В просеянную муку влить дрожжи, разведенные в 100 мл теплой воды, добавить соль, масло и оставшуюся воду, быстро замесить тесто. Энергично вымешивать, пока оно не станет мягким и упругим. Сформировать из теста шар, обсыпать мукой и оставить в теплом и темном месте на 2 часа, накрыв посуду влажной тканью.
Для приготовления начинки лук нарезать тонко полукольцами и замариновать в 2/3 сока лимона.
Помидоры без кожицы нарезать кубиками и обжарить в 3-х ст. л. масла 5 минут, добавить базилик, орегано, соль, перец, мелко нарубленный 1 зубчик чеснока. Тушить 5 минут.
Болгарский перец нарезать крупной соломкой и обжарить в 2-х ст. л. масла 5 минут. В той же сковороде обжарить 5 минут очищенные (от панциря и голов, а 4 креветки - целиком) креветки, влив сначала оставшийся лимонный сок, а через 1 минуту уксус. Снять сковороду с огня, добавить мелко нарубленный 1 зубчик чеснока, соль по вкусу. Накрыть сковороду крышкой.
Моцареллу нарезать пластинками, пармезан натереть на мелкой терке, маслины разрезать пополам.
Подошедшее тесто разделить на 2 части-пиццы. Выложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий круг диаметром 30 см.
Выложить тесто в форму для пиццы или на лист, посыпав его мукой. Распределить по поверхности томатный соус, затем лук, болгарский перец и сыр Моцарелла, сверху положить креветки (в центре - 4 неочищенные) и маслины, засыпать все сыром Пармезан. Поставить в разогретую до 220°C духовку на 20 минут.
Недавно мы решили устроить вечеринку в итальянском стиле. Пригласили гостей и начали готовить всякие вкусности. Кое-какие рецепты уже опубликованы на сайте, и, вполне возможно вы их уже видели, а может быть даже и готовили по ним, это и . Теперь пришла очередь рассказать про пиццы, а их было три разного вида. Начнем с пиццы с креветками.
Самое сложное в приготовлении такой пиццы – почистить креветки:-) Можно, конечно, взять уже очищенные, но, потратив 30 минут на удаление панцирей, вы можете хорошо сэкономить на стоимости креветок.
Такая же история и с тестом для пиццы. Можно купить специальную основу для пиццы, можно использовать слоеное тесто. Только, скажу честно, тесто, сделанное своими руками намного вкуснее покупного. Трудозатраты на его замешивание минимальны и занимают всего лишь 5-7 минут. Подходить тесто следует поставить в теплое место, где нет сквозняков. Идеальная температура для этого 28-30 градусов. А пока вы размораживаете и чистите креветки, оно уже подойдет и можно будет приступить непосредственно к процессу приготовления. Тесто, предложенное в нашем рецепте, получается очень нежным и мягким. Из него легко формируется основа для пиццы, для этого даже можно не использовать скалку, главное смазать руки оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало.
Рецепты остальных двух пицц очень скоро вы сможете увидеть на нашем сайте, а пока можно прочитать процесс приготовления пиццы с креветками.
Ингредиенты:
- Мука — 175 грамм;
- Вода — 125 мл.;
- Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
- Соль — 1/4 чайной ложки (для теста);
- Оливковое масло — 1 столовая ложка для теста плюс для смазывания пиццы;
- Мякоть томатов — 3 столовые ложки;
- Креветки — 300 грамм;
- Моцарелла для пиццы — 50 — 70 грамм;
- Соль по вкусу.
Как приготовить пиццу с креветками:
Шаг 1
В теплой воде растворяем дрожжи.
Шаг 2
Тесто для пиццы. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем. Затем добавляем воду с дрожжами и оливковое масло. Замешиваем мягкое тесто, накрываем его и оставляем в теплом месте подходить. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Шаг 3
Пока подходит тесто, размораживаем креветки и очищаем от панцирей.
Шаг 4
Когда тесто подойдет, начинаем делать основу для пиццы. Для этого смазываем руки оливковым маслом и растягиваем тесто, можно помогать раскатывать тесто скалкой.
Шаг 5
Основу для пиццы слегка смазываем оливковым маслом, чтобы тесто не пропиталось томатами и не стало рыхлым. Затем покрываем основу мякотью томатов. Равномерно раскладываем креветки и солим по вкусу.
Шаг 6
Моцареллу натираем на крупной терке и посыпаем пиццу.
Шаг 7
Запекаем пиццу в сильно разогретой духовке в течение 10 минут при температуре 200-220 градусов.
