A keni bërë ndonjëherë një tortë pa miell? Në vend të kësaj, ne përdorim krisur të rregullt dhe përgatisim një tortë jashtëzakonisht të shijshme, pothuajse të ajrosur dhe shumë të butë. E shijshme! Shkoni përpara dhe përgatitni një tortë nga krisur dhe surprizoni familjen tuaj.
10 lugë gjelle. l - në brumë, 4 - në krem
arra ose lajthi, bajame
Ndani të verdhat nga të bardhat. Dhe të bardhat i rrahim me 5 lugë sheqer derisa të bëhet shumë shkumë – derisa të arrijë majat.
Rrihni të verdhat me 5 lugët e mbetura sheqer derisa të bëhen me gëzof. Më pas shtoni atyre arrat e bluara dhe krisurat. Përziejini me kujdes dhe mirë.
Me shumë kujdes shtoni pak proteina në përzierjen e të verdhës së verdhë. Përziejini me kujdes dhe lehtë.
E shtrojmë kallepin me letër furre dhe e hedhim brumin në të. E vendosim në furrë të nxehur më parë në 190 gradë për 1 orë (është e mundur më shumë, kontrollo furrën).
Torta e përfunduar duhet të ftohet. Idealisht, lëreni për një ditë, por nëse keni nevojë urgjente për tortën, atëherë e dërgojmë tortën në një vend të ftohtë.
Çdo krem është i përshtatshëm për këtë tortë. Ju mund të gatuani të preferuarin tuaj. Versioni im i kremit është të përzieni sheqerin me pluhurin e pudingut dhe të shtoni qumësht. E gatuajmë pudingun në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht.
Pudingun e përfunduar e ftojmë dhe e përziejmë me krem pana.
Presim tortën në dy pjesë. Tortën e parë e vendosim në një enë dhe e lyejmë mirë me krem. Sipër vendosni shtresën e dytë dhe dekorojeni tortën sipas dëshirës tuaj.
Byrek me mollë (me pandispanje me bajame)
Për mbushje:
5 mollë mesatare (varietete të tharta ose gjysmë të tharta), të qëruara.
40 gr gjalpë sl
3/4 lugë. sheqer kafe të errët
Brumë:
4 vezë
1/2 lugë (100 g) sheqer
200 gr bajame të grira në miell
50 gr çokollatë e zezë e grirë
2 lugë gjelle biskota ose biskota të grimcuara
1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje.
Kallep 20*30 ( i veshur me leter per pjekje) ose i rrumbullaket -26 cm ( keshillohet te perdorni kallepe qe nuk ndahet. Sigurohuni te shtroni me leter furre.
Furra 185 gr
koha e pjekjes - 40-45 minuta.
1. Shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni pak sheqer.
2.Përhapeni përzierjen e sheqerit me gjalpin në fund të kallëpit.
3. Pritini mollët përgjysmë, qëroni nga mesi, çdo gjysmë e prisni në 5-6 feta.
4.Përhapeni mollët mbi sheqer.
5.Në një mikser rrihni vezët me sheqerin për 5 minuta. me shpejtësi të madhe
6.Ulni shpejtësinë e mikserit, shtoni të gjitha produktet e tjera, përzieni për 2 minuta.
7. Hidhni brumin mbi mollë dhe lëmoni atë.
Pas 1/2 ore, mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike.
8.Nxirreni kekun nga furra.Ftojeni per 5 minuta.E me pas kthejeni permbys...(Epo kthejeni diku...Kudo qe te mendoni se eshte e nevojshme kthejeni...Vetem mos e ngaterroni gjellen dhe koshi i plehrave... :))) Hedhja e mbeturinave është një gjë e nevojshme.... por jo për byrekun tonë :)))
Shtesat:
Nëse nuk keni sheqer kaf... Mos u dëshpëroni... Kështu e kuptoni... nuk do të ketë mollë karamel... por gjithsesi do të jetë e shijshme.Por në këtë rast përdorni 1+1/ 4 lugë gjelle për brumin. sheqer., dhe shtresen me molle e bejme me te thjeshte... Mjafton te lyejme mire me gjalp, sperkasim me nje luge kanelle dhe 2 luge sheqer (te rregullt) dhe shtrojme mollet.
Nga rruga, kanella do të jetë një shtesë e mirë për recetën origjinale të shtresës së mollës.
Dhe për ata që kanë mollë kafe...dhe të ëmbla...sasia e sheqerit në shtresën e mollës duhet të reduktohet në 1/2 filxhan.
Po, edhe... Pite të tilla rekomandohet të shërbehen të ngrohta me akullore... Por më besoni... edhe të ftohta... janë shumë të shijshme.
Nga rruga, byreku kthehet lehtë dhe pa probleme. Unë kam vënë vetëm letër në fund, por ju ndoshta mund ta mbuloni të gjithë kallëpin... E kam pjekur në një kallëp qeramike...
| 0 | 0 | 0 |
Tortë e thjeshtë me pelte
Do të na duhen:
1. Një pako pelte
2. Vezë - 3 copë.
3. Miell - 2 lugë gjelle
4. 1 lugë. i shuar me uthull (për brumin kam përdorur 1 lugë pluhur pjekjeje)
5. salcë kosi - 200g
6. sheqer vanilje dhe sheqer të rregullt
7. çokollatë dhe kokos për dekorim
Fillimisht duhet ta grijmë briketën në thërrime. Për mua, ajo u shpërbë pothuajse menjëherë. Nëse hasni në një ekzemplar "të fortë", provoni ta grini atë. Dhe është edhe më e lehtë të marrësh pelte me shumicë.
Shtoni vezët, sodën e shuar, miellin dhe përzieni. Rezulton të jetë një brumë i lëngshëm.
Lyejmë tavën me gjalpë ose e spërkasim me thërrime buke, si... Brumi nuk lirohet shumë mirë nga tava. Dhe nga kjo sasi brumi mora 2 ëmbëlsira (forma ime është 26 cm). Nëse keni një kallëp me diametër më të vogël, do të merrni 3 shtresa keku. Derdhni brumin fjalë për fjalë deri në fund dhe piqni për 5-8 minuta në 180C. Ëmbëlsira piqen shumë shpejt.
Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, le të bëjmë kremin. Rrihni kosin me sheqer vanilje, plus shtoni sheqer të zakonshëm (ose sheqer pluhur) për shije. Ky do të jetë kremi ynë
Lyejini ëmbëlsirat me salcë kosi
E dekorojme kekun sipas deshires tuaj. Për mua ishte thjesht çokollatë e grirë dhe kokos. Lëreni tortën të qëndrojë për disa orë. Dhe kënaquni! Shija është shumë delikate!
Tortë me fasule
Brumë:
fasule të thata 1 lugë gjelle
vezë 5 copë
1 lugë gjelle sheqer
1 lugë gjelle bukë të bluar,
1,5 lugë pluhur pjekjeje
Gotë 240 ml
Krem:
200 gr tempera dhome per kullimin e vajit
1 b qumësht i kondensuar i zier.
Thithni fasulet brenda natës, ziejini të nesërmen derisa të zbuten, ftohen dhe kaloni në një mulli mishi. Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Rrihni të verdhat me sheqerin, shtoni krikerat, pluhurin për pjekje dhe fasulet. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë. E bashkojmë me brumin duke e trazuar lehtë me lugë. E lyejmë me pergamenë një kallep d=20cm, e lyejmë me vaj dhe e shtrojmë brumin. Piqeni për rreth 50 minuta (kontrolloni me kruajtëse dhëmbësh) në 180*. Rrihni gjalpin me qumështin e kondensuar. Presim tortën e ftohur në 2-3 shtresa, lyejmë me shurup ose ujë të ëmbël (jo shumë), lyejmë me krem. Dekoroni sipas dëshirës.
| 0 | 0 | 0 |
Receta për ëmbëlsira të bëra nga brumi i sfungjerit - Receta të thjeshta Ovkuse.ru
Torta "Ëndrra"
4 vezë, 120 g sheqer të imët, 120 g miell, 30 g gjalpë.
