Në një seri recetash të kuzhinës ka pjata që janë jashtëzakonisht të mahnitshme në gjithçka - nga mënyra e përgatitjes, deri te koha e gatishmërisë dhe rezultati përfundimtar.
Pjatat e mëposhtme janë vetëm nga një "ekzotike" e tillë. Por megjithatë, mos kini frikë - pula pseudo e tymosur është një pjatë shumë e shijshme që mund të befasojë këndshëm mysafirët tuaj jo vetëm me pamjen e saj, por edhe me shijen e saj të mahnitshme.
Dua të bëj një sqarim - lëvozhga e qepës përdoret për të ngjyrosur mishin në një ngjyrë të tymosur, të artë.
Hudhra - për t'i dhënë një shije të veçantë.
Do t'ju duhet:
1 kg këmbë pule, kofshë, krahë ose një pulë e plotë
Adjika, ketchup ose hudhër e grirë - opsionale.
Për marinadë:
- 1 litër ujë. Për një pulë të tërë - 2 litra ujë
Lëvozhgë nga 2-3 qepë (5-7 për pulë)
Lëvozhgë nga 1 kokë hudhër (2 për pulë)
5 lugë kripë (7-10 për pulën)
2-4 gjethe dafine
1-2 lugë çaji kokrra piper të zi
Farat e korinderit - opsionale
2 - 5 thelpinj hudhër
Gatim:
Çdo lloj pule është i përshtatshëm për këtë pjatë. Nëse dëshironi, mund ta lironi mishin nga kockat e proshutave, sikur ta prisni nga kocka në mënyrë që këmbët të mbeten të paprekura.
Por ju nuk mund ta bëni këtë duke i ndarë këmbët në kofshë dhe daulle, pa u çliruar nga kocka.
Hiqni majat nga krahët.
Nëse keni prerë kockat dhe ende pulpën, atëherë duhet të formoni salcice duke i lidhur me një fije. Një fije bobine do të bëjë.
Përgatitja e marinadës:
Hidhni në një tenxhere lëvozhgat e qepëve dhe hudhrës të lara mirë, shtoni ujë dhe lërini të ziejnë.
Gatuani në zjarr të ulët për 3-4 minuta.
Më pas shtoni kripë, piper të zi, prisni gjethen e dafinës në 4 - 5 pjesë dhe shtoni edhe në marinadë.
Përziejini.
Lyejeni salsiçet, copat e pulës në marinadën e nxehtë të përgatitur, përzieni, lërini të ziejnë.
Gatuani në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
Më pas hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet plotësisht.
Prisni hudhrën në feta dhe shtoni në marinadë.
E RËNDËSISHME: përpara se ta vendosni në frigorifer, mishi i pulës duhet të mbulohet mirë me një lëvore sipër.
Mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 1-3 ditë.
Sa më shumë të shpenzojë pula juaj atje, aq më e shijshme dhe plot trup do të bëhet!
Pas 1-3 ditësh, hiqeni pulën nga marinada, lëreni lëngun të kullojë.
Kur shërbeni pulën e “tymosur” nga salçiçet, priteni në rrathë të bukur dhe vendosini copat bukur në një pjatë. Dekoroni me barishte dhe perime.
Në parim, edhe viçi pa dhjamë mund të gatuhet në të njëjtën mënyrë, por në këtë rast, fillimisht duhet të zieni viçin dhe të hiqni të gjithë yndyrën prej tij në bazë të lëngut dhe të përgatisni marinadën.
Një tjetër recetë e lehtë. Çuditërisht e shpejtë për t'u përgatitur, por e gjatë për t'u ngrënë.
Shumë njerëz i duan produktet e tymosura të shpendëve. Pak e dinë teknologjinë e përgatitjes së tyre. E di. Dhe për këtë arsye nuk marr këmbë të tymosura të gatshme ose pulë të plotë të tymosur. Thjesht sepse e di se si janë bërë. Pirja e duhanit në atë teknologji mund të jetë e pranishme. Por pa dështuar, për të përmirësuar ngjyrën dhe erën, mishi aromatizohet me të ashtuquajturin tym të lëngshëm. Kam lexuar disi entuziazëm naiv për natyralitetin e këtij tymi. Qesharak. Dikush merr dru zjarri miqësor me mjedisin, i djeg në shkallë industriale në soba miqësore me mjedisin, tymi i emetuar në të njëjtën kohë kondensohet dhe mblidhet për t'u tretur në ujë miqësor me mjedisin. Dhe i gjithë ky prodhim çmendurisht i shtrenjtë paguan vetë kur shitet për një qindarkë një lëng të caktuar që mban erë tymi, me mbishkrimin "natyror" ???
