Shtëpi Peshku Recetë hap pas hapi për të bërë byrekë me luleshtrydhe. Recetë për sfera me luleshtrydhe

Peshku

Recetë hap pas hapi për të bërë byrekë me luleshtrydhe. Recetë për sfera me luleshtrydhe

Koha e leximit: 4 minuta. Shikime 834

Ndonjëherë dëshironi të përgatisni diçka të shijshme për çaj, por në ngutje dhe nxitim të përditshëm nuk ka kohë për ta konsideruar seriozisht ëmbëlsirën. Në këtë rast, fryrjet e pastave me luleshtrydhe do të ndihmojnë. Ato përgatiten shumë lehtë dhe rezultatet janë gjithmonë perfekte. Kjo pjatë ka dy përparësi kryesore: përgatitje të shpejtë dhe shije të shkëlqyer. Për më tepër, dyqani ka gjithmonë pastë sfumuar, e cila do të kursejë ndjeshëm kohë.

Ëmbëlsira me luleshtrydhe të freskëta duken gjithmonë të shijshme

Sekretet e gatimit

Secila, madje edhe receta më e thjeshtë, ka disa hollësi në përgatitje që duhen marrë parasysh. Për të bërë pudre me luleshtrydhe, duhet të ndiqni rregullat e mëposhtme:

Brumin mund ta bëni vetë, ose mund ta blini në dyqan. E dyta është e preferueshme, veçanërisht nëse jeni i ri në gatim. Thjesht duhet të ndahet në shtresa dhe të shtrihet në trashësinë e dëshiruar. Produktet e bëra nga brumi i majave të blera në dyqan janë më me gëzof, por disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen e tyre. Të tjerët, përkundrazi, tërhiqen prej tyre pikërisht nga kjo.
Nëse dëshironi ta bëni vetë brumin, atëherë përgatituni të kaloni të paktën një orë e gjysmë në këtë proces. Përparësitë këtu janë të dukshme: përbërës cilësorë, shije dhe cilësi e shkëlqyer. Dhe gjithashtu - mundësia për të vendosur tepricën në frigorifer, në mënyrë që të përgatisni herë pas here produkte të shijshme të pjekura.
Një nuancë shumë e rëndësishme e pjekjes së tillë është veçantia e luleshtrydheve. Kjo është një kokrra të kuqe me lëng që është e vështirë për t'u përdorur, sepse lëshon shumë lëngje kur nxehet. Ka dy mënyra për të hequr qafe këtë telash: fillimisht shtoni sheqer të grimcuar dhe më pas kullojeni shurupin, ose përzieni përzierjen e luleshtrydhe-sheqerit me niseshte.

Duke ditur këto sekrete, mund të merrni rezultate të besueshme.

Vendi më i mirë për të filluar është të provoni të gatuani ëmbëlsira me luleshtrydhe të ngrira. Më poshtë është një recetë me foto që tregon se si ta palosni saktë brumin. Metoda është mjaft e thjeshtë, por produktet e pjekura të gatshme duken shumë mbresëlënëse:

Peta e gatshme dhe e mbështjellë me mbështjellje, e prerë në katrorë, duhet të pritet, duke mos arritur në cepat 1,5-2 cm, si në foto.

Bëni anët nga shiritat e formuar rreth perimetrit, thjesht duke i ndërruar ato në vende

Komponentët

petë e gatshme pa maja - 1 pako;
krem djathi i ëmbël ose çokollatë e bardhë - 200 g;
luleshtrydhe të ngrira - 10-14 copë (në varësi të numrit të shesheve që rezultojnë);
qershi të ngrira - 10-14 copë;
gjethet e nenexhikut për dekorim.

Përgatitja

Ndani brumin e përfunduar në shtresa. Në varësi të prodhuesit, paketa përmban nga 2 deri në 4 shtresa. Rrotulloni secilën prej 3-4 mm të trashë.
Pritini katrorë me një anë afërsisht 15 cm Prisni dhe ktheni anët, si në foto.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Piqeni në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe.
Shkrini qershitë dhe luleshtrydhet.
Ngroheni pak kremin e djathit. Nëse nuk ka djathë, atëherë ngrohni çokollatën e bardhë në një banjë me ujë derisa të zbutet, por jo e lëngshme.
Vendosni 1-1,5 lugë gjelle në çdo produkt gjysëm të gatshëm.
Nëse luleshtrydhet nuk janë shkrirë plotësisht, nuk ka rëndësi. Duhet ta thani pak në një peshqir në mënyrë që të thithë lëngun e tepërt dhe ta prisni secilën në 2 gjysma. Më pas vendoseni sipër, si në foto.
Vendosni qershinë në qendër.
Vendoseni në furrë për disa minuta të tjera.

