulës përpara se të gatuani. Një multicooker është i përsosur për këto qëllime. Kërthizat janë të buta dhe të buta. Nëse i zieni të brendshmet paraprakisht, përgatitja e një pjate të bazuar në të do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta.

Përbërësit e recetës:

• gryka pule 1 kg.
• qepë 2 copë.
• piper i zi i bluar½ lugë çaji
• salcë soje 3 lugë gjelle. lugët
• vaj perimesh 3 lugë gjelle. lugët
• kripë për shije
• gjethe dafine 2-3 copë.
• allspice 3-5 copë.
• kokrrat e piperit të zi 5-8 copë.

Metoda për përgatitjen e gjilpërave të ziera të pulës në një tenxhere të ngadaltë:

1. Përgatisni gjilpërat e pulës. Është e domosdoshme të hiqni shtresën e brendshme të verdhë dhe të lani mirë kërthizat, pasi brenda stomakut të pulës ka guralecë, rërë dhe guaska. Zakonisht ata shesin stomak të prerë dhe të pastruar, por është më mirë të jesh në anën e sigurt.
2. Vendosni butonat e barkut në tasin me shumë tenxhere. Mbushni me ujë të nxehtë. Në varësi të markës së pajisjes, zgjidhni modalitetet "Gatim", "Zirje", "Supë". Sa për të gatuar varet nga cilësia e kërthizave. Sa më e re të jetë pula, aq më i butë është mishi dhe aq më e shkurtër është koha e gatimit. Kërthizat e zakonshme të blera në dyqan duhet të gatuhen për rreth një orë.
3. 15 minuta para përfundimit të zierjes, hapni kapakun, shtoni kripë, dafinën dhe të gjitha llojet e specave. Lërini kërthizat të ftohen në lëng mishi.
4. Grykat e ziera i presim në shirita të vegjël. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
5. Kaloni multigatuesin në modalitetin "Frying". Hidhni vaj vegjetal në fund të enës dhe shtoni qepë. Skuqini duke e trazuar derisa qepa të bëhet e butë dhe të fillojë të marrë ngjyrë të artë.
6. Shtoni gjilpërat e ziera dhe salcën e sojës. Nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, shtoni pak kripë në gjellë. Skuqini, duke e trazuar, për 5 minuta. Është e rëndësishme që salca e sojës të mos digjet.

Mënyra e të ushqyerit: Çdo pjatë anësore për gjilpërat e ziera në salcë soje është e përshtatshme, por është mirë ta servirni gjellën me pure patatesh ose makarona.

Foto nr 2. Stomaku i pulës me kërpudha në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Gryka e pulës është një pjatë dietetike. 100 gram produkt përmban rreth 110-130 kcal. Enët e kërthizës përfshihen në dietën e grave shtatzëna dhe fëmijëve. Kërthizat e ziera në salcë kremi ose kosi me kërpudha do të bëhen një pjatë e preferuar diete për shijen dhe aromën e tyre delikate.

Përbërësit e recetës:

• gryka pule 500 gr.
• kampione 300 gr.
• qepë 1 pc.
• salcë kosi 150 gr.
• krem 150 gr.
• piper i bluar për shije
• gjethe dafine 1 pc.
• gjalpë 1 lugë gjelle. lugë
• majdanoz 2-3 degë për zbukurim

Mënyra për të përgatitur gjilpërat e pulës me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë:

1. Lani dhe zieni stomakun siç tregohet në recetën e parë. Ftoheni, prerë në copa të vogla.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Fshini kërpudhat me një leckë të lagur dhe pritini në feta. Kërpudhat e vogla mund të priten në gjysmë ose të shtohen të plota.
3. Vendoseni furrën me shumë në "Frying". Shkrini gjalpin. Skuqini qepën për 2-3 minuta. Shtoni kërpudha. Së pari ata do të lëshojnë lëngun, pas së cilës duhet të prisni derisa lëngu të avullojë. Skuqini, duke i trazuar, derisa kërpudhat të fillojnë të skuqen.
4. Shtoni gjilpërat, kosin, kremin, piperin dhe gjethen e dafinës. Nëse dëshironi që lëngu të jetë i hollë dhe kërpudhat dhe kërthizat të mbyten në të, rrisni sasinë e kremit. Vendosni modalitetin "Shuarje". Vendosni sa kohë të ziejë në varësi të konsistencës së dëshiruar të salcës. Pjata mund të shërbehet për 10-15 minuta. Sa më gjatë të zieni, aq më i trashë do të jetë lëngu.