(Просмотрено 2 раз, 1 визитов сегодня)
Здравствуйте дорогие друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Сегодня мы с Вами приготовим такое вкусное блюдо как пицца с креветками.
Домашняя пицца в духовке – это по-настоящему сытно и вкусно, особенно если ее готовят умелые руки.
Такое блюдо заметно отличается количеством и качеством (очень важно!) ингредиентов, и не идет ни в какое сравнение с теми пиццами, что заказываются или подаются в ресторанах быстрого питания.
Традиционная начинка этого блюда – сыр, колбаса и помидоры, но для тех, кто любит морепродукты, разработаны специальные блюда, созданные на основе универсального ингредиента, такого как креветки.
Внимание! Креветки – это ценный продукт, который содержит в себе массу полезных веществ, обогащенных животными белками и жирами, но для того, чтобы они были еще и вкусными их нельзя переваривать. В противном случае мясо креветки окажется резиновым.
Для пиццы лучше всего использовать свежезамороженные креветки. Их величина не имеет значения, важно, чтобы они были просто отварены.
В традиционном варианте этого блюда используется только без дрожжевое тесто. Тогда оно получается не только тонким, но и хрустит, но вы должны постоянно следить за выпеканием, чтобы ваша пицца не подгорела.
Пицца с креветками ингредиенты
Для начинки
Вода – 150 мл.
Соль – на Ваш вкус.
Мука – 1,5 ст.
Оливковое масло – 25 грамм
Томатная паста – 2 столовые ложки
Итальянские травы – на Ваше усмотрение,
Креветки – 250 гр.
Маслины – 1 банка.
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Сыр моцерелла – 125 гр.
Помидоры 200 грамм
Для соуса
3 помидора в собственном соку
20 мл. масло оливковое
Соль, сахар по вкусу
1 зубчик чеснока
1 щепотка оригано
Для теста
100 мл. молока
100 мл. воды
250 грамм муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
Важно! Для пиццы сыр моцерелла – превосходный вариант.
Пицца с креветками делаем тесто
Теплое молоко смешиваем с теплой водой с температурой 30 градусов. В этой жидкости разводим дрожжи, соль, перемешиваем и добавляем муку.
Замешиваем тесто, чтобы отлипало от рук. Убираем тесто на 1-2 часа в теплое место, потом вымешиваем еще раз. Готовое тесто раскатываем в лепешку
Начинка для пиццы с креветками
Переходите к начинке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Креветки очистите, и варите в подсоленной воде.
После приготовления остудите их. Маслины перед укладкой на тесто нужно нарезать кружками, а моцареллу – небольшими пластиками.
Собираем пицца с креветками
В финале нужно выложить раскатанное тесто на противень, смазанный сливочным маслом.
Верхний слой теста нужно смазать томатной пастой и выложить на него все ингредиенты.
Также Вы можете сделать настоящий соус для пиццы. Для этого помидоры измельчить блендером в однородную массу, влить оливковое масло, специи, рубленный чеснок. Смесь поставить на плиту, довести до кипения и проварить 3-5 минут постоянно помешивая. Посолить, добавить сахар, размешать. Соус готов.
Первый слой выкладываются помидоры, на помидоры выкладываем креветки и нарезанный кружочками сыр моцарелла, сверху посыпаем тертым твердым сыром и зеленью.
Выпекаем пиццу
Не забывайте о прованских травах – посыпьте заготовку сверху небольшим количеством пряности, и отправьте будущую пиццу в духовку на 15 мин при температуре 200 градусов.
Блюдо получится вкусным и понравится всей семье!
Помните, пиццу всегда кушают только в горячем виде, чтобы раскрыть всю полноту ее вкуса.
Приятного аппетита.
До свидания, всем доброго здоровья и до встреч на нашем сайте.
Также можете посмотреть другие рубрики торты , пироги , кексы , рулеты .
Все очень любят пиццу. Приготовить ее не сложно, но стоит проследить за правильностью этого процесса. Тесто здесь должно быть достаточно тонким и хрустящим, а вот начинка, наоборот, очень сочной и насыщенной.
Вариантов приготовления начинки великое множество. Рассмотрим несколько необычный и малораспространенный вариант для пиццы – морепродукты, который очень понравится любителям даров моря.
Пиццу с креветками приготовить просто, особенно если в качестве основы брать уже готовое тесто, которое потребуется только раскатать и выложить на подготовленный противень.
Часто креветки дополняются другими составляющими, такими как сыр, ананасы и некоторые овощи. Немалой популярностью пользуется острая пицца с креветками, в которую добавляется красный острый перец.