Dekoroni squfurat e përfunduara me luleshtrydhe nga pasta pa maja me gjethe nenexhiku.

Pasta me dredhëza të ngrira

Opsion me beze dhe luleshtrydhe

Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme, e pakomplikuar që është më e përshtatshme për amvisat me përvojë. Por edhe nëse jeni fillestar, mund të provoni ta gatuani këtë pjatë. Mjafton të mësoni se si të rrihni saktë bezetë. Sekreti kryesor: rrihni të bardhat derisa të formohen maja të buta, kur masa të kthehet në një masë të vetme me gëzof të bardhë. Dhe vetëm atëherë shtoni gradualisht sheqer pluhur në të, duke vazhduar të rrihni.

Të bardhat e rrahura siç duhet janë një masë me gëzof dhe e dendur.

Komponentët

brumë i gatshëm i pastës së fryrë - 1 fletë standarde;
2 ketra;
100 g sheqer pluhur;
200 gr luleshtrydhe (të freskëta ose të ngrira).

Përgatitja

Ngroheni furrën në temperaturën 180°C.
Hapeni brumin në një trashësi jo më shumë se 5 mm.
Pritini në trekëndësha ose drejtkëndësha.
Pritini luleshtrydhet në feta.
Rrahim të bardhat me sheqer pluhur siç përshkruhet më sipër.
Mbi trekëndëshat vendosni pak luleshtrydhe të grira dhe sipër të bardhat e vezëve të grira.
Vendoseni në furrë dhe piqni derisa brumi të jetë gati.

Puffet e luleshtrydheve të bëra nga brumi i pastave të sfoliatave do të shijojnë më mirë nëse i vendosni sipër me shkumë të bardhë veze të rrahur.

Luleshtrydhet janë një kokrra të kuqe me diell me shijen e fëmijërisë. Është për të ardhur keq që periudha kur shfaqet në sasi të mëdha në treg është shumë e shkurtër. Por ky nuk është problem, sepse ju mund të përgatisni kryevepra të kuzhinës - për shembull, byrekë aromatike - jo vetëm nga manaferrat e freskëta, por edhe nga manaferrat e ngrira. Nga rruga, luleshtrydhet e ngrira janë shumë më të shëndetshme se luleshtrydhet e bëra nga reçeli, sepse ato ruajnë pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet!

Byrek me petë me luleshtrydhe të ngrira: recetë me foto

Mjetet e kuzhinës: fletë pjekjeje, letër pjekjeje, thikë, dërrasë prerëse, petull, tas, lugë.

Përbërësit

Në vend të djathit Mascarpone, mund të përdorni çdo krem tjetër në këtë recetë: Filadelfia, Almette, apo edhe rikota.
Mos harroni se luleshtrydhet duhet të jenë të forta, të plota dhe jo të ngjitura së bashku në një gungë. Nëse nuk është kështu, do të thotë se produkti është shkrirë dhe ngrirë përsëri disa herë.
Manaferrat me shumicë janë më të lehta për t'u parë, por ato gjithashtu mbledhin më shumë papastërti dhe pluhur.

Spërkatni 250 gr petë sfoliat me një majë miell dhe hapeni duke u përpjekur t'i jepni shtresës formën e një drejtkëndëshi të barabartë.
Shkrini paraprakisht rreth 230 g luleshtrydhe.
Në një enë të veçantë përzieni 120 gr djathë Mascarpone, 60 gr sheqer dhe një majë vanilinë derisa të përftohet një masë homogjene.
Bëni dy prerje të cekëta në brumë, sikur ta ndani në tre pjesë të barabarta.
Tani bëni të çara të thella përgjatë pjesëve të jashtme të brumit në një kënd prej afërsisht 45°.
Në mes vendosim mbushjen e djathit dhe sipër luleshtrydhet.
Formoni një bishtalec nga shiritat e brumit, duke shtrënguar me kujdes skajet.
Rrihni vezën e pulës dhe e lyeni me furçë mbi sipërfaqen e gërshetit të formuar dhe sipër spërkatni një lugë sheqer.
Ngroheni furrën në 200°C dhe piqni gërshetin në të për 25-30 minuta. Kjo është e gjitha, është koha për të shijuar çajin me pasta aromatike!

