Bu leziz ve doyurucu süzme peynirli börek, mağazadan satın alınan milföy böreği veya ince yuvarlanmış sade mayalı hamurla hazırlanabilir. Süzme peynirli turta çok sulu, dolgulu ve tadı çok çekici çıkıyor. Lor dolgulu turtamız, spanakopita (ıspanaklı ve beyaz peynirli turta) gibi Yunan turtaları gibi önce rulo halinde, sonra spiral şeklinde sarılır. Lorlu spiral pasta, fırında yaklaşık yarım saat + 45-50 dakika gibi oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır. Süzme peynirli tatlı bir turta için ihtiyacınız olan şeyler Hazır puf böreği (mayasız veya mayasız) - 500 g; Yağlı süzme peynir (%9), sıvı değil - 500 g; Şeker - üstsüz 5 yemek kaşığı; Tuz - bir tutam; Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı (varsa); Yumurtalar - 2 veya 3 adet; Şekerlenmiş meyveler - 10 adet veya bir avuç kuru üzüm (varsa); Tereyağı - tavayı yağlamak için küçük bir parça (20 g).
Bu, dolgu için süzme peynirin kıvamıdır - yağlı ve akıcı değil. Süzme peynirli turta nasıl yapılır Bitmiş dondurulmuş hamuru paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün. Turta için lor dolgusunu hazırlayın.Süzme peyniri şeker (sade ve vanilya), tuz ve şekerlenmiş meyvelerle (küçük parçalar halinde kesilmiş) birleştirin. Karışım. 2 yumurtayı hafifçe çırpın, pastanın üstünü yağlamak için biraz dökün. Gerisi süzme peynire eklenir ve şeker eriyene kadar iyice karıştırılır.
Bu, süzme peynirli turtanın dolgusunun kıvamıdır. Sıvı değildir ve akmaz. Üzerine 1 yumurta daha eklemek mümkün olacaktır. Lor dolgusu çok kalınsa, lora 1 yumurta daha ekleyin. Süzme peynir nemliyse ve kütle sıvı çıktıysa, koyulaştırmak için irmik eklemeniz ve beklemeye bırakmanız gerekir (böylece irmik dağılır). Spiral pasta için hamuru açın. Çözülmüş hamuru, alanı iki katına çıkacak şekilde uzunlamasına açın. Oklava ve oklavaya un serpilmesi gerektiğini unutmayın (böylece hamur yapışmaz). Paketlenmiş hamur 2 tabakaya bölünürse 2 dikdörtgen elde etmelisiniz. Süzme peynirli turtayı spiral şeklinde toplayın, dolguyu hamurun üzerine yerleştirin, her kenardan 2 cm boşluk bırakarak ruloyu yuvarlamayı kolaylaştırın.
Açılan hamurun üzerine dolgu bu şekilde yerleştirilir. Kolay yuvarlanması için kenarlarda biraz boşluk bırakın. Hamuru dolguyla birlikte bir rulo halinde yuvarlayın.
Hamuru rulo halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Ve süzme peynirli ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine veya yuvarlak bir fırın tepsisine küçük dönüşlerden başlayarak daha büyük dönüşlere doğru spiral şeklinde yerleştirin.
Süzme peynirle doldurulmuş bir rulodan bir spiral oluşturuyoruz, ikinci rulo spiral şeklini sürdürmeli, ilk rulonun ucuna yerleştirmeli ve sosisleri spiral şeklinde yerleştirmeye devam etmelidir. Bir kenara ayırdığımız yumurta-şeker karışımını tartın üzerine sürün. Pastayı çatalla birkaç yerinden delin.
Yumurta ile fırçalanmış spiral kek. Çok yakında fırına geliyor! Süzme peynirli turta pişirme Fırını önceden 200 derece C sıcaklığa ısıtın ve turtayı orta rafta yaklaşık 50 dakika pişirin. 35 dakika piştikten sonra pastayı izlemeye başlamanızı tavsiye ederim. Turtanın hazırlığı, altın kahverengi bir kabuğun görünümü ve süzme peynirli turtanın dayanılmaz derecede çekici kokusuyla belirlenir!
Süzme peynirli turta hazır!
