Në vend të lëngjeve dhe pijeve të gazuara, është shumë më e shëndetshme të pini komposto me manaferra të bëra vetë. Manaferrat përmbajnë shumë zink dhe selen - këta mikroelementë mund të përmirësojnë shikimin dhe të lehtësojnë lodhjen e syve.
Pijet dhe ëmbëlsirat me boronica janë të shijshme dhe të shëndetshme, por ato duhet të përgatiten siç duhet në mënyrë që të ruhen vitaminat për dimër. Një recetë komposto me manaferra do të ndihmojë me këtë.
Komposto me manaferra në 10 minuta
Sapo manaferrat të jenë pjekur në kopsht, ato duhet të hiqen nga shkurret, përndryshe ato shpejt do të shkërmoqen dhe do të zhduken. Pastaj manaferrat duhet të renditen, të pastrohen nga gjethet dhe degëzat dhe të mbulohen me sheqer. Tani masa e sheqerit me kokrra të kuqe mund të vendoset në enë dhe të ngrihet. Kompostoja e ngrirë e manaferrës është e përshtatshme për t'u gatuar në dimër, kur manaferrat e freskëta nuk janë të disponueshme. Thjesht duhet të vendosni manaferrat e ngrira në ujë të valë dhe në 10 minuta do të jetë gati një komposto e shijshme.
Manaferrat e dimrit
Receta e kompostës së manaferrës është aq e thjeshtë sa. Për të përgatitur komposto do t'ju duhet:
- – 3 kilogramë manaferra;
- – 1,5 gram sheqer;
- – 5 litra ujë.
Manaferrat duhet të lahen dhe të mbulohen me sheqer për 2 orë, pas kësaj kohe duhet të zieni ujin e përgatitur dhe t'i vendosni manaferrat në një tigan me ujë. Në këtë mënyrë kompostoja do të ruajë më shumë lëndë ushqyese. Përfitimet e kompostës së manaferrës janë kolosale dhe nuk janë shumë inferiore. Kompostoja duhet të zihet jo më shumë se 5 minuta, më pas hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për një orë. Pas kësaj, kompostoja e manaferrës mund të hidhet në kavanoza dhe të mbulohet me kapak. Në dimër, kompostoja me manaferra do t'ju ngarkojë me vitamina dhe do t'ju kujtojë verën.
Forest exotica recetë e shijshme për komposto me manaferra
Për dimër, ju mund të gatuani një komposto të parafabrikuar, një recetë për komposto me manaferra me manaferra të egra;
Komposto do të jetë një depo e vitaminave pyjore, sepse një kavanoz do të përmbajë manaferra, mjedra, kulpër, rowan dhe boronica. Pra, për të përgatitur këtë komposto me manaferra duhet të merrni:
- – 1 kilogram manaferra;
- – gjysmë gote me mjedra;
- – gjysmë gote boronica;
- – një lugë gjelle kulpër të bluar (pa fara);
- – një lugë gjelle manaferra rowan;
- – 1 mollë e madhe;
- – 800 gram sheqer;
- – 4 litra ujë.
Manaferrat duhet të lahen, të mbulohen me sheqer për një orë dhe të fillojnë të përgatisin përbërës të tjerë. Mollët duhet të copëtohen imët, të gjitha manaferrat e përgatitura duhet të lahen dhe të thahen. Në një tenxhere duhet të vloni 4 litra ujë dhe të hidhni të gjithë përbërësit në ujë të vluar që duhet të gatuani kompostën e manaferrës pikërisht për 30 minuta, ashtu si bluarja
Komposto me manaferra është një mënyrë e mrekullueshme për të përgatitur një pije të shijshme dhe të këndshme për dimër, e pasur me shumë substanca dhe elementë të dobishëm. Manaferra janë një kokrra të kuqe unike që ka një përbërje të mahnitshme dhe ka veti të shumta të rëndësishme për shëndetin e njeriut.
Përfitimet e kompostës së manaferrës dhe manaferrës
Kompostoja e manaferrës do të jetë e mirë për shëndetin dhe do të ndihmojë në trajtimin e hipertensionit dhe cistitit, sëmundjeve të zemrës, si dhe gastritit dhe shumë problemeve të tjera shëndetësore. Manaferrat mund të përgatiten për dimër në mënyra të ndryshme: bëni reçel dhe tinktura, konserva dhe pije të ndryshme, lëngje, si dhe përdorni manaferrat për pjekje. Ju lehtë mund të bëni komposto nga manaferrat, mund t'i shtoni ato në pije të tjera, të cilat do të bëhen të forta dhe të shijshme.
