अखरोट के साथ ईस्टर पुष्पांजलि. अनास्तासिया स्क्रीपकिना द्वारा खमीर आटा ईस्टर पुष्पांजलि नुस्खा से बना ईस्टर पुष्पांजलि

सूखे मेवों और मेवों के साथ ईस्टर पुष्पांजलि रेसिपी
सूखे मेवों के साथ एक बड़ी ईस्टर पुष्पांजलि तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले खमीर आटा गूंधना होगा। आटे के लिए, सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, इसलिए मक्खन या मार्जरीन को पहले से पिघला लें, जिसका उपयोग मक्खन को बदलने के लिए किया जा सकता है, अंडे को रेफ्रिजरेटर से हटा दें, दूध को गर्म करें और यदि आपने खमीर को जमा दिया है तो उसे डीफ्रॉस्ट करें।
50 मिली में. गर्म दूध में, आपको खमीर को घोलना होगा और 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी मिलानी होगी। परिणामी द्रव्यमान को एक नैपकिन के साथ कवर किया जाना चाहिए और खमीर को किण्वित करने के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। आप कच्चे खमीर को सूखे सक्रिय खमीर से बदल सकते हैं, आपको 7 - 8 ग्राम लेने की आवश्यकता होगी।
सुंदर और फूला हुआ बेक किया हुआ सामान प्राप्त करने के लिए ईस्टर पुष्पांजलि के लिए आटा उच्चतम ग्रेड का लिया जाना चाहिए। आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए उसे दो बार छान लें।
सूखे मेवों को पहले से गर्म पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और सूखे मेवों को सुखा लें।
बचे हुए गर्म दूध को पिघले हुए मक्खन या मार्जरीन, दानेदार चीनी, वेनिला चीनी या वैनिलिन के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण में चिकन अंडे तोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
तरल आटे के बेस में दूध और दानेदार चीनी के साथ विस्तारित खमीर मिलाएं।
छने हुए आटे को घोल में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें ताकि आटा आवश्यकतानुसार उतना आटा सोख ले। परिणाम एक नरम आटा होना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इस पर आटा छिड़कें और रुमाल से ढककर किसी गर्म स्थान पर फूलने के लिए रख दें। आटे को दो बार फूलने दीजिये और दूसरी बार गूथते समय आटे को काटना है.
- आटे को तीन बराबर भागों में बांट लें. आटे के प्रत्येक टुकड़े को पतली लंबी पट्टी में बेल लें। हम प्रत्येक पट्टी पर एक अलग भराई डालते हैं: मेवे, किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा या कैंडीड फल, आपके स्वाद के लिए सब कुछ। प्रत्येक पट्टी को एक लंबे रोल में रोल करें। हम भराई के साथ तीन रोल गूंथते हैं। हम गुंथी हुई चोटी से ईस्टर पुष्पांजलि बनाते हैं। आटे की माला को सावधानी से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें या आप बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछा सकते हैं।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जिसे हम 180 डिग्री पर पहले से गरम करते हैं, आपके ओवन की शक्ति के आधार पर पुष्पांजलि को 40 - 45 मिनट तक बेक करें। तैयार पुष्पांजलि के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे की सफेदी या दूध से ब्रश करें।
आप ईस्टर पुष्पांजलि के लिए भरने के रूप में कई प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में ब्रैड अब समृद्ध नहीं होगा, इसलिए हम आटे से दानेदार चीनी को बाहर कर देते हैं, अन्यथा सब कुछ वैसा ही रहता है। भरने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे आटे की पट्टियों पर रखें।
साथ ही रोल में भरने के लिए किशमिश के साथ मिला हुआ पनीर भी डाला जा सकता है, यह फिलिंग मीठी होनी चाहिए.
आप छोटी-छोटी चोटियां बनाकर छोटी-छोटी मालाएं बना सकती हैं, जिन्हें पकाने के बाद आप बीच में एक रंगीन अंडा रख सकती हैं, ऐसे में पुष्पांजलि अंडे के स्टैंड के रूप में काम करेगी और उसके ऊपर खाने योग्य स्टैंड का काम करेगी।
इस तरह आप आसानी से और आसानी से अपनी छुट्टियों की मेज में विविधता ला सकते हैं। जैसा कि आप समझते हैं, ईस्टर पुष्पांजलि वही बन्स हैं, लेकिन वे थोड़े अलग तरीके से बनाए जाते हैं और एक स्टैंड के रूप में कार्य करते हैं।
मजे से पकाएं.
अपने भोजन का आनंद लें!!!