Unë jam vazhdimisht i mahnitur me konsumatorët tanë që kërkojnë me përpikëri parabenë në kozmetikë për t'i refuzuar me inat, por në të njëjtën kohë gëlltitin slogane reklamuese dhe gënjeshtra flagrante në etiketat e ushqimeve. Në rregull, varet nga ju. Unë nuk e ha atë. Ngrënia e kimikateve është shumë më e dëmshme sesa larja apo lyerja me to.
Dhe unë di një recetë ku ju merrni pothuajse të njëjtën shije të shpendëve të tymosur, por pa erëza të dyshimta kancerogjene. Kush kujdeset, sigurisht.
Teknologjia është po aq e vjetër sa vetë kjo botë. Sipas kësaj recete, bëhet proshutë "e tymosur". Po, janë lëkurat e qepëve. Ai me të cilin gjyshet tona lyenin vezët e Pashkëve. Dhe tani është koha për të qëruar llambat e blera për dimër - dhe për të renditur stoqet dhe për të përgatitur lëndët e para natyrale për këtë recetë.
Në mënyrë ideale, do t'ju duhet një gotë e mbushur fort me lëvozhgë qepe për një tenxhere 3 litra. E bëj më të lehtë - hedh një gjysmë tepsi me lëvozhgë të pastër qepe. Mbani në mend se lëvozhga është menduar të jetë e thatë, "petalet" e lagura të hequra gjatë pastrimit të llambës tjetër nuk do të funksionojnë.
Lëvorja përzihet me erëza. Kufizohem në kokrra piper - të zi dhe aromatik; Epo, disa gjethe të Lavrushkës.
Ne shtrojmë zogun tonë në këtë "jastëk" lëvozhgash. Mund të keni një pulë të plotë, në versionin tim është një këmbë pule. Ato, edhe pse të dëmshme, ndonjëherë janë më të përballueshme financiarisht.
Shtoni një lugë gjelle kripë, derdhni ujë. I vendosim të gatuhen derisa këmbët të jenë gati. Unë gatuaj për 30-40 minuta, për të qenë i sigurt; pulë e plotë, natyrisht, gatuaj më gjatë.
Kjo eshte e gjitha. Pula është gatuar. E leme te ftohet ne kete "sup", me pas e nxjerrim ne ballkon ose ne frigorifer per 3 dite. Gjatë kësaj kohe, mishi do të jetë i ngopur si me ngjyrë ashtu edhe me shpirt.
Pas tre ditësh e nxjerrim mishin nga shëllira, e qërojmë nga lëvozhga, e thajmë lehtë me një peshqir dhe e lyejmë trashë me mustardë. Po presim rreth një orë.
Gjatë kësaj kohe, mustarda do të zhytet në mishin e lagur. Dhe gjithçka që ju mbetet është të spërkatni këmbët e pulës me hudhër të grirë hollë ose të shtypur dhe ta servirni pjatën në tavolinë. Në versionin tim, pjata nuk është e dekoruar. Dhe nëse kaloni pak kohë duke dekoruar - në përgjithësi do të jetë e mrekullueshme!
Pjata ime ishte planifikuar të servirej pak më ndryshe, por rrethanat më detyruan të përdorja versionin në terren, madje edhe me cilësinë e dobët të imazhit përfundimtar.
Kanë mbetur edhe 2 javë para festimeve të Vitit të Ri. Keni ende kohë ta provoni vetë këtë recetë për të vendosur nëse një pjatë e tillë do të jetë në tryezën tuaj të pushimeve. Thuhet se dragonjtë janë mishngrënës.