Süzme peynirli turta, spiral şeklinde yuvarlandı, kesit halinde kesildi Bitmiş süzme peynirli turta ile ne yapılmalı Bitmiş turtayı fırından çıkarın, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pasta servis ve dilimleme için bir tabağa aktarılabilir. Süzme peynirli pastayı bir oturuşta yiyemiyorsanız, kalan pastayı bir kapak veya plastik torba ile örtün ki pasta kurumasın. Süzme peynir dolgusuna ne eklenmeli Pasta dolgusuna şekerlenmiş meyvelerin yanı sıra çekirdeksiz kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı ve taze meyveler (kuş üzümü, bektaşi üzümü) ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş meyve kullanıyorsanız 20-30 dakika ılık suda bekletip kağıt peçete üzerinde kurutup yumuşayınca süzme peynirin içine ekleyin.
Çok lezzetli! Doldurmak için yağlı süzme peynir yoksa Sadece az yağlı veya az yağlı süzme peyniriniz varsa (ufalanan ve kurudur), ancak bir turta istiyorsanız, bir veya iki kaşık ekşi krema veya ağır krema koymanız gerekir. içinde. Spiral pasta için hangi form alınmalı Bu progoanın formu, içine yerleştirilen pastadan biraz daha büyük olmalıdır, çünkü pasta pişirirken yanlara ve yukarıya doğru büyüyecektir. Bu hamur hacmi, 26 cm çapında yuvarlak bir tart kalıbına çok iyi uyuyor (silikonda pişirdim).
Silikon bir pişirme kabında pasta yapın. Çok rahat. Büyük bir kalıbınız yoksa, bir fırın tepsisine (yağlanmış veya fırın kağıdıyla kaplı) süzme peynirli bir spiral pişirebilirsiniz. Aynı prensibi kullanarak: Hamuru bir rulo ve spiral şeklinde yuvarlayın, diğer dolgularla turtalar hazırlayabilirsiniz, örneğin: etli ve mantarlı bir turta - tarif veya havuçlu tatlı bir turta. Ve bu süzme peynirli turta, Yılanlı turta tarifi prensibine göre 2013 için Yeni Yıl turtasına dönüştürülebilir. Sadece yılan kafasını ekleyin ve detaylarla süsleyin.
Süzme peynirli lezzetli bir pasta parçası!
Bunu hemen yiyin!
Süzme peynir, puf böreği ürünleri için idealdir. Lor dolgulu turtalar sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Süzme peynir, dolguyu yumuşak ve hafif hale getirir ve hemen hemen her ürünle birleştirilebilir: sebzeler, meyveler, meyveler, otlar, balık, et. Bu nedenle süzme peynirli bir katman pastası herkese hitap edecek. Önemli olan doğru tarifi seçmektir.
Hamur hazırlama süreci oldukça emek yoğun ve zaman alıcı olduğundan birçok ev hanımı hazır hamur almayı tercih ediyor.
Milföy böreği çok miktarda yağ içerdiğinden kalorisi yüksektir. Hamuru hafif ve havadar yapan ve ona katmanlı bir yapı kazandıran da budur.
Milföy hamurundan yapılan hamur işleri diyetle beslenmeye uygun değildir, ancak ölçülü olarak zararsızdır. Bir ürünün faydaları, yapıldığı hammaddelere bağlıdır.
Puf böreğinin temel avantajı yüksek enerji değeridir. Bu tür turtalar sizi hızla doldurur ve enerji kaynağı olarak hizmet eder. Ayrıca ürünler mükemmel lezzete ve havadar yapıya sahiptir.
Çoğu turtayı yapmak için ne tür hamur kullandığınız önemli değildir: mayalı veya mayasız. Mayanın herhangi bir pişirme için uygun olduğuna ve mayasız küçük boyutlu ürünler yapmanın daha iyi olduğuna inanılmaktadır.
Lezzetli puf böreği unlu mamulleri elde etmek için şu kuralları izleyin:
- Hamuru serin bir yerde çözdürün.
- İç malzemeyi hazırlarken hamuru buzdolabında saklayın; soğutulmuş hamurla çalışmak daha kolaydır.
- Yuvarlarken hamurun iç katmanlarına zarar vermemek için oklava tek yönde gitmelidir.
- Hamuru 3 mm'den ince açarsanız pişme sırasında kabarmayabilir, 5 mm'den kalın olursa pişmeyebilir.
- Ürünleri yerleştireceğiniz fırın tepsisi soğuk olmalıdır.
- Pişirmeden önce tavayı yağlamayın; puf böreği yeterli miktarda yağ içerir. Hala kekin yapışacağından korkuyorsanız tavanın altına un serpin.
- Ürünü fırına koymadan önce, nemi artırmak ve daha yumuşak bir kabuk oluşturmak için fırın tepsisine ve pastanın kendisine su püskürtün.
- Hamuru keseceğiniz bıçağın keskin olması gerekir, kör bıçak kenarları buruşturacaktır.
- Hamurla çalıştığınız tahtaya un serpin.