Rrahim vezët me sheqerin me një rrahëse derisa të formohet një masë e trashë shkumëzuese, duke shtuar gradualisht miellin dhe gjalpin e shkrirë, por jo të nxehtë. Hedhim brumin në një tepsi të shkurtër të lyer me yndyrë dhe miell dhe e pjekim në furrë të nxehtë për rreth gjysmë ore. Hiqeni biskotën e përfunduar nga kallëpi dhe vendoseni në një enë të sheshtë.
Shurupi për impregnim: përzieni 100 g sheqer dhe 100 g ujë dhe gatuajeni shurupin derisa të trashet pak. Në shurupin e përgatitur hidhni 50 gr konjak dhe ftoheni.
Për kremin: 500 g krem krem, 250 g çokollatë, 150 g gjalpë, 50 g sheqer të imët, 1 gotë qumësht, 2 të verdha, 1 lugë çaji miell ose niseshte, vanilje sipas shijes.
Hidhni 5 lugë çaji ujë në një enë, shtoni çokollatën dhe shkrini në një banjë me ujë duke e trazuar. E heqim nga zjarri, i shtojmë gjalpin, e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene, shtojmë kremin e përgatitur veçmas, përziejmë sërish gjithçka dhe e ftojmë mirë derisa masa të fillojë të ngurtësohet.
Hiqni me kujdes koren e sipërme të biskotës dhe shkurtoni anët në mënyrë të barabartë. Biskotën e mbështjellim fort me 2-3 petë folie anash në mënyrë që të formohen sipër saj anët 8-10 cm të larta dhe e lagim në shurupin e përgatitur të ftohur. Hidhni sipër kremin dhe vendoseni në frigorifer. Sipërfaqen e tortës mund ta dekoroni me çokollatë të grirë, arra dhe spërkateni me sheqer pluhur.
Torta "ariu"
1 gotë salcë kosi, 1 gotë sheqer, 1 lugë çaji sodë, 1 cm. lugë uthull, 3 gota miell, 0,5 lugë çaji kripë.
Përziejini të gjithë përbërësit në një brumë dhe ndajini në 2 pjesë të barabarta. Shtoni 1,5 lugë gjelle në gjysmë. lugë kakao dhe përziejmë. Më pas ndani secilën nga dy pjesët në 3 të tjera dhe rrotulloni në ëmbëlsira të hollë. Piqni 6 shtresa identike keku në një fletë të pastër të thatë - 3 të lehta dhe 3 të errëta.
Për kremin: 1,5 lugë gjelle. lugë salcë kosi, rrahim me 1 gotë sheqer.
Palosni tortën duke alternuar shtresat sipas ngjyrës. Sipër - vetëm pak krem, hidhni fondant sipër.
Fudge: 3 lugë gjelle. lugë sheqer, 1 lugë gjelle. lugë qumësht, 50 g gjalpë, 2 lugë gjelle. Grini lugët e kakaos dhe ngrohni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Torta duhet të përgatitet një ditë më parë dhe të mbahet në të ftohtë.
Torta "Momenti"
4 vezë, 150 g sheqer, 75 g niseshte patate, lëng 1/2 limoni.
Grini mirë të verdhat me sheqerin, shtoni niseshtenë, përzieni dhe palosni me kujdes të bardhat e vezëve, të rrahura në një shkumë të trashë. Hidheni brumin në një tigan ose myk të thellë të lyer me yndyrë dhe piqeni në një furrë të ngrohur mesatarisht derisa të jetë gati.
Për kremin e frutave:
Piqni mollët e ëmbla në furrë, i fërkoni në një sitë dhe i përzieni me arra të thekura të copëtuara. Nëse salca e mollës është pak e lëngshme, mund ta trasni me bukë të grirë.
Tortën e ftohur e mbulojmë me një shtresë të trashë kremi frutash (mund ta njomni lehtë në shurup sheqeri) dhe e dekorojmë me salcë kosi të grirë dhe arra.
| 0 | 0 | 0 |
Përbërësit për "tortën me patate me kërpudha"
Patate - 1 kg
Kërpudha - 300 g
Djathë i grirë - 100 g
Vezë - 4 copë
Gjelbërim
Therrime buke
Receta "tortë me patate me kërpudha"
Ziejini patatet, ftohini dhe grijini. Nëse laget, thahet në furrë, përdorni miell për të formuar dhe prerë në tre pjesë... dy pjesë do të shërbejnë si shtresa... e treta për dekorim.
Kërpudha të ziera (kam marrë të bardha të ngrira) dhe i skuqa me qepë dhe hudhër. Lëvizni nëpër një mulli mishi, të përzier me djathë të grirë dhe barishte.
E mbulova me leter nje tepsi, e lyem me pak vaj vegjetal, bera shtresen e pare me patate, pastaj shtresen e dyte me kerpudha te grira, te treten perseri me patate, kalova mire skajet.
Një pjesë të masës së patates e hedhim në një korne dhe e shtrydhim në formë kaçurrela mbi kekun tonë duke e dekoruar, tortën e lyejmë me vezë, e spërkasim me thërrime buke dhe e lyejmë sërish me vaj vegjetal.
E vendosim në furrë në temperaturën më të lartë (250C) për 15-20 minuta, në varësi të madhësisë dhe trashësisë.
Ju bëftë mirë!
| 0 | 0 | 0 |
Torta me qershi “Caprice” Përbërja e produktit: 300g. miell Paketimi i gjalpit 150g. sheqer 200 gr. çokollatë 7 vezë 100 gr. niseshte 100 g. thërrime buke 10 gr. sheqer vanilje 1 lugë. lugë sode të shuar Për krem: 500g. qershi te fresketa 500ml. salcë kosi 200 gr. sheqer Përgatitja: Shkrini çokollatën në një banjë me ujë. Përzieni gjalpin me vaniljen dhe sheqerin e grirë. Ndani të verdhat nga të bardhat, shtoni të verdhat në masën e gjalpit dhe përzieni mirë. Më pas, shtoni çokollatën e shkrirë, thërrimet e bukës dhe niseshtenë, përzieni butësisht. Shtoni miellin, të bardhat e rrahura dhe pluhurin për pjekje, përziejini mirë. Ndani masën në 2 pjesë dhe piqni dy ëmbëlsira në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë (piqini për rreth 20-30 minuta secila). Çdo tortë e presim horizontalisht. Përziejmë kosin me sheqerin për kremin tonë, qershive i heqim gropat. Lyejeni shtresën e poshtme me krem, mbulojeni me shtresën e dytë të kekut. Lyejmë shtresën e dytë me krem, mbi të vendosim të gjitha qershitë, e nivelojmë dhe e mbulojmë me shtresën e tretë të kekut etj. E zbukurojmë tortën sipas shijes dhe e vendosim në frigorifer për disa orë që të njomet. Gati! Një tortë e shkëlqyer që padyshim do të kënaqë dhëmbin tuaj të ëmbël. Me siguri do t'ju pëlqejë shija shumë delikate dhe e freskët!
| 0 | 0 | 0 |
Tortë me bajame me rrush pa fara
Përbërësit:
Për provën:
| 0 | 0 | 0 |
Tortë me bajame me rrush pa fara
Përbërësit:
700 g rrush pa fara të zeza; 150 gram sheqer të grimcuar; 2 lugë sheqer vanilje; 150 ml krem (35% yndyrë); 50 gram lyerje me çokollatë Nutella; 20 g xhelatinë.
