सैंडविच
10 मिनटों
215 किलो कैलोरी
5/5 (1)
एवोकैडो सैंडविच न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन भी है जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। एवोकैडो में एक दिलचस्प, बल्कि असामान्य स्वाद है जो जड़ी-बूटियों और मक्खन के नोट्स को पूरी तरह से जोड़ता है। अन्य सामग्रियों के साथ संयोजन करने की इसकी क्षमता अद्भुत है; यह किसी भी व्यंजन के स्वाद को पूरक और विविधता प्रदान कर सकती है। आइए मिलकर जानें कि क्या यह सच है। मैं आपको एवोकैडो सैंडविच के लिए कई सरल व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं, जिनमें, मेरी राय में, सामग्री का सबसे सफल संयोजन शामिल है।
क्या आप जानते हैं?एवोकाडो खाने से मानव शरीर को काफी लाभ पहुंचता है। मैं केवल इस फल के सबसे महत्वपूर्ण औषधीय गुणों की सूची दूंगा: यह कोलेस्ट्रॉल कम करने, रक्तचाप कम करने में मदद करता है, और यकृत समारोह को सामान्य करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करता है। एवोकैडो का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है, इसके लाभ त्वचा की सुरक्षा, कायाकल्प प्रभाव डालने की क्षमता और बहुत कुछ में व्यक्त किए जाते हैं।
एवोकैडो और सैल्मन के साथ सैंडविच की रेसिपी
- बरतन: ब्लेंडर, तेज़ लम्बा चाकू,रसोई तराजू और मापने का कप,काटने का बोर्ड,अलग-अलग गहराई और आयतन के कई कटोरे,बारीक कद्दूकस.
आवश्यक घटक
चरण-दर-चरण तैयारी
- ताज़ा बैगूएट को दो बराबर भागों में बाँट लें, जिनमें से प्रत्येक को लंबाई में आधा-आधा काट लें।
- ब्रेड के चौथाई भाग को बेकिंग शीट पर रखें, गूदा नीचे की ओर रखें और ओवन में थोड़ी देर के लिए बेक करें जब तक कि बैगूएट कुरकुरा न हो जाए।
- धुले एवोकैडो को दो हिस्सों में काट लें, गुठली हटा दें और छिलका काट लें।
- हम छिलके वाले फलों को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटते हैं, जिन्हें बदले में एक ब्लेंडर के साथ गूदेदार अवस्था में कुचल दिया जाता है।
- परिणामी फलों के गूदे में 40-50 मिलीलीटर क्रीम फ्रैची मिलाएं और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर का उपयोग करके सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
- लगभग चार मूलियों को पतले आधे छल्ले में काटें और एक अलग कटोरे में रखें।
- हम ताजा अरुगुला की 2-3 टहनियाँ धोते हैं, सुखाते हैं और साग को चाकू से बारीक काटते हैं, जिसके बाद हम उन्हें मूली में भेजते हैं।
- दोनों सामग्रियों को 12-15 मिलीलीटर एप्पल साइडर विनेगर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सूखे और कुरकुरे बैगूएट पर जैतून का तेल छिड़कें।
- तैयार एवोकैडो पेस्ट के साथ ब्रेड की एक मोटी परत फैलाएं।
- स्मोक्ड सैल्मन स्लाइस को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें। एक बैगूएट के लिए आपको मछली की दो पतली स्लाइस की आवश्यकता होगी।
- कटी हुई मछली को पेस्ट के ऊपर दूसरी परत में रखें।
- इसके बाद मूली और जड़ी-बूटियों का मिश्रण सावधानी से डालें।
- परिणामी सैंडविच पर बारीक कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
एवोकैडो और लाल मछली के साथ सैंडविच बनाने की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो को देखने के बाद, आप एवोकाडो और स्मोक्ड लाल मछली की खुशबूदार फिलिंग के साथ एक कुरकुरा सैंडविच की चरण-दर-चरण तैयारी का पालन कर सकते हैं। यह सैंडविच न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुत पेट भरने वाला और स्वास्थ्यवर्धक भी है।
सैंडविच के लिए एवोकैडो पेस्ट रेसिपी
- खाना पकाने के समय: 13-17 मिनट.
- कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम): 172-177 किलो कैलोरी.
- चिपकाएँ मात्रा: 2-4 सैंडविच के लिए.
- बरतन:ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर, मापने वाला कप और रसोई का पैमाना, तेज चाकू और कटिंग बोर्ड, चम्मच, बड़ा कटोरा, लहसुन प्रेस।
आवश्यक घटक
चरण-दर-चरण तैयारी
- दो मुर्गी के अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर कुछ मिनट के लिए बर्फ का पानी डालें। ठंडे अंडों से छिलके हटा दें। धुले, साफ एवोकाडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें।
- एवोकैडो के छिलके को नुकसान न पहुँचाने की कोशिश करते हुए, सावधानी से और धीरे-धीरे फल के गूदे को एक चम्मच से काटते हुए काट लें। हमने फलों के छिलके से बनी नावों को एक तरफ रख दिया, वे बाद में हमारे काम आएंगी।
- फलों के गूदे को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और इसे काला होने से बचाने के लिए इस पर 3-5 मिलीलीटर नींबू का रस छिड़कें।
- हम वहां उबले अंडे भी आधा काट कर डाल देते हैं.
- ब्लेंडर चालू करें और दोनों सामग्रियों को तब तक पीसें जब तक एक सजातीय गूदेदार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- तैयार पेस्ट को एक अलग कटोरे में रखें और 35-45 मिलीलीटर मेयोनेज़ डालें।
- काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, फिर लहसुन की दो कलियाँ प्रेस से गुजारें।
- परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं। पास्ता को चखकर उसमें काली मिर्च और नमक डालें, यदि आवश्यक हो तो और मिला लें।
- एवोकैडो छिलके वाली नावों को तैयार पेस्ट से भरें।
- तले हुए टोस्ट, क्राउटन या ताज़ी ब्रेड के टुकड़े के साथ मेज पर ट्रीट परोसें।
सैंडविच के लिए एवोकैडो पेस्ट बनाने की वीडियो रेसिपी
यह वीडियो आपको ताजा एवोकैडो पेस्ट तैयार करने के विवरण को समझने में मदद करेगा, जो न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि आपको एक सुंदर व्यंजन बनाने में भी मदद करेगा जो किसी भी मेज के लिए एक मूल और योग्य सजावट बन जाएगा।
सरल स्वस्थ एवोकैडो नाश्ता व्यंजन
एवोकाडो और पनीर के साथ सैंडविच
- खाना पकाने के समय: 3-5 मिनट.
- कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम): 109-113 किलो कैलोरी.
- टोस्टों की संख्या:एक।
सामग्री की सूची
चरण-दर-चरण तैयारी
एवोकाडो और टमाटर के साथ सैंडविच
- खाना पकाने के समय: 3-5 मिनट.
- कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम): 94-98 किलो कैलोरी.
