Домой Рейтинги продуктов Салат из стручковой фасоли с растительным маслом. Салат со стручковой фасолью. Как собрать салат с фасолью стручковой

Рейтинги продуктов

Салат из стручковой фасоли с растительным маслом. Салат со стручковой фасолью. Как собрать салат с фасолью стручковой

Салат из зеленой фасоли поможет вам сохранить красоту вашей кожи. Это очень полезный салат, благодаря тому, что стручковая фасоль обладает множеством витаминов таких как А, В, С и Е, она содержит клетчатку, магний, калий и много других полезных веществ. Если вы за здоровое питание, то салат из зеленой фасоли- это именно то, что вам нужно.

Сам по себе салат очень быстро и просто готовится. Нам потребуются такие ингредиенты, как стручковая зеленая фасоль, яйца, чеснок, немного масла и для заправки майонез. Вот видите, чтобы приготовить салат из зеленой фасоли,нам потребуются минимум продуктов и вашего времени, ко всему этому и стоимость ингредиентов очень мала. Согласитесь, что этот салат- это настоящее маленькое сокровище красоты и здоровья!

Есть еще один очень большой плюс в этом салате, что он низкокалорийный. Зеленая фасоль очень часто присутствует в рационе людей, которые соблюдают диеты. Она хороша как в отварном виде, так и в жаренном или приготовленном на пару и прекрасно сочетается с яйцами, ветчиной, овощами, куриным мясом. В общем зеленая стручковая фасоль очень универсальный и полезный продукт, который есть надо чаще!

Ингредиенты:

Зеленая фасоль — 400 гр.
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 25 гр.
майонез

Давайте рассмотрим рецепт приготовления витаминного салата из стручковой фасоли.

Шаг 1

Куриные яйца отварите вкрутую. После того как яйца сварятся залейте их холодной водой, так скорлупа лучше отойдет.

Зеленую фасоль отварите в подсоленной воде и варите в течении 10 минут, затем промойте фасоль в холодной воде.

Сливочное масло необходимо растопить в сковороде. Следом добавьте зеленую фасоль и обжаривайте ее в течении 5 минут. Не забывайте помешивать, иначе может легко пригореть.

Шаг 2

Теперь выкладываем полностью подготовленную фасоль в глубокую салатницу. Очищаем зубчики чеснока и при помощи чеснокодавилки выдавливаем чеснок в салатницу.

Яйца очищаем от скорлупы, мелко нарезаем и добавляем к нашему салату.

Шаг 3

Теперь пробуем на соль, слегка солим, доводя блюдо до желаемого вкуса. Теперь добавляем майонез и перемешиваем.

Салат из стручковой фасоли готов! Надеемся, что салат из зеленой фасоли станет одним из ваших любимых салатов. Приятного аппетита!

Замороженные полуфабрикаты здорово экономят время на кухне. Например, когда необходимо быстро приготовить ужин, можно достать из морозилки пакетик с замороженной стручковой фасолью и воспользоваться одним из описанных ниже рецептов. Плюс такой заготовки в том, что ее не нужно чистить, мыть, нарезать, она полностью готова к использованию.

Разнообразить свое ежедневное меню можно стручковой фасолью, приготовленной на сковороде с сыром и сметаной.

Ингредиенты:

1 кг фасоли стручковой (замороженной);
1 головка лука-репки;
50 г голландского сыра;
1 морковка;
2 ст.л. сухарной панировки;
2 ст.л. нежирной сметаны;
1 ч.л. каменной соли;
немного постного масла.

Рецептура:

Стручковую фасоль помещаем на дуршлаг, промываем от инея холодной водой. Даем полностью стечь жидкости.
Моем, очищаем от кожуры морковку с луком. Корнеплод трем, а луковицу рубим кубиком.
На сковородку с растительным маслом закладываем репчатый лук, через пару минут добавляем морковку. Перемешиваем и пассируем овощи до мягкости.
К подрумянившимся овощам добавляем стручковую фасоль и сметану. Все перемешиваем, накрываем крышкой, тушим при среднем нагреве около четверти часа.
Далее добавляем молотые сухари, тщательно перемешиваем.
Раскладываем блюдо по порционным тарелочкам, и пока оно горячее, посыпаем крупно натертым сыром.

