Shumë njerëzve u pëlqen të hanë qull gruri, megjithatë, jo të gjithë dinë ta gatuajnë siç duhet dhe ta bëjnë të shëndetshëm. Receta më e njohur është qulli me qumësht.
Cili është përfitimi i gjellës?
Qull qumështi është një nga mëngjeset e duhura. Është e dobishme, pasi përmban shumë proteina dhe aminoacide. Ka 340 kilokalori për 100 g qull qumështi. Duke përdorur këtë produkt, ju mund të:
- uljen e kolesterolit në gjak;
- mbushni trupin me energji;
- përmirësimi i funksionit të zemrës;
- zvogëloni peshën;
- normalizimi i funksionit të zorrëve dhe metabolizmit;
- forcimi i shikimit dhe sistemit skeletor;
- i bëjnë flokët me shkëlqim dhe të fortë.
Rezulton se qulli i grurit është padyshim një nga opsionet më të mira të mëngjesit.
Kundërindikimet dhe dëmet
Por nuk duhet të tërhiqeni shumë me qull gruri, pavarësisht nga gjithë dobia e tij. Dieta e njeriut duhet të jetë e ekuilibruar dhe të përbëhet nga pjata të ndryshme. Çdo teprim do të jetë i mbushur me pasoja. Një produkt i tillë nuk rekomandohet për njerëzit që kanë një sëmundje të tillë si gastriti. Bëhet fjalë edhe për ata persona që kanë aciditet të ulët në trup. Në raste të tjera, gjithçka është krejt e kundërta, dhe qulli është pjesë e dietës së rekomanduar nga mjekët. Por me një sëmundje të tillë si sëmundja celiac, drithërat e grurit nuk duhet të përfshihen fare në dietën e njeriut.
Përzgjedhja dhe përgatitja e drithërave
Për të zgjedhur drithërat e duhura të grurit, është më mirë ta blini produktin në paketimin e fabrikës. Ato duhet të tregojnë datën e prodhimit dhe kohën e ruajtjes së këtij produkti. Afati i ruajtjes së drithërave të tilla është dhjetë muaj. Prandaj, kur blini, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj. Në fund të fundit, pas kësaj periudhe, drithërat do të humbasin të gjitha përfitimet e tyre. Përveç kësaj, myku ende mund të shfaqet në të. Dhe kjo tashmë e bën atë të papërdorshëm. Nëse ka ndonjë insekt në të, drithërat tashmë konsiderohen të jenë të cilësisë së dobët.
Për të parandaluar që kjo të ndodhë Mos blini paketa të shumta në të njëjtën kohë. Mjafton të blini një paketë dhe të mos mendoni për pasojat. Ruani drithërat e grurit në një vend të thatë, për shembull, në një kavanoz qelqi. Përveç kësaj, dhoma duhet të jetë e ajrosur mirë.
Para se të filloni gatimin, shpëlajeni mirë qullën e grurit. Kjo duhet të bëhet në çdo rast, edhe nëse është e mbyllur hermetikisht.
Proporcionet dhe koha e gatimit
Në mënyrë që qulli të jetë i dobishëm, duhet të gatuhet siç duhet. Së pari ju duhet të vendosni për konsistencën e tij. Për të marrë një pjatë të thërrmuar, drithërat derdhen në ujë të valë. Kur qulli të vlojë, zjarri duhet të zvogëlohet në minimum dhe të gatuhet për rreth njëzet minuta.
Dhe gjithashtu duhet të zgjidhni proporcionet e duhura të ujit dhe drithërave. Për këtë opsion do t'ju nevojiten dy gota ujë dhe një gotë drithëra. Nëse dëshironi më shumë qull të lëngshëm, atëherë shtoni pak më shumë ujë në gotë. Uji duhet të kriposet përpara se të shtoni drithëra në të. Pas gatimit, mund të shtoni vaj, mjaltë ose ndonjë frut të thatë. Qullja rezulton të jetë më e shijshme nëse i shtoni lëng mishi. E gjithë kjo varet drejtpërdrejt nga shijet dhe preferencat e secilit person.
Për shembull, për njerëzit në dietë, mund të gatuani qull në ujë dhe më pas të shtoni pak vaj perimesh ose ulliri atje. Për ata që nuk kanë frikë nga kilogramët e tepërt, qull me qumësht është i përshtatshëm.
Mund të shtoni pak sheqer dhe krem në pjatën e përfunduar.
Receta
Për ata që nuk kanë provuar kurrë të gatuajnë një pjatë kaq të shijshme, do të jetë interesante të njihen me disa receta.
Qull standard me qumësht
Ky opsion është më i përshtatshmi për një fëmijë. Ai do të përmbajë të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme për të cilat foshnja ka nevojë. Por nëse përdoret qumësht dhie, duhet të hollohet me pak ujë, pasi është shumë i yndyrshëm.