: एक बंद घेरा अनंत काल का प्रतीक है। ईस्टर पुष्पांजलि या इसकी विविधता - ईस्टर फूल के आकार का उत्पाद - पकाना पारंपरिक है, साथ ही सफेद "टोपी", ईस्टर कॉटेज पनीर और रंगीन अंडे के साथ लंबे ईस्टर केक की तैयारी भी होती है।

ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी के लिए, परंपरागत रूप से, प्रत्येक गृहिणी कई उत्सव के व्यंजन तैयार करने की कोशिश करती है, जिसमें सुगंधित ईस्टर केक और पाई, रंगीन अंडे, मांस व्यंजन और बहुत कुछ शामिल हैं। और चूंकि ईस्टर मुख्य ईसाई छुट्टियों में से एक है, इसलिए वे इसके लिए पहले से तैयारी करते हैं, एक महान दावत के लिए उपहारों के बारे में सोचते हैं। आप उत्सव की मेज पर व्यंजन न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी परोसना चाहते हैं।

यह उत्सव के भोजन के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। साथ ही, ईस्टर पुष्पांजलि की एक विशिष्ट विशेषता इसमें एक उत्सव प्रतीक - चित्रित अंडे की नियुक्ति है। खमीर आटा से एक उत्पाद तैयार किया जाता है। इसे धागों में विभाजित किया जाता है, चोटी की तरह बुना जाता है और अंगूठी-पुष्पांजलि के रूप में सुरक्षित किया जाता है।

इस असामान्य आकार की बटर पाई को कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, आइसिंग से सजाया जाता है और आटे में मेवे, जामुन और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। केक को टेबल पर रखते समय उसे बहु-रंगीन रिबन, फूलों और मोमबत्तियों का उपयोग करके खूबसूरती से सजाया जाता है। आप छेद में रंगीन अंडे और एक छोटा ईस्टर केक भी रख सकते हैं।

छोटे पुष्पमालाओं का उपयोग खाने योग्य अंडे के कप के रूप में किया जा सकता है। यदि आप ऐसी पुष्पांजलि के बीच में घास डालते हैं और एक छोटी मुर्गी या चूजा लगाते हैं, तो आपको एक प्यारा बच्चा मिलेगा।

पारंपरिक ईस्टर पुष्पांजलि नुस्खा

ईस्टर पुष्पांजलि पुनर्जन्म का प्रतीक है। इसकी तैयारी की विधि काफी सरल है, लेकिन विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। ऐसा माना जाता है कि ईस्टर केक और अन्य पके हुए सामान खाना पकाने वाले व्यक्ति की ऊर्जा को अवशोषित कर लेते हैं। इसलिए, उज्ज्वल विचारों और प्रार्थना के साथ पुष्पांजलि तैयार करना आवश्यक है।

इस प्रतीकात्मक ईस्टर टेबल सजावट का सबसे सरल संस्करण तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम आटा;
• सूखा खमीर का एक पैकेट;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 250 ग्राम दूध;
• 1 अंडा और 1 अंडे की जर्दी;
• 75 ग्राम एसएल. तेल;
• 80 ग्राम किशमिश.