Видео по теме:

Как приготовить стручковую замороженную фасоль на гарнир

Гарнир из стручковой фасоли получается всегда сытным и вкусным. При желании его можно презентовать, как теплый салат.

Ингредиенты:

0,3 кг замороженных стручков фасоли;
150 г бекона;
1 репчатая луковица;
немного соли, молотый черный перец по вкусу.

Рецептура:

Замороженную фасоль размораживаем, разрезаем, если она длинная, и выкладываем в пароварку или дуршлаг, установленный над кипящей водой. Готовим стручки на пару 3-5 минут, прикрыв крышкой.
Пропаренную фасоль опускаем в миску с ледяной водой, чтобы она не потеряла свой насыщенный цвет. Через несколько минут сливаем фасоль, просушиваем на дуршлаге.
Тем временем рубим луковицу тонкими полукольцами, подрумяниваем на сковороде. Сюда же добавляем бекон, который по желанию можно порезать крупными или небольшими ломтиками. Жарим содержимое, пока бекон покроется хрустящей корочкой.
Добавляем фасоль, аккуратно перемешиваем, готовим вместе с беконом пару минут. Приправляем блюдо по вкусу специями. Солить следует осторожно, т.к. бекон сам по себе довольно соленый продукт.

Видео по теме:

Праздничные блюда из стручковой замороженной фасоли

Спаржевая фасоль прекрасно сочетается с морепродуктами, поэтому в праздничное меню можно смело включить салат с фасолью и мидиями.

Ингредиенты:

250 г мидий;
300 г стручковой фасоли (замороженной);
1 красная салатная луковица;
по 1 ст.л. лимонного сока и соевого соуса;
1-2 дольки чеснока;
немного соли и черного молотого перца;
2-3 ст.л. оливкового масла;
1 ст.л. семечек кунжута;

Рецептура:

Морепродукты и фасоль размораживаем, сладкую луковицу очищаем, нарезаем полукольцами.
Каждую мидию тщательно промываем от инородных примесей (песка, водорослей, осколков ракушек и другого мусора), выкладываем на слой бумажных полотенец для обсушивания.
На раскаленном масле обжариваем красную луковицу до мягкого состояния.
На сковородку добавляем мидии, прогреваем их с луком пару минут. Дольше морепродукт держать на огне не нужно, т.к. он утратит свою нежную текстуру. Перекладываем содержимое сковороды в тарелку, чтобы оно остыло.
Фасоль варим в подсоленной воде на протяжении 3-4 минут. Сразу, не теряя времени, перекладываем стручки в холодную воду со льдом.
Высыпаем фасоль в салатник, сюда же помещаем мидии с луком и рубленый чеснок.
Заправляем праздничный салат лимонным соком, соевым соусом, оливковым маслом, добавляем специи по вкусу и посыпаем все семенами кунжута.
Салат перемешиваем, оставляем немного промариноваться перед подачей.

Видео по теме:

Как и сколько варить стручковую замороженную фасоль

Замороженная стручковая фасоль, как правило, уже готова к дальнейшему приготовлению. Но прежде, чем класть ее в салат, омлет или другое блюдо без значительной термической обработки, ее следует предварительно отварить в подсоленной воде.

В кастрюле

Для этого фасоль, не размораживая, закладываем в кипящую воду. После закипания варим стручки 10-12 минут.

В микроволновке

Ускорить процесс варки фасоли можно в микроволновке. Для этого складываем замороженную фасоль в кастрюльку для микроволновых печей. Заливаем кипятком, чтобы жидкость покрыла содержимое, и варим 1,5 минуты (мощность 800-900 Вт).

В пароварке

Самый щадящий способ варки фасоли – это приготовление в пароварке. В этом случае все полезные микроэлементы остаются в продукте, а не уходят в воду.

Раскладываем фасоль в емкость пароварки ровным слоем, в нижний отсек заливаем воду и готовим овощи от 15 до 20 минут, в зависимости от размера стручков.

