Byrek dietik lavash me mish të grirë. Byrek lavash me mish të grirë. Përbërësit për mbushje

Lavash është baza perfekte për trajtime të shpejta. Në një kohë të shkurtër mund të përgatisni një meze të shijshme që do të zbukurojë tryezën e festave. Byreku i lavashit me mish do t'i magjeps të gjithë që në minutën e parë me mbushjen e tij të përzemërt dhe shtresën e hollë të brumit.

Byrek lavash me pelte me mish te grire

E gjithë familja do ta pëlqejë këtë byrek të shpejtë dhe të shijshëm. Falë mbushjes, mbushja do të jetë e butë dhe e lëngshme. Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për gatim.

Përbërësit

• mish derri - 850 g;
• kopër - 15 g;
• piper i zi - 2 g;
• erëza për mish të grirë - 7 g;
• lavash armen - 2 fletë;
• qepë - 130 g;
• kripë deti - 3 g;
• salcë kosi - 75 ml;
• vezë - 1 pc;
• djathë - 65 g fortë.

Plotësoni

• salcë kosi - 160 ml;
• djathë - 65 g;
• vezë - 2 copë.

Përgatitja

Për të parandaluar që keku të flluskojë gjatë pjekjes, lëreni të qëndrojë për një çerek ore pasi ta keni derdhur. Pjesa e punës do të thithë lagështinë, kështu që sipërfaqja do të mbetet e lëmuar dhe e bukur.

Byrek lavash me mish të grirë kefir

Një meze e butë dhe e shijshme e gatimit të shpejtë që do të bëjë një darkë të mrekullueshme. Kefiri do të ndihmojë që mbushja të bëhet e lëngshme dhe e butë.

Përbërësit

• lavash - 2 fletë;
• karota - 150 g;
• fileto pule - 750 g;
• qepë - 230 g;
• vaj perimesh;
• gjalpë - 50 g;
• zarzavate - 25 g;
• erëza;
• kripë;
• kefir - 50 ml.

Përgatitja

1. Pritini qepën. Grini karotat. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni perimet.
2. Pritini gjoksin. Bluajeni në një mulli mishi. Spërkateni me erëza. Shtoni pak kripë. Përziejini.
3. Pritini zarzavatet. Mund të përdorni cilantro, kopër, majdanoz ose një përzierje të tyre. Dërgojeni në mish të grirë së bashku me skuqjen. Hidhni në kefir. Përziejini.
4. Përhapeni lavash në një fletë pjekjeje. Vendosni mbushjen. Mbulojeni me një shtresë të dytë. Pritini gjalpin. Vendosni copat në sipërfaqen e byrekut.
5. Piqeni për 45 minuta. Modaliteti i furrës 180°

Perimet do t'i shtojnë lëngshmëri mbushjes. Për të ndryshuar shijen, shtoni domate, patate, lakër, kërpudha dhe kunguj të njomë.

Byrek “Kërmilli” i bërë nga lavash me mish të grirë

Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht delikatesën. Ëmbëlsira në formë kërmilli të kuq janë ideale për mëngjes.

Përbërësit

• lakër - 1 pirun;
• vaj ulliri;
• lavash - 2 fletë;
• salcë kosi - 220 ml;
• djathë - 160 g;
• vezë - 2 copë;
• ujë - 50 ml;
• Mish i grirë - 650 g;
• piper;
• hudhër - 3 thelpinj;
• kripë;
• domate - 2 copë.

Përgatitja

1. Pritini pirunët e lakrës. Pritini domatet. Kubet duhet të jenë të vogla.
2. I kalojmë thelpinjtë e hudhrës në shtypës dhe i përziejmë me mishin e grirë. Shtoni pak kripë. Spërkateni me piper. Përziejini. Vendoseni në një tigan me vaj të nxehur. Ziejini për 12 minuta.
3. Hidhni në ujë. Shtoni copat e lakrës. Ziejini për 12 minuta. Hidhni domatet. Ziejini për 5 minuta.
4. Përziejmë kosin me vezë. Kripë dhe spërkat me piper. Grini djathin në rende. Shtoni në përzierjen e lëngshme. Përziejini.
5. Ftoheni mbushjen dhe vendoseni në fletë lavash. Rrokullisni dy rrotulla.
6. Mbështilleni boshllëqet në formë të rrumbullakët në formën e një kërmilli. Hidhni në përzierje kosi.
7. Piqni deri në kafe të artë. Modaliteti i furrës 180°.

