Основой для сытного угощения служит тонкий армянский лаваш. Его смазывают майонезом, плавленым сыром, кетчупом. При желании всегда можно приготовить оригинальный соус из йогурта и горчицы или сметаны, чеснока и зелени.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из лаваша и сыра:

Наполняют рулеты жареным куриным филе, творогом, ветчиной, слабосоленой или копченой рыбой. Начинку дополняют свежими овощами, маринованными огурцами, корейской морковью, тертым сыром.

Как приготовить рулеты из лаваша с сыром

Нарядную закуску готовят горячим и холодным способом. В первом случае используют готовую начинку, которую не нужно подвергать термообработке. Во втором берут свежий фарш и заливку из свежих куриных яиц.

Пять самых быстрых рецептов сырного рулета из лаваша:

1. Приготовление самого простого рулета отнимает 10-15 мин. Лист лаваша смазывают сливочным сыром или соусом, выкладывают на нее ломтики ветчины или колбасы. Оливковое масло смешивают с измельченным чесноком и рубленой зеленью. Смесь наносят на начинку кулинарной кистью, затем сворачивают заготовку рулетом. Чтобы закуска не распалась, ее заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на 1 ч. Готовое угощение режут ломтиками толщиной 3-4 см и выкладывают их на листья салата.
2. Простую начинку для запеченной закуски готовят из творога, тертого сыра, взбитых яиц и зелени. Ее выкладывают на лаваш и сворачивают рулет. Заготовку режут ломтиками толщиной 4-5 см и выкладывают в форму для запекания. Для сочности сверху кладут кусочки сливочного масла. Угощение запекают 20-30 мин при температуре 180 °С.
3. Тонкий лаваш и сыр входят в состав таких популярных блюд как шаурма, буррито, цезарь-ролл, фиш-ролл. Для их приготовления лист разрезают, выкладывают на него начинку и сворачивают рулетом. Заготовку обжаривают на гриле и сковороде с 2 сторон.

Рулеты из лаваша подают горячими и охлажденными.

Угощение хорошо сочетается с сырным, сметанным и томатным соусом.

Итак, подготовим все компоненты будущего блюда: лаваш, твердый сыр и растительное масло (для жарки). Твердый сыр можно брать абсолютно любой, с любым оттенком вкуса. И даже не имеет значения степень плавкости сыра. Потому что при термической обработке сыр все равно начнет плавиться, а вкусно выходит и с сильно потекшим сыром, и с тем, который сохранил свой внешний вид, просто став горячим и мягким.

Сыр нужно нарезать брусочками. У меня был сыр, уже нарезанный слайсами в супермаркете, поэтому я формировала брусочек искусственно (сложила стопкой пластины сыра, добиваясь нужной высоты).

Теперь очередь за лавашем. Его нужно развернуть полностью на столе и нарезать на квадратики. Ширина квадрата должна быть примерно такой же, как длина сырного брусочка. Если квадрат будет чуть меньше и сыр станет выступать из рулетика, то в процессе жарки получится вкусное сырное окончание палочки. Если квадратик будет шире и брусочек сыра окажется короче, чем лаваш, то в конце мы получим рулетик с хрустящими краями, внутри которого, как в трубочке, будет расплавленный сыр.

Заворачиваем сыр в лаваш. Рулетики будут раскручиваться, поэтому я во время подготовки остальных трубочек уже готовые накрываю, придавливая, ножом. Лучше подготовить все рулетики для жарки сразу, тогда дальнейший процесс займет считанные минуты.

Существует и другой способ сворачивания рулетиков из лаваша с сыром. Если слайсы сыра при нарезке получились большого размера, то можно попробовать заворачивать рулеты из лаваша не с брусочком, а со слайсом: класть друг на друга нарезанный лаваш и пластину сыра и потом вместе сворачивать в трубочку.

Осталось лишь поджарить рулетики. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла, быстро обжариваем рулеты с двух сторон (буквально 20-30 секунд), добиваясь румяного внешнего вида готового блюда. После жарки обязательно нужно выложить рулетики на бумажные полотенца, чтобы удалить излишний жир.