- Hamurun elinize yapışmasını önlemek için parmaklarınızı una batırın.
- Tüm puf böreği ürünlerini pişirmeden önce altın rengini vermek için yumurta akı ile fırçalayın. Bu durumda kenarları yumurtayla kaplamanıza gerek yoktur, bu hamurun kenarlarının kabarmasını önleyecektir.
- Kullanmadan önce meyve ve sebzeleri yıkayıp kurulayın.
- Hamurun daha iyi yapışmasını sağlamak için yapıştırma alanlarını yumurtayla fırçalayın.
- Börek ve kapalı börek hazırlarken hamuru kenarlarından 1-1,5 cm kadar birbirine yapıştırın, böylece pişirme sırasında kenarları yükselip ayrılsın.
- Pişirmeden önce fırını gerekli sıcaklığa önceden ısıttığınızdan emin olun.
- Pişirme sırasında fırını açmayın; hamur sıcaklık değişimlerinden dolayı çökebilir.
Süzme peynir ve ıspanaklı puf böreği böreği
Çok lezzetli, sulu ıspanaklı börek meze olarak veya ana yemek yerine servis edilebilir. Bu ürünü pikniğe giderken, işe giderken yanınızda götürebilir veya okulda çocuğunuza verebilirsiniz. Turta açlığınızı uzun süre tatmin edecektir.
- 250 gr puf böreği;
- 250 gr süzme peynir;
- büyük bir demet ıspanak (dondurulmuş kullanabilirsiniz);
- 1 yumurta;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. irmik;
- ½ çay kaşığı. tuz;
- biber karışımı;
- 1 yemek kaşığı. l. galeta unu;
- pastayı kaplamak için yumurta sarısı;
- doldurmak için tereyağı ve bitkisel yağ.
Hamuru çözdürün. Ispanağı yıkayın, kurutun ve doğrayın (veya buzunu çözün). Doldurmayı hazırlayalım. Soğanları tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kızartın. Ispanak, yumurta, süzme peynir, irmik, kızarmış soğan, tuz, karabiberi birleştirin. İyice karıştırın.
- 500 gr puf böreği;
- 400 gr yağlı süzme peynir;
- bir demet yeşillik (maydanoz, dereotu);
- bir demet yeşil soğan;
- 1 yumurta;
- 1 çay kaşığı. tuz;
- zevkinize biber.
Süzme peynirini bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtayı çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yeşil soğanı, dereotu ve maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Süzme peynirli kaseye ekleyin, karıştırın.
Çok pişirici kaseye un serpin. Hamuru açın ve iki eşit olmayan parçaya bölün. Büyük olanı bir kaseye yerleştirin, alt kısmı ve yanları boyunca hizalayın ve kenarlarını oluşturun. Doldurmayı hamurun üzerine koyun ve eşit şekilde dağıtın. Hamurun ikinci kısmını üstüne yerleştirin, kenarlarını iyice sıkıştırın. Fazla nemin buharlaşması için çatalla delikler açıyoruz. Çoklu pişiriciyi "pişirme" moduna getirin, programın sonunda ters çevirin ve 20-25 dakika daha pişirin.
Süzme peynirli katmanlı balık böreği
Balık böreği yapmak istiyorsanız bu tarifi kullanın. Çıtır çıtır hamur, yumuşak dolgu ve aromatik otların birleşiminin size keyif vereceği garantidir.
- 1 kg puf böreği hamuru;
- 500 gr somon veya somon;
- 200 gr süzme peynir;
- 200 gr yumuşak peynir (Adige veya mozzarella);
- 1 yumurta;
- büyük bir demet yeşillik (maydanoz, dereotu);
- tuz biber;
- 200 ml sıvı krema;
- 100 gr krem peynir.
Balıkları ve otları yıkayıp kurutun. Yeşilleri ince ince doğrayın, balıkları orta boy dilimler halinde kesin. Süzme peynirini tuzlayıp karabiberleyin. Yumuşak peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Milföy hamurunu kalıba yerleştirin ve kenarlarını yapın. Süzme peynirini hamurun tüm yüzeyine yayın. İkinci bir kat doğranmış otlar yerleştirin. Üçüncü bir kat balık, tuz ve karabiber koyun. Son katman yumuşak peynirden yapılır.
Üst kısmı ikinci bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını kapatın. Buharın çıkmasını sağlayacak şekilde çapraz kesimler yapıp üzerine yumurta sürüyoruz. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş pastayı bir tel raf üzerinde soğutun.
