Barbekju më i shijshëm tradicionalisht konsiderohet si ai i gatuar në ajër të pastër, i rrethuar nga natyra dhe shoqëria e mirë. Por, për fat të keq, nuk është gjithmonë e mundur të organizohet një fundjavë argëtuese dhe moti shpesh është i paparashikueshëm. Megjithatë, kjo nuk është një arsye për t'ia mohuar vetes kënaqësinë e të ngrënit të mishit me shkopinj, sepse, për shembull, mund të skuqni hell të shijshëm pule në hell në një tigan pa dalë nga shtëpia. Sigurisht, ata nuk do të zëvendësojnë ajrin e pastër dhe tymin aromatik, por nuk do të shijojnë më keq se qebapi i pulës në skarë!

Dhe për ata që hanë mish dhe adhurues të pjatave më të shijshme, ju sugjerojmë të provoni mishin e derrit.

Përbërësit:

• fileto pule - rreth 500 g;
• salcë soje - 5 lugë gjelle. lugë;
• uthull 6% (ose lëng limoni) - 1 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• kripë, erëza - për shije;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë për marinadë (+3-4 lugë për skuqjen e qebapit).

Skewers pule në skewers në një tigan recetë

Si të skuqni hell pule në hell

1. Prisni fileton e shpendëve të larë për së gjati në shirita me gjerësi rreth 1,5-2 cm.
   
2. Vendoseni pulën në një tas të madh. Spërkateni me erëzat/barishtet tuaja të preferuara. Mund të shtoni pak kripë, por është e rëndësishme të mos e teproni, sepse qebapi do të marinohet me salcë soje të kripur.
   
3. Për marinadën, në një enë të veçantë, përzieni vajin vegjetal me uthull (ose lëng limoni), salcën e sojës dhe thelpinj hudhre të qëruar të kaluar në një shtypës. Derdhni përzierjen që rezulton mbi pulën, përzieni plotësisht në mënyrë që çdo pjesë e mishit të ngjyhet në salcë. Lëreni të marinohet për të paktën një orë.
   
4. Pas kohës së caktuar, kaloni shiritat e filetos së pulës tashmë të marinuar në hell.
   
5. Më pas rrotulloni mishin në drejtim të akrepave të orës. Si rezultat, marrim një lloj "spiralesh".
   
6. Hidhni një ose dy lugë vaj vegjetal në një tigan me fund të trashë dhe ngroheni plotësisht. Vendosni grupin e parë të qebapëve në një sipërfaqe të nxehtë dhe të lyer me vaj. Skuqini për 2-3 minuta në zjarr mesatar, më pas kthejeni në anën tjetër dhe vazhdoni ta skuqni pulën edhe për disa minuta.
   
7. Më pas, ulni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni fileton derisa të gatuhet plotësisht brenda 5 minutave. Skuqni grupin tjetër të qebapëve në të njëjtën mënyrë.
   
8. Shërbejini hellet e pulës në hell me çdo pjatë anësore. Mishi i butë shkon mirë me pure patatesh, oriz të zier dhe/ose sallatë me perime të freskëta. Mos harroni të shtoni barishte në pjatën e përfunduar!
   

Skelat e pulës në hell në një tigan janë gati! Të bëftë mirë!

Qebapi i pulës në hell në furrë nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një pjatë e shëndetshme që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Avantazhi i madh i mishit të pulës është se ju mund të përdorni një numër të madh marinatash dhe të plotësoni pjatën me perime për çdo shije.

Më poshtë janë recetat më të thjeshta dhe më interesante me të cilat mund të përgatisni pjata origjinale dhe të shijshme për një festë apo për çdo ditë.

Kjo recetë është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon një numër të madh përbërësish.

Si helltarë mund të përdoren si hell miniaturë prej metali ashtu edhe prej druri. Këto të fundit duhen zhytur në ujë për disa orë në mënyrë që të mos digjen në furrë.

Për një shish kebab klasik në skelet me fileto pule, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gjysmë kilogram fileto pule;
• 10 g kripë;
• 1 qepë e madhe;
• 0,5 lugë. hudhra të thata;
• pak piper i zi;
• pak lëng limoni.

