Fırında kanatlar nasıl düzgün şekilde pişirilir? Fırında tavuk kanadı için adım adım tarif. Bal ve hardallı tavuk kanadı

Fırında tavuk kanadı nasıl pişirilir? Fırında tavuk kanadı pişirmenin tarifi karmaşık değildir. Acemi bir aşçı bile bu yemeği hazırlayabilir. Sadece ne tür bir tarife ihtiyacı olduğunu açıkça anlamalıdır. Sonuçta fırında tavuk kanatları farklı tariflere göre hazırlanır ve sonuç farklı yemekler olabilir: fırında patatesli tavuk kanadı, soya soslu fırında tavuk kanadı, fırında çıtır tavuk kanadı, ballı tavuk kanadı fırında baharatlı tavuk kanadı, fırında pilavlı tavuk kanadı, fırında mayonezli tavuk kanadı.

Zaten fırında lezzetli tavuk kanadı pişirmek ister misiniz? O halde işe koyulun! Öncelikle fırında tavuk kanatları için marine sosunu hazırlayın. Ayrıca birçok marine tarifi var, deneyebilirsiniz. Kural olarak, marine için bir dizi baharat (tatmak için), kırmızı veya beyaz sek şarap, mayonez, soya sosu ve yine bir dizi tatmak için sebze kullanılır. Lezzetli bir yemek istiyorsanız, bal soslu tavuk kanatlarını fırında pişirin. Ballı fırında tavuk kanadı lezzetli bir yemektir. Çıtır kanatlar özellikle popülerdir. Fırında çıtır tavuk kanadı nasıl pişirilir? Her şey turşuya, sıcaklığa ve pişirme süresine bağlıdır. Tariflerimiz tüm inceliklerin ayrıntılı bir açıklamasını içerir. Ve ayrıca bitmiş yemeklerin fotoğrafları. Bu kesinlikle bir tarif seçmenize yardımcı olacaktır. Mesela fırında patatesli tavuk kanadı pişirmek istediniz. Bu yemeğin bir fotoğrafı size isteyip istemediğinizi söyleyecektir. Fırındaki kanatların fotoğrafının tadı ve kokuyu aktarmaması üzücü. Bu arada, kendi "fırında tavuk kanadı" yemeğinizi hazırlarsanız, bize gönderdiğiniz eserin tarifi ve fotoğrafı web sitemizi süsleyecek ve bu yemeğin diğer hayranlarını da memnun edecektir. Örneğin, fırında patatesli tavuk kanadı tarifi, fırında çıtır kabuklu tavuk kanadı tarifi, fırında manşonda tavuk kanadı tarifi çeşitlendirilebilir ve bu nedenle tavuk kanadı pişirme deneyiminiz değişebilir. bizim için çok önemlidir.

Fırında tavuk kanadı pişirmenin sadece zor değil, aynı zamanda ilginç bir süreç olduğunu anladığınızı umuyoruz. Sonuç çok iştah açıcı. Fırında lezzetli tavuk kanadı nasıl pişirilir? Fırında tavuk kanadı nasıl pişirilir? Fırında patatesli tavuk kanadı nasıl pişirilir? Cevapları önce web sitesinde, sonra ocakta bulabilirsiniz.

Tavuk kanadı hazırlamak için bazı ipuçları verebiliriz:

Tavuk kanatlarını 180-200 derece sıcaklıktaki fırında orta rafta kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakikadır.

Yemeğin pişirilmesi sonucu kalan sıvıdan, yemeğin servis edilirken kanatların yağlanması için kullanılan et suyu hazırlanır.

Daha altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için, az yağlı kanatları pişirmeden önce üzerlerine bal sosu veya ekşi krema sürülür.

Fırında pişirilen kanatlara garnitür olarak yeşil salata, kırmızı veya beyaz lahana salatası, salamura meyveler ve meyveler, ıslatılmış elmaları salata kasesinde, vazoda veya turta tabağında servis edebilirsiniz.

Tavuk kanatları fırında pişirilir, tavada kızartılır ve yağda kızartılır, et suyu kaynatılarak pilav hazırlanır. En lezzetli kanatlar fırında pişirilir ve kızartılır. Çıtır çıtır ve lezzetli olmalarını sağlamak için, önceden marine edilmişler.

Kanatların son, en ince falanksları kesilir. Pişirme sırasında yemeğin görünümünü ve tadını yakar ve bozarlar ancak et suyu hazırlamak için kullanılabilirler. Falanjları kesmek yerine folyo parçalarıyla sarabilirsiniz - bu da bir çözümdür.

Tavuk kanadı nasıl marine edilir

Turşular asitleri (limon suyu, yoğurt, sirke, soslar, bitkisel yağlar (zeytin, susam, soya fasulyesi, mısır vb.)) ve tatlandırıcı maddeleri birleştirir: tuz, karabiber, otlar, meyveler, hardal, bal, susam, zencefil vb. Tavuk kanatlarının nasıl marine edileceğine dair bazı ipuçları:

1. Oda sıcaklığında en fazla 1 saat, tercihen yarım saat marine edin. Buzdolabında daha uzun süre saklayabilirsiniz.
2. Turşuyu daha lezzetli hale getirmek için çok fazla bitkisel yağ kullanmayın. En uyumlu turşu, yağ ve asitin 1'e 1 oranında karıştırılmasıyla elde edilir.
3. Tavuk kanatları tarifte belirtilen süreden daha uzun süre marine edilmez. Asit ete zarar vereceğinden et çok uzun süre marine edilirse çok yumuşak hale gelebilir.
4. Mümkün olduğunca taze otlar kullanın. Turşuya eklemeden önce aromatik yağların serbest kalması için kuru otları parmaklarınız arasında ezin.
5. Yiyecekleri saklamak için tavuk kanatlarını ve marineyi fermuarlı bir plastik torbada karıştırmak idealdir, ancak böyle bir torbanız yoksa bir cam kap da işinizi görecektir.
6. Et parçaları aromatik karışıma batırıldıktan sonra yıkamayın veya kağıt havluyla kurutmayın, hemen bir tavaya veya fırın tepsisine koyun. Talimatların gerektirebileceği en fazla, kanatları hafifçe sıkmaktır.
7. Marine etme işlemi pişirme işlemi sırasında 2-3 kez eklenebilir, ancak son eklemenin pişirme bitiminden en geç 5 dakika önce yapılması gerektiğini unutmayın. Bu bir gıda güvenliği gerekliliğidir.
8. Kalan taze turşuyu atın. Küçük bir tencereye alıp 2-3 dakika kaynatıp tavuklara sos olarak kullanabilirsiniz.

Magic Food mutfak koleksiyonundan en iyi tavuk kanadı tariflerinden bir seçki

Mavi peynirli tavuk kanadı

Dor blue gibi peynirler tavuk kanatlarına özel bir Fransız tadı verecektir.