Все, можно подавать. Горячие, с янтарным текущим сыром, такие рулетики из лаваша прекрасно подходят к чаю или кофе. Это очень вкусно! Такой рецепт может служить палочкой-выручалочкой, когда быстро нужно приготовить завтрак или полдник. И даже тогда, когда к вам неожиданно зашли в гости на чай.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша - невероятно удобная закуска. Готовится за считанные минуты практически из того, что найдется в холодильнике. Его можно взять на работу, дать ребенку с собой в школу или приготовить для дружеского фуршета. Начинки для рулета из лаваша могут быть самыми разнообразными. Предлагаем пять простых и очень вкусных вариантов.

Два лаваша разрезаем на четыре части. Смазываем первую часть творожным сыром и посыпаем укропом. Сверху выкладываем второй лист, смазанный сыром и посыпанный крабовыми палочками, далее третий лист с сыром и вареными яйцами и наконец четвертый лист с майонезом и укропом. Сворачиваем все рулетом и помещаем под пищевую пленку. Кладем в холодильник на 1 час для пропитки и охлаждения. Перед подачей на стол нарезаем рулет порционными кусочками.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский - 2 Штуки
• Крабовые палочки - 200 Грамм
• Творог - 200 Грамм
• Яйца - 3 Штуки
• Укроп - 1 Пучок
• Майонез - По вкусу

Способ приготовления:

1. Лаваши разделяем пополам, чтобы вышло четыре части.
2. Смазываем один лист творожным сыром и посыпаем измельченным укропом.
3. Второй лист укладываем сверху и тоже смазываем сыром.
4. Кроме того, посыпаем тертыми крабовыми палочками.
5. Третий лист смазываем сыром и посыпаем тертыми яйцами.
6. Четвертый лист смазываем майонезом и посыпаем укропом.
7. Сворачиваем лаваши рулетом и заворачиваем в пищевую пленку.
8. Кладем в холодильник на 1 час.
9. Перед подачей на стол разрезаем рулет на порционные кусочки.

Рулет из лаваша с творожным сыром

Ингредиенты:

• лаваш армянский — 1 шт.;
• творожный сыр — 1 коробочка (140 г);
• сыр твёрдых сортов — 50 г;
• мясо (буженина, отварная грудка и т.д.) — 50-70 г;
• яйцо варёное — 2 шт.;
• огурцы маринованные (или соленые) — 2 шт.;
• листья салата.

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты. Листья салата вымыть и обсушить. Яйца сварить вкрутую и остудить.
2. Лаваш смазать творожным сыром, оставляя края лаваша чистыми.
3. Яйца очистить, натереть на крупной тёрке и выложить на лаваш в виде полоски.
4. Затем разложить полоской листья салата.
5. Мясо нарезать тонкими ломтиками. Выложить мясо в один ряд после зелени.
6. Маринованные или солёные огурцы нарезать тонкими слайсами и выложить рядом с мясом.
7. Сыр натереть на мелкой тёрке, выложить следующей полоской.
8. Завернуть края лаваша на начинку и свернуть лаваш в плотный рулет.
9. Готовый рулет завернуть в фольгу или пергаментную бумагу и убрать в холодильник на 1-2 часа.
10. Нежный, вкусный и пикантный закусочный рулет из лаваша с творожным сыром готов, нарезать на кусочки и подать к столу.

Рулеты – роллы из лаваша с красной рыбой

Самое главное – выбрать лаваш хорошего качества, чтобы ваш рулет не развалился. Выбор лаваша – это дело практики. Попробуйте взять лаваш от нескольких производителей лаваша, и вы будете знать, какой из них сохранит свою структуру после хранения в холодильнике.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 листа;
• Красная рыба (малосольная или подкопченная) – 200-250 грамм;
• Зелень – укроп – 1 пучок;
• Сыр сливочный – типа Филадельфия (можно смесь Маскарпоне со сливками, а можно - взбитый в блендере творог) – 250 грамм.