Bu pasta, peynir sosuyla servis edildiğinde çok lezzetlidir. Hazırlamak için 200 ml kremayı ısıtın, 100 gr krem peynir ve bir çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu ekleyin.
Peynir miktarı azaltılıp artırılarak sosun kalınlığı damak tadınıza göre ayarlanabilir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pastayı porsiyonlara bölüp üzerine peynir sosunu döküp servis yapın.
Tavuklu puf böreği
Öğle veya akşam yemeğinde süzme peynirli ve tavuklu puf böreği servis edilebilir. Bu lezzetli ve doyurucu pasta tam bir yemektir, hiçbir şeyle desteklenmesine gerek yoktur.
- 500 gr mayalı puf böreği;
- 200 gr tavuk fileto;
- 200 gr süzme peynir;
- yeşil soğanlar;
- Dereotu;
- tuz, karabiber, diğer baharatlar - tatmak;
- 1-2 çay kaşığı. susam
Tavuk filetoyu önceden pişirin veya kaynatın. İnce ince doğrayın veya liflere ayırın. Süzme peynir, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yeşil soğanları ve dereotu yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın ve dolguya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Ayrıca okuyun: Süzme peynirli rendelenmiş turta – 7 aromatik tarif
Milföy hamurunu açın ve iki parçaya bölün. Bir kısmını fırın tepsisine yerleştirin. Dolguyu 1,5-2 cm boşluk bırakarak eşit bir tabaka halinde dağıtın, ikinci bir hamur tabakasıyla örtün, üzerine yumurta sürün, kesin, susam serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Pastayı sıcak olarak servis edin.
Elma ve süzme peynirli puf böreği pastası
Elma ve süzme peynir kombinasyonu her zaman lezzetli ve sağlıklıdır. Çok yumuşak, orta derecede tatlı, aromatik ve eşsiz elmalı turta, elmalı ve süzme peynirli hamur işleri sevenlerin favorisi olacak.
- 500 gr puf böreği;
- 400 gr süzme peynir;
- 500 gr elma;
- 50 gr kuru üzüm;
- 50 gr şeker;
- 1 yumurta;
- vanilin ve tarçın.
Kuru üzümlerin üzerine 10 dakika sıcak su dökün, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri kurutun. Süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, şekeri ekleyin, yumurta, kuru üzüm, vanilin ve tarçın ekleyin. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Süzme peynirine ekleyin ve iyice karıştırın.
Milföy hamurunu açın. Lor ve elma dolgusunu ortasına yerleştirin. “Helezon” prensibine göre bir turta oluşturmak için hamurda kesimler yapıyoruz. Yumurtayla yağlayın.
Pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede 30 dakika pişirin. Pişirdikten sonra pastayı soğutun, böylece süzme peynir kesilirken yayılmaz.
Süzme peynir ve reçel ile puf böreği pastası
Reçelli katmanlı lor pastası neredeyse ağzınızda erir. Bu pastayı hassas ve aromatik bir dolguyla hazırlamak fazla zaman almayacaktır.
- 400 gr puf böreği;
- 100 gr meyve reçeli;
- 250 gr süzme peynir;
- 1 yumurta;
- 1-2 yemek kaşığı. l. Sahra.
Süzme peynirini pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütün, reçel ekleyin, karıştırın. Reçel sıvı ise birkaç yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin.
Milföy hamurunu açın ve iki parçaya bölün. Birini fırın tepsisine yerleştiriyoruz, dolguyu üstüne eşit bir tabaka halinde yayıyoruz, 1,5-2 cm boşluk bırakıyoruz, üstünü ikinci bir hamur tabakasıyla kapatıyoruz, her iki tabakayı da sabitliyoruz ve üst tabakayı çatalla deliyoruz. Üzerine yumurta sürün, üzerine şeker serpin ve 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Yaban mersinli ve süzme peynirli açık pasta
Yapımı kolay ve hızlı olan bu yaban mersinli turta, tarif kategorisine aittir. Süzme peynir ve meyvelerin varlığı onu sadece yumuşak ve lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı kılar.
Süzme peynirini pürüzsüz olana kadar öğütün. Ekşi krema ve yumurta ile birleştirin, şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Çilekleri yıkayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.
Hamuru açın ve kenarları oluşturacak şekilde fırın tepsisinin üzerine ince bir tabaka halinde dağıtın. Lor dolgusunu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine meyveleri dağıtın.
Pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede 35-40 dakika pişirin. Pişirdikten sonra turta iyice soğutulmalı, nane yapraklarıyla süslenmeli veya üzerine pudra şekeri serpilmelidir. Dondurmayla servis edilen lezzetli.
