Karaciğer ve fasulye salatası. Konserve fasulye ve karaciğer salatası. Fasulye ve ciğerli bir salata için ihtiyacınız var

Tavuk ciğeri ve beyaz fasulyeli salata inanılmaz lezzetli bir yemektir. Önerilen tarife göre hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır. Ailenizi neredeyse her gün lezzetli yemeklerle memnun etmenizi sağlayan en yaygın ürünler seçilmiştir.
Karaciğer harika bir sakatattır. O kadar çok vitamin ve mineral içerir ki, onu başka bir ürünle değiştirmek neredeyse imkansızdır.

Üzerine fasulyeyi de ekleyerek olağanüstü bir lezzet kombinasyonu elde edebilirsiniz. Baklagillerin varlığından dolayı salatanın kalorisinin oldukça yüksek olduğunu, dolayısıyla ayrı bir yemek olarak kullanılabileceğini hatırlatmak isteriz.

Evde tavuk ciğeri ve fasulyeli salatanın tadını tatmak için tarif için aşağıdaki bileşenleri toplamanız gerekecek:

• 350 gr tavuk karaciğeri;
• 1 kutu fasulye;
• 3 yumurta;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• 50 gr ayçiçek yağı;
• 70 gr mayonez;
• dereotu, tuz, karabiber.

Tavuk ciğeri ve fasulyeli salata hazırlamak için adım adım süreç

Malzemeleri hazırlayarak başlayabilirsiniz. Salata için ciğerlerin haşlanacağı ocağın üzerine bir tavaya su koyun. 10-12 dakika kaynattıktan sonra tuzlu suda pişirin. Artık yok, çünkü tatsız ve sert olacak. Haşlanmış karaciğeri çıkarın ve fotoğraftaki gibi şeritler halinde kesin.

Yumurtaları kaynatın ve kabuklarının daha kolay çıkarılmasını sağlamak için soğuk suyla durulayın. Tavuk yumurtasını istediğiniz büyüklükte küpler halinde kesin.

Soğanları ve havuçları hazırlayın: soyun, yıkayın ve sonraki kızartma için doğrayın.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırlanan sebzeleri yerleştirin. Tamamen pişene kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

Konserve fasulyeleri kavanozdaki sıvıdan süzün.

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Taze dereotu yoksa tarife göre dondurulmuş dereotu ile değiştirebilirsiniz.

Haşlanmış tavuk ciğeri salatası için tüm malzemeleri konserve fasulye ile karıştırmanın uygun olacağı bir kapta birleştirin.

Gösterilen fotoğraftaki gibi ana malzemelere mayonez ve biraz öğütülmüş biber ekleyin.

Fasulyeleri 3-5 saat önceden ıslatın (gece boyunca mümkündür). Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Fasulyeler yumuşak olmalı fakat dağılmamalıdır. Fasulye pişerken zaman kaybetmemek için karaciğeri hazırlamaya başlayın.

İÇİNDE tuzlu su kaynatmak sığır karaciğerini atlayın. 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Suyu boşaltın ve karaciğeri soğutun. Karaciğer çok uzun süre pişirilmemelidir, aksi takdirde sertleşir.

Karaciğeri ince şeritler halinde kesin.


Fasulye ve ciğer pişerken yemeğin bitkisel bileşenlerini hazırlayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.

Şimdi bitkisel yağı bir tavada ısıtmanız gerekiyor. Soğanı altın rengi olana kadar kızartın, ardından doğranmış havuçları ekleyin. Sebzeleri hafifçe tuzlayın ve tavayı bir kapakla kapatın. Isıyı en aza indirin ve havuçlar pişene kadar pişirin. Hazırlanan sebzeler - soğan ve havuç, ocaktan alın ve soğutun.


Bir salata kasesinde haşlanmış fasulyeleri ve doğranmış karaciğeri birleştirin.


Kızartılmış ve soğutulmuş soğanları ve havuçları ekleyin.


Bir presten geçirilen sarımsak ekleyin.

Kuru ezilmiş sarımsak kullanabilirsiniz.

Dikkatlice karıştırın. Salatayı biraz kuru bulursanız bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Bu salatayı süslemek için mayonez kullanabilirsiniz. Salata daha da doyurucu ve yüksek kalorili olacak.