Способ приготовления:

1. Зелень вымыть и мелко нарезать.
2. Семгу, горбушу или форель нарезать тонкими пластинами.
3. Чтобы быть спокойными, советую засолить красную рыбу самостоятельно – вы будете уверены, что рыба в лаваше
4. будет свежая.
5. Лаваш вынуть из упаковки и развернуть.
6. Намазать по всей поверхности сливочным сыром и посыпать зеленью.
7. Второй лаваш тоже намазать сливочным сыром и накрыть первый.
8. На второй лаваш выложить пластины красной рыбы.
9. Плотно скрутить в рулет, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 3 часа, лучше на ночь.
10. Утром рулет освободить от пленки и нарезать в виде роллов или наискось.
11. Выложить в тарелку и украсить зеленью.

Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Этот очень простой пошаговый фото рецепт рулета из лаваша с семгой поможет Вам сотворить вкусную и сытную закуску для званного ужина или пикника. Он делается настолько просто, что сделав его один раз, он будет постоянным гостем на ваших праздниках. Эта закуска очень хорошо подходит на начало различных вечеринок, будь то свадьба или день рожденье.

Ингредиенты:

• лаваш 1 шт
• семга слабосоленная 250 гр.
• твороженный сыр 200 гр.
• укроп

Способ приготовления:

1. Лаваш для рулета лучше взять не очень тонкий, подойдет тонкая лепешка. На лаваш намазываем Альметту с зеленью или другой твороженный сыр, ровным не жирным слоем. Лучше делать рулет с плотным лавашом, который не рассыпется. Идеально подходят готовые круглые лаваши. Обычный традиционный лаваш рекомендуется делать в несколько слоев, т.е. изначально класно 2-3 слоя.
2. Далее режем семгу тонкими небольшими полосками. Все кости предварительно нужно удалить из рыбы. Семгу покупаем готовую соленную.
3. Мелко нарезаем укроп, предварительно его хорошо вымыв и удалив от толстых палочек. В рулет должны попасть только мягкие части.
4. После выкладываем семгу на лаваш, как показано на картинке. Сверху насыпаем порезанный укроп.
5. Далее сворачиваем всю конструкцию в рулет. Сворачивать лаваш нужно аккуратно не прижимая сильно, но и не давая много свободы.
6. После того, как свернули рулеты ставим их в холодильник на пару часов. После можно доставать и резать поперек. Резать рулет из семги нужно аккуратно, не сдавливая лаваш.
7. Хорошо подойдет острый нож. Разрезать лучше непосредственно перед употреблением. Мы обычно его делаем за день до мероприятия, а перед столом режем.

Рулет из лаваша с малосоленой рыбы и сыра

Ингредиенты:

• Армянский лаваш - 1 лист;
• Малосоленая семга - 400 гр.;
• Плавленый сливочный сыр - 250 гр.;
• Творожный сыр - 140 гр.;
• Зелень петрушки - 1 пучок;
• Лук зеленый - 1 пучок;

Способ приготовления:

1. Один из способов приготовления очень известной холодной закуски из лаваша и любой красной рыбы, будь то семга, форель, или горбуша.
2. В качестве «изюмины» этого рецепта, я взял идею приготовления моего любимого ролла «Киото», где присутствует замечательное на мой взгляд сочетание твороженного сыра и зеленого лука.
3. Ну а если объединить обычный рецепт приготовления рулета из лаваша с семгой, и указанного выше ролла, получается то, что у меня получилось ниже.
4. А готовил я свою холодную закуску к праздничному столу так.
5. От лука срезаем белые основания, и измельчаем зеленые перья как можно мельче.
6. Также мелко нарубаем веточки петрушки, смешиваем зеленый лук с петрушкой в единую зеленую массу
7. Лист свежего армянского лаваша (если возьмете не свежий, его будет сложно завернуть, так как он будет ломаться) аккуратно и равномерно намазываем тонким слоем плавленого сыра, обязательно нужно промазать верхнюю часть лаваша, иначе рулеты будут разворачиваться
8. Как только с плавленым сыром закончили, промазываем слоем (всей 140 граммовой упаковкой) творожного сыра основание лепешки, полосой около 1,5-2 см.
9. Просыплем поверх творожного сыра полосу из рубленой зелени лука и петрушки, оставшейся зеленью посыплем середину лаваша промазанного плавленым сыром
10. С куска слабосоленой семги срежем кожу, и нарежем лосось очень тонкими пластинками.
11. Для приготовления этой закуски я очень рекомендую засолить лосось самостоятельно, поскольку в магазине, в вакуумной упаковке, рыбу как правило пересаливают
12. Уложим пластики семги равномерно по всей поверхности лаваша в шахматном порядке.
13. Как видно на фото рецепта, основание лаваша и его верхняя часть остаются не покрытые рыбой,
14. Теперь, начиная с самого низа, плотно подворачивая лаваш по всей ширине, скручиваем наш рулет,
15. Постоянно следя за тем, чтоб он плотно у нас сворачивался.
16. После того как рулет полностью свернется, сыр, который была намазана верхняя часть лаваша склеит рулет, и он не будет у нас разворачиваться,
17. Разрежем рулет пополам (так будет удобней его на разделочной доске разместить), и срежем несколько рулетиков с крайних частей свернутого лаваша.
18. Это нужно для того, чтоб на праздничный стол не подать «пустые рулеты», которые как раз получаются при нарезании крайних частей лаваша.
19. Теперь нам осталось нарезать два «отборных» свертка лаваша на рулеты
20. Уложить их на блюдо, украсить по желанию свежей зеленью и ломтиками лимона, и сразу же подать на новогодний или любой другой праздничный стол!
21. Ну а так выглядят получившиеся рулеты из лаваша с семгой на фото крупным планом.
22. Обратите внимание, что сердцевину моих рулетов составляет твороженный сыр и зелень, все как и было задумано!
23. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта этой вкусной холодной закуски.