Vetitë shëruese të manaferrës lidhen me përbërjen e saj të jashtëzakonshme, e cila përmban kalium dhe fluor, magnez, bakër, si dhe mangan dhe acide të ndryshme organike. Kokrra e kuqe është mjaft e lirë.
Komposta e manaferrës është shumë e shijshme, është e pasur me vitamina C dhe K, si dhe P dhe E, shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe përmirëson funksionimin e trupit të njeriut. Kompostoja mund të përdoret si ilaç për ethet;
Manaferra mund të shkaktojnë reaksione alergjike tek disa njerëz. Nuk ka kundërindikacione të tjera për të konsumuar këtë kokrra të kuqe.
Të mirat dhe të këqijat e kompostës së manaferrës
Komposto me manaferra mund të përgatitet për dimër edhe pa sterilizim, falë të cilit do të ruajë edhe më shumë elementë të ndryshëm të dobishëm. Kjo kokrra të kuqe nuk kërkon përpunim të gjatë paraprak, gjë që e bën më të lehtë përgatitjen e kompostos. Manaferrat e tillë do të ruajnë në mënyrë të përkryer pamjen e tyre dhe do të duken si ato të freskëta, receta e kompostës është mjaft e lehtë, e përshtatshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur.
Kompostoja për dimër do të jetë e shijshme dhe e shijshme, ngjyra e saj do të jetë shumë e bukur, e kuqe e errët dhe mund të shtoni edhe manaferra dhe fruta të tjera. Është më mirë të mblidhni manaferrat gjatë periudhës së frytshme deri në fund të gushtit, gjë që do ta bëjë komposton të përsosur.
Përgatitja për të gatuar
Përgatitja me cilësi të lartë e kavanozëve për konservim është e një rëndësie të madhe. Së pari ato duhet të lahen me ujë, pastaj me shtimin e sodës dhe më pas bëhet sterilizimi i përgjithshëm i kavanozit.
Për gatim, duhet të zgjidhni me kujdes manaferrat e papjekura dhe të pjekura pa shenja sëmundjeje, gjë që e bën pak më të vështirë përgatitjen e kompostës. Kjo kokrra të kuqe është shumë delikate dhe kur e përpunoni duhet të keni kujdes para trajtimit të nxehtësisë, sigurohuni që ta lani 1-2 herë. Është më mirë të mos lani manaferrat nën rubinet, pasi është e lehtë t'i grini manaferrat, gjë që do të rezultojë në humbjen e disa prej lëngjeve të saj të nevojshme për gatim.
Është e nevojshme të hiqni mbeturinat dhe sepalet, vetëm atëherë vazhdoni me përgatitjen e vetë kompostës. Shija është pak e thartë, nëse ju pëlqen më e ëmbël, duhet të shtoni më shumë sheqer sesa është specifikuar në recetë.
Metodat e gatimit
Ka një numër të madh mënyrash për të përgatitur komposto të zakonshme me manaferra për dimër. Mund të gatuhet duke përdorur metoda tradicionale ose në një tenxhere të ngadaltë.
Të gjitha metodat mund të ndahen në dy lloje kryesore: me sterilizimin e pjesëve të punës dhe pa sterilizim.
Një metodë shumë e zakonshme e gatimit sot është në një shurup special të gatshëm, ku sasia e sheqerit përcaktohet nga aciditeti i vetë manave. Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të gatuar komposto nga frutat e thata dhe manaferrat, mund ta gatuani edhe nga manaferrat e ngrira, megjithëse do të ketë shije më të mirë nga ato të freskëta.
Mund ta gatuani komposton në shurup të rregullt sheqeri ose të hidhni shurup të zier, ende të zier mbi manaferrat pa gatuar më tej. Të dyja këto metoda janë shumë të lehta dhe të thjeshta, pasi nuk keni nevojë të mbushni manaferrat dhe gjithashtu nuk keni nevojë ta mbani komposton për një kohë të gjatë. Këto metoda janë të shkëlqyera për kaçurrela për dimër.
Komposto dietike është gjithashtu e lehtë dhe e shpejtë për t'u gatuar manaferrat (dhe mund t'i shtoni rrush pa fara) vendosen në ujë pas zierjes dhe zihen për 4-5 minuta, dhe pas 30 minutash do të mbushen dhe mund ta mbyllni për dimër.