Salatayı otlar ile süsleyip servis yapın. Sıcakken en iyi tadı verir. İki güne kadar buzdolabında iyi saklanır.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Fasulye ve et - her zaman alakalı, ne eklenmiş ne de çıkarılmış klasik bir kombinasyon gibi görünüyor. Ancak yaratıcı ev hanımları, en tanıdık ürün kombinasyonlarını bile bir şahesere dönüştürebiliyor. Eti kolaylıkla ciğerle değiştirebilir, birkaç basit malzeme daha ekleyebilirsiniz - artık masanızda güzel ve çok lezzetli bir salata var. Fasulyeli tavuk ciğeri salatası çok lezzetli, doyurucu ve oldukça uygun fiyatlı bir garnitür ve hatta tüm aile için tam bir akşam yemeğidir. Üstelik bayram sofralarında atıştırmalık olarak hazırlayarak misafirlerinizin aç kalmasından endişe etmenize gerek kalmayacak. Tarifi salatanın fotoğrafıyla birlikte detaylı bir şekilde sizler için anlattım. Nasıl pişirileceğini görün.

- tavuk karaciğeri – 500 gr,
- haşlanmış veya konserve fasulye – 1 su bardağı (önceden hazırlanmış miktarı ölçün),
- havuç – 1 büyük veya 2 küçük,
- tuzlanmış veya salatalık turşusu – 2 adet.
- yeşil soğan - yarım demet,
- sarımsak – 3 diş,
- mayonez – 100 gr,
- rafine ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.,
- öğütülmüş karabiber - tatmak,
- tuz - tatmak.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Bu salatayı hazırlamak için kuru fasulye kullanmaya karar verirseniz öncelikle
soğuk suda bekletin (6-8 saat, tercihen gece boyunca) ve ardından yumuşayana kadar bir saat veya biraz daha uzun süre kaynatın. Bitmiş fasulyeleri soğutun.
Konserve fasulye kullanıyorsanız, kutuyu açın ve fazla sıvıyı boşaltın.
Tavuk karaciğerindeki tüm yağ ve film parçalarını kesin, akan su altında durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.




Karaciğeri tuzlayıp karabiberleyin, ayçiçek yağıyla birlikte bir tavaya koyun ve pişene kadar orta ateşte kızartın. Karaciğerin fazla kızarmadığından emin olun - sadece hafif kızarana kadar getirin.




Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.




Rendelenmiş havuçları bitkisel yağda hafifçe kızartın - kahverengileşene kadar değil, yumuşayana kadar.






Kızartılmış ve soğutulmuş tavuk ciğerini güzel, derin bir salata kasesine koyun.




Karaciğere kızarmış havuç ekleyin.




Salata kasesine haşlanmış ve soğutulmuş veya konserve fasulyeleri ekleyin.






Salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesip salataya ekleyin.




Sarımsak dişlerini soyun ve çok ince doğrayın veya özel bir sarımsak preniz varsa içinden geçirin. Yeşil soğanları ince halkalar halinde kesin. Salataya soğan ve sarımsak ekleyin. Bu da çok lezzetli çıkıyor.




Salatayı taze çekilmiş karabiber ve tuzla tatlandırın. Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.




Fasulyeli tavuk ciğeri salatası hazırlandıktan hemen sonra servis edilebilir.
Sahibine not:
Bu salatayı hazırlamak için sadece tavuğu değil dana karaciğerini de kullanabilirsiniz. Ayrıca farklı fasulye türlerini (kırmızı veya beyaz) kullanarak bitmiş yemeğin tadını ve görünümünü değiştirebilirsiniz.

Karaciğer çok faydalıdır, bu nedenle sakatatı mümkün olduğunca sık yemelisiniz. Haftada en az bir kez kişinin diyetine dahil edilmelidir. İçerik eksik parçacıkları dolduracak ve ayrıca ciğer ve fasulye salatası gibi lezzetli ve sağlıklı yemeklerin de tadını çıkarabilirsiniz. Fasulye, aynı zamanda bol miktarda protein ve demir içeren, aynı zamanda sağlıklı bir üründür ve ayrıca özellikleri etin yerini alabilir.

Morina karaciğeri, esansiyel yağlar, bol miktarda protein ve ayrıca birçok faydalı madde açısından zengin, sağlıklı bir üründür. Bu ürün konserve formda saklanır, kendi suyunda salamura edilir, bu nedenle örneğin diğer konserve yiyeceklerde olduğu gibi zararlı hiçbir şey yoktur. Deneyin ve ailenize ikram edin.

Fasulyeli karaciğer salatası için ihtiyacınız olan:

• Karaciğer (morina) – 100 g;
• konserve fasulye – 100 gr;
• Şalgam soğanı – 50 gr;
• Tuz – 3 gr;
• Mayonez – 45 ml.

Fasulye ve morina karaciğeri salatası:

1. Morina karaciğerini kutudan çıkarın, bir çatalla küçük parçalara ayırın, ardından yağla birlikte tüm suyunu boşaltmak için bir kağıt peçetenin üzerine koyun.
2. Fasulye beyaz alınmalı, konserve edilmelidir. Kavanozun içindekileri bir kevgir içine dökün, turşuyu akan su altında durulayın ve tüm nemin akması için asılı bırakın.
3. Soğanı soyun ve doğrayın.
4. Tüm ürünleri dikkatlice derin bir tabağa koyun, tadına biraz tuz ekleyin, mayonez ekleyin ve karıştırın.