Рулет из лаваша с чесночным соусом и творожным сыром

Этот рулет из лаваша с семгой придется по вкусу любителям остренького.

Ингредиенты:

• армянский лаваш;
• творожный сыр – примерно 300 г;
• слабосоленая семга – 300 г;
• зеленый салат – упаковка.

Для соуса:

• жирная сметана – несколько ложек;
• майонез – столько же, сколько и сметаны;
• несколько зубчиков чеснока.

Способ приготовления:

1. Для начала сделаем соус.
2. Смешиваем сметану с майонезом, добавляем раздавленный или мелко порезанный чеснок.
3. Один лист лаваша расстилаем на столе и смазываем сыром.
4. Его удобно наносить с помощью длинного ножа.
5. На сыре располагаем тщательно промытые и высушенные листья салата, затем идут ломтики рыбки.
6. Кладем сверху еще один лист лаваша и намазываем его чесночным соусом.
7. Сворачиваем рулет, он будет довольно широким, и обматываем его пищевой пленкой.
8. Помещаем в холод примерно на полчаса.
9. Режем и пробуем вместе с гостями.

Рулет из лаваша с ветчиной и творожным сыром

Ингредиенты:

• огурец;
• половина пучка укропа;
• лаваш тонкий;
• листья салата – пучок;
• ветчина – 200 г;
• куриная ветчина – 100 г;
• творожный или плавленый сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Лаваш расстилаем на рабочей поверхности и по всему периметру обмазываем его творожным сыром, не пропуская края.
2. Пучок салатных листьев ополаскиваем, слегка обсушиваем и раскладываем по всей поверхности лаваша.
3. Моем огурец, обтираем его бумажным полотенцем, нарезаем тонкими кружками и раскладываем поверх салатных листьев.
4. Два вида ветчины нарезаем тонкими ломтями. Ополаскиваем укроп, обсушиваем и мелко его крошим. Выкладываем ломтики ветчины на огурцы и обсыпаем измельченным укропом.
5. Подгибаем края лаваша и заворачиваем его в плотный рулет. Оборачиваем его фольгой и даем пропитаться на 20 минут на столе, затем убираем в холодильник на полчаса. Нарезанный ломтями рулет выкладываем на сервировочное блюдо.

Рулет из лаваша с творожным сыром

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 огурец;
• 200 г ветчины;
• 100-150 г плавленного или творожного сыра;
• 100 г домашней куриной пастормы
• 1 пучок салата;
• ½ пучка укропа.