Një tjetër recetë interesante është komposto e shumëllojshme, gjithashtu shumë e shijshme për përgatitjen e saj përveç manaferrave dhe frutave të tjera.
Recetë për komposto pa sterilizim
Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur për të krijuar një komposto kaq të mrekullueshme, ju nevojiten përbërësit e zakonshëm, domethënë manaferrat e qëruara dhe të lara, si dhe sheqeri.
Do t'ju duhet:
- manaferra - tre gota;
- sheqer - 1,75 gota;
- ujë të pastruar.
- Manaferrat duhet të vendosen në kavanoza të pastra dhe më pas të hidhet ujë të vluar në to.
- Vidhni kapakët në kavanoza dhe lërini. Pas 6-8 orësh, manaferrat do të thithin të gjithë lëngun dhe do të vendosen në fund.
- Derdhni ujin në një tenxhere dhe shtoni sheqer.
- Vendosim një tigan me ujë në zjarr, vendosim të vlojë dhe gatuajmë derisa sheqeri të tretet.
- Hidheni shurupin në kavanoza me manaferra dhe mbështillni kapakët.
Manaferrat e përdorur duhet të qërohen dhe lahen, nuk duhet të ketë kërcell dhe vetë infuzioni duhet të jetë mjaft i gjatë. Kur përgatitni komposto për dimër pa sterilizim, do të ketë një shije të veçantë dhe një erë shumë interesante.
Recetë klasike me sterilizim
Përgatitja e kompostës me sterilizim kërkon më shumë kohë, vetë procesi është më intensiv i punës dhe kërkohen shumë operacione shtesë. Përgatitja kërkon 1 gotë ujë të pastër dhe 1.5 gota sheqer, me shtimin e të gjithë përbërësve do të merrni 2 litra komposto dimërore.
Përbërësit:
- ujë - 1 gotë;
- sheqer - 1,5 gota;
- manaferrat - 6 gota.
- Manaferrat duhet t'i shpëlani mirë dhe më pas t'i lini manaferrat të kullojnë në një kullesë.
- Ziejini kavanozët me avull dhe ziejini kapakët në ujë për 5 minuta.
- Rregulloni të gjithë përbërësit në kavanoz në mënyrë të qartë dhe të saktë, domethënë një shtresë manaferra dhe më pas një shtresë sheqer.
- Më pas derdhni ujë të nxehtë dhe kryeni sterilizimin, i cili duhet të zgjasë 3-5 minuta pasi uji të vlojë.
- Mbyllni boshllëqet dhe vendosini me kokë poshtë, mbështillini në një batanije derisa kavanozët të ftohen.
Përbërës shtesë dhe truke gatimi
- Për ta bërë shijen më interesante, mund të shtoni mjedra dhe madje edhe karota. Një shije interesante shfaqet kur përdorni manaferra të ngrira dhe fruta të ndryshme.
- Copat e agrumeve do t'i japin kompostës një shije të veçantë.
- Mund të shtoni fruta të thata dhe madje edhe erëza, kjo mund të jetë kanellë dhe karafil, nenexhik, arrëmyshk, anise dhe vanilje.
Përbërësit shtesë mund të ndryshojnë shijen e zakonshme të pijes, dhe erëzat do t'i japin një aromë pikante dhe të veçantë.
- Për t'i dhënë më shumë lëng manaferrave, derdhni ujë të valë mbi to disa herë.
- Është më mirë të mos gatuani manaferrat në enët prej bakri ose alumini, pasi kjo do t'i japë një amëz të pakëndshme kompostos.
- Lëngu mund të shtrydhet paraprakisht me një blender ose shtrydhëse frutash e perimesh, përmes një sitë ose leckë.
Receta për komposto me manaferra me fruta dhe manaferra
Manaferra dhe mollë
Kjo komposto do të jetë një përzierje e pakrahasueshme e shëndetshme, e pasur me vitamina dhe elementë të dobishëm. Kjo komposto mund të përgatitet pa sterilizim, kështu që do të ruajë shumë substanca të dobishme.
Për t'u përgatitur duhet të merrni:
- 3-4 mollë;
- manaferra - 200 gram;
- sheqer - 1/2 filxhan;
- ujë - 3 litra;
- Nëse dëshironi, kompostës mund t'i shtoni lëng limoni.
Përgatitja:
- Pritini imët frutat, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr.
- Vendoseni komposton të ziejë dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
- Më pas hidhni manaferrat dhe shtoni lëng limoni, gatuajeni për 10 minuta.