Për provën:
100 gram bajame të bluara; 4 vezë; 100 gram gjizë me pak yndyrë; 3 lugë gjelle. Sahara; lëkura e grirë e 1 limoni; 1 lugë gjelle. romët; 50 g thërrime buke; 1 majë kanellë; kripë.
Merrni një sasi të vogël uji të ftohtë, lagni xhelatinën në të dhe lëreni për 20 minuta. Ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i grijmë në një enë me sheqer. Më pas shtoni bajamet, rumin, gjizën, lëkurën e limonit dhe kanellën. Përziejini gjithçka tërësisht.
Hidhni thërrimet e bukës në këtë tas. Rrihni të bardhat me një majë kripë në një shkumë me gëzof dhe palosni me kujdes në brumë.
Ngroheni furrën në 180°C. Merrni një tavë në formë susta (24 cm në diametër) dhe lyejeni me gjalpë. Mbuloni pjesën e poshtme të kallëpit me pergamenë. Vendoseni brumin në të dhe rrafshoni sipërfaqen. Piqeni për 25-30 minuta. Hiqeni tortën që rezulton nga forma dhe lëreni të ftohet.
Hidhni rrush pa fara në një tenxhere dhe shtoni sheqer dhe vendosini në zjarr të ulët. Ngroheni për 5 minuta me përzierje të vazhdueshme. Shpërndani xhelatinë në përzierjen e manaferrës së nxehtë. Tani hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
Shkrini Nutelën në një banjë me ujë dhe lyeni koren me të.
Vendoseni tortën përsëri në tepsi dhe vendosni rrush pa fara sipër. E vendosim kekun në frigorifer për 2-3 orë.
Përpara se ta servirim tortën, rrahim kremin me sheqer vanilje në një shkumë të trashë dhe zbukurojmë pjesën e sipërme të tortës sonë.
| 0 | 0 | 0 |
Torta "Praga" (nga një libër ëmbëlsirash i vitit 1989 me shtesa të vogla)
Për një kallëp me diametër 20 cm (3 shtresa, keku i gjatë)
Ose për një kallëp 24-26 cm (2 shtresa të ulëta)
gotë 250 ml (masë)
Përgatitja e brumit:
përzierje
2 vezë
1 filxhan salcë kosi
1 filxhan sheqer të grimcuar (unë shtoj pak më pak se një filxhan)
1 pako sheqer vanilje (ose vanilinë, afërsisht 0,5 lugë)
0,5 kanaçe qumësht të kondensuar
1 lugë çaji sodë buke, e shuar me uthull ose lëng limoni (unë shtoj 1 lugë çaji pluhur pjekje)
2 lugë kakao (jo e ëmbël)
rreth 1,5 gota miell (shosh miellin për të formuar një brumë të trashë por që derdhet).
Lyejmë lehtë me gjalpë një enë pjekjeje (kam një të ndashme), e spërkasim me thërrime buke, brumin e përftuar e hedhim në të dhe e vendosim në furrë në 180 gradë derisa të jetë gati (gadishmërinë e kontrollojmë me shkop druri ose kruese dhëmbësh).
Krem:
përzierje
0,5 kanaçe qumësht të kondensuar
2 lugë. kakao,
200 g gjalpë të zbutur
Për një kek me diametër 20 cm bëj dyfishin e kremit, por varet se kush ju pëlqen, më pëlqen të ketë më shumë krem).
Ftoheni tortën e përfunduar, e presim në lartësi në 2 ose 3 pjesë (në varësi të diametrit) dhe lyejmë shtresat dhe anët e kekut me krem. (Mos e lyeni me yndyrë pjesën e sipërme të tortës).
Lustër:
4 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, 1 lugë gjelle. l. kakao, 1 lugë. l. Përzieni qumështin, 1 lugë gjelle salcë kosi dhe 50 gram gjalpë në një tas ose tenxhere të vogël, duke e trazuar, lëreni të ziejë, ftoheni pak.
Hidhni glazurën sipër tortës.
(Sipas dëshirës, sipër tortës mund të lyhet me reçel kajsie dhe më pas të derdhet me glazurë, nuk e shtoj)
Mund te dekoroni sipas deshires. Më pëlqen thjesht në glazurë.
Vendoseni në frigorifer për të njomur tortën, mundësisht gjatë natës.
Lëreni tortën të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 15 minuta përpara se ta shërbeni.
Ju bëftë mirë)
| 0 | 0 | 0 |
Tortë e Krishtlindjeve me fara lulekuqe (Tort makowy)
Një tjetër recetë e mrekullueshme polake për pushime. Tortë me fara lulekuqe me mollë, arra dhe rrush të thatë. Është aq e pasur me shije sa nuk kërkohet krem me të.
1 torte me diametër 28 cm
750 gram qumësht
450 gram fara lulekuqeje
5 vezë
100 gram gjalpë, në temperaturë ambienti
400 ml vaj luledielli
500 gram miell
30 gram arra, të grira
30 gram bajame të grira
3 mollë të qëruara dhe të grira
100 gram rrush të thatë
2 lugë gjelle. krisur
1 lugë ekstrakt bajamesh ose disa pika esencë bajameje
2 lugë pluhur pjekje (pluhur pjekje)
2 lugë gjelle. mjaltë
2 lugë gjelle. lëkurë portokalli të copëtuar
300 gram sheqer
Përveç kësaj:
200 gram çokollatë e zezë
50 gram gjalpë, temperaturë ambienti
Gjalpë dhe miell për lyerjen e tavave
1) Hidhni qumësht mbi farat e lulekuqes dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet plotësisht dhe kullojeni.
2) Ngroheni furrën në 180°C. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat derisa të formohen maja të forta.
3) Rrihni gjalpin dhe vajin vegjetal me të verdhat, mjaltin dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara. Shtoni mjaltin, mollët, miellin dhe përbërësit e mbetur. Përziejini mirë. Shtoni të bardhat e rrahura.
4) Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me miell. Shkundni miellin e tepërt dhe derdhni përzierjen e lulekuqes në kallëp.
5) Vendoseni tortën në furrën e nxehur më parë dhe piqeni derisa të jetë gati, 50-60 minuta. Një kruese dhëmbësh e futur në qendër të tortës duhet të dalë e pastër. Sipërfaqja e tortës do të plasaritet, por kështu duhet të jetë.
6) E heqim kekun dhe e leme te ftohet pak ne tepsi. Kaloni një thikë përgjatë anëve të kallëpit, duke e ndarë me kujdes kekun dhe e hiqni nga forma dhe e lini të ftohet plotësisht.
7) Shkrini çokollatën në një banjë uji. Shtoni vajin dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Hidhni bujarisht çokollatën mbi tortën e ftohur. Dekoroni sipas shijes.
| 0 | 0 | 0 |
Sekretet e pjekjes së mirë
5. Mos e përplasni derën e furrës - torta mund të qetësohet.
11. Pandispanja nuk do të thahet nëse me të vendosni gjysmë molle të freskët në kuti.
| 0 | 0 | 0 |
Si të bëni brumë të mirë?
1. Kur piqni një byrekë frutash, spërkateni brumin me bukë të bardhë përpara se të vendosni frutat mbi të. Krekerët do të thithin lagështinë e tepërt.
2. Nëse vendosni të piqni një byrek me manaferra, mos vendosni sheqer në mbushje, më mirë është që brumin ta bëni më të ëmbël, dhe sipër byrekun e përfunduar e spërkatni me sheqer pluhur.
3. Nëse reçeli për byrekët rezulton i lëngshëm, ziejeni ose shtoni 2-3 lugë gjelle krisur të grimcuar ose corn flakes - do të dalë shumë i shijshëm.