Способ приготовления:

1. Лаваш по всему периметру смазать плавленным сливочным сыром, тщательно промазывайте и края лаваша.
2. Салатные листья вымыть, обсушить, разложить по всему лавашу.
3. Огурец тонко нарезать и разложить также по всему периметру лаваша.
4. Ветчину и пастрому нарезать, укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Выложить ветчину и пастрому по всему лавашу и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
5. Края лаваша подогнуть.
6. Свернуть лаваш плотным рулетом.
7. Завернуть рулет из лаваша с ветчиной плотно в фольгу, дать пропитаться около 15-20 минут при комнатной температуре, а затем убрать его охлаждаться на 20-30 минут.
8. Охлаждённый рулетик из лаваша с ветчиной разрезать на порционные кусочки и выложить на сервировочное блюдо.
9. Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Рулет из лаваша с морковью и творожным сыром

Вегетарианских версий лавашных рулетов также не счесть, один из наиболее популярных вариантов представлен перед вами ниже. Сырный рулет с острой корейской морковью и ассорти из свежих овощей также подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• очищенные семена подсолнуха - 25 г;
• морковь по-корейски - 130 г;
• фиолетовый лук - 30 г;
• сладкий перец - 45 г;
• горсть листьев шпината;
• творожный сыр - 90 г;
• йогурт - 25 г;
• сладкая горчица - 10 г;
• цедра половинки лимона;
• листы лаваша.

Способ приготовления:

1. Приготовьте легкий соус для смазывания лаваша на основе творожного сыра, йогурта, горчицы и лимонной цедры. Подсолите сырную массу и смажьте ею всю поверхность лавашного листа.
2. На один из краев лепешки положите горсть шпинатных листьев, сверху дополните их морковью, тонкими полукольцами лука и сладкого перца, а затем посыпьте семечками.
3. Сверните лаваш рулетом и сразу же подавайте.

Жареные рулетики из лаваша с творожным сыром

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий 1 большой лист
• Творог 100 гр.
• Зелень петрушки пару веточек
• Перец
• Помидор средней величины 1 шт.
• Сыр твердый 50 гр.
• Майонез 1 ст.л.
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление :

1. Лист лаваша разрезать на четыре равные части.
2. Творог размять вилкой, немного посолить, поперчить, добавить майонез и мелко рубленную зелень петрушки, все тщательно перемешать.
3. Помидор разрезать на 4 части, удалить семена и жидкость, нарезать мелкими кубиками.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. На каждый кусочек лаваша положить творожную начинку, сверху – кусочки помидоров и посыпать тертым сыром.
6. Лаваш свернуть рулетиками и обжарить с двух сторон на растительном масле до легкой корочки.

Рулет с лососем, творожным сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 2 ст. л. муки
• 150 г сливок (11%)
• 1 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• cоль, перец

Для начинки:

• 200 г мягкого творожного сыра
• 100 г филе соленого лосося
• 1–2 ст. л. сметаны (20%)
• небольшой пучок любой зелени
• несколько стеблей зеленого лука

Способ приготовления:

1. Яйца со сливками взбить венчиком. Добавить муку, соль, перец.
2. Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием, влить в нее подсолнечное масло, добавить сливочное.
3. Тонким слоем (примерно 1,5 см) вылить половину яичной смеси в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить омлет примерно 5 минут.
4. Либо можно довести омлет до готовности в духовке при 180С в течение 5–7 минут.
5. Готовый омлет аккуратно снять со сковороды и остудить.
6. Так же приготовить второй омлет из оставшейся яичной смеси.
7. Для начинки лосось порезать мелким кубиком, смешать с измельченными зеленью, луком, творожным сыром и сметаной.
8. Полученную массу выложить тонким слоем на омлет по всей поверхности и аккуратно закрутить рулет. Так же поступить со вторым омлетом.
9. Подавать, порезав поперек, с листьями любого салата, например, фризе и корна.

Рулетики из лаваша с красной рыбой и творожным сыром

Сложно представить себе праздничный стол без красной рыбы. Она невероятно красива и вкусна сама по себе, даже если ничего не придумывать и просто порезать ее на кусочки. Но для того, чтобы сделать свой стол по-настоящему праздничным, мы легких путей не ищем! И чем блюдо красивее и завораживающе смотрится, тем и аппетит сильнее. Этот рецепт влюбил меня в себя с первого раза, как я попробовала. Так как люблю красную рыбу просто так, то я и не думала, что из нее можно приготовить что-то еще более вкусное, чем она есть сама по себе.