İçindekiler: 1,5 kg tavuk kanadı, 70 gr tereyağı, 50 gr acı sos veya ketçap, 1 yemek kaşığı. l. tatmak için doğal elma sirkesi, tuz ve karabiber

Hazırlık: Eti tuzlayıp karabiberleyin. Yağı fritözde 185°'ye ısıtın ve kanatları çıtır çıtır olana kadar kızartın. Yağları kağıt havluyla çıkarın. Tereyağı, acı sos ve elma sirkesini tavada eritin. Bu karışımı kanatların üzerine dökün ve üzerine mavi peynir sosunu ekleyin.

Mavi peynir sosu: 2 su bardağı en fazla %20 yağlı ekşi krema 2 adet çırpılmış yumurta sarısı, kıyılmış diş sarımsak, 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 200 gr ufalanmış Dor Blue peyniri, tuz ve karabiber. Sosu hazırlamak: Tüm malzemeleri karıştırın ve 2 saat buzdolabında saklayın.

İstiridye soslu tavuk kanatları

İçindekiler: 3 kg tavuk kanadı (yaklaşık 15 adet)

Turşusu: 2 yemek kaşığı istiridye sosu (süpermarketlerdeki “oryantal” raflarda), 2 yemek kaşığı soya sosu (tercihen hafif), 3 yemek kaşığı sek şeri veya pirinç şarabı, kıyılmış 1 büyük diş sarımsak, 1 yeşil soğan (arpacık soğanı daha da iyidir), tatmak için küpler, tuz ve karabiber halinde kesin.

Hazırlık: Marine edilmiş tüm malzemeleri bir cam kapta karıştırın. Eti orta derinlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstünü marine ile fırçalayın. 190 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 1 saat pişirin, en az bir kez çevirin ve pişirme sırasında üzerlerine 2-3 kez marine sosunu sürün. Eti meze olarak sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Kanatlar derin yağda kızartılabilir: Bunu yapmak için, onları tamamen buğday ve mısır unu karışımına yuvarlayın ve her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Daha sonra yağlarını temizlemeyi unutmayın (“yağ kızartmak” zararlıdır!).

Akçaağaç Ballı Tavuk Kanatları

İngiltere'den lüks bir tatil tavuk kanadı tarifi.

İçindekiler: 2 kg tavuk kanadı için, 100 gr bal, 100 gr esmer şeker, kıyılmış 2 diş sarımsak, 3 kıyılmış yeşil soğan, 50 gr koyu soya sosu, ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, bıçak ucuyla kırmızı biber (isteğe bağlı) ). Servis için: kişniş tohumu, susam tohumu veya yeşil soğan.

Hazırlık: Eti durulayın ve kurutun. Makas kullanarak her kanadı eklem noktasından ikiye bölün. Küçük bir kapta bal, şeker, sarımsak, soğan, soya sosu, ketçap ve biberi karıştırın.

Büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine cömertçe sos ekleyin. 160-170° sıcaklıkta 3-4 kez çevirerek 1 saat pişirin. Daha sonra fırın sıcaklığını 200 dereceye yükseltin ve kanatları her 10 dakikada bir eşit şekilde kızarıncaya kadar çevirerek yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kişniş, susam veya doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Fıstık ezmeli tavuk kanatları

İçindekiler: 80 gr fıstık ezmesi, 2 kg tavuk kanadı (15-20 kanat), 8 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı Tabasco sosu, 1,5 çay kaşığı tuz, birer çay kaşığı siyah, kırmızı biber ve beyaz biber.

Hazırlık:İki büyük fırın tepsisini her birine 2 yemek kaşığı kullanarak yağlayın. l. her biri için fıstık ezmesi Kanatları 2 parçaya bölün.

Marine etmek için tüm malzemeleri (kalan fıstık ezmesi dahil) küçük bir tencerede birleştirin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın (hafifçe ısıtmak isteyebilirsiniz). Eti geniş bir kaseye koyun, turşuyu ekleyin ve tavuk kanatlarını eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Oda sıcaklığında 30 dakika veya buzdolabında birkaç saat marine edin (gece boyunca bırakılabilir).

Fırına koymadan önce birkaç kez karıştırın. Marine edilmiş halde 200 derece C'de 30 dakika pişirin. Sıvıyı boşaltın, kanatları çevirin ve 20 dakika daha pişirin. Kanatların büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir.

Sırlı baharatlı tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: 18 tavuk kanadı, 100 gr hafif soya sosu, 50 gr sek beyaz şarap, 50 gr soya fasulyesi yağı, çeyrek kaşık öğütülmüş tarçın, karanfil, ezilmiş rezene tohumu ve taze çekilmiş karabiber.

Hazırlık: Her kanadı bağlantı çizgileri boyunca üç parçaya kesin ve en ince olanı atın (kullanmanıza gerek yoktur). Marine için tüm malzemeleri plastik bir marine etme torbasında karıştırın. Oraya tavuk kanatlarını ekleyin, birkaç kez sallayın ve 3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra turşuyu boşaltın ve eti 190 ° C'de 25-30 dakika pişirin, pişirme sırasında en az bir kez çevirin. Hardal sosuyla veya önceden kullanılmış turşuyla servis yapın.

Tavuk kanadı tariflerine ek olarak -

Barbekü soslu baharatlı tavuk kanatları

İçindekiler: 1,5 kg tavuk kanadı (18 adet), isteğe göre tuz ve karabiber, 300 gr (cömertçe) herhangi bir barbekü sosu, 50 gr eritilmiş bal, 2'şer çay kaşığı Tabasco ve Worcestershire sosları ve acı hardal.

Hazırlık: Kuşu durulayın ve kurulayın. Kanatları ikiye bölerek en ince kısımlarını atın. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra hafifçe yağlanmış derin bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecelik fırında her iki tarafı da 10 dakika, hafif altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Geriye kalan malzemeleri bir kapta karıştırın. Sosu tavadaki etlerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve çok düşük ateşte 4-5 saat veya orta ateşte 2-2,5 saat pişirin.

Şarapta pişmiş tavuk kanatları

İçindekiler: Tavuk kanadı 2-2,5 kg. Marine için: 120 gr tereyağı veya margarin, 200 gr esmer şeker, 100 ml soya sosu, 100 gr kırmızı şarap, 2 çay kaşığı kuru Hazırlık: Marine malzemelerini karıştırın ve ısıtın. Tavuk kanatlarını düz bir tavaya koyun ve üzerine marineyi dökün. Serin bir yerde bir saat kadar beklettikten sonra 170 derecelik fırında sosla birlikte pişirin. Sos et tarafından tamamen emilmiyorsa, suyunu süzün ve servis yapmadan önce eti fırında biraz kurutun.

