Как и перловку, ячневую крупу получают из ячменя, который по своим питательным свойствам ничуть не уступает пшенице. Приготовление ячневой каши в мультиварке не требует особых усилий.
Каша на воде
Этот рецепт ячневой каши в мультиварке считается базовым. На стакан крупы расходуется двойная норма воды. В данном случае получается рассыпчатая ячневая каша. Если нужно получить кашу-размазню, добавьте еще 1 ст. воды.
Крупу промойте много раз, чтобы смыть мучнистую взвесь. Если хотите получить кашу с более нежным вкусом, можете на ночь залить ячку водой. Промытую крупу поместите в емкость прибора, залейте жидкостью, посолите. В режиме Рис готовьте 40 минут. Оставьте упревать под крышкой на четверть часа. Готовое блюдо заправьте маслом.
Молочная каша
Для приготовления блюда потребуется ячневая крупа (около 0.5 ст.). Норма молока в 5 раз больше (2.5 ст.). Поместите в чашу сахар, сливочное масло и соль (ориентируйтесь на свой вкус), залейте молоком. Добавьте промытую крупу. Готовьте 35 минут (Молочная каша).
Каша с овощной смесью
Такая ячневая каша в мультиварке-скороварке готовится чрезвычайно быстро. Возьмите немного куриного филе (примерно 200 г), пачку любой овощной смеси (400 г), 1.5 ст. ячневой крупы и 3 ст. кипятка. Соль добавьте по вкусу.
Мясо помойте, порежьте и приправьте. Положите в чашу немного жира, выложите мясо, овощную смесь, промытую ячневую крупу, залейте подсоленным кипятком. Закройте клапан, выберите режим Рис, готовьте 12 минут. Крышку откройте спустя четверть часа после звукового сигнала. Перед подачей кашу перемешайте.
Ячневая каша с салом
Такое блюдо получается очень сытным и питательным, а за счет использования грибов оно приобретает пикантный аромат. Соотношение воды и крупы– 2 ст./1 ст. Также потребуются луковица среднего размера, 30 г сала, около 150 г грибов, 3 зубчика чеснока.
Сало мелко порежьте, переложите в емкость, поджарьте в режиме Жарка (Выпечка). Добавьте нарезанный лук, жарьте до прозрачности. Затем положите порезанные грибы. Когда они зарумянятся, добавьте промытую крупу, приправьте тмином и перцем, посолите. Влейте воду. Варите 40 минут (Каша или Рис). Готовую кашу приправьте давлеными зубчиками чеснока, перемешайте.
Ячневая каша с тыквой
Пикантную нотку данному блюду придает тыква (потребуется 200-250 г этого продукта). Возьмите 300-350 г куриного филе, небольшую луковицу и морковь. Соотношение крупы и воды – 1 ст./2 ст. Также потребуются растительное масло и зелень, соль и приправы.
Прогрейте масло (Жарка), положите измельченный лук, тертую морковь. Жарьте 7-8 минут, затем добавьте кусочки мяса. Тушите 10 минут при закрытой крышке. Затем положите промытую крупу, добавьте кубики тыквы, налейте воду, посолите, приправьте. Готовьте 40 минут (Каша) и оставьте на некоторое время при подогреве. В готовое блюдо добавьте рубленую зелень.
Ячневая каша с вареным мясом
Для приготовления блюда возьмите вареное мясо (300 г). Сварите кашу из 1 ст. крупы, 0.5 ч.л. соли и 2 ст. воды (режим Каша). Порежьте мясо. Обжарьте на сковороде измельченную луковицу, добавьте мясо, немного подержите на огне (не забудьте приправить). Добавьте мясо в готовую кашу, перемешайте и оставьте при подогреве на 15 минут.
Ячневая каша со свининой
Возьмите 200 г свинины, овощи (по 1 шт. лука и моркови), масло (3 ст.л.), соль и приправы. Соотношение ячневой крупы и жидкости стандартное (1:2).
Вымытое и подсушенное мясо порежьте, выложите в чашу с подогретым растительным маслом, готовьте 15 минут (Жарка). Добавьте нарезанный лук и тертую морковь, готовьте еще 10 минут. Добавьте промытую крупу, приправьте, посолите, долейте воду. На приготовление уйдет 40 минут (Каша).