Ингредиенты:

• лаваш,
• слабосоленая красная рыба (сёмга, форель),
• творожный сыр,
• листовой салат,
• свежий укроп.

Способ приготовления:

1. Раскладываем на столе лаваш и аккуратно намазываем его полностью творожным сыром, довольно густым слоем. Сверху на творожный сыр кладем заранее помытые и подсушенные салфеткой листья салата. Надо, чтобы листья покрывали всю поверхность лаваша. Читайте ещё:
2. Далее нарезаем красную рыбу тонкими кусочками, и выкладываем на салат, но стараемся выкладывать не часто, между кусочками должно быть расстояние 2-3 см. Сверху посыпаем мелкопорезанным укропом. Теперь нужно аккуратно свернуть лаваш в рулет, стараясь, чтобы он не порвался от резких движений.
3. Чтобы лаваш не разворачивался, оборачиваем его пищевой пленкой и убираем в холодильник не менее, чем на 2 часа. Перед подачей на стол, рулет нарезают на кусочки, толщиной примерно 3 см. Блюдо безусловно вам понравится!

Рулет из лаваша, пожалуй, самая лучшая закуска на быструю руку. Не потратив много времени и сил, вы с легкостью сможете приготовить вкусные рулетики и порадовать своих близких. Более того, вариантов начинки существует огромное количество, так что каждый сможет подобрать для себя что-то подходящее по своему вкусу. Не поленитесь и прочитайте рецепты разнообразных начинок для лаваша. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить рулеты из лаваша, и приведем примеры пошаговых рецептов. Это просто, интересно, очень вкусно и разнообразно. Поехали!

Рулеты из лаваша. Начинка с творогом

Вариант 1

Ингредиенты:

• творог;
• два зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• зелень укропа или петрушки;
• майонез небольшое количество.

Пошаговое приготовление

1. Я не указываю точное количество ингредиентов, так как вы сами ориентируйтесь на то, сколько у вас лаваша и сколько вы хотите сделать рулетиков. Также небольшие отклонения в пропорциях ингредиентов не испортят вкус готового блюда, а сделают процесс приготовления рулетов из лаваша творческим.
2. В миске разминаем творог вилкой.
3. Зубчики чеснока выдавливаем через пресс и отправляем к творогу.
4. Зелень укропа или петрушки мелко рубим.
5. Все хорошо перемешиваем.
6. Добавляем небольшое количество майонеза, чтобы масса мазалась на лаваш. Не делайте начинку слишком жидкой.

Рулет из лаваша с творогом. Вариант 2

Ингредиенты:

• творог;
• два зубчика чеснока;
• зелень укропа;
• твердый сыр;
• соленый огурец.

Пошаговое приготовление

1. Разминаем творог вилкой.
2. Зелень укропа мелко рубим.
3. Небольшой кусочек твердого сыра натираем на терке.
4. Соленый огурчик нарезаем мелкими кубиками.
5. Смешиваем все ингредиенты.
6. Выкладываем на тонкий лаваш начинку, равномерно распределяем ее по всему лавашу.
7. Скручиваем лаваш в рулет и разрезаем рулет острым ножом на порционные кусочки.

Рулет из лаваша. Начинка с грибами

Ингредиенты:

• жареные грибы (шампиньоны с луком);
• плавленый сыр Янтарь;
• зелень петрушки.

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны обжарить на растительном масле с луком до золотистого цвета. Дать им остыть.
2. Зелень петрушки мелко нарубить.
3. Смешать все ингредиенты.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• крабовые палочки;
• отварное куриное яйцо;
• твердый сыр;
• два зубчика чеснока;
• майонез;
• зелень укропа.

Пошаговое приготовление

1. Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками.
2. Вареное куриное яйцо нарезаем на крупной терке.
3. Кусочек твердого сыра также натираем на крупной терке.
4. Зубчики чеснока выдавливаем через пресс.
5. Зелень укропа мелко рубим ножом.
6. Все ингредиенты смешиваем и добавляем небольшое количество майонеза, чтобы начинка стала мягче и легко ложилась на лаваш.
7. Выкладываем на тонкий лаваш начинку, равномерно распределяем ее по всему лавашу.
8. Скручиваем лаваш в рулет и разрезаем рулет острым ножом на порционные кусочки.