1. Mishi lahet mirë, pastrohet nga copa yndyre dhe filma dhe pritet në copa të vogla.
2. Marinada bëhet si më poshtë: gërmoni një qepë në një blender, shtoni kripë, hudhër, piper dhe lëng limoni në të, përzieni plotësisht derisa të përftohet një masë homogjene.
3. Vendosni copat e pulës në marinadë dhe përzieni plotësisht në mënyrë që i gjithë mishi të mbulohet në mënyrë të barabartë me një shtresë të hollë të përzierjes.
4. Përgatitja që rezulton dërgohet në frigorifer për 12 orë për të injektuar.
5. Furra nxehet ne 200 grade. Filetoja e marinuar kalohet në hell dhe vendoset në një tepsi të veshur me letër furre. Piqni për të paktën 20 minuta, duke i kthyer periodikisht hellet për të marrë një kore të barabartë.

Shërbejeni të nxehtë. Një shtesë e shkëlqyer për to do të ishte një sallatë perimesh, patate ose makarona.

Fileto pule

Fileto e prerë nga kofshët dhe kofshët e daulleve të zogut është e përkryer për këtë pjatë. Marinata përgatitet nga përbërës të thjeshtë dhe pjata del e lëngshme dhe e butë edhe kur ftohet.

Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:

• gjysmë kilogram fileto pule, të prerë nga këmbët dhe kofshët;
• 1 qepë e madhe;
• 1 lugë gjelle. l. mustardë;
• lëng nga gjysma e një limoni të mesëm;
• kripë, piper - për shije;
• shtoni edhe erëzat tuaja të preferuara.

Përgatitni shish kebab si kjo:

1. Fileto pritet në copa të vogla. Mos i bëni shumë të vogla - gjella do të dalë e thatë.
2. Përgatitni marinadën: prisni qepën në gjysmë unaza të holla, shtoni mustardën, lëngun e limonit, kripën, piperin dhe çdo erëz për shije, përzieni mirë.
3. Marinoni mishin në përzierjen që rezulton për një ditë.
4. Ngroheni furrën në 200 gradë, mbuloni paraprakisht një fletë pjekjeje me pergamenë. E kalojmë fileton në hell dhe e vendosim në një tepsi.
5. Piqni për rreth gjysmë ore, duke i kthyer herë pas here hellet për të siguruar pjekje të njëtrajtshme.

Pjata shërbehet e nxehtë dhe shkon shumë me pure patatesh dhe sallatë perimesh.

Recetë e pazakontë me ananas

Një opsion i shkëlqyeshëm për një tryezë pushimi. Pjata rezulton aromatike, e shijshme dhe e lëngshme, dhe të ftuarit gjithmonë kërkojnë më shumë.

Për këtë qebap do t'ju nevojiten feta ananasi në shurup dhe fileto të mëdha gjoksi. Kjo është e nevojshme për t'i dhënë qebapit një formë të veçantë. Gjithashtu, gjella nuk do të bjerë nga hellet gjatë pjekjes.

Sasitë e sakta të komponentëve të kërkuar tregohen më poshtë:

• 1 gjoks i madh pule pa lëkurë, pa kocka;
• gjysmë gote ketchup domate (nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me lëng domate të trashë me tul);
• gjysmë gote salcë soje;
• 1 kanaçe e vogël ananas në shurup, të prerë në rrathë.

Përgatitni pjatën si më poshtë:

1. Fileto pritet në shirita të gjatë të hollë, ananasi pritet në copa të vogla.
2. Marinada është e lehtë për t'u përgatitur - duhet të përzieni plotësisht lëngun e domates dhe salcën e sojës, pastaj derdhni përzierjen që rezulton mbi shiritat e filetove. Lëreni në frigorifer për 12 orë.
3. Ka ardhur momenti më i rëndësishëm - futja e mishit dhe ananasit në hell. Fileto shpohet në mënyrë që të formojë një gjarpër dhe në çdo kthesë shpohet një shtresë shtesë ananasi.
4. Produkti gjysëm i gatshëm që rezulton shtrihet në një fletë petë dhe dërgohet në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 25 - 30 minuta.

Ftoheni pak pjatën e përfunduar dhe mund ta servirni.

