Është e vështirë të gjesh një të rritur apo fëmijë që nuk di për përfitimet e produkteve të qumështit. Por është mjaft e vështirë të kontrollosh cilësinë e produkteve të blera në dyqan, veçanërisht nëse, për shembull, gjiza shitet me peshë. Prandaj, gjithnjë e më shumë amvisa po arrijnë në përfundimin se qumështi i fermentuar i shëndetshëm përgatitet vetë. Kështu, gjiza në një tenxhere me shumë tenxhere rezulton jo vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme, pasi disa funksione nga lista e programeve eliminojnë mbinxehjen e masës së qumështit dhe e bëjnë trajtimin e tij të nxehtësisë uniforme.

Për të bërë gjizë me duart tuaja, receta bazë kërkon vetëm dy përbërës: qumësht dhe brumë kosi.

Për fermentimin e qumështit, mund të përdorni një fillestar të veçantë qumështi të thartuar ose produkte qumështi të fermentuar si kefir, salcë kosi, qumësht të pjekur të fermentuar ose kos, në masën 60 ml për 1 litër qumësht.

Për një porcion gjizë me peshë 350 - 450 g do t'ju duhet:

• 3000 ml qumësht me përmbajtje yndyre nga 2,5 deri në 5%;
• brumë i thartë në sasinë e rekomanduar nga prodhuesi për këtë vëllim.

Receta bazë hap pas hapi:

1. Nëse qumështi i bërë në shtëpi përdoret për të bërë gjizë, fillimisht duhet të zihet. Ju gjithashtu mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë për këtë qëllim.
2. Ftoheni qumështin e zier në 40 - 42 gradë. Në të kundërtën, ngrohni UHT të blerë në një dyqan në një tenxhere të ngadaltë në temperaturën e dëshiruar. Përzieni qumështin e ngrohtë me starter ose ndonjë produkt qumështi të fermentuar në proporcionin e kërkuar.
3. Më pas, përdorni pajisjen në modalitetin "Kos" për 8 orë ose në modalitetin manual zgjidhni një temperaturë prej 40 gradë për të njëjtën kohë në mënyrë që qumështi të fermentohet.
4. Pas kësaj, formohet një mpiksje e bardhë e gjizës, e cila duhet të mbahet në modalitetin "Ngrohje" për 2 orë të tjera për të hequr hirrën.

Si të bëni nga kefiri

Djathi i kefirit mund të përgatitet fjalë për fjalë në 10 minuta duke përdorur një tenxhere me shumë. Ky produkt i bërë në shtëpi është ideal jo vetëm për përgatitjen e pjatave të ndryshme kryesore dhe pjekjes, por edhe si ushqimi i parë për fëmijët.

Për 300 g gjizë të gatshme të bërë në shtëpi sipas kësaj recete do t'ju duhet:

• 1000 ml kefir 3.2%.

Progresi:

1. Derdhni kefirin në një tigan të pastër. Zgjidhni programin “Qall qumështi” ose ndonjë tjetër me ngrohje në 80 gradë. Vendosni kohën e gatimit në 10 minuta.
2. Uleni kapakun dhe filloni programin.
3. Pas bipit, ngrini kapakun dhe hidhni copat e bardha të gjizës në një copë garzë ose pëlhurë të lirshme.

Në një çerek ore, gjiza e butë do të jetë gati.

Nga qumështi i thartë

Qumështi i thartë mund të riciklohet duke e përdorur për pjekje, si kefiri. Por është gjithashtu një bazë e mirë për të bërë gjizë. Produkti përfundimtar mund të jetë i lëmuar, në formë paste ose më kokrra.

Përveç një tenxhere me shumë, kullesë dhe garzë, për gjizën në shtëpi do t'ju duhet:

• 1 – 3 litra qumësht i thartë.

Sekuenca e veprimeve:

1. Për një gjizë të butë dhe më homogjene, mbajeni qumështin e thartë në tenxhere në modalitetin "Ngrohje" për 60 minuta. Më pas kullojeni hirrën e ndarë me napë.
2. Për të marrë një produkt me kokrra, qumështi në një tigan nxehet për 10 minuta duke përdorur modalitetet "Qall qumështi" ose "Multi-cook" në 80 gradë. Më pas, thekonet e gjizës shtrydhen gjithashtu në një qese garzë ose pëlhure (pako).