Ячневая каша с сухофруктами
Эта ячневая каша в мультиварке готовится с добавлением сухофруктов (по 0.5 ст. изюма, кураги, чернослива). Также потребуются молоко (0.5 л), крупа (1 ст.), сливочное масло (50 г), соль и сахар (по вкусу).
Сухофрукты промойте, залейте горячей водой (1 ст.) и оставьте набухать. Чашу по краю смажьте сливочным маслом (чтобы молоко не поднималось по стенкам). Налейте молоко, посолите, подсластите, положите промытую крупу. Варите 30 минут (Молочная каша). Сухофрукты откиньте на дуршлаг. Порежьте курагу и чернослив. Всю смесь положите в кашу, добавьте масло, перемешайте. Оставьте кашу под крышкой на 10 минут.
Ячневая каша может быть приготовлена в мультиварке с использованием самых разных ингредиентов – каждый из них придает готовому блюду особую вкусовую нотку.
Ячневая крупа изготавливается из зерен ячменя и в ней содержится огромное количество питательных элементов, необходимых для нашей жизнедеятельности. В особенности эта крупа ценится из-за повышенного содержания витаминов группы B.
Именно поэтому правильно приготовленная ячневая каша в мультиварке станет прекрасным завтраком для вас и ваших детей.
Как же приготовит эту кашу вкусной, без эффекта склеивания? Все просто! Отдайте команду боеготовности вашей мультиварке и приступите к приготовлению.
Ячневая каша на молоке (с сухофруктами)
Начнём с вкусной кашки на молоке, готовить будем в мультиварке Редмонд. В качестве сухофруктов возьмём курагу.
Потребуется:
- крупа ячневая 100 гр
- масло сливочное 20 гр
- молоко 650 мл
- курага 50 гр
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
Приготовление:
Берём ячневую крупу, тщательно промываем. Процесс требует осторожности, ибо помол мелкий, и без сноровки часть крупы может улететь в раковину.
Помытую крупу отправляем в чашу мультиварки, добавляем молоко, масло, солим и сластим по вкусу. При этом кашка выходит умеренно сладковатая сама по себе, поэтому соль и сахар можно использовать, как я выражаюсь, в «гомеопатической дозе». А кто любит послаще, можно взять мёда вместо сахара, и положить его побольше. Или добавить мёд уже в тарелку — наа рецепт это не повлияет.
Курагу моем, обдаём кипятком, режем ломтиками и добавляем в чашу мультиварки. Можно перемешать силиконовой лопаткой, но это уже не критично.
Теперь включаем мультиварку, выбираем программу «молочная каша», и меняем время по умолчанию (у вас стандартно будет стоять 10 или 15 минут) на 35 минут. Тогда ваше блюдо гарантированно успеет свариться.
Выход и калорийность:
У вас получится на выходе 3 порции по 230 грамм.
Калькуляция себестоимости:
Иногда хочется знать затраты на то или иное блюдо. Ячневая каша относится к категории дешёвых блюд.
Ингредиенты встанут вам в сумму порядка 56 рублей, при выходе три порции цена порции составит удивительную сумму в 18,49 руб. Наслаждайтесь и экономьте!
Ячневая каша на молоке в мультиварке (простая)
- Ячневая крупа – 1 мультистакан.
- Молоко – 3 мерочных стакана.
- Вода – 3 мультистакана.
- Соль и сливочное масло
Так же в первую очередь промойте крупу и поместите в чашу для приготовления. Влейте туда молоко и воду, следом добавьте соль. Выберите программу «Молочная каша» и оставьте до окончания приготовления. После чего кашу стоит перемешать и оставить еще на 2 часа в режиме «Подогрев». Добавьте сливочное масло, и через 30 минут после окончания программы каша загустеет и будет готова к подаче на стол.
Первый рецепт ячневой каши в мультиварке прекрасно подойдет для вкусного гарнира, а второй рецепт приготовления станет вкусным завтраком для всей вашей семьи.