Dua të shtoj gjithashtu se kjo recetë është testuar në patë, lepur dhe lepur. Lepuri ishte veçanërisht i suksesshëm. Por kjo tashmë është një ekskluzivitet, në të cilin pak njerëz kanë akses. Dhe shija e pulës është shumë e ngjashme në shije me të njëjtat këmbë të blera në dyqan. Jo aq e dëmshme për trupin. Dhe nëse, edhe para se ta shërbeni, e ngrohni në mikrovalë, e mbuloni me zarzavate dhe ua shërbeni njerëzve të mirë ...
Eksperimente të suksesshme dhe përshtypje pozitive për ju dhe të dashurit tuaj! Rruga përmes stomakut nuk shtrihet vetëm në zemrat e burrave, ushqimi i shijshëm dhe i shëndetshëm mund ta bëjë të gjithë botën të dashurohet me ju!
Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë
3 copë këmbë pule.
14 copë qepë.
3 copë gjethe dafine.
1 lugë kokrra piper të zi.
3 dhëmbë hudhër.
2 lugë gjelle. l kripë.
1 litër ujë të pijshëm.
Përgatitja e përbërësve.
Hiqni kockat nga këmbët.
Pritini hudhrën në feta.
Gatim.
Lyejeni mishin në lëng mishi, përzieni lëkurën e qepës në mënyrë që të mbulojë plotësisht salsiçet.
Thajini salsiçet e vjetra, hiqni fijet dhe prisni. Si merret sallami i tymosur i pulës.
Përndryshe, tretësirën e qepës mund ta bëni të kripur, si për sallo. Pastaj nuk keni nevojë të gatuani për 20 minuta dhe të qëndroni për tre ditë, është gati për një ditë.
Pulë e rreme "e tymosur".Para së gjithash, falënderoj shumë Shugaley_Irina që gjeti këtë recetë të mrekullueshme! 
Pula e “tymosur” e gatuar sipas kësaj recete nuk do të lërë askënd indiferent. Njohësit thonë se mishi i pulës i përgatitur në këtë mënyrë është më i shijshëm dhe më i shëndetshëm se çdo sallam. Mishi i pulës ka vërtet një shije jashtëzakonisht delikate.
Provojeni dhe nuk do të pendoheni. Pula "e tymosur" do të dekoroj çdo tryezë, do të shërbehet gjithmonë në vend.
Mua më pëlqen shumë mishi i tymosur, por nuk kam dhe nuk do ta kem kurrë.Kjo recetë është një gjetje e vërtetë për mua!E vërtetë, nuk rrezikova menjëherë të “prisja” një kilogram të tërë pule, në fillim vendosa të provoj atë, kam gatuar një këmbë pule dhe një krah, por më kot! Rezulton hera e parë, shija është e jashtëzakonshme!
1 kg. këmbët e pulës, kofshët, krahët
adjika ose hudhër - opsionale
për marinadën:
1 l. ujë
2 lëvore qepë dhe 1 lëvore hudhre
5 st. l. nivel me kripë
2 gjethe dafine
1 lugë kokrrat e piperit të zi
2-3 thelpinj hudhër
Hapi i parë është mbledhja e lëvores. Metodike për një muaj, duke qëruar qepët dhe hudhrat, ajo hoqi lëvozhgën.
Lironi mishin nga kockat në këmbë. Më pas formoni salsiçe nga tuli, duke i lidhur me një fije. Unë kam fije bobine. Këmbët ndahen më së miri në femur dhe daulle. Hiqni majat nga krahët.
Hidhni lëvozhgat e lara mirë në një tenxhere, shtoni kripë, piper kokrrat, gjethen e dafinës të copëtuar në 4-5 pjesë, derdhni ujë dhe zieni.
Salsiçet e përgatitura të pulës i vendosim në marinadën e vluar, i përziejmë, i lëmë të ziejnë dhe i kaurdisim në zjarr të ulët për 10 minuta. 
Hiqeni nga zjarri, ftoheni plotësisht (pula duhet të mbulohet plotësisht me marinadë). Prisni hudhrën në feta të holla dhe shtoni në marinadë. Mbylleni fort tavën me kapak dhe lëreni në frigorifer për tre ditë.