Qebap pule për fëmijë

Kjo recetë do të tërheqë jo vetëm fëmijët, por edhe prindërit e tyre. Pjata rezulton e lëngshme dhe e butë, dhe hellet prej druri i kënaqin fëmijët. Dallimi kryesor midis kësaj recete dhe të tjerave është mungesa e erëzave të nxehta dhe një sasi minimale kripe, pasi këta përbërës nuk janë të dobishëm për një trup në rritje.

Për qebapin e pulës "për fëmijë", duhet të rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• gjysmë kilogram fileto pule pa lëkurë dhe kocka;
• 4 lugë gjelle. l. salcë kosi me yndyrë;
• 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 2 lugë. lëng limoni;
• 2 qepë të mesme;
• pak kripë për shije.

Përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë:

1. Fileto pritet në copa të vogla.
2. Për të marrë marinadën, përzieni gjalpin, salcën e thartë, lëngun e limonit, kripën dhe qepën e grirë hollë.
3. Marinoni fileton në përzierjen që rezulton për një ditë.
4. Hidheni mishin e marinuar në hell dhe skuqeni në një tigan grill deri në kafe të artë. Kusht i rëndësishëm! Nuk ka nevojë ta sillni pjatën në gatishmëri.
5. Vendosni produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë në letër pjekjeje, e cila më pas duhet të mbështillet.
6. E vendosim qebapin në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Përpara se ta servirni gjellën ftohet pak. Nëse mini-qebapi u duket shumë i butë për të rriturit, atëherë mund t'i shtoni ndonjë salcë të nxehtë për shije; shija neutrale e mishit nuk do të bie ndesh me të.

Gatimi me perime

Shish kebab mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, nuk kërkon një pjatë anësore. Avantazhi i tij kryesor është se çdo perime është e përshtatshme për gatim, gjithçka varet nga shija e amvisës.

Për këtë pjatë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg fileto pule, mund të merrni një përzierje të gjoksit dhe kofshëve;
• 2 qepë të mëdha;
• kripë, piper, erëza pule - për shije;
• domate qershi, speca zile, patëllxhanë, kunguj të njomë, karota - për shije.

Është shumë e lehtë për të përgatitur këtë shish kebab:

1. Pritini mishin në copa të vogla, shtoni kripë dhe piper dhe shtoni qepën e prerë në rrathë. Lëreni në frigorifer për disa orë.
2. Lani mirë perimet, qëroni nëse është e nevojshme. Pritini kungull i njomë dhe patëllxhan në kubikë, domatet dhe karotat në unaza.
3. Ju duhet ta vendosni qebapin në hell në mënyrë që mishi të alternohet me perime.
4. Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë vendosini në një fletë pjekje të veshur me fletë metalike dhe piqini për të paktën gjysmë ore në një temperaturë prej 190 gradë.

Vendoseni qebapin në një pjatë, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni.

Si ta bëni atë në një bankë

Një recetë e thjeshtë dhe origjinale me një numër minimal përbërësish.

Një kusht i rëndësishëm është që do t'ju duhet një kavanoz i pastër 3 litra, i cili do të duhet të vendoset në një furrë të ftohtë për të shmangur plasaritjen e xhamit gjatë procesit të gatimit.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g fileto pule;
• 250 g domate qershi;
• 1 qepë e madhe;
• 2 lugë. kripë;
• pak piper i zi i bluar;
• çdo erëz për shije;
• 4 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Përgatitni shish kebab në një kavanoz si më poshtë:

1. Fileto pritet në pjesë të vogla, domatet ndahen në gjysmë, qepa pritet në copa të mëdha.
2. Për të marrë marinadën, përzieni kripën, piperin, erëzat, qepët dhe vajin vegjetal, lyeni mishin me masën që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.
3. Në mënyrë alternative kaloni pulën dhe perimet në hell. Boshllëqet që rezultojnë mbushen në një kavanoz, pas së cilës mbyllet me një kapak petë dhe vendoset në një furrë të ftohtë.
4. Gatuani qebapin për të paktën një orë e gjysmë në një temperaturë prej 190 gradë. Sapo mbi mish të krijohet një kore e shijshme, gjella është gati.