Asya usulü tavuk kanatları

İçindekiler: 1 kg tavuk kanadı, 100 gr su, 1 yemek kaşığı taze limon suyu, 100 gr light soya sosu, kıyılmış 3 diş sarımsak.

Hazırlık: Her tavuk kanadını uç kısımlarını çıkararak üçe bölün. Tüm malzemeleri plastik bir torbada birleştirin. Onlara et ekleyin ve torbayı kapatın. Torbayı ara sıra sallayarak buzdolabında 3 saat marine edin. Daha sonra turşuyu süzün ve tavuk kanatlarını folyoda 170 derecede 40-50 dakika pişirin.

Hardal soslu tavuk kanatları

İçindekiler: 1,5 kg tavuk kanadı, 20 gr zeytinyağı, sarımsak tozu - 3 çay kaşığı, 2 limonun suyu, 5 ila 6 yemek kaşığı, 1 yemek kaşığı hardal artı 1 çay kaşığı Worcestershire sosu, 50 gr ketçap, 3 doğranmış yeşil soğan, ayrıca dekorasyon için daha fazlası, 1 yemek kaşığı Tabasco sosu, bir çay kaşığı kekik, toz kırmızı biber, taze çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı esmer şeker. Glazür için: kalan turşu, 2 yemek kaşığı eritilmiş bal, bir tutam kırmızı biber (isteğe bağlı).

Hazırlık: Yıkayın, kurutun ve 2 parçaya kesin (uçlarını atın). Plastik bir torba veya cam kasede yağ, sarımsak, limon suyu, Worcestershire sosu, ketçap, doğranmış yeşil soğan, Tabasco, kekik, kırmızı biber, esmer şeker ve karabiberi birleştirin. Tavuk kanatlarını ekleyin, karıştırın, kabı kapatın ve buzdolabında 4 saat marine edin.

Bir fırın tepsisini (veya iki tane varsa kalıpları) folyoyla kaplayın, etin üzerine sır dökün. Bunu yapmak için kalan turşuyu, 2 yemek kaşığı bal ve 1/2 çay kaşığı kırmızı biberi karıştırın. Kanatları 170 derecede 1-2 kez çevirerek 50-60 dakika pişirin. Kanatları servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış frenk soğanı serpin.

Zencefil-sarımsak soslu tavuk kanadı

İçindekiler: 6 adet tavuk kanadı, 2 adet doğranmış kırmızı soğan, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 kutu küçük parçalar halinde doğranmış domates, 2 çay kaşığı sarımsaklı rendelenmiş zencefil (1:1).

Hazırlık: Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kanatları 3 parçaya bölün, en ince olanı atın (atlayın) ve geri kalanını kızgın yağa koyun. Soğanı ekleyip iyice kavurun. Zencefil-sarımsak sosu ekleyin ve iki dakika daha pişirin. Domatesleri ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. 2 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Dominik usulü tavuk kanadı

İçindekiler: 1500 gr tavuk kanadı. Marine için: 1 bardak limon suyu, 20 ml soya sosu, 20 ml Worcestershire sosu, kıyılmış 4 diş sarımsak. Ekmek için: 350 gr un, 2 çay kaşığı kırmızı biber, birer çay kaşığı karabiber ve tuz, kızartmak için soya yağı.

Hazırlık: Marine için gerekli malzemeleri karıştırın. Yarıya bölünmüş tavuk kanatlarını ekleyin ve oda sıcaklığında en az 30 dakika veya buzdolabında 2 saat marine edin.

Un, kırmızı biber, karabiber ve tuzu bir cam kapta karıştırın, eti bu karışımın içine koyun. Kızartmak için bitkisel yağı derin bir tavaya dökün veya fritöz kullanın. Kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı bir kağıt havluyla alın.

Çocuklar için fırında tavuk kanadı

İçindekiler: 3 kg tavuk kanadı, isteğe göre tuz ve karabiber, 100 gr az tuzlu soya sosu, 2 yemek kaşığı. l. üzerine mısır nişastası, 20 gr ketçap, 15 gr bal, 1-3 yemek kaşığı ekleyin. l. mısır yağı, kıyılmış 2 diş sarımsak.

Hazırlık: Kanatları en ince kısmını atarak 3 parçaya kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp fırının alt kısmına yerleştirin.

Soya sosunu küçük bir tencereye koyun ve tamamen eriyene kadar yavaş yavaş mısır nişastasını ekleyin, kalan malzemeleri çırpın ve orta ateşte koyun. Daha sonra bunu tavuk kanatlarının üzerine dökün, tamamen kaplayacak şekilde ters çevirin ve tavayı folyo ile kapatın. 180 santigrat derecede 45 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve sos karamelize olana kadar (yaklaşık 15 dakika) eti pişirmeye devam edin.

Kore usulü tavuk kanatları

İçindekiler: 1 kg tavuk kanadı, 2,5 cm doğranmış taze zencefil, 15 gr susam yağı, 50 gr soya sosu, 50 gr şeker, 50 gr bal, kıyılmış 5 diş sarımsak, kıyılmış yarım soğan, 2 çay kaşığı kırmızı biber .

Hazırlık: Sos için tüm malzemeleri (tavuk hariç) karıştırın. Kanatları bir saat sosta marine edin (birkaç saat daha da iyidir).

Ocakta, ısıtılmış bir tavada tavuk kanatlarını kızarana kadar kızartın, ardından bir tencereye aktarın, sosu dökün ve 200 derecelik fırına koyun. Kapağı kapalı olarak toplam 40-50 dakika pişirin.

Sütlü tavuk kanatları

İçindekiler: 18 tavuk kanadı, 200 gr buğday ve mısır unu, isteğe göre tuz ve kırmızı biber, 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, yarım litre süt, bitkisel yağ.

Hazırlık: Süt, un, tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırarak sütlü bir marinat hazırlayın. Kanatları turşunun içine yerleştirin ve kap veya torbanın içinde, marine ile eşit şekilde kaplanana kadar sallayın. Daha sonra 2 fırın tepsisine yerleştirin. Bir fırça kullanarak üzerlerine bitkisel yağ sürün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Ters çevirin, biraz su püskürtün ve altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin.

Balzamik soslu tavuk kanatları

İçindekiler: 12 kızarmış tavuk kanadı için - yarım demet doğranmış taze fesleğen, 50 gr kırmızı şarap, birer çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber, 50 gr balzamik sirke, 30 gr şeker.

Hazırlık: Kanatlar hariç tüm malzemeleri küçük bir tavada birleştirin ve sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar orta ateşte pişirin. Ateşten alıp geniş bir kaba boşaltın ve 5 dakika bekletin. Sosu, ısınan kızarmış kanatların üzerine dökün ve hemen servis yapın.