Meqenëse gjiza e bërë në shtëpi përgatitet nga produkte natyrale pa shtuar asnjë konservues, duhet të përdoret brenda 72 orëve pas përgatitjes.

Gjizë Ryazhenka në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë, gjiza me qumësht të pjekur të fermentuar mund të përgatitet duke përdorur të njëjtin algoritëm si në recetën e mësipërme, duke rezultuar në një produkt në ngjyrë kremi me aromën e qumështit të pjekur.

Ose mund të përdorni recetën e mëposhtme, e cila ju lejon të merrni një delikatesë të vërtetë me një shije të pasur falë erëzave:

• 1000 ml qumësht i pjekur i fermentuar;
• 1000 ml qumësht;
• 15 ml mjaltë blete të lëngshme;
• 15 ml salcë soje;
• 1 shkop kanelle;
• 1 anise yll.

Përgatitja:

1. Në një tigan me shumë, përzieni qumështin e pjekur të fermentuar me qumështin dhe ekzekutoni një nga programet që nuk do të lejojnë që përzierja të nxehet mbi 80 - 95 °C. Kjo mund të jetë "qull qumështi", "zierje" ose "ngrohje". Mos e mbyllni kapakun e pajisjes.
2. Kur qumështi dhe qumështi i pjekur i fermentuar fillojnë të ziejnë, vendosni erëza në tas, derdhni salcë soje dhe mjaltë. Duke përdorur një shpatull plastike, përzieni përzierjen derisa masa të tretet plotësisht.
3. Më pas, fikni multicookerin, mbuloni kapakun dhe lini gjithçka derisa të ftohet plotësisht. Pas kësaj, hiqni me kujdes anise dhe kanellën nga gjiza dhe shtrydhni hirrën.

Gatim nga kosi

Gjiza e bërë nga qumështi që tashmë është kthyer në qumësht të gjizë rezulton e shkëlqyeshme. Dhe nëse e plotësoni me barishte dhe erëza, ju merrni një rostiçeri të shkëlqyer pikante dhe të shijshme.

Për këtë pjatë do t'ju duhet:

• 1500 ml kos;
• 6 – 13 g hudhër të freskët ose 3 – 4 g të thata;
• 50 – 100 g kopër;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Ngrohni qumështin e gjizë në një tenxhere me shumë duke përdorur opsionin "Stew"/"Qall qumështi" për 10 - 15 minuta derisa hirra të ndahet. Më pas lëreni përmbajtjen e tasit të ftohet plotësisht.
2. Ndërkohë, grini imët barishtet dhe hudhrat nëse përdorni perime të freskëta. Përzieni qumështin e ftohur me kopër dhe hudhër, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe më pas hidheni në një qese garzë për të ndarë hirrën.

Recetë hap pas hapi për kos

Vlen të përmendet menjëherë se një produkt pijesh i blerë në dyqan me mbushje të ndryshme nuk është i përshtatshëm për të bërë gjizë të bërë në shtëpi. Por jogurti natyral, i përgatitur në mënyrë ideale me duart tuaja, është i përsosur.

Kërkohet:

• 1000 ml qumësht me yndyrë;
• 150 ml kos natyral;
• 5 g sheqer;
• 2,5 g kripë.

Algoritmi i veprimeve:

1. Përziejini të gjithë përbërësit e listuar më sipër në një tigan. Më pas ekzekutoni programin “Qall qumështi” për gjysmë ore. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme jo vetëm për të fermentuar qumështin, por edhe për të ndarë hirrën.
2. Vendosni një kullesë në një tenxhere ose enë të thellë dhe mbulojeni me garzë të palosur 2-4 herë. Hidhni sipër përmbajtjen e tasit me shumë sobë dhe prisni derisa hirra e mbetur të kullojë.

Hirra është një nënprodukt i bërjes së gjizës, por gjithashtu ka shije të shkëlqyer.

Prandaj, mund të përdoret për të përgatitur okroshka, për të gatuar brumin për petullat, petullat, bukën ose thjesht për të shuar etjen me të në një ditë vere, për ta ftohur para përdorimit.

Përgatitet nga qumështi dhe kefiri

Kjo gjizë qumështi është tepër e butë dhe e mëndafshtë. Nëse e përgatisni nga qumështi i bërë në shtëpi me yndyrë të plotë, ai do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer Mascarpone në shumë ëmbëlsira. Gjëja kryesore është të vëzhgoni rreptësisht proporcionet e përbërësve dhe të ndiqni udhëzimet e gatimit.