Video recetë për përgatitjen e byrekut me petë me luleshtrydhe

Ende mendoni se pjekja është për elitën? Përkundrazi, shikoni këtë video, autori i së cilës do t'ju tregojë lehtësisht dhe me kënaqësi se si të përgatisni një bishtalec të shijshëm me luleshtrydhe.

Byrek me gjizë me dredhëza

Koha e GATIMIT: 1 orë.
Numri i servirjeve: 8-10.
Mjetet e kuzhinës: blender, mikser, enë pjekjeje, pergamenë për pjekje, tas, lugë.

Përbërësit

Gjalpë	200 g
Luleshtrydhe të ngrira	400 g
Vezët e pulës	4 gjera.
Gjizë	500 g
Miell	1,5 gota
Sheqeri	1 gotë
Pluhur pjekje (pluhur pjekje)	1 lugë.

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Nëse ka pak akull në paketimin me luleshtrydhe, kushtojini vëmendje ngjyrës së tij: një nuancë e verdhë do të tregojë shkrirje të përsëritur.
Vetitë alergjike të luleshtrydheve zvogëlohen pak kur ngrihen, kështu që nëse zgjidhni midis manave të freskëta dhe të ngrira, merrni parasysh këtë fakt.
Natyrisht, mos harroni t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës dhe integritetit të paketimit.

Recetë gatimi hap pas hapi

Në një blender rrihni 500 gr gjizë, 4 vezë pule dhe gjysmë gote sheqer.
Shkrijmë 200 gr gjalpë në zjarr të ulët, shtojmë gjysmë gote sheqer dhe e rrahim mirë me mikser.
Shtoni 1 lugë gjelle pluhur pjekje dhe 1,5 filxhan miell të situr në gjalpë. Rrihni brumin me një mikser derisa të ngjajë me konsistencën e thërrmijave të grimcuara dhe të mesme.
Rreshtoni një tepsi me pergamenë për pjekje.
Ndani brumin në dy pjesë. Hidhni njërën prej tyre në mënyrë të barabartë mbi të gjithë formën.
Sipër vendosim mbushjen e gjizës dhe luleshtrydhet e shkrira dhe pjesën tjetër të brumit e mbulojmë me shtresën e sipërme.
Ngrohni furrën në 180°C dhe piqni byrekun në të deri në një kore të artë të shijshme.

Video recetë për të bërë byrek me gjizë me luleshtrydhe

Komunikimi me amvise me përvojë është gjithmonë interesant dhe udhëzues. Kështu që autori i kësaj video jo vetëm që do t'ju tregojë se si të bëni një byrek të mrekullueshëm me gjizë dhe luleshtrydhe, por do të ndajë edhe një hak shumë të dobishëm për jetën!

Receta e byrekut me pelte me luleshtrydhe ne furre

Koha e GATIMIT: 1 orë 30 minuta + koha e ftohjes.
Numri i servirjeve: 6-8.
Mjetet e kuzhinës: mikser, film ngjitës, rrahëse, tigan, letër pergamene, tas, lugë.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Nëse vendosni të blini luleshtrydhe të ngrira, bëjeni vetëm në supermarkete të besuara që vlerësojnë reputacionin e tyre.
Nuk duhet të ketë ngrica në paketimin e luleshtrydheve të ngrira.
Është më mirë nëse luleshtrydhet ngrihen në një mënyrë të shpejtë, "shokuese".