आटा, दूध, खमीर, अंडे, चीनी और मक्खन से नरम आटा गूंध लें, इसमें किशमिश मिलाएं और 50-60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर फूलने के लिए रख दें। - जैसे ही आटा फूल जाए, इसे दोबारा गूंथ लें और 4 भागों में बांट लें. आटे के प्रत्येक टुकड़े को रस्सी के आकार में बेल लें।

तीन धागों से एक चोटी बुनें और उसे पुष्पमाला में लपेटें। चौथे धागे को पुष्पांजलि के चारों ओर एक घेरे में लपेटें। उत्पाद को अंडे की जर्दी से कोट करें, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और प्रूफ़ करने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। पुष्पांजलि को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

तैयार पुष्पांजलि को एक डिश पर रखें, अंदर अंकुरित जलकुंभी या गेहूं, फूल रखें और रंग डालें।

नट्स और कैंडिड फलों के साथ ईस्टर फूल

ईस्टर पुष्पांजलि को एक सुंदर फूल के रूप में भी बनाया जा सकता है, क्योंकि ईस्टर जीवन के पुनर्जन्म का उत्सव है। इस फूल को अन्यथा "ईस्टर फूल", या "ईस्टर घोंसला" कहा जाता है, क्योंकि यह मीठा उत्पाद घोंसले के समान होता है जिसके अंदर चमकीले रंग के अंडे होते हैं। हालाँकि, आपको ईस्टर केक के आटे के लिए उपलब्ध कई विकल्पों में से ईस्टर पुष्पांजलि नहीं बनानी चाहिए: इसकी तैयारी का नुस्खा खमीर का उपयोग करके क्लासिक है।

इस परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम खमीर;
• 0.5 बड़े चम्मच। दूध;
• 3 अंडे;
• 75 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम एसएल. तेल;
• 1/4 बड़ा चम्मच. रस्ट. तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 450 ग्राम आटा.

भरने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

और शीशा तैयार करने के लिए 100 ग्राम पिसी चीनी और 2 बड़े चम्मच का उपयोग करें। एल नींबू का रस। उत्पाद समृद्ध खमीर आटा से पकाया जाता है। इसे बनाने के लिए यीस्ट को 1-2 टेबल स्पून के साथ पीस लीजिये. एल दानेदार चीनी और गर्म दूध के साथ पतला करें। थोड़ा सा आटा डालें और हिलाकर ढीला आटा गूंथ लें। परिणामी आटे को रुमाल से ढककर 15 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जब आटा तैयार हो जाए तो इसमें गर्म मक्खन, चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे, नमक डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। जब आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे तो आटे के आखिरी हिस्से के साथ वनस्पति तेल भी मिला लें। गूंथे हुए आटे को एक कटोरे में रखें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। किसी गर्म स्थान पर.

फिर आपको आटे को फिर से सावधानी से गूंथना है और उसे एक आयत में बेलना है। इसे मक्खन से चिकना करें, चीनी, खसखस, किशमिश और कैंडीड फल छिड़कें। आयत को एक रोल में रोल करें। रोल को चिकने चर्मपत्र पर रखें और इसे एक रिंग में रोल करें। जोड़ को ध्यान देने से रोकने के लिए, आप इसे बचे हुए आटे से बनी सजावट से ढक सकते हैं।

कैंची या चाकू का उपयोग करके, पूरी परिधि के साथ बाहरी कटौती करें और फूल को कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, जहां इसे ओवन में रोपण से पहले 15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। फूल को 180 डिग्री के तापमान पर 30-35 मिनट तक पकाया जाता है। 10 मिनट में. बेकिंग के अंत तक उत्पाद को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। हम तैयार फूल निकालते हैं, उस पर पानी छिड़कते हैं और रुमाल से ढक देते हैं।

शीशा तैयार करने के लिए, गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक पिसी हुई चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को ठंडे पके हुए माल के ऊपर डालें। जब शीशा थोड़ा जम जाए, तो आप सजावट शुरू कर सकते हैं। इसके लिए आप स्प्रिंकल्स, कैंडिड फ्रूट्स, मुरब्बा, नट्स आदि का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार उत्पाद को एक डिश पर रखें, रंगे हुए अंडे, पिसंकी, चीनी या बेक्ड चिकन भरें। आप इसे ईस्टर टेबल पर परोस सकते हैं।

