Приготовление самогона и спирта для личного использования
абсолютно легально!
После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби – приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8.07.1999 № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 28, ст. 3476).
Выдержка из Федерального закона РФ:
«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт».
Самогоноварение в других странах:
В Казахстане в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей. Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях.
В Украине и Белоруссии дела обстоят иначе. Статьями №176 и №177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрены наложения штрафов в размере от трех до десяти не облагаемых налогом МРОТ за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, за хранение без цели сбыта аппаратов* для его выработки.
Практически слово в слово повторяет эту информацию статья 12.43. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт №1 сообщает: «Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов*, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов».
*Приобретать самогонные аппараты для домашнего использования все же можно, так как второе их назначение – дистилляция воды и получение компонентов для натуральных косметических средств и парфюмерии.
Картошка в казане получается нежно-хрустящей, ароматной и сытной. Ее готовят также с добавлением мяса на выбор – тогда блюдо будет сочнее. Кролик с картошкой в казане, рецепт которого представлен ниже, а также свиные ребра, утка и другое мясо, запеченное совместно с картофелем – настоящее лакомство для самых требовательных гурманов.
Описание приготовления
Картофель с мясом в казане всегда ароматен и необыкновенно вкусен. Благодаря большому количеству вариантов приготовления, они не надоедают и используются для различных случаев. Готовят их как для разнообразия ежедневного меню, так и к праздникам. А если исключить из списка ингредиентов мясо – получится диетическое или постное блюдо.
Некоторые виды мяса требуют специальной обработки перед готовкой. Например, рецепты утки с картошкой в казане предусматривают предварительную варку или отдельное поджаривание мяса в духовке с последующим отделением от костей. Баранина, говядина, утка, гусь помимо обжаривания требуют обязательного предварительного маринования. Быстрее всего происходит приготовление кролика, курицы, свиных ребрышек и мякоти, их маринуют по желанию, а сам этот процесс занимает меньше времени.
Блюдо из запеченной картошки с мясом подается к столу свежеприготовленным, в горячем виде. Используется как гарнир к шашлыку или другому виду жаркого, а также как самостоятельное, если в составе присутствует мясо. Калорийность запеченного картофеля высока, потому что на его приготовление берется много растительного масла.
Ингредиенты
Для приготовления запеченного в казане картофеля понадобятся следующие продукты:
- 1 кг картошки;
- 2 луковицы;
- 1 морковина (необязательный ингредиент);
- 2 болгарских перца (необязательный ингредиент);
- 4 чесночных зубка (необязательный ингредиент);
- 3/4-1 стак. растительного масла;
- 1 стак. воды;
- 4 ст.л. томатной пасты (необязательный ингредиент);
- по вкусу соли и специй;
- 700 г мяса на выбор;
- 2 ст.л. уксуса, лимонного сока или 4 ст.л. майонеза (если выбраны такие сорта мяса, как баранина, говядина, утка).
Если предполагается готовить ребрышки с картошкой, то их требуется 1 кг.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 5-8 порций.
Как приготовить картошку с мясом в казане
Рецепт приготовления картофеля в казане с мясом:
- Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусками.
- Кладем мясные куски в кастрюлю, обсыпаем специями и оставляем мариноваться. Подготавливаем другие ингредиенты. Если идет приготовление баранины, говядины или утки, добавить уксуса, лимонного сока или майонеза.
- Картофель очистить, вымыть в холодной воде, вытереть салфеткой и нарезать крупными ломтями.
- Лук, чеснок, морковь измельчить, болгарский перец нарезать соломкой.
- Налить в сковороду растительное масло, поставить на огонь. Когда масло раскалится, обжарить кусочки мяса с обеих сторон до появления румяной корочки.
- В казан налить немного масла, разогреть. Затем выложить морковку, лук, чеснок, перец. Обжаривать 3-5 минут, не забывая перемешивать.
- Когда овощи станут золотистого оттенка, выложить в казан обжаренное мясо или ребрышки. Посолить.
- Верхний слой выложить картофельными ломтиками, немного присыпав солью.
- Разбавить томатную пасту теплой водой, подсолить и вылить в казан вместе с остатками растительного масла.
- Накрыть казан крышкой и готовить на слабом огне 35-45 минут.