Recetë gatimi hap pas hapi

Rrahim me mikser 2 vezë së bashku me 100 g sheqer dhe 20 g sheqer vanilje derisa të formohet shkumë e bardhë.
Shtoni 120 gr gjalpë të zbutur në përzierjen e vezëve (lëni një copë për të lyer tavën) dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.
Shtoni 1 lugë çaji pluhur pjekjeje në 350 g miell dhe përziejini mirë.
Në masën e vezëve shtoni gradualisht miellin dhe pluhurin për pjekje duke e trazuar vazhdimisht me mikser.
Kur brumi bëhet shumë i trashë, filloni ta përzieni drejtpërdrejt me duar derisa të bëhet elastik dhe i lëmuar.
Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Në një enë të veçantë, bashkoni 120 g sheqer, 300 g salcë kosi, 20 g niseshte dhe 2 vezë pule.
Përziejini gjithçka tërësisht me një kamxhik dhe më pas rrihni me mikser.
Vendosni letër pergamene në fund të një tigani në formë susta. Lyejmë bujarisht anët dhe pjesën e poshtme me gjalpë.
E heqim brumin nga frigoriferi dhe e vendosim në fund të kallëpit, e rrafshojmë dhe formojmë faqe të vogla.
Hidhni mbushjen me krem kosi në kallëp dhe vendosni 200-250 g luleshtrydhe të shkrira në mbushje.
Nxehim furrën në 180°C dhe e pjekim kekun për 1 orë. Pas kësaj, furrat e gatshme lërini të qëndrojnë në furrën e ftohjes edhe për gjysmë ore dhe më pas lërini të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës pa i hequr nga kallëpi. Pas disa orësh, keku mund të hiqet nga tava dhe të shërbehet!

Video recetë për përgatitjen e byrekut me pelte me luleshtrydhe

Nëse në një familje si një burrë ashtu edhe një grua janë të përfshirë në përgatitjen e ushqimeve të shijshme, atëherë shijimi i delikatesave të merituara do të jetë dyfish i këndshëm. Ndiqni shembullin e autorëve të kësaj videoje, interesohuni për hobet e kuzhinës të gjysmave tuaja dhe gatuani byrekë të mrekullueshëm!

Si të shërbeni byrekun me luleshtrydhe

Byreku me luleshtrydhe është një simfoni e vërtetë shije, ndaj nuk duhet ta servirni me ëmbëlsira të tjera. Mesatarisht i ëmbël, mesatarisht i thartë, do t'u pëlqejë të gjithë atyre që kanë një dhëmb të ëmbël. Dekoroni byrekun me sheqer pluhur, gjethe menteje, shërbejeni me një lugë akullore vanilje dhe çaj kamomili dhe të ftuarit tuaj do ta kujtojnë me nostalgji këtë festë çaji për një kohë të gjatë!

Sekretet e përgatitjes së byrekut me luleshtrydhe

Ju mund të shkrini luleshtrydhet direkt në qese duke i vendosur nën një rrjedhë uji të ngrohtë (jo të nxehtë!).
Para se të shtoni luleshtrydhet në mbushje, kullojeni lëngun e tepërt.
Rekomandohet të punoni me brumin me duart tuaja të zhytura në ujë të ftohtë.
Është shumë e lehtë për të bërë byrek me luleshtrydhe të ngrira në një tenxhere të ngadaltë. Thjesht bëni një brumë me konsistencë kosi, hidheni në një tas të lyer me yndyrë dhe vendosni manaferrat sipër.

Opsionet e pjekjes

Nëse familja juaj nuk mund të jetojë pa ëmbëlsirat, patjetër që duhet të keni në magazinë disa opsione për ëmbëlsira të thjeshta dhe të shpejta!

Edhe nëse jeni duke agjëruar, nuk duhet të refuzoni kategorikisht të gjitha ëmbëlsirat. Byreku me luleshtrydhe do të shtojë shumëllojshmëri në dietën tuaj.
Asgjë nuk krahasohet me pasurinë e shijes - kjo është një kënaqësi e shkëlqyer për ata që preferojnë "çokollatë në çokollatë, të spërkatur me çokollatë".
Nëse pamja origjinale e një ëmbëlsirë është e rëndësishme për ju, shtoni simpatik në listën tuaj të gjërave që duhet të bëni.
Epo, ku do të ishim pa djathë këto ditë! Përveç recetës klasike, do t'ju duhet patjetër një recetë që do t'ju ndihmojë të kurseni energji dhe t'i kënaqni të dashurit tuaj me diçka të shijshme, edhe nëse aftësitë teknike për këtë janë të kufizuara.