Kavanoza lihet të ftohet, pas së cilës hiqet qebapi dhe shërbehet me barishte dhe sallatë perimesh. Mishi sipas kësaj recete është i lëngshëm dhe i shijshëm.

Qebap pule i bërë në shtëpi është një pjatë e thjeshtë, e lirë, e shijshme dhe më e rëndësishmja e shëndetshme që do ta vlerësojnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Ju mund të zgjidhni disa opsione për marinadat më të suksesshme dhe të përkëdhelni rregullisht familjen tuaj me një pjatë origjinale.

23.02.2018, 10:48

Qebap pule në furrë në hell - 5 receta të shijshme për të bërë qebap pule

Publikuar më 23 shkurt 2018

Mirëdita të dashur lexues. Shish kebab pule nuk është i vështirë për t'u përgatitur. Mishi i pulës marinohet shpejt dhe piqet shpejt, dhe në këtë rast kostot janë shumë të ulëta, pasi mishi dhe përbërësit për marinadën nuk kushtojnë shtrenjtë.

Sigurisht, në çdo kohë mund të shkoni dhe të blini mish të gatshëm të marinuar për Barbecue dhe thjesht ta skuqni atë në çdo mënyrë të disponueshme pa u mërzitur me marinadë dhe të ngjashme. Por prapëseprapë, besoj se qebapët e gatuar me marinadën tuaj do të jenë shumë më të shijshme dhe më të shëndetshme se ato të blera në dyqan. Meqenëse të gjithë përbërësit do të jenë ata që ju pëlqejnë më shumë.

Përbërësit.

• 1 kg fileto pule.
• 1 qepë.
• 3-4 thelpinj hudhër.
• 2-3 lugë çaji paprika e ëmbël e kuqe.
• Vaj perimesh.
• 1-2 lugë çaji me aromë të zezë të bluar.
• Kripë për shije.

Procesi i gatimit.

Sigurisht, këshillohet ta merrni fileton të ftohur, pasi qebapi i bërë nga mishi i ngrirë, për ta thënë butë, nuk do të jetë veçanërisht i shijshëm. Sepse ngrirja vret mishin. Dhe kështu fileton e ftohur e presim në copa të paktën 3-4 cm dhe i vendosim në një tas të përbashkët. Mos shtoni ende kripë.

Më pas do të përgatisim marinadën. Më parë, të gjithë përdornin uthull për të marinuar mishin, por kjo nuk ishte e saktë. Mënyra më e mirë për të marinuar mishin është lëngu i qepës. Prandaj, marrim qepën, e qërojmë dhe, duke përdorur një blender, e grijmë në një tul.

Hudhra shtohet për aromë. Ajo gjithashtu duhet të grihet si qepa, kështu që nëse i qëroni këto dy përbërës së bashku, atëherë mund t'i grini së bashku.

Përziejmë mishin dhe e lëmë në marinadën tonë për 2-3 orë. Gjithashtu mos harroni të shtoni pak kripë. Por vetëm pak. Meqenëse është më mirë që mishi të gatuhet pak i kripur sesa të kriposet shumë.

Pasi mishi ka mbetur në marinadë për 2-3 orë, mund ta gatuani. Marrim hell dhe i shpojmë në mënyrë të barabartë copa mishi. Nuk mbaj mend se ku, por një herë e një kohë më takova këto hell të vegjël. Sidomos për përgatitjen e skarës në furrë, ato janë të vogla, të përshtatshme dhe kompakte. Por sigurisht që gjithmonë mund t'i zëvendësoni me hell të rregullt. Të cilat mund të blihen pothuajse në çdo dyqan kuzhine.

Më pas, mjafton të mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë, të shpërndani sipër hellet dhe ta vendosni në furrë për t'u gatuar. Vendosim temperaturën në 230-240 gradë dhe vendosim tepsi në furrë. Nëse keni edhe një skarë në furrë, kjo është thjesht e mrekullueshme. Qebapët do të dalin si në zjarr kampi. Po aq i kuq dhe i nxirë.Kur gatuani mishin në furrë, duhet ta ktheni disa herë në mënyrë që mishi të piqet mirë nga të gjitha anët.