Portakal suyu ve kuru üzüm ile tavuk kanadı

İçindekiler: 1/2 su bardağı saf portakal suyu, 3 yemek kaşığı taze limon suyu, 1/4 su bardağı kuru üzüm soya sosu, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1/4 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil, 3 diş taze sarımsak (kıyılmış), 1 kg tavuk kanatlar, servis için 3 orta boy yeşil soğan

Hazırlık: Tavuk kanadı ve yeşil soğan dışındaki tüm malzemeleri fermuarlı bir plastik torba veya sıkıca kapanan bir cam kapta birleştirin. Marine edilmiş tavuklara ekleyin, iyice çalkalayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Kanatları üzerine yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar 45 dakika pişirin. Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış soğan serperek servis yapın.

Zerdeçallı tavuk kanadı

İçindekiler: Kıyılmış 4 diş sarımsak, 1 adet doğranmış kırmızı pul biber, 1 adet ince doğranmış soğan, 1 tatlı kaşığı. zerdeçal tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 2 çay kaşığı zeytinyağı, 12 tavuk kanadı, 2 parçaya bölünmüş

Hazırlık: Et dışındaki tüm marine malzemelerini karıştırın. Üzerine marineyi dökün, üzerini kapatın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Fırını önceden 200 derece C'ye ısıtın. Fırın kabının tabanını alüminyum folyo ile kaplayın, kanatları üstüne yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Temel Izgara Tavuk Kanatları Tarifi

İçindekiler: 1,5 kg eklem yerlerinden ayrılmış tavuk kanadı, 1/2 su bardağı tereyağı, 1 su bardağı acı domates sosu, 1/2 çay kaşığı acı biber, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

Hazırlık: Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara ızgarasını hafifçe yağlayın. Etin suyu çıkana kadar kanatların her iki tarafını da 8-12 dakika pişirin. Tereyağını bir tencerede eritip acı sos, pul biber, karabiberi ekleyin. Eti, kapağı kapalı olarak geniş bir kaba koyun. Sosu kanatların üzerine dökün ve kabı bir kapakla kapatın. 2 saat sonra kanatları hafifçe sıkıp 180 derecede pişirin.

Yumurta ve süt soslu tavuk kanatları

İçindekiler: kızartma yağı, 1 su bardağı tam buğday unu, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı toz karabiber, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, 1 yumurta 1 su bardağı süt, 2 kg tavuk kanadı, 1 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık: Yağı fritözde veya büyük bir tavada 190 dereceye kadar ısıtın. Un, tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu ve kırmızı biberi geniş bir kapta birleştirin. Küçük bir kasede yumurta ve sütü çırpın. Her bir et parçasını süt-yumurta karışımına batırın ve ardından una bulayın. Bunu her et parçasıyla tekrarlayın. 20 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra buradan çıkarıp tavuk kanatlarını kızgın yağda 10 dakika pembeleşinceye kadar kızartın. Tereyağını mikrodalgada eritin. Kanatların üzerine dökün.

Bal-sarımsak-soya soslu tavuk kanadı

İçindekiler: 1 1/2 su bardağı bal, 6 yemek kaşığı soya sosu, kıyılmış 2 diş sarımsak, 1 kg kanat.

Hazırlık: Balı, soya sosunu, sarımsağı bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın. Eti folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hazırlanan karışımı dökün. Folyoyu, kanatlar içeride kalacak şekilde sarın ve buzdolabında birkaç saat marine edin. 190 derecede 1 saat pişirin, sonra ters çevirip yarım saat daha pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve fırında 15 dakika daha yanmaya devam edin.

Karamelize soslu tavuk kanatları

İçindekiler: 1,5 kg tavuk kanadı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı soya sosu, 2 yemek kaşığı ketçap, 1 su bardağı bal, 1 diş sarımsak, kıyma, tuz ve karabiber.

Hazırlık: Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Yağ, soya sosu, ketçap, bal, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Eti bir tencereye koyun ve sosu dökün. Önceden ısıtılmış fırında bir saat veya sos karamelize olana kadar pişirin.

Pirinç ve sebzeli tavuk kanadı

İçindekiler: 1 kg tavuk kanadı, 2 adet ince doğranmış soğan, 1/4 su bardağı doğranmış kereviz sapı, 1 çay kaşığı Tabasco sos, 4 su bardağı su, 2 su bardağı yarı pişmiş beyaz pirinç, 1 su bardağı bezelye, 3 adet doğranmış domates, 1 su bardağı rendelenmiş havuç, 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlık: İyice yıkayın, kurutun ve tadına göre baharatlayın. Büyük bir kızartma tavasında yağı ısıtın. Eti ekleyin, kızarana kadar kızartın, ardından soğanı, kerevizi, Tabasco sosunu ekleyip soğan ve kereviz yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra su, pirinç, bezelye, domates, havuç ve tuzu ekleyip her şeyi karıştırın. Isıyı orta dereceye düşürün ve 25 ila 35 dakika veya pirinç ve bezelyeler yumuşayana ancak hala tanecikli (al dente) oluncaya kadar pişirin.

Tavuk kanadı "lolipop"

İçindekiler: 10 tavuk kanadı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı toz biber, 1 damla kırmızı gıda boyası, 1 çay kaşığı beyaz sirke, 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 çay kaşığı ince doğranmış yeşil biber, 4 yemek kaşığı nişasta.

Hazırlık: Öncelikle turşuyu yapmanız gerekir: soya sosu, kırmızı biber tozu, kırmızı gıda boyası, sirke, sarımsak ve yeşil biberi birleştirin. İyice karıştırın. Her kanadın bir ucundan eti çıkarın, böylece elinizde bir "çubuk" et kalır. En az 30 dakika marine edin. Marineden çıkarın ve bir hamur (hamur) oluşturmak için sıvıya nişasta ekleyin. Eti hamurun içine batırın ve yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde pişirin. Pişirme sırasında bir kez çevirin.

Oryantal tavuk kanadı

İçindekiler: 1 kg tavuk kanadı, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet doğranmış soğan, 2/3 su bardağı portakal suyu, 1/3 su bardağı ketçap, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1 çay kaşığı kuru öğütülmüş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık: Fırını 190 dereceye ısıtın. Tavuk kanatlarını una bulayın ve bir tavada tereyağı veya margarinde kızartın. Daha sonra bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğanı, portakal suyunu, ketçapı, esmer şekeri, soya sosunu, öğütülmüş zencefili ve sarımsak tozunu/tuzunu bir tavada birleştirin. Kaynamak. Bu karışımı etin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-60 dakika, pişirme sırasında 1-2 kez çevirerek pişirin.

Ayranlı tavuk kanadı

İçindekiler: 2 yumurta, 2 su bardağı ayran, 1,8 kg tavuk kanadı, 3 su bardağı un, 1 su bardağı ezilmiş tuzlu kraker, 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, 1/4 çay kaşığı acı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı sarımsak toz, kızartma için yer fıstığı yağı, tadına göre tuz.