4. Byrekun mos e futni menjëherë në furrë, lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Torta do të rritet dhe do të bëhet më me gëzof.
6. Për të ditur nëse një pandispanje apo kek është gati, shtypeni me gisht ose me lugë. Nëse brumi është elastik dhe ngrihet kur shtypet, atëherë është gati.
7. Një kek i sapopjekur nuk duhet të hiqet menjëherë nga tava. Lëreni të marrë pak frymë dhe të ftohet. Por mos e lini në tepsi për një kohë të gjatë, pasi kjo do ta bëjë të lagësht dhe do të ketë erë hekuri.
8. Për të siguruar që keku të mbetet me gëzof dhe i butë pas gatimit, mbulojeni me një leckë të trashë.
9. Është më mirë të mos prisni një byrek të nxehtë. Por nëse keni vërtet nevojë, atëherë mbajeni thikën në ujë të nxehtë, dhe më pas fshijeni shpejt dhe fshijeni.
10. Nëse keku nuk “zbret” nga tepsi, vendoseni në ujë të ftohtë për disa sekonda ose mbajeni mbi avull.
12. Thjesht mund të bëni vetë krem torte me ngjyrë. Shtoni lëngje të ndryshme në të: panxhar për ngjyrën e kuqe. portokallia për të verdhën, spinaqi për të gjelbër.
13. Përpara se të hidhni brymën mbi tortë, pudrosni me miell patate. Kjo do të parandalojë rrjedhjen e glazurës.
14. Tortën e gatshme e vendosim në një peshqir të ftohtë pa e hequr nga forma dhe do të dalë lehtësisht nga forma. Mos e nxirrni tortën në të ftohtë - mund të qetësohet.
| 0 | 0 | 0 |
Krevat fëmijësh:
1. Kur piqni një byrekë frutash, spërkateni brumin me bukë të bardhë përpara se të vendosni frutat mbi të. Krekerët do të thithin lagështinë e tepërt.
2. Nëse vendosni të piqni një byrek me manaferra, mos vendosni sheqer në mbushje, më mirë është që brumin ta bëni më të ëmbël, dhe sipër byrekun e përfunduar e spërkatni me sheqer pluhur.
3. Nëse reçeli për byrekët rezulton i lëngshëm, ziejeni ose shtoni 2-3 lugë gjelle krisur të grimcuar ose corn flakes - do të dalë shumë i shijshëm.
4. Byrekun mos e futni menjëherë në furrë, lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Torta do të rritet dhe do të bëhet më me gëzof.
5. Mos e përplasni derën e furrës - torta mund të qetësohet.
6. Për të ditur nëse një pandispanje apo kek është gati, shtypeni me gisht ose me lugë. Nëse brumi është elastik dhe ngrihet kur shtypet, atëherë është gati.
7. Një kek i sapopjekur nuk duhet të hiqet menjëherë nga tava. Lëreni të marrë pak frymë dhe të ftohet. Por mos e lini në tepsi për një kohë të gjatë, pasi kjo do ta bëjë të lagësht dhe do të ketë erë hekuri.
8. Për të siguruar që keku të mbetet me gëzof dhe i butë pas gatimit, mbulojeni me një leckë të trashë.
9. Është më mirë të mos prisni një byrek të nxehtë. Por nëse keni vërtet nevojë, atëherë mbajeni thikën në ujë të nxehtë, dhe më pas fshijeni shpejt dhe fshijeni.
10. Nëse keku nuk “zbret” nga tepsi, vendoseni në ujë të ftohtë për disa sekonda ose mbajeni mbi avull.
11. Pandispanja nuk do të thahet nëse bashkë me kalbëzimin vendosni në kuti gjysmë molle të freskët.
12. Thjesht mund të bëni vetë krem torte me ngjyrë. Shtoni lëngje të ndryshme në të: panxhar për ngjyrën e kuqe. portokallia për të verdhën, spinaqi për të gjelbër.
13. Përpara se të hidhni brymën mbi tortë, pudrosni me miell patate. Kjo do të parandalojë rrjedhjen e glazurës.
14. Tortën e gatshme e vendosim në një peshqir të ftohtë pa e hequr nga forma dhe do të dalë lehtësisht nga forma. Mos e nxirrni tortën në të ftohtë - mund të qetësohet.
| 0 | 0 | 0 |
4. Vendoseni masën e trashë homogjene që rezulton në një kallëp të lagur me ujë dhe vendoseni në frigorifer.
Për brumin: qese me thërrime buke, 50 g ()
Tortë me gjalpë me boronica (Kaesesahne mit Heidelbeerguss)
Për brumin: një qese me thërrime buke, 50 g gjalpë, 40 g sheqer.
Për kremin: 6 të verdha, 300 g sheqer, lëkura e grirë e një limoni, 375 ml qumësht, 12 thasë xhelatinë, 750 g gjizë me pak yndyrë, 750 g krem pana.
Për dekorim: 2 gota boronica, 2 qese xhelatinë.
Përgatisni brumin. Skuqini krisurat. Ngrohni vajin. I përziejmë krikerat me gjalpin dhe sheqerin, i vendosim në një kallep me diametër 28 cm dhe kompaktojmë lehtë.
Përgatitja e kremit. Thithni xhelatinë (sipas udhëzimeve). Përziejini të verdhat me sheqerin, lëkurën dhe qumështin, vendosini në zjarr dhe lërini të vlojnë. Shtoni xhelatinën e lagur dhe lëreni masën të ftohet derisa të fillojë të trashet. Shtoni gjizën dhe kremin e rrahur në masën e trashur pak.
Mbi kekun e pjekur vendosim kremin e përftuar dhe vendosim kekun në frigorifer për të paktën 3 orë (derisa kremi të forcohet).
Përgatitja e dekorimit. Shtrydhni boronicat dhe mblidhni lëngun. Mbi kekun e ftohur vendosim boronicat e shtrydhura dhe nga lëngu i boronicës përgatisim pelte, sipas udhëzimeve në paketim. E leme te ftohet pak dhe e hedhim mbi kek. Vendoseni tortën e përfunduar në të ftohtë.
| 0 | 0 | 0 |
Tortë me fasule.
Torte shume e shijshme, fasulet nuk i shijoni fare.
Brumë:
fasule të thata 1 lugë gjelle
vezë 5 copë
1 lugë gjelle sheqer
1 lugë gjelle bukë të bluar,
1,5 lugë pluhur pjekjeje
Gotë 240 ml
Krem:
200 gr kumbulla dhomë vaji temp.
1 b qumësht i kondensuar i zier.
Thithni fasulet brenda natës, ziejini të nesërmen derisa të zbuten, ftohen dhe kaloni në një mulli mishi. Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Rrihni të verdhat me sheqerin, shtoni krikerat, pluhurin për pjekje dhe fasulet. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë. E bashkojmë me brumin duke e trazuar lehtë me lugë. E lyejmë me pergamenë një kallep d=20cm, e lyejmë me vaj dhe e shtrojmë brumin. Piqeni për rreth 50 minuta (kontrolloni me kruajtëse dhëmbësh) në 180*. Rrihni gjalpin me qumështin e kondensuar. Presim tortën e ftohur në 2-3 shtresa, lyejmë me shurup ose ujë të ëmbël (jo shumë), lyejmë me krem. Dekoroni sipas dëshirës. Të bëftë mirë!
| 0 | 0 | 0 |
Tortë panço. Përbërësit:
2/5 filxhan sheqer
3 vezë
350 g salcë kosi 15% yndyrë
1 filxhan krisur të bardhë (të grumbulluar)
0,5 lugë çaji sode
2 lugë kakao
krem:
400 ml salcë kosi 15% yndyrë 2 lugë gjelle. Sahara
grusht kumbulla të thata
grusht arra të grira
2 tava në formë susta me diametër 20 cm
Për dekorim:
vafera në çokollatë - 1 copë
krisur me gjalpë - 2-3 copë
Torta "Pancho" - e njohur edhe si "Pinscher kaçurrel".