Также молочную ячневую кашу уместно будет дополнить любыми фруктами или ягодами.
Ячневая каша в мультиварке на воде
Для этого вам понадобится:
- Ячневая крупа – 2-3 мультистакана.
- На каждый мерочный стакан крупы приходится по 2,5 мультистакана воды.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Промойте хорошенько крупу и залейте ее водой. Выбирайте функцию «Каша» и время рассчитается автоматически. О готовности вам обязательно сообщит прибор. Сразу после этого откиньте крышку мультиварки и добавьте масло! Дайте ей постоять в течении 5 минут и уже можно подавать ее к столу!
Эту же кашу можно приготовить и с молоком.
Ячневая каша в мультиварке с тыквой и курицей
Потребуется:
- тыква — 300 гр
- куриное филе — 1 штука, примерно 300 гр
- луковицы — 1 штука
- одна морковь
- крупа ячневая — один стакан
- два стакана воды
- растительное масло — 1-2 ложки
- соль и приправы по вкусу (к примеру сушеная морская капуста)
Приготовление:
Добавьте масло в чашу мультиварки, туда же отправьте порезанный лук и тертую морковь. Обжаривать в режиме «жарка» 7-8 минут.
Добавляем в чашу мелко порезанное мясо. Режим сменить на «тушение» или «каша», готовить 10 минут.
Добавить в чашу тыкву, воду, и крупу (предварительно тыкву порезать, а крупу хорошенько промыть). Добавить соль и специи. Продолжать готовить еще 40 минут.
В готовое блюдо добавить свежую рубленую зелень, масло, и подержать еще 5-10 минут на «подогреве».
Ячневая крупа – одна из самых полезных круп, которая при минимальной обработке содержит максимальное количество клетчатки и витаминов, что очень полезно для организма и для пищеварения. Длительность варки в кастрюле ячневой крупы обескураживает, поэтому многие хозяйки предпочитают готовить ячневую кашу в мультиварке Редмонд.
Используя функцию отложенного старта ячневую крупу можно приготовить на завтрак, а если любите рано вставать, то используя мультиварку можно приготовить крупу буквально за час, при этом занимаясь своими делами.
Ингредиенты:
- два стакана молока;
- полстакана ячневой крупы;
- соль;
- сахар по вкусу;
- масло сливочное.
Приготовление ячневой каши в мультиварке Редмонд
Крупу хорошо промываем, сделать это можно в мелком дуршлаге или сите. Кусочком масла смазываем края мультиварки – это убережет кашу от неожиданного убегания и вливаем молоко. Добавляем щепотку соли и сахар по вкусу. Если не любите сладкую ячневую кашу, тогда сахар не кладите, только соль, но чуть в большем количестве.
Мытую кашу выкладываем в чашу, добавляем масло и размешиваем все компоненты. Выбираем функцию «молочная каша/крупа/гречка/рис» – на одном из этих режимов и готовится ячневая каша в мультиварке Редмонд (обычно это «молочная каша»). Все, теперь остается дождаться звукового сигнала и размешать кашу.
При подаче можно добавить еще кусочек масла, а если ячневая каша не сладкая, можно влить чайную ложку оливкового масла, которое тоже очень полезно и сделает вкус каши необычным и непривычным.
Каша уже многие столетия считается традиционным блюдом русской кухни. Особенного внимания заслуживает ячневая каша, приготовленная на молоке. О пользе и способах приготовления этого блюда расскажет наша статья.
Полезные качества
Ячневая крупа содержит большое количество клетчатки, которая нормализует процесс пищеварения и способствует очищению кишечника, а также всего организма. Положительное влияние оказывает и достаточная концентрация белка в ячмене, который не вызывает аллергических реакций и хорошо усваивается организмом. Для ячки свойственно и наличие значительного количества разнообразных витаминов, наиболее значимыми из которых выступают РР, В, А и Е.
Одним из главных аспектов, на которые сейчас обращается внимание, является уровень калорийности блюда. В случае с ячкой он является оптимальным: регулярное употребление каши дает возможность в значительной степени насытиться продуктом и при этом не набрать со временем лишнего веса. Чтобы употребление ячневой каши помогло достичь положительного результата, необходимо правильно ее готовить.