Byrek lavash me mish të grirë dhe kërpudha

Pjata do të vlerësohet nga dashamirët e dhuratave të pyllit. Kampionët, boletuset, llambat, boletuset dhe buleti janë të përshtatshme për gatim.

Përbërësit

• lavash - 2 fletë;
• piper;
• kripë;
• qepë - 320 g;
• kampione - 320 g;
• mish i grirë - 550 g;
• vaj ulliri;
• salcë kosi - 55 ml;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 3 copë;
• djathë - 170 g.

Përgatitja

1. Pritini kampionët. Pritini qepën. Grini djathin në rende.
2. Vendosni kubet e qepëve në një tigan me vaj. Kur perimet të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni kërpudhat. Fry.
3. Vendosni mishin e grirë. Ziej derisa të bëhet. Hidhni në paste domate. Shtoni pak kripë. Spërkatni piper. Përziejini. Ziejini për 3 minuta.
4. Ndani në dy pjesë petët e djathit dhe mishin e grirë.
5. Shpërndani skuqjen në sipërfaqen e bukës pita. Spërkateni me djathë. Rrokullisni në formë. Përsëriteni procesin me produktet e mbetura.
6. Përziejmë kosin me vezë. Shtoni pak kripë. Përziejini. Mbushni pjesën e punës.
7. Piqeni në furrë të parangrohur (180°). Koha - 35 minuta.

Për të dekoruar delikatesën, 10 minuta para përfundimit të gatimit, mund ta spërkatni sipërfaqen me ashkla djathi ose fara susami.

Byrek lavash me mish të grirë dhe patate

Produktet e pjekura do t'ju kënaqin me mbushje të pasur dhe brumë të hollë.

Përbërësit

• mish i grirë - 570 g;
• erëza;
• qepë - 360 g;
• kripë;
• patate - 750 g;
• majonezë - 20 ml;
• vezë - 1 copë.

Përgatitja

1. Pritini patatet. Kubet duhet të jenë të vogla. Vendoseni në ujë të vluar dhe zieni. Do të duhen 10 minuta. Kullojeni lëngun.
2. Pritini qepët e qëruara. Përzieni patatet me mishin e grirë dhe qepën në kubikë. Shtoni pak kripë. Spërkateni me erëza. Përziejini.
3. Vendoseni lavashin në një kallëp të rrumbullakët. Duhet të ketë një mur në skajet. Vendosni një të tretën e mbushjes.
4. Nga buka e mbetur e pitës, prisni tre rrathë të barabartë me diametrin e mykut. Njërën e vendosim sipër mbushjes. Vendosni një shtresë me mish të grirë. Mbulojeni me lavash. Më pas shtoni mbushjen. Mbështilleni skajet. Shtroni një rreth.
5. Përzieni majonezën me vezën. Lyejeni pjesën e punës.
6. E pjekim per 45 minuta ne furre 180°.

1. Për gatim, përdorni bukë pita të çdo forme. Duhet të jetë i freskët dhe i butë. Mostrat e thara nuk janë të përshtatshme. Kur blini, kushtojini vëmendje paketimit. Nëse komprometohet integriteti, nuk ia vlen të blihet. Kjo është një shenjë e sigurt se produkti është tharë.
2. Duke përdorur një recetë, mund të ndryshoni pamjen e produkteve të pjekura. Përgatisim byrekun të hapur, të mbyllur, të fryhet, të rrotullohet.
3. Mishi i grirë i bërë në shtëpi do t'i bëjë produktet e pjekura më të shijshme dhe të buta.
4. Buka e thatë e pitës mund të përdoret edhe për gatim, por vetëm për kek me shtresa. Ju nuk do të jeni në gjendje ta rrotulloni atë në një rrotull.
5. Mishi i grirë bëhet nga mishi i pulës, derrit, gjelit të detit dhe viçit. Ju mund të përdorni një përzierje të llojeve të ndryshme të mishit. Pite të shijshme bëhen gjithashtu nga lepuri dhe madje edhe peshku.