Рецепт пиццы с креветками в домашних условиях
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| готовое дрожжевое тесто - | 250 грамм |
| креветки - | 200 грамм |
| сыр «Моцарелла» - | 150 грамм |
| любой твердый сыр - | 100 грамм |
| томаты, приготовленные в собственном соку - | около 400 грамм |
| луковица - | 1 шт. |
| измельченный базилик - | три чайных ложки |
| лук зеленый - | небольшой пучок |
| перец и соль - | по вкусу |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 220 Ккал |
Этот рецепт очень прост в приготовлении, особенно если приобрести тесто в магазине в уже готовом виде.
Непосредственное приготовление пиццы:
Острая пицца с моллюсками и сыром
Для приготовления потребуется:
- сыр «Моцарелла» - 200 грамм;
- креветки – 250 грамм;
- один болгарский перец крупных размеров;
- перец красный молотый – ¼ чайной ложки;
- томатный соус – 70 мл;
- две столовых ложки сушеного или свежего базилика;
- готовое тесто – ½ кг.
Время приготовления - 40 минут.
Калорийность – 249 ккал.
Приготовление блюда в домашних условиях:
- Духовку необходимо поставить нагреваться. Заготовленное тесто раскатать так, чтобы оно соответствовало размерам формы;
- Смазать поверхность томатным соусом:
- Сыр натереть на терке и половину его рассыпать по поверхности теста;
- Поперчить;
- Болгарский перец нарезать в форме тоненькой соломки и распределить по пицце;
- Креветки отварить, почистить и также распределить равномерно по поверхности пиццы;
- Базилик измельчить и также отправить к начинке;
- Добавить вторую половину подготовленного сыра и отправить в духовку на 20 минут;
- Подавать блюдо к столу необходимо в горячем виде.
Пицца с морепродуктами и ананасами
Пицца, приготовленная по этому рецепту, получается очень хрустящей, вкусной и ароматной. Для приготовления потребуется:
- готовое тесто для пиццы – ½ кг;
- две столовых ложки муки высшего сорта;
- растительное масло для обработки противня;
- кетчуп без дополнительных добавок – четыре столовых ложки;
- один сладкий перец крупных размеров;
- одна репчатая луковица крупных размеров;
- шесть колец консервированных ананасов;
- двенадцать королевских креветок;
- предварительно натертый на терке твердый сыр в количестве 200 грамм.
Время приготовления – 40 минут.
Калорийность – 246 ккал.
Поэтапное приготовление блюда:
- Стол обработать мукой и раскатать подготовленное тесто до получения тонкого пласта;
- Выбранный для выпечки противень смазать растительным маслом и аккуратнейшим образом перенести на него раскатанное тесто;
- Поверхность пласта обильно смазать кетчупом;
- Перец сладкий очистить от семян и нарезать в форме тонких кубиков;
- Равномерно распределить перец по пласту;
- Лук освободить от кожуры, вымыть и нарезать также в форме мелких кубиков. Распределить вместе с перцем по тесту;
- Ананасы извлечь из сиропа и немного обсушить с помощью бумажных кухонных полотенец либо оставить на некоторое время для самостоятельного высыхания;
- Ананасы нарезать на кубики небольшого размера;
- Выложить также на пиццу как можно более равномерно;
- Королевские креветки отварить, почистить и порезать на более мелкие части. Разложить поверх ананасов;
- Завершающим ингредиентом начинки для пиццы будет измельченный твердый сыр, которым необходимо обильно посыпать всю поверхность пласта;
- Противень поместить в предварительно разогретую до 200˚С духовку и оставить для выпекания на 25 минут;
- По истечении заданного времени достать готовое блюдо, разделить на кусочки необходимого размера и подать к столу в еще горячем виде.
Читайте как приготовить - несколько вариантов этой простой закуски, которая подойдет для любого застолья.
Как приготовить вкусный сырный суп в мультиварке читайте .
Возьмите на заметку диетического куриного шашлыка - ведь это невероятно вкусно и его могут позволить даже те, кто сидит на диете.
- При раскатывании теста в очень тонкий пласт не стоит усердствовать с количеством начинки, поскольку такая основа может очень легко порваться под большой нагрузкой.
- Нельзя выпекать пиццу больше заданного времени, потому что тесто может пересохнуть и ломаться при малейшем усилии.
- Для пиццы с креветками стоит использовать несколько видов сыров. Таким образом, блюдо будет более походить на настоящее произведение итальянской кухни.
Пицца является достаточно популярным блюдом во всем мире. Для ее приготовления может использоваться как дрожжевое тесто, так и бездрожжевое. Вариант приготовления блюда с креветками является очень необычным и вкусным. Поэтому обязательно стоит уделить время и приготовить это прекрасное и изысканное блюдо.