Për një porcion me gjizë “mëndafshi” duhet të përgatisni:

• 2000 ml qumësht;
• 100 ml kefir.

Si të bëni gjizë në një tenxhere të ngadaltë nga përbërësit e mëposhtëm:

1. Hidheni qumështin në tasin me shumë tigan dhe ngroheni pak, duke aktivizuar opsionin “Pjekje” për tre deri në katër minuta. Jo më shumë që të mos nxehet!
2. Përziejeni kefirin në temperaturën e dhomës me qumësht të ngrohtë dhe mbulojeni tenxheren me një kapak, harroni bazën e qumështit brenda natës ose për 10 - 12 orë.
3. Gjatë kësaj kohe, qumështi dhe kefiri do të kthehen në një mpiksje të fortë të bardhë të fermentuar, e cila duhet të mbahet në "Ngrohje" për 120 minuta.
4. Më pas, hiqeni enën me përmbajtjen nga tenxherja dhe ftohni shpejt në një enë më të madhe me ujë akull.

Shtrydhni bazën e ftohur duke përdorur një kullesë dhe napë. Djathi Mascarpone i bërë në shtëpi është gati për t'u shërbyer!

15.02.2018

Sot, shumë amvise preferojnë të përgatisin vetë gjizë, pasi, për fat të keq, aditivë të ndryshëm të dëmshëm mund të "gjenden" në produktet e blera. Është veçanërisht e lehtë për të përgatitur gjizë në një tenxhere të ngadaltë nga qumështi. Produkte dhe kohë minimale – shije dhe përfitime maksimale!

Receta më e thjeshtë

Është e lehtë për të bërë gjizë në një tenxhere të ngadaltë nga qumështi i thartë shpejt dhe pa probleme. Nga një litër qumësht do të merrni 130-145 g gjizë. Sigurisht, ju mund të rrisni përmasat e produktit origjinal.

Këshilla! Pasi qumështi të jetë gjizë, nuk ka nevojë të ngrohet për një kohë të gjatë. Sapo të shihni që hirra është ndarë, kullojeni përzierjen. Përndryshe, proteina do të thahet dhe gjiza do të dalë e fortë.

Komponimi:

• 1 litër qumësht.

Përgatitja:

1. Na duhet qumësht i thartë, por jo i thartë. Hidheni në një enë me shumë tenxhere.
2. Mbyllni pajisjen. Aktivizoni opsionin "Ngrohja" dhe prisni një orë.
3. Gjatë kësaj kohe, gjiza do të ndahet nga hirra. Nga rruga, pak hirrë përftohet nga qumështi i thartë. Mund të përdoret për pjekje ose për të bërë okroshka.
4. Masën e gjizës e vendosim në një kullesë. Fillimisht duhet të mbulohet me garzë.
5. Kur hirra të jetë kulluar, gjiza mund të hahet. Sa më i thatë të dëshironi produktin, aq më gjatë e lini hirrën të thahet.
6. Gjizë nga qumështi i thartë në një tenxhere të ngadaltë është gati!

Këshilla! Për ta bërë gjizën me kokrra, vendosni një peshë të vogël sipër dhe hirra do të "shkëputet" më shpejt dhe më mirë.

Gjiza më delikate

Le të kuptojmë se si të bëjmë gjizë nga qumështi në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e kosit. Thjesht zgjidhni qumësht jo më të yndyrshëm se 4%. Më besoni, kjo delikatesë do të bëhet më e preferuara në mesin e familjes tuaj.

Komponimi:

• 1 litër qumësht;
• 150 ml kos klasik natyral;
• kripë;
• sheqer pluhur.

Përgatitja:

Këshilla! Nëse receta kërkon shtimin e klorurit të kaliumit në qumësht, respektoni rreptësisht përmasat e specifikuara. Përndryshe, produkti do të jetë i hidhur.

Për të përgatitur gjizë sipas kësaj recete, së pari duhet të blini brumë kosi të thatë. Nga kjo sasi përbërësish do të merrni 350 g gjizë. Duhet të ruhet në frigorifer dhe mundësisht në enë qelqi.

Komponimi:

• 2 litra qumësht;
• 1 PC. brumin e thartë

Përgatitja:

Të shëndetshëm dhe të shijshëm!