Komponentët e kërkuar:
- 1,5 gota - drithëra gruri;
- 3,5 gota - çdo qumësht i freskët;
- sheqer i grimcuar - për shije;
- pak kripë.
Receta hap pas hapi përbëhet nga artikujt e mëposhtëm.
- Hidhni të gjithë qumështin në enët e përgatitura dhe lëreni të ziejë.
- Drithërat e grurit duhet të lahen mirë dhe të kontrollohen për praninë e guralecave.
- Pas kësaj, duhet ta derdhni në qumësht dhe ta zieni. Më pas shtoni sheqerin e grirë, kripën dhe mbulojeni. Zjarri duke reduktuar në minimum.
- Gatuani qullën për rreth 15-20 minuta derisa të trashet. Pas kësaj, duhet ta lini për disa minuta pa e hapur kapakun në mënyrë që të arrijë.
- Është më mirë të gatuani qull qumështi në një tigan me një fund të trashë.
- Qull i gatshëm shërbehet me gjalpë.
Do të jetë e shijshme nëse shtoni disa fruta të thata ose manaferra.
Qull në një tenxhere të ngadaltë
Gatimi i një pjate të tillë në një tenxhere të ngadaltë nuk do t'i marrë kohën e lirë një personi. Mjafton të plotësoni përbërësit e nevojshëm dhe të prisni pak.
Komponentët e kërkuar:
- 6 matur rr. qumësht, përmbajtja e yndyrës së të cilit duhet të jetë jo më shumë se 2.5 përqind;
- 1.5 Arti i matur. kokrra gruri;
- pak kripë;
- sheqer i grimcuar për shije;
- 0,50 g gjalpë.
Gatim:
- drithërat duhet të lahen me ujë të ngrohtë disa herë;
- vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në tasin me shumë tenxhere dhe derdhni qumështin;
- shtoni gjalpin e shkrirë dhe mbyllni kapakun;
- aktivizoni butonin "qull" dhe prisni një orë;
- mbi qullën e gatuar mund të vendosni edhe një copë gjalpë dhe të filloni të shijoni.
Qull gruri me kungull
Komponentët e kërkuar:
- 300 g - kunguj;
- 350 g - ujë i pastruar;
- 200 g - qumësht, mund të përdorni yndyrë;
- kripë për shije;
- sheqer i grimcuar për shije.
Receta hap pas hapi është si më poshtë.
- Së pari ju duhet të shpëlani drithërat tërësisht me ujë derisa të jenë transparente.
- Më pas qumështi duhet të përzihet me ujë dhe të zihet.
- Pas kësaj, mund të shtoni drithëra gruri.
- Qull duhet të gatuhet për 10 minuta. Në këtë rast, mos harroni ta trazoni.
- Pjesa e butë e kungullit duhet të grihet në një rende të trashë dhe të shtohet së bashku me sheqerin dhe kripën në qullën e zier gjysmë.
- Pasi të keni zier masën, vendoseni zjarrin në temperaturën më të ulët.
- Duhen edhe 10-15 minuta të tjera për të gatuar gjellën.
- Fikni zjarrin dhe jepni pak kohë për infuzionin e qullës.
Ne furre
Ky opsion gatimi e bën pjatën të shijshme dhe aromatike. Qulli nuk është i lëngshëm, por i trashë, si një tavë. Për këtë do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:
- 1 l - qumësht i pjekur;
- 1-1,5 st. - kokrra gruri;
- kajsi të freskëta dhe mjedra të freskëta;
- sheqer pluhur;
- kripë;
- gjalpë.
Kur përgatiteni, ndiqni udhëzimet e mëposhtme.
- Së pari ju duhet të lani kajsitë dhe mjedrat. Kjo duhet bërë me shumë kujdes në mënyrë që ato të mos rrudhen. Pritini kajsitë në katër pjesë.
- Drithërat gjithashtu duhet të lahen mirë dhe të vendosen në një tepsi të thellë ose në një enë pjekjeje.
- Shtroni frutat dhe manaferrat.
- Qumështi duhet të kriposet dhe në të duhet të shtohet sheqer. Pastaj gjithçka përzihet mirë derisa të tretet plotësisht dhe derdhet në një myk.
- Kjo pjatë është gati për një orë e gjysmë. Më pas hidhet sipër gjalpi i shkrirë.
Për ta bërë qullin e grurit gjithmonë të shijshëm dhe aromatik, duhet të dini të gjitha sekretet e përgatitjes së tij. Në këtë rast, e gjithë familja do ta presë me padurim këtë pjatë në tryezë.
Shikoni videon tjetër për recetën e përgatitjes së qullit të grurit me qumësht.