- टोस्टों की संख्या:एक।
सामग्री की सूची
चरण-दर-चरण तैयारी
एवोकाडो और क्रीम चीज़ के साथ सैंडविच
सामग्री की सूची
चरण-दर-चरण तैयारी
स्वस्थ एवोकैडो नाश्ता रेसिपी वीडियो
अगर आप सुबह तरोताजा और सक्रिय महसूस करना चाहते हैं तो एवोकाडो से हेल्दी नाश्ता बनाना सीखें। वीडियो ऊपर वर्णित व्यंजनों का उपयोग करके स्वादिष्ट टोस्ट तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया दिखाता है। इसके अलावा, आप एवोकैडो के लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे, इसे कैसे स्टोर करें और यह किन सामग्रियों के साथ सबसे अच्छा लगता है।
सैंडविच? एक मल्टी-लेयर सैंडविच अपने साथ ग्रामीण इलाकों, प्रकृति, मछली पकड़ने आदि में ले जाना सुविधाजनक है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एवोकैडो अद्भुत स्वाद गुणों वाला एक अनूठा फल है जो आपको जटिल और सरल सैंडविच बनाते समय प्रयोग करने और अपनी कल्पना का उपयोग करने की अनुमति देता है। यदि आप एवोकैडो स्नैक्स अलग तरीके से बनाते हैं, तो कृपया टिप्पणियों में इसकी रेसिपी साझा करें। शायद आपने किसी असाधारण फल का उपयोग करके सैंडविच का सबसे संतुलित और स्वादिष्ट संस्करण बनाया है? आपके ध्यान और सुखद भूख के लिए धन्यवाद!
हमारे गतिशील समय में, जब हमें लगातार भागदौड़ में खाना पड़ता है, फास्ट फूड व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हो रहे हैं। समय-समय पर आपको इस बात पर विचार करना होगा कि क्या नाश्ता किया जाए ताकि यह जल्दी, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाए। मक्खन और सॉसेज के साथ सैंडविच लंबे समय से उबाऊ हो गए हैं, और ऐसे भोजन को स्वस्थ नहीं कहा जा सकता है। हम आपके ध्यान में इस क्लासिक स्नैक का एक योग्य विकल्प लाते हैं - एवोकैडो पेस्ट के साथ सैंडविच।
पकवान का विवरण
शायद हम सभी को सैंडविच, सैंडविच, हैमबर्गर बहुत पसंद होते हैं और हम समय-समय पर इन्हें पकाते भी हैं। ये साधारण व्यंजन हमेशा चूल्हे पर खड़े हुए बिना आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करते हैं। आइए जानें कि विदेशी एवोकाडो की मदद से सामान्य "सैंडविच" मेनू में विविधता कैसे लाई जाए। इसके फलों को लंबे समय से "मिडशिपमेन का तेल" कहा जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फल का गूदा इतना लचीला और कोमल होता है कि इसे किसी भी पके हुए सामान पर फैलाया जा सकता है। इसके अलावा, एवोकैडो के स्वाद में हल्के मलाईदार नोट होते हैं, जो इसे मक्खन के समान भी बनाते हैं।
लोकप्रियता का रहस्य
शायद सैंडविच बनाने के लिए फलों का उपयोग करना आपको कुछ असामान्य लगेगा। दरअसल, आपको ऐसे बोल्ड कॉम्बिनेशन से डरना नहीं चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन हमारे देश में अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रिय हुआ है, इसका सदियों पुराना इतिहास और कई अलग-अलग व्यंजन हैं।
आजकल, जब आप किसी भी दुकान में सैंडविच के लिए मक्खन, क्रीम चीज़ और अखरोट का मिश्रण आसानी से पा सकते हैं, तो एवोकैडो पेस्ट अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है। इसका रहस्य इस दक्षिणी फल की संरचना में है। इसमें इतने सारे विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं कि यह एक साधारण सैंडविच को स्वस्थ भोजन में बदल देता है। एवोकैडो का पेस्ट रसदार, पौष्टिक, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट होता है, इसकी स्थिरता गाढ़ी चटनी की याद दिलाती है।
खाना पकाने की विधियां
एवोकैडो की स्थिरता घनी और चिपचिपी होती है, इसलिए ऐसे सभी व्यंजनों में फल एक निर्माणकारी पदार्थ के रूप में कार्य करता है। वे विभिन्न घटकों के कारण भिन्न होते हैं: झींगा, लाल मछली, चिकन, कैवियार, अंडे, टमाटर, पनीर, पनीर, पनीर, छोले, मसाले।
ध्यान दें कि पेस्ट गाढ़ा और संतोषजनक बनता है, इसलिए बेहतर है कि इसे सफेद यीस्ट ब्रेड पर न लगाएं।अतिरिक्त पाउंड बढ़ने से बचने के लिए, पेस्ट को काली या ग्रे ब्रेड के साथ-साथ डाइट ब्रेड या क्रैकर्स पर फैलाने की सलाह दी जाती है। बाद वाला स्नैक का दुबला संस्करण तैयार करने के लिए उपयुक्त है। आप कैनेप्स, पिटा ब्रेड या ऑमलेट रोल भी बना सकते हैं, जिन्हें रोल करने से पहले एवोकैडो पेस्ट से ब्रश किया जाता है।
मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, चॉकलेट की एक किस्म भी मौजूद है जिसका उपयोग बन्स के लिए स्प्रेड के रूप में किया जा सकता है।
इसे कितने समय तक संग्रहित किया जाता है?
एवोकैडो पेस्ट को एक बार के लिए तैयार करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह उत्पाद दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं है। यदि आपने अभी भी हिस्से की गणना नहीं की है और कुछ बचा हुआ है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। वहां तैयार द्रव्यमान कई दिनों तक खड़ा रह सकता है। मुख्य बात यह है कि कंटेनर भली भांति बंद करके सील किया गया है।
साथ ही, इस बात पर भी विचार करें कि क्या पेस्ट में खराब होने वाले उत्पाद शामिल हैं। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ पास्ता को बाद के लिए न छोड़ना बेहतर है, लेकिन साधारण लहसुन पास्ता खड़ा रह सकता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेस्ट का रंग अच्छा बना रहे और काला न पड़े, इसमें हमेशा नींबू या नीबू का रस मिलाएं। यह सभी पास्ता व्यंजनों पर लागू होता है। अत्यधिक पके फलों से एवोकैडो पेस्ट तैयार करना आसान होता है। अक्सर इसे कच्चा बेचा जाता है, और इसे वांछित स्थिति में लाने के लिए, आपको फल को 2-3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखना होगा। इसे कागज में लपेटना या केले या सेब के साथ प्लास्टिक बैग में रखना बेहतर है।
यदि आप कई दिनों तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो शुरू में पका हुआ फल चुनने का प्रयास करें। आरंभ करने के लिए, यह स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है कि रूसी बाजार में आमतौर पर फलों की तीन किस्में होती हैं - "कैलिफ़ोर्निया", "फ्लोरिडा" और "पिंकर्टन"।
- छिलका गहरे हरे रंग का होना चाहिए, और यदि यह कैलिफ़ोर्नियाई किस्म है - "हास" - तो इसका रंग लगभग काला होना चाहिए। हॉल और पिंकर्टन एवोकैडो का छिलका काला नहीं होना चाहिए: यदि यह बहुत गहरा है, तो फल खराब हो गया है।
- यदि आप फल को दबाते हैं, तो उस पर एक छोटा सा लोचदार दांत रह जाएगा, जो जल्दी से चिकना हो जाएगा।
- यदि आप पके फल को हिलाते हैं, तो आपको बीज की हल्की टैपिंग ध्वनि सुननी चाहिए।
डिश विकल्प
पास्ता तैयार करने की विभिन्न विधियाँ आपको बहुत सारे प्रयोग करने और अपनी पसंदीदा रेसिपी ढूंढने की अनुमति देंगी। ये आहार पोषण के लिए मसालेदार, मीठे और तटस्थ विकल्प हो सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए यहां कुछ लोकप्रिय विकल्प दिए गए हैं।
पालक के साथ
यह रेसिपी स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए एकदम सही है। इसमें विदेशी फल और सबसे मूल्यवान पालक के सभी फायदे शामिल हैं। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- ताजा पालक - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नींबू या नीबू का रस - आधा चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - कुछ चुटकी;
- लहसुन - 1 लौंग;
- पानी - 25 मिली.