Le të shqyrtojmë një mënyrë tjetër për të përgatitur gjizën më delikate të bërë në shtëpi. Vetëm tre përbërës dhe pak kohë - dhe delikatesa është gati.

Komponimi:

• 1,5 litra kefir;
• 3 lugë. salcë kosi;
• 1 litër qumësht.

Përgatitja:

Gjizë me amëz limoni

Nga qumështi mund të bëni gjizë të shijshme me nota limoni. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një produkt qumështi që sapo ka filluar të thahet.

Komponimi:

• 1 litër qumësht;
• gjysmë limoni.

Përgatitja:

1. Përvëloni enën me shumë tenxhere me ujë të valë.
2. Fshijeni të thatë dhe shtoni qumësht.
3. Vendosni opsionin "Frying".
4. Lajmë limonin dhe shtrydhim lëngun nga gjysma e agrumeve. Le ta tendosim. Këshillë: për të marrë më shumë lëng, njomni limonin në ujë të nxehtë për disa minuta.
5. Kur shihni flluska që shfaqen në sipërfaqen e lëngut, shtoni lëng limoni në qumësht. Shtoni në pjesë të vogla, duke e trazuar shpejt përzierjen e qumështit.
6. Qumështi duhet të thahet. Masën që rezulton vendoseni në një kullesë të veshur me disa shtresa garzë.
7. Lëreni të qëndrojë për disa orë në mënyrë që pjesa më e madhe e hirrës të kullojë.
8. Më pas mbështilleni masën me garzë dhe vendoseni në një sitë. Vendosni një peshë të vogël sipër.
9. Pas disa orësh mund të shijoni gjizën.

• Cilido qoftë qumështi që zgjidhni për të bërë gjizë - i thartë apo i freskët, gjëja kryesore është që të mos lëshojë një erë të fortë dhe të mos ketë shije të hidhur. Zgjedhja më e mirë është një produkt shtëpiak.
• Sa më i yndyrshëm qumështi, aq më kalorike do të jetë gjiza.
• Qumështi i freskët fillimisht duhet të zihet. Këtë rol do ta marrin kosi ose kultura të veçanta fillestare të thata.
• Gjiza e bërë nga qumështi i thartë nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Është më mirë të mos e hani "të papërpunuar", por të përgatisni një tavë, ëmbëlsirë ose akullore të bazuar në një produkt të tillë.

Koha: 30 min.

Serbimet: 2-3

Vështirësia: 2 nga 5

Sekretet e bërjes së gjizës së butë nga kefiri në një tenxhere të ngadaltë

Gjiza konsiderohet me të drejtë një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm, i cili padyshim duhet të jetë në dietën e çdo personi.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët, sepse ky produkt përmban substanca dhe elementë të dobishëm që mund të kenë një efekt pozitiv në një trup në rritje - për shembull, forcojnë kockat dhe dhëmbët, ngopin trupin me vitamina të dobishme, etj.

Bërja e gjizës nga kefiri në një tenxhere të ngadaltë është mjaft e thjeshtë - për këtë ju duhet vetëm një paketë e këtij produkti dhe pak kohë për përgatitje.

Si rezultat, do të jeni në gjendje të përgatisni një produkt të shijshëm, të kënaqshëm dhe të shëndetshëm që do të tërheqë këdo që vendos ta provojë.

Vlen të theksohet se në ditët e sotme shumë gra përpiqen të përgatisin gjizë në shtëpi, pasi në këtë rast rezulton të jetë shumë më ushqyes dhe më i shëndetshëm sesa blihet në dyqan.

Është e rëndësishme të theksohet se ky produkt është mjaft i thjeshtë për t'u bërë - veçanërisht nëse përgatitni gjizë nga kefiri në një tenxhere të ngadaltë. Një tenxhere me shumë është një pajisje e shkëlqyer kuzhine që mund të përgatisë një pjatë të shëndetshme.

Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse një sërë mënyrash, ngushtësi dhe një larmi temperaturash ju lejojnë të përgatisni gjizë të cilësisë më të lartë, e cila sigurisht nuk mund të krahasohet me atë të blerë në dyqan.

Për shumë amvise moderne, një multicooker konsiderohet një asistent besnik, sepse kur përgatitni ndonjë recetë, nuk keni nevojë të uleni në kuzhinë, duke monitoruar përgatitjen e pjatës.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për gjizën, e cila bëhet në mënyrë të pavarur në këtë pajisje kuzhine.