Рецепты
Классический вариант
Мультиварка, ставшая популярной сравнительно недавно, помогает приготовить вкусную ячневую кашу, в которой будет содержаться максимальное количество полезных веществ. Для того чтобы продукт получился одновременно и вкусным, и полезным, необходимо в качестве основы использовать не воду, а молоко.
Для приготовления блюда потребуется:
- один стакан ячки;
- около 3 стаканов молока средней жирности;
- столовая ложка сахара;
- немного соли;
- сливочное масло.
Учитывая то, что степень жирности приготовленного блюда напрямую зависит от особенностей применяемой продукции, с целью минимизации данной характеристики, сливочное масло должно использоваться в очень небольшом количестве. На подготовительном этапе крупа должна промываться до того момента, пока сливаемая жидкость не станет полностью прозрачной.
Для того чтобы в процессе приготовления молоко не убежало, борта мультиварки необходимо тщательно промазать сливочным маслом. Далее очищенная крупа без воды перекладывается в емкость бытового прибора, добавляется соль, а также сахар (в зависимости от личных вкусовых предпочтений можно использовать ванильный). Затем можно положить небольшой кусочек сливочного масла (лучше предварительно слегка растопить его). Далее к ячке наливается молоко в пропорциях 3: 1.
Процесс приготовления лучше всего проводить, используя режим, предназначенный для варки каш. В зависимости от модели мультиварки, время, необходимое для получения готового продукта, выставляется автоматически. Если же этого не происходит, необходимо установить продолжительность, равную примерно 50-60 минутам. Далее емкость закрывается крышкой, и начинается процесс приготовления.
Необходимо заметить, что на продолжительность приготовления ячневой каши в мультиварке прямое влияние оказывает температура молока. Если использовать продукт, который в течение длительного периода находился в холодильнике, процесс варки может занимать около часа. Если молоко предварительно согреть, то время варки сократится до получаса.
Существуют секреты, которые помогут сделать ячневую кашу, приготовленную по классическому рецепту, гораздо более приятной по вкусу. Для этого ячку замачивают на ночь в теплой воде. Как вариант, изначально, примерно в течение 10 минут, можно ее слегка отварить на воде, а уже после этого продолжить процесс варки в мультиварке с добавлением нескольких стаканов коровьего молока.
Стоит заметить, что крупа, приготовленная подобным образом, напоминает овсяную кашу и отличным образом подходит для питания людей, имеющих проблемы в работе пищеварительного тракта, перенесших оперативное вмешательство, а также маленьких детей.
С фруктами
Сделать кашу более полезной и приятной на вкус можно, используя фрукты. Например, нектарины. Для данного рецепта понадобятся следующие компоненты:
- ячневая крупа – неполный мерный стакан;
- около 1 литра молока;
- сахар и соль (по вкусу);
- сливочное масло;
- нектарины (персики или абрикосы) – 4 крупных плода.
Мультиварка включается в режим, необходимый для приготовления молочной каши, и устанавливается время (35 минут). Далее необходимо высыпать в чашу ячку и специи. Затем вливается молоко, и компоненты тщательно перемешиваются. Для придания блюду более оригинального вкуса, можно в молоко добавить немного ванилина, пару ложек какао или растворить шоколад.
На следующем этапе емкость закрывается крышкой и после того, как пройдет около получаса, стоит добавить сливочное масло и продолжить процесс варки в течение еще 5 минут. После того как закончится процесс приготовления, начнет происходить автоматический подогрев блюда. Поэтому кашу можно оставить еще минут на 10 потомиться, но не больше, чтобы блюдо не подгорело.
Нектарины режутся пластинами, затем перерезаются напополам и добавляются в кашу, все тщательно перемешивается. Нектарины можно заменить карамелизированными яблоками или грушами. Еще одним вариантом могут быть ягоды (правда, если они кислые, не стоит их использовать в значительном количестве).