Kërkoni kombinime të reja shijesh, eksperimentoni me produktet dhe jetoni shijshëm! Dhe, sigurisht, mos harroni të ndani dëshirat tuaja në komente. Bon Appetit të gjithëve!

Avantazhi i madh i kësaj byreku është se mund të përgatitet në çdo kohë të vitit, dhe jo vetëm në sezonin e shkurtër të luleshtrydheve të freskëta. Në dimër, manaferrat e ngrira do të funksionojnë po aq mirë për të. Dhe gjithçka sepse do ta gatuajmë pak me sheqer. Dhe kjo është ndoshta faza më e vështirë e përgatitjes së byrekut tonë. Përdorim petë të gatshme. Për më tepër, nuk ka fare rëndësi nëse është maja apo e freskët. E para do t'i bëjë produktet e pjekura pak më të ajrosura, dhe ajo pa maja do të jetë më e freskët. Nëse keni ngrirë luleshtrydhet e pjekura gjatë verës dhe ka një paketë me pastë në frigorifer afër, shkoni në kuzhinë! E nxjerrim dhe fillojmë të gatuajmë, duke parë recetën hap pas hapi me foto, që ju ofroj sot.

Çfarë na duhet

sfumuar (pa maja ose pa maja) - 400-500 g;
luleshtrydhe (të freskëta ose të ngrira) - 400 g;
sheqer - 120-140 g;
niseshte - 2 lugë gjelle;
ujë - 2 lugë gjelle.
qumësht - 2 lugë gjelle.

Sasia e specifikuar e brumit bën rreth 5-6 porcione byreku. Dimensionet e formularit tim janë 28 cm me 12 cm.

Si te pergatisim byrekun me pete me luleshtrydhe

Fillimisht nxirreni brumin nga ngrirja. Na duhet të shkrihet plotësisht. E nxjerrim nga ambalazhi, e vendosim në një dërrasë prerëse dhe e mbulojmë me film në mënyrë që sipërfaqja të mos thahet.
Ndërkohë bëjmë mbushjen. Vendosni luleshtrydhet në një tenxhere. Nuk ka nevojë të shkrihet ushqimi i ngrirë.
Hidh ujë. Përzieni sheqerin dhe niseshtën dhe vendoseni në sobë mbi nxehtësinë mesatare.
Presim të vlojë. Gatuani për 5 minuta me përzierje të shpeshta. Sheqeri do të tretet, luleshtrydhet do të shkrihen, do të gatuhen pak dhe niseshteja do të lidhë lëngun dhe do ta bëjë atë pak më të trashë. Në përgjithësi, e gjithë mbushja do të jetë e ngjashme me reçelin e luleshtrydheve, por shija do të jetë e ndryshme nga ajo. Ajo rezulton më e freskët (madje edhe nga luleshtrydhet e ngrira) dhe më pak e ëmbël. Nga rruga, sasia e sheqerit mund të varet pak a shumë nga aciditeti i manave dhe dashuria juaj për ëmbëlsirat. Ftoheni mbushjen e përfunduar derisa të jetë e ngrohtë.
Nëse keni brumë në fletë, fillimisht merrni një dhe hapeni në një sipërfaqe të pluhurosur me miell në një trashësi prej 5 mm. Nëse brumi është në formë roleje, ndajeni gjysmën dhe hapeni.
Vendoseni brumin e mbështjellë në një tigan me buzë. Nëse nuk jeni të sigurt për formën tuaj, mund ta lyeni pak me vaj vegjetal. E shtrojmë në mënyrë që të kemi fundin dhe anët e byrekut.
Hidhni mbushjen.
Byreku ynë është i hapur, por nga brumi që kemi lënë mënjanë do të bëjmë një grilë. Për ta bërë këtë, hapeni lehtë dhe priteni në shirita, të cilët më pas shtrihen në sipërfaqen e luleshtrydheve në kënd të drejtë me njëra-tjetrën ose në një kënd prej 45°.
I presim majat e tepërta. Përdorni një furçë për të lubrifikuar anët në mënyrë që grila të ngjitet më mirë në to. Merrni një pirun dhe shtypni fort majat e shiritave në anët e byrekut me nyjet e pirunit.
Lyejeni pjesën e sipërme me pjesën tjetër të qumështit, në mënyrë që gjatë pjekjes të formohet një skuqje e bukur me shkëlqim në sipërfaqen e sfoliatave.
E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20-25 minuta. Mbani një sy në tortë, koha mund të ndryshojë për shkak të karakteristikave të teknikës.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, nxirreni byrekun. E leme te ftohet pak ne kallep dhe e nxjerrim.

Ftoheni plotësisht. Byrekun e ftohur me luleshtrydhe mund ta spërkatni me sheqer pluhur sipër.

Torta jonë me shtresë ka një brumë krokant, të ajrosur dhe një mbushje aromatike, pak të lëngshme. Gjatë servirjes, në çdo pjatë mund të vendosni edhe një lugë akullore kremoze ose një lugë krem pana.

A nuk është kjo e mrekullueshme? Sa e thjeshtë! Shijoni çajin tuaj!

Është më mirë që brumi gjysëm i gatshëm të shkrihet paraprakisht - ngadalë, në raftin e frigoriferit, pa hequr paketimin. Nëse ka rekomandime të veçanta nga një prodhues i caktuar, lexoni me kujdes dhe ndiqni udhëzimet. Për të mos dëmtuar parcelën e miellit, dhe në fund për të marrë fryrje të lehta, të ajrosura dhe me shumë shtresa të peta me luleshtrydhe, duhet të shmangni ngrirjen e përsëritur, veçanërisht të shumëfishtë. Domethënë shkrini, shpalosni, formoni byrekë me bagel dhe menjëherë futeni në furrë.

Temperatura e pjekjes së pudreve është gjithashtu e rëndësishme. Përqendrohuni në aftësitë e sobës suaj, por ngrohja duhet të jetë e lartë (rreth 200 gradë) deri në momentin që vendosni fletën e pjekjes me përgatitjet. Nuk e hapim derën 10-15 minutat e para, i lëmë produktet të ngrihen plotësisht dhe të shtrembërohen.

Puffet e luleshtrydheve, si produkte të tjera të pjekura të ngjashme, mbulohen me sheqer për një kore krokante dhe të ëmbël; e verdha e vezës e tundur me ujë ose qumësht - për shkëlqim dhe karbon të pasur; ligët ose gjalpë - për një aromë delikate dhe guaskë mat.

Koha e gatimit: 35 minuta / Numri i porcioneve: 8 copë.

Përbërësit

pastë sfumuar - 250 g
luleshtrydhe - 150 g
sheqer - 30 g
vaj vegjetal ose ujë - 30 ml

Përgatitja

Foto të mëdha Foto të vogla

Për mbushjen, zgjidhni manaferrat e pjekura, pa kalbur - lajini luleshtrydhet me ujë të ftohtë, grijini "bishtat" dhe lërini të thahen.

Lëreni brumin e fortë dhe të ngrirë të shkrihet në qese, më pas hiqni paketimin dhe shpalosni me kujdes rrotullën e miellit. Nëse brumi është pa të meta apo grisje, me një sipërfaqe të lëmuar dhe nuk ngjitet, atëherë është shumë më e lehtë për t'u punuar, dhe pastat e fryrë dalin perfekte.

Duke përdorur shenjat e lëna nga palosjet, shtresën e shpalosur e ndajmë në shirita të gjerë. Ne punojmë në një dërrasë prerëse, tavolinë ose letër pjekjeje. Spërkatja e miellit shtesë zakonisht nuk është e nevojshme.

Më pas drejtkëndëshat e mëdhenj i presim në mënyrë tërthore në drejtkëndësha më të vegjël. Kjo recetë e ëmbëlsirave me luleshtrydhe tregon mënyrën më të thjeshtë të formimit.

Manaferrat e vegjël mund të vendosen të tëra, ato të mëdha mund të priten në gjysmë ose në katër pjesë. Vendosini fetat e luleshtrydheve më afër buzës; për ato me ëmbëlsirë ose për manaferrat e thartë, spërkatini me sheqer të grimcuar. Ndonjëherë ato aromatizohen me erëza të bluara (kanellë, anise, kardamom), u shtohen lëvore, copa çokollate, manaferra të tjera, fruta dhe arra. Nëse dëshironi një mbushje viskoze, pak me xhel, përzieni luleshtrydhet me niseshte.