Что приготовить из стручковой замороженной фасоли при похудении

Замороженная стручковая фасоль часто используется в составах диетических блюд, т.к. она питательна и содержит много клетчатки. При активном похудении нельзя лишать организм белка, поэтому в рационе обязательно должны быть рыба и белое куриное мясо. Приготовив курицу со спаржевой фасолью, вы обеспечите себе полноценный диетический рацион.

Ингредиенты:

500 г куриной грудки;
400 г спаржевой замороженной фасоли;
1 помидор;
1 репчатая луковица;
1 морковка;
1 болгарский перчик;
2 ст.л. томатной пасты;
3 дольки чеснока;
1-2 ст.л. оливкового масла
соль и черный молотый перец по вкусу;
0,5 ч.л. приправы для птицы.

Рецептура:

Грудку промываем, нарезаем средней соломкой. Очищаем луковицу, рубим ее тонкими полукольцами.
Моем, очищаем морковь, перец и помидор. Перец с морковкой режем соломкой, а помидор кубиками.
На сковороде с оливковым маслом пассируем лук с морковью. Отдельно обжариваем томаты и сладкий перец с добавлением томатной пасты. Зажаривать овощи не стоит, просто нужно добиться их мягкости.
На оливковом масле обжариваем грудку. Когда курочка подрумянится, посыпаем ее по вкусу солью с перцем.
Фасоль размораживаем, обжариваем на сковороде.
Все ингредиенты перемешиваем, заправляем рубленым чесноком и подаем в теплом виде.

Видео по теме:

Суп из стручковой замороженной фасоли

Вкусный суп из стручковой фасоли с овощами и курицей можно сварить всего за полчаса. Блюдо полезное, яркое, поэтому понравится даже детям.

Ингредиенты:

2 л родниковой воды;
1 средний по размерам помидор;
1 морковка;
300 г курицы;
3 картофелины;
1 репчатая луковица;
2 веточки укропа;
3 чесночных зубчика;
150 г спаржевой фасоли;
3 ст.л. постного масла;
2 щепотки соли.

Рецептура:

Для начала варим бульон. Мясо моем, разрезаем на кусочки, опускаем в кастрюлю с водой. После закипания, собираем пену, варим курицу на среднем огне около получаса.
Очищаем картофель, морковь и луковицу. Морковь крупно трем, лук и томаты нарезаем кубиками.
На сковороде с растительным маслом обжариваем до прозрачности лук. Позже добавляем морковь, тушим несколько минут, а потом еще 3-4 минуты тушим овощи, добавив томаты.
Картофель очищаем, нарезаем средними ломтиками, добавляем в уже готовый бульон.
Через 10 минут закладываем стручки фасоли, следом отправляем овощную поджарку, перемешиваем, варим все 10 минут.
В конце приготовления добавляем рубленый укроп и измельченный чеснок. Через 3 минуты снимаем суп с плиты и даем немного настояться.

Предлагаем рецепт салата из стручковой фасоли и чеснока. Это - внесезонное блюдо, поскольку замороженную фасоль можно купить всегда. В наш рецепт входит помидор, который не всегда стоит покупать зимой, поэтому его можно заменить на хрустящий, аппетитный соленый или маринованный огурчик. Будет тоже очень вкусно!

Салаты и закуски

30 минут Легко Обед

Кипятим воду в кастрюле, добавляем соль и погружаем нашу стручковую фасоль в кипяток. Даже размораживать не требуется!
Варим минут 6–7 до желаемой твердости стручков.
Откидываем в дуршлаг, сцеживаем воду и даем остыть.
Готовим заправку для салата. То есть в соуснике смешиваем растительное масло, уксус, приправы и выдавливаем чеснок.
Режем помидоры.
Выкладываем в салатник фасоль, добавляем помидоры.

Салат из стручковой фасоли с яйцом

Этот рецепт можно назвать классическим, поскольку сочетание стручковой фасоли и яиц является стандартной основой многокомпонентных салатов. При желании сюда можно добавить мясо, кукурузу или грибы.