Qebapi është gati, shijoni vaktin tuaj.

Qebap pule në mëngë

Përbërësit.

• 1 kg kofshët e pulës.
• 2-3 qepë.
• 2-3 lugë gjelle. lugë salcë soje.
• Lëng nga 1 limon.
• Piper i zi.
• Vaj perimesh.

Procesi i gatimit.

Nuk ka nevojë të presim mishin pasi i kemi kofshët dhe janë pak a shumë në të njëjtën madhësi. Le të fillojmë përgatitjen e marinadës menjëherë.

Për marinadën, ju duhet vetëm të copëtoni dy përbërësit më të rëndësishëm: qepën dhe hudhrën. Dhe sigurisht, me ardhjen e progresit, kjo tani është shumë e lehtë për t'u bërë. Qëroni qepët dhe hudhrat, vendosini në tasin e blenderit dhe pas 1 minute gjithçka është gati. Dikur kuzhinierët derdhnin lot ndërsa prisnin qepët, por sot thjesht shtypni butonin dhe mbaroi.

Përzieni salcën e sojës me specin erëzash, lëngun e limonit dhe çdo erëz që dëshironi. Nuk ka nevojë të shtoni kripë pasi salca e sojës është mjaft e kripur dhe nëse shtoni më shumë kripë mund ta prishni gjellën.

Përziejini përbërësit dhe shtoni vaj vegjetal. Vaji në marinadë është gjithashtu një nga përbërësit kryesorë pasi mbështjell çdo pjesë të mishit, duke e mbushur atë me aromën e erëzave.

Vendosni kofshët në një tas të madh. Shtoni në to qepën e grirë dhe hudhrën. Përziejini mirë me duart tuaja. Shtoni pjesën e dytë të marinadës dhe përsëri përzieni gjithçka mirë me dorën tuaj. Përziejini në mënyrë që çdo kofshë të jetë në marinadë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni në një vend të freskët për 3-4 orë.

Ky version i marinadës mund të përdoret jo vetëm për gatimin e Barbecue në furrë. Është gjithashtu i mirë për të gatuar mbi prush.

Por sot po përgatisim shishqebap me mëngë, ndaj i vendosim kofshët e pulës në mëngë, e mbyllim nga të dyja anët dhe i bëjmë disa shpime sipër që të dalin avulli. Gatuani në temperaturë 200-220 për rreth 30-40 minuta. 10 minuta para gatishmërisë, mund të hapni mëngën për të formuar një kore kafe të artë. Ju bëftë mirë.

Recetë e pazakontë për qebap pule në një kavanoz

Përbërësit.

• 1 kg mish pule.
• 500 gr. Domate.
• 1-2 qepë.
• Vaj perimesh. Kripë dhe piper për shije.
• Erëza për Barbecue.

Procesi i gatimit.

Prisni qepën dhe hudhrën, përzieni me piper, vaj vegjetal dhe kripë.

Pritini mishin në copa, mbi të derdhni marinadë, shtoni erëza dhe përzieni. Lëreni për 1-2 orë në frigorifer ose thjesht në një vend të freskët.

Vendosini domatet në rrathë të mëdhenj në mënyrë që të qëndrojnë në hell. Nëse domatet nuk janë shumë të mëdha, thjesht mund t'i prisni në dy gjysma.

Vendosni mishin dhe domatet në hell në mënyrë alternative. I vendosim hapat e përfunduar në një kavanoz. Për pika më shumë, mund të vendosni 3-4 copë hudhër në një kavanoz.

Mbulojeni kavanozin me një kapak petë dhe vendoseni në një furrë të ftohtë. Nëse e vendosni në një vend të nxehtë, ekziston rreziku që xhami të shpërthejë për shkak të ndryshimeve të temperaturës.

Ne gatuajmë shishqebab në një kavanoz në një temperaturë 190-200; këtij qebap duhen rreth 1-2 orë për t'u gatuar. Pika historike është shfaqja e një kore kafe të artë në copa mishi.

Më pas fikni furrën dhe lëreni kavanozin e qelqit të ftohet pak. Më pas nxjerrim me kujdes hellet dhe i shërbejmë me barishte të grira dhe perime të freskëta.