Një tortë e shpejtë me salcë kosi. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe bëhet edhe më e shijshme në ditën e dytë apo edhe të tretë.
Përgatitja hap pas hapi
Lani kumbullat e thata dhe ziejini me ujë të valë.
Lyejmë me gjalpë tavat për pjekje të formës susta dhe i spërkasim me thërrime buke.
Ngroheni furrën në 200C.
Rrihni vezët me sheqer.
Butësisht, në pjesë të vogla, shtoni një nga një salcë kosi dhe kriker të përzier me sodë në vezët e rrahura.
Vendosni një të tretën e brumit në formën e parë.
Brumit të mbetur i shtojmë kakaon, e përziejmë dhe e hedhim brumin e errët në formën e dytë.
Format e mbushura i vendosim në furrë menjëherë.
Pjekim tortat e pançove për 15 minuta në 200C, më pas fikni furrën, lërini ëmbëlsirat në furrë edhe për 5 minuta.
Pritini kumbullat e thata.
Përziejmë kosin (për kremin) me sheqerin.
Hiqni ëmbëlsirat e ftohur nga kallëpet.
Pritini tortën e errët në kubikë.
Lyeni tortën e lehtë me salcë kosi, vendosni sipër një shtresë me "kuba" të grirë brumi të errët dhe një shtresë me kumbulla të thata dhe arra mbi to.
Hidhni pak nga kosi mbi gjithçka.
Vendosni me kujdes "kubet" e mbetura të brumit të errët sipër (ato duhet të formohen në një "rrëshqitje"), derdhni salcë kosi mbi gjithçka.
Torta Panço mund të dekorohet sipas dëshirës:
krem çokollate, çokollatë e grirë, copa vafle ose biskota etj.
Këtë herë kam përdorur thërrime vafle për të dekoruar pjesën e sipërme të tortës (vaflet i grijmë në rende).
Bombë kalori)! Tortë me frak kumbulle
Bombë kalori)! Tortë me frak kumbulle
KUJDES! BOMB KALORIKE! ATA QË HUMBEN PESHË JU LUTEM MOS MOS U Brengosni))))))))
Përmasat e përafërta: krisur - 350 g, salcë kosi me yndyrë të plotë - 500 g, sheqer - gjysmë gote, 5 vezë, gjalpë ose vaj vegjetal. margarinë – 150 g, kumbulla – 1 kg, bajame ose arra të grira – gjysmë gote, bajame të rruara – gjysmë gote, reçel kajsie – gjysmë gote, lëvore limoni dhe kanellë (sipas dëshirës)
Pritini kumbullat në katërsh. Hidhni krisurat në një qese plastike dhe shtypini me një oklla në copa të mëdha (jo në thërrime!).
Shkrini gjalpin (margarinën), përzieni me vezët, salcën e thartë, sheqerin, shtoni një majë kripë, kanellën, lëkurën, rrihni gjithçka. Shtoni krisur të grimcuar atje dhe përzieni. Gjysmën e kësaj mase vendosim në një kallep, spërkasim me gjysmën e arrave të grimcuara dhe gjysmën e kumbullave i vendosim në formë rrethi. Përsëriteni në të njëjtën sekuencë - "brum", arra, kumbulla. I pjekim per 1 ore ne 180 gr Bajamet e planifikuara i skuqim pa vaj me perzierje te vazhdueshme deri ne kafe te hapur. Shkrini reçelin derisa të jetë i lëngshëm. Tortën e përfunduar e derdhni në mënyrë të barabartë me reçel dhe e spërkatni me bajame të pjekura. I ftohtë. Shërbejeni me krem pana.
| 0 | 0 | 0 |
Sufle delikate me gjizë, shumë e ngjashme me akulloren, me një shtresë kokrra të kuqe të kombinuar me një bazë krokante.
Përbërësit:
- 10 g xhelatinë;
- 50 ml ujë;
- 100 g çokollatë të zezë;
- 70 g gjalpë;
- 100 g corn flakes;
- 200 g gjizë;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- ½ lugë çaji sheqer vanilje;
- 100 ml qumësht;
- 100 g çokollatë të bardhë;
- 200 ml krem i trashë;
- 200 gr luleshtrydhe.
Përgatitja
Thithni xhelatinën. Mbushni me ujë dhe lëreni të fryhet për kohën e treguar në paketim.
Shkrini çokollatën e zezë së bashku me gjalpin në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Hidhni çokollatën e lëngshme mbi drithërat dhe përzieni. Kjo do të jetë baza e tortës.
Vini një dërrasë prerëse me pergamenë. Vendosni mbi të një enë pjekjeje në formë pranvere. Mbulojeni edhe pjesën e brendshme të anëve me letër pjekjeje. Për ta bërë atë të ngjitet më mirë, lyeni anët me vaj vegjetal.
Vendosni thekonet në tigan, të niveluara dhe pak të ngjeshura. Kjo është e përshtatshme për t'u bërë me një matës patate. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Rrihni gjizën me sheqer të rregullt dhe vanilje në blender. Qumështin e vëmë të ziejë dhe i shtojmë xhelatinën e fryrë. Përziejini mirë derisa xhelatina të tretet plotësisht. Kombinoni qumështin me gjizën, përzieni. Më pas, shtoni çokollatën e bardhë të shkrirë dhe përzieni përsëri.
Rrihni kremin e ftohur dhe, kur masa e gjizës dhe e çokollatës të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, i bashkoni.
Hedhim gjysmën e shkumës në kallëp mbi bazën dhe e vendosim në frigorifer për 10 minuta. Vendosni një shtresë luleshtrydhesh të prera në feta (mund të përdorni çdo manaferra dhe fruta sipas shijes tuaj) dhe derdhni gjysmën e dytë të shkumës. Vendoseni në frigorifer për dy deri në tre orë.
Qëroni pergamenën nga fundi dhe hiqni tortën nga unaza. Nëse përdorni një unazë pastiçerie, fërkojeni pak. Do të nxehet dhe do ta "lëshojë" lehtë tortën.
2. Napoleoni
youtube.com Anëtarët e familjes do të kalojnë një kohë të gjatë duke hamendësuar se nga janë bërë ëmbëlsira kaq të holla dhe të shijshme.
Përbërësit:
- 1 vezë;
- 100 g sheqer;
- 1 lugë gjelle niseshte misri;
- 5 g sheqer vanilje;
- ½ limon;
- 250 ml qumësht;
- 70 g gjalpë;
- 2 bukë pita të holla;
- 100 gr arra.
Përgatitja
Përzieni vezët, sheqerin dhe sheqer vaniljen, niseshtenë, lëvoren e gjysmë limoni, derdhni dhe vendoseni në zjarr të ulët derisa të trashet. Shtoni gjalpë në kremin e nxehtë.
Pritini bukën e pitës në shtresa me përmasa afërsisht 15 x 15 centimetra. Grini arrat në një blender ose procesor ushqimi.
Mblidhni tortën në shtresa: bukë pite, krem, disa arra, bukë pita, krem, arra etj. Pasi të keni shtuar shtresën e fundit të kremit, spërkateni tortën me arra, duke përfshirë edhe anët.
Lëreni tortën për një ose dy orë të zhytet.
3. Anthill
youtube.com Tepër krokante dhe super e lehtë për t'u bërë. Në vend të biskotave - thajini topat e mëngjesit.