Djathi i kefirit në një tenxhere të ngadaltë rezulton i butë, i butë, i pasur, i lëngshëm dhe i thërrmueshëm - duhet ta pranoni, rrallë e shihni një produkt të tillë në dyqan këto ditë.

Sot, një delikatesë e tillë shitet ose me aditivë, ose përgatitet me shtimin e substancave të panatyrshme, të cilat e lejojnë atë të mos prishet për një kohë të gjatë, dhe gjithashtu i japin produktit konsistencën e dëshiruar.

Sot mund të bëni gjizë në një tenxhere të ngadaltë nga çdo produkt. Megjithatë, opsioni më i mirë është bërë nga kefiri dhe qumështi i skaduar.

Janë këto "lëngje" që ju lejojnë të merrni konsistencën e dëshiruar të pjatës së përfunduar. Për më tepër, recetat e gjizës nga këta përbërës përgatiten shumë shpejt - nuk do t'ju duhet ta ngrohni pijen, ta mbani në temperaturë të ulët, ta ngrohni përsëri ose ta varni për të kulluar hirrën.

Multicooker do të bëjë gjithçka vetë - ju vetëm duhet të ndani gjizën nga hirra dhe ta vendosni në frigorifer për disa orë.

Kjo është e gjitha - në vetëm 1-1,5 orë mund të përgatisni një delikatesë të mrekullueshme që do të jetë ushqyese, e butë, e lëngshme dhe më e rëndësishmja - natyrale dhe shumë e shëndetshme.

Produkti i përfunduar mund të shërbehet me çdo aditiv - mund të jetë salcë kosi, sheqer, vanilinë ose rrush të thatë. Por këto ditë është e zakonshme edhe gjiza e kripur, e cila shërbehet edhe me salcë kosi, kripë, barishte të freskëta dhe hudhër.

Në përgjithësi, sot ka shumë mundësi për të shërbyer një delikatesë të tillë: produkti është veçanërisht i popullarizuar si përbërësi kryesor në shumë pjata.

Për shembull, mund të shtohet në byrekë, byrekë, tortë me djathë, bagels, petë të ëmbla dhe pa sheqer, sallata, salca, drithëra, muesli etj. Në çdo rast, gjizë kefir e përgatitur në një tenxhere të ngadaltë do të dalë veçanërisht e shijshme dhe e shëndetshme.

Është e rëndësishme të theksohet se gatimi i gjizës në një tenxhere të ngadaltë dhe më pas përdorimi i tij si mbushje për një recetë specifike është vendimi i duhur. Në fund të fundit, pas trajtimit të nxehtësisë, një produkt i bërë në shtëpi nuk do të humbasë vetitë dhe shijen e tij të dobishme.

Për të bërë gjizë në shtëpi, ju duhet vetëm kefir. Sipas dëshirës, ​​gjellës i shtohet menjëherë kripë ose sheqer, megjithatë kjo ende nuk rekomandohet për të mos prishur përgatitjen e gjizës.

Duke ndjekur saktë recetën, çdo amvise mund të bëjë një delikatesë të tillë në shtëpi. Në fund të fundit, duke ndjekur saktë recetën, mund të kuptoni të gjitha hollësitë dhe nuancat e përgatitjes, si dhe t'i merrni parasysh ato për të ardhmen.

Përbërësit:

Është e dëshirueshme që të ketë përmbajtje minimale yndyre.

Vlen të përgatitet pjata në mëngjes ose pasdite, në mënyrë që deri në mbrëmje gjiza të jetë ftohur tashmë - fakti është se nuk mund ta mbani produktin në tenxhere të ngadaltë për një kohë të gjatë, përndryshe produkti do të përkeqësohet shpejt.

Hapi 1

Derdhni kefirin në tasin me shumë tenxhere. Vlen të përmendet menjëherë se nga kjo sasi do të merrni 250 gram gjizë natyrale "të pastër". Vlen gjithashtu të theksohet se nëse keni një tenxhere të madhe të ngadaltë, sasia e përbërësit kryesor mund të dyfishohet.

Hapi 2

Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe aktivizoni modalitetin "Qall" ose "Qall qumështi". Koha e gatimit - 30 minuta.

Hapi 3

Me përgatitjen e masës, hapni tenxheren dhe përzieni mirë masën që rezulton. Më pas e kalojmë masën në napë dhe e varim mbi një legen ose tigan në mënyrë që e gjithë hirra të kullojë në të.