Dhe njohja do të jetë interesante! Në fund të fundit, qulli i grurit është një produkt i përzgjedhjes shekullore, dhe jo shkencor, por i lidhur me "aksidente të lumtura", seleksionim artificial, i prodhuar nga njeriu për gati 10 mijë vjet! Çuditërisht, bima, e cila fillimisht u rrit me sukses në mënyrë të pavarur dhe mbuloi fushat e Turqisë juglindore dhe Armenisë moderne, tashmë ka harruar se si të bëjë pa ndihmën e njerëzve.
Gruri i egër kishte më shumë se thjesht kokrra të vogla. “Frutat” e saj ranë menjëherë pas pjekjes dhe ishte e pamundur të mblidheshin nga toka. Për herë të parë, njerëzit që u njohën me të filluan të përdorin kallinj të gjelbër për ushqim, duke vlerësuar vlerën ushqyese të grurit. Në të ardhmen, një person zgjodhi ata kallinj në të cilët kokrra nuk u shkërmoq për një kohë të gjatë. Me kalimin e shekujve, gruri filloi të rritet në fusha të kultivuara, nga të cilat drithërat mund të merreshin vetëm me shirje. Të tillë nga rajonet e mesme të Euroazisë shkuan së pari në Indi, pastaj "kapën" Afrikën, pas së cilës pushtoi Rusinë dhe Evropën. Më vonë, vetëm qullja e bërë nga drithërat e grurit erdhi në Amerikë. Ajo u shfaq në Botën e Re vetëm në shekullin e 19-të.
Përfitimet dhe dëmet e produktit
Që nga kohët e lashta, njerëzit e kanë vlerësuar kaq shumë grurin, saqë ka edhe përmendje të tij në Bibël. Pikërisht drithërat e grurit ishin baza e bukës së kungimit. Dhe midis sllavëve, ai konsiderohej simboli i vetëm i fuqisë, pasurisë. Rusia moderne është lider për sa i përket eksporteve të produkteve në vendet e tjera, por nuk është vetë konsumatori i saj më i madh.
Në mënyrë paradoksale, produkti primordial rus, mbi të cilin është ndërtuar gatimi sllav me shekuj, befas u bë i papranueshëm për kuzhinën moderne. Pak njerëz dinë të gatuajnë saktë qull gruri. Për më tepër, pjata konsiderohet shtetërore, buxhetore, e përshtatshme për t'u përdorur vetëm në mensa dhe kopshte. Fakti që është i përshtatshëm, është me të vërtetë. Por buxheti i saj mund të argumentohet. Në fund të fundit, ai përmban shumë substanca të dobishme, kjo është arsyeja pse nutricionistët rekomandojnë të hani rregullisht qull gruri, dhe madje dolën me disa dieta të bazuara në të.
Cili është përdorimi i produktit?
- Qullja është ushqyese. Konsumimi i tij për mëngjes krijon një ndjenjë të ngopjes për gjysmë dite.
- Lehtë i tretshëm. Lidhur me këtë është besimi i përhapur se qulli i grurit ju shëndosh. Në të vërtetë, ajo asimilohet thjesht, por aspak shpejt. Indeksi glicemik i produktit nuk është i lartë, ai është një burim i karbohidrateve të gjata dhe të rregullta. Çdo organizëm e përballon mirë produktin, qoftë ai fëmijë apo i dobësuar nga një sëmundje. Duhet të përfshihet në dietën e njerëzve të angazhuar në punë fizike aktive. Qull gruri rikthen shpejt forcën.
- I pasur me vitamina të grupeve B, E. Produkti përmban shumë acid folik, ndaj quhet qulli ideal për nënat në pritje. Prania e vitaminës E - një burim rinie, rinovon lëkurën, stimulon rigjenerimin e indeve, lufton radikalet e lira. Nutricionistët thonë se përbërja vitaminë e qullës së grurit ka një efekt të përgjithshëm forcues në sistemin imunitar, ndaj është veçanërisht e rëndësishme përdorimi i tij gjatë stinës së ftohtë.
- Pastron zorrët. Qull gruri mbi ujë konsiderohet një rregullator i metabolizmit të yndyrës dhe largon toksinat nga ezofag. Përmirëson tretjen dhe duke mbajtur një ndjenjë të gjatë të ngopjes, ju lejon të hani më pak dhe të shpëtoni nga pesha e tepërt.
Dëmi i produktit është thjesht individual. Vetëm njerëzit me intolerancë ndaj glutenit duhet të përjashtojnë drithërat e grurit nga dieta. Përdorimi i drithërave që përmbajnë gluten është i rrezikshëm për ta nga zhvillimi i sëmundjes celiac (inflamacion i mukozës së zorrëve).