Hazırlık: Yumurtaları ve ayranı beze içinde birlikte çırpın. Bunu tavuk kanatlarının üzerine dökün, üzerini kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Un, toz biber, kekik, kırmızı biber, tuz ve sarımsak tozunu geniş bir kapta birleştirin, yağı büyük bir tencerede 175 dereceye kadar ısıtın.

Ayran turşusunu kaseden çıkarın, eti hazırlanan galeta ununa bulayın ve önceden ısıtılmış fritöze koyun. Her iki tarafı da yaklaşık 10 dakika kadar altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, kağıt havluların üzerine boşaltın, yağını alın ve tuzla tatlandırın.

Pirinç ve baharatlarla tavuk kanadı

İçindekiler: 1,5 kg tavuk kanadı, 1,5-2 su bardağı domates sosu, 2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, 2 diş dövülmüş sarımsak, 8 adet defne yaprağı, 1 çay kaşığı acı biber, isteğe göre tuz ve karabiber, 2 su bardağı uzun taneli pirinç, durulanmış ve süzülmüş, 4 su bardağı su, 1 çay kaşığı karanfil, 1 1/2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal, 1/3 su bardağı rendelenmiş badem, 1/3 su bardağı altın kuru üzüm.

Hazırlık: Fırını 200 dereceye ısıtın. Domates sosunu geniş bir kızartma tavasına dökün. Karanfil, sarımsak, defne yaprağı, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Kanatları tavaya yerleştirin ve her birine birer kaşık sos ekleyin. Tavayı fırına yerleştirin ve fırında 30 dakika pişirin. Isıyı 350 dereceye düşürün ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 1 1/2 saat pişirin.

Pirinci karanfil, zerdeçal, badem ve kuru üzümle birlikte büyük bir tencerede yüksek ateşte pişirin. Tavuk kanatlarına çok lezzetli bir garnitür olur.

Biberiyeli tavuk kanadı

İçindekiler: 2 kg tavuk kanadı, 10 dal biberiye, 1/2 dişe bölünmüş ve dörde bölünmüş sarımsak, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon biberi, isteğe göre tuz.

Hazırlık: Fırını 175 dereceye ısıtın. Tavuk kanatlarını, biberiyeyi, sarımsağı ve karanfilleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin, biberiyeyi etin üzerine koyun, sarımsak, limon biberi, karanfil ve tuzu ekleyin. Etler suyunu salıp pembeleşinceye kadar (35-40 dakika) fırında pişirin. Sürecin ortasında sarımsak ve biberiyeyi çıkarın, ardından patates, pirinç veya makarnadan oluşan garnitürün içine ekleyin.

Turuncu tavuk kanadı

İçindekiler: 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 18 adet ikiye bölünmüş tavuk kanadı, 1/2 su bardağı portakal marmelatı, 1/4 su bardağı Dijon hardalı, 2 yemek kaşığı soya sosu.

Hazırlık: Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı kağıt havluyla alın, ardından portakal marmelatını bir tavada eritin ve soya sosu ve hardalı ekleyerek karıştırın. Bu karışımı etlerin üzerine dökün ve sos kanatlarda sır haline gelinceye kadar orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Rom ve fıstıklı tavuk kanadı

İçindekiler: 1/3 su bardağı rom, 1/3 su bardağı bal, 1/4 su bardağı soya sosu, 2 yemek kaşığı acı biber sosu, 1 paket damak tadınıza göre farklı baharatların karışımı, 2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak, 2 kg. tavuk kanadı, 3 adet. yeşil soğan, ince doğranmış, 1/4 su bardağı kıyılmış fıstık.

Hazırlık: Büyük bir kapta rom, bal, soya sosu, kırmızı biber sosu, baharatlar ve sarımsağı birleştirin. Et ekleyin. Plastik ambalajla örtün ve buzdolabında en az 3 saat, tercihen gece boyunca marine edin, ardından eti marineden ayırın. Izgara ısısını orta dereceye ayarlayın. Kanatları çevirerek 12-20 dakika pişirin. Kıyılmış yeşil soğan ve fıstık serpin.

Kişnişli tavuk kanadı

İçindekiler: 8 adet tavuk kanadı, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 4 diş sarımsak, kıyılmış, 1/2 doğranmış kırmızı soğan, 3 adet doğranmış biber, 4 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş biber karışımı, 1 çay kaşığı şeker, 1 ¾ su bardağı tavuk suyu, 2 demet taze kişniş.

Hazırlık: İnce kısımlarını çıkararak üç parçaya kesin. Yağı bir tavada çok sıcak olana kadar ısıtın, ardından sarımsakları ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Eti ekleyip karıştırarak pişirin. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin. Daha sonra soya sosu, tuz, karabiber, şekeri karıştırıp tavaya dökün. Tavuk suyunu da ekleyin. Isıyı en aza indirin ve 20 dakika pişirin. Kıyılmış kişnişi pişirmenin bitiminden bir dakika önce doğrayın, ardından ocağı kapatın ve yemeği 5 dakika bekletin. Pirinçle servis yapın.

Tavuk kanadı - kebap

İçindekiler: 36 adet tavuk kanadı, 1 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı limon suyu, 1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber, 1 yemek kaşığı karabiber, isteğe göre tuz.

Hazırlık: Kanatlar hariç tüm malzemeleri büyük bir tencerede birleştirin. Eti ekleyin, üzerini örtün ve bir gece buzdolabında marine edin. Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Et parçalarını birbirinden 15 cm aralıklarla şişin üzerine geçirin. Kalan turşuyu üzerlerine dökün ve her iki tarafını da 8 dakika pişirin.

Elma suyu ile ballı tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: 2 1/2 yemek kaşığı çekilmiş karabiber, 1 yemek kaşığı soğan tozu, 1 yemek kaşığı biber tozu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı tuz, 2 250 gr tavuk kanadı, 1 su bardağı bal, 1/2 su bardağı barbekü için acı sos (veya herhangi bir çeşit) seçtiğiniz başka bir sos), 5 yemek kaşığı elma suyu, birkaç elma.

Hazırlık: Karabiber, soğan tozu, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Eti büyük bir plastik fermuarlı torbaya koyun. Kuru karışımı içine dökün ve kanatlar tamamen kaplanıncaya kadar sallayın. Oda sıcaklığında 30 dakika marine edin.

Izgarayı hazırlayın ve dumana lezzet katmak için kömürlerin üzerine elmaları ekleyin. Bal, barbekü sosu ve elma suyunu küçük bir tencerede birleştirin. Tavuk kanadı şişlerini bunlarla kaplayın ve dumanda 20-30 dakika pişirin. İsterseniz şiş yerine tencereyi doğrudan kömürlerin üzerine yerleştirerek kullanabilirsiniz.