पालक को संसाधित करें: प्रत्येक पत्ते को अच्छी तरह धो लें और डंठल हटा दें। सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक कटोरे में रखें जिसमें आप मिश्रण को फेंटेंगे। एक पके एवोकैडो को लंबाई में काटें, उसका गूदा हटा दें और चम्मच से उसका गूदा निकाल लें।
लहसुन को पतले स्लाइस में काटें और कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। ये मसाले काफी होंगे, अन्यथा आप उष्णकटिबंधीय फल के नाजुक स्वाद को बाधित करने का जोखिम उठाते हैं। पानी डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंटें। अब पेस्ट को ब्रेड पर फैला सकते हैं. तैयार सैंडविच को आप उबले अंडे के टुकड़ों से सजा सकते हैं.
लहसुन और पनीर के साथ
एवोकैडो पनीर के स्वाद को सफलतापूर्वक बढ़ाता है। आप निम्नलिखित नुस्खा आज़माकर इसे सत्यापित कर सकते हैं। तैयारी के लिए आपको चाहिए:
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- पनीर - 150 ग्राम;
- नींबू या नींबू का रस - आधा चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च।
आप मध्यम पकने वाला फल ले सकते हैं, क्योंकि सामग्री कद्दूकस की हुई होती है। एवोकाडो को काटने और गुठली निकालने के बाद उसका छिलका हटा दें और उसे कद्दूकस कर लें। फिर पनीर को कद्दूकस कर लें - स्पष्ट स्वाद वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, जो पकवान में तीखापन जोड़ देगा। मिश्रण में थोड़ा नमक और काली मिर्च, साथ ही नींबू या नीबू का रस मिलाएं।
यदि आप पास्ता में थोड़ी खट्टी क्रीम मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अधिक नाजुक स्थिरता और मलाईदार स्वाद मिलेगा। ठीक है, यदि आप इसके बिना करते हैं, तो आपका व्यंजन अधिक पौष्टिक होगा, जो एक निश्चित लाभ भी है।
टमाटर के साथ
यह विकल्प निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किया गया है:
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- लहसुन - 2-3 कलियाँ;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक, काली मिर्च और तुलसी - स्वाद के लिए।
- ब्रेड के टुकड़ों को तेल में हल्का तल लें या सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें. टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. पिछली रेसिपी की तरह एवोकैडो से गूदा निकालें और अच्छी तरह से मैश करें। मिश्रण में कटा हुआ लहसुन, नमक, पिसी काली मिर्च, सूखी तुलसी और एक चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
पेस्ट को ब्रेड के टुकड़े पर सिकी हुई तरफ फैलाएं और टमाटर के स्लाइस से सजाएं और ताजी जड़ी-बूटियां छिड़कें। सैंडविच को तुरंत खाना बेहतर है, जबकि ब्रेड अभी भी गर्म है।
स्प्रैट्स के साथ
एवोकैडो की सुंदरता इसका हल्का, विनीत स्वाद है, जिसका अर्थ है कि यह मछली के स्वाद को बाधित नहीं करेगा। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा लहसुन जोड़ सकते हैं - एक लौंग पर्याप्त होगी। उच्च गुणवत्ता वाले, मजबूत स्प्रैट चुनें और इस मूल नाश्ते को बनाने का प्रयास करें।
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- स्प्रैट्स - 1 जार;
- ब्रेड - 4 स्लाइस;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1 पीसी।
एवोकैडो को छीलने के बाद इसे फेंटें या मैश करके प्यूरी बना लें। अगर लहसुन डालें तो काट कर डालें. - अब मिश्रण में नींबू का रस डालें. पेस्ट के साथ ब्रेड के स्लाइस फैलाएं और उन पर टमाटर का एक पतला टुकड़ा और कुछ स्प्रैट्स रखें।
आहार संस्करण
इसमें मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और वसायुक्त पनीर नहीं है, जो पोषण विशेषज्ञों द्वारा निषिद्ध हैं। टोस्टेड ब्रेड नहीं, क्रैकर्स या लीन ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है।
- रोटी - 2 पीसी ।;
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- कम वसा वाला दही, नींबू, नमक और सलाद स्वादानुसार।
इन सभी घटकों को किसी भी क्रम में मिलाएं और हिलाएं। इसके बाद आपको उबले अंडे पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, स्टोव पर पानी का एक पैन रखें और, ऐसा क्षण चुनें जब यह अच्छी तरह से गर्म हो, लेकिन उबल न रहा हो, ध्यान से उन्हें वहां तोड़ दें।
तैयार मिश्रण को ब्रेड पर फैलाएं, ऊपर उबले हुए अंडे रखें और हर्ब छिड़कें। पकवान को सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
यदि आप डाइट ब्रेड नहीं खाते हैं, तो आप नियमित ब्रेड ले सकते हैं - मुख्य बात यह है कि इसे तेल में तलना नहीं है। डिश को गर्म रखने के लिए ब्रेड स्लाइस को टोस्टर में गर्म करें।
ककड़ी और पनीर के कैनपेस
कॉटेज पनीर स्नैक्स और डेसर्ट आज लोकप्रियता के चरम पर हैं। यहां वास्तव में एक असामान्य और सुंदर ऐपेटाइज़र है जो घर की छुट्टियों की मेज या कार्यस्थल पर भोज को सजाएगा। उत्पादों की मात्रा 10-15 टुकड़ों के लिए डिज़ाइन की गई है।
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- ब्रेड - 15 स्लाइस;
- जैतून का तेल - 20 ग्राम;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- नरम पनीर या दही पनीर - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नींबू - चौथाई;
- लहसुन लौंग;
- मसालेदार मीठी लाल मिर्च - फली;
- सलाद - पत्ता;
- मसाले - स्वाद के लिए.