Karakteristikat e përzgjedhjes dhe përgatitjes
Qull gruri është jashtëzakonisht i lehtë për t'u trajtuar, jo modest në gatim. I shkon shumë mishit dhe mëlçisë, me të cilat mund të shërbehet në tavolinë. I mirë me perime, të cilat përmirësojnë efektin e tij pozitiv në funksionimin e zorrëve.
Njohja e rregullave për zgjedhjen dhe përgatitjen e drithërave do t'ju lejojë të vlerësoni të gjitha përfitimet e saj.
Gatimi i qullit të grurit në mikrovalë është i papërshtatshëm. I përket drithërave të ziera dobët, kështu që nuk mund të gatuani një pjatë të shpejtë me të. Por nëse keni në dispozicion vetëm një mikrovalë, përdorni teknikën e mëposhtme. Hidhni ujë të valë mbi drithërat, lëreni për 2 orë. Kullojeni dhe shtoni ujin në raport 1:3. Gatuani me fuqi të lartë për 20 minuta.
Receta
Ne ju ofrojmë të njiheni me metodat e gatimit të qullës së grurit me ujë dhe qumësht. Receta e parë do të jetë baza e një darke të shijshme dhe të përzemërt. Dhe mund të përdoret në ushqimin dietik me përjashtimin e kripës prej saj. E dyta është e mirë për ushqimin e fëmijëve dhe si një mëngjes i shëndetshëm.
Mbi ujë
Një pjatë e thjeshtë kombinohet në mënyrë ideale me vajin, i cili rekomandohet të kalojë qullën e grurit menjëherë pas gatimit. Pjata e dytë duhet të shërbehet e nxehtë, pasi do të bëhet më e trashë ndërsa ftohet (si në foto). Qull gruri plotësisht i ngrirë mund të pritet edhe me thikë. Ky është një analog i polentës italiane.
Do t'ju duhet:
- drithërat e grurit - 1 gotë;
- ujë - 2,5 gota;
- gjalpë - 30 g;
- kripë.
Gatim
- Derdhni drithërat e përgatitur me ujë.
- Vendoseni në një zjarr të madh, lëreni të vlojë.
- Hiqni shkumën, zvogëloni zjarrin, kripën.
- Lëreni të piqet në zjarr të ulët për 15 minuta.
- Kontrolloni gatishmërinë e drithërave: kur uji të vlojë dhe të ngurtësohet, shtoni pak ujë të valë.
- Hiqeni nga zjarri, mbështilleni me një batanije dhe lëreni të ziejë për 30 minuta.
Një qull nga drithërat e grurit mund ta mbushni me vaj thjesht në një pjatë. Nëse produkti është i destinuar për ushqim dietik, shtoni arra, manaferra të freskëta, mollë, fruta të tjera dhe perime të freskëta për darkë në vend të kripës dhe vajit.
Në qumësht
Një mëngjes i mrekullueshëm, i përzemërt dhe i shëndetshëm, i përshtatshëm për të nisur ditën e një fëmije dhe një të rrituri. Qull i ëmbël dhe i butë mund të plotësohet me aditivë të shijshëm - fruta të thata, fruta të freskëta, manaferra.
Do t'ju duhet:
- drithërat e grurit - 1 gotë;
- qumësht - 1 l;
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë - një majë.
Gatim
- Lëreni qumështin të ziejë.
- Hidhni në të drithërat e përgatitur. Shtoni sheqerin, kripën.
- E trazojmë, presim që masa të vlojë.
- Ulni zjarrin në minimum, mbulojeni me kapak dhe lëreni masën të ziejë për 30 minuta.
- Fikni zjarrin, shtoni gjalpë. Lëreni edhe 10 minuta të tjera të mbuluara.
Gjatë gatimit, nuk keni nevojë të përzieni drithërat. Është e rëndësishme që në tigan të mbahet sa më shumë avull, i cili do të lejojë që masa të ziejë mirë. Qullin mund ta gatuani edhe në thasë, është shumë i përshtatshëm dhe i shpejtë për t'u përgatitur. Mjafton të hidhni disa qese në ujë të vluar me kripë dhe t'i gatuani për rreth 15-20 minuta. Rezulton një pjatë e thërrmuar.
Tani e dini teknologjinë, sa të gatuani qull gruri, si ta gatuani me qumësht, në ujë. Përfshijeni atë në dietën e familjes si një burim shtesë substancash të vlefshme dhe thjesht një pjatë e shijshme!
Receta hap pas hapi për qull gruri me qumësht të plotë dhe pluhur, me rrush të thatë dhe kungull, në një tenxhere dhe në një tenxhere të ngadaltë
2018-03-28 Marina VykhodtsevaGradë
recetë
Koha
(min)
porcionet
(njerëz)
Në 100 gram gjellë të përfunduar
4 gr.
7 gr.
karbohidratet
20 gr.165 kcal.