यीस्ट ईस्टर पुष्पांजलि एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर पेस्ट्री है। आटे की एक चोटी को ट्रिपल फिलिंग के साथ एक अंगूठी में लपेटा गया - एक आकर्षक डिजाइन और उज्ज्वल स्वाद वयस्क पेटू और छोटे मीठे दाँत दोनों को पसंद आएगा।

फोटो के साथ ईस्टर पुष्पांजलि रेसिपी चरण दर चरण

इस बेकिंग के लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग का उपयोग फिलिंग के रूप में किया जा सकता है। किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा एक साथ अच्छे लगते हैं। इनमें से किसी भी सामग्री के बजाय, आप एक पट्टी में बारीक कुचले हुए अखरोट का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, उबले हुए गाढ़े दूध या किसी गाढ़े जैम को मिलाने से एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त होता है।

चीनीयुक्त पनीर, जिसे थोड़ी मात्रा में किशमिश के साथ पूरक किया जा सकता है, भी उत्तम है।
यदि आप एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप ईस्टर पुष्पांजलि को जड़ी-बूटियों या पनीर भरने के साथ पनीर से भर सकते हैं।
प्रयोग करते समय मुख्य बात यह याद रखना है कि आपको मीठी और नमकीन सामग्री को एक-दूसरे के साथ नहीं मिलाना चाहिए। विशेष रूप से साइट के पाठकों के लिए, हम आपको चरण दर चरण अच्छी रेसिपी बताएंगे और दिखाएंगे:

स्पंज के आटे से ईस्टर के लिए पुष्पांजलि कैसे बनाएं

सामग्री:

• गेहूं का आटा 350-380 ग्राम;
• गाय का दूध - 120 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मार्जरीन - 50 ग्राम।

भरने की सामग्री:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 100 ग्राम;
• किशमिश - 80 ग्राम;
• मुरब्बा - 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गाय के दूध को गर्म होने तक गर्म करना चाहिए, लेकिन बहुत गर्म नहीं। इसमें मापी गई मात्रा में सूखा इंस्टेंट यीस्ट डालें। बहुत गर्म तरल पदार्थ उन्हें नष्ट कर सकता है, जिससे आटा फूल नहीं पाएगा।

गर्म दूध में खमीर के साथ कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। उनके लिए धन्यवाद, खमीर सक्रिय होने पर आटा "जीवन में आ जाएगा"।

दानेदार चीनी के बाद, आटे में एक बड़ा मुट्ठी भर पहले से छना हुआ आटा मिलाएं।

कंटेनर की सामग्री को अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएं, तौलिये से ढकें और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस समय के दौरान, आटे की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि होगी।

अंडे और बची हुई चीनी को अलग-अलग मिला लें।

फेंटे हुए चीनी-अंडे के मिश्रण को फूले हुए आटे में डालें।

मार्जरीन डालें जो कमरे के तापमान पर पिघल गया हो। इसे पिघलाने की जरूरत नहीं है.

आटे में बचा हुआ आटा मिला दीजिये. इसे पहले छान लेना चाहिए.

आटे को हाथ से गूथ लीजिये. यह आपके हाथों से ज्यादा चिपकना नहीं चाहिए। इसे एक घंटे के लिए किचन टॉवल के नीचे रखें।

इस दौरान आप इसे एक बार मसल लें. यदि खमीर उच्च गुणवत्ता का है, तो अंत में शुरुआत की तुलना में 2-2.5 गुना अधिक आटा होगा।

ईस्टर पुष्पांजलि के लिए आटा अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लिया जाना चाहिए और 3 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। आटे के पहले टुकड़े को काम की सतह पर चपटा करके एक आयत में बदल देना चाहिए। आपको किनारे से एक सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, पहले से धुली और सूखी किशमिश डालनी चाहिए।

आटे के दूसरे भाग को अपने हाथों से फैलाकर एक आयत बना लें। इसके ऊपर कटा हुआ मुरब्बा रखें.

