Fantezi fikirleri ve yaratıcı ilham olmadan yemek yapmak imkansızdır. Bazen, olağan malzemelerden, konukları ve haneleri büyüleyecek tamamen orijinal bir yemek hazırlamak mümkündür.
Pancarın çikolatayla iyi gittiğini düşünüyor musunuz? Eşleşiyor ve nasıl! Çay için pancar turtasını bu şekilde pişirebilirsiniz. Hoş bir çikolata aroması ve baharatlı tarçın notaları ile ortaya çıkıyor. Bu pişirme ekonomik, inanılmaz derecede sağlıklıdır ve hazırlanması ve pişirilmesi için uzun zaman gerektirmez.
Çikolatalı pancar turtası - adım adım fotoğraflı tarif
- 45 gram un;
- 350 gram çiğ pancar;
- 50 gram şeker;
- 30 gram kuru üzüm;
- 15 gram kakao tozu;
- 10 gram kıyılmış tarçın;
- 2 soğutulmuş yumurta;
- 4 ceviz içi;
- 5 gram soda.
Yemek pişirme:
1. Soyulmuş pancarları rendeleyin. 
3. Daha sonra, ayrılan proteinlerin bir mikser ile en az 15 dakika süreyle köpürene kadar çırpılması gerekecektir. 
5. Pancarlı böreğimizde kuruyemiş ve kuru üzüm olduğu için önce üzerine kaynar su dökülüp 15 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. 
7. Yumuşatılmış kuru üzüm ve fındıkları pancarlı bir kaba dökün. 
Pancarlı turta hamuruna kakao tozu yerine 1/3 bar rendelenmiş bitter çikolata eklenebilir.
9. Ardından, un karışımına girmeniz gerekir. Karıştırın ve çırpılmış protein köpüğü ekleyin. 
Pancar hamurunun kıvamı gözleme ile benzer olmalıdır.
10. Kalıbı yağla yağlayın (domuz yağı veya ghee idealdir). Kalıbın tabanına hamuru yayın. 170 dereceye önceden ısıtılmış bir fırına, hamurlu bir kap koyun ve yarım saat sabit sıcaklıkta pişirin. Bir kürdan ile pancar-çikolatalı turtanın hazır olup olmadığını kontrol edin. 
Afiyet olsun! 
İlk bakışta, bir pastanın içinde pancarla, özellikle de çikolatayla ilgisi yoktur. Ancak, tatlı tadı ve şekerin pancardan yapıldığı gerçeğini hatırlarsak, sebze "yabancı cisim" gibi görünmeyi bırakır. Sadece pratikte, bu tür farklı ana aksanların - çikolata ve pancar - sonunda mükemmel bir düet oluşturabileceğinden emin olmak için kalır.
Kök mahsulün turtada bir bileşen haline gelmesi için kaynatılır, bir karıştırıcıda doğranır, bitkisel yağ ile birleştirilir ve ancak bundan sonra hamura konur. İnanılmaz çıkıyor: yumuşak, biraz dağılıyor, ama aynı zamanda iyi pişmiş. Sebze, pişirme işleminin çikolata aromasını kesmez, ancak ona çok tuhaf bir renk verir. Tadı da olağandışıdır, her dilimin tadını çıkarmaya zorlar. Sıcak veya ılık pancar çikolatalı turta özellikle iyidir - o zaman çikolata içinde "daha parlak" olur. Ancak soğudukça pancar kendilerini daha fazla hissettirmeye başlar ki bu herkesin hoşuna gitmeyebilir.
Pişirme süresi: 1,5 haşlanmış pancar / Verim: 1 turta (8-10 porsiyon)
İçindekiler
- pancar 200 gram
- kakao 2 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar
- 1,5 su bardağı buğday unu
- hamur için kabartma tozu 1 paket
- tavuk yumurtası 3 adet
- şeker 1 su bardağı
- bir bardağın üçte ikisi ayçiçek yağı
- irmik 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- kuru üzüm - bir avuç
- ceviz - bir avuç.