Çilek ve süzme peynirli puf böreği “Salyangoz”
Çilek içeren bir turta, ürünü daha yumuşak ve tatmin edici hale getirecek olan lor dolgusu ile mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır. Bu pasta için herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Sulu olanları kullanıyorsanız daha fazla nişasta ekleyin.
- 500 gr puf böreği;
- 300 gr süzme peynir;
- 200 g herhangi bir meyve (kuş üzümü, ahududu, yaban mersini, kiraz veya bunların karışımı);
Yumurtayı şeker ve eritilmiş tereyağıyla çırpın, vanilya şekeri ve süzme peynir ekleyin. İyice karıştırın. Meyveleri yıkayıp kurutun (veya buzunu çözün ve suyunun akmasını bekleyin), üzerine nişasta serpin.
Milföy hamurunu çözdürün, hafifçe yuvarlayın ve 13-15 cm genişliğinde eşit şeritler halinde kesin.Her şeritte lor dolgusunu uzunlamasına yayıyoruz, kenarlarında 1,5-2 cm boşluk bırakarak eşit şekilde dağıtıyoruz. Meyveleri bir "yol" boyunca üstüne yerleştirin. Bir sosis oluşturmak için her taraftan dikkatlice bağlayın. Salyangozu ortasından başlayarak yuvarlayarak yerleştirin. Bir sonraki sosisi kalan kenara ekleyip pastanın tamamını oluşturuyoruz. Yumurtayla yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Süzme peynirli puf hamur işleri hızlı pişirme için mükemmel bir seçenektir. Lor dolgusu hem tatlı hem de doyurucu olabilir ve bu onun ana avantajıdır. "Ani" misafirler hostesi şaşırtırsa, her zaman lor puf tarifine başvurabilirsiniz. Süzme peynirli hazır puf böreğinden puflar çok çabuk hazırlanır, çünkü yoğurmayla zaman kaybetmenize gerek kalmaz, ancak mağazadan satın alın ve doğru durum için dondurucuda saklayın.
Mayasız, mayasız hamurdan yapılan süzme peynirli puflar çıtır ve altın renginde olur. Lor pufları için bu tarif, içindekiler listesine ıslatılmış kuru üzüm veya diğer kurutulmuş meyveler eklenerek çeşitlendirilebilir.
İçindekiler:
Bir paket mayasız milföy hamuru (500 gr)
Bir yumurta
Bir tutam vanilin
300 gr süzme peynir
Yumurta sarısı
Hazırlık:
- Hamurun ambalajını çıkarıp kurumaması için unlu bir tahtaya koyun, üzerini streç filmle örtün. Buzunu çözmeye bırakın.
- 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, dikdörtgenler halinde kesin. Dikdörtgenleri zihinsel olarak ikiye bölün, bir yarısında bir bıçakla kesikler yapın, bu sayede pişirme sırasında dolgudan sıcak buhar çıkacaktır.
- Süzme peynirde topaklar varsa, ovulması veya bir blender ile "delilmesi" gerekir. Vanilin, şeker ve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
- Dolguyu dikdörtgenlere bölün ve kesik olmayan kenar boyunca dağıtın. Milföy hamurunu ikiye katlayın, kesilen tarafı dolguyla kaplayın. Kenarlarını yemek çatalıyla kapatın.
- Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Milföy hamurlarını aralarında boşluk bırakarak dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede 15 dakika pişirin, ürünlerin yüzeyi altın rengi olmalıdır.
Maya tarifi
Pul pul mayalı hamurdan yapılan süzme peynirli puflar kabarık ve çok iştah açıcı çıkıyor. Tereyağlı hamurun tadı mayasız versiyona göre daha tatlıdır; dolguyu hazırlarken bu dikkate alınmalıdır. Kırılgan çok katmanlı yapısına zarar vermemeye çalışarak ince ve yalnızca tek yönde açmanız gerekir.
İçindekiler:
250-350 gr süzme peynir
Bir tutam vanilin
Bir paket mayalı puf böreği
30-50 gr şeker
Hazırlık:
- Hamurun buzunu çözün ve masanın üzerine açın. Açtığınız hamuru karelere kesin.
- Süzme peyniri hazırlayın - eğer çok kuruysa, bir kaşık ekşi krema veya doğal yoğurtla nemlendirebilirsiniz ve çok ıslaksa, bir elek üzerine koyup fazla sıvının süzülmesine izin vererek "dinlenmesini" sağlayın. .
- Dolguyu karıştırın - şeker ve bir tutam vanilin ekleyin. Şeker miktarı damak tadınıza göre değişebilir. Ortaya çıkan kütle pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır.