Если речь идет о диетическом питании (по состоянию здоровья или с целью похудения), то можно заменить свежие ингредиенты на сухофрукты. Вместо сахара вполне можно использовать мед (но только акациевый или гречневый, так как в них содержится наибольшее количество полезных микроэлементов). Ни в коем случае не нужно применять цитрусовые (даже в сочетании с другими типами фруктов), так как это может одновременно и ухудшить вкусовые качества, и простимулировать процесс брожения в кишечнике после употребления такой каши.
Альтернативным вариантом может выступать ячневая каша на молоке по-шотландски. Первоначальный процесс приготовления ничем не отличается от классического варианта. Яблоки необходимо натереть на крупной терке, добавить к ним щепотку корицы, а также ванильного сахара, все тщательно перемешать и данной смесью заправить ячневую основу. Чтобы получить от употребления продукта максимум пользы, его стоит съесть сразу же. Поэтому желательно перед приготовлением рассчитать необходимое количество порций, чтобы не оставалось лишней каши.
Ячневая каша, незаслуженно подзабытая многими соотечественниками, сегодня вновь начинает приобретать популярность. Самое главное – сварить ее таким образом, чтобы сохранить и полезные вещества, и обеспечить приятные вкусовые качества, способные порадовать всех домочадцев.
О том, как приготовить ячневую кашу на молоке в мультиварке, смотрите в следующем видео.
Ячневая крупа, как несложно догадаться из названия, производится из ячменных зёрен. От близкой родственницы, перловой крупы, отличается фактурой.
Перловка – это цельные зёрна, а ячка – размолотые.
Основные показатели вкуса и полезности у них схожие, но каши получаются совсем разные, ячка преимущественно густая и вязкая.
Ячневая каша в мультиварке – общие принципы приготовления
Ячневую крупу перед использованием рекомендуется хорошо промыть, так как при производстве в неё часто попадает жмых и производственная пыль. Для того чтобы удалить всё лишнее, крупу пересыпают в глубокую посуду и заливают водой. Как правило, весь сор сразу же всплывает на поверхность. Воду сливают и повторяют такую процедуру несколько раз, пока вода в ёмкости не станет достаточно прозрачной. После этого ячку выкладывают на сито и дожидаются, пока вся жидкость не сойдёт.
Для приготовления вкусной ячневой каши в мультиварке важно соотношение крупы и добавляемой в неё жидкости. Чтобы получить рассыпчатую кашу оптимальное соотношение 1:2. Молока нужно добавить немного меньше, а лучше всего разбавить его водой.
В приготовлении любой ячневой каши есть небольшой нюанс, готовому блюду нужно дать «упреть». Если после приготовления на плите готовую ячневую кашу укутывают одеялом, то приготовленную в мультиварке, выдерживают под крышкой при остановленных режимах готовки, или оставляют на четверть часа в режиме «Подогрев».
Ячка в мультиварке готовится быстро, основной вкус каше придают дополнительные ингредиенты. Ячневую кашу в мультиварке можно приготовить на молоке, для гарнира её варят на воде. Часто ячку приготовляют параллельно с мясными блюдами (котлетами или тефтелями), которые выкладывают в паровой контейнер. Нередко ячневую кашу в мультиварке готовят со свининой, курятиной, грибами.
Грибная ячневая каша в мультиварке с курятиной
Ингредиенты:
Стакан ячки;
300 гр. куриного филе;
100 гр. свежих грибов (шампиньонов);
Одна луковица;
Маленькая морковка;
50 гр. постного, желательно рафинированного, масла.
Способ приготовления:
1. Свежие грибы и куриное филе тщательно ополосните водой из под крана. Филе промокните полотенцем, просушите грибы. Курятину нарежьте некрупно соломкой, а грибы тонкими пластинками.
2. Крупно натрите очищенную морковку, лук так мелко, как только сможете.
3. В небольшом количестве постного масла на «Жарке» подрумяньте кусочки курятины.
4. Добавьте измельчённый лук, тёртую морковку. Размешайте все составляющие и продолжайте готовить при установленном режиме, пока овощи не приобретут лёгкий золотистый оттенок. Выложите овощи и мясо в отдельную миску и хорошо промойте чашу тёплой водой.