Komposto me manaferra me kanellë dhe nenexhik
Kanella dhe nenexhiku do t'i japin kompostës një shije dhe freski të veçantë, dhe manaferrat mund të përdoren të ngrira ose të freskëta për përgatitjen e saj.
Do t'ju duhet:
- 150 gram nenexhik;
- 500 gram manaferra;
- 1,5 gota sheqer;
- dy litra ujë;
- kanellë për shije.
Si të gatuaj:
- Nenexhiku zihet me ujë të nxehtë të zakonshëm dhe duhet të qëndrojë për 10 minuta.
- Pastaj çaji i pjekur i nenexhikut duhet t'i shtohet kokrra të kuqe me lëng.
- Tani përzierjes i shtohen kanellë dhe sheqer dhe më pas kompostoja zihet edhe për 10 minuta të tjera, injektohet dhe përdridhet për dimër.
Komposto me mollë, kajsi, manaferra dhe mjedra
Për një kavanoz 3 litra komposto, merrni:
- 250 gram mollë dhe kajsi;
- 50 gram manaferra dhe mjedra;
- 250 gram sheqer.
Përgatitja:
- Mollët duhet të priten imët, kajsitë duhet të priten dhe të copëtohen, dhe manaferrat duhet të pastrohen nga papastërtitë dhe gjethet.
- Hidhni të gjitha manaferrat dhe frutat në kavanoza të përvëluara e të pastra dhe sipër hidhni sheqer, mund të shtoni edhe limon të freskët të prerë.
- Mbushni kavanozin përgjysmë me ujë të vluar, mbylleni kapakun dhe mbështilleni me një peshqir, lëreni gjithçka të qëndrojë për rreth 15 minuta.
- Pastaj uji duhet të kthehet në enë dhe të zihet, pastaj të derdhet në kavanoz me fruta deri në majë, të mbështillet për dimër dhe të hidhet mbi kokë.
Komposto të ndryshme
Për të përgatitur këtë komposto do t'ju duhet:
- 250 gram chokeberry;
- 200 gram sheqer.
v150 gram boronica, rrush pa fara dhe manaferra;
Përgatitja:
- Renditni manaferrat, më pas shpëlani dhe thajini.
- Hidheni në një tenxhere me sheqer.
- Hidhni 2,5 litra ujë në një enë dhe lëreni gjithçka të ziejë.
- Pas zierjes, komposto duhet të ftohet dhe të gatuhet përsëri për 5 minuta të tjera.
- Pas kësaj, hidheni në kavanoza sterile.
Manaferra dhe mjaltë
- Manaferrat fillimisht duhet të renditen, të shpëlahen në sitë dhe të vendosen në kavanoza dhe më pas të tundet e gjithë përmbajtja.
- Bëni shurup të nxehtë nga mjalti dhe sheqeri për litër ujë do t'ju duhet 1 kilogram sheqer dhe 3 gota mjaltë.
- Hidhni shurupin mbi manaferrat, mbyllni dhe vidhosni kavanozët.
- Vendosni kavanozët në një enë të veçantë me ujë të nxehtë dhe sterilizoni për rreth 25 minuta në një temperaturë prej 85 gradë Celsius.
Truket për të bërë komposto të shijshme me manaferra
- Për ta bërë komposton edhe më të shijshëm, mund të shtoni manaferra të tjera.
- Për aromë përdoret lëkura e limonit, rumi dhe aromatizues të ndryshëm.
- Amvisat me përvojë ruajnë komposto vetëm në vendin më të freskët dhe më të errët të shtëpisë.
- Manaferrat për të bërë komposto duhet të jenë të pjekura dhe të freskëta, ato përmbajnë shumë vitamina.
- Kini parasysh se kur lahen, manaferrat humbasin një pjesë të lëngut të tyre, ndaj lajini ato me shumë kujdes.
- Është më mirë të merrni vetëm kavanoza me madhësi të mesme për komposto, ato duhet të jenë absolutisht të pastra.
- Kur përgatitni komposto, në vend të sheqerit mund të përdorni fruktozë.
- Nëse jeni duke përgatitur një komposto me bazë shurupi, mbuloni kavanozin me kapak gjatë gatimit, një kapak i tillë metalik duhet të laget me ujë të valë.
- Është më mirë të mos gatuani manaferrat për një kohë të gjatë: kjo shkatërron vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme që përmbahen në manaferrat.
- Për një shije origjinale, shtohen erëza: arrëmyshk, karafil, kanellë, kardamom dhe të tjera.