- Her bir hamur parçasına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun, karşılıklı köşeleri birleştirin ve sıkıştırın. Sıcak buharın, pişmiş ürünü ıslatmadan çıkması için yanları açık bırakılmalıdır.
- Milföy hamurlarını parşömenle kaplı bir kağıda yerleştirin.
- 200 derecede 20 dakika fırında pişirin. Bitmiş ürünler kırmızı olmalıdır.
elma ile
Süzme peynirli ve elmalı puf böreği, popüler puf böreği seçeneklerinden biridir. Çeşitlilik için dolguda ekşi bir elmayı ve tatlı bir armudu birleştirebilirsiniz.
İçindekiler:
İki elma
1/2 çay kaşığı. limon suyu
Bir paket puf böreği
2 yemek kaşığı. vanilya şekeri
Üç yumurta sarısı
200 gr süzme peynir
Hazırlık:
- Elmaları hazırlayın - soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elmaların kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.
- Vanilya şekeri, yumurta sarısı ve süzme peyniri birleştirin, bir çatalla iyice öğütün veya bir blender kullanın.
- Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve kareler halinde kesin.
- Her parçanın yarısını kesin, ikincisine az miktarda lor kütlesi koyun ve üzerini elma dilimleri ile örtün. Milföy hamurlarının kenarlarını çatalla sabitleyerek kapatın.
- Ürünleri parşömen üzerine yerleştirin ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
Muzlu
Muzlu ve süzme peynirli puf hamur işleri özellikle hassas bir dolgu dokusuna sahiptir. Bu iki tat mükemmel bir şekilde birleşerek çay için başka bir puf böreği alma konusunda güçlü bir istek uyandırır.
İçindekiler:
Bir yumurta sarısı
180 gr süzme peynir
Bir yumurta
Kuru üzüm - isteğe bağlı
100 gr şeker
Bir paket puf böreği
Bir muz
Hazırlık:
- Hamurun buzunu çözün, açın, kareler halinde kesin.
- Dolguyu hazırlayın: yumurtayı, şekeri, muzu ve fermente süt ürününü bir kasede bir blender ile çırpın. Ayrıca biraz kuru üzüm de ekleyebilirsiniz, önceden ıslatılıp kurutulmalıdır.
- Her bir hamur parçasına dolguyu yerleştirin, köşeleri üst üste getirin ve parçaları yumurta sarısı ile fırçalayın.
- Milföy hamurlarını önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
Kirazlı
Süzme peynir ve kiraz kombinasyonu genellikle ve'de bulunur. Süzme peynirli ve kirazlı puf hamur işleri daha da kötü değil, daha kompakt şekilleri onları daha da arzu edilen bir incelik haline getiriyor.
İçindekiler:
Bir yumurta
200 gr kiraz
Bir paket puf böreği
Bir tutam vanilin
3 yemek kaşığı. Sahra
200 gr süzme peynir
Hazırlık:
- Hamuru çözdürün ve yuvarlayın, ardından kesin.
- Doldurmayı hazırlayın: süzme peyniri, vanilini, şekeri ve yumurtayı bir çatalla iyice ezin veya bir blender ile "yumruklayın". Her bir hamur parçasının üzerine yerleştirin, ardından vişneyi yerleştirin ve zarfları her zamanki gibi kapatın.
- Ürünleri su veya çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
- 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
Peynir ve otlarla tatlandırılmamış
Hazır puf böreğinden peynirli ve süzme peynirli puf böreği, yukarıda listelenen tatlı ürünlerle aynı prensibe göre hazırlanır.
İçindekiler:
Bir yumurta
Bir paket puf böreği
250 gr sert peynir
250 gr süzme peynir
Hazırlık:
Yeşilliklerle
Çocuklar bile süzme peynir ve otlarla yapılan puf böreklerini sevecektir; bunları kahvaltıda veya ikindi atıştırmalıklarında tatlı çay veya ılık süt eşliğinde servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
Toz almak için un
Bir paket puf böreği
Bir demet dereotu
300 gr süzme peynir
Pişirme adımları:
- Puf tabakalarının buzunu çözün, bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın. Eşit parçalara bölün.
- Bir kapta bir yumurtayı, fermente süt ürününü, doğranmış otları karıştırın, tuz ekleyin.
- Dolguyu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın.
- Fırın tepsisine un serpin, parçaları dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Yumurtanın fırın tepsisine damlamadığından emin olun.
- 180 derecede 20 dakika pişirin.
Son yemeğin kalori içeriği dolgunun içerdiği bileşenlere bağlıdır. Süzme peynirli normal peynir 265 kcal "ağırlığındadır" ve daha besleyici örneklerin kalori içeriği 800-900 kcal'a ulaşabilir. Süzme peynirli puf böreği yapmak ne kadar kolay ve bu böreği her zevke uygun hazırlamak için ne kadar çok seçenek var. Tek yapmanız gereken hepsini denemek ve hangisini en çok beğendiğinizi bulmak.
Bir kalıp çikolata, tatlı kekler ve bir dilim turta olmadan duygulu bir çay partisi hayal edemiyorsanız, hepsini mağazadan satın alabilir veya mutfağınızda kendiniz pişirebilirsiniz. İlk durumda güzel ve lezzetli olacak. Ama aynı zamanda bu tür tatlılarda ruh olmayacak. Pasta şefinin hamuru nasıl yoğurduğunu, sığıp sığmayacağından nasıl endişe ettiğini, sonra elleriyle turta için süslü figürler şekillendirdiğini ve numune almak için nasıl sabırsızlıkla beklediğini görmediniz. Büyük olasılıkla tüm süreç bir makine tarafından gerçekleştirildi. Evde pişirme, meçhul bir taşıma bandı değildir, resim veya müziğe benzeyen en yaratıcı süreçtir: sıradan boyaları alırken, alışılmadık güzellikte bir resim elde edebilir, ayrıca mevcut ürünlerden bir şaheser yapabilirsiniz, örneğin, süzme peynirli katman pastası " Salyangoz". Size bu pişirmenin en basit versiyonlarından birini sunmak istiyorum çünkü hamurun ayrı ayrı yoğurulmasını veya dolgu malzemelerinin karıştırılmasını gerektirmez. Mayasız hazır puf böreği, tatlı lor kütlesi alalım ve çay için muhteşem bir pasta alalım.
İçindekiler:
- mayasız hazır puf böreği – 1 paket;
- lor kütlesi (kuru kayısı ile yedim) – 1 paket;
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - 1 çay kaşığı + tavayı yağlamak için biraz;
- yumurta – 1 adet.
Süzme peynirli katmanlı kek nasıl yapılır:
Anladığınız gibi, bitmiş lor kütlesini değil, süzme peynirden bir turta pişirmeye karar verirseniz, o zaman içindekiler listesi ve üzerinde harcanan süre önemli ölçüde artacaktır.
Hamuru çözdürün. Bunu yapmak için ek bir şey yapmanıza gerek yoktur, dondurucudan masanın üzerine çıkarıp yaklaşık 40 dakika bekletin.Hamur yumuşak ve açılması kolay hale geldiğinde, ısıtmak için fırını açın. 250 dereceye kadar ısıtın ve pasta için puf böreği tabanını yapın. Kelimenin tam anlamıyla katmanları birkaç kez tek yönde açıp ikiye bölüyoruz. Ortaya çıkan şeritleri, yırtmamak için dikkatlice genişliğe kadar gerin.
Doldurmak için tatlı lor kütlesini, ekşi kremayı ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
Karıştırdıktan sonra yeterince sulu değilseniz, bir kaşık daha ekşi krema ekleyin. Dolguyu şeridin ortasına yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın.
Bunu kötü yaparsanız, süzme peynir pastanın içine değil dışına çıkacaktır.
Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve içine salyangoz şeklinde puf lor sosisi koyun.
Aynısını diğer şeritlerle de yapıyoruz. Sadece uçlarını sıkıştırarak bunları birbirine bağlarız.
Küçük bir kapta yumurtayı çırpın ve pastayı onunla fırçalayın.
Sıcak fırına koyuyoruz. 200 derecede 20 dakika pişmesi için yeterlidir. Kurutmayın. Hamurun yumuşak ve havadar, dolgunun ise sulu ve yumuşak kalması önemlidir.
Aileme sıcak çay ikram ettim, soğuduğunda tadı bozulur diye korkuyordum. Ama bu böreğe hakkını vermekte fayda var, soğuk pul pul salyangoz da eşsizdi.
Afiyet olsun!!!
Saygılarımla Oksana.
Hazır puf böreğinden turta yapmak için çok çeşitli tarifler arasında, lor temasındaki çeşitlemeler özellikle popülerdir. Bu tür ürünler sadece ilahi lezzetli değil, aynı zamanda süzme peynirin besin değeri göz önüne alındığında son derece sağlıklıdır.