Mënyra e të ushqyerit: Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe spërkatni me majdanoz të grirë. Shërbejeni me pure patatesh me gëzof ose patate të pjekura. Mund të bëni fare pa një pjatë anësore. Pjata është e shijshme dhe e vetë-mjaftueshme.

Foto nr 3. Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me salcë kosi

Ju mund të bëni një zierje të shijshme me perime nga gjilpërat e pulës. Nëse gatuani në tenxhere të ngadaltë, nuk keni nevojë të zieni më parë kërthizat. Mund të përdoret çdo perime. Në verë mund të jenë patëllxhanë, kunguj të njomë, domate, në dimër - lakër, karrota, turshi. Kërthiza mund të zëvendësojë mishin në çdo recetë me zierje me perime.

Përbërësit e recetës:

• gryka pule 700 gr.
• karota 1 pc.
• qepë 1 pc.
• piper i ëmbël 2 copë.
• selino 2 kërcell
• domate 4-5 copë.
• salcë kosi 150 gr.
• vaj perimesh 3-5 lugë gjelle. lugët
• supë 1-2 gota
• kripë për shije
• set me erëza pule 1 lugë çaji
• gjethe dafine 2-3 copë.
• zarzavate për shije

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni stomakun me ujë të rrjedhshëm, qëroni, hiqni yndyrën e tepërt dhe priteni në copa të vogla.
2. Qëroni qepët, karotat dhe specat. Pritini perimet në copa të vogla të rastësishme të së njëjtës madhësi. Lani selinon dhe priteni në copa. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën, prisni në kubikë ose grijini në një rende të trashë.
3. Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Shtroni gjilpërat dhe perimet: qepë, karota, speca, selino, domate. Mbyllni kapakun. Vendosni modalitetin "Shuarje", koha - 2 orë.
4. Çdo 15-20 minuta hapni kapakun dhe përzieni përmbajtjen. Pas 2-3 përzierjeve, shtoni pak lëng mishi. Shtoni lëngun e mishit ndërsa lëngu avullohet.
5. 30 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni salcë kosi, gjethe dafine, erëza dhe kripë. Përziejini. Ziej derisa të bëhet.

Mënyra e të ushqyerit: Shërbejeni zierjen me gjizë perimesh me oriz të zier. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të copëtuara.

Foto nr 4. Gryka pule të skuqura në tenxhere të ngadaltë me patate

Amvisat racionale preferojnë pjatat 2-në-1 që nuk kërkojnë një pjatë anësore. Patatet e skuqura me gjizë pule janë një shembull i shkëlqyer i një pjate të tillë. Nëse i zieni kërthizat paraprakisht, gatimi i patateve do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.

Përbërësit e recetës:

• gjizë pule të ziera 300 g.
• patate 500 g.
• qepë 1 pc.
• vaj perimesh 30 ml.
• salcë kosi (majonezë) 50 ml.
• hudhër 1-2 thelpinj
• kripë, piper për shije
• tufë e vogël kopër

Mënyra e përgatitjes së gjilpërave të pulës me patate:

1. Qëroni patatet dhe pritini në copa të mëdha. Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni imët.
2. Vendoseni furrën me shumë në modalitetin "Frying" ose "Pjekje". Hidhni në vaj vegjetal dhe lëreni të nxehet. Vendosni patatet në vaj vegjetal të nxehur. Mbyllni kapakun. Skuqini duke i trazuar pas 5-7 minutash derisa patatet të mbulohen me një kore të artë nga të gjitha anët. Kjo do të zgjasë rreth 30 minuta.
3. Shtojmë qepën dhe gjilpërat e ziera të prera në copa. Skuqini duke e trazuar derisa qepa të bëhet e butë. Shtoni hudhrën, kripën, piperin dhe salcën e thartë. Përziejini. Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Shuarje", koha - 15 minuta. Spërkateni pjatën e përfunduar me kopër të grirë përpara se ta shërbeni.