Karaciğer tarifi ile fasulye salatası

Morina karaciğeri ile salamura mantarların olağandışı birleşimi, olağanüstü lezzetli bir yemekle sonuçlanır. Petrolün hafif aroması ve karaciğerin dolgun, zengin tadı, fasulyenin zenginliğiyle seyreltilir. Büyük bir şirketi memnun etmek için mükemmel.

Fasulye ve karaciğer salatası için ihtiyacınız olan:

• Soğan – 50 gr;
• Marine edilmiş mantarlar – 100 gr;
• Bitkisel yağ - 45 mi;
• kırmızı fasulye turşusu – 100 gr;
• Morina karaciğeri – 100 gr;
• Havuç – 80 gr;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• Taze salatalık – 90 gr;
• Yeşiller – 25 gr;
• Tuz -7 gr;
• Mayonez - 45 gr.

Fasulyeden ne tür salata yapılabilir:

1. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın.
2. Yağı bir tavada ısıtın, hazırlanan soğanı ekleyin, şeffaf olana kadar biraz kızartın. Daha sonra konserve petrolleri kavanozdan çıkarın, doğrayın, gerekirse soğana ekleyin, birkaç dakika daha kızartın.
3. Kırmızı fasulyeleri kavanozdan çıkarın ve marine edildikleri meyve suyundan durulayın.
4. Havuçları yıkayın ve kabuklarıyla pişmesine izin verin. Yumuşadıktan sonra soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Yumurtaları iyice kaynatın, ardından soğuk suyla soğutun, soyun ve rendeleyin.
6. Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun ve küp şeklinde kesin.
7. Karaciğeri bulunduğu meyve suyundan çıkarın, bıçakla kesin veya çatalla ezin.
8. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla doğrayın.
9. Malzemeleri güzel bir tabakta karıştırın, üzerine tuz serpin ve mayonezle tatlandırın. İnce doğranmış otlar ile süsleyip servis yapın.

Fasulye ve karaciğer salatası

Sığır karaciğeri çok büyük görünüyor ama çok çabuk pişiyor. Önemli olan bunu yapabilmektir, aksi takdirde ürünü bozma, yumuşak ve yumuşak bir incelikten sert kauçuğa dönüştürme riski vardır. Tadı iyileştirmeye ve malzemeyi daha da iyi hale getirmeye yardımcı olacak birkaç püf noktası da vardır. Herhangi bir fasulyeyi kullanabilirsiniz: kırmızı veya beyaz, konserve veya haşlanmış.

Fasulye ve karaciğer salatası için ihtiyacınız olan:

• Herhangi bir fasulye – 150 gr;
• Sığır karaciğeri – 200 gr;
• Havuç – 90 gr;
• Şalgam soğanı – 60 gr;
• Tereyağı – 40 gr;
• Tuz – 5 gr;
• Karabiber – 2 gr;
• Mayonez 50 ml;
• Dereotu – 25 gr.

Karaciğerli fasulye salatası hazırlayın:

1. Fasulyeleri bir kevgir içine koyun, turşuyu çıkarmak için fasulyeleri su altında durulayın ve salataya ekleyin.
2. Karaciğeri durulayın ve ince ve keskin bir bıçak kullanarak tüm filmleri çıkarın. Yüzeyde birikmişse yağı da kesmeye değer. Yemek pişirmek için temiz, yumuşak bir sakatat olması gerekir.
3. Karaciğeri küçük ince parçalar halinde kesmeniz gerekir, pişirildikten hemen sonra salataya girecektir. Az miktarda suyla, tuz eklemeyi unutmayın.
4. Havuçları ve soğanları soyun, soğanları doğrayın ve havuçları rendeleyin.
5. Sebzeleri sürekli karıştırarak yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
6. Dereotunu soğuk suyla yıkadıktan sonra çok ince doğrayın.
7. Ürünleri karıştırın, tuz ve mayonez ekleyin.

İPUCU: Birçok kişi için ciğer kokusu pek hoş değildir, bu nedenle güçlü aromadan kurtulmak için pişirmeden önce parçaları süte batırabilirsiniz.

Fasulye ve tavuk karaciğeri salatası

Tavuk ciğeri en hassas tada sahiptir, boyutu daha küçüktür ve diğer hayvanların karaciğeri gibi hoş olmayan bir kokusu yoktur. Sakatat harika görünüyor ve konserve fasulyeyle iyi gidiyor, sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetli bir kombinasyon yaratıyor.