Opsioni 1: Qull klasik gruri në qumësht me gjalpë dhe sheqer
Receta për qull gruri të ëmbël në qumësht me gjalpë. Për gatim, zgjidhni një tigan me fund të trashë, në të cilin asgjë nuk digjet. Ju nuk duhet të gatuani një pjatë në enë smalti. Nëse sobë është me gaz, atëherë rekomandohet të vendosni një ndarës. Për më tepër, do të nevojitet një sasi e vogël uji për gjellën, pasi drithërat e tillë nuk zihen në qumësht të pastër. Nga sasia e dhënë e produkteve do të përftohen tre porcione për të rritur nga 400 gram.
Përbërësit
- 200 gram kokrra gruri;
- 750 gram qumësht;
- 60 gram gjalpë;
- 50 gram sheqer të grimcuar;
- 5 g kripë.
Recetë hap pas hapi për qullin klasik të grurit
Derdhni sasinë e nevojshme të ujit në një tenxhere, vendoseni në sobë. Masim qumështin dhe e shtojmë më pas. Së pari nuk keni nevojë të zieni asgjë. Presim të ziejë, futim kripën, kjo është rreth një lugë çaji me madhësi mesatare. Edhe drithërat e ëmbla nuk gatuhen pa kripë.
Të gjitha drithërat kërkojnë larje, përveç bollgurit. Kokrrat e palara shtypen, mbi të ka shumë pluhur, ndeshen mbeturina që do të notojnë lart. Mos kini frikë nga struktura e imët e drithërave të grurit. Hidhni një sasi të matur të ujit të ftohtë. Përziejini, dekantoni lëngun e tepërt. Shtoni përsëri dhe përsërisni.
Sapo qumështi me ujë të vlojë, na zë gjumi drithërat, i trazojmë. Gatimi për rreth 10 minuta. Në fund shtojmë sheqerin. Përziejini, shtoni vaj. Mbyllni tenxheren dhe fikeni. E lëmë për 15 minuta. Qull duhet të injektohet dhe të arrijë gatishmërinë.
Nuk ka nevojë të përpiqeni të shpejtoni kohën e gatimit të qullës së grurit për shkak të minutave shtesë të zierjes, gjella do të humbasë shijen e saj. Megjithatë, është më mirë ta lini të piqet për të paktën dhjetë minuta. Nëse ka më shumë kohë të lirë, atëherë mund të mbështillni një tigan me një peshqir dhe të "harroni" qullën e grurit për disa orë.
Opsioni 2: Një recetë e shpejtë për qull gruri me qumësht në një tenxhere të ngadaltë
Mënyra më e shpejtë për të gatuar qull gruri me qumësht në një tenxhere të ngadaltë. Mjafton vetëm të plotësoni gjithçka në të dhe të harroni kohën e treguar më poshtë. Funksioni i fillimit të vonuar është gjithashtu i dobishëm. Kjo ju lejon të merrni pjatën në kohën e duhur. Të gjithë këta përbërës maten në shumë gota. Por ju mund të merrni një filxhan ose një tas të zakonshëm, gjëja kryesore është të vëzhgoni përmasat midis produkteve.
Përbërësit
- 5 gota qumësht;
- 50 g vaj;
- një gotë drithëra;
- një lugë sheqer;
- 0,3 lugë kripë.
Si të gatuaj shpejt
Derdhni drithërat me pak ujë të ngrohtë dhe lëreni për dy minuta. Tani mund të përgatisni qumështin dhe të gjithë përbërësit e tjerë. Këtu tregohet vetëm një lugë sheqer për shije. Nëse keni nevojë të merrni qull të ëmbël, atëherë shtoni më shumë menjëherë ose më vonë kur ta shërbeni pjatën në tryezë.
Kullojeni këtë ujë dhe shtoni një lëng të pastër, shpëlajeni grilat për të hequr turbullirën. Nga mielli, qulli do të dalë i rrëshqitshëm, do të ngjajë me pelte. Zhvendosim kokrrat e grurit në tasin me shumë tenxhere.
Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë përveç vajit. E marrim në dorë dhe e lyejmë tasin me qumësht duke bërë një buzë. Nuk do të lejojë që qumështi i vluar të rritet dhe të "ik". Vaji i mbetur hidhet thjesht pas qumështit dhe drithërave.
Vendosni modalitetin "Qull" për një orë. Ne mbyllim multicooker, gatuajmë gjellën deri në sinjal. Më pas përzieni me kujdes, shtrojini në pjesë.
Nëse drithërat e grurit janë bluar mjaftueshëm imët, atëherë mund të mjaftojë gjysmë ore për qull. Gjithashtu, koha e gatimit varet në masë të madhe nga vetë furça, fuqia e tij dhe veçoritë e programit.