ब्रेड से 1.5 सेमी ऊंचे गोले काट लें। इसके लिए एक ब्लेड काम करेगा, लेकिन आप एक पतले गिलास का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। यदि आप एक संकीर्ण रोटी से कैनपेस तैयार कर रहे हैं, तो बस किनारों पर टुकड़ों से परत को काट लें और हटा दें। स्लाइस को तेल से चिकना करने के बाद, उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और क्रस्टी होने तक तलें।
छिलके वाले एवोकाडो के गूदे से अन्य व्यंजनों की तरह ही प्यूरी तैयार करें - एक ब्लेंडर या कांटे के साथ। खीरे को ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें या कद्दूकस कर लें। लहसुन के लिए, लहसुन प्रेस का उपयोग करें। पहले से पके हुए एवोकाडो के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम, पनीर या नरम पनीर और मसाले डालें। कैनपेस की संख्या के अनुरूप मसालेदार काली मिर्च के स्ट्रिप्स काटें। परिणामी द्रव्यमान को ब्रेड के टुकड़ों पर रखें, काली मिर्च के स्ट्रिप्स को रोल में रोल करें और सजावट के लिए शीर्ष पर रखें। डिश को सलाद के टुकड़ों से सजाएँ।
प्रत्येक एवोकैडो पेस्ट रेसिपी अपने तरीके से दिलचस्प है और ध्यान देने योग्य है। उन सभी को आज़माएं, शायद उनमें से एक आपकी सिग्नेचर डिश बन जाएगी।
स्वादिष्ट एवोकाडो सैंडविच बनाने का तरीका जानने के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।
एवोकैडो एक फल है जिसकी मुख्य विशेषता इसका मक्खन जैसा, नाजुक स्वाद है। मीठी सामग्री मिलाकर आप एक मिठाई बना सकते हैं, जबकि मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों को शामिल करके आप स्नैक्स और सलाद बना सकते हैं। सैंडविच के लिए एवोकैडो पेस्ट सॉसेज और कटलेट का एक स्वस्थ विकल्प है।
पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना होगा:
- फल गहरे हरे छिलके वाला पका हुआ होना चाहिए। हल्का रंग इंगित करता है कि उत्पाद पका नहीं है, और लगभग काला रंग खराब होने का संकेत देता है। अपवाद काली चमड़ी वाली किस्म "हास" है।
- छिलका मुलायम और लचीला होना चाहिए। जब आप अपनी उंगली से दबाते हैं तो एक गड्ढा बन जाता है, जो कुछ सेकंड के बाद सीधा हो जाता है।
- यदि फल कच्चा है, तो इसे प्लास्टिक की थैली में रखा जा सकता है और कुछ दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखा जा सकता है। पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप बैग में एक सेब या केला रख सकते हैं।
- हवा के संपर्क में आने पर गूदा जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है।ऐसा होने से रोकने के लिए आपको तुरंत नींबू या नींबू के रस का छिड़काव करना चाहिए। यह न केवल उत्पाद को काला होने से बचाएगा, बल्कि एक सुखद खट्टापन भी देगा।
- आप एवोकैडो को ब्लेंडर में जल्दी से काट सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास रसोई में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप फल को कद्दूकस कर सकते हैं या कांटे से मैश कर सकते हैं।
- रेडीमेड पास्ता ज्यादा दिनों तक नहीं टिकता. यह सलाह दी जाती है कि बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में एक दिन से ज्यादा न रखें।
आहार नाश्ते के लिए क्लासिक एवोकैडो पेस्ट
डाइटरी पेस्ट तैयार करने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है. उत्पाद पौष्टिक, कम कैलोरी वाला और स्वादिष्ट है। उन लोगों के लिए एक आदर्श नाश्ता जो अपना फिगर देख रहे हैं या आहार पर टिके हुए हैं।
आपको चाहिये होगा:
- अनाज की रोटी - 6 स्लाइस;
- एवोकैडो - 300 ग्राम;
- बिना एडिटिव्स या केफिर के प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- सलाद के पत्ते - 6 पीसी ।;
- नमक काली मिर्च;
- अंडे - 6 पीसी।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- मुख्य घटक को दो हिस्सों में काटें और गड्ढा हटा दें। एक चम्मच की सहायता से गूदे को छिलके से अलग कर लीजिये.
- एवोकैडो के टुकड़ों को ब्लेंडर बाउल में रखें, नींबू का रस, केफिर, नमक और काली मिर्च डालें। पिसना।
- ब्रेड को पतले टुकड़ों में काट लें और टोस्टर या ओवन में सुखा लें।
- थोड़ी ठंडी ब्रेड पर पेस्ट फैलाएं, सलाद के पत्ते से ढक दें और एक प्लेट में रखें।
- सैंडविच तैयार हैं, लेकिन अपने नाश्ते को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें अंडे मिला सकते हैं. इन्हें उबालें और आधे टुकड़ों में काट लें, बिना तेल के फ्राइंग पैन में तलें, ऑमलेट बनाएं या उबले हुए अंडे पकाएं। ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें। उबलते पानी के एक पैन में अंडे को सावधानी से फोड़ें और 2 मिनट के बाद एक स्लेटेड चम्मच से इसे हटा दें।
यह नाश्ता आपको पूरे दिन एनर्जी देगा और आपकी सेहत के लिए भी अच्छा रहेगा.
लहसुन के साथ खाना बनाना
सख्त खाद्य प्रतिबंधों के दौरान लेंटेन एवोकैडो पेस्ट आपके आहार में विविधता लाएगा।
आपको चाहिये होगा:
- ब्रेड - 10 स्लाइस;
- एवोकैडो - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
चरण-दर-चरण निर्देश:
- ब्रेड स्लाइस को फ्राइंग पैन में तेल में तलें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर नैपकिन पर रखें। आप इस पर तेल छिड़क कर ओवन में सुखा सकते हैं.
- एवोकाडो को धोइये, काटिये और गूदा निकाल लीजिये.
- एक कटोरे में एवोकाडो और लहसुन को कद्दूकस कर लें। मिश्रण में नींबू का रस और मसाले मिलायें. मिश्रण.
- तैयार पास्ता को ब्रेड के अभी भी गर्म स्लाइस पर फैलाएं।
एवोकैडो विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है जिनकी शरीर को उपवास के दौरान आवश्यकता होती है।
पनीर के साथ विकल्प
एवोकैडो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। पनीर के साथ इसका मिश्रण बहुत स्वादिष्ट होता है.
आपको चाहिये होगा:
- एवोकैडो - 200 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
- लहसुन - 3 लौंग;
- छिलके वाले अखरोट - 50 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- राई की रोटी - 6 स्लाइस।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- मेवों को छीलकर काट लीजिये.
- ब्रेड को स्लाइस में काटें और सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें।
- एक ब्लेंडर बाउल में एवोकाडो का गूदा, नींबू का रस, पनीर, कटा हुआ लहसुन और मेवे डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
- मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में डालें और ब्रेड पर फैलाएँ। आप इसे सामान्य मक्खन की तरह आसानी से फैला सकते हैं।
ऐसे सैंडविच हॉलिडे टेबल को सजाएंगे। परोसते समय उन्हें जड़ी-बूटियों से सजाएँ। पनीर को पनीर से बदला जा सकता है।
पीपी नाश्ता नुस्खा
जो लोग अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं वे पीपी - नाश्ता नुस्खा - पालक के साथ स्वस्थ पास्ता तैयार कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- ताजा पालक - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक काली मिर्च;
- लहसुन - 1 लौंग;
- पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
चरण-दर-चरण निर्देश:
- पालक को धोइये, तौलिए से सुखाइये और टुकड़े हटा दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.