Përbërësit:
- 250 g qumësht të kondensuar;
- 180 g gjalpë (80-85% yndyrë);
- 250 g topa çokollate;
- 100 gr kikirikë të pjekur.
Përgatitja
Rrahim gjalpin e zbutur me mikser. Duke vazhduar rrahjen, hidheni në vaj. Kremit i shtoni kikirikët dhe topat e çokollatës (drithërat e mëngjesit). Përziejini tërësisht.
Vini muret e brendshme të unazës së pastiçerisë me pergamenë dhe vendosni përzierjen e çokollatës me gjalpë. Kompaktojeni dhe vendoseni në frigorifer derisa të vendoset plotësisht. E heqim tortën nga unaza dhe e dekorojmë sipas dëshirës.
4. Tortë me banane me çokollatë pa pjekje
youtube.com Falë kremit delikat dhe bananeve, biskotat ngjyhen plotësisht dhe bëhen si një pandispanje.
Përbërësit:
- 200 g sheqer;
- 10 g sheqer vanilje;
- 4 vezë;
- 50 g miell;
- 600 ml qumësht;
- 50 g gjalpë;
- 500 g biskota me çokollatë;
- 3-4 banane të mëdha;
- ½ bar çokollatë e zezë;
- 1 lugë gjelle vaj luledielli.
Përgatitja
Ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i grijmë me sheqer të rregullt dhe vanilje. Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni dy deri në tre lugë qumësht. Kur masa të zbardhet, me kujdes, duke e përzier vazhdimisht, shtoni miellin. Ngroheni qumështin por mos e zieni. Pa pushuar së përzieri, hidheni në përzierjen e vezëve.
Hedhim përzierjen e qumështit me vezë në një tenxhere dhe e ziejmë në zjarr të ulët derisa të trashet. Kremi duhet të përzihet vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri, shtoni gjalpë, përzieni.
Merrni një kallëp me anë dhe mbushni pjesën e poshtme me krem të ftohur. Vendosni mbi të një shtresë biskotash. Nëse forma është e rrumbullakët dhe biskotat janë katrore, thyejini ato. Pas impregnimit nuk do të jetë e dukshme.
Mbulojini biskotat me një shtresë kremi dhe më pas me një shtresë banane të prera hollë. Përsëriteni derisa të arrini skajin e kallëpit. Shtresa e fundit duhet të jetë kremoze.
Përgatitni glazurën: copëtoni çokollatën në feta, shtoni nja dy lugë qumësht dhe një lugë vaj luledielli. Shkrihet në mikrovalë ose në një banjë me ujë.
Derdhni glazurën mbi tortë dhe vendoseni në frigorifer për tre deri në katër orë, ose mundësisht gjatë gjithë natës.
5. Smetannik
youtube.com 7. Tortë me arra pa pjekje
youtube.com Ëmbëlsira të pazakonta japin nota të shijshme, dhe ato të buta fjalë për fjalë shkrin në gojën tuaj.
Përbërësit:
- 2 vezë;
- 150 g sheqer;
- 10 g sheqer vanilje;
- 2 lugë niseshte misri;
- 500 ml qumësht;
- 90 g gjalpë;
- 160 g thërrime buke;
- 160 g arra;
- 3 lugë qumësht të kondensuar.
Përgatitja
Përgatitni kremin: përzieni vezët me sheqerin e zakonshëm dhe vaniljen, shtoni niseshte (niseshte patate ose thjesht miell), hidhni qumësht dhe ngroheni në zjarr të fortë, por mos e lini të vlojë. Ulni nxehtësinë, përzieni derisa të trashet. Shtoni 50 g gjalpë në kremin ende të nxehtë.
Grini në një blender ose procesor ushqimi. I përziejmë me thërrimet e bukës, gjalpin e shkrirë (40 g) dhe qumështin e kondensuar. Përziejini tërësisht.
Vendosni një shtresë të përzierjes së arrave rreth një centimetër të trashë në fund të kallëpit. Kompakt dhe lyejmë me krem. Përsëriteni derisa t'ju mbarojnë përbërësit. Shtresa e fundit duhet të jetë krem.
Lëreni tortën të zihet dhe zhyteni për disa orë në frigorifer. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me thërrime arra ose arra të plota.
youtube.com Një version i thjeshtuar i tortës së dashur me tub mjalti me qershi.
Përbërësit:
- 2 vezë;
- 270 g sheqer;
- 10 g sheqer vanilje;
- 1 litër qumësht;
- 200 g miell;
- 1½ lugë niseshte;
- 250 ml krem me përmbajtje yndyre 30-35%;
- 1 kg petë të gatshme ose strudel me qershi;
- 50 g çokollatë të zezë.
Përgatitja
Rrihni vaniljen dhe sheqerin e rregullt me vezët. Në një tas të veçantë, përzieni miellin me niseshte, shtoni në përzierjen e sheqerit me vezë. Bëni këtë në pjesë në mënyrë që të përzihet më mirë.
Ngroheni qumështin. Pak çaste para se të ziejë, hidhni ngadalë përzierjen e miellit të vezëve në të në një rrjedhë të hollë. Përziejini vazhdimisht. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini derisa kremi të trashet.
Ftoheni plotësisht kremin. Hidhni në të kremin e rëndë të ftohur. Hidheni gradualisht, duke e trazuar secilën pjesë.
Vendosni disa shtresa në një pjatë dhe lyejeni bujarisht me krem. Çdo shtresë tjetër duhet të jetë pak më e vogël në diametër se ajo e mëparshme, atëherë do të merrni një shtëpi. Është e rëndësishme që pasta e përdorur të jetë bërë nga pasta me kore të shkurtra, përndryshe nuk do të ngjyhet.
Sipër tortës spërkateni me çokollatë të grirë ose dekorojeni sipas dëshirës tuaj. Vendoseni në frigorifer gjatë natës.
9. Xhami i thyer
ivona.bigmir.net Një tortë e bukur kremoze për adhuruesit e marmelatës.
Përbërësit:
- 100 g pelte shumëngjyrëshe në formë pluhuri;
- 20 g xhelatinë;
- 100 ml ujë;
- 3 kivi;
- 400 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 10-15%;
- 100 g sheqer;
- një pako vanilinë.
Përgatitja
Përgatitni pelten: hidhni 100 ml ujë të vluar për çdo 50 g pluhur, përzieni, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer derisa të forcohet plotësisht. Nëse nuk keni pelte me ngjyrë të gatshme, ngjyrosni xhelatinën e zakonshme duke përdorur lëngje frutash ose ngjyrosje ushqimore.
Kur pelte ngurtësohet, do t'ju duhet ta prisni rastësisht. Pjesët duhet të jenë mjaft të mëdha dhe të pabarabarta, si xhami i thyer. Qëroni dhe prisni kivin në kubikë të mëdhenj.
Rrihni kosin e ftohur me sheqerin dhe vaniljen. Shpërndani xhelatinë në ujë. Kur të fryhet e shkrijmë (por mos e ziejmë). Në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të përzieni, ia shtoni kosit.
Bashkoni masën e kosit me pelte dhe kivi, përzieni mirë dhe vendoseni në një kallëp silikoni. Rrafshoni në mënyrë që të mos dalin copa pelte. Vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.
10. Tortë pa pjekje me qumësht të kondensuar të zier
youtube.com Një kombinim i mrekullueshëm i gjalpës me arra dhe hurma.
Përbërësit:
- 100 g arra;
- 150 g hurma;
- 1 lugë gjelle gjalpë;
- 80 g çokollatë të zezë;
- 50 g thekon misri;
- 15 g xhelatinë;
- 80 ml ujë;
- 200 g salcë kosi me përmbajtje yndyre 20%;
- 200 g;
- 400 ml ryazhenka.