Ju bëftë mirë.

Recetë shashlik pule me ananas

Përbërësit.

• 500 gr. Gjoks pule.
• 100 salcë soje.
• 100 domate ketchup.
• 1 kanaçe me ananas të konservuar.

Procesi i gatimit.

Pritini gjoksin në shirita të tillë.

Përzieni salcën e sojës me ketchup dhe përzieni mirë në mënyrë që ketchup të shpërndahet.

Vendosni copat e prera në një tas dhe derdhni sipër marinadën. Lëreni për 1-2 orë.

Këshillohet që ananasi të merret në unaza pasi është më e lehtë t'i presësh në trekëndësha si kjo.

Marrim mishin e përgatitur dhe e lidhim me një gjarpër, por në çdo kthesë bëjmë një shtresë ananasi.

Rreshtoni një fletë pjekjeje ose tepsi me fletë metalike dhe vendosni hell.

E vendosim në furrë të nxehtë dhe e pjekim mishin në temperaturën 180-200 gradë për rreth 30-40 minuta. Shumë që duhej të trajtonin një ushqim kaq të shijshëm kërkuan më shumë, ndaj bëhuni gati të bëni qebapë të tillë më shumë se një herë. Bon Appetit të gjithëve.

Receta për marinadën e mustardës për qebap pule në furrë

Përbërësit.

• 2 gjoks pule.
• 2 lugë mustardë.
• 2 lugë majonezë.
• 1 karotë e madhe.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit.

Lani gjoksin dhe priteni në copa të barabarta. Këshillohet që të mos jetë shumë e madhe për të mos pritur gjatë që të marinohet dhe skuqet.

Vendoseni mishin në një tas, rregulloni me mustardë dhe përzieni.

Më pas shtoni majonezë, kripë dhe piper për shije dhe përzieni gjithçka mirë përsëri. Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Ose thjesht blini erëza për qebap pule. Përziejini mirë dhe lëreni për 1-1,5, mund ta bëni menjëherë në dhomë, nuk duhet ta vendosni në frigorifer për një orë e gjysmë, nuk do t'i ndodhë asgjë e keqe mishit për dy orë.

Mesatarisht, korja shfaqet në 15-20 minuta. Pra, duhen rreth 40 minuta për të bërë gjithçka.

Qebapët janë gati, shijoni vaktin tuaj.

Qebap pule në furrë - disi tingëllon jokonvencionale. Sidoqoftë, këtu nuk ka asgjë të pazakontë. Shish kebab rezulton jo më keq se në sobë.
Përmbajtja e recetës:

Me siguri shumë që lexuan titullin e recetës kishin menjëherë pyetje. Për shembull, si ta gatuajmë atë? Si të piqem? A duhet të përdor marinadë apo jo? Nëse po, cili? Dhe sa kohë duhet marinuar? Të gjitha këto probleme mundojnë veçanërisht amvisat fillestare. Unë do të përgjigjem menjëherë se pjata ia vlen! Rezulton aromatik dhe i butë. Gjëja kryesore është të dini disa sekrete gatimi. Por unë do t'i ndaj me ju.

Pra, si të bëni qebap perfekt pule, madje edhe në furrë?

• Për ta bërë qebapin të yndyrshëm, janë të përshtatshme filetot e kofshëve. Falë tyre, pjata do të dalë veçanërisht e butë.
• Qebapi dietik do të bëhet vetëm nga mishi i gjirit. Por fillimisht duhet ta marinoni dhe mundësisht ta rrihni pak me çekiç në mënyrë që erëzat dhe marinada të depërtojnë më thellë në fibra.
• Mishi nuk pritet shumë imët. Përndryshe, do të thahet gjatë pjekjes. Pjesët më ideale janë një madhësi mesatare prej të paktën 1.5 cm.
• Mishi është filetuar vetëm kundër kokrrës. Kjo do të ruajë lëngun.
• Përdorni si hell druri, sepse... ato të zakonshmet nuk do të futen në furrë. Skelat e mëdha të bëra nga druri bambu ose thupër janë ideale.
• Përfshini përbërës acidë në marinadë, sepse... acidi thyen fibrat, dhe kjo i lejon ato të bëhen të buta. Kefiri, uthulla balsamike, portokalli ose kivi janë të përshtatshme për këtë qëllim.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 104 kcal.
• Numri i servirjeve - 7-8 hell
• Koha e gatimit - 1 orë