Këshilla për gatimin e pulave në një tenxhere të ngadaltë

Për t'i bërë gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë të dalin të shkëlqyera, nuk mjafton të ndiqni saktësisht recetën. Pa njohuri se si të gatuani kërthizat, pa marrë parasysh ndërlikimet e ruajtjes, përdorimit dhe trajtimit të nxehtësisë së të brendshmeve, do të jetë e vështirë të përgatisni një pjatë të shijshme:

• Afati i ruajtjes së gjilpërave të pulës është i shkurtër dhe është 48 orë. Vlera ushqyese e stomakut të ngrirë është dukshëm më e ulët. Blini të brendshmet e ftohta, duke i kushtuar vëmendje datës së shitjes.
• Përgatitja e kërthizave duhet të fillojë me pastrimin e plotë të të brendshmeve nga filmat e stomakut, njollat ​​e tëmthit, yndyra e tepërt, gastrolitet (guralecët, guaska, rëra, të cilat pulat i gëlltisin me ushqim për të përmirësuar tretjen), në mënyrë që papastërtitë të mos prishin shijen e produktit të përfunduar. gjellë.
• Ziejini gjilpërat para zierjes. Për të bërë një pjatë të shijshme nga kërthizat e papërpunuara, ato duhet të zihen në zjarr të ulët për të paktën një orë.
• Para gatimit, të brendshmet zhytini në ujë të ftohtë për 2-3 orë. Kullojeni ujin. Vendosni butonat e barkut në ujë të valë. Lëreni të vlojë në zjarr të lartë. Hiqni shkumën. Ulni nxehtësinë në mesatare. Më pas zihen kërthizat për rreth 30 minuta. 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni gjethen e dafinës, disa bizele të zeza dhe pipëza dhe kripë për shije. Lërini kërthizat të ftohen në lëng mishi. Ata do të jenë më lëng.

Multicooker ju lejon të bëni pothuajse gjithçka: ziej, skuq, piq! Aspekti kryesor pozitiv i gatimit me këtë pajisje do të jetë pa duar: ngarkojeni, shtypni butonin dhe vazhdoni biznesin tuaj. Grumbullat e pulave, mund të thuhet, nuk janë produkt për të gjithë, pasi kërkojnë shumë vëmendje. Por një tenxhere me shumë do të ndihmojë ta bëjë procesin më pak problematik dhe rezultatin më të këndshëm.

Si të gatuani gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë - pastrimi i të brendshmeve

Stomaku duhet të pastrohet nga filmi i verdhë. Nëse nuk hiqet, ushqimi do të bëhet shumë i thartë. Në mënyrë që filmi të shkëputet më mirë, produkti përvëlohet me ujë të valë, duke e kaluar ujin nëpër një kullesë. Përdorni një thikë për të hequr kërcin e butë, yndyrën, zverdhjen, zarzavatet dhe zonat e vrazhda. Pavarësisht nga mënyra e mëtejshme e përgatitjes, rekomandohet fillimisht zierja e stomakut të pastruar në ujë për 1,5-2 orë, shtoni kripë në fund të zierjes.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me oriz

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 600 g.
• Oriz - 2 lugë gjelle.
• Ujë - 4 lugë gjelle.
• Fletë dafine - 2 copë.
• Kripë, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

• Pastroni dhe shpëlani stomakun, pritini në copa të vogla nëse është e nevojshme. Vendosini ato në tasin me shumë tenxhere, derdhni një gotë ujë për 1 orë, vendosni modalitetin "Stew".
• Në fund shtoni 2 lugë gjelle oriz të larë, 1 lugë ujë, kripë, erëza dhe gjethe dafine. Aktivizoni modalitetin "Pilaf". Pas sinjalit, barqet e pulës me oriz konsiderohen gati.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me kërpudha

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 700 g.
• kampione - 500 g.
• Qepë - 2 copë.
• Karrota - 1 pc.
• salcë kosi - 200 g.
• vaj vegjetal - 50 g.
• Kripë, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