Opsioni 3: Qull gruri me qumësht (i thatë)
Qull gruri mund të gatuhet jo vetëm me qumësht të plotë, por edhe me qumësht pluhur. Por ky produkt ka karakteristikat e veta. Këshillohet që ta holloni saktë për të marrë shijen e duhur dhe një pjatë pa gunga.
Përbërësit
- 0,17 kg drithë gruri;
- 0,8 l ujë;
- 4 lugë qumësht pluhur;
- 50 g vaj;
- kripë dhe sheqer.
Si të gatuaj
Është më mirë që fillimisht të përzieni qumështin me sheqerin dhe kripën. Për qull me ëmbëlsi mesatare, shtoni dy lugë me një rrëshqitje rërë. Kripë derdh një lugë çaji pa një tuberkuloz. Përziejini së bashku përbërësit e thatë. Është mirë ta bëni këtë menjëherë në një tenxhere për gatim.
E masim ujin, e shtojmë në masën e thatë dhe e trazojmë shpejt. Është e përshtatshme për të marrë një kamxhik për këtë. Vendoseni në sobë, lëreni të vlojë. Ne nuk largohemi, pasi qumështi pluhur gjithashtu mund të "ik".
Ndërkohë që mund të lani drithërat. Kullojeni butësisht luspat lundruese prej saj. Shpëlajmë të paktën dy herë, pas së cilës e dërgojmë në një tenxhere me qumësht të zier. E trazojmë. Pas rizierjes së qullës së grurit, duhet të zvogëloni zjarrin. I ziejmë derisa të ziejnë drithërat.
Shtoni gjalpin në fund. E trazojmë, e vendosim kapakun dhe e fikim zjarrin. Lëreni qullën të piqet për rreth një çerek ore. Shërbejeni në këtë formë ose plotësoni me fruta të copëtuara, arra, manaferra.
Në të njëjtën mënyrë, mund të gatuani qull gruri me qumësht pluhur në një tenxhere të ngadaltë. Parimet e përgjithshme nuk do të ndryshojnë, ne e marrim recetën lart ose më poshtë si bazë. Ju gjithashtu mund të rregulloni sasinë e lëngut lart ose poshtë në varësi të densitetit të dëshiruar të pjatës.
Opsioni 4: Qull gruri me qumësht në tenxhere të ngadaltë me kungull
Qull kungull mund të gatuhet me absolutisht çdo drithëra, por për ndonjë arsye përdoret më shpesh meli ose orizi. Në fakt, me bykun e grurit, gjithashtu del mjaft mirë. Kjo drithëra përmban shumë fibra dietike, është tepër e dobishme dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur në një tenxhere të ngadaltë.
Përbërësit
- 200 g kungull;
- 50 g vaj;
- 140 g kokrra gruri;
- 2 lugë gjelle. qumësht;
- 1 st. ujë;
- kripë, sheqer (për shije).
Recetë hap pas hapi
Gjysmën e vajit dhe kungullin të prerë në copa e hedhim në tasin e multipjekjes, por mund ta grini edhe në rende. Mbyllni kapakun, ndizni zierjen për 20 minuta. Mund ta gatuani kungullin në modalitetin e pjekjes ose të skuqjes, gjithashtu do të dalë i shijshëm. Ne zgjedhim opsionin më të pranueshëm.
Lani drithërat me ujë të ftohtë. Lëngun e masim, e vendosim në sobë dhe e lëmë të vlojë.
Hapim tenxheren e ngadalte, shtrojme dritherat tek kungulli, shtojme qumeshtin me uje, kripe, shtojme sheqerin e grire sipas shijes. Përziejini tërësisht. Me vajin e mbetur, lyejeni furrën në formë rrethi mbi qumësht. Pjesa tjetër hidhet thjesht në qull, por mund ta hiqni dhe më pas ta shtoni kur ta shërbeni.
Ne aktivizojmë modalitetin "Qull", gatuajmë deri në sinjal. Përziejmë gjellën, rregullojmë në pjata. Shërbejeni menjëherë ose mbajeni të ngrohtë derisa të nevojitet.
Nëse qulli i grurit me qumësht në një tenxhere të ngadaltë do të gatuhet me kungull të ngrirë, atëherë tuli nuk ka nevojë të shkrihet ose të bëhet plotësisht, thjesht hidhet në tas. Rekomandohet gjithashtu të zvogëloni pak sasinë e lëngut.
Opsioni 5: Qull gruri me qumësht dhe rrush të thatë
Rrushi i thatë është shtesa perfekte për qullën e grurit. Ja një recetë për një pjatë shumë të shijshme dhe të ëmbël. Me të njëjtin parim, mund ta gatuani me fruta të tjera të thata. Në vend të sheqerit do të përdoret mjalti dhe për aromë do t'i shtohet kanella. Nëse nuk ju pëlqen aroma e saj, atëherë thjesht mund të përjashtoni ose zëvendësoni me vanilje.