- Ju gjithashtu mund të shtoni konjak në komposton e përfunduar.
- Nëse përdoren manaferrat e ngrira, ato nuk kanë nevojë të shkrihen.
- Rekomandohet të zgjidhni manaferrat më të mëdha dhe më të lëngshme, ato duhet të qërohen me shumë kujdes.
- Ju duhet të përdorni vetëm kapakë metalikë, kallaj ose qelqi, të cilët preferohet të mbahen në ujë të vluar për më shumë se 10 minuta.
Si të ruani komposto me manaferra
Është më mirë të ruani komposto në një temperaturë jo më të lartë se 9 gradë C, dhe mundësisht edhe më pak. Para se t'i vendosni kavanozët në qilar, patjetër që duhet të kujdeseni për to, dhe nëse shfaqen turbullira dhe flluska, atëherë sterilizoni kavanozët dhe i rrotulloni përsëri.
Nëse kompostoja përveç manaferrave përmban edhe manaferra dhe fruta të tjera, atëherë është më mirë të mos i ruani për më shumë se 1 vit. Komposto, së cilës i shtohen qershi, rrush pa fara ose boronica, mund të hahet, por për të shmangur ngjyrën e purpurt, është më mirë të përdorni kapakë të llakuar.
Kompostoja e manaferrës me rrush është shumë e shijshme, por gjatë ruajtjes, në të mund të shfaqet guri, i cili është më mirë ta kulloni dhe më pas mund ta pini me siguri.
Kompostoja e bërë në shtëpi mund të shkojë keq, mund ta dalloni nga shkuma në sipërfaqen e lëngshme dhe aroma. Komposto e prishur nuk duhet konsumuar.
Nuk do të jetë e vështirë për banorët e fshatit ose ata që shpesh dalin në natyrë të mbledhin tufa me manaferra me lëng, pasi ato rriten në skajet, kthinat, në pyll dhe në parcela personale. Banorët e qytetit do të duhet të shkojnë në treg për këtë kokrra të kuqe.
Përveç shijes së mirë, manaferra ka edhe shumë përparësi të tjera. Manaferra përmbajnë pektina, sheqerna dhe acide organike. Ai përmban vitamina C, K, P, E, si dhe elementë gjurmë: fosfor, kalium, magnez, bakër, mangan.
Manaferra shuajnë mirë etjen dhe përmirësojnë funksionimin e aparatit tretës. Për shkak të pranisë së taninave, manaferrat e papjekura kanë një efekt astringent. Manaferrat e pjekur ofrojnë një efekt laksativ dhe për këtë arsye rekomandohen për kapsllëk.
Së bashku me mjedrat, manaferrat përdoren për ftohjet si antipiretik. Rekomandohet të përdoret për kollën kronike, dhimbje kyçesh dhe diabeti.
Manaferrat e freskët përdoren si mbushje. Ato përdoren për të përgatitur verë, tinktura, pelte, konserva dhe komposto.
Komposto me manaferra për dimër: hollësitë e përgatitjes
- Për komposto janë të përshtatshme vetëm manaferrat e pjekura dhe të pakrehura. Ato duhet të jenë plotësisht të thata, pa shenja dëmtimi nga sëmundjet ose insektet.
- Kjo kokrra të kuqe është shumë e butë. Shumë amvise, pasi kanë mbledhur manaferra në pyll ose në parcelat e tyre, nuk i lajnë ato, duke besuar se trajtimi i nxehtësisë do të vrasë të gjitha mikrobet. Kjo është ajo që ata bënë në shekullin e kaluar. Por tani atmosfera është e ndotur, kështu që manaferrat duhet të lahen.
- Pasi hiqen mbeturinat dhe kokrrat e dëmtuara, manaferrat vendosen në një sitë ose kullesë dhe lahen duke i zhytur disa herë në një enë me ujë të ftohtë. Më pas prisni derisa lëngu të jetë kulluar plotësisht dhe hiqni sepalet.
Komposto me manaferra për dimër: receta e parë
Përbërësit për kavanoza dy litra:
- manaferra - 700 g;
- sheqer - 300 g;
- ujë - 1,5 l.
Mënyra e gatimit
- Lajini manaferrat duke i zhytur disa herë në ujë të pastër. Hiqni sepalet.
- Përgatitni kavanozët duke i sterilizuar në një mënyrë të përshtatshme për ju. Lani kapakët dhe ziejini në ujë për 5 minuta.