• Pastroni dhe lani stomakun, shtoni ujë dhe ziejini fillimisht në një tenxhere të rregullt për 1 orë derisa të zbuten. Vendoseni tenxheren në modalitetin "Pjekje" dhe përdorni atë për të skuqur qepët dhe karotat. Përziejmë kërpudhat e grira, gjilpërat dhe kosin, piper dhe kripë. Nëse rezulton shumë i trashë, shtoni ujë.
• Aktivizoni "Stew" për 1 orë, duke kontrolluar për butësi. Nëse pjata është gati më herët, fikni multicookerin përpara sinjalit.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me djathë të shkrirë

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 800 g.
• Djathë i përpunuar - 200 g.
• Mustardë me kokrra - 1 lugë gjelle.
• Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Procesi i gatimit:

• Barkushet pastrohen dhe lahen mirë. Më pas barqet derdhen në tasin me shumë sobë dhe derdhet uji. Modaliteti "Shuarja" vendoset për 2 orë me kapakun e mbyllur. Gjatë procesit, shkuma hiqet. Zëvendësoni ujin e zier me ujë të ngrohtë të zier.
• Pas një kohe, barkushet ftohen; mos e derdhni lëngun. Pritini djathin e përpunuar në kubikë dhe shtoni në barkushet në lëngun e mishit. Ziejini sërish për min. 10, por tani me kripë dhe piper i përziejmë herë pas here që të shkrihet djathi.

Gryka pule në tenxhere të ngadaltë me krem

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 500 g.
• Krem - 200 ml.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 copë.
• Vaj vegjetal për tiganisje - 50 ml.
• Kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

• Në modalitetin "Pjekje" për 10 minuta. skuqim karotat dhe qepët në vaj. Shtoni gjilpërat e përgatitura të pulës në perime.
• Pas sinjalit, hidhni kremin, shtoni kripë, hudhrën e grirë dhe lëreni për 10 minuta të tjera. Shërbejeni pjatën me qull ose pure patatesh.

Kotoleta me stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 1 kg.
• Qepë - 1 copë.
• Vezë pule - 1 copë.
• Miell gruri - 5 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 50 ml.
• hudhër - 3 g.
• ujë - 200 ml.
• Kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

• Përgatitni të brendshmet për përdorim të mëtejshëm. Grini stomakun e pastër së bashku me qepët dhe hudhrat në mish të grirë. Shtoni vezën, 2 lugë gjelle. miell, kripë, erëza.
• Përziejini dhe rrokullisni me duar në copa të vogla sa një pëllëmbë. Rrotulloni të gjitha anët në miell dhe skuqeni në një tigan.
• Më pas, ndizni multicookerin dhe vendosni të gjitha kotatet në një tas. Hidhni ujë të vluar dhe ziejini për 1 orë.Gjatë kësaj kohe uji do të vlojë dhe copat do të bëhen të buta dhe të buta.

Përdorimi i nënprodukteve të mishit ka një efekt shumë pozitiv në portofolin tuaj. Rezultati është ushqim i shijshëm dhe super i lirë, por vetëm nëse kuzhinieri ka përvojë dhe njohuri të mjaftueshme për të trajtuar organe të tilla. Stomaku duhet të pastrohet nga guaska e verdhë, për shkak të së cilës, me 100% siguri, do të duhet të hidhni enën. Por nëse mësoheni me të, rezultatet patjetër do t'i tejkalojnë pritjet tuaja.

Pula është një mysafir mjaft i shpeshtë në tryezat tona, në fakt, ashtu si edhe nënproduktet e pulës.

Grypat e pulës, qofshin mëlçitë e pulës, zemrën apo gjilpërat, janë një produkt proteinik mjaft i kënaqshëm.Ato mund të gatuhen veçmas si një pjatë e pavarur, të shtohen në sallata, të përgatiten në pate ose të gatuhen në pjata të para të shijshme. Dhe çfarë qebapësh të butë mund të bëhen nga të brendshmet. Ky është një grykës!