Përgatitja
Në një përpunues ushqimi ose blender, bluani hurmat (mund të zëvendësohen me kumbulla të thata) dhe arrat me gjalpë.
Vendoseni tavën ose unazën e ëmbëlsirave në një pjatë të sheshtë. Rreshtoni muret e brendshme të tavës me një rrip pergamenë. Vendoseni përzierjen e hurmës së arrave brenda, të lëmuar dhe kompakte. Vendoseni në frigorifer për 10-20 minuta.
Përzieni çokollatën e shkrirë me corn flakes. Përziejini derisa të gjitha drithërat të lyhen me çokollatë. Vendosini ato në pergamenë dhe shtrijini nëpër të në mënyrë që të mos preken. E vendosim në ngrirje.
Lyejeni xhelatinën: holloni në ujë dhe lëreni për kohën e treguar në paketim.
Përgatitni kremin: fillimisht rrihni kosin me qumështin e kondensuar, më pas shtoni qumështin e pjekur të fermentuar dhe rrihni përsëri mirë. Shkrini xhelatinën e fryrë - duhet të shpërndahet plotësisht, por jo të vlojë. Ftoheni pak dhe e hidhni në krem. Rrihni përsëri. Hidhni kremin mbi bazën e kekut dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
E dekorojmë sipër me kornfleks të mbuluar me çokollatë dhe e vendosim tortën në frigorifer derisa të bjerë plotësisht. Kjo do të zgjasë rreth katër orë.
Pushimet e Vitit të Ri janë koha e përkryer për të praktikuar përgatitjen e ëmbëlsirave të lehta kremoze dhe frutash: në fund të fundit, në tryezë do të ketë shumë gjëra të përzemërta dhe të ëmbla! Ne kemi zgjedhur posaçërisht 5 receta spektakolare dhe të thjeshta për t'u përgatitur nga libri i pastiçierit më të mirë në Rusi, Alexander Seleznev. Dhe nuk do t'ju duhet të piqni asgjë - përveç ndoshta clafoutis ...
Norman Bavaroise
Përbërësit
- 4 mollë
- 140 ml krem (33%)
- 100 gr krem djathi Philadelphia
- 80 g qumësht të kondensuar
- 5 g xhelatinë
- 30 g gjalpë
- 2 lugë gjelle. l. Sahara
- 2 lugë gjelle. l. reçel kajsie të shkrirë
- 50 ml lëng molle
- majë kanelle
- 50 g thekon bajame të pjekura
Mënyra e gatimit
- Qëroni mollët.
- Pritini dy mollë në kubikë, spërkatni me një lugë sheqer, shtoni pak ujë dhe ziejini në sobë derisa të zbuten.
- Ftoheni dhe spërkateni me kanellë.
- Më pas grijini mollët në pure dhe vendosini në fund të tasave.
- Zhyteni xhelatinën në një sasi të vogël uji derisa të fryhet. Më pas shkrini atë.
- Përzieni kremin e djathit me qumështin e kondensuar. Rrahim kremin veçmas derisa të krijohet një masë e qëndrueshme.
- Më pas djathit i shtoni xhelatinë, lëng molle dhe krem pana.
- Transferoni përzierjen në enë dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet.
- Pritini dy mollët e mbetura në feta dhe skuqini në gjalpë, duke shtuar gradualisht një lugë sheqer.
- Kremin e ngrirë e dekorojmë me mollë. Para se ta servirni, hidhni mbi reçel dhe spërkatni me petale bajamesh të skuqura.
Ëmbëlsirë me çokollatë me borzilok
Përbërësit
Krem borziloku:
- 150 ml qumësht
- 100 gr krem pana
- 1 vezë
- 20 gr sheqer pluhur
- 5 g niseshte misri
- 15 gjethe borziloku
- 100 g shkopinj biskotash
Krem me çokollatë:
- 10 gjethe borziloku
- 150 ml qumësht
- 2 të verdha
- 25 g sheqer pluhur
- 75 g çokollatë
- 100 ml krem
Mënyra e gatimit
Krem borziloku:
- Përzieni qumështin me borzilokun e grirë dhe lëreni të ziejë.
- Përziejmë vezën me sheqer pluhur dhe niseshte, i rrahim lehtë.
- Përzieni përzierjen e vezëve me përzierjen e qumështit.
- Ziejeni kremin në sobë derisa të jetë homogjen.
- Më pas ftohni kremin, përziejeni me krem pana dhe vendoseni në një enë.
- Thyejmë në copa shkopinjtë e biskotave.
- Sipër kremit të borzilokut vendosni copa shkopinjsh.
Krem me çokollatë:
- Lani gjethet e borzilokut dhe pritini në copa të vogla.
- Përzieni qumështin me kremin dhe borzilokun e grirë dhe lëreni të ziejë.
- Të verdhat i përziejmë me sheqer pluhur dhe i shtojmë në qumësht.
- Ngroheni përzierjen në 85 ° C, por mos e zieni. Hiqeni nga zjarri.
- Shtoni çokollatën e thyer dhe përzieni derisa të shkrihet.
- Ftoheni kremin, e përziejmë me krem pana dhe e vendosim në një tas mbi një shtresë me shkopinj biskotash.
- E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për 1 orë derisa të piqet.
Clafoutis me qershi
Clafoutis vjen nga Limoges, nga ku u përhap në të gjithë Francën në shekullin e 19-të. Clafoutis është një ëmbëlsirë franceze e pjekur, ndonjëherë e theksuar clafoutis. Baza e clafoutis është një brumë petullash i bërë nga mielli, qumështi dhe vezët.
Kur të përfundojë, clafoutis duket si një byrek, por duke qenë se është pjekur nga një brumë i ngjashëm me petullat, clafoutis ka më shumë shije si një petull me mbushje. Versioni klasik është clafoutis me qershi.
Përbërësit
- 80 gr fëstëkë
- 80 gr sheqer pluhur
- 50 g niseshte
- 3 vezë
- 200 ml qumësht
- 200 ml krem (33%)
- 400 g qershi
Mënyra e gatimit
- Pritini fistikët dhe përziejini me sheqer pluhur dhe niseshte.
- Më pas shtoni vezët dhe përziejini sërish.
- Përzieni qumështin me kremin.
- Transferoni përzierjen e vezëve në përzierjen e qumështit dhe gatuajeni brumin.
- Hidheni brumin në një enë pjekjeje.
- Sipër vendosni qershitë.
- Merrni një enë më të madhe ku mund të vendosni clafoutis ramekin. Derdhni ujë të nxehtë në enë.
- Vendosni format e clafoutis në një enë me ujë dhe piqini në një banjë me ujë në furrë në 180°C për 30 minuta.
Ëmbëlsirë tropikale
Përbërësit
- 6 lugë gjelle. l. reçel mango ose kajsi
- 2 të verdha
- 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur
- 50 ml qumësht
- 6 g xhelatinë
- 200 gr krem pana
- 4 gota ananas të konservuar
- 100 gr pure mango
Mënyra e gatimit
- Rrahim të verdhat me sheqer pluhur derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme.
- Derdhni xhelatinën me një sasi të vogël uji dhe lëreni derisa të fryhet. Më pas shkrini atë.
- Përzieni purenë e mangos me qumështin dhe lëreni të vlojë, hiqeni nga zjarri.
- Më pas shtoni të verdhat e rrahura, përzieni gjithçka tërësisht dhe ftohuni.
- Shtoni xhelatinë, përzieni dhe ftoheni më tej.
- Përzieni masën që rezulton me krem pana.
- Vendosni reçelin në fund të gotës.