Рулет из лаваша с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• адыгейский сыр (одна упаковка);
• зелень укропа или петрушки;
• два зубчика чеснока;
• майонез.

Пошаговое приготовление

1. В миску тщательно раскрошить руками адыгейский сыр.
2. Зелень укропа или петрушки мелко нарезать ножом.
3. Зубчики чеснока выдавить через пресс.
4. Все ингредиенты смешать и добавить небольшое количество майонеза для вкуса.
5. Выложить начинку на лаваш, равномерно распределить ее.
6. Скрутить лаваш в рулет и разрезать его на порционные куски.

Рулет из лаваша с красной рыбой

Ингредиенты:

• филе слабосоленой красной рыбы;
• зелень петрушки;
• свежий огурец.

Пошаговое приготовление

1. Филе слабосоленой красной рыбы нарезать мелкими кусочками.
2. Петрушку нарубить ножом.
3. Свежий огурчик нарезать мелкими кубиками.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Выложить начинку на лаваш, равномерно распределить ее.
6. Скрутить лаваш в рулет и разрезать его на порционные куски.
7. Выкладываем на тонкий лаваш начинку, равномерно распределяем ее по всему лавашу.
8. Скручиваем лаваш в рулет и разрезаем рулет острым ножом на порционные кусочки.

Рулет из лаваша с копченой колбасой

Ингредиенты:

• копченая колбаса;
• вареное яйцо;
• морковь по-корейски;
• майонез.

Пошаговое приготовление

1. Копченую колбаску нарезаем небольшими кубиками.
2. Вареное яйцо также мелко нарезаем.
3. Аккуратно скручиваем лаваш в рулет и разрезаем его острым ножом на порционные куски.

Совет. Пошаговые рецепты приготовления , а также рецепты приготовления вы найдете на нашем сайте «Очень вкусно».

Рулеты из лаваша с овощами

Вариант 1

Ингредиенты:

• баклажан;
• сладкий перец;
• помидор;
• зубчик чеснока;
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление

1. В сковороде на растительном масле обжариваем до готовности все овощи.
2. Затем перекладываем их в чашу блендера и делаем из них пасту с помощью блендера.
3. Готовую пасту равномерно распределяем по лавашу (лаваш лучше порезать на небольшие куски).
4. Заворачиваем лаваш конвертиком, чтобы начинка не вываливалась.

Вариант 2

Ингредиенты:

• свекла;
• морковь;
• два зубчика чеснока;
• горсть грецких орехов;
• майонез.

Пошаговое приготовление

1. Свеклу и морковь отварить до готовности.
2. Овощи очистить от кожуры и натереть на терке.
3. Чеснок мелко порубить ножом.
4. Грецкие орехи также измельчить с помощью ножа.
5. Слоями выкладываем начинку на лист лаваша.
6. Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет и разрезаем его на куски острым ножом.

Рулет из лаваша со сливочным сыром

Ингредиенты:

• сливочный сыр;
• пучок зеленого лука;
• зубчик чеснока;
• смесь молотых перцев.

Пошаговое приготовление

1. Пучок свежего зеленого лука нарезаем мелко нарезаем ножом.
2. Чеснок выдавливаем через пресс.
3. Смешиваем все ингредиенты и по вкусу добавляем щепотку смеси из молотых перцев.
4. Выкладываем на тонкий лаваш начинку, равномерно распределяем ее по всему лавашу.
5. Скручиваем лаваш в рулет и разрезаем рулет острым ножом на порционные кусочки.

Рулет из лаваша с куриной печенью

Ингредиенты:

• куриная печень;
• растительное масло;
• жирные сливки;
• соль и перец по своему вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Куриную печень обжарить в сковороде до готовности в небольшом количестве растительного масла.
2. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец.
3. Измельчить печень блендером до образования пасты (так званого паштета).
4. Добавить немного сливок, чтобы паста стала мягче и легко ложилась на лаваш.
5. Все хорошо перемешать.
6. Выкладываем на тонкий лаваш начинку, равномерно распределяем ее по всему лавашу.
7. Скручиваем лаваш в рулет и разрезаем рулет острым ножом на порционные кусочки.