Përbërësit:

• Fileto pule - 2 copë. (nëse doni një qebap më të yndyrshëm, përdorni kofshët)
• Kefir - 250 ml
• Shafran - 0,5 lugë.
• Kripë - 2/3 lugë. ose për shije
• Piper i zi i bluar - 1/3 lugë. ose për shije

Gatimi i qebapit të pulës në furrë

1. Shpëlajeni fileton nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir. E trokisni pak me çekiç, por mos e teproni, përndryshe mishi do të jetë shumë i hollë dhe thjesht do të digjet. Më pas e presim në copa me madhësi rreth 3 cm.

2. Vendoseni mishin në një enë të thellë dhe mbusheni me kefir. Lëreni aty për rreth 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, kefiri do të depërtojë në fijet dhe do t'i zbusë ato, gjë që do ta bëjë qebapin më të butë dhe më të butë.

3. Më pas kalojmë mishin në një enë tjetër, e rregullojmë me shafran dhe piper.

4. Përziejini mirë produktet. Falë shafranit, mishi merr menjëherë një ngjyrë të verdhë-artë. Nuk jep një shije të veçantë, kështu që nuk duhet ta vendosni në gjëra të tjera. Erëza të tjera do të ishin gjithashtu të përshtatshme këtu. Për shembull, arrëmyshk, xhenxhefil, hops suneli, etj.

5. Ndërsa mishi është duke marinuar, lagni hell druri në ujë të ftohtë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ato të mos digjen gjatë gatimit. Për njomjen do t'u mjaftojë, vetëm 30 minuta.

Më pas kaloni mishin në hell një nga një.

6. Vendosni qebapët në një tepsi me anët e larta në mënyrë që mishi të mos prekë fundin. Nëse nuk është kështu, atëherë piqni pjatën në një raft teli me një fletë pjekjeje nën të. Pastaj mishi do të gatuhet në mënyrë të barabartë.

7. Nxehim furrën në 200 gradë dhe vendosim qebapin në furrë të piqet. Para se ta vendosni qebapin në skarë, e rregulloni me kripë. Pas 10 minutash pjekje e ulim temperaturën në 180 gradë dhe e mbajmë mishin edhe 5-7 minuta.

Përbërësit

• Fileto pule - 1 kg
• Kefir - 1 gotë
• Qepë - 1 copë
• Kripë - ¼ lugë çaji
• Erëza Herbes de Provence - ½ lugë çaji
• Piper i ëmbël - 1 copë
• Kampionët e freskët - 200 gram
• Majdanoz - 1 tufë.

Koha e gatimit 40 minuta + 20 minuta për pjekje.

Rendimenti: 8 racione.

Fileto pule është një produkt i mrekullueshëm për të gjithë familjen. Për burrat, kjo është një depo e proteinave shtazore, aq e nevojshme për ndërtimin e masës muskulore; Për gjysmën e drejtë të njerëzimit që shikon peshën e tyre, pula e dobët dhe e lirë zëvendëson mishin e derrit të yndyrshëm dhe gjelin e detit dhe viçin më të shtrenjtë. Epo, fëmijët, edhe ata më të zgjedhurit, nuk do ta refuzojnë kurrë fileton e pulës për shkak të butësisë dhe lëngshmërisë së saj.

Dhe marinada e kefirit do t'i shtojë lëngjet helleve të pulës; është e lehtë për t'u përgatitur, por rëndësia e marinadës për fileto të thata vështirë se mund të mbivlerësohet. Kefiri zbut fibrat e mishit, duke e bërë atë një pjatë kryesore të butë dhe të përballueshme si për fëmijët më të vegjël ashtu edhe për të rriturit. Duke përdorur marinadën e kefirit, mund të përgatisni shumë variacione të pjatës tuaj të preferuar dhe të diversifikoni tryezën, si në recetat e mëposhtme. Në recetën e parë, garnitura e helleve të pulës janë specat e ëmbël dhe kampionët; ato do të nxjerrin në pah dhe hollojnë shijen e mishit. Me siguri do t'i riktheheni kësaj recete kur të dëshironi të gatuani përsëri hell pule në marinadë kefiri në hell, dhe receta me foto do t'ju ndihmojë me këtë hap pas hapi.