Çdo byrek nga opsionet e propozuara mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, duke ndjekur rekomandimet e specifikuara në recetë, të gjitha produktet e nevojshme vendosen në tasin e pajisjes në vend të një enë pjekjeje. Për gatim, zgjidhni modalitetin "Pjekje". Kohëmatësi është vendosur për 45 minuta. Nëse sipërfaqja e pjekjes nuk merr një nuancë të bukur të artë, rrisni kohën me 10 minuta.

Përgatitja hap pas hapi e byrekut me mish në bukë pita në furrë (recetë klasike):

1. Qëroni qepët, shpëlajini, thajini dhe prijini në gjysmë unaza të holla.
2. Ngrohim vajin e ullirit në një tigan dhe kaurdisim pak qepën.
3. Qepës i shtojmë mishin e grirë, e përziejmë, e kriposim dhe e rregullojmë me erëza.
4. Skuqini mishin e grirë për rreth 10-12 minuta, duke e trazuar derisa të gatuhet.
5. Lani domaten dhe grijeni në blender ose grijeni në rende.
6. Masën e domates e derdhim në mishin e grirë dhe e përziejmë.
7. Ziejeni përmbajtjen e tiganit në zjarr të ulët për 5-7 minuta derisa lëngu të avullojë. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni pak.
8. Grini djathin në një rende të trashë.
9. Ndani mbushjen e mishit në 3 pjesë.
10. Vendoseni bukën pita në një shtresë të barabartë në një enë pjekjeje. Nëse është e nevojshme, prerë paraprakisht skajet e saj.
11. Aplikoni mishin e grirë në një shtresë të barabartë dhe spërkatni me djathë të grirë.
12. Vendosni sipër bukën e dytë të pitës dhe shtoni gjithashtu mbushjen e djathit. Bëni të njëjtën gjë me tortën e tretë.
13. Kombinoni kosin me vezët, shtoni kripë dhe rrihni.
14. Masën e kosit dhe vezëve e derdhim sipër byrekut dhe sipër e spërkasim djathin e grirë.
15. Ngroheni furrën në 180°C dhe piqeni byrekun për gjysmë ore derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Byreku me lavash me mish të grirë dhe kërpudha në furrë përgatitet shpejt dhe lehtë, por rezulton e ushqyeshme, e shijshme dhe e bukur. Ai është i përshtatshëm jo vetëm për kuzhinën e përditshme, por edhe për vaktet e festave.

Përbërësit:

• Lavash - 3 fletë
• Kampionët - 300 g
• Mish i grirë - 300 g
• Qepë - 2 copë.
• Qepë të gjelbra - tufë
• Thërrime buke - 2 lugë gjelle.
• Vezë - 2 copë.
• Erëza - për shije
• Kripë - 1 lugë. ose për shije
• salcë kosi - 300 g
• Djathë - 150 g
• Vezë - 2 copë.

Përgatitja hap pas hapi e byrekut të mishit të bukës pita me mish të grirë dhe kërpudha:

1. Qëroni qepën, lani, grijeni imët dhe skuqeni deri në kafe të artë.
2. Lani kampionët, pritini në kubikë dhe shtojini në qepë.
3. Më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqni ushqimin duke e trazuar derisa të gatuhet plotësisht. I rregullojmë me kripë, piper dhe erëza sipas shijes.
4. Shtoni thërrimet e bukës, qepët e njoma të grira, vezën e rrahur dhe përzieni.
5. Për salcën, kombinoni kosin me erëza, shtoni 100 g ashkla djathi, derdhni vezët dhe përzieni.
6. Mbi bukën e pitës vendosim mishin e grirë dhe e spërkasim me djathë të grirë hollë.
7. Rrotulloni lirshëm bukën e pitës dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
8. Hidhni salcën sipër byrekut dhe spërkateni me djathin e mbetur të grirë.
9. Ngroheni furrën në 200-220°C dhe piqeni produktin për 40 minuta.

Byrek me mish "Kërmilli" nga lavash: recetë në një tenxhere të ngadaltë

Pronarët e lumtur të një tenxhere me shumë gatime gatuajnë shumë pjata të ndryshme të shijshme në të. Në të mund të përgatitet edhe një byrek ushqyes me lavash. Por, ndryshe nga një furrë, një multicooker ka karakteristikat e veta. Meqenëse sipërfaqja e poshtme e tasit është e vogël, është e arsyeshme të rrotullohen ëmbëlsira të hollë në një rrotull.