Pas tre ditësh, hiqeni pulën nga marinada, lëreni lëngun të kullojë, lyeni me adjika ose hudhër të kaluar nëpër pres dhe dërgojeni për ngopje përfundimtare gjatë natës në frigorifer (Unë nuk e bëra këtë, për mendimin tim mishi doli të jetë shumë e shijshme, aromatike dhe e butë). 
Kur e shërbeni, prisni pulën "e tymosur" në feta të holla të rregullta, zbukurojeni me barishte sipas gjykimit tuaj. 
Ju bëftë mirë!
Pirja e tymit të lëngshëm në shtëpi
Pula mund të gatuhet në furrë ose të piqet në skarë. Secila nga këto dy opsione do t'ju japë një shije të mrekullueshme, sepse mënyrat e marinimit të pulës nuk do të ndryshojnë nga njëra-tjetra. Fillimisht pulën duhet ta lani mirë, pasi ta mbani për 15-20 minuta në ujë të rrjedhshëm. Pas përfundimit të procedurës, do të jetë plotësisht gati për turshi.
Përbërësit e marinadës:
- 1 st. një lugë vaj perimesh ose ulliri;
- 1 st. një lugë tym të lëngshëm;
- Majonezë;
- Kripë;
- Gjysmë limoni;
- Piper i zi i bluar.
Nëse dëshironi që pula të ketë një shije më të këndshme, mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara për t'i dhënë një shije të veçantë. Të gjithë përbërësit duhet të vendosen në një tas të përshtatshëm, pastaj përzieni gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer për turshi. Mjafton të marinohet për një ditë në mënyrë që pula të ngjyhet me të gjithë përbërësit e nevojshëm. Pasi duhet të piqet në furrë. Do të mjaftojë të vendosni temperaturën në 200 gradë dhe të vendosni pulën për 60 minuta.
Në fund të gatimit, do të merrni një pulë shumë aromatike dhe të shijshme të gatuar me tym të lëngshëm, e cila mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë. Ajo nuk do të humbasë shijen e saj në asnjë formë. Duke përdorur tym të lëngshëm, furrë dhe pulë, mund të gatuani një pjatë shumë të shijshme për tryezën festive, e cila me siguri do t'i kënaqë të gjithë të ftuarit e ulur në tryezë me shijen e saj. Pula e tymosur do të jetë një pjatë e mrekullueshme me të cilën mund të përkëdhelni familjen tuaj. Mos kini frikë të eksperimentoni, por mbani mend se tymi i lëngshëm nuk është një përbërës i përditshëm. Vëzhgoni dozën e saktë dhe kohën e marinimit në çdo gjë.
Pulë të shijshme me tym të lëngshëm
Tymosja e pulës me tym të lëngshëm është një çështje e thjeshtë dhe çdo amvise mund ta përballojë atë. Mjafton vetëm të merrni përbërësit e nevojshëm, të studioni recetën dhe të filloni me guxim punën. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një kufomë pule, duke e përgatitur atë për pirjen e duhanit sa më shumë që të jetë e mundur.
Është e nevojshme të pritet përgjatë kreshtës në mënyrë që të përpunohen të brendshmet pa pengesa. Shpëlajeni mirë pulën nën ujë të rrjedhshëm, marinoni me erëzat tuaja të preferuara, piper, kripë, hudhër. Pas kësaj, lëreni enën mënjanë për gjysmë ore në mënyrë që pula të thithë mirë. Në mënyrë që ajo të dalë aromatik dhe lëng, është e nevojshme të përgatisni një salcë të veçantë për të, e cila do të përbëhet nga:
- 30 g tym të lëngshëm;
- 40 g majonezë;
- 4 thelpinj hudhër të shtypur.
Gatimi bëhet në një mëngë të veçantë pjekjeje në të cilën vendoset pula. Fillimisht duhet të ngrohni furrën në 250 gradë dhe të vendosni pulën në të.
Pula e tymosur do të jetë gati kur të formojë një kore. Pas kësaj, ju duhet të prisni këmbët dhe të shikoni mishin. Nëse mbetet rozë, atëherë pula juaj nuk është ende gati për të ngrënë. Sa kohë do të duhet për të gatuar këtë pjatë do të varet vetëm nga aftësitë e furrës suaj, si dhe nga mosha e pulës që do të piqet. Në fund të fundit, të rinjtë janë të gatshëm të gatuajnë shumë më shpejt.