Përbërësit
- 100 g drithëra gruri;
- 2 lugë gjelle. qumësht;
- 150 g ujë;
- 2 lugë gjelle. l. mjaltë;
- 0,5 lugë kripë;
- 30 g vaj;
- 1 lugë kanellë;
- 100 g rrush të thatë.
Si të gatuaj
Përzieni ujin me qumështin. Marrim një tenxhere të përshtatshme. Hidheni dhe dërgoni të nxehet.
Lajmë drithërat. Kriposni qumështin që është në sobë dhe shtoni menjëherë gjalpin. Nga prania e tij, shija e qullës do të jetë shumë më e mirë. Kur zien, shtroni drithërat e përgatitur, përzieni, gatuajeni gjellën për rreth 10-12 minuta.
Ka kohë për të larë rrushin e thatë, pastaj e bëjmë. Kritsa thjesht përzihet me mjaltë. Nëse tashmë është trashur, atëherë ngroheni. Thjesht nuk keni nevojë ta bëni këtë për një kohë të gjatë, përndryshe substancat e dobishme do të vdesin.
Shtoni rrush të thatë në qull, shtrydhni atë tërësisht. E trazojmë. Mbulojeni tenxheren dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta. Rregulloni në pjata, sipër me mjaltë kanelle.
Qulli i grurit ngurtësohet fort, trashet ndërsa ftohet. Kjo ndodh veçanërisht me drithërat e larë keq, në të cilat mbeten shumë grimca të vogla. Prandaj, nëse pjata përgatitet paraprakisht, është më mirë të rritet sasia e lëngut. Ose shkurtoni grurin.
Si të gatuaj qull gruri? A ia vlen ta njomni? Përgjigjet për këto dhe pyetje të tjera janë me interes për shumë njerëz që vendosin ta shtojnë këtë pjatë në dietën e tyre. Qull gruri përgatitet në bazë të drithërave të grurit. Në fakt bëhet fjalë për grurë të fortë, i përpunuar në mënyrë të veçantë. Është i dobishëm në një sërë sëmundjesh dhe kontribuon në tretjen normale.
Qull gruri: përfitime dhe dëme
Kjo është një drithëra e lashtë, referenca për të cilën mund të gjenden në Bibël. Sidoqoftë, veçoritë e dobishme dhe cilësitë e shijes së këtij produkti të përzgjedhjes shekullore janë veçanërisht interesante. Ato janë për shkak të përbërjes kimike të grurit:
- Një përmbajtje e lartë e vitaminave B, e cila kontribuon në normalizimin e sistemit nervor, imunitetit. Përmirëson ndjeshëm procesin e metabolizmit, si dhe metabolizmin.
- Drithërat përmbajnë gjithashtu antioksidantë natyralë. Në veçanti, lirohet vitamina E dhe acidi askorbik, të cilët ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga radikalet e lira.
- Ai përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm: kalcium, magnez, kalium, fosfor dhe shumë të tjerë.
Qull i tillë është ushqyes, prandaj rekomandohet të merret si mëngjes. Një porcion i pjatës ju lejon të krijoni një ndjenjë të ngopjes për një periudhë të gjatë kohore. Në të njëjtën kohë, ky produkt tretet mjaft lehtë. Sidoqoftë, ky proces nuk është aq i shpejtë sa mund të duket në shikim të parë. Është i ngopur me karbohidratet "e duhura", gjë që ul ndjeshëm indeksin glicemik të një qulli të tillë. Kjo, nga ana tjetër, e bën drithërat e grurit një produkt të shkëlqyer për ata që vuajnë nga diabeti.
Sa më të mëdha të jenë kokrrat e grimcuara, aq më shumë substanca të dobishme ruhen në to.
Përdorimi i qullës së grurit në mëngjes rekomandohet jo vetëm për të rriturit. Qull gruri me qumësht është gjithashtu i dobishëm për fëmijët. Në disa raste, është përshkruar për të forcuar trupin, të dobësuar nga sëmundja. Me ndihmën e tij, ju mund të fitoni shpejt forcë, energji, e cila është gjithashtu e rëndësishme gjatë aktivitetit fizik intensiv.
Si të zgjidhni drithërat e grurit në dyqan?
Është e rëndësishme të mbani mend se vetëm kokrrat e freskëta janë të përshtatshme për të bërë qull. Produkti duhet të ketë një jetëgjatësi jo më shumë se 14 muaj. Është e dëshirueshme që drithërat të mos jenë më të vjetra se gjashtë muaj. Gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje nëse kokrrat ngjiten së bashku në gunga.
Përfitimi më i vogël është tek drithërat që nuk kërkojnë gatim. Produkti është një flake e destinuar për përgatitje të shpejtë.