Përbërësit:

• Lavash armen - 4 copë.
• Mish i grirë - 550-600 g.
• Qepë - 1 pc.
• Qumësht - 100 ml
• Kripë - 1 lugë. ose për shije
• Bimët provansale - për shije
• Vezë - 3 copë.
• Ketchup - 2 lugë gjelle.
• salcë kosi - 5 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi e byrekut të mishit "Kërmilli" nga lavash në një tenxhere të ngadaltë:

1. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe skuqeni në një tigan derisa të jetë transparente.
2. Kombinoni mishin e grirë të papërpunuar me qepët e skuqura.
3. Hidhni në qumësht, kripë, rregulloni me erëza dhe përzieni.
4. Përhapeni bukën pita në një sipërfaqe të sheshtë dhe lyeni me një shtresë të hollë mishi të grirë.
5. E rrotullojmë në formë roleje dhe e vendosim në formë spirale në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë.
6. Të njëjtën gjë bëni me të gjitha bukët pita, duke i vendosur në një rreth, njëra pas tjetrës, duke formuar një byrek.
7. Për salcën, rrihni vezët, shtoni kripë, ketchup dhe salcë kosi.
8. Hidhni salcën që rezulton mbi bukën e pitës me mish të grirë.
9. Aktivizoni modalitetin e "pjekjes" në tenxhere dhe gatuajeni byrekun për 1 orë.

Një pjatë si byreku me pita me mish të grirë në furrë është një alternativë jo e parëndësishme dhe e shijshme ndaj recetës klasike të byrekut me mish. Në të njëjtën kohë, koha e gatimit kërkon shumë më pak kohë sesa në rastin e përgatitjes së një pjate origjinale.

"Kërmilli" - byrek klasik me lavash

Për të përgatitur pjatën e paraqitur, do t'ju duhet një listë e elementëve të mëposhtëm:

• 3 bukë pite të hollë.
• 250 gram mish derri dhe 250 gram mish viçi.
• 200 gram djathë të fortë.
• 2 qepë të mesme.
• Disa lugë pastë domate ose ketchup.
• Barishte dhe erëza sipas dëshirës.

Për salcën:

• 300 gram salcë kosi me shumë yndyrë.
• Një palë vezë të mëdha.
• 50 gram djathë.

Një recetë për mish të grirë në bukë pita të pjekur në furrë mund të përmbajë jo vetëm mishin e grirë të paraqitur në këtë variant, por edhe vetë mishin e pulës, gjelit të detit, derrit ose viçit. Vendoseni produktin e mishit në një tigan dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht derisa të bëhet i thërrmuar.

Paralelisht me këtë proces, grijeni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë. Më pas përzieni qepën me mishin dhe shtoni pastën e domates ose ketchup, lëreni të ziejë për rreth 7 minuta në zjarr të ulët.

Në fund të procesit të zierjes, mishi duhet të ftohet dhe gjatë kësaj kohe të përgatitet salca. Për ta bërë këtë, duhet të rrihni vezët në një tas dhe t'i rrihni, më pas shtoni salcë kosi dhe djathë, si dhe erëza sipas nevojës dhe përzieni përsëri. Lavashi me mish të grirë të pjekur me salcë do të dalë i lëngshëm dhe i butë.

Pritini domatet në rrathë dhe ndajini së bashku me masën e mishit, në tre pjesë të barabarta.

Secilin bukë pita e rregullojmë me një pjesë të mishit të grirë, më pas e spërkasim me djathë dhe sipër i vendosim domatet, më pas e mbështjellim bukën e pitës me role. Do të përfundoni me 3 rrotulla. Lyejmë një tepsi me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke ose e mbulojmë me letër furre dhe i vendosim tre role në formë rrethi në formë kërmilli, e rëndësishme është që bukat e pitës të përshtaten fort me njëra-tjetrën. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe në këtë kohë hidhni salcën mbi bukën e pitës dhe grijeni djathin.

Piqni bukën e pitës me mish të grirë në furrë për rreth 20 minuta; para se ta shërbeni, mund ta dekoroni me barishte.

Varianti i byrekut me lavash me mish te grire

Lavashi me mish të grirë i pjekur në furrë duke përdorur mish të copëtuar do të kërkojë një kohë më të gjatë gatimi, pasi në këtë rast përbërësi i mishit të gjellës duhet të pritet fillimisht me dorë. Byrek me lavash me mish të grirë në furrë është bërë nga përbërësit e mëposhtëm:

• 400 gram çdo mish.
• 3 fletë bukë pita të hollë.
• Karota dhe qepë, nga një.
• Një palë domate të mesme.
• 100 gram djathë të fortë.
• Erëza dhe barishte për shije.

Për salcën:

• 300 gram salcë kosi me yndyrë.
• 50 gram djathë.
• 2 vezë pule.

Hapi fillestar në rrugën e përgatitjes së pjatës së caktuar do të jetë prerja e mishit. Për të lehtësuar një aktivitet të tillë, sasia e caktuar e produktit të mishit duhet të vendoset në frigorifer për një kohë të shkurtër, në këtë gjendje do të jetë më e përshtatshme për prerje.

Pas përfundimit të kësaj faze, mund të filloni të përgatisni drejtpërdrejt ushqimin.

Lavash me mish të grirë të pjekur në furrë: udhëzime hap pas hapi

Fillimisht, qepët dhe karotat e grira skuqen në një tigan për 5 minuta, më pas u shtohet mishi i grirë dhe domatet, të cilat më pas lyhen me ujë të valë, qërohen dhe priten në kubikë. Ulni zjarrin, mbyllni përbërësit me kapak dhe ziejini për 7 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, përbërësit e zier të gjellës duhet të ftohen. Pasi të ftohet, grijmë djathin në rende dhe përziejmë përbërësit tërësisht.

Në të njëjtën kohë, lëngu përgatitet - duhet të rrihni plotësisht vezët me salcë kosi dhe djathë të grirë. Në një tepsi, të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke, shtrohet një fletë lavash, e cila mbulohet me mish të grirë, sipër vendoset buka tjetër e lavashit, e cila aromatizohet në mënyrë të ngjashme me mish të grirë dhe e gjithë. gjëja është e mbuluar me fletën e fundit.

Byreku hidhet sipër me salcë dhe futet në furrë në 200 gradë për 20 minuta.

Të gjitha llojet e byrekut të lavashit janë një zgjidhje ideale për ata që duan të përkëdhelin rregullisht me pjekje të bëra vetë, por nuk u pëlqen të përqendrohen me brumë. Kjo bazë shkon mirë me çdo mbushje - të ëmbël dhe të kripur. Është mirë të zgjidhni lavash të hollë për byrekët me mbushje.

• 1 pako bukë pita për 2 fletë;
• një gotë e plotë me salcë kosi me yndyrë të mesme;
• kripë;
• 650 – 670 g mish të grirë;
• gjysmë kilogram patate;
• 3 vezë të mëdha;
• 2 qepe.

Përgatitja:

1. Ziejini patatet derisa të zbuten. Skuqini qepën me mishin e grirë derisa të zbutet. Përziejini dhe kriposni përbërësit e mbushjes.
2. Rrihni lehtë vezët me salcë kosi. Gjithashtu shtoni kripë për shije.
3. Pritini çdo fletë lavash në 2 pjesë. Vendosim në kallëp një nga një “tortat” duke i lyer me përzierjen e vezëve dhe kosi dhe duke i mbuluar me shtresa me mbushje mishi.
4. Fleta e fundit e bukës pita duhet të jetë pa mbushje. Ai vetëm e lyen me kosin e mbetur dhe vezët.

Kjo byrekë lavash me mish të grirë duhet të piqet në 170 - 180°C derisa të skuqet. Kjo zakonisht zgjat rreth gjysmë ore.

Përbërësit:

• 2 bukë pita të mëdha;
• hudhër;
• 1 vezë;
• 650 g fileto pule;
• 1 domate e madhe;
• 1 lugë gjelle. kefir me yndyrë;
• kripë;
• paprika e ëmbël dhe erëza të tjera për shije;
• 100 gram mocarela dhe dy herë më shumë djathë “holandez”.