- एवोकैडो को छील लें.
- लहसुन को काट लें.
- सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, मसाले, जूस और पानी डालें। पिसना। पास्ता तैयार है.
पेस्ट को ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाएं और आप नाश्ता शुरू कर सकते हैं। एक उबला अंडा तृप्ति देगा।
एवोकैडो पेस्ट के साथ सैंडविच के विकल्प
आप विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके एवोकैडो पेस्ट बना सकते हैं। यह एक रचनात्मक पाक प्रक्रिया है. जब अलग-अलग स्वाद मिलते हैं तो नए विकल्प मिलते हैं।
पनीर के साथ
एवोकाडो पनीर के स्वाद को अच्छे से बढ़ा देता है। स्पष्ट पनीर स्वाद वाली किस्मों को चुनना बेहतर है।
आपको चाहिये होगा:
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- पनीर - 150 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
- मसाले.
चरण-दर-चरण निर्देश:
- एवोकाडो के गूदे को कद्दूकस कर लें.
- पनीर को बारीक़ करना।
- फल और पनीर मिलाएं, मसाले, खट्टा क्रीम, लहसुन और रस डालें।
- पेस्ट को टोस्ट पर फैलाएं और परोसें.
आप इस रेसिपी में खट्टी क्रीम को हटा सकते हैं, या इसे घर पर बने मेयोनेज़ से बदल सकते हैं।
टमाटर के साथ
भले ही एवोकाडो एक फल है, लेकिन इसका स्वाद सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है।
मुझे ये सैंडविच बहुत पसंद आये. या सिर्फ नमक के साथ एवोकैडो (जब आप जल्दी में हों)
बन्स को आधा काट लें.
सलाद के पत्तों को स्ट्रिप्स में, मूली और खीरे को स्लाइस में काटें।
एवोकैडो को आधा काटें, गुठली हटा दें, फिर छिलका उतार दें। गूदे से प्यूरी बना लें, करी डालें, मिलाएँ।
बन के हिस्सों को एवोकाडो प्यूरी से फैलाएं, ऊपर लेट्यूस स्ट्रिप्स रखें, फिर मूली और खीरे के स्लाइस रखें।
परोसते समय सैंडविच को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
एवोकैडो के बारे में अधिक जानकारी (इंटरनेट से)बहुत सारे बीच के पेड़!आपको एवोकैडो खाने की ज़रूरत है!
पोषण विशेषज्ञों द्वारा इस फल का किस लाभकारी गुणों के लिए इतना सम्मान किया जाता है, हालांकि वे आपको एवोकैडो की अत्यधिक उच्च कैलोरी सामग्री की याद दिलाने का अवसर नहीं छोड़ते हैं: 245 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम?
इसके अलावा, एवोकैडो के वजन का 26-30 प्रतिशत वसा से आता है। जो लोग अपने फिगर की परवाह करते हैं, उनके लिए यह जानकारी बिल्कुल जानलेवा है। लेकिन ज्यादा चिंता न करें, आपके लिए अच्छी खबर है: एवोकैडो वसा में 20 प्रतिशत से अधिक संतृप्त वसा नहीं होती है, और बाकी "अच्छी" वसा होती है। प्रत्येक 100 ग्राम वजन के लिए 1.5-1.7 ग्राम प्रोटीन, विटामिन का एक पूरा गुच्छा (ए, बी, सी, डी, ई, के, पी), पोटेशियम लवण, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम की अच्छी सामग्री - सभी यह बहुत आकर्षक है.
कुछ विशेषज्ञों द्वारा साहित्य में यहां तक कि सुझाव भी दिए गए हैं कि एवोकैडो किसी व्यक्ति के लिए सभी भोजन की जगह ले सकता है, जो निश्चित रूप से बकवास है, जिसका भुगतान स्पष्ट रूप से निर्माताओं द्वारा किया जाता है। स्वास्थ्यवर्धकता और कैलोरी सामग्री के बीच एक समझौता प्रति दिन लगभग एक चौथाई मध्यम एवोकैडो का उपभोग करने की सिफारिश है। कम से कम आधे तक. जो भी हो, एवोकाडो का उपयोग रूसी अंतरिक्ष यात्रियों के आहार में भी किया जाता है।
एवोकैडो चौड़े मुकुट वाले पंद्रह मीटर ऊंचे पेड़ों पर बहुत खूबसूरती से उगता है। इसके अलावा, एवोकैडो का पेड़ आश्चर्यजनक रूप से इतनी ऊंचाई तक बढ़ता है। फल के अंदर एक बड़ा, भारी बीज होता है, जिसे पहली बार एवोकैडो खाने वाला व्यक्ति अपने हाथों में लेने के लिए बहुत उत्सुक होता है। और तभी ख्याल आता है कि आपको भी बेमतलब की हड्डी (वजन के हिसाब से) की कीमत चुकानी पड़ेगी। लेकिन सब कुछ एक शानदार, परिष्कृत, थोड़ा पौष्टिक स्वाद, एक स्वादिष्ट मक्खन जैसी बनावट और एक अद्वितीय पीले-हरे रंग के साथ भुगतान करता है। यदि आप नहीं जानते, तो यह न कहें, "मैं एवोकैडो बर्दाश्त नहीं कर सकता।" कहो: "मैंने अभी तक उसकी सराहना नहीं की है।"
एवोकैडो लॉरेल परिवार से संबंधित है, और यह प्रभावशाली आकार का पौधा मध्य और दक्षिण अमेरिका से उत्पन्न हुआ है, जहां एवोकैडो का गैर-एवोकैडो देशों में मांस के समान ही महत्व है। कैलोरी के मामले में, एक एवोकाडो, वास्तव में, दुबले मांस (वसा तो वसा ही है) से लगभग दोगुना है।
और अब, क्रम में, प्रति 100 ग्राम गूदे में एवोकैडो के पोषण मूल्य के बारे में विवरण:
कार्बोहाइड्रेट - विभिन्न स्रोतों के अनुसार, 1.5 से 6 ग्राम तक
फाइबर - 1.8 ग्राम
कैल्शियम - 10 मिलीग्राम
आयरन - 0.6 मिलीग्राम
पोटेशियम - 340 मिलीग्राम
रेटिनॉल (विटामिन ए) - 300 आईयू (अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ)
थायमिन (विटामिन बी1) - 0.1 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) - 0.15 मिलीग्राम
नियासिन (निकोटिनिक एसिड) - 1.4 मिलीग्राम
एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) - 16 मिलीग्राम
विटामिन ई - 2.5 मिलीग्राम
कोलेस्ट्रॉल - 0 मिलीग्राम
इसकी रासायनिक संरचना सब्जी जैसी होती है, लेकिन यह पेड़ पर असली फल की तरह उगता है। इसकी प्रचुर रासायनिक संरचना और असंतृप्त वसा की अनुपस्थिति के लिए धन्यवाद, एवोकैडो को शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए उपयोगी माना जाता है (प्रति दिन आधा एवोकैडो तक, लेकिन नियमित रूप से!), और उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए।