Варим яйца и кладем их в холодную воду.
Замороженную фасоль бросаем в кипящую подсоленную воду. Провариваем до 5 минут. Вынимаем, сливаем воду, промываем под холодной водой.
Разогреваем сковородку со сливочным маслом, перекладываем фасоль и жарим на среднем огне, постоянно помешивая, не более 5 минут.
Выкладываем стручковую фасоль в приготовленную емкость, прямо на нее выдавливаем чеснок. Перемешиваем.
Нарезаем яйца и добавляем к фасоли. Солим, перчим, добавляем майонез и снова тщательно перемешиваем. Посыпаем зеленью для красоты и большего количества витаминов.

Салат из стручковой фасоли с яйцами можно подавать и теплым, и холодным.

Армянский моносалат из стручковой фасоли

Это блюдо - просто ода стручковой фасоли. Только она, специи, чеснок и ничего более!

20 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Стручки нарезать тонкими «ленточками», опустить в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности.
Вынуть, дать воде стечь и остудить.
Положить в салатник, добавить специи и заправить уксусом.
Растолочь или перетереть чеснок. В салат не добавлять, а положить в отдельный соусник или на блюдце.

Как видно из рецепта, этот армянский салат из стручковой фасоли не добавит ни единого килограмма! В нем даже нет масла! Зато много витаминов и микроэлементов.

Сытный салат из стручковой фасоли, ветчины, кукурузы и грибов

Это рецепт теплого салата. Блюдо вкусное и сытное, но высококалорийное. Вероятно, именно поэтому оно очень нравится мужчинам!

Ингредиенты

Разогреваем на сковородке масло. Вынимаем фасоль, без размораживания кладем на сковородку. Обжариваем до готовности. Перекладываем в миску или кастрюлю, накрываем полотенцем или крышкой, чтобы сохранить ее в теплом состоянии. Добавляем чеснок.
Сковородку не моем, бросаем туда порезанный лук и грибы, жарим, периодически помешивая.
Режем ветчину или мясо кубиками.

Для теплого салата из стручковой фасоли и мяса (ветчины) мясные продукты и кукуруза должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника заранее.

Когда грибы пожарились, смешиваем их со стручковой фасолью. Добавляем ветчину или мясо, высыпаем кукурузу (предварительно сцедив жидкость).
Все тщательно перемешиваем, перчим, солим, заправляем майонезом. Салат из стручковой фасоли, кукурузы, грибов и ветчины (мяса) готов!

Для более презентабельного вида его можно посыпать зеленью, украсить ломтиками помидора для контрастности цвета.

Салат из с шампиньонами и курицей

Ингредиенты:

филе куриное - 0.5 кг;
фасоль стручковая - 400 г;
сыр - 200 г;
шампиньоны (можно использовать консервированные) - 400 г;
лук - несколько штук;
соль;
майонез.

Изначально нужно отварить фасоль около 6 минут, после чего слить воду и охладить их. Мясо курицы тоже отварить на протяжении 17 минут и охладить, затем нарезать мелко. Твердый сыр необходимо натереть. А грибы нарезать соломкой. Если же вы используете свежие шампиньоны, тогда их лучше слегка обжарить и охладить. Лук нарезаем полукольцами.

Все ингредиенты смешиваем и солим салат. Перед тем, как подать на стол, залить майонезом и еще раз все хорошо перемешать. Этот рецепт не совсем низкокалорийный из-за майонеза, но его можно заменить на масло или нежирную сметану.

Салат из фасоли стручковой с ветчиной

Ингредиенты:

фасоль стручковая - 400 г;
ветчины - 250 г;
лук - несколько штук;
помидоры - несколько штук;
майонез;
чеснок - несколько долек.

Фасоль нужно тщательно промыть и проварить в соленой воде несколько минут. Затем остудить и нарезать длинными кусочками. Соевый соус необходимо смешать с майонезом и чесноком. Ветчину нарезать соломкой, а лук кубиками. Затем фасоль, лук и ветчину смешать и добавить приготовленный соус из майонеза. После того, как вы выложите салат в блюдо, нужно украсить его кусочками помидоров.