Përgatitja:

1. Pritini imët pulën dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni në të fetat e qepës dhe vazhdoni zierjen derisa perimet të zbuten.
2. Në tigan vendosim domatet e grira pa lëkurë. Shtoni kripë, hudhra të grira dhe erëza të zgjedhura së bashku me paprikën e ëmbël. Ziejeni mbushjen për 3 – 4 minuta.
3. Për ta mbushur, përzieni produktin e qumështit të fermentuar me kripë dhe vezë.
4. Grini dy lloje djathi.
5. Vendoseni bukën e parë të pitës në mënyrë të pabarabartë në një kallëp të vogël në mënyrë që të formohen palosje të mëdha në fund. Lyejmë me mbushje, mbulojmë me copa pule dhe qepë dhe spërkasim me dy lloje djathi.
6. Mbulojeni mbushjen me pjesën tjetër të bukës pita dhe përsëritni përsëri shtresat e mbushjes. Në të njëjtën mënyrë, vendosni bazën e dytë sipër.
7. Derdhni përzierjen e mbetur të kefirit në byrekun e ardhshëm. Shtresa e fundit e bukës pita nuk duhet të ketë mbushje sipër.

Piqeni këtë trajtim me pulë dhe djathë në 180°C derisa të gatuhet.

Përbërësit:

• 1 pako lavash armen (3 copë);
• 400 gram djathë "rus";
• 2 vezë;
• 1 lugë gjelle. qumësht;
• 1 lugë gjelle. l. majonezë;
• ½ lugë. kripë;
• një copë gjalpë.

Përgatitja:

1. Pritini secilën nga tre bukët pita në 2 pjesë. Zgjidhni një kallëp sipas madhësisë së gjysmave që rezultojnë dhe lyejeni bujarisht me gjalpë të shkrirë.
2. Vendosni fletët e lavashit në një kallëp, duke i lyer secilën me majonezë dhe duke i spërkatur me djathë të grirë. Shtresa e sipërme duhet të jetë bukë pita bosh.
3. Hidhni përzierjen e vezëve të rrahura dhe qumështit (të kripur) mbi produktet e pjekura të ardhshme.

E pjekim byrekun me lavash me djath per rreth gjysem ore ne 200°C.

Pasta të ëmbla me reçel

Përbërësit:

• 2 fletë bukë të hollë pita pa maja;
• 3 vezë pule;
• ½ filxhan çdo reçel të lëngshëm;
• 1,5 lugë gjelle. kos i trashë frutash.

Përgatitja:

1. Ndani vezët në përbërës: rrihni të bardhat derisa të bëhen shkumë dhe përziejini me reçelin, bashkoni të verdhat me kosin e frutave.
2. Pritini fletët e lavashit në gjysmë. Lyejmë secilën pjesë me përzierjen e proteinave dhe reçelit, e rrotullojmë dhe e vendosim në formë kërmilli njëra pas tjetrës në formë të rrumbullakët të lyer me yndyrë.
3. Sipër hidhni masën e kosit.

Piqeni për pak më shumë se gjysmë ore në 220°C.

Byrek lavash me gjizë

Përbërësit:

• 3 copë. bukë pita;
• deri në 400 gram gjizë me yndyrë të mesme;
• 2/3 lugë. sheqer pluhur;
• 2 vezë pule;
• 3 lugë gjelle. l. gjalpë;
• 1 lugë gjelle. kefir me yndyrë të mesme;
• vanilinë në majë të një thike;
• 1 majë e madhe kanellë.

Përgatitja:

1. Rrihni gjizën me sheqerin (përveç 3 lugë gjelle) derisa të bëhet një pastë homogjene. Shtoni gjalpin e shkrirë, vaniljen dhe kanellën.
2. Lyejmë çdo bukë pita me pak nga mbushja dhe e rrotullojmë. Vendosni të gjitha pjesët në formë kërmilli në një tepsi të thellë pjekjeje. Është në rregull nëse një nga rolet prishet; të gjitha të metat do të fshihen nga mbushja.
3. Rrihni sheqerin e mbetur me vezët dhe kefirin. Derdhni përzierjen që rezulton mbi produktet e pjekura të ardhshme.

Gatuani byrekun me lavash me gjizë në furrë në temperaturën 190°C për rreth gjysmë ore.

Shtrudel me mollë dembel

Përbërësit:

• 1 fletë bazë;
• 4 mollë të ëmbla;
• kanellë për shije;
• 1/3 lugë. Sheqer i bardhe;
• 25 g gjalpë.