आटे के आखिरी टुकड़े को भी इसी तरह काम की सतह पर फैलाएं। उबले हुए गाढ़े दूध से मध्य भाग को पूरी लंबाई तक चिकना कर लें।

प्रत्येक आयत के किनारों को कसकर दबाया जाना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान भराई बाहर न निकल जाए।

बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए और किसी भी वसा से हल्का चिकना कर लेना चाहिए। भराई के साथ तीन लंबे "सॉसेज" से, आपको एक चोटी बुननी चाहिए और इसे एक अंगूठी में रोल करना चाहिए। परिणामी माला को एक पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। यदि आप बीच में बड़े व्यास का गड्ढा चाहते हैं, तो आप वहां एक अग्निरोधक केक पैन रख सकते हैं और उससे बेक कर सकते हैं।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, लकड़ी की सींक से पक जाने की जांच करें।

यदि आपका ओवन पाई के शीर्ष को अच्छी तरह से भूरा नहीं करता है, तो आप बेकिंग से पहले पुष्पांजलि को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश कर सकते हैं। और तैयार ईस्टर पुष्पांजलि को और भी अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, सतह को चीनी और पानी के सिरप से चिकना किया जा सकता है, और फिर कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाया जा सकता है।

गुड रेसिपीज़ के पाठकों के लिए अपने हाथों से तीन भराई वाले आटे से ईस्टर के लिए पुष्पांजलि कैसे बनाएं, मरीना ने हमें बताया, लेखक से नुस्खा और फोटो।

पवित्र ईस्टर निकट आ रहा है, जिसका अर्थ है कि जल्द ही हमारी मेज एक बार फिर विशाल विविधता से भर जाएगी। इस प्रकार, कई लोगों के पास खमीर आटा से ईस्टर पुष्पांजलि तैयार करने की परंपरा है। ईस्टर अंडे को ऐसी पुष्पांजलि के केंद्र में रखा जाता है, बेशक, यदि आप पहले से एक बड़ा छेद बनाते हैं। तस्वीर उत्सव से भी अधिक बन गई है। इस पेस्ट्री को तैयार करने के कई प्रकार और तरीके हैं, लेकिन मैं आपको "पिगटेल पुष्पमाला" के बारे में बताऊंगा, जिसकी प्रत्येक बुनाई की अपनी फिलिंग होती है, जो पिछले वाले से अलग होती है। और हम इस सारी सुंदरता को नींबू संसेचन के साथ पूरक करेंगे, जो शीर्ष परत पर फैलते हुए, सबसे छिपे हुए कोनों में घुस जाएगा और इस तरह हमारे पके हुए माल को बहुत कोमल और रसदार बना देगा। तो, आइए बेकिंग से परिचित हों और खाना बनाना शुरू करें।

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच (स्वाद के लिए);
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 500 ग्राम (100 ग्राम);
• नमक - एक चुटकी;
• भरना - चुनने के लिए (3 प्रकार);
• मक्खन - चिकना करने के लिए;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम.

• कुल खाना पकाने का समय: 2 घंटे.

खमीर आटा से ईस्टर पुष्पांजलि कैसे बनाएं:

1. आटा तैयार करें. सामान्य तौर पर, ध्यान रखें कि कोई भी ईस्टर बेक किया हुआ सामान स्पंज विधि का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए। लेकिन खमीर आटा तैयार करने की यह विधि बहुत तेज़ होगी: गर्म दूध, दानेदार चीनी, नमक और थोड़ा सा आटा - इन सबको चिकना होने तक मिलाएँ। बाद में, मुख्य सामग्री में सूखा खमीर मिलाएं। आटे को शांत अवस्था में छोड़ने के लगभग 10 मिनट बाद इसके ऊपर एक यीस्ट कैप बन जाएगी, जिसे आप फोटो में देख सकते हैं।