5. Вставьте чистую чашу в корпус, засыпьте в неё ячневую крупу. Влейте два стакана питьевой воды и слегка подсолите. Запустите опцию «Каша» и готовьте до сигнала.
6. Затем добавьте в кашу ранее подготовленную обжарку из курятины с грибами и хорошо всё размешайте.
7. Переведите режим «Жарка» на «Выпечка» и доведите кашу до готовности в заданной программе. Времени на это потребуется 20 минут.
Постная ячневая каша в мультиварке с шампиньонами
Ингредиенты:
Три крупных шампиньона;
Один стебель сельдерея;
Ячка – 1 ст.;
Морковь – 1 шт.;
Три ложки масла;
Небольшая луковица.
Способ приготовления:
1. В глубокую миску пересыпьте ячневую крупу и тщательно промойте её холодной водой. Хорошо сцедите всю жидкость и переложите крупу в варочную ёмкость.
2. Некрупными кусочками нарежьте промытые шампиньоны и отправьте грибы в чашу к ячке.
3. Сколь возможно мелко нашинкуйте лук, морковку нарежьте мелкими кубиками и переложите овощи в чашу.
4. Добавьте чайную ложку поваренной соли мелкого помола, влейте масло.
5. Залейте всё двумя стаканами крутого кипятка, перемешайте и запустите программу «Варка» сроком на 25 минут.
Рассыпчатая ячневая каша в мультиварке на гарнир
Ингредиенты:
30 гр. масла, или застывших домашних сливок;
Два стакана отфильтрованной питьевой воды;
Небольшая щепоть поваренной соли;
Стакан ячки.
Способ приготовления:
1. Запустите на мультиварке режим «Выпечка».
2. Всыпьте в варочную чашу всю приготовленную крупу и обжарьте её на установленной программе до зарумянивания.
3. Затем влейте крутой кипяток и сразу же добавьте соль, размешайте.
4. Сверху разложите порезанное на кусочки масло и закройте крышку.
5. Переведите мультикастрюлю с опции «Выпечка» на «Каша» и варите до окончания программы.
6. Сразу не открывайте крышку, потомите ячневую кашу в мультиварке на подогреве ещё порядка четверти часа и лишь затем подавайте.
Ячневая каша в мультиварке с тыквой
Ингредиенты:
1,5 стакана ячки;
Четыре стакана воды;
Луковица;
100 гр. зрелой свежей тыквы;
Одна морковка;
Ложка очищенного масла;
Половинка чайной ложки пудры мускатного ореха.
Способ приготовления:
1. Пересыпьте ячневую крупу в сито и хорошо промойте большим объёмом воды.
2. Морковку нарежьте тонкой соломкой, тыквенную мякоть тонкими брусочками, мелко нашинкуйте лук.
3. Переложите измельчённые овощи в варочную чашу. Добавьте подсолнечное масло и запустите на мультиварке опцию «Жарка».
4. Как только кусочки овощей подрумянятся, залейте к ним четыре стакана тёплой воды. Посолите, добавьте мускатный орех, заложите крупу.
5. Аккуратно всё перемешайте и переведите мультикастрюлю в программу «Крупа» или «Рис».
6. После завершения программы дайте ячневой каше настояться около получаса, она будет нежнее.
Ячневая каша в мультиварке на молоке
Ингредиенты:
Три стакана 3,2% пастеризованного молока;
Четверть ложечки соли;
Стакан ячневой крупы;
Масло сладкосливочное;
Столовая ложка сахара.
Способ приготовления:
1. Для предотвращения убегания молока, смажьте бока варочной ёмкости сливочным маслом.
2. Затем выложите в неё промытую ячневую крупу, с которой обязательно хорошо сцедите всю воду.
3. Добавьте к ячке сахар с солью и нарезанное кусочками масло.
4. Залейте всё молоком, хорошо размешайте и включите опцию «Крупа». Время данной программы выставляется автоматически на 50 минут.
5. Хорошо перемешайте кашу, и, раскладывая по тарелкам, обязательно добавьте небольшие кусочки сливочного масла.