Fasulye ve soğanlı salata için ihtiyacınız olan:

• Tavuk karaciğeri – 230 gr;
• Marine edilmiş kırmızı fasulye – 220 g;
• Kornişon turşu – 160 g;
• tavuk yumurtası – 5 adet;
• Soğan – 90 gr;
• Tuz – 7 gr;
• Mayonez – 90 mi;
• Tereyağı – 60 gr.

Fasulye ve karaciğer salatası:

1. Tavuk karaciğerini filmlerden ve kalan yağ dokusundan temizleyin, kesin, tereyağını bir tavada eritin, sakatatları kızarana kadar kızartın, biraz tuz ekleyin.
2. Fasulyeleri açın, kavanozdan çıkarın ve turşuyu durulayın.
3. Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.
4. Yumurtaları yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra iyice kaynatın, ardından soğuk su ekleyin ve ürünün soğuması için bir süre bekletin. Daha sonra soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Soğanı soyun ve doğrayın.
6. Ürünleri bir tabakta karıştırın, mayonezle tatlandırın ve biraz tuz ekleyin.

Bulgar biberi – 150 gr;

Bitkisel yağ – 65 mi;

Tuz – 6 gr;

Biber – 3 gr;

Balzamik sirke – 25 ml.

Adım adım pişirme:

1. Karaciğeri yıkayın, filmleri çıkarın, parçalara ayırın ve tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Biberleri tohumlardan soyun, şeritler halinde kesin, karaciğere ekleyin, bir tavada 5 dakika daha kızartın. Sonunda ürünleri tuzlayın.
3. Dondurulmuş fasulyeleri tuzlu suda 4 dakika haşlayın.
4. Ürünleri bir kapta toplayın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, bitkisel yağ ve balzamik sirke ile baharatlayın. Karıştırın ve misafirlere servis yapın.

İPUCU: Yeşil sebzeleri, renginin kaybolmaması için kapağı açık olarak kaynar suda pişirin.

Sonuç olarak, iki ürünü karıştırırken çok iyi sonuç verir ve tadı için diğer bileşenlerle seyreltilebilir. Bu mükemmel bir meze, yemeği tatil masasına koymak ya da ailenizi beslemek utanç verici değil. Yemeğin çok doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, böylece açlığınızı kolayca tatmin edebilir. Tarifte yer alan ürün seti buna izin verdiği için salata bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Tavuk ciğeri, lezzetli yemekleri hızlı ve sorunsuz bir şekilde hazırlamak için mükemmel bir sakatattır. Sık sık tavuk ciğerinden çeşitli sıcak yemekler hazırlarım ama ondan salatalar da masamıza sık sık misafir oluyor.

Uzun zamandır mayonezli salatalardan vazgeçtim; yoğurt veya zeytinyağına dayalı sosların daha hafif versiyonlarını tercih ediyorum. Bugün ailemin en sevilen tavuk ciğeri salatasını fasulye ve lezzetli soslarla sunacağım.

Salata için malzemeleri hazırlayalım. Haşlanmış fasulye kullanabileceğiniz gibi zamandan tasarruf edip konserve fasulye de kullanabilirsiniz. Tavuk ciğeri ve fasulyeli salata için fasulyenin rengi önemli değil.

Domatesleri küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun.

Konserve fasulye kullanıyorum, bu yüzden onları süzüp fasulyeleri sebzelere ekliyorum.

Bu salatada tavuk ciğerini büyük parçalara ayırmayı tercih ediyorum. Karaciğer yarımlarını filmlerden temizleyin ve her bir karaciğeri ikiye bölün. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ ve tavuk karaciğerini karıştırmayı unutmadan yüksek ateşte 10-12 dakika kızartın. Tavadan bir parça ciğer alıp ikiye bölerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, ciğerin üstü altın kahverengi, ortası pembe kalmalı ama kansız olmalı.

Bitmiş karaciğeri ocaktan alın ve kalan malzemelerle birlikte bir kaseye aktarın.

Salata hazırlamanın son akoru sos! Bir kapta zeytinyağı, soya sosu, balzamik sirke ve hardal tanelerini karıştırın. Pansumanı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.

Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri dikkatlice iyice karıştırın. Soya sosu genellikle tuzludur, bu nedenle salatayı bunu akılda tutarak baharatlayın.

Salatayı servis edeceğimiz yemeğin üzerine tavuk ciğeri ve fasulyeyi marul yapraklarıyla sıralayın. Yaprakları elimizle küçük parçalara ayırıyoruz. Salatayı bir tabağa koyun ve üzerine kruton veya sarımsak aromalı kruton serpin.

Tavuk ciğeri ve fasulyeli salata servise hazır! Afiyet olsun!