E rëndësishme: Sa më gjatë të kullojë hirra, aq më i thatë do të jetë produkti.

Siç mund ta shihni, përgatitja e gjizës nga kefiri në një tenxhere të ngadaltë në shtëpi është aq e thjeshtë sa çdo amvise mund ta trajtojë lehtësisht. Gjëja kryesore është të ndiqni rreptësisht recetën në mënyrë që delikatesa të dalë vërtet e shijshme dhe e shëndetshme.

Gjizën mund ta shërbeni teksa ftohet në frigorifer. Në të njëjtën kohë, mund të përdoret çdo mundësi shpërndarjeje. Provoni ta bëni vetë këtë delikatesë në një tenxhere të ngadaltë në shtëpi dhe do të habiteni se sa shpejt dhe lehtë bëhet.

Shihni një version tjetër të kësaj pjate:

Receta për të bërë gjizë nga qumështi në shtëpi

Pasi ta keni bërë vetë gjizën në shtëpi, definitivisht nuk do të dëshironi të shkoni në dyqan për ta blerë atë. Rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë, me një amëz delikate.

Kohët e fundit, përbërja dhe origjina e shumë produkteve të blera në dyqane mbetet në dyshime të mëdha, kështu që specialistët e kuzhinës kanë filluar të zhvillojnë në mënyrë aktive receta për përgatitjen e tyre nga përbërës të bërë në shtëpi dhe të provuara. Sigurisht, nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të shmangni plotësisht shkuarjen në dyqan, por megjithatë, çdo amvise mund të përgatisë lehtësisht diçka në një kuzhinë të zakonshme.

Një nga këto produkte është gjiza. Për ta bërë atë në shtëpi nuk do të jetë e vështirë. Sigurisht, për të marrë gjizë të shijshme, përbërësit e përdorur duhet të jenë të cilësisë më të lartë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për qumështin. Është më mirë nëse është shtëpi, por nëse ende blini në dyqan, duhet të zgjidhni një produkt me përmbajtje të lartë yndyre dhe një afat të shkurtër ruajtjeje.

I përshtatshëm për të gatuar (kam një VESelectric SK-A12). Sigurisht, thjesht mund t'i kombinoni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në një vend të ngrohtë, por në këtë rast procesi i gjizës do të zgjasë shumë më gjatë, dhe gjiza e përfunduar nuk do të jetë aq e butë dhe aromatik.

Nga sasitë e përbërësve të treguar më poshtë, mora 430 g gjizë. Në mënyrë të përshtatshme, rezultati nuk është vetëm gjizë, por edhe hirrë e shijshme, e cila mund të përdoret për gatim ose brumë për simite dhe.

Përbërësit:

• 2 l. qumësht 3,2-3,7%
• 300 g salcë kosi 22%
• 2 lugë gjelle. lëng limoni

Si të bëni gjizë shtëpie nga qumështi në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitni produktet e nevojshme. Lëngu i limonit mund të zëvendësohet me 0,5 lugë. acid citrik i holluar në një lugë gjelle ujë.

Hidhni qumështin në tasin e multipjekjes dhe ndizni të ngrohet. Zgjedhja e programit nuk ka shumë rëndësi, gjëja kryesore është që të vlojë. Në këtë rast, duhet të siguroheni që të mos ikë, në asnjë rrethanë nuk duhet ta mbyllni kapakun. mos mbyll.

Vendosni kosin në qumësht tashmë të vluar dhe përziejeni në mënyrë që të mos ketë gunga. Është më e përshtatshme të përzihet me një kamxhik plastike.

Më pas shtrydhni lëngun e limonit, shtoni qumështin dhe përzieni.

Fikni multicookerin dhe mbylleni fort. Një temperaturë e lartë do të mbahet brenda për një kohë të gjatë, gjë që do të krijojë kushte optimale për gjizë të shpejtë.

Brenda 5-10 minutave do të vini re se si gjiza mblidhet në copa të vogla dhe hirra fillon të ndahet. Lëreni masën e gjizës në tenxheren e ftohjes për 2 orë.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kulloni përmbajtjen e tasit në një kullesë, pasi e mbuloni me garzë të palosur në 3-4 shtresa.