2. अगला कदम आटे में चिकन अंडे, वनस्पति तेल और गेहूं का आटा मिलाना है। प्रत्येक सामग्री डालने के बाद, कटोरे की सामग्री को हिलाएँ। मैंने अधिक मात्रा में आटे का संकेत दिया है क्योंकि आपको अपने काम की सतह पर धूल छिड़कने के लिए भी इसकी आवश्यकता होगी, इसलिए इसे एक साथ उपयोग न करें। जैसे ही आटा नरम हो जाता है, लेकिन अब आपके हाथों से चिपकता नहीं है, आटा तैयार है।

3. आप आटे को 1 घंटे के लिए किसी गर्म और अंधेरी जगह पर छोड़ सकते हैं. लेकिन आधे घंटे के भीतर यह बहुत बढ़ गया था - प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मैंने नीचे गर्म पानी का एक बड़ा कटोरा रखा।

4. तय समय के बाद इस तरह का आटा मेरा इंतजार कर रहा था.

5. मैंने तैयार खमीर के आटे को तीन बराबर भागों में विभाजित किया, उनमें से प्रत्येक को रोल किया, और बीच में भरावन बिछा दिया। पहले मामले में. यह स्टार्च के साथ जैम था (जो तरल फिलिंग का उपयोग करके जैम को लीक होने से रोकेगा, कृपया ध्यान दें)।

6. दूसरे मामले में यह चॉकलेट थी.

7. तीसरे मामले में, भराई खसखस ​​थी।

8. जैसे ही भराई अपनी जगह पर आ गई, हमने किनारों को चुटकी बजाते हुए प्रत्येक परत को बंद कर दिया। फिर, अपने बचपन के कौशल को याद करते हुए, हमने उन्हें एक चोटी में बुना, जिसके सिरे शुरुआत से जुड़े हुए थे, जिससे एक पुष्पांजलि जैसा कुछ बन गया।

यह रचना 200 डिग्री पर 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखी गई। मैंने पहले नीचे का भाग (सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15 मिनट) बेक किया, फिर ऊपर का भाग 20 मिनट तक बेक किया।

9. तैयार ईस्टर पुष्पांजलि को थोड़ी मात्रा में मक्खन (जो वैकल्पिक है, लेकिन वांछनीय है) के साथ चिकना करें।

10. पीसी हुई चीनी में नींबू का रस निचोड़ कर मिला लें. आप इसे सफ़ेद करने के लिए इसे फेंट भी सकते हैं। हम ईस्टर पुष्पांजलि को तैयार मिश्रण से सींचते हैं। - फिर पके हुए माल को भीगने दें और ठंडा होने पर टेबल पर परोसें. यह मत भूलो कि गर्म खमीर पके हुए माल को काटते समय, आपको न केवल कठिनाइयों का सामना करना पड़ेगा, बल्कि एक अनाकर्षक उपस्थिति भी मिलेगी।

बॉन एपेतीत!!!

सादर, यूलिया।

ईस्टर टेबल का केंद्रीय तत्व रंगीन अंडे हैं। बेशक, ईस्टर केक के साथ। लेकिन उनके बिना भी, लाल अंडा, पुनरुत्थान का प्रतीक, मृत्यु पर जीवन की जीत, छुट्टी का मुख्य अर्थ गुण है। क्रशेंकी को एक खूबसूरत डिश पर रखा गया है। इसी उद्देश्य के लिए, विशेष ईस्टर ब्रैड्स (पुष्पांजलि) को सुगंधित मक्खन के आटे से पकाया जाता है।

ये छोटे हो सकते हैं, लेकिन अधिकतर ये एक बड़ी ईस्टर पुष्पांजलि ही होती हैं। रंगीन अंडों को खूबसूरती से चोटी के बीच में रखा गया है। कभी-कभी पुष्पांजलि के केंद्र में एक पारंपरिक ईस्टर मोमबत्ती रखी जाती है।

ईस्टर ब्रेडिंग बनाने की विधि सरल है, लेकिन इस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। ऐसा माना जाता है कि ईस्टर केक और अन्य पके हुए सामान पकाने वाले की ऊर्जा को सामान्य से अधिक अवशोषित करते हैं। और इसलिए, इस छुट्टी पर सभी व्यंजनों की तरह, अच्छे, उज्ज्वल विचारों के साथ एक माला बनाएं, इसे प्रार्थना के साथ बेक करें!