Mesatarisht, gatimi i peshkut të tymosur do t'ju marrë deri në një orë e gjysmë. Kjo është një kohë relativisht e shkurtër për të sjellë në tryezë një pulë shumë të shijshme dhe aromatike. Mund ta spërkatni sipër me erëzat tuaja të preferuara, të rrisni sasinë e hudhrës për shije dhe të përgatisni një salcë të veçantë me të cilën do të shërbehet pula. E gjitha varet nga preferencat dhe dëshirat tuaja personale. E vetmja gjë që duhet të merret parasysh është që brazieri në çdo kusht duhet të lubrifikohet pak me vaj vegjetal. Në fund të fundit, pula juaj vendoset në një mëngë, e cila përbëhet nga film ngjitës, dhe ka tendencë të dorëzohet ndaj ngjitjes. Nëse dëshironi që pula juaj të dalë jo vetëm e shijshme, me aromën e nevojshme, por edhe mjaft e bukur për t'u shërbyer, sigurohuni që të merrni parasysh këtë pikë të rëndësishme.
Të gjitha recetat e pulës me tym të lëngshëm janë shumë të thjeshta dhe gatuhen mjaft shpejt. Thjesht duhet të rezervoni të gjithë përbërësit e mësipërm, të merrni një furrë cilësore që do të ngrohet deri në 250 gradë dhe pak durim. Pjata përgatitet lehtë dhe nuk kërkon ndihmë nga jashtë në gatim.
Koha e gatimit: 4 orë
Krahët janë të kuqërremtë, të lëngshëm dhe mesatarisht pikant. Shumë të shijshme, kështu që fluturojnë nga pjata në kohë rekord.
Përbërësit
1 kg krahë pule;
- 1 lugë gjelle. një lugë uthull;
- 2 koka qepë;
- 1 lugë gjelle. një lugë paprika;
- 6 thelpinj hudhër;
- 60 ml vaj të rafinuar;
- një tufë piper djegës;
- kripë.
1. Hiqni lëvozhgën nga kokat e qepës dhe prisni hollë në gjysmë unaza
2. Hidhni vajin e rafinuar dhe uthullën në tas, shtrydhni hudhrën përmes presës, hidhni paprikën dhe shtoni specin djegës të grirë imët. Sasia e këtij speci djegës varet nga pikante e tij dhe preferencat tuaja të shijes. Ndonjëherë mjafton një gjysmë bishtaja. Llokoçis marinadën
3. Krahët e mi dhe, duke prerë skajet e holla, i ndajmë në dy pjesë përgjatë palosjes
4. Vendosni krahët në një filxhan, kripë, shtoni gjysmë unazat e qepës dhe marinadën e përgatitur. I përziejmë të gjitha mirë dhe e dërgojmë të marinohet në të ftohtë. Koha e marinimit duhet të jetë së paku tre orë, por është më mirë të lini krahët të qëndrojnë në marinadë gjatë gjithë natës
5. Marrim një fletë pjekjeje dhe shtrojmë mbi të pjesët e krahëve së bashku me marinadën në një shtresë. E gjithë qepa, natyrisht, nuk duhet të shtrihet, por një pjesë të unazave të qepëve e shpërndajmë mbi krahë. Për të parandaluar djegien e krahëve dhe marinadës, shtrojmë pergamenë pjekjeje përgjatë fundit të fletës së pjekjes.
6. Piqini në 180 gradë derisa krahët të marrin ngjyrë kafe të artë. Është rreth 40-50 minuta
Krahët e përfunduar të kuqërremtë i transferojmë në një pjatë dhe i plotësojmë me barishte dhe perime të freskëta. Shija e krahëve është pikante dhe me një aromë të lehtë hudhre. Pasi të keni provuar këto krahë, të dashurit tuaj patjetër do t'ju kërkojnë ta përsërisni këtë pjatë.
Pula pseudo e tymosur është një pjatë shumë e shijshme që mund të befasojë këndshëm mysafirët tuaj jo vetëm me pamjen e saj, por edhe me shijen e saj mahnitëse. 
Në këtë pjatë, lëvozhgat e qepës japin ngjyrën, lëvozhgat e hudhrës japin aromën.
Ka shije si pulë e tymosur e gatuar në shtëpi. Nuk ka shije si pula "e zier-tymosur" e blerë në dyqan.
Kofshët e pulës - 1 kg.,
hudhër të grirë (mund të axhika ose ketchup).
Për marinadë:
ujë - 1 l.,
zhvishem nga 3 qepe,
zhvishem nga 1 koke hudhre
kripë - 5 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje
kokrra piper të zi - 1 lugë. l. ,
fletë dafine - 3 copë,
hudhër - 3 karafil.
Unë kam kofshët e pulës. Mund të përdorni çdo pjesë tjetër të pulës. Krahët duhet të shkurtohen në skajet. Pritini kockat (kjo mund të bëhet ose jo). Formoni salsiçe duke i lidhur me fije.
Vendosni në një tenxhere lëvozhgat e lara të qepës dhe hudhrës. Mbushni me ujë, vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 4 minuta në një valë të ulët.
Thyejeni lehtë gjethen e dafinës dhe vendoseni në tigan. Ka edhe kripë dhe piper të zi.
Përziejini.
Vendosni "salcicet" e pulës në marinadën e vluar. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 12 minuta në një valë të ulët. Hiqeni nga sobë. Prisni derisa të jetë ftohur plotësisht. Shtoni hudhrën duke e prerë në feta.
Përpara se ta fusim në frigorifer, kontrollojmë që salsiçet e pulës të jenë të mbuluara me lëvozhgë sipër. Mbajeni në frigorifer për 1-3 ditë. Pas një dite, kontrolloni për kripë. Nxirrni një copë, të prerë nga vendi ku është më i hollë. Mund të mbahet më gjatë. Kontrolloni më pas 2 herë në ditë. Arrihet në normale pas 2 ditësh.
Në tigan kishte thuajse pelte pule. Merrni salcice pule. Kur nxehet në temperaturën e dhomës, lëngu prej tyre është qelqi. Grini me hudhrën e grirë, vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës për t'u njomur. Pritini në feta përpara se ta shërbeni.
povary.ru
Pushimet në Detin e Zi kanë tërhequr gjithmonë ata që janë të interesuar për detin e pastër dhe plazhet me rërë. Por, duke u përgatitur për një udhëtim në Krime, lexoni komentet për Detin e Zi. Por mos harroni atë që thonë psikologët: sipas statistikave, një person lë një përmbledhje në dy raste - kur është jashtëzakonisht i pakënaqur dhe kur është jashtëzakonisht i kënaqur. Prandaj, vlerësimet janë shpesh shumë polare. Shqyrtoni pikëpamjet e të dyja palëve për të marrë një pamje të qartë. Pushime të mira!
Video Këmbët e pulës në lëkurën e qepës! Sa i tymosur!
Ziejeni pulën në lëkurat e qepëve. Si të gatuajmë barkun e derrit në lëkurat e qepëve
Do të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë për të gatuar barkun e derrit në lëkurat e qepëve. Fillimisht duhet të shpëlani tërësisht lëvozhgat e qepëve (ngjyra e mishit varet nga sasia e tyre), mbushni tiganin me to, derdhni ujë. Vendosni erëzat tuaja të preferuara, kripa mund të jetë sipas shijes. Zhyteni mishin në mënyrë që shëllira ta mbulojë plotësisht. Gatuani për 1.5 orë, ftohet. Nëse dëshironi, grijeni me hudhër për aromë. Mbështilleni me letër ushqimore, dërgojeni në frigorifer. Lëreni gjatë natës.
Fillojmë duke përgatitur mishin për marinim. Mishi duhet të ndahet nga kockat dhe lëkura (Unë thjesht blej fileto të gatshme), në temperaturë ambienti. Para se ta prisni në copa, shpëlajeni me ujë.
Më pas, me lëvizje të lehta e kthejmë gjoksin e pulës në copa të barabarta (ose afër asaj). Ndryshe nga mishi i derrit, pulën e pres pak më të vogël (afërsisht 4x4 cm), copat që marr janë pak të sheshta. Gjinjtë janë të njohur për tharjen e shpejtë kur gatuhen, por ne nuk do ta lejojmë këtë të ndodhë.
Pritini imët domatet dhe dërgojini te mishi. Nga rruga, domatet mund të copëtohen me një blender ose procesor ushqimi. Lëngu i domates do ta bëjë mishin më të lëngshëm. Më pas, copëtoni hudhrën, prisni qepën në gjysmë unaza dhe shtoni gjithçka në mish. Lëngu i hudhrës dhe qepës do t'i shtojë një aromë dhe shije të këndshme pulës, dhe gjithashtu do ta bëjë mishin edhe më të butë.
Prekja e fundit është erëza. Shtoni dhe përzieni mirë, nëse domatet nuk janë shumë të lëngshme, mund të shtoni pak ujë. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Në përgjithësi, pula marinohet mjaft shpejt, kështu që nuk rekomandoj ta lini atë në marinadë për një kohë të gjatë. Është më mirë të kriposeni në fund.
Fijeni mishin në hell. Unë nuk e ndryshoj veten - gatuaj vetëm në hell druri. Jo rastësisht, meqë ra fjala, disa kohë më parë, duke përgatitur një Barbecue, vendosa ta provoj për gatishmëri dhe jo thjesht të pres ose gris një copë, por nga një hell. Për një javë tjetër shkova në rolin e Xhokerit nga njëra anë me një shirit nga buza e gojës dhe anash përgjatë faqes - djegiet e zbukurojnë kështu gruan (shpresoj që të mos keni nevojë të merrni "sarkazmën " shenjë).
Ishin të hutuar. Ne kthehemi në barbekjuat tona. Të gjithë janë në gatishmërinë e parë luftarake: mishi është tashmë në hell, dhe qymyri po digjet nga nxehtësia - gatuajeni përpara! Pula piqet shumë, shumë shpejt, ndaj kërkon vigjilencë dhe pak lotim me ujë (mundësisht me uthull). 10-15 minuta dhe gjuaj.
Shërbejeni në një stil klasik veror - me perime të freskëta ose një pjatë anësore me perime të gatuar në qymyr (nga rruga, do të flas edhe për këtë, por më vonë). Darkë e shkëlqyer dietike. Ju bëftë mirë! Jini në formë - hani Barbecue.
Pulë e zier me efekt të pirjes së duhanit. E shijshme pa kancerogjene dhe kimi. Është e lehtë për t'u përgatitur, në një zierje të lëvozhgës së qepës.
Këmbët e pulës - 3 copë
Qepë me llambë - 14 copë
Gjethe dafine - 3 copë
Kokrrat e piperit të zi - 1 lugë
Hudhra - 3 dhëmbë
Kripë-2st.l
Ujë të pijshëm - 1 l
Përgatitja e përbërësve
Hiqni kockat nga këmbët.
Bëni një prerje rreth nyjës së poshtme dhe përgjatë kockave kryesore të këmbës.
Pritini mishin pranë kockave, hiqeni në një shtresë.
Rrotulloni mishin në salsiçe të ngushta dhe lidheni me fije pambuku.
Hiqni lëkurën nga llamba dhe lani.
Qëroni hudhrën dhe shtoni lëvozhgën e saj në qepë.
Pritini hudhrën në feta.
gatim
Përgatitni një zierje. Hidhni lëvozhgën me ujë, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 3 minuta.
Shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine.
Lyejeni mishin në lëng mishi dhe përzieni lëkurën e qepës në mënyrë që të mbulojë plotësisht salsiçet.
Lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta.
Më pas hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Shtoni hudhrën dhe vendoseni në frigorifer (futeni në frigorifer) për 3 ditë.
Thajini salsiçet e vjetra, hiqni fijet dhe prisni. I del si salsiçe pule e tymosur.
Për të dhënë një shije pikante, lyejmë salsiçet me adjika dhe i mbajmë edhe 6 orë të tjera në frigorifer.
Përndryshe, tretësirën e qepës mund ta bëni të kripur, si për sallo. Pastaj nuk keni nevojë të gatuani për 20 minuta dhe të qëndroni për tre ditë, është gati për një ditë.