- Mbi shtresën e reçelit vendosim krem, sipër i hedhim ananasin e grirë dhe pak pure mango.
- E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer derisa të forcohet.
Tiramisu me karamel
Përbërësit
- 120 g sheqer
- krem 80 ml
- 50 g gjalpë
- një majë kripë
Krem
- 3 vezë
- 60 gr sheqer pluhur
- 250 gr krem djathi Philadelphia
- 6 shkopinj biskotash
- kakao për spërkatje
Mënyra e gatimit
- Shkrini sheqerin në karamel. Ngrohni një tigan me mure të trasha dhe jo ngjitëse në sobë. Hidhni një sasi të vogël sheqeri në fund. Pasi sheqeri të jetë shkrirë, shtoni pjesën tjetër të sheqerit në të dhe përzieni. Përsëriteni duke shtuar derisa sheqeri të jetë zhdukur. Është e rëndësishme të mos e lini të ziejë, duke ulur vazhdimisht temperaturën duke shtuar sheqer të ri.
- Lëreni kremin të ziejë dhe përzieni karamelin.
- Hiqeni përzierjen e karamelit nga zjarri dhe shtoni gjalpin dhe pak kripë.
- Përziejini gjithçka shumë mirë gjatë ftohjes.
Krem
- Ndani të bardhat nga të verdhat.
- Rrahim të verdhat me gjysmën e sheqerit pluhur derisa të shfaqet një shkumë e qëndrueshme.
- Më pas përziejmë të verdhat me krem djathin dhe i rrahim për 1 minutë derisa të jenë të lëmuara.
- Më vete i rrahim të bardhat me gjysmën e dytë të sheqerit pluhur derisa të formohen maja. Përziejini butësisht të verdhat me të bardhat.
- Vendosni shtresat e kremit të karamelit, shkopinjtë e biskotave të thyera dhe kremin e vezëve në një gotë. Sipër ëmbëlsirës spërkatni kakao.
Komentoni artikullin "5 ëmbëlsira të lehta nga Alexander Seleznev. Dhe nuk keni nevojë të piqni fare!"
Më shumë për temën "Receta Tiramisu nga Seleznev":
Burri im ka shume kolecistite me pankreatit reaktiv... Ka gati nje muaj qe eshte ne diete dhe patjeter nuk do ta largoje para Vitit te Ri... cfare te pergatis per tavolinen e Vitit te Ri se edhe ai mund të hajë dhe do të jetë e shijshme? Niya yndyrore-erëza-kripur-i thartë-tymosur-skuqur... më ndihmoni!
tiramisu dhe cheesecake. Ju mësoni si të gatuani! Gatim. Receta kulinare, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe argëtimi i mysafirëve, përzgjedhja e ushqimeve. Seleznev flet për tiramisu më poshtë.
Tiramisu. Ju mësoni si të gatuani! Gatim. Receta kulinare, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe argëtimin e mysafirëve, zgjedhja Seksioni: Mësoni si të gatuani! (Më jepni një recetë të provuar. Më ra në zbritje dhe bleva 500 g mascarpone). Tiramisu.
Kjo është ajo që ju nevojitet! Dhe nuk keni nevojë të piqni asgjë. Nuk do të vendos as fruta të ëmbëlsuara, nuk kam. Foto dhe recetë nga Alexander Seleznev. Përgatisni glazurën me çokollatë. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe përzieni tërësisht me vajin vegjetal - do t'i shtojë glazurën...
Alexander Seleznev uron amerikanët e 7-të me 8 Mars! ...E kam të vështirë të zgjedh një seksion. Gatim. Receta kulinarie, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe argëtimi i mysafirëve, përzgjedhje Qindra receta për të njëjtin “Tiramisu” kanë vërshuar portalet e kuzhinës në internet.
Mendimi im për tiramisu. Furra buke. Gatim. Receta kulinarie, ndihmë dhe këshilla për gatimin, menuja e festave Kështu është. Më në fund vendosa të kuptoj, të paktën për veten time, çfarë është tiramisu??? Në restorante të ndryshme - absolutisht jokonsistente...
Dhe nuk keni nevojë të piqni fare! Ëmbëlsirat nga Alexander Seleznev - receta për tiramisu, clafoutis, ëmbëlsira me çokollatë dhe fruta. Unë do të bëj një pyetje budallaqe. Ku mund ta marr masën e marzipanit? a e shesin në Auchan? ose në udhëkryq, 7 kontinent (nuk kam asgjë tjetër afër).
Tiramisu. Ju mësoni si të gatuani! Gatim. Receta kulinare, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe argëtimi i mysafirëve, përzgjedhja e ushqimeve. Vajzat, ju lutem më tregoni për tiramisu. E ka pergatitur dikush?Cfare hollesie ka? Burri im e do shumë.
5 ëmbëlsira të lehta nga Alexander Seleznev. Ëmbëlsirat nga Alexander Seleznev - receta për tiramisu, clafoutis, ëmbëlsira me çokollatë dhe fruta. Ashtu si Pavlova!”
Mendime për tiramisu. Furra buke. Gatim. Receta kulinare, ndihme dhe keshilla per gatimin, menuja e festave dhe pritja e Dumes per tiramisu. A ka ndonjë ekspert tiramisu këtu? Sa e saktë është, në fund të fundit, tiramisu apo tiramisu7 dhe theksi vihet tek kjo e fundit...
Gatim. Recetat e kuzhinës, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe Për Tiramisun mjaftuan “skajet” e kores. Torta e mbetur pritet në gjysmë duke përdorur një fije, lyhet me reçel 5 ëmbëlsira të lehta nga Alexander Seleznev. Dhe nuk keni nevojë të piqni fare!
Tiramisu. Enët e ëmbla. Gatim. Receta kulinarie, ndihme dhe keshilla per gatimin, menuja e festave dhe pritjes Savoyardi - biskota per tiramisu 4 veze 2/3 filxhani sheqer 3/4 filxhan miell 1 luge. sheqer vanilje 1/8 lugë çaji kripë Tepsi për pjekje...
Tiramisu. Ju mësoni si të gatuani! Gatim. Receta kulinare, ndihmë dhe këshilla për gatimin, 5 ëmbëlsira festive të lehta nga Alexander Seleznev. Tiramisu, clafoutis dhe receta të tjera nga pastiçeri i famshëm. Laureati i Kupës Botërore të Kulinarisë...
Shikoni diskutime të tjera: 5 ëmbëlsira të lehta nga Alexander Seleznev. Dhe nuk keni nevojë të piqni fare! Bleva një mikrovalë me konvekcion dhe skarë. I lexova udhëzimet, por do të doja këshilla të vërtetuara. 1. A duhet furra të jetë në modalitetin e konvekcionit?
5 ëmbëlsira të lehta nga Alexander Seleznev. Dhe nuk keni nevojë të piqni fare! Ëmbëlsirat nga Alexander Seleznev - receta për tiramisu, clafoutis, ëmbëlsira me çokollatë dhe fruta.
5 ëmbëlsira të lehta nga Alexander Seleznev. Dhe nuk keni nevojë të piqni fare! Pushimet e Vitit të Ri janë koha e përkryer për të praktikuar përgatitjen e ëmbëlsirave të lehta, kremoze dhe frutash: në fund të fundit, kuzhina italiane është e famshme në të gjithë botën për të pasurit dhe ëmbëlsirat e saj...
Tiramisu. Ju mësoni të gatuani! Gatim. Receta kulinarie, ndihmë dhe këshilla për gatimin, menyja e festave dhe pritjes ëmbëlsirë italiane "Tiramisu". Biskota të gatshme të zgjatura me përmasa 12-15 cm Djath Mascarpone (2 pako), 4 vezë, 6 lugë...