Süzme peynirli puf böreğinden yapılan tatlı pasta
İçindekiler:
- (maya) – 495 g;
- un – 35 gr;
- süzme peynir (kuru) – 445 g;
- seçilmiş yumurtalar – 2 adet;
- pudra şekeri – 110 gr;
- çekirdeksiz kuru üzüm – 110 gr;
- vanilya şekeri – 20 gr.
Hazırlık
Katmanlı bir süzme peynirli turta hazırlamak için, süzme peyniri toz şeker, vanilya şekeri ve yumurta sarısı ile öğütün, ardından yıkanmış ve buharda pişirilmiş kuru üzümleri karıştırın ve kalın ve köpüklü hale gelene kadar çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.
Un serpilmiş bir yüzey üzerinde, çözülmüş puf böreği katmanını hafifçe açın ve hazırlanan lor dolgusunu üstüne eşit şekilde dağıtın. Şimdi katmanı bir rulo halinde yuvarlıyoruz, kenarlarını iyice sıkıştırıyoruz ve ürünü tüm çevre boyunca üstüne bir çatalla deliyoruz. Geriye kalan tek şey pastayı yumurta sarısı ile yağlayıp, önceden 185 dereceye ısıtılmış fırında pişip altın rengi kahverengi olana kadar getirmek. Bu yaklaşık otuz ila otuz beş dakika sürecektir.
Mayasız puf böreğinden yapılmış süzme peynirli açık turta
İçindekiler:
- puf böreği (mayasız) – 320 g;
- un – 25 gr;
- granül süzme peynir - 320 g;
- seçilmiş yumurtalar – 2 adet;
- toz şeker – 70 gr;
- limon – 80 gr;
- çekirdeksiz kuru üzüm – 1 avuç;
- ekşi krema – 90 gr.
Hazırlık
Turtayı hazırlamaya başladığınızda, buzunu çözmek için hamuru çıkarın ve yıkanmış kuru üzümleri ısıtılmış su ile buharda pişirin. Şu anda doğrudan lor dolgusu ile ilgileneceğiz. Taneli süzme peyniri şeker kristalleriyle dolu bir kapta öğütün, ardından ekşi kremayla karıştırın, iki yumurtayı çırpın, yarım orta boy limonun kabuğunu ekleyin ve biraz narenciye suyu dökün. Karışımı tekrar iyice karıştırın ve buharda pişirilmiş ve hafif kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin.
Şimdi milföy hamurunu mayasız bir oklava kullanarak açıyoruz, bu sırada yüzeye un serpiyoruz, ardından aynı oklavayı kullanarak tabakayı fırına uygun, yağlı bir tavaya aktarıyoruz. Aynı zamanda üç santimetre yüksekliğe kadar kenarlar yapıyoruz, hamurun tüm çevresine çatalla deliyoruz ve üzerine hazırlanan ipeksi lor kütlesini yayıyoruz.
Ürünü pişirmek için fırını önceden 185 dereceye ısıtmanız ve iş parçasını kırk beş dakika boyunca içine yerleştirmeniz gerekir. İşlemin bitiminden yaklaşık on dakika önce, lor yüzeyinin bütünlüğünü bir çatal kullanarak kırın ve ortaya çıkan yumruların biraz pişmesine izin verin. Sonuç olarak, pastanın muhteşem bir kabartma yüzeyini elde edeceğiz.
Otlar ve süzme peynir ile şekersiz puf böreği pastası
İçindekiler:
- puf böreği – 320 gr;
- un – 25 gr;
- granül süzme peynir - 620 g;
- seçilmiş yumurtalar – 2 adet;
- – 190 gram;
- öğütülmüş karabiber ve kaba deniz tuzu - tatmak;
- seçtiğiniz taze doğranmış yeşillikler - 1 avuç.
Hazırlık
Şekersiz puf böreği turtaları et veya mantarla pişirilebilir ve bu durumda süzme peynir ve otlarla bir yemek yapacağız. Daha az lezzetli ve iştah açıcı olmayacak.
Yani hamurun buzunu çözerken dolguyu yapalım. Süzme peyniri iyice öğütün, deniz tuzu, karabiber ve ince doğranmış otları ekleyin, yumurtaları da ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Tıpkı önceki durumda olduğu gibi, açılan puf böreğini bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, tüm çevresine deliyoruz ve üzerine lor dolgusunu yerleştiriyoruz. Üzerine ince dilimler halinde işlenmiş peynir dağıtıp, yanlarını yukarıya doğru çevirerek, kalan hamurdan rastgele veya şekilli hamur dilimleri kesip üstüne yerleştiriyoruz.
Bu pasta çabuk kızaracak. Fırında sadece kırk dakika sonra pişecek, iştah açıcı ve aromatik hale gelecektir.