एवोकाडो फल मधुमेह के लिए वर्जित नहीं है, लेकिन हमें आहार की कुल कैलोरी सामग्री के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए भी एवोकैडो की सिफारिश की जाती है। एनीमिया की स्थिति के लिए, एवोकाडो एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है।
लेकिन अगर आपको लीवर और पित्ताशय की बीमारी है, तो आपको एवोकाडो नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।
दूसरी ओर, जापानी शोधकर्ताओं के अनुसार जिन्होंने लीवर पर बाईस प्रकार के फल खाने के प्रभाव का अध्ययन किया, एवोकाडो लीवर को विषाक्त पदार्थों से सबसे अच्छी तरह बचाता है और इस अर्थ में इसे लीवर के लिए एक निवारक और सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। क्रूर जापानी वैज्ञानिकों (आप बहादुर समुराई के वंशजों से और क्या उम्मीद कर सकते हैं?) ने दुर्भाग्यपूर्ण प्रयोगात्मक चूहों को मजबूत जहर गैलेक्टोसामाइन का इंजेक्शन लगाया, और फिर देखा कि किस प्रकार के फल खिलाए जाने पर कम से कम जिगर की क्षति का कारण बनेंगे। एवोकाडो प्रतिस्पर्धा से परे निकला।
अब जो कुछ बचा है वह मनुष्यों के संबंध में एवोकैडो के समान प्रभाव को साबित करना है, और एवोकैडो से एक एंटीटॉक्सिक अर्क का उत्पादन शुरू करना संभव होगा। बस ऐसे प्रयोगों के लिए उन्नत जापानी विज्ञान के चंगुल में न फंसने का प्रयास करें।
वही, और शायद अन्य, जापानी वैज्ञानिकों ने एवोकाडो में फोलिक एसिड की मात्रा को अजन्मे बच्चे में जन्मजात विसंगतियों के जोखिम को कम करने के लिए पर्याप्त माना है, इसलिए एवोकाडो गर्भावस्था के दौरान नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह अभी भी देखा जाना बाकी है कि उन्होंने अपने निष्कर्षों को किस पर आधारित किया और किस पर प्रयोग किया। इसलिए रूसी गर्भवती महिलाओं के लिए फिलहाल ऐतिहासिक रूप से सिद्ध सेब और सफेद गोभी खाना बेहतर है।
लोक चिकित्सा में, एक नुस्खा है जो आंतों की सफाई (रेचक) गतिविधि को उत्तेजित करता है: दो एवोकाडो के गूदे, तीन बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका और एक चम्मच नींबू के रस से प्यूरी बनाएं। राई की रोटी के टुकड़े पर फैलाएं और खाएं। प्रभाव अनिवार्य रूप से कुछ घंटों के भीतर होता है। लेकिन, निश्चित रूप से, यदि सिरका या नींबू का रस आपके लिए वर्जित है, तो आपको किसी अन्य रेचक (उदाहरण के लिए, दूध के साथ सिद्ध और हानिरहित हेरिंग) का उपयोग करना होगा।
एवोकैडो तेल में त्वचा में प्रवेश करने की उच्च क्षमता होती है, इसलिए इसे लैनोलिन के अच्छे विकल्प के रूप में सौंदर्य प्रसाधन और फार्माकोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आप जैतून के तेल 2:1 या 3:1 के साथ ताजा एवोकैडो के मास्क के लाभकारी प्रभावों का भी अनुभव कर सकते हैं। लेकिन यह एकमात्र विकल्प नहीं है.
आप कोशिश कर सकते हैं, सोने से कुछ घंटे पहले, ताजा खुबानी के गूदे के साथ एक एवोकैडो को अच्छी तरह से पीस लें और उसमें जैतून के तेल की एक बूंद डालें। 45 मिनट के लिए त्वचा पर लगाएं, फिर धो लें, और बिस्तर पर जाने से पहले, त्वचा के उन सभी क्षेत्रों पर ध्यान से फैलाएं जो मास्क के नीचे हैं, खट्टा क्रीम और नींबू के रस के मिश्रण से। एवोकाडो-खुबानी का मास्क हर दूसरे दिन लगाना चाहिए, और खट्टा क्रीम और नींबू का रस रोजाना, या यूं कहें कि हर रात लगाना चाहिए।
एक पका हुआ एवोकैडो, एक चम्मच नींबू का रस और एक अंडे की कच्ची सफेदी से बना कॉस्मेटिक मास्क भी अच्छा है। फिर, 20 मिनट के बाद, ठंडे केफिर वाले स्वाब से मिश्रण को हटा दें।
एक अच्छा मास्क आधा एवोकैडो, एक चम्मच शहद और आधा चम्मच सेब साइडर सिरका से बनाया जाता है। इसे मिक्सर से गुजारें और अपने चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं। ये सभी यौगिक त्वचा को मुलायम और पुनर्जीवित करते हैं और झुर्रियों को दूर करते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि एवोकैडो मास्क शुष्क त्वचा के लिए हैं।
सोरायसिस के लिए (भगवान हम सभी को इस संकट से बचाए!) खुजली से राहत के लिए, दवा उपचार और आवश्यक चिकित्सा प्रक्रियाओं के लिए एक अच्छा अतिरिक्त के रूप में प्रतिदिन आधा एवोकैडो खाने की सलाह दी जाती है।
रेडी-टू-ईट एवोकैडो एक काफी नरम फल है, जिसमें एक गुठली होती है जिसे घूर्णी गति से आसानी से अलग किया जा सकता है (यदि, निश्चित रूप से, आप पहले "ग्रेनेड" को आधे में काटते हैं)। पके एवोकैडो के गूदे को चम्मच से आधे फल से "स्कूप" करके या चाकू से सावधानी से छीलकर त्वचा से अलग करना मुश्किल नहीं है। कोमलता की पर्याप्त डिग्री का मतलब है कि उत्पाद के सभी लाभकारी पदार्थ पहले ही इसके भीतर परिपक्व हो चुके हैं और अब आपके निपटान में हैं।
लेकिन अगर आप "सस्ते में" एक एवोकैडो खरीदते हैं और यह आपके हाथों में पूरी तरह से टूट रहा है, तो आप सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव की गारंटी नहीं दे सकते। कोई भी उत्पाद जो अपने अनुमेय शेल्फ जीवन से अधिक हो गया है, उपयोगी से हानिकारक में बदल जाता है। या फिर बहुत हानिकारक भी.
और अब रेसिपी. आखिरकार, यदि, विक्टर शेंडरोविच द्वारा बनाए गए गीतात्मक नायक के उदाहरण का अनुसरण करते हुए, आप एक एवोकैडो को उसके मूल रूप में, "बिना किसी चीज़ के" स्वाद लेते हैं, तो आपको कुछ निराशा का अनुभव हो सकता है। आपको अन्य उत्पादों के साथ-साथ सौंदर्य आनंद और अपने परिवार के लिए प्यार की भावना के साथ भोजन के लिए एवोकैडो तैयार करने की आवश्यकता है। एक वयस्क के लिए एवोकैडो खाना (इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण) एक गिलास से वनस्पति तेल पीने या चम्मच से मक्खन खाने जैसा है (हालांकि कई बच्चे वास्तव में इसे पसंद करते हैं)।
एवोकैडो सैंडविच.