Përgatitja:

1. Qëroni mollët, hiqni farat dhe priteni tulin në kubikë të vegjël.
2. Vendosni copat e frutave në tigan së bashku me sheqerin dhe kanellën.
3. Kur mollët të vlojnë, mbulojini me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 8 - 9 minuta derisa të zbuten.
4. Lyejmë një fletë pita me gjalpë të shkrirë dhe e mbulojmë me mbushjen e ëmbël nga tigani. Rrotulloni dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.

E pjekim strudelin për 25 minuta në 185°C.

Byrek gjeorgjian "Achma" nga lavash

Përbërësit:

• 250 g lavash armen (rrumbullakët e hollë);
• deri në 200 gram mocarela;
• dyfishi i madhësisë së Suluguni;
• ½ lugë gjelle. qumësht me yndyrë;
• 1 vezë;
• 1 grusht fara susami të lehta.

Përgatitja:

1. Grini në rende të dy llojet e djathit dhe përzieni në një tas të përbashkët.
2. Rrihni qumështin me vezën dhe lyeni çdo fletë lavash me këtë përzierje.
3. I mbushim të gjitha me mbushje djathi dhe i rrotullojmë në role të ngushta. I vendosim në formë të rrumbullakët në formë kërmilli.
4. Hidhni qumështin e mbetur sipër.
5. Spërkateni me farat e susamit.

E pjekim trajtën për 40 – 45 minuta në 170 – 175°C.

Gatim me mbushje kërpudhash

Përbërësit:

• gjysmë kilogram kampionë të papërpunuar;
• deri në 200 gram djathë "holandez";
• 1 vezë e madhe;
• 1 qepë;
• 3 bukë pita;
• 1 karotë;
• 1 lugë gjelle. kefir;
• 1 tufë barishte të freskëta;
• kripë dhe erëza.

Përgatitja:

1. Qëroni kërpudhat, prijini në kubikë dhe skuqini me perime të copëtuara derisa të zbuten.
2. Përzieni masën që rezulton me djathë të grirë, kripë, barishte të copëtuara dhe erëza.
3. Vendosim gjysmat e lavashit në formë drejtkëndëshe njëra mbi tjetrën, duke i mbuluar secilën me një pjesë të mbushjes.
4. Hidhni sipër përzierjen e kripur të kefirit dhe vezëve.

Piqni këtë byrek me djathë të bërë nga lavash me kërpudha deri në kafe të artë.

Byrek lavash me mish viçi

Përbërësit për 700 gram mish viçi:

• 2 lavash armene;
• 1 qepë;
• kripë;
• 1 tufë majdanoz;
• 1 vezë;
• gjysmë gote salcë kosi;
• 25 g gjalpë;
• 70 g djathë të përpunuar.

Përgatitja:

1. Kalojeni qepën dhe fetat e mishit në një mulli mishi dhe shtoni majdanoz të grirë dhe kripë.
2. Vendosni gjysmën e mbushjes në çdo bukë pite dhe përhapeni në një shtresë të barabartë. Boshllëqet i rrotullojmë në role dhe i vendosim në formë kërmilli në formë të rrumbullakët. Fillimisht duhet të lyhet bujarisht me gjalpë.
3. Rrihni vezën me salcë kosi dhe këtë përzierje derdhni mbi byrekun e ardhshëm. Sipër shtroni djathin e përpunuar të prerë hollë.

Piqeni ëmbëlsirën në një furrë të nxehtë për 50-55 minuta. Shërbejeni të ftohur.

Si të bëni lazanja dembele

Përbërësit për gjysmë kilogram mish të grirë nga çdo mish:

• 3 fletë bazë;
• 1 PC. Luka;
• 7 domate;
• 1 lugë gjelle. qumësht;
• 70 g gjalpë;
• 7 – 8 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. l. miell i situr;
• 150 gr parmezan dhe po aq mocarela.