Kështu që sot vendosa të sjell në vëmendjen tuaj një recetë shumë të thjeshtë për gatimin e njëkohshëm të gjilpërave të pulës me një pjatë anësore me patate në një tenxhere të ngadaltë.

recetë për zierje me patate

Enët në një tenxhere të ngadaltë dalin si të dala nga një furrë ruse, të pasura dhe të ziera. Për më tepër, produktet mund të ngarkohen pa ndërhyrë fare në procesin e gatimit.

Për këtë pjatë më duheshin përbërësit e mëposhtëm

Përbërësit:

• Gryka e pulës - 1 kg. 200 gr.,
• Qepë - 3 copë,
• Karota - 2 copë,
• hudhër - 2 thelpinj,
• Patate 1 – 1,5 kg,
• Erëza - 1 lugë. (Unë përdora pluhur kerri)
• Kripë dhe piper - për shije,
• Zarzavate (majdanoz) - 1 tufë,
• vaj vegjetal - 50 ml,
• Ujë (ose ndonjë supë) - 300-500 ml.
• Barishte të freskëta - për të dekoruar pjatën e përfunduar (opsionale).

Procesi i gatimit:

Lani mirë stomakun e prerë të pulës (kërthizat), duke hequr lëkurën e ashpër, nëse ka.

Më pas priteni në copa ose sipas dëshirës vendosini të tëra në tas. Ndizni multicookerin, zgjidhni modalitetin "Pjekje", derdhni vaj perimesh (ose ulliri) në tas dhe ngroheni.

Si parazgjedhje, ekrani i multicookerit Panasonic shfaq një kohëzgjatje gatimi prej 40 minutash; kjo do të jetë e mjaftueshme që ne të skuqim të brendshmet, pasi temperatura në këtë mënyrë është rreth 160-180 gradë. Në modelet e tjera të furrave me shumë, mund të përdorni modalitetin "Frying" për tiganisje të shpejtë.

Të përgatiturat i vendosim në një enë dhe i skuqim me kapak të hapur duke i trazuar herë pas here që të piqen nga të gjitha anët.

Pas 5-7 minutash, vendosni qepët dhe karotat e grira në tas.

Spërkatini stomakun me erëza sipas dëshirës tuaj. Kam përdorur kerri, është i shkëlqyeshëm për të gatuar shpendë, që do të thotë se është i mirë edhe për pulat e pulës. Nëse dëshironi, mund të përdorni çdo erëza të gjithanshme.

Lërini stomakun dhe perimet të zihen pak së bashku në mënyrë që të shkëmbejnë shijet dhe lëngjet.

Ndërkohë presim patatet e qëruara. Më pëlqen të pres zhardhokët e patates në kube.

Kur koha e skuqjes së barkusheve të ketë mbaruar (5 minuta shfaqen në ekranin e furrës me shumë tenxhere), vendosni patatet e përgatitura në tasin me shumë tenxhere. Sipër patateve vendosni hudhrën e grirë. Kriposni dhe piperoni patatet dhe gjilpërat sipas shijes, shtoni ujë (ose ndonjë lëng mishi).

Pritini barishtet e freskëta, shtoni në patate dhe përzieni tërësisht.

Familjes sime i pëlqen që patatet të kenë lëng mishi dhe të mos thahen, ndaj i hedh ujë sipër patateve 2 gishta më lart.

Në këtë moment modaliteti "Pjekje" ka përfunduar, ne e kalojmë furrën me shumë në modalitetin "Pilaf" (ky program është automatik, do të fiket kur pjesa më e madhe e lëngut të ketë avulluar) ose në modalitetin "Stewing" për 1 orë 30 minuta. Kjo do të jetë mjaft e mjaftueshme. Ajo që më pëlqen te programi “Pilaf” është se fundi i patateve rezulton pak i skuqur.

Mbyllim kapakun e tenxheres dhe vazhdojmë punën tonë.

Kur stomaku në multicooker të jetë gati, ai do të na njoftojë për gatishmërinë me një sinjal dhe do të kalojë në mënyrën e mbajtjes së pjatës së gatshme të ngrohtë.

Rezulton të jetë një pjatë shumë e shijshme e bërë në shtëpi me gjilpëra pule; erëza me kerri i jep një aromë delikate orientale.

Urime dhe receta të mira!