Лагман в казане
Не менее вкусным получается лагман в казане из картошки и мяса. Для такого блюда берется говядина или баранина. Состав ингредиентов рецепта дополняется 400 г лапши. За счет этого уменьшается объем картофеля: вместо 1 кг берется 300 г. Также по желанию добавляются 1-2 баклажана, 3-4 помидора, 100 г фасоли, 2 острых перца, 1 пучок зелени.
Приготовление лагмана происходит в той же последовательности действий, что и запеченного картофеля, до 9 пункта.
Затем порядок следующий:
- После добавления и обжаривания в течение 3 минут картофеля выкладываются остальные овощи,
- Затем высыпаются специи, все перемешивается и жарится 2 минуты на медленном огне.
- После этого в казан вливается 1 л воды и доводится до кипения.
- После закипания казан накрывается крышкой, и его содержимое тушится в течение 30 минут.
- Тем временем в 2 л подсоленной воды отваривается лапша.
- Когда запеченные овощи с мясом готовы, казан убирается с огня, и блюдо посыпается рубленой зеленью.
Лагман подается к столу в горячем виде. В тарелки порционно выкладывается лапша, которая затем заливается мясным бульоном с овощами.
Кроличье мясо всегда считалось очень нежным и деликатесным. А кролик в сочетании с картошкой – это не только нежное, но и сытное блюдо для всей семьи. Чтобы ты знала все тонкости того, как приготовить кролика с картошкой, твоему вниманию представлены несколько рецептов.
Кролик в беконе с картошкой
Ингредиенты:
- Картошка – 6 штук.
- Кролик – 1,5 кг.
- Бекон – 150 г.
- Растительное масло – 40 мл.
- Помидоры – 4 штуки.
- Репчатый лук – 2 луковицы.
- Белое сухое вино – 1 ст.л.
- Розмарин – 0,5 ч.л.
- Майоран – 0,5 ч.л.
- Соль.
Приготовление:
Кролик с картошкой в сметане
Ингредиенты:
- Кролик – 1 тушка (обработанная).
- Картофель – 4 штуки.
- Сметана – 200 г (жирная).
- Сливочное масло – 400 г.
- Репчатый лук – 1 штука (большая).
- Итальянские травы.
- Соль.
- Перец.
Приготовление:
Кролик с картошкой в казане
Ингредиенты:
- Кролик – 1 тушка.
- Свежие шампиньоны – 500 г.
- Чеснок – 6 зубчиков.
- Апельсин – 1 штука.
- Картофель – 6 штук.
- Растительное масло рафинированное – 100 мл.
- Паприка молотая – 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
- Соль.
Приготовление:
Кролик запеченный в казане с картошкой и шампиньонами
Отправь грибы мариноваться в холодильник.
Советы по выбору крольчатины
Мясо кролика является довольно специфическим продуктом, и далеко не все знают как правильно его выбирать. Чтобы твое блюдо не было испорчено из-за некачественных продуктов, вот несколько советов по выбору крольчатины:
- Тушка должна быть без кровоподтеков, шкурка – без повреждений, кости – целыми.
- Если на тушке много жира, а косточки грубые, значит кролик старый.
- У кроликов в возрасте не более 5-ти месяцев самое вкусное и нежное мясо.
- Чем темнее мясо, тем старее животное. Соответственно, тем жестче мясо.
- Желательно выбирать тушки весом не более 1 кг. Так больше шансов приобрести молодую и нежную крольчатину.
Секреты приготовления кролика
Несколько советов для приготовления самой вкусной крольчатины:
- Если на тушке слишком много жира, лучше его срезать и приберечь для приготовления других блюд. Весь жир использовать не надо, потому что блюдо может получиться слишком жирным.
- Кролик хорошо сочетается с любыми специями, но лучше всего он «дружит» с базиликом, розмарином, лавровым листом и черным перцем.
- Мясо старого кролика может иметь неприятный запах. Убрать его можно, замочив мясо на несколько часов в холодной воде или слабом уксусном растворе. Молодого кролика перед приготовлением замачивать не нужно.
- Для придания крольчатине пикантности за 20 часа до начала приготовления введи в мясо немного коньяка с помощью шприца.
Чтобы мясо кролика было нежным и вкусным, перед тепловой обработкой его обязательно нужно промариновать со специями. Это делается не так для размягчения мяса (крольчатина и без этого достаточно нежная), как для придания мясу особых оттенков вкуса и аромата.
Очень вкусное, безумно ароматное и невероятно аппетитное блюдо, приготовленное из кролика!
Приготовив данное блюдо — наивкуснейший ужин Вам обеспечен!
Необходимые ингредиенты:
- — луковицы репчатые — 2 головки;
- — кролик — 1 кг;
- — сметана — около 250 грамм;
- — чернослив — 150 грамм;
- — морковь;
- — соль, листочек лавровый;
- — шампиньоны — 300 грамм;
- — масло растительное и любая зелень.
Приготовление кролик под шубой
Кролика промойте тщательно, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в сковороде на масле до красивой румяной корочки.
Затем мясо посолите, влейте примерно половину стакана воды и положите листочек лавровый. Тушите кролика тридцать минут.
Пока мясо готовится, лук очистите и порежьте полу колечками, а морковь потрите.
Затем лук с морковью обжарьте на другой сковороде до золотистости.
Когда кролик будет готов, выложите сверху порезанный полосочками чернослив, затем шампиньоны, нарезанные пластинками и лук с морковью.
По вкусу еще раз посолите и залейте сметаной. Верх обильно присыпьте зеленью.
Тушите все вместе еще минут пятнадцать до полной готовности.
Кролик под шубой готов.
Приятного аппетита!!!
ГлавнаяРецепты блюд из мяса Рецепт приготовления тушеного зайца
Рецепт приготовления тушеного зайца
Здесь приводится четыре разных рецепта приготовления тушеного зайца. Их можно использовать в домашних условиях.
Рецепт тушеного зайца №1
Подготовленную тушку зайца разрубите на куски, выдержите в холодной воде 4-5 ч. Затем воду слейте, а зайца замаринуйте и поставьте в холодильник на 2 ч.
После этого куски мяса обсушите, нашпигуйте свиным салом, посолите, обжарьте на противне. Затем полейте зайца сметаной и тушите, поливая сметаной, до готовности.
Готового зайца подайте с тушеной свеклой, полив соусом, образовавшимся при тушении.
(Приготовление маринада см. в рецептуре Заяц жареный)
Рецепт тушеного зайца №2
Подготовленную тушку зайца замаринуйте и выдержите 8-10 ч. Затем обсушите его, разрубите на части, посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон, переложите в казанок, посыпьте тертым сыром (100 г), нашинкованным репчатым луком (4 шт.), сверху накройте листьями капусты, а на них уложите сырой картофель (4 шт.), нарезанный ломтиками.
Все залейте сметанным соусом (300 г). Накройте казанок крышкой и тушите зайца с овощами в духовке 1,5-2 ч.
Рецепт тушеного зайца №3
Тушку зайца очистите от пленок и замаринуйте. Затем порубите его на куски, обсушите, обжарьте до золотистого цвета и переложите в казанок, добавьте измельченные коренья: морковь (1 шт.), петрушку (1 шт.), сельдерей (0,5 шт.).
Влейте в казанок немного бульона, сухое вино (100 г), положите измельченные помидоры (2 шт.), лавровый лист, соль и перец по вкусу и тушите под крышкой в духовке в течение 35-40 мин.
Рецепт тушеного зайца №4
Очистите тушку зайца от пленок, нарежьте мелкими кусочками и вымочите в холодной воде 4-5 ч.
Тушёный кролик с картофелем для голодного мужа, пошаговый рецепт с фото
150 г свиного сала положите в казанок и вытопите жир. Шкварки выньте, а в полученном жире поджарьте до золотистого цвета измельченный репчатый лук (5 шт.).
Затем положите в казанок куски зайца и шкварки, влейте стакан воды, добавьте тмин, соль и сахар по вкусу, тушите на слабом огне в течение 2 ч.
Смотри также
Рецепт приготовления тушеного зайца и другие рецепты приготовления дичи.
Приятного аппетита!
Вам потребуются:
кролик — весом 2 кг;
морковь и лук — по 1 крупному овощу;
чеснок — 3 зубка;
сметана высокой жирности — 0,5 л;
соль и перец.
Приготовление
. Вымочите кусочки, натрите их чесноком, присыпьте перцем и маринуйте час.
. Присолите и обжарьте на раскаленной сковороде до корочки.
. Удалите из сковороды мясо, убавьте газ. Выложите туда крупно натертую морковь и крупно порубленный лук, обжарьте.
. Подготовьте глубокий казан, выложите вниз мясо, сверху овощи. Залейте блюдо сметаной (если масса густая, разведите ее водой). Немного присолите.
.
Как приготовить кролика с картошкой в казане
Поставьте казан на огонь, дайте закипеть. Накройте крышкой и сделайте огонек минимальным. Тушите молодого кролика 40 минут и до мягкости мяса, если тушка жесткая.
Маринование тушки
В качестве маринада для кролика, тушенного в сливках и сметане, используют смесь воды и уксуса. Возьмите их в пропорции 1 литр холодной воды на чайную ложку уксуса. Последний можно заменить лимонным соком в том же объеме. Если мяса много и маринад не покрывает тушку, приготовьте его в большем количестве, увеличив в 2 раза все ингредиенты. Такая смесь не только размягчит волокна, но и устранит специфический запах, которым обладает старая крольчатина. Вымачивайте в ней тушку 3-4 часа.
Молодое мясо мариновать не нужно. Но если хотите придать ему особые грани вкуса, используйте:
*****молоко — чтобы тушка или ножки кролика, тушенные в сметане, получилось более нежными;
*****белое вино — для придания пикантной нотки.
Как научится готовить быстро, просто и вкусно?
Мы в сетях — не пропустите полезные советы и конкурсы
Однокласники — ok.ru/gotovimvkusnosp
Вконтакте — vk.com/gotovimvkysnosp
Инстаграм — instagram.com/gotovimvkusnosp
Фейсбук — facebook.com/GotovimVkusnoSP
ГуглоПлюс — plus.google.com/u/0/10406239814470170516…
Twitter — twitter.com/DaGotovimVkusno
Подписывайтесь на канал и уже на следующей неделе мы вас порадуем еще одним вкусным видео рецептом и новой рубрикой полезных советов.
что приготовить на ужин
что приготовить на обед
что приготовить на завтрак
что приготовить из
что приготовить
кулинария вторые блюда
кулинария видео
рецепты от бабушки эммы
рецепты от кума
рецепты блюд
рецепты bon appetit
рецепты от славного друже
рецепты на каждый день
рецепты салатов
Рецепты от Сашки и Пашки
кролик в сметане на сковороде,
кролик в сметане с овощами,
кролик в сметане видео,
кролик в сметане с чесноком,
кролик в сметане,
кролик в сметане рецепт,
кролик в сметане в мультиварке,
кролик в сметане в казане,
кролик в сметане рецепт,
кролик в сметане в утятнице,
Готовим вкусно кролика, тушеного в сметане. Кролик, тушенный в сметане
Tags:
#Рецепты
#Кулинария
#Вкусно
#Рыба
#Дорада
#Food
#Classic
#Соус
#как
#Рецепт
#Приготовить
#Рис
#Зеленыйсоус
#Кухня
#Рыбка
#Рыбу
#Ресторандома
#Салаты
#Супы
#Борщь
#Борщи
#Щи
Как приготовить тушеного с овощами кролика. Рецепт очень простой, главный секрет тут в том, что блюдо надо долго тушить на медленном огне.
Что нужно для тушеного с овощами кролика
Чтобы приготовить кролика тушеного с овощами нам понадобятся следующие продукты:
- кролик
- пол кочана капусты
- цветная капуста
- лук, 2 большие луковицы
- одна большая морковь
- помидоры, 3 штуки
- свежая зелень
- соль, черный молотый перец по вкусу
Как приготовить тушеного кролика
Тушку кролика хорошенько промоем под струей проточной воды. Затем разрежем кролика на крупные куски.
Кролик с картофелем и сметаной
Лук порежем полукольцами и большую часть лука бросим на дно казана. Это будет подстилка под кролика.
Поверх лука выкладываем куски кролика, все что есть, и посыпаем сверху оставшимся луком. 
Мясо надо посолить крупной солью и поперчить черным молотым перцем.
Капусту шинкуем мелкой соломкой и кладем в казан поверх кролика. 
Поверх обыкновенной капусты выкладываем нарезанную цветную капусту. 
Морковку режем тонкой соломкой, как на плов, и высыпаем в казан к цветной капусте. 
Помидоры измельчаем в блендере со свежей зеленью. Постарайтесь обязательно добавить веточку свежего базилика. Этим соусом заливаем овощи. 
Добавляем два стакана воды, накрываем крышкой и ставим казан на огонь.
Сначала прибавляем огонь на максимум, даем воде в казане закипеть. То, что она закипела можно определить на слух, не открывая казана.
Когда вода закипит, убавляем огонь на минимум и готовим на медленном огне около трех часов. 
Накладываем себе полную тарелку мяса с овощами. 
Можно также добавить побольше жидкости, тогда блюдо будет похоже на густой, насыщенный суп. 
А вот как меня встречают дома на обеденный перерыв! Захожу в квартиру, а там пахнет волшебно! Жена приготовила кролика с черносливом. А чтобы мне было чем похвастаться сделала пару снимков, пока готовила.
Ингредиенты
Для приготовления тушеного кролика с черносливом нам понадобятся:
- тушка кролика — 1 шт
- одна большая луковица
- одна большая морковь
- горсть чернослива
- пучок свежей зелени
- черный молотый перец и соль по вкусу
Рецепт приготовления кролика с черносливом
Берем тушку кролика. Тщательно моем под струей холодной воды.
Разрезаем тушку на крупные куски. Кролик очень легко разделывается, поэтому нам не понадобится топор, достаточно только острого ножа.
Кидаем кусочки кролика в казан. 
Нарезаем лук кольцами и отправляем к кролику. Кролик любит морковку, поэтому вслед за луком отправляем в казан нарезанную крупными колечками морковь. Высыпаем сверху горсть чернослива. 
Солим, перчим и перемешиваем все ингредиенты. Кладем сверху пучок зелени, так ее будет проще выкинуть, когда кролик приготовится. 
Добавляем немного воды, так чтобы она почти покрывала мясо. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне часа три.
Через три часа накладываем довольному мужу (то есть мне) полную тарелку ароматного мяса! Повезло же кому-то с женой! 
Ингредиенты:
- Кролик — 1 шт.
- Репчатый лук — 4 средних головок.
- Картошка — 5-7 шт.
- Шампиньоны — 500 гр.
- Апельсин — 1 шт.
- Растительное масло — 100 гр.
- Чеснок — 1 головка
- Приправы: молотый красный сладкий перец, хмели-сунели, черный перец горошком
Кролик запеченный в казане пошаговый фото рецепт
К слову говоря, до этого я никогда не пробовал запекать кролика или зайца в духовке, или иным образом, однако не смотря на это, возникла идея приготовить ушастого именно таким способом.
Учитывая, что на даче как правило отсутствует нормальная духовка, было принято решение запечь кролика в самом что ни на есть дачном аппарате для запекания.
Тушим кролика
е. в чугунном казане, наподобие известного всем блюда — "казан кебаб". Итак, опишу как я запекал кролика в казане.
Для начала нам нужно разделать тушку кролика. Мне достался уже разделанный, поэтому весь процесс запечатлеть не удалось… Поскольку кролика мы решили запекать, то и куски нам нужны не мелкие (иначе могут подгореть).
Не расстраивайтесь в случае неудачи.
Такой кролик с картошкой обычно готовится в глубоком противне. рецепт приготовления.
Итак, отрезаем у кролика передние и задние ноги, отдельно откладываем печень и сердце,
Тушку рубим пополам, а грудную часть полутуши — разрубаем или разрезаем еще на две части по вдоль,
Нарезаем ребрышки по 2-3 штуки,
А вторую, заднюю часть туши, рубим на 2-3 куска вместе с позвоночником,
В казане, Кролик тушеный
Мясо мы будем использовать для запекания, а сало… я решил несколько кусков уложить на дно казана при запекании кролика, ну а остальное… короче, я еще не придумал… пока просто закинул его в холодильник…
Приступаем к маринованию кролика перед его запеканием.
Солим мясо по вкусу, добавляем по 2 чайные ложки молотого красного сладкого перца, хмели-сунели, свежемолотого черного перца горошком и вливаем 1-2 столовые ложки растительного масла (чтоб связать специи в маринаде). Безусловно, набор специя очень примерный, выбирайте его сами! Я просто засыпал что было под рукой и что мне показалось на тот момент самым подходящим! Кстати, полагаю, что в этом блюде будет далеко не лишним использование веточек тимьяна или розмарина…
Хорошенько перемешиваем кролика с маринадом, после чего убираем его мариноваться на 1, а то и 2 часа!
Пока кролик перед запеканием маринуется, займемся подготовкой наших шампиньонов.
Выдавливаем на чеснокодавилке разобранную на зубчики головку чеснока,
Вливаем к нему 1-2 столовые ложки растительного масла, добавляем щепотку соли и черного перца,
Затем отправляем в тазик с солено-перченым чесноком помытые но уже просушенные над дуршлагом шампиньоны,
И хорошенько перемешиваем грибы с чесночной смесью, чтоб с одной стороны, просолить грибы, а с другой — напитать их ароматом чеснока и черного перца. Далее, грибы убираем в сторону, и даем им, как и кролику, промариноваться,
Примерно за 20 минут до истечения 1-2 часов времени отпущенного для маринования кролика перед запеканием, чистим картофель и репчатый лук,
После чего устанавливаем казан над огнем (я готовил на газе), вливаем в него грамм 100 растительного масла, и как только оно хорошенько накалиться из него пойдет дымок,
Быстро (в течение 1 минуты) обжариваем со всех сторон поверхность картошки.
Закидывать сразу всю картошку в казан — не нужно, поскольку температуры масла может не хватить, поэтому, картошку нужно обжаривать в несколько приемов. Еще один момент, на котором я должен обратить внимание чтоб всем было понятно что мы делаем… мы не готовим продукты обжаривая их до золотистой корочки, цель в том, чтоб создать эту самую корочку! Когда все продукты будут сначала обжарены, то тогда, когда мы начнем их запекать — весь сок (ну или значительная его часть) останется внутри!
Итак, обжаренную до золотистой корочки картошку убираем в сторону и слегка присыпаем ее солью,
До встречи с настоящей хозяйкой. Ваша Оценка за прикольный рецептотлично Смотреть результаты.
е. быстро и небольшими партиями, обжариваем до золотистой корочки кролика, обжарив сначала кусочки покрупнее,
А затем, обжариваем куски кролика помельче,
В итоге, получаем все что нам необходимо для итогового запекания кролика в казане, а именно: сам промаринованный в специях и апельсиновом соке кролик уже обжаренный до золотистой корочки, замечательная золотистая картошка, подготовленный (почищенный) репчатый лук, ну и конечно же, прочесноченные шампиньоны,
Осталось уложить всю эту красоту в казан, и приступить к запеканию кролика! На самый низ казана я уложил несколько пластов кроличьего сала (хотя потом пожалел об этом, блюдо итак ну очень жирное получилось из-за непомерно жирного кролика!), но если в вашем распоряжении будет не такой жирный мутант как у меня, думаю, что кусков несколько обычного свиного сала будет в этом блюде, на самом днище казана — очень даже в тему!
Итак, я продолжу описание дальнейшей укладки казана… на сало. е. посередине казана, выкладываем картошку, а по краям, впритык к казану, укладываем сначала крупные куски кролика,
а потом, в казан укладываются оставшиеся куски кролика. Мясо перекладывается нарезанными четвертинками головками лука,
и завершают итоговую укладку нашего блюда — грибы.
Далее, крольчатина и прочее содержимое казана сначала закрывается большим блюдом (близким по диаметру с казаном), затем, плотно закрывается крышкой, и устанавливается на огонь или газ готовиться на 1,5-2 часа. Огонь не должен при этом быть сильно интенсивным! Воду подливать в казан также не нужно, воды должно быть достаточно от лука и грибов…
По истечении времени готовки, открываем казан, и наблюдаем что-то типа похожее на ЭТО
И… еще одно фотография этого чуда, но а потом, меня уже не что не могло удержать от того, чтоб не вонзить зубы в своего запеченного кролика!
Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта запеченного кролика.
Примечания
По этому рецепту можно запекать не только кролика, но и зайца, мясо в любом случае должно получиться очень мягким и сочным. Ну и еще один небольшой совет… поскольку суть сего блюда аналогична казан-кебаб, его будет очень кстати дополнить очень тонко нарезанным репчатым луком промытым водой и присыпанным сладким перцем и/или немного промаринованным в уксусе… Но это на любителя конечно…
Мясо кролика, если его правильно приготовить, получается очень вкусным и нежным. К тому же крольчатина довольно полезна, поскольку богата особым белком, пополняющим энергетический запас организма человека. При этом кролика смело можно включать в диетический рацион, так как он содержит гораздо меньше калорий, чем остальные виды мяса. Вариантов его приготовления очень много. Мы же сегодня рассмотрим, как готовится кролик с картошкой тушеный.
Как уже было сказано, сочность мяса кролика зависит от способа его приготовления. Вот что советуют учитывать опытные кулинары:
- чтобы кролик получился нежным и мягким, его лучше тушить, а вот при запекании мясо становится жестковатым;
- идеальными ингредиентами для тушения мяса кролика выступают сметана, майонез, вино (белое либо красное), а также молоко;
- при тушении кролика с картофелем можно добавлять разнообразные овощи: перец болгарский, баклажаны, томаты и др.;
- для приготовления кролика с картошкой мясо лучше разделить на порционные куски;
- перед приготовлением кролика следует хорошенько его промыть под проточной водой и обсушить;
- сочным и нежным получается кролик, если мясо свежее или охлажденное;
- тушить крольчатину можно различными способами: в казане, мультиварке, толстостенной кастрюле, на сковороде и в духовке.
Что ж, приступим к созданию собственных кулинарных шедевров.
Кролик, тушенный с картошкой в казане
Этот рецепт довольно прост в исполнении, а блюдо получается сытным и непревзойденным на вкус. Оно станет идеальным украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Кстати, тушеная картошка с кроликом в кастрюле готовится по такому же рецепту.
Состав:
- мясо кролика - 700 г;
- 2-3 моркови;
- 2 головки лука;
- картофель - 700 г;
- сметана жирная - ½ ст.;
- паста томатная - 3 ст. л.;
- вода отфильтрованная либо кипяченая - 1 л;
- масло сливочное - 60 г;
- смесь специй и соль.
Приготовление:
Читайте также:
Мясо кролика, запеченное в духовке с белым вином
Этот рецепт оригинален своим соусом на основе белого вина. Тушить кролика с картошкой мы будем в горшочках - так мясо получается более нежным и мягким. Изысканности вкусу блюда придадут грибы и бекон. Поверьте, мясо кролика, приготовленное таким образом, станет вашим любимым лакомством.
Состав:
- 1 кг кролика;
- свежие грибочки - 500 г;
- 500 г картофеля;
- 2 головки лука;
- 2-3 чесночных зубчика;
- 1 ч. л. сушеного тимьяна;
- 250 мл белого сухого вина;
- 150 г бекона;
- смесь перцев и соль.
Приготовление:
Тушим кролика с картофелем в мультиварке
Мультиварка сегодня есть практически на каждой кухне, ведь она просто незаменима для хозяюшек. Если у вас мало времени либо нет желания долго стоять у печи, стушите кролика с картошкой в мультиварке. Поверьте, такое блюдо ничем не уступает по вкусовым качествам тем, которые приготовлены в духовке либо казане.
Состав:
- мясо кролика - 500 г;
- картофель - 500 г;
- сметана - 150-250 мл;
- 1 крупная морковь;
- 1 крупная головка лука;
- смесь специй и соль;
- масло растительное;
- зелень.
Приготовление:
Кролик тушеный с картошкой – беспроигрышный вариант вкусного обеда или ужина. Для приготовления тушеной картошки с кроликом используют самые разные овощи, нередко добавляют для вкуса томатный соус и сметану. Приготовить тушеного можно не только на плите в кастрюли, но и в духовке в рукаве или в горшочках, в микроволновке или в мультиварке. Сегодня вам хочу предложить несколько рецептов кролика тушеного с картошкой. Первым рассмотрим простой пошаговый рецепт тушеного кролика на плите в кастрюле.
Ингредиенты:
- Кролик – 400 гр.,
- Лук – 1 шт.,
- Картофель – 1 кг,
- Морковь – 1 шт.,
- Вода – 1,5 литра,
- Лавровый лист – 1-2 шт.,
- Соль – по вкусу,
- Специи к мясу – 5 гр.,
- Подсолнечное масло
Кролик тушеный с картошкой – рецепт
Приготовление тушеного кролика начинается с подготовки овощей. Морковь и картошку помойте и очистите от кожуры. Морковь нашинкуйте на мелкой терке.
Небольшими кусочками как для супа или борща нарежьте . Залейте его водой, чтобы он не потемнел.
Очистите и нарежьте кубиками лук.
Теперь подготовим кролика. В супермаркете продаются готовые суповые наборы из нарезанных частей кролика. Если у вас целый кролик, то разрежьте его на части. Для тушения подойдут любые части кролика. Подготовленное мясо обязательно следует ополоснуть холодной водой и промокнуть от воды салфетками.