"Sarhoş" tavuk kanatları

İçindekiler: 1,5 kg tavuk kanadı, 350 gr bira (veya kola), 1/2 su bardağı barbekü sosu, 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber, 1 yemek kaşığı soya sosu.

Hazırlık: Büyük bir tencerede acı sos, bira, karabiber, kırmızı biber ve soya sosunu birleştirin. Sosa et ekleyin. Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Tavayı ızgaradan uzağa yerleştirin, böylece yemeği dolaylı ısı ile kısık ateşte pişirebilirsiniz. Sos kaynamaya başlayınca maşa yardımıyla kanatları tavadan alıp ızgaraya yerleştirin. 8-10 dakika pişirin, ardından sosa geri koyun ve bu işlemi 50 dakika boyunca her 10 dakikada bir tekrarlayın. Sos etin üzerinde koyulaşacak ve karamelize olacaktır.

Fırında tavuk kanatlarının kurutulması zordur, çiğ olarak pişirilmesi neredeyse imkansızdır ve tatsız hale getirilmesi büyük çaba gerektirir. Kısacası karkasın bu kısmını bozmak, felsefe taşı olmadan kurşundan altın çıkarmak kadar kolaydır. Öğle veya akşam yemeğinde çıtır ve sulu kanatlar servis etmek için fırının sıcaklığını yakından izlemenize veya marine etmek için egzotik malzemeler aramanıza gerek yok. Son derece hızlı ve kolay bir şekilde pişirilirler. En sevdiğiniz turşuyu hazırlayın (neyse ki çoğu baharat ve hazır baharatlar tavukla iyi gider), kuşu bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Tüm! Sakin bir şekilde işinize devam edebilir veya boş zamanınızı garnitür, salata veya tatlıya ayırabilirsiniz. Hala fırında tavuk kanadı pişirip pişirmeyeceğinizden emin değil misiniz? Fotoğraflı tarif, yemeğin hazırlanmasının tüm ayrıntılarını size adım adım ve ayrıntılı olarak anlatacaktır. Ve makalenin sonunda her zevke uygun en popüler marinatlardan birkaçını yayınladım.

Gerekli Ürünler:

Fırında tavuk kanadı nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflarla basit tarif):

Etlik piliç kanatları pişirmeye daha uygundur. Daha etli ve daha yağlıdırlar. Kümes hayvanlarının derisi daha serttir ve kanatlarında daha az et bulunur. Orada gerçekten yiyecek hiçbir şey olmayacak. Bu yemek belki bira için atıştırmalık olarak uygundur (kurutulmuş kalamar :-) veya kraker yerine). Ana malzemeyi hazırlayın. Tavuk kanatlarını iyice yıkayın. Hatta 30-60 dakika kadar soğuk suda bekletebilirsiniz. Kuru. Tüy kütükleri var mı? Onları bir gaz ocağının üzerinde kızartın veya mutfak cımbızıyla çıkarın. Son falanksı hiç vicdan azabı çekmeden kesebilirsiniz. Ayrıca istenirse kanatları ikiye bölün (tendonda). Kesimi kolaylaştırmak için önce bağlantı parçasını dışarı çevirin.
Öncelikle hazırlanan tavuk kanatlarını bir kevgir içine koyun. Daha sonra kağıt peçetelerle kurulayın.
Malzemeleri karıştırın. Tavuk kanatlarının üzerine dökün.
Her kanadı marine ile fırçalayın. Kaseyi örtün. Oda sıcaklığında 30-40 dakika marine edilmeye bırakın. Daha uzun süre marine etmeyi mi planlıyorsunuz? Tavuğu serin bir yere taşıdığınızdan emin olun.
Bir fırın tepsisini veya büyük bir fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın. Kanatları yerleştirin. Bir sırayı işgal etmeleri tavsiye edilir. Bu şekilde daha kırmızı ve çıtır olacaklar.
İstenirse fotoğraftaki gibi kuru bir tavada kızartılmış susam serpin. Tavuk kanatlarını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık pişirme süresi 35-45 dakikadır. Yemeğin hazır olduğundan emin olmak için kanadın en kalın kısmını (kemiğe yakın) delin. İkor yok mu? Tavuk hazır.
Tavuk kanatlarını fırından çıkar çıkmaz servis yapın. Patates veya pilavdan oluşan bir garnitür veya haşlanmış makarna ile çok lezzetli.

Çıtır çıtır pişmiş kanatlar için birkaç marine tarifi daha:

• Oryantal tarzda baharatlı bir karışım. Bir kilogram tavuk için 100 ml soya sosu, 3-4 diş taze sarımsak ve 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. yapay veya doğal bal, 3/4 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil, bir tutam biber karışımı, 50 ml bitkisel yağ ve sofra tuzu - tadına bakın. Sarımsakları soyun. Uygun bir şekilde öğütün. Balı sıvı hale gelinceye kadar su banyosunda ısıtın. Soya sosu, bitkisel yağ (ayçiçeği veya susam), sarımsak, tuz ve öğütülmüş baharatlarla karıştırın. İyice karıştır. Karışımı kanatların üzerine dökün. 30 dakikadan birkaç saate kadar marine edin. Bal ve soya sosu tavuğun yüzeyinde pişecek ve sonuçta parlak, iştah açıcı bir kabuk oluşacaktır. Ve kanatların içi sulu ve yumuşak kalacaktır.
• Hardal turşusu. Hazırlık için hazır hardal (3 yemek kaşığı), bal - 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. kokusu giderilmiş ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l., sarımsak - 3-4 diş ve büyük bir tutam tuz. Karışım 600-800 gr tavuk kanadını marine etmek için yeterlidir. Tüm malzemeleri birleştirin (önce sarımsakları doğrayın). Kanatları ovalayın. Ana tarifte anlatıldığı gibi fırında pişirin.
• En basit seçenek, en sevdiğiniz kuru baharatları bitkisel yağ ve tuzla karıştırmaktır. Kurutulmuş acıka, mercanköşk, zerdeçal, köri karışımı, tatlı kırmızı biber, kekik, biberiye, tuzlu, fesleğen veya kurutulmuş Provençal otlar tavuk için mükemmeldir. Tavuk kanatlarına turşuyu ekleyin. 40-60 dakika “dinlenmesine” izin verin. Ve fırında pişirmeye başlayın..

Bugün Orta Doğu baharatları karışımıyla marine edilmiş tavuk kanatlarını fırında pişireceğiz. Bu leziz, baharatlı lokmalar, serin bir cuma gecesinde bira atıştırması olarak servis edilebilir.