Për të shpejtuar kullimin e hirrës, mund të ngrini skajet e garzës lart, të lidhni një fije dhe ta varni, për shembull, nga një rubinet kuzhine.

Procesi do të marrë 1-1,5 orë. Në këtë rast, gjiza do të dalë e butë dhe e butë, por nëse lihet për 5-6 orë, do të jetë më e thatë dhe më kokrra.

Çfarë mund të bëni në një tenxhere të ngadaltë? Kjo pyetje bëhet nga pothuajse çdo amvise e dytë që ka blerë kohët e fundit kaq larg nga pajisja më e lirë e kuzhinës. Kjo është arsyeja pse ekspertët e kuzhinës po krijojnë gjithnjë e më shumë receta të ndryshme që u lejojnë grave lehtësisht të bëjnë pjata të thjeshta dhe komplekse për çdo ditë.

opsioni 1

Gjizë në një tenxhere të ngadaltë me bazë qumështi të freskët

Përbërësit e kërkuar:

• qumësht i freskët (është e këshillueshme të blini qumësht të vendit) - dy litra;
• kos i gjallë (pa ngjyra dhe konservues) - gjashtë lugë të mëdha.

Hidhni dy litra qumësht të freskët në enën e thellë të pajisjes së kuzhinës dhe më pas shtoni gjashtë lugë të mëdha kos të gjallë dhe përzieni gjithçka mirë. Pas kësaj, duhet të mbyllni pajisjen me një kapak dhe, duke ndezur mënyrën e ngrohjes, ta lini atë për tridhjetë minuta. Kur të ketë mbaruar koha e caktuar, qumështi duhet të mbahet në tenxhere të mbyllur, edhe për tre orë të tjera. Më pas, pajisja duhet të vihet në modalitetin e fikjes për dyzet minuta. Pas sinjalit se trajtimi i nxehtësisë ka përfunduar, pija e qumështit të thartuar duhet të kullohet me napë, dhe produkti i mbetur duhet të vendoset nën një shtyp ose thjesht të varet mbi enë.

Opsioni 2

Gjizë në një tenxhere të ngadaltë bazuar në kefir me yndyrë të plotë

Përbërësit e kërkuar:

• sheqer i grimcuar dhe kripë tryezë - sipas gjykimit personal;
• tre përqind kefir - dy litra.

Gjizë në një tenxhere të ngadaltë: procesi i gatimit

Pija e qumështit të fermentuar me yndyrë duhet të hidhet në tasin e pajisjes së kuzhinës dhe më pas të kalohet lehtë me kripë dhe sheqer (nëse dëshironi). Tjetra, produkti duhet të mbyllet me kapak dhe të nxehet në mënyrën e duhur në një temperaturë prej shtatëdhjetë gradë. Pas pesëmbëdhjetë minutash, tenxherja me shumë duhet të vendoset për të ruajtur nxehtësinë për saktësisht gjysmë ore. Pas kësaj, hirra e përfunduar duhet të kullohet me napë dhe më pas të pezullohet mbi një tigan ose tas (derisa produkti i qumështit të jetë plotësisht i lirë nga lëngu).

Çfarë mund të bëni nga gjizë dhe kefir?

Ju mund të bëni një tortë të shijshme sfungjeri nga gjizë dhe kefir shtëpiak, e cila më vonë rekomandohet të përdoret si kore torte.

Përbërësit e kërkuar:

• sode buke - ½ lugë e vogël;
• lëng limoni - për të shuar sode;
• gjizë e bërë në shtëpi - pesë lugë të mëdha;
• tre përqind kefir - një gotë;
• vezë të mesme pule - dy copë;
• vaj vegjetal - një sasi e vogël (për veshjen e tasit);
• miell gruri - një gotë e gjysmë;
• banane - një frut i pjekur;
• sheqer - një gotë.

Procesi i përgatitjes së biskotave:

Të gjithë përbërësit e listuar (gjizë, kefir, vezë, banane, sheqer) duhet të vendosen në një tas të madh, të grihen me një blender dhe më pas të shtohet soda e bukës, të shuhet me lëng limoni dhe miell gruri. Brumi që rezulton duhet të vendoset në një tas me shumë tenxhere, të lyer paraprakisht me yndyrë, ku duhet të piqet në modalitetin e pjekjes për rreth pesëdhjetë minuta. Këshillohet që tortën e gatshme ta prisni në gjysmë dhe ta lyeni me ndonjë krem ​​të preferuar.