Ячневая каша в мультиварке со свининой
Ингредиенты:
Ячневая крупа – 180 гр.;
300 гр. свинины (мякоть);
Морковка – 150 гр.;
Столовая ложка смальца;
Головка лука;
20 гр. масла постного.
Способ приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кусочками, морковку потрите крупной тёркой, мелко нашинкуйте лук.
2. Влейте в чашу прибора растительное масло, добавьте смалец и выдержите на «Выпечке» смесь около трёх минут.
3. Затем выложите в чашу кусочки свинины и доведите их в установленном режиме до лёгкой румяности.
4. Слегка подсолите, поперчите. Добавьте лук с морковкой и готовьте всё вместе около четверти часа. Чтобы овощи прожаривались равномерно, обязательно периодически помешивайте их.
5. Ровным слоем поверх мяса с овощами выложите промытую ячку и аккуратно влейте 500 мл горячей питьевой воды. Добавьте немного соли, не перемешивайте.
6. Закройте крышку прибора, на панели установите автоматическую программу «Каша» и включите.
7. После сработки звукового сигнала, оповещающего о завершении программы, хорошо перемешайте кашу с мясом и выдержите под крышкой ещё около 20 минут.
Ячневая крупа в мультиварке с паровыми котлетами
Ингредиенты:
Полтора стакана ячки;
3,5 стакана воды;
Две ложки оливкового масла;
Полкило нежирной свинины;
Одна крупная луковица;
Небольшой ломоть белого хлеба (50 гр.);
Куриное яйцо;
Стакан пастеризованного молока.
Способ приготовления:
1. Срежьте с хлеба корочки, а мякиш залейте молоком. Спустя 10 минут достаньте и хорошо отожмите всю жидкость.
2. Свинину промойте и нарежьте крупными кусками. Перекрутите мясо на мясорубке, вместе с очищенной луковицей, дважды. Добавьте в фарш вымоченный мякиш, разбейте яйцо. Слегка подсолите, чуть приперчите и хорошо вымесите. Смоченными в воде руками вылепите небольшие продолговатые котлеты и выложите их в смазанный оливковым маслом паровой контейнер.
3. В чашу налейте около ложки масла, выложите промытую и просушенную ячку и залейте всё тёплой водой. По своему вкусу подсолите.
4. Установите на чашу паровой контейнер с котлетами, закройте крышку и запустите режим «Варка на пару» на полчаса.
5. После остановке программы выньте контейнер с котлетами и выложите их в миску. Чтобы не остыли, накройте тарелкой и укутайте полотенцем.
6. Кашу размешайте и оставьте на 20 минут при запрограммированном режиме «Подогрев». После этого дайте каше постоять в отключённой мультиварке ещё 15 минут.
Ячневая крупа в мультиварке – хитрости приготовления и полезные советы
Чтобы ячневая каша имела более яркий вкус, обжарьте промытую крупу в чаше на «Жарке» или «Выпечке» до румяности без добавления масла.
Подаваемую как гарнир к мясным блюдам кашу сварите на мясном бульоне. Он придаст ей более стойкий мясной вкус.
Ячневая каша любит масло. Поэтому добавляйте его в блюдо не только во время приготовления, но и при подаче.
Ячневую кашу на молочной основе дополняйте сухофруктами или свежими ягодами и фруктами. Они обогатят питательную кашу витаминами. Сахар можно заменять мёдом. Но не следует его добавлять в горячее блюдо, полезные свойства продукта при этом теряются.
Если ячневую крупу залить прохладной водой, в режиме «Каша» она будет готова спустя 50 минут. Но если залить жидкость горячей, время приготовления сокращается до 35 минут.
Если решили готовить ячку, но ни к одному рецепту не лежит душа, пролистайте советы по приготовлению блюд из хлопьев «Геркулес». Вам понадобится лишь подкорректировать соотношения крупы к жидкости, да уточнить время приготовления.
Старайтесь избегать резких пряностей, ячка их не любит!
Если собираетесь порадовать близких необычным гарниром, учтите, что для ячки не очень подходят водянистые подливки. Предпочтительнее всего томатная, на смальце – к блюдам из свинины, говядины, или белая густая подлива из сметаны – к крольчатине, или мясу птицы.