Përgatitja:

1. Grini domatet në një rende të imët në mënyrë që lëkura të mos futet në pjatën e ardhshme. Masës së improvizuar të domates shtoni hudhër të shtypur.
2. Skuqni miellin në një tigan të thatë derisa të skuqet lehtë, shtoni gjalpë në të dhe përzieni. Kur të mos ketë mbetur asnjë gunga në masë, derdhni qumështin e ftohtë dhe duke e trazuar me një kamxhik, sillni masën derisa të trashet. Shtoni kripë.
3. Pritini mocarelën në feta hollë dhe grijeni parmixhanin në rende.
4. Skuqini mishin e grirë me qepë derisa të gatuhet.
5. Pritini bukën e pitës në copa sipas madhësisë së formës së zgjedhur. Vendosim secilin, fillimisht të lyer me pastë domate, pastaj të mbuluar me mish dhe të derdhur me salcë të bardhë.
6. Shtoni gjithashtu dy lloje djathi në mënyrë alternative në shtresa. Fleta e fundit e bukës pita lyhet vetëm me pastë domate dhe mbulohet me pjesën tjetër të parmixhanit.

Lazanjat “Lazy” piqen në furrë nën petë për një çerek ore në 180°C. Më pas përgatitet e njëjta sasi pa lyerje.

Byrek lavash me pelte

Përbërësit për 800 gram pulë të grirë:

• 6 fletë bukë pita;
• 5 patate;
• 2 qepë;
• 4 vezë;
• piper i bluar;
• 5 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• kripë.

Përgatitja:

1. Skuqni kërpudhat e copëtuara me qepë derisa të jenë gati dhe përzieni me patatet e grira. Shtoni kripë dhe piper të bluar.
2. Skuqni mishin e grirë në një tigan të veçantë, shtoni kripë dhe rregulloni me erëzat tuaja të preferuara. Është i përshtatshëm për të përdorur përzierje speciale për mishin e pulës për këtë qëllim. Përzieni pulën me perime dhe kërpudha.
3. Mbuloni çdo fletë lavash me mbushje dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë. Vendosini të gjitha pjesët fort në një tepsi të lyer me vaj me anët e larta.
4. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë, shtoni kripë dhe përzieni me salcë kosi. Derdhni përzierjen që rezulton mbi byrekun e ardhshëm.

E pjekim trajtën për rreth 60 minuta në 200°C.

Të mbushura me vezë dhe qepë

Përbërësit:

• 2 fletë bukë pita (të hollë);
• 60 g qepë të njoma;
• 100 g salcë kosi;
• 10 vezë;
• ½ lugë gjelle. qumësht;
• kripë, erëza.

Përgatitja:

1. Zieni nëntë vezë, ftohni dhe grijini në rende të trashë. Përziejini me qepë të gjelbra të grira.
2. Shtoni salcë kosi, erëza dhe kripë në mbushjen e përfunduar.
3. Pritini çdo bukë pita në 4 pjesë. Mbushni boshllëqet me mbushje, i rrotulloni dhe i vendosni në kallëp pranë njëra-tjetrës.
4. Derdhni rostiçeri të ardhshme me një përzierje të kripur qumështi dhe vezësh.

E pjekim deri në kafe të artë në 190 – 200°C.

Byrek i shpejtë lavash në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit për gjysmë kilogram mish të grirë:

• 3 fletë të holla të mëdha buke pita;
• 2 qepë;
• erëza;
• 3 vezë;
• 5 lugë gjelle. l. majonezë klasike;
• 2 lugë gjelle. l. ketchup;
• kripë e imët.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë:

1. Për të përgatitur një byrek të tillë në një tenxhere të ngadaltë, para së gjithash, duhet të përzieni mishin e grirë me qepë të grirë shumë imët, erëza dhe kripë.
2. Lyejeni tasin e pajisjes me çdo yndyrë.
3. Mbuloni çdo fletë lavash me mbushje mishi, rrotullojeni dhe vendoseni në një spirale në një "tepsi të zgjuar".
4. Derdhni byrekun me një përzierje majonezë, ketchup dhe vezë të rrahura.

Gatuani trajtën në modalitetin e pjekjes për 50 minuta nga njëra anë dhe një çerek orë tjetër nga ana tjetër.

Kështu, lavash i zakonshëm zgjidh problemin e zierjes së brumit, duke ju lejuar të piqni byrekë të mrekullueshëm në fjalë për fjalë për disa minuta - qofshin të ëmbël apo mishi. Sigurohuni që të përdorni këtë metodë pjekjeje dhe do të keni gjithmonë byrekë në kafe të artë në tryezë, siç thonë ata, pa sherr dhe shqetësime.