ब्रेड पर एवोकाडो का गूदा फैलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सभी। सामान्य तौर पर, सैंडविच, सैंडविच और कैनपेस में मक्खन के बजाय एवोकैडो का उपयोग किया जा सकता है। ब्रेड पर एवोकैडो या एवोकैडो-मेयोनेज़ मिश्रण, या एवोकैडो-लहसुन मिश्रण और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालने का प्रयास करें, और इसके ऊपर पनीर या हैम डालें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
शायद अधिकांश पाठक, सभी सरल, सैंडविच की तरह, इन सरल के बाद, एवोकैडो के लिए अधिक जटिल उपयोगों की तलाश नहीं करेंगे, लेकिन यदि आप बहुत अधिक ब्रेड नहीं खाना चाहते हैं तो हम अभी भी कुछ और आसान व्यंजन देंगे।
नींबू के साथ एवोकैडो.
एवोकैडो को आधा काटें, गुठली हटा दें, परिणामस्वरूप एवोकैडो "प्लेट" पर नींबू का रस, नमक छिड़कें, काली मिर्च छिड़कें और एक चम्मच के साथ खाएं।
टमाटर के साथ एवोकैडो सलाद।
दो एवोकैडो और चार टमाटरों को 2x2 सेमी क्यूब्स में काटें, दो मध्यम प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें (आपको धैर्य रखना होगा), नमक जोड़ें और अपनी इच्छानुसार जैतून का तेल डालें।
मेयोनेज़ के साथ एवोकैडो सलाद। (एक त्वरित नुस्खा, हालाँकि यदि आप अंडे हटा दें और कम वसा वाली मेयोनेज़ का उपयोग करें...)
दो या तीन पके एवोकाडो को कांटे से मैश करें, नींबू का रस छिड़कें, दो उबले अंडे, कांटे से मसले हुए या कद्दूकस किए हुए, दो या तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ा कुचला हुआ लहसुन डालें। मिश्रण. डिल के साथ छिड़के. इस सलाद के कई रूप हैं। आप, विशेष रूप से, लहसुन को बिल्कुल भी हटा सकते हैं या इसकी जगह बारीक कटा हुआ हरा प्याज डाल सकते हैं। लेकिन मेरी राय में, मूल विकल्प सबसे अच्छा है।
पनीर के साथ एवोकैडो (सोया संभव है) और अजवाइन।
यह नुस्खा स्वस्थ भोजन के बारे में एक किताब में शामिल किए जाने की मांग करता है। आपको आवश्यकता होगी: अजवाइन का एक डंठल, डिब्बाबंद या ताजा अनानास का एक टुकड़ा, बारीक कटा हुआ हरा प्याज का एक बड़ा चमचा, "रूसी" स्टोर से 100 ग्राम नियमित पनीर, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और, ज़ाहिर है, एक या दो एवोकाडो.
अजवाइन और अनानास को बारीक काट लें, बाकी सभी सामग्री के साथ मिला लें और इस मिश्रण से एवोकाडो के आधे हिस्से भर दें। आप अनानास के बिना भी काम चला सकते हैं, लेकिन फिर पकवान अपना "उत्साह" खो देता है और रोजमर्रा का स्वाद लेने लगता है।
रसोई की किताबों मेंमैरीनेटेड सैल्मन और खीरे के मिश्रण से भरा हुआ एक एवोकैडो, चिकन और अदरक के मिश्रण से भरा हुआ एक एवोकैडो, झींगा से भरा हुआ एक एवोकैडो और थाउज़ेंड आइलैंड सॉस (केचप के साथ मिश्रित मेयोनेज़ जैसा कुछ) के साथ टॉप किया हुआ, एक एवोकैडो भी है। मांस केकड़े और सेब का मिश्रण, लॉबस्टर के साथ एवोकैडो...
ये विदेशी व्यंजन केवल आपकी पाक प्रतिभा को जगाने के लिए सूचीबद्ध किए गए हैं। लेकिन जो चीज़ हर किसी को पसंद होती है वह है सॉस।
मैक्सिकन सॉस "गुआकामोल"।
क्या आपको याद है कि एवोकैडो कहाँ से आते हैं? बेशक मेक्सिको से! दो पके अवोकेडो का गूदा, एक पहले से कटा हुआ टमाटर, कुचले हुए लहसुन की दो कलियाँ, आधा मध्यम प्याज (यदि आपके पास नहीं है तो इसे बारीक कद्दूकस पर पीसने की सलाह दी जाती है) को मिक्सर में मिलाएं या कांटे से अच्छी तरह से कुचल लें। मिक्सर), एक नींबू का रस, नमक और मिर्च की चटनी। स्वाद। आप अपनी पसंद का कोई भी अन्य मसाला मिला सकते हैं। यह चटनी मांस के साथ अच्छी लगती है, इसमें चिप्स या ब्रेड के टुकड़े का भी मजा आता है.
एवोकाडो के साथ मसालेदार मटर की प्यूरी।
चार सर्विंग के लिए, 175 ग्राम जमे हुए मटर को उबलते पानी में दो से तीन मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें, मटर को ठंडे पानी से धो लें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर मटर और एक पके एवोकाडो के गूदे की दरदरी प्यूरी बनाएं, इसमें कुछ हरे प्याज, बारीक कटा हुआ, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, कुचले हुए लहसुन की एक कली, लाल गर्म मिर्च की एक फली, बीज निकालकर बारीक कटी हुई, दो बड़े चम्मच डालें। बारीक कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक।
इन सबको अच्छे से मिला लें.
चिप्स, क्रैकर्स, टॉर्टिला चिप्स या टोस्टेड गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।
शायद एवोकैडो का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका पारंपरिक ओलिवियर सलाद में उबले हुए आलू को पके हुए एवोकैडो से बदलना है, टुकड़ों में काट लें या कांटे से मैश कर लें। ऐसे में मेयोनेज़ की मात्रा कम करनी होगी।
केवल आधे आलू बदलना और भी बेहतर है। नतीजा एक बिल्कुल नया, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।
कीमाएक हरी मीठी मिर्च और एक लाल मीठी मिर्च (कुचल, लेकिन पूरी तरह से धूल में नहीं), दो एवोकाडो का गूदा, 3/4 कप सावधानी से कटा हुआ हैम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़, एक चम्मच केचप और तीन बड़े चम्मच बारीक कटे हुए हरे जैतून.