Ayrıca bakınız:

Tarif: Fırında baharatlı tavuk kanadı

İçindekiler:

1. Yirmi beş büyük tavuk kanadı (yaklaşık bir kilogram kanat).
2. Çeyrek bardak zeytinyağı.
3. İki çay kaşığı kimyon
4. Bir çay kaşığı kırmızı biber.
5. Bir çay kaşığı acı biber.
6. Bir çay kaşığının dörtte üçü zerdeçal.
7. Yarım çay kaşığı yenibahar.
8. Bir çay kaşığı tuz.
9. Çeyrek çay kaşığı karabiber.
10. Bir bardak tahin sosu - tarifi

İsteğe bağlı ekipman:

1. Fermuarlı plastik torba.
2. 1 veya 2 fırın tepsisi.
3. Mutfak makası.
4. Mutfak maşası.
5. Folyo (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

tavuk kanadı nasıl kesilir

Kanatlar için turşuyu hazırlayın

• Küçük bir kapta çeyrek bardak zeytinyağını baharatlar, tuz ve karabiberle karıştırın. Pişmiş tavuk kanatlarınızın orta derecede baharatlı olmasını istiyorsanız, acı biber miktarını yarım çay kaşığına kadar azaltın. Ateşli bir ürün elde etmek istiyorsanız, bir kaşık ve çeyrek acı biber ekleyin.

Kanatlar nasıl marine edilir

• Fermuarlı bir plastik torba alın. Hazırlanan et parçalarını içine yerleştirin. Turşuyu torbaya dökün ve daha önce torbadaki havayı dışarı atarak tokayı sıkın. Eti torbanın içinde iyice karıştırın, böylece her parça eşit bir marinat tabakasıyla kaplanır.
• Kilitli çantanız yoksa normal bir çanta kullanabilirsiniz. Sadece boynuna bir düğüm atın ve yukarıdaki prosedürü izleyin.
• Plastik poşeti buzdolabına koyun ve kanatları altı saat boyunca marine edin.
• Lütfen bu yöntemin kümes hayvanlarını barbekü için marine etmek için de kullanılabileceğini unutmayın. Ayrıca kümes hayvanı etini barbekü için soya sosu veya kefirde marine edebilirsiniz.

Tavuk kanadı oldukça pratik bir üründür. Çok lezzetlidirler, ucuzdurlar ve hazırlanmaları çok kolaydır. Bazen sadece tuzlayıp kızartmak yeterlidir - sadece yarım saat içinde ürün tüketime hazır olacaktır. Ancak aynı ucuz tavuk kanatlarını kullanarak daha rafine bir yemek istiyorsanız aşağıdaki tariflere bakın. Fırında kanat pişirmenin farklı yollarını anlatıyorlar. Bu yöntem çok kullanışlıdır çünkü bir tavada yapmanız gerektiği gibi yemeği sürekli izlemeniz ve çevirmeniz gerekmez.

Fırında çıtır tavuk kanatları

Tavuk gibi bir ürün güvenle evrensel olarak adlandırılabilir. Sadece bir bütün olarak değil, aynı zamanda tek tek "parçalarda" (uyluk, bacaklar, sırt, kanatlar) kullanıldığı tavuktan çok çeşitli yemekler hazırlanabilir. Çıtır tavuk kanatlarını fırında pişirmenizi öneririz. Bu yemek hem tatil menüsüne hem de günlük menüye mükemmel uyum sağlayacak.

Lezzet Bilgisi Kümes hayvanları ana yemekleri

İçindekiler

• Tavuk kanadı – 800 gr;
• Tavuk için baharat - 2 çay kaşığı;
• Soya sosu – 30 mi;
• Mayonez – 2 yemek kaşığı;
• Tuz – 2 tutam;
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Fırında pişmiş tavuk kanadı nasıl pişirilir?

Kanatlar fırında pişeceğinden yemek için fırına dayanıklı bir pişirme kabı seçin. Pişirmenin başlangıcını tavuk kanatlarını işlemeye ayırın. Bu arada, buzlarının çözülmesi gerekiyor. İstenilen duruma önceden dikkat edin, önce ürünü buzdolabından çıkarmak daha iyidir. Her kanadı inceleyin. Üzerinde tüy varsa çıkarın. Tavuk parçalarını soğuk akan su altında durulayın. Daha sonra her kanadı bir kağıt havlu kullanarak kurulayın. Yüzeyde kağıt kalmayacak şekilde havluyla hızlıca kurulayın. Hazırlanan tavuk kanatlarını geniş bir kaseye koyun.

Kanatları tuzla baharatlayın. Kanatlar fırında soya sosunda pişeceği için çok fazla tuz eklemeyin. Bu ürün zaten tuz içeriyor.

Marine etmenin bir sonraki bileşeni mayonezdir. Prensip olarak herhangi bir mayonezi kullanabilirsiniz.

Mayonezden sonra kanatlara klasik soya sosu ekleyin.

Marine etmek için gerekli tüm malzemeler kullanıldı; malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Baharatlar, mayonez ve soya sosu tavuk kanatlarına eşit şekilde dağıtılmalıdır. Yarım saat marine edilmek üzere buzdolabının rafına yerleştirin.

Fırını açın ve sıcaklık ayarlarını 200 dereceye ayarlayın. Fırına dayanıklı bir fırın tepsisi alın ve altını bitkisel yağla yağlayın. Marine edilmiş kanatları tavaya yerleştirin.

Kanatları fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırınınızın “yeteneklerine” odaklanın. Kanatlar çıtır olmalı.

Tavayı fırından çıkarın - çıtır kanatlar fırında hazır! Sıcak veya önceden soğutulmuş olarak servis edilebilirler.

Teaser ağı

Fırında sarımsaklı tavuk kanadı

Sarımsaklı hoş kokulu çıtır kanatlar, akşam yemeği için lezzetli bir yemek ve bira için en iyi atıştırmalıklardan biridir. Orta derecede yağlı, baharatlı tadı ve sarımsak aromasıyla köpüklü bir içeceğe mükemmel uyum sağlarlar.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 10 adet;
• Tavuk veya köri için baharat – 1 yemek kaşığı;
• Sarımsak – 3-4 büyük karanfil;
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için;
• Tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Öncelikle kanatları hazırlamanız gerekiyor. İyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır (bunları bir kevgir içine koyup 30-40 dakika bekletebilir veya kağıt peçete kullanabilirsiniz). Daha sonra kanatlarda varsa kalan tüylerin temizlenmesi gerekir.
2. Bu şekilde hazırlanan kanatları derin bir kaseye yerleştirin. Tavuk baharat karışımı ve tuzla tatlandırın. Dikkatli olun: birçok baharat zaten tuz içerir. Eğer alırsanız artık tavuğa tuz eklemenize gerek kalmayacak. Kanatları baharatlarla iyice karıştırın, böylece baharatlı bir tabaka ile eşit şekilde kaplansın ve marine edilmesi için 30 dakika bekletin.
3. Bu arada sarımsakları hazırlayın. Kabuklardan ve filmlerden temizleyin. Hazırlanan karanfillerin doğranmış olması gerekir. Bunu yapmak için özel bir sarımsak presi kullanabilir, karanfilleri ince bir rende üzerine rendeleyebilir veya bir bıçakla çok ince doğrayabilirsiniz.
4. Marine edilmiş kanatlara doğranmış sarımsakların yarısını ekleyin ve karıştırın. Kalan sarımsağı şimdilik bir kenara koyun; daha sonra ihtiyacınız olacak.
5. Pişirme sırasında kanatların kabın tabanına yapışmaması için bir pişirme kabını veya ısıya dayanıklı kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın. İyi yapışmaz bir tava kullanırsanız yağlamanıza gerek yoktur. Kanatların kendisi oldukça yağlı bir üründür, bu nedenle kızartmaları için kendi yağları yeterlidir.
6. Kanatları kalıba yerleştirin, üzerini folyo ile örtün ve 190-200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
7. 15-20 dakika sonra kanatlı tavayı çıkarın, folyoyu çıkarın ve kalan sarımsağı ekleyin. Kanatları onunla karıştırın ve tekrar fırına gönderin.
8. 10 dakika daha sonra fırında lezzetli pişmiş kanatlar hazır!

İpucu: Daha baharatlı kanatlar elde etmek için daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.

Bal ve hardallı tavuk kanadı

Ballı hardal soslu kanatlar inanılmaz lezzetli, sulu ve çok aromatik bir yemektir. Tatlı-baharatlı bir tada sahiptirler. Bu arada farklı hardal türlerini deneyerek acılığı kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Baharatlı, tatlı ve hatta grenli alabilirsiniz. Bu seçim gelecekteki yemeğin tadını değiştirecektir. Ancak balın türü tadı özellikle etkilemeyecektir. Asıl amacı yemeğe tatlılık katmak ve kanatları lezzetli bir sırla kaplamaktır. Şekerlenmiş bal bile alabilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 10 adet;
• Bal – 3 yemek kaşığı;
• Hardal – 2-3 yemek kaşığı;
• Soya sosu – 2-3 yemek kaşığı;
• Su – 60-70 mi;
• Bir tutam tuz ve karabiber - tatmak için;
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Hazırlık:

1. Kanatları yıkayın, kurutun ve tüylerini çıkarın. Bitmiş yemeği yemeyi daha kolay hale getirmek için kanatları önceden falanjlara bölebilirsiniz. Bunu yapmak için, eklemlerin birleşim yerlerinde keskin bir bıçakla kesin.
2. Kanatları tuzlayıp karabiberleyin. Hardal ve soya sosuyla pişirileceklerini lütfen unutmayın. Bu ürünler zaten baharatlı ve tuzlu bir tada sahiptir, bu nedenle normal kanatlara göre daha az biber ve tuz kullanın.
3. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın veya yapışmaz bir tava alın. Baharatlı kanatları içine yerleştirin ve sıcak fırına koyun. Kanatların düzgün bir şekilde kızarması için sıcaklık yüksek olmalıdır - yaklaşık 250 derece.
4. Bu arada sosu hazırlayın: bal, hardal ve soya sosunu derin bir kapta birleştirin. Malzemeleri bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. Suyu hafifçe ısıtın - sıcak olmalı ama sıcak olmamalıdır. Diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
5. 10 dakika sonra tavuğu fırından çıkarın ve üzerine ballı hardal sosunu dökün. Her kanadın sulandığından emin olun.
6. Fırındaki sıcaklığı 180 dereceye düşürün - artık tavuk kızarmayacak, hoş kokulu bir sosta pişirin. Kanatlı tavayı fırına yerleştirin.
7. Kanatları 20-25 dakika daha pişirin. Her 5 dakikada bir fırından çıkarın ve üstlerini sosla fırçalayın. Bunu yapmanın en kolay yolu pasta fırçası kullanmaktır. Ayrıca sosu bir kaşıkla üzerlerine dökebilirsiniz.
8. Ballı hardal soslu leziz kanatlar hazır.

Fırında barbekü kanatları

Boş zamanınızda barbekü tavuk kanadı yapmayı deneyin. Bu tarif öncekilere göre biraz daha zaman alacak ancak sonuç beklentileri karşılayacak. Tadı ekşilikle tatlı olacak, çok zengin.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 1 kg;
• Soğan – 2 büyük veya 3 küçük soğan;
• Bal – 1/4 bardak;
• Limon – 1 adet. (meyve suyunu sıkın);
• Hardal – 3 yemek kaşığı;
• Ketçap – 1 bardak;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Soya sosu – 3-4 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Kanatları yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Her kanadı, kalan tüyler açısından inceleyin. Böyle bir şey bulunursa, ürünü onlardan temizleyin.
2. Kanatları tuzlayıp karabiberleyin, soya sosunu ekleyin ve marine edilmesi için bir kenara koyun.
3. Soğanı soyun. Bıçağı soğuk suya batırın ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Tavaya alıp orta ateşte biraz yağ ve biraz tuz ekleyerek kızartın. Soğan hafif pembeleşince üzerine ketçap ve hardalı ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve sosu bir spatula ile karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
4. Sosu ocaktan alın ve içine bütün limonun suyunu sıkın, karıştırın.
5. Tavuk kanatlarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Bunları 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 30-40 dakika (kanatların boyutuna bağlı olarak) gönderin.
6. Bitmiş kanatları tabaklara aktarın ve servis yapın. Pişirme kabında kalan sos süzgeçten geçirilip kanatların üzerine servis edilebilir.

İpucu: Kanatları önceden yağda kızartarak yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Kabuklu hale gelmeleri için birkaç dakika yeterli olacaktır.

• Bu tariflerden herhangi birine göre, yalnızca kanatları değil aynı zamanda diğer parçaları da (tavuk butları, uylukları veya bütün bacakları) hazırlayabilirsiniz. Ancak bu durumda pişirme süresini uzatmanız gerekecektir.
• Pişirme sırasında tavaya bir dal biberiye veya kekik eklemeyi deneyin; bunlar tavuğa hafif bir aroma katacaktır.
• Aynı amaçla kalıba hafif ezilmiş bir diş sarımsak da koyabilirsiniz.
• Hazır tavuk baharatınız yoksa baharatları ayrı ayrı kullanın. Kanatlar için karabiber ve kırmızı biber, köri karışımı, toz kırmızı biber, zerdeçal ve öğütülmüş kişniş uygundur.
• Ayrıca çeşitli narenciye meyvelerinin suyunu ve lezzetini de deneyebilirsiniz - tavuğun tadını iyi vurgularlar.
• Kanadın yapılıp yapılmadığını kontrol etmek için kemiğe kadar kesin. İçerisindeki et pembe ve özellikle kırmızı olmamalıdır.
• Bitmiş yemeği taze sebze salatası, haşlanmış patates veya pilav ile servis edin. Kanatları garnitür olmadan meze olarak servis edebilirsiniz.