खाना पकाने का समय: लगभग 3.5 घंटे।

सामग्री

• 3-3.5 कप आटा (कितना आटा लगेगा)
• ¾ कप गर्म बेक किया हुआ दूध
• 140 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 60 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच सूखा खमीर
• नमक की एक चुटकी
• 100 ग्राम किशमिश

इसके अलावा, आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। पानी के चम्मच और 3-4 बड़े चम्मच। पिसी हुई चीनी के चम्मच.

आप अपने स्वाद के अनुरूप रेसिपी में विभिन्न प्रकार के योजक जोड़ सकते हैं: नींबू या संतरे का छिलका, मेवे, कैंडीड फल और यहां तक ​​कि चॉकलेट के टुकड़े भी। इसके अलावा, आप पके हुए दूध को नियमित दूध से बदल सकते हैं। और आटा स्वयं या तो मैन्युअल रूप से या फ़ूड प्रोसेसर या ब्रेड मशीन का उपयोग करके गूंधा जा सकता है। इस मामले में, ब्रेड मशीन (बिनाटोन बीएम-2068) में आटा गूंधने की मशीन का उपयोग किया गया था।

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

सबसे पहले ब्रेड मेकर बाउल में दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें।



अंडे फोड़ें. बेक करने से पहले चोटी को ब्रश करने के लिए कुछ बड़े चम्मच का उपयोग करें और बाकी को तरल सामग्री में मिला दें।



वहां चीनी भी डाल दीजिए.



छानकर आटा, साथ ही नमक और खमीर डालें।



"खमीर आटा" गूंधने का तरीका चुनें या मैन्युअल सेटिंग का चयन करें और कार्यक्रम के लिए निम्नलिखित संकेतक सेट करें: पहले गूंध के लिए 14 मिनट, आराम के लिए 20 मिनट, दूसरे गूंध के लिए 10 मिनट और विकास के लिए 1 घंटा।
आटा गूंथने का पहला काम पूरा करने के बाद, प्रेस रोकें और धुली हुई किशमिश डालें।



रेसिपी में, आटे में बेकिंग का स्तर काफी ऊंचा होता है, यानी। चीनी, मक्खन, अंडे, और इसलिए इसे साबित करने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है, क्योंकि आटा "भारी" है। आपका काम समय-समय पर आटे को बढ़ते हुए देखना है। यदि एक घंटे में यह ज्यादा न बढ़े तो कार्यक्रम पूरा होने के बाद इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें। यह जरूरी है कि इसका आकार दो से ढाई गुना तक बढ़ जाए।



- तैयार आटे को तीन बराबर भागों में बांट लें.



प्रत्येक भाग को 2-2.5 सेमी व्यास वाली एक लंबी रस्सी में रोल करें।



इन धागों से ईस्टर पुष्पांजलि में एक तंग चोटी बुनें।



सावधानी से इस चोटी को एक रिंग में रोल करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, एक साफ तौलिये से ढकें और 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।



जब चोटी का आकार बढ़ जाए तो उस पर फेंटे हुए अंडे से अच्छी तरह ब्रश करें।



उत्पाद को 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। संवहन मोड चुनने की सलाह दी जाती है - इस तरह ईस्टर पुष्पांजलि पूरी तरह से गुलाबी हो जाएगी।
ब्रेडेड केक लगभग 30-35 मिनट तक बेक होगा, लेकिन आपको अभी भी क्रस्ट के गहरे सुनहरे भूरे रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

तैयार ईस्टर पुष्पांजलि को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, और फिर पाउडर चीनी के साथ मिश्रित पानी के ऊपर शीशा डालें। या आप ईस्टर केक को सजाने के बाद बची हुई आइसिंग से ब्रेडेड तार को सजा सकते हैं।