सब कुछ मिलाएं और इस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एवोकैडो के आधे हिस्से को भरें।
इस उत्सव के व्यंजन को यथासंभव कल्पना से सजाया जाना चाहिए।
आपके मेहमानों को डिज़ाइन और उसके नीचे क्या है दोनों पसंद आएंगे।
एवोकैडो, फ़ेटा चीज़, जैतून के तेल में तले हुए पाइन नट्स, टमाटर, ताज़े खीरे और टमाटर, नीले प्याज, सलाद, नींबू के रस के साथ सलाद। इस सलाद में कोई तेल नहीं मिलाया गया है, क्योंकि ड्रेसिंग एवोकाडो का गूदा और नींबू का रस है।
स्वादिष्ट सैंडविच के लिए कीमा बनाया हुआ छोटा झींगा, एवोकाडो का गूदा और मेयोनेज़।यह एक शानदार रेसिपी है. यहीं पर हम शानदार एवोकैडो के बारे में अपना निबंध समाप्त करेंगे।
एवोकैडो पेस्ट का उपयोग न केवल रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए एक संपूर्ण ऐपेटाइज़र के रूप में भी किया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उचित पोषण का पालन करते हैं - इसे ब्रेड या क्रैकर पर फैलाया जा सकता है और नाश्ते के रूप में सेवन किया जा सकता है। अपने मलाईदार स्वाद के कारण, एवोकैडो नमक और मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सलाद के लिए सही फल चुनना महत्वपूर्ण है: इसका छिलका गहरा हरा होना चाहिए; यदि आप फल को दबाएंगे, तो उस पर एक छोटा सा गड्ढा रह जाएगा, जो जल्दी ही गायब हो जाएगा; एक पके हुए नमूने में आप बीज के दोहन की आवाज सुन सकते हैं।
एवोकैडो पेस्ट के कई रूप हैं। इसे तैयार करने का सबसे सुविधाजनक तरीका ब्लेंडर में है - ऐसा करने के लिए, आपको फलों को छीलना होगा, सामग्री को मोटा-मोटा काटना होगा और बटन दबाना होगा। यदि आपके पास कोई उपकरण नहीं है, तो आपको ग्रेटर या कांटा का उपयोग करना होगा।
सामग्री:
- बड़ा एवोकैडो - 1 पीसी।
- पनीर (अधिमानतः तीखे तीखे स्वाद के साथ, आप नियमित पनीर को दही पनीर से बदल सकते हैं) - 150 ग्राम।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक - 2 चुटकी.
- काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
- खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - 20 ग्राम।
- लहसुन या प्याज - 1 पीसी।
तैयारी:
परिणामी मिश्रण को नाश्ते के लिए टोस्ट पर फैलाना या सैंडविच के लिए उपयोग करना सुविधाजनक है।
स्प्रैट के साथ क्षुधावर्धक
ऐसे ऐपेटाइज़र में, एवोकैडो का ताज़ा स्वाद मछली की सुगंध के साथ पूरी तरह मेल खाएगा। पनीर और अंडे जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को पास्ता में नहीं मिलाया जाता है, क्योंकि मछली अपने आप में एक संपूर्ण व्यंजन है।
सामग्री:
- बड़ा एवोकैडो - 1 पीसी।
- ब्रेड - 4 स्लाइस.
- टमाटर - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- लहसुन - 1 कली (वैकल्पिक)।
तैयारी:
टमाटर ऐपेटाइज़र में हल्कापन जोड़ते हैं।
पास्ता और स्प्रैट वाला विकल्प सामग्री के कई संयोजनों में से एक है। रेसिपी में मछली को झींगा, आमलेट आदि से बदला जा सकता है।
एवोकैडो और चिकन ब्रेस्ट सैंडविच
सामग्री:
- बड़े पके एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- चिकन स्तन - 200 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
- टोस्ट के लिए ब्रेड - 4 पीसी ।;
- सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए।
तैयारी:
- 1. जरूरी है कि फलों को धोकर उसका गूदा निकाल लें, उसे एक प्लेट में निकाल लें और ब्लेंडर की मदद से उसकी प्यूरी बना लें. तैयार द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल नींबू का रस।
- 2. 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी में उबालें। तैयार होने पर, मांस को छोटे टुकड़ों और काली मिर्च में काटा जाना चाहिए।
- 3. ब्रेड के स्लाइस को टोस्टर में सुखाना चाहिए और पहले से तैयार एवोकैडो पेस्ट के साथ फैलाना चाहिए, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, सलाद, टमाटर के स्लाइस डालें और ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें। अंत में, आपको तैयार सैंडविच को तिरछे दो भागों में काटने की जरूरत है।
एवोकैडो और लाल मछली सैंडविच
सामग्री:
- पका एवोकैडो - 1 पीसी।
- हल्की नमकीन लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन, सैल्मन) - 100 ग्राम।
- चोकर की रोटी - 4-6 स्लाइस।
- नींबू का रस - 1 चम्मच।
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
- 1. आपको फल को आधा काटना है, गुठली हटानी है और छिलका हटा देना है।
- 2. इसके बाद, आपको एवोकाडो के गूदे को कांटे से या ब्लेंडर में मैश करना होगा, नींबू का रस छिड़कना होगा। आप चाहें तो नमक भी मिला सकते हैं.
- 3. आप ब्रेड को काट लें और हर स्लाइस पर एवोकाडो का पेस्ट फैला दें. आपको सैंडविच के ऊपर लाल मछली का एक टुकड़ा रखना होगा।
एवोकैडो और बीन सैंडविच
यह विकल्प आसानी से कटार पर कैनपेस के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
सामग्री:
- धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 1 चम्मच।
- लहसुन - 1 कली.
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- लाल बीन्स - 0.5 बड़े चम्मच।
- चने (पहले से उबले हुए) - सजावट के लिए.
- दही पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
- 1. बीन्स को पहले से रात भर भिगोना जरूरी है, फिर पानी बदलें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। खाना पकाने के आखिरी 20 मिनट के दौरान पानी में नमक डालें। इसके बाद, बीन्स को ठंडा करके एक ब्लेंडर में काटना होगा।
- 2. फिर आपको एवोकाडो को धोकर आधा काट लेना है, गुठली हटा देनी है और छिलका हटा देना है। इसके बाद, फलों के गूदे को ब्लेंडर में या कांटे से कुचलकर शुद्ध होने तक पीसना चाहिए।
- 3. आपको बीन प्यूरी और एवोकैडो प्यूरी को मिलाना होगा, और स्वाद के लिए मसाले के साथ धूप में सुखाए हुए टमाटर, पनीर और जैतून का तेल मिलाना होगा।
- 4. जिस ब्रेड पर पाटे रखना है उसे सबसे पहले लहसुन से घिस लें. एवोकैडो सैंडविच को छोले से सजाएं।
आहार सैंडविच
एवोकैडो से बने आहार नाश्ते में ज्यादा समय नहीं लगेगा: व्यंजन सरल हैं, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। ऐसे नाश्ते के लिए आपको ब्रेड का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, ब्रेड या क्रैकर्स को प्राथमिकता देना बेहतर है। आहार सैंडविच में वसायुक्त खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अन्य गैर-लेंटेन उत्पादों को जोड़ना निषिद्ध है।
सामग्री:
- ब्रेड या क्रैकर - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- कम वसा वाला दही या पनीर - 1 पैकेज।
- नमक - 2 चुटकी.
- सलाद के पत्ते - सजावट के लिए।
तैयारी:
