Облепиха – невероятно полезная и вкусная ягода, из которой можно приготовить потрясающие витаминные компоты. Напитки из облепихи прекрасно утоляют жажду и укрепляют здоровье детей и взрослых. Собирать эту замечательную ягоду следует в начале сентября, когда в ней максимально много полезных веществ!
Полезные качества облепихи:
- Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, микро и макроэлементов, сахаров, а также других полезных веществ, которые необходимы для организма человека.
- Корень облепихи богат серотонином, который необходим человеку для устойчивой работы нервной системы и предотвращения появления раковых опухолей.
- Листья облепихи содержат витамин С, эффективный в борьбе с простудными заболеваниями и улучшающий работоспособность сердца.
- Масло облепихи можно использовать при лечении болезни органов дыхании, разной степени ожогов, инфекций в кишечнике.
- Плоды обладают незначительной калорийностью, которая составляет приблизительно 80 ккал на 100 грамм.
- В косметологии применяют облепиху для быстрого роста волос.
Польза для детского организма
Облепиху рекомендуется употреблять детям от 3 лет. При простудных и инфекционных заболеваний необходимо сделать настойку из ягод облепихи и давать принимать ребенку три раза в день. Компот из облепихи для ребенка является богатым источником витаминов, помощником в борьбе с простудными заболеваниями, а так же очень вкусным и натуральным лакомством.
Вкусные рецепты компотов из облепихи
Вы до сих пор не знаете как варить компот из облепихи? Мы поможем!
Классический
Ингредиенты:
- ягоды облепихи: 600 грам.;
- вода: 2 литра;
- лимон: 1/3 часть;
- песок сахарный: 200 грам.
Приготовление:
- Поставить воду на огонь и дождаться кипения, опустить ягоды и песок сахарный.
- Кипятить на умеренном огне в течение 6-7 минут.
- Лимон порезать дольками, опустить в компот и кипятить еще в течение 6-7 минут.
- После этого поставить компот охлаждаться.
- Процеживать через сито.
Простой рецепт приготовления компота из облепихи на зиму.
Ингредиенты:
- ягоды: 1кг;
- вода: 2 литра;
- сахар: 800 гр.
Приготовление:
- Сварить сироп: сахар залить кипятком и готовить на среднем огне в течение 3 мин. Не забывайте снимать пленку.
- В простерилизованные банки засыпать ягоды, залить их сладким сиропом и закатать крышками.
Из облепихи и яблок
Ингредиенты:
- ягоды облепихи: 400 грамм;
- яблоки: 1 кг;
- лимонный сок: 1 ст. ложка;
- вода: 1,5 литра;
- сахар: 700 грамм
Приготовление:
- Слегка недозревшие плоды облепихи, необходимо обработать: вымыть ягоды в воде, высушить и срезать плодоножки.
- Яблоки помыть, вычистить серединку и нарезать средними кусочками.
- Опрыснуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Ягоды облепихи и кусочки яблок положить в кастрюлю.
- Сварить сироп (сахар-песок залить кипятком и готовить на небольшом огне в течение 3 мин.).
- Поставить остывать сироп на 15-20 мин и потом процедить его через марлю.
- Сиропом заполнить кастрюлю с ягодами облепихи и кусочками яблок, довести до кипения.
- Не забывать снимать постоянно пену.
- Приготовленный компот остудить и перелить в сосуд.
И замечательный компот из яблок и облепихи готов!
С добавлением кобачков
Ингредиенты:
- кабачки: 1,5 кг;
- ягоды облепихи: 2 стакана;
- сахар: 800 г;
- вода: 1,5 литра.
Приготовление:
- Кабачки очистить и порезать средними кусочками толщиной чуть больше 1 см.
- Бланшировать в кастрюле в кипящей воде в течение 2-х минут.
- Выложить кабачки из кастрюли в сито и оставить на время пока не стечет лишняя вода.
- Сварить сироп из сахара (сахарный песок залить кипятком, готовить на умеренном огне в течение 3 мин.)
- Сложить ягоды облепихи и кабачки в простерилизованные банки или другой сосуд.
- Добавить мелису и залить сладким сиропом.
Компот из кабачков и облепихи можно пить сразу или закрыть на зиму.
Облепихи, тыква и яблоки
Ингредиенты:
- яблоки: 3 штуки;
- тыква: 300 г;
- облепиха: горсть;
- сахар 200г.
Приготовление:
- Очистить от кожуры и косточек яблоки и тыкву, вымыть ягоды облепихи, залить все кипятком и дать остыть;
- Вылить воду в кастрюлю, положить сахар и варить до кипения;
- Выложить ягоды в банки, заполнить сиропом.
Поздравляем! Вы приготовили вкуснейший компот из тыквы с облепихой!
Черноплодка и облепиха
Ингредиенты:
- черноплодка: 1 горсть;
- облепиха: 2 горсти;
- сахар: 130г;
- вода: 3 литра.
Приготовление:
- Ягоды вымыть и перебрать;
- Подготовить банку;
- Сварить сироп (на 3 литра воды 130 г сахара);
- Заложить ягоды в банку и залить сиропом;
- Банку выставить в кастрюлю с кипящей водой, на дне которой должно лежать полотенце и дать покипеть около получаса для 3 литров компота;
- Закатать банку крышкой.
Компот из облепихи и черноплодки готов.
Компоты из облепихи – это сочетание уникальных полезных свойств и потрясающих вкусовых качеств.
Видео о пользе облепихи:
Пейте на здоровье!
Облепиховый компот – не самый распространенный напиток из ягод, и напрасно, ведь облепиха богата практическими всеми известными витаминами: А, Е, С, РР, группы В, полезными веществами и микроэлементами.
Особенно насыщены плоды витамином С, уступая в его количестве лишь шиповнику и красному перцу.
При этом готовить компот очень просто, зная пошаговые рецепты, приведенные ниже.
Простой рецепт компота
Данный компот по своему ярко-оранжевому цвету напоминает «Фанту», однако пользы в нем намного больше, а сахарного песка – меньше. Подходит напиток как средство профилактики простудных заболеваний, для нормализации работы сердечно-сосудистой системы, снижения стрессов, повышения работоспособности.
Ингредиенты:
- Ягоды – 0,5 кг.
- Сахар – 0,3 кг.
- Вода – 1,2 л.
Порядок приготовления напитка следующий:
- Воду смешать с сахаром и довести до кипения.
- В это время промыть, перебрать и просушить облепиху.
Для справки: В напиток отбирать ягодки, созревшие в первых числах сентября, твердые и не переспевшие. Обязательно перед заготовкой плоды перебрать, так как испорченные ягоды отрицательно влияют на вкусовые качества компота и срок его хранения.
- В сахарный сироп добавить подготовленные плоды.
- После повторного закипания убрать посуду с огня.
- Остудить компот под крышкой либо горячим закатать в стерильную тару.
Компот из мороженой облепихи
Компот из замороженных ягод облепихи – это максимум пользы напитка при минимуме тепловой обработки. При этом компот подходит для потребления в сезон простудных заболеваний и поможет побороть вирусные инфекции.
Ингредиенты:
- Ягоды – 0,6 кг.
- Вода – 0,2 л.
- Мед – 1 ст.л.
Приготовить напиток можно следующим способом:
- Разморозить облепиху, ополоснуть и перебрать.
- В горячей (не кипящей) воде растворить мед.
- Оттаявшие плоды соединить с медовым сиропом и взбить блендером.
- Полученную массу пропустить через марлю.
- Хранить полезный напиток в холодильнике, разлив по стерильным емкостям. Заготавливать компот впрок не рекомендуется.
Облепиховый напиток на зиму без стерилизации
Приготовить компот из облепихи по данному рецепту – простой и удачный способ заготовить полезные плоды на зиму. При этом минимальная термическая обработка позволит сохранить максимальное количество полезных свойств ингредиентов. Зимой компот можно пить как в теплом, так и холодном виде в качестве освежающего напитка или средства для укрепления иммунитета в сезон эпидемий гриппа и ОРВИ.
Компоненты:
- Ягодки – 1 кг.
- Сахарный песок – 800 г.
- Вода – 2 л.
Алгоритм заготовления витаминизированного нектара следующий:
- Приготовить перебранные, промытые и подсушенные ягоды облепихи.
- В стерильные банки загрузить плоды, наполняя тару наполовину всего объема.
- Прокипятить воду с добавлением сахара в течение 5 минут.
- Кипящим сладким раствором залить ягодки. Закатать банки и опрокинуть верх дном.
- Дать остыть закупорке под теплым пледом для дополнительной постерилизации. Убрать закатку в прохладное, темное место для последующего хранения.
Ягодный компот со стерилизацией
Ингредиенты:
- Ягодки – 1 кг.
- Вода – 1,5 л.
- Сахар – 0,5 кг.
Заготовить полезный напиток можно следующим способом:
- Подготовить заранее промытые и подсушенные ягодки, стерильную тару, крышки.
- Третью часть банки заполнить облепиховыми плодами.
- Вскипятить воду в кастрюле. Заполнить жидкостью банки с ягодами доверху.
- Через 15 минут слить воду обратно в кастрюлю и довести до кипения. Добавить сахарный песок, размешивая его до полного растворения.
- Кипящим сиропом заполнить тару с ягодами, закрыть чистыми крышками.
- Расположить банки на полотенце в широком тазу. Заполнить посудину теплой водой так, чтобы жидкость покрывала ¾ части стеклянной тары. Стерилизовать заготовки: литровую закатку – 5 минут, трехлитровую – 15 минут.
- Вынуть специальными щипцами емкости из «стерилизатора».
- Закупорить банки крышками, перевернуть вверх дном.
- После остывания убрать банки на хранение в помещение с влажностью не более 80% и постоянной температурой воздуха от +5 до +20 градусов.
Хранить закатку из облепихи нужно вдали от солнечных лучей – так напиток лучше сохранит полезные свойства.
Яблочно-облепиховый компот
Ароматный, вкусный и нарядный компот из яблок и облепихи подойдет в качестве праздничного напитка. Вкус напитка получается насыщенным, кисло-сладким. Перед подачей компот нужно развести водой, так как напиток концентрированный.
Ингредиенты:
- Ягоды – 0,2 кг.
- Яблоки – 0,5 кг.
- Сахар – 0,5 кг.
- Лимон – ½ шт.
Алгоритм заготовления напитка следующий:
- Яблоки ополоснуть водой и нарезать дольками. Из плодов извлечь семена, семенные коробки.
- Яблочные кусочки сбрызнуть соком лимона.
- Дольки яблок положить на дно кастрюли.
Внимание! Алюминиевые емкости для заготовки компота использовать нежелательно. Алюминий окисляется, выделяя токсичные вещества. Лучше взять эмалированные кастрюли, посуду из нержавейки. Ложки лучше деревянные.
Зимой как никогда хочется чего-нибудь летнего, свежего, витаминного. Я варю компот из замороженных ягод облепихи. Пью его теплым. Вкусно, полезно, согревает и утоляет жажду. Попробуйте и не болейте!
Количество порций: 6-8
Очень простой рецепт компота из облепихи замороженной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 51 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 15 мин
- Количество калории: 51 килокалорий
- Количество порций: 6 порций
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Напитки, Компоты
Ингредиенты на десять порций
- Облепиха - 500 Грамм
- Сахар - 250 Грамм
- Вода - 2 Литра
- Лимон - 1 Штука
Пошаговое приготовление
- Ягоды облепихи богаты витаминами и микроэлементами. А полезные свойства облепихи можно долго перечислять. Следует знать, что облепиха способствует снижению боли и прекращению воспалительных процессов, помогает при заживлении ран.
- Облепиха регулирует обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина. Зимой и весной облепиху употреблять просто необходимо!
- Кстати, ягоды облепихи не теряют своих полезных свойств и при заморозке. Поэтому ягоды можете собирать даже после заморозок.
- Как приготовить компот из облепихи замороженной?
- Воду влейте в кастрюлю. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
- В кипящую воду добавьте ягоды облепихи и сахар. Доведите до кипения. Перемешайте.
- Лимон промойте и нарежьте ломтиками.
- Нарезанные ломтики лимона выложите в компот, поварите еще в течение 5-7 минут и выключите.
- Слегка остуженный компот процедите. Пейте теплым или холодным.
- Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Любая хозяйка должна закручивать облепиховый компот на зиму, чтобы и она, и домочадцы могли получить все необходимые витамины в холодное время года.
Полезные свойства компота из облепихи
Кроме приятного вкуса, компот из облепихи имеет большое количество полезных для человеческого организма свойств. Облепиховый компот помогает поддержать здоровье, может стать действенным профилактическим и вспомогательным средством при многих заболеваниях.
Подробнее о пользе ягод облепихи читайте в .
При простуде и гриппе
Облепиха – рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты или витамина С, который важен для иммунной системы. Учеными доказано, что компот из облепихи может заменить прием синтетических витаминных добавок при простуде и гриппе.
Для похудения
Облепиховый компот поможет сбросить парочку лишних килограммов. Всё дело в том, что облепиха содержит фосфолипиды, замедляющие образование жировой прослойки. Пейте и худейте на здоровье!
При высоких умственных нагрузках
Если вы – офисный работник, учитель, врач, студент или школьник, вам необходимо иметь в повседневном меню облепиховый компот. Он помогает поддерживать оптимальную работу нейронов головного мозга и стимулирует активность центральной нервной системы.
При расстройствах менструального цикла
Облепиховый морс способствует нормализации гормонального фона и менструального цикла у женщин. А всё потому, что в облепихе содержится бесценный витамин Е. Это вещество избавит вас от бессонницы, неврозов и хронической усталости.
При сахарном диабете
Классический рецепт компота из облепихи
Чтобы добиться максимального проявления целебных свойств облепихи, пейте облепиховый компот каждый день. Тогда вы будете всегда бодры, энергичны и здоровы.
Время приготовления – 1 час.
Продукты:
- 700 гр. облепихи;
- 2 стакана сахара;
- 2,5 литра воды.
Приготовление:
- Облепиху промойте.
- Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте на плиту на средний огонь.
- Когда вода начнет закипать, насыпьте в кастрюлю сахар и варите сироп 15 минут.
- Облепиху разложите по банкам для компота. В каждую банку поверх ягод налейте сироп. Сразу закатайте и уберите в прохладное место.
Облепиха сочетается с тыквой не только по цвету, но и по вкусу. Тыква придает компоту освежающую нотку. Такой компот приятно пить в жаркий летний день.
Продукты:
- 300 гр. облепихи;
- 200 гр. тыквы;
- 400 гр. сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 литра воды.
Приготовление:
- Тыкву, вымойте, очистите, удалите семена, нарежьте на кусочки среднего размера.
- Облепиху промойте в прохладной воде.
- В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь. Когда жидкость начнет закипать, добавьте фруктово-овощную смесь, лимонный сок и сахар.
- Варите компот 15 минут, помешивая. Выключите огонь и разлейте компотик по банкам. Закатайте, уберите напиток в прохладное место.
Компот из облепихи с добавлением яблок получается вкусным и ароматным. Вам точно следует приготовить компот по этому рецепту!
Время приготовления - 1,5 часа.
Продукты:
- 450 гр. облепихи;
- 300 гр. яблок;
- 250 гр. сахара
- 2,5 литра воды
Приготовление:
- Помойте фрукты и ягоды. Яблоки нарежьте на небольшие дольки, не забудьте вырезать сердцевинки.
- Облепиху и ягоды положите в большую кастрюлю, засыпьте сверху сахаром и оставьте настаиваться на 1 час.
- Затем налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и варите 15 минут после закипания.
- Разлейте компот по банкам и закатайте. Держите баночки в прохладном месте.
Облепихово-брусничный компот
Для компота используйте только позднюю бруснику, собранную в ноябре. Ранняя брусника имеет горький вкус и не подойдёт к облепихе.
Бензойная кислота, содержащаяся в бруснике, придает ей консервирующие свойства. Идеально для компота!
Время приготовления - 1 час.
Продукты:
- 250 гр. облепихи;
- 170 гр. брусники;
- 200 гр. сахара;
- 200 гр. кипятка;
- 1,5 литра воды.
Приготовление:
- Промойте все ягоды и положите их в кастрюлю. Сверху залейте кипятком и засыпьте сахаром. Накройте всё полотенцем и оставьте на 40 минут.
- В большую кастрюлю налейте воду и вскипятите. Добавьте засахаренные ягоды и варите 20 минут на среднем огне. Облепихово-брусничный компот готов!
Облепихово-малиновый компот
Малина в сочетании с облепихой – это оружие против простуды №1. Такая мощная совокупность содержит большую дозу аскорбиновой кислоты. Кроме того, малина наделит облепиховый компот благоуханным ароматом.
Время приготовления - 1 час.
Продукты:
- 400 гр. облепихи
- 300 гр. малины
- 300 гр. сахара
- 2,5 литра воды
Приготовление:
- Облепиху и малину промойте в холодной воде.
- В большой кастрюле вскипятите воду для компота. Насыпьте сахар и поварите еще 7-8 минут. Затем добавьте ягоды и варите 10-15 минут.
- Когда компот сварится, разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте. Не забудьте поставить банки в прохладное место.
Облепиховый компот с черной смородиной
Черная смородина имеет фантастический аромат. Не зря слово “смородина” произошло от древнеславянского слова “смрад”, что означало “запах”, “аромат”. Добавив к смородине облепиху, вы улучшите чудесное благоухание ягоды.
Облепиха – невероятно полезная ягода. Она в своем составе содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Зимой и весной организм особенно нуждается в витаминах, поэтому в этот период необходимо употреблять максимум продуктов, богатых витаминами. В этой статье мы вам расскажем, как варить вкусный и полезный компот из облепихи.
Рецепт компота из облепихи
Ингредиенты:
- облепиха – 0,5 кг;
- сахар – 120 г;
- вода – 3 л.
Приготовление
Компот из облепихи с яблоками
Ингредиенты:
Приготовление
Промытые яблоки нарезаем дольками и опускаем их в кипяток минуты на 3, затем вынимаем и охлаждаем. Укладываем их в банки и пересыпаем ягодами облепихи. Готовим сироп: в воду всыпаем сахар, перемешиваем и кипятим минут 5. Затем полученным сиропом заливаем яблоки с облепихой и накрываем банки крышками. Стерилизуем 15 минут, а затем закатываем. Банки с компотом переворачиваем, накрываем чем-то теплым и оставляем до остывания.
Компот из облепихи можно готовить и для ребенка, ведь это очень полезный напиток. Но, как и все новые продукты, эту ягоду и продукты из нее нужно вводить в рацион постепенно и смотреть на реакцию малыша. Если все нормально и нет никаких отрицательных реакций, то балуйте своего непоседу данным полезным напитком.