Надеюсь, вам понравились эти варианты начинок для лаваша, и вы обязательно подберете для себя что-то подходящее. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита.

Рулет из лаваша с фетой и зеленью совершенно универсальное блюдо, которое одинаково хорошо как в качестве простого завтрака, заботливо приготовленного накануне, так и в качестве закуски на праздничный стол или закуски на пивную вечеринку. Еще можно приготовить этот рулет и, предварительно не разрезая, взять его с собой на пикник. И нарезать этот рулет уже на месте. Он послужит очень хорошим дополнением к или .

Делать его просто, время на приготовление уходит очень мало, впрочем как и труда. Единственно рулет стоит сделать минимум часа за три до нарезки и подачи на стол.

В качестве альтернативной подачи можно сделать или — они также, как и этот рулет исчезают со стола одни из первых, как, впрочем, и иные рецепты из .

Для рулета из лаваша с фетой и зеленью понадобится:

• Фета. 1 упаковка 200 гр.
• Лаваш. Тонкий. 1 лист.
• Чеснок. 1-2 зубчика. Здесь один зубчик, но большой.
• Огурец. Средний. 1 шт. (на фото отсутствует) .
• Зеленый лук.
• Укроп.
• Петрушка.
• Любая другая зелень по вашему вкусу.

Готовим рулет из лаваша с сыром фета и зеленью.

Все крайне просто и быстро.

Мелко нарезаем укроп и петрушку.

Также достаточно мелко нарезаем зеленый лук.

Чеснок нарезаем совсем мелко. Пресс для чеснока не подойдет — появится ненужная горчинка — так что чеснок именно нарезаем, а не выдавливаем чеснокодавилкой.

Если в упаковке остается немного рассола от сыра — то этот рассол также добавляем ко всем ингредиентам.

Вилкой тщательно разминаем сыр с зеленью таким образом, чтобы вся зелень была равномерно распределена по всему сыру.

По времени это занимает минуты 3-5. Сначала кажется, что это нелегко физически, но по мере перемешивания становится все легче и легче.

Огурец нарезаем тонкими кольцами, после чего кольза нарезаем тонкой соломкой — такой тип нарезки называется жюльен .

На столе раскладываем лист лаваша.

Удобнее всего подложить под лист лаваша лист фольги. Она очень поможет плотно свернуть рулет, да и в любом случае в эту же фольгу рулет надо будет завернуть перед отправкой его в холодильник.

На лист намазываем сырную начинку слоем где-то 5-7 мм. То есть тончить не надо, но и увлекаться не стоит.

Оставляем примерно 1 чайную ложку начинки, она понадобится чуть позже.

Намазываем начинку так, чтобы с одной стороны лаваша — с той, с которой мы начнем сворачивать рулет, начинка не доходила до края где-то на 1 сантиметр, а с противоположной стороны листа лаваша — начинка не доходит до края сантиметра на 3-4.

Поверх начинки равномерно распределяем нарезанный соломкой огурец.

Помогая себе фольгой сворачиваем рулет, начиная с той стороны, где начинка не доходит до края листа на 1 см.

Вот этот край и заворачиваем на начинку, после чего аккуратно и плотно, но не надавливая, иначе начинка начнет расползаться, сворачиваем рулет почти полностью.

Как раз остается тот край листа лаваша, шириной 3-4 см, который не был намазан начинкой.

Вспоминаем про заботливо сохраненную чайную ложку сырной начинки.

Вот как раз этот запас очень тонко размазываем по свободной полоске лаваша, начиная с внешнего края. В данном случае фета будет работать в качестве клея, который будет удерживать весь рулет в сборе.

Если мы намажем весь лист начинкой, не оставляя свободных полос — то в этом случае внутренняя часть будет с двойным сырным слоем, а на внешнем слое начинка будет вылезать, что отнюдь не украсит все блюдо.

Плотно заворачиваем получившийся рулет из лаваша с фетой и зеленью в фольгу.

И отправляем в холодильник минимум часа на 3, лучше на ночь. Это нужно для того, чтобы лаваш впитал в себя немного влаги от феты и зелени, обмяк и не выступал в качестве инородного элемента блюда. Пока лаваш еще сухой — он вносит элемент чужеродности, так что стоит подождать.