Yemek pişirme
Pancarları yıkayın, soğuk suyla kaplayın ve pişirmek için ocağa gönderin. 40-50 dakika sonra sebze hazır olacaktır. Buzlu suya aktarın, böylece kabuğu daha sonra elin hafif bir hareketi ile çıkarılır.
Pancar pişirmenin başka bir yolu var. Kök bitkileri yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Bunları mikrodalgaya uygun bir kaba koyun, yarım bardak su dökün ve mikrodalgaya gönderin. Lütfen dikkat: bulaşıklar kapaklı olmalıdır. Maksimum güçte pancarlar 10 dakika içinde hazır olacaktır.
Haşlanmış pancarları blender ile püre haline getirin. Sonra neredeyse bir bardak ayçiçek yağı (rafine edilmiş) dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Ayçiçek yağı başka herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
Ayrı bir kapta bir buçuk su bardağı un, iki yemek kaşığı kakao tozu, bir torba kabartma tozu ve bir yemek kaşığı irmik ile karıştırın.
Hamuru yoğurmayı kolaylaştırmak için kuru malzemeleri iyice karıştırın. Un önce bir elek ile elenmelidir.
Bir avuç cevizi dikkatlice ayırın, bölme parçalarını ve kabuk parçalarını çıkarın. Fındıkları doğrayın. Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın ve büyüklerse onları da doğrayın.
Üç tavuk yumurtası ve bir su bardağı şekeri mikserle iyice çırpın.
Büyük bir kapta dört grup malzemeyi birleştirin: pancar püresi, un, cevizli kuru üzüm ve çırpılmış yumurta.
Hamuru yoğur. Kıvamı sıradandır, kokusu neredeyse saf çikolatadır, ancak rengi şaşırtıcıdır - güçlü pancar, bitter çikolata hamurunu bile keser.
Pişirme kabını ayçiçek yağı ile yağlayın ve bitmiş hamuru içine aktarın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pancarlı çikolatalı keki fırına gönderin. 50 dakika sonra tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
Pastanın üstü, pudra şekeri serpilmiş, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile süslenebilir.
Adım 1: cevizleri hazırlayın.
Cevizleri blender kasesine dökün ve yüksek devirde öğütün. 1-2 dakika. Bileşeni mümkün olduğunca küçük kesmeye çalışıyoruz.Adım 2: Un karışımını hazırlayın.
Bir elek içine un, kabartma tozu ve kakao tozu dökün ve her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırarak küçük bir kaseye eleyin.
Adım 3: pancarları hazırlayın.
Pancarları akan su altında iyice yıkayıp bıçakla soyuyoruz. Bileşeni bir kesme tahtası üzerine koyun ve kesin. 2-4 parçaya. Daha sonra her birini ince bir rende ile direkt olarak boş bir küçük kaseye ufalayıp bir süre kenara alıyoruz.
Adım 4: yumurtaları hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak yumurta kabuklarını kırın ve proteinli sarıları iki temiz kaseye dökün.
Adım 5: Yumurta sarısını hazırlayın.
Sarısı olan bir kaseye şekeri dökün ve bir karıştırıcı kullanarak hafif kalın bir kütleye kadar her şeyi çırpın. Dikkat: bileşenleri, kütlenin farklı yönlere sıçramaması için orta hızda karıştırın.
Adım 6: Yumurta beyazlarını hazırlayın.
Yumurta akı olan bir kaseye bir tutam tuz dökün ve yumuşak tepeler oluşana kadar her şeyi orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
Adım 7: Pancar Turtasının Hazırlanması - Adım 1
Orta boy bir kapta, doğranmış pancar, öğütülmüş fındık ve un karışımı gibi alternatif malzemeler. Bir çorba kaşığı kullanarak, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Sonunda, küçük porsiyonlarda çırpılmış sincap ekleyin ve her şeyi doğaçlama ekipmanın yardımıyla dikkatlice birleştirin. Her şey, hamur hazır!