Mbuloni manaferrat me anën e lirë të bazës së miellit - është më mirë të lubrifikoni nyjet me ujë në mënyrë që të ngjiten më mirë. Këtu janë "zarf" të thjeshtë, por mund t'i lidhni diagonalisht, do të shfaqen trekëndësha. Shpesh piqen peta të hapura, në të cilat mbushja vendoset mbi brumë dhe nuk mbulohet, është gjithashtu e bukur dhe e shijshme. Për ata që janë me nxitim, ju këshilloj të piqni një byrek të madh me manaferra, të ftohet dhe të prerë në rripa.

Duke përdorur gishtat ose ndonjë mjet tjetër të dobishëm, shtypim skajet - i fshehim luleshtrydhet nga të gjitha anët dhe nuk lëmë vrima. Siç mund ta shihni edhe nga fotot përfundimtare, squfurat ende rridhnin lëng luleshtrydhesh në disa vende.

Lubrifikoni copat me vaj vegjetal ose spërkatni me ujë dhe spërkatni me sheqer - transferojeni në një fletë pjekjeje me pergamenë. I vendosim brumërat në furrë. Ngrohim furrën në maksimum, më pas vendosim temperaturën në 200 gradë dhe e pjekim për rreth 20-25 minuta. Nuk e hapim derën 10-15 minutat e para që brumi të fryhet.

Shërbejini pufkat e ftohta të luleshtrydheve në tryezë. Shijoni çajin tuaj.

Gjatë sezonit të luleshtrydheve, sigurohuni që t'i trajtoni vetes dhe të dashurit tuaj sfumatura të shijshme të pastë sfoliat! Të ajrosura dhe krokante, ato shkojnë mirë me mbushjen e manaferrës së ëmbël. Pastrat e bëra në shtëpi janë veçanërisht të mira ndërsa janë ende të ngrohta, sapo kanë dalë nga furra. Shurupi përhapet brenda copave të brumit krokante, duke i mbushur me shurup luleshtrydhesh, të trashë, të freskët dhe aq me shije!

Si të sigurohemi që mbushja e luleshtrydheve të mos rrjedhë jashtë, por të mbetet brenda në petë?

Ju mund të përgatisni brumin e sfumuar me luleshtrydhe nga sfumatura në mënyra të ndryshme: në formën e trekëndëshave, plisave me zarf ose qeseve. Gjëja kryesore është të formoni produktet në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë. Në fund të fundit, pas kontaktit me sheqerin, luleshtrydhet menjëherë fillojnë të prodhojnë lëng, i cili përpiqet të "ik" në fletën e pjekjes. Nga frika se do të humbasin gjënë më të shijshme, disa amvisa përgatisin edhe pasta squfur me luleshtrydhe pa sheqer dhe më pas i spërkasin të pjekurat e gatshme me një sasi të madhe pluhuri. Por në këtë rast, shurupi brenda produktit të pjekur nuk është aq i ëmbël dhe i trashë sa do të dëshironim. Prandaj, unë ende rekomandoj të shtoni sheqer dhe të trasni lëngun e manave me niseshte, në të cilin luleshtrydhet duhet të rrotullohen menjëherë pas prerjes në feta. Rezultati është pufkat plot me shurup luleshtrydhesh, tepër të lëngshme nga brenda dhe krokante nga jashtë - një ëmbëlsirë të cilës nuk mund t'i rezistoni!

Përbërësit

petë 500 gr
luleshtrydhe 250 gr
sheqer 2 lugë gjelle. l.
niseshte 1 lugë gjelle. l.
e verdha e vezes 1 pc.
miell për pluhurosje 1-2 lugë gjelle. l.

Si të përgatisni sfungjerë me luleshtrydhe

Shërbejeni ëmbëlsirën e përfunduar të ngrohtë, derisa shurupi të ketë ngopur plotësisht brumin. Nëse mendoni se ëmbëlsira nuk është shumë e ëmbël, sipër mund të spërkatni sheqer pluhur.