Салат из фасоли стручковой с мясом

мясо (любое) - 250 г;
фасоль - 300 г;
лук - несколько штук;
масло растительное;
чеснок, зелень, перец молотый, соль - по вкусу;
стручковый красный перец - по вкусу.

Мясо и фасоль стручковую отварить в соленой воде. Затем нарезать и смешать. Лук очистить и нарезать мелко, после чего обжарить слегка на протяжении нескольких минут. Затем добавить к фасоли и мясу. Порезать а чеснок пропустить через чесночницу и тоже соединить с другими ингридиентами. Все посолить, добавить перца молотого по вкусу и хорошенько перемешать. Готовый салат выложить в блюдо и украсить зеленью.

Салат из фасоли стручковой с яйцами

Ингридиенты:

фасоль - 400 г;
яйца - 3 шт.;
сыр - 200 г;
сливочное масло - 1 ложка столовая;
соль.

Фасоль необходимо промыть и проварить в течение 4 минут. Затем откинуть на друшлаг и дать остыть. Яйца нужно взбить до однородной массы, а сыр натереть на мелкую терку. После этого фасоль выложить на сковородку с маслом сливочным и добавить яйца. Прожарить все несколько минут на маленьком огне. Затем выложить в блюдо и посыпать сверху сыром тертым.

Острый салат из фасоли

Ингредиенты:

свекла - 2 шт.;
фасоль стручковая - 400 г;
чеснок - несколько долек;
соус соевый - 3 ложки столовых;
укроп;
яблочный уксус - 2 ложки столовых;
перец острый красный - по вкусу;
перец молотый черный;
масло растительное.

Для начала необходимо отварить фасоль стручковую и дать ей остыть. Свеклу нарезать соломкой (желательно крупными кусочками). Нашинковать укроп и мелко нарезать чеснок. Затем смешать соус соевый, уксус, масло растительное, черный и Полученной смесью заправить салат и дать настояться около полутора часов.

Салат из стручковой фасоли с тунцом

И напоследок хотелось бы выделить еще однин рецепт итальянской кухни, который очень популярен в летнее время. Ингредиенты:

фасоль - 400 г;
перец молотый;
помидоры - несколько штук;
тунец консервированный - 200 г;
масло оливковое;
зеленый лук;
соль.

Нужно промыть фасоль и нарезать небольшими ломтиками, затем отварить в соленой воде. После этого слить воду из нее и остудить. Тунец размять вилкой, а помидоры нарезать ломтиками. Выложить остывшую фасоль на блюдо, затем сверху помидоры и тунец. Полить все маслом оливковым, добавить перец и соль по вкусу. После этого посыпать нарезанным луком.

Теперь уж точно вы знаете, как приготовить салат из фасоли, использовав один из описанных рецептов.

Не смотря на то, что в салате со стручковой фасолью и помидорами всего два основных ингредиента, благодаря пикантной заправке блюдо получается невероятно вкусным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, например, к рыбным котлетам из семги .

Ингредиенты

Для приготовления салата понадобится:

250 г стручковой фасоли (я использовала замороженную фасоль);

250 г помидоров (у меня помидоры черри);

1/4 ч. л. кунжута.

Для заправки:

2 ст. л. оливкового масла:

2 ст. л. лимонного сока;

1/2 ч. л. цедры лимона;

1 зубчик чеснока;

1 ст. л. соевого соуса;

0,5 ч. л. коричневого сахара (можно заменить обычным сахаром);

черный молотый перец.

Этапы приготовления

Приготовить стручковую фасоль и помидоры. Замороженную фасоль не нужно размораживать.

Приготовить заправку для салата со стручковой фасолью и помидорами. Для этого смешать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, добавить выдавленный чеснок, цедру лимона, коричневый сахар и черный молотый перец. Все перемешать оставить на 15 минут.

Вскипятить воду, добавить соль, опустить в воду фасоль и варить после закипания 5-7 минут. Когда фасоль сварится, откинуть на сито и обдать холодной водой.