Fırın kabının altını ve kenarlarını küçük bir parça tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Aynı yemek kaşığını kullanarak hamuru bir kaba koyun. Fırını hemen açın ve sıcaklığa kadar önceden ısıtın. 180 °С. Daha sonra gelecekteki turta ile formu orta seviyeye koyuyoruz ve pişiriyoruz. 1 saat. Belirtilen süreden sonra fırını kapatın ve mutfak çivisi yardımıyla kabı çıkarın. Dikkat: kek, kırmızı bir altın kabukla kaplanmalıdır. Bir fırın rafına aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Sonunda, pişirmeyi düz geniş bir tabağa aktarıyoruz, streç filmle sarıyoruz ve gece ve tercihen bir gün için buzdolabına koyuyoruz.
Adım 8: Buzlanmayı hazırlayın.
Pudra şekerini mikser kasesine dökün ve limon suyunu dökün. Kalın bir kütle oluşana kadar malzemeleri turbo modunda çırpın. Dikkat: bu işlemin yapılması gerekiyor 5-7 dakika içinde Pastayı buzdolabından çıkarmadan önce tatlı masasına servis ediyoruz.
Adım 9: Pancar Turtasının Hazırlanması - Adım 2
Pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine kremayı dökün. Dikkat:İstenirse hamur işleri ceviz ile süslenebilir. Bir bıçak kullanarak tabağı porsiyonlara ayırın ve çay veya kahve ile birlikte tatlı masasına servis yapın.
Afiyet olsun!
Lezzetli bir turta yapmak için ev yapımı yumurta ve birinci sınıf, ince öğütme ve kanıtlanmış bir marka un kullanmak en iyisidir;
Üzerine genç pancar eklerseniz pasta çok tatlı olur. Genellikle parlak kırmızı renkte gelir ve küçük boyutludur. Dikkat: Yem olarak kabul edildikleri için büyük pancar kullanmamaya çalışın, bu yüzden çok lezzetli değiller;
Servis yapmadan önce hamur işleri sadece fındıkla değil, çikolata veya hindistancevizi parçalarıyla da süslenebilir, meyve veya çilek parçaları da bunun için mükemmeldir.
Kokulu baharatlar ile çok özgün ve sıradışı pancar turtası
Birleştirmek:
500 gr. genç pancar
3 taze tavuk yumurtası
4 yemek kaşığı bal
100 gr. buğday unu
100 ml. sebze yağı
0,5 çay kaşığı tarçın
yarım limon kabuğu rendesi
0,5 çay kaşığı soda
yarım limon suyu
vanilin
krem
300 gr. Ekşi krema
yarım limon kabuğu rendesi
vanilin
Yemek pişirme:
Pastayı hazırlamak için pancarları tamamen pişene kadar kaynatın.
Haşlanmış pancarları soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. 
Pancarlara bal, tarçın ve limon kabuğu rendesi ekleyin. 
İyice karıştırın ve kaba bitkisel yağ, yumurta sarısı ve un ekleyin. İyice karıştırmak için.
Soda limon suyunu geri ödeyip hamurun içine dökün.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük köpük olana kadar çırpın ve hamurun içine koyun. 
Yumurta aklarını hafifçe hamura katlayın ve kelepçeli bir tepsiye aktarın. 
Kalıbı önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pastayı 30-40 dakika pişirin (fırınınızın gücüne ve türüne göre değişir). Kek tamamen pişmeli, hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol etmek uygundur. Şişi turtanın ortasına yavaşça sokun ve hemen dışarı çekin, eğer şiş kuruysa turta hazır demektir. 
Pasta için ekşi krema hazırlayabilirsiniz, hazırlaması sadece birkaç dakika sürecektir.
Kalın ekşi kremayı limon kabuğu rendesi ve vanilya ile karıştırın ve bir süre, kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakika bekletin. 
Kek biraz soğuyunca kalıbı dikkatlice çıkarın. 