Si të gatuajmë hell pule në hell në furrë në marinadë kefir

Përgatitni të gjithë përbërësit. Lani mishin dhe perimet nën ujë të rrjedhshëm, thajini zarzavatet.

Në një tas marinues të smaltit, përzieni fileton e pulës të prerë në kubikë, qepët e grira hollë, majdanozin e grirë në copa të vogla, derdhni kefirin, shtoni erëza dhe kripë.

Përziejini mirë, lëreni të marinohet për 30 minuta - 2 orë në një vend të freskët.

Përgatisni perimet për qebap - qëroni kërpudhat dhe specat zile i prisni në copa katrore.

Duke përdorur hell druri, formoni hell pule. Duhet t'i lidhni një nga një, të alternoni me speca dhe kampionë të vegjël të qëruar. Hellat vendosini në një tepsi ose enë pjekjeje në mënyrë që mishi të mos prekë sipërfaqen, kështu që të piqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

E pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20-25 minuta derisa të marrin ngjyrë.

Shërbejeni të nxehtë. Dekoroni me perime të freskëta, pure patatesh ose lulelakër të zier në avull. Nëse keni nevojë të ushqeni familjen ose të ftuarit me një pjatë të shpejtë, të kënaqshme dhe të bukur, si p.sh. hellat e pulës në hell në furrë, një recetë me foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë ta bëni këtë shpejt dhe pa shumë telashe.

Skewers pule në skewers në furrë me patate

Marinoni 2 fileto gjoks pule në një përzierje majonezë, 1 thelpi hudhër, 1 lugë çaji mjaltë, erëza kerri, kripë dhe piper për 1-2 orë. Qëroni dhe ziejini 100-12 patate të vogla (sa më pak aq më mirë) derisa të gatuhen gjysmë, të ftohen, vendosini në hell në mënyrë alternative me fileton e pulës dhe piqini në furrë për 30-40 minuta në 170 gradë.

Skewers pule në skewers në furrë për fëmijët me salcë kosi

Hidhni 1 kg fileto pule të prerë në kubikë me marinadë (bashkoni 2 lugë vaj ulliri, 3 lugë salcë kosi dhe lëng limoni, kripë dhe piper të zi të bluar), shtoni qepën e grirë hollë. Lëreni për 3-5 orë në frigorifer. E kalojmë fileton në hell dhe e pjekim në furrë derisa të jetë gati.

Skewers pule ne skewers ne furre me ananas

Pritini në copa të vogla 500 gr fileto pule dhe 400 gr ananas të konservuar. Për marinadën, përzieni 150 ml salcë soje dhe 150 g ketchup në një enë qelqi dhe derdhni sipër pulës. Lëreni të marinohet për rreth 1 orë. Fijeni filetot dhe ananasit në mënyrë alternative në hell dhe vendosini në furrë. E pjekim ne 180 grade per 35 minuta.

Hells pule në hell në furrë me salcë soje dhe mjaltë

Hidhni 1 kg fileto pule të prerë në kubikë me marinadë (për marinadën bashkoni 2 lugë vaj ulliri, 3 lugë salcë soje dhe 1 lugë çaji mjaltë në një enë smalti, shtoni kripë dhe piper sipas shijes), shtoni qepë të grira imët. Lëreni për 3-5 orë në frigorifer. E kalojmë fileton në hell dhe e pjekim në furrë derisa të jetë gati. Shërbejeni me perime të ziera në avull ose pure perimesh.

Skewers pule në skewers në furrë me perime

Marinoni 800 g fileto pule të prerë në kubikë në marinadë kefir (300 g kefir, 3 thelpinj hudhër, kripë dhe erëza për shije). Filetojeni në mënyrë alternative fileton e pulës, domatet, patëllxhanin, specin zile dhe fileton në hell. Hidhni sipër marinadën dhe piqni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30-40 minuta. Shërbejeni të nxehtë.