Nëse dëshironi që përdorimi i qullës së grurit të ngopë trupin me substanca të vlefshme, duhet të ndaloni blerjen e tyre. Zgjidhni kokrrat më të mëdha - ato janë më të dobishmet.
Drithërat e grurit të pranverës kanë një përfitim të veçantë, por ato nuk gjenden gjithmonë në raftet e dyqaneve. Nëse blini drithëra në vjeshtë, atëherë duhet t'i jepni përparësi grurit dimëror. Ndryshe nga kultura e vjetër, ajo ka një vlerë më të lartë shëndetësore.
Si të gatuaj qull gruri me qumësht
Për të përgatitur një pjatë kaq të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të shijshme dhe të shëndetshme, ju nevojiten një minimum përbërësish. Gjegjësisht:
- sheqer - për shije;
- qumësht - një gotë e gjysmë;
- ujë - një gotë e gjysmë;
- kripë - për shije.
Tani le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë qull gruri në qumësht.
Hapi 1 
Ziejeni ujin, shtoni kripë dhe sheqer në të.
Hapi 2 
Hidhni qullën e grurit në ujë. Vëni në zjarr. Koha e gatimit është rreth 5 minuta.
Hapi 3 
Shtoni qumështin në qull dhe lëreni të ziejë.
Sa të gatuaj qull gruri në qumësht? Pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit në qull, ai duhet të zihet derisa të gatuhet. Koha e parashikuar është 15 minuta.
Tani e dini se si gatuhet qulli i grurit. Për të përmirësuar shijen, qulli duhet të lihet të injektohet. Megjithatë, duhet theksuar se nuk duhet të shërbehet shumë i ftohtë, pasi kështu humbet një teksturë e këndshme. Mund të shtoni vaj në të, si dhe fruta, manaferra ose fruta të thata për shije. Nëse pjata përgatitet për qëllime dietike, atëherë këto përbërës mund t'i zëvendësoni me perime.
Qull gruri me qumësht në një tenxhere të ngadaltë
Nëse dëshironi të shijoni shijen e drithërave të grurit, atëherë mund ta përdorni për ta gatuar. Kjo recetë është e thjeshtë. Le të shqyrtojmë më në detaje se si gatuhet qulli i grurit në këtë mënyrë.
Për ta bërë këtë, përgatitni listën e mëposhtme të komponentëve:
- drithërat e grurit - një gotë;
- qumësht - 550 ml;
- kripë dhe sheqer - për shije;
- gjalpë - 50 gr;
- përbërës shtesë - fruta të thata, manaferra, fruta ose arra.
Qull gruri është një burim i domosdoshëm i vitaminave të rëndësishme të grupeve B, E. Ai gjithashtu përmban vitaminë E, e cila nxit rigjenerimin e lëkurës dhe ju lejon të ruani rininë.
Ky produkt është i ngopur edhe me acid folik, i cili është i nevojshëm për të gjithë ata që planifikojnë një shtatzëni. Qull gruri është gjithashtu një pjatë që rrit sistemin imunitar. Duke shtuar një produkt të tillë në dietën tuaj, ju mund të mbroni trupin tuaj nga ftohjet në stinën e dimrit.
Pra, për të gatuar qull nga drithërat e grurit, do t'ju duhet të ndiqni këto hapa të thjeshtë:
- Derdhni drithërat e larë në një tenxhere të ngadaltë.
- Shtoni kripë, vaj, sheqer sipas shijes.
- Hidhni qumështin dhe mbyllni kapakun.
- Ne zgjedhim modalitetin "Qall", në varësi të modelit specifik të pajisjes elektrike.
- Ne presim sinjalin për përfundimin e procesit të gatimit, por mos e hapni kapakun për të paktën 10 minuta të tjera.
- Ne shtojmë produktin e përfunduar në pjata dhe dekorojmë me përbërës shtesë: manaferrat, arra.
Dëmi dhe kundërindikacionet
Efektet anësore nga ngrënia e qullit të grurit janë individuale. Dëmi varet nga shpeshtësia e marrjes së produktit, mënyra specifike e përgatitjes. Kjo pjatë nuk rekomandohet në rastet e mëposhtme:
- rikuperimi pas operacioneve të mëdha;
- gastrit, veçanërisht nëse aciditeti zvogëlohet shumë;
- intoleranca ndaj glutenit;
- fryrje;
- shkelje të procesit të tretjes;
- sëmundje celiac
Njerëzit që janë mbipeshë ose kanë tendencë të përfshijnë vetëm ushqime dietike në dietën e tyre nuk duhet të hanë qull gruri me gjalpë ose sheqer. Nëse ka një intolerancë individuale ndaj laktozës, atëherë qumështi gjithashtu duhet të përjashtohet nga receta gjatë procesit të përgatitjes.