- Vendosni manaferrat në kavanoza, duke i spërkatur me sheqer në shtresa. Mbushni me ujë të ftohtë.
- Mbyllni kavanozët me kapak. Vendoseni në një tenxhere të gjerë të mbushur me ujë jo shumë të nxehtë në mënyrë që ena të mos shpërthejë.
- Pasi uji të vlojë, sterilizoni për 10 minuta.
- Mbyllni kavanozët në mënyrë hermetike.
- Kthejeni përmbys dhe vendoseni në një dyshek të butë. Mbështilleni veten në një batanije. Prisni derisa të ftohet plotësisht.
Komposto me manaferra për dimër: receta dy
Përbërësit për kavanoza pesë litra:
- manaferra - 3 kg;
- ujë - 1,5 l;
- sheqer - 750 g.
Mënyra e gatimit
- Rendisni manaferrat dhe shpëlajeni me kujdes. Lëreni ujin të kullojë. Hiqni sepalet.
- Përgatitni kavanoza sterile me litër me kapak kallaji.
- Bëni shurup nga sheqeri dhe uji. Ndërsa zien në zjarr të ulët, vendosini manaferrat në kavanoza.
- Hidhni shurupin e vluar sipër.
- Mbyllni kavanozët me kapak dhe sterilizoni në 80° për 10 minuta nga momenti i vlimit të ujit.
- Mbyllni komposton në mënyrë hermetike. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Komposto me manaferra për dimër pa sterilizim: receta e parë
- manaferra - 400-500 g;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- ujë - sa do të futet në kavanoz.
Mënyra e gatimit
- Renditni manaferrat, hidhni të gjitha manaferrat e prishura. Shpëlajeni duke e vendosur në një sitë ose kullesë dhe duke e zhytur disa herë në ujë të ftohtë. Lëreni ujin të kullojë. Hiqni sepalet.
- Përgatitni kavanoza sterile tre litra me kapak, duke i përpunuar në një mënyrë të pranueshme për ju.
- Vendosni manaferrat në kavanoza.
- Hidhni ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, pasterizimi do të ndodhë në kavanoza.
- Më pas, përmes kapakut me vrima, kullojeni ujin nga kavanozët në tigan. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni shurupin.
- Hidhni shurupin mbi manaferrat. Mbyllni menjëherë.
- Ktheni kavanozët me kokë poshtë. Mbështilleni veten në një batanije. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Komposto me manaferra për dimër pa sterilizim: receta dy
Përbërësit (për një kavanoz me tre litra):
- manaferra - 400 g;
- sheqer - 250 g;
- ujë – 2,7 l;
- acid citrik - 0,5 lugë.
Mënyra e gatimit
- Renditni manaferrat dhe lajini me kujdes. Lëreni ujin të kullojë. Prisni sepalet.
- Përgatitni kavanoza të pastra me kapak kallaji. Sterilizoni ato në një mënyrë të pranueshme për ju: në furrë, mbi avull ose në një tigan me ujë të valë.
- Vendosni manaferrat në kavanoza.
- Bëni shurup nga uji dhe sheqeri. Lëreni të ziejë për rreth pesë minuta.
- Hedhim shurupin e zier në kavanoza me manaferra deri në majë. Këshillohet që shurupi të tejmbushet pak në mënyrë që të mos ketë vend për ajër në kavanoz.
- Shtoni acid citrik. Mbyllni menjëherë kapakët fort.
- Ktheni kavanozët përmbys dhe mbështillini me një batanije. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Komposto me manaferra për dimër: recetë me foto
Përbërësit për një kavanoz litërsh:
- manaferra - 200 g;
- sheqer - 110 g.
Receta:
1. Përgatitni manaferrat. Lani mirë manaferrat, hiqni copat dhe gjethet e tepërta. Një këshillë e vogël: përpara se të përdorni manaferrat, vendosini në ujë të ftohtë dhe pak të kripur për 30 minuta.
Kjo do t'ju lejojë të heqni qafe grimcat më të vogla të pluhurit, si dhe insektet e rastësishme nëse bien mbi manaferrën. Pas kësaj, lani manaferrat përsëri nën ujë të rrjedhshëm. Ndërsa manaferrat janë njomur, sterilizoni kavanozët. Secila duhet të lahet mirë dhe më pas të përvëlohet me ujë të valë.
Mos harroni për kapakët është më mirë t'i vendosni në ujë të valë dhe t'i gatuani për disa minuta. Kur manaferrat të jenë gati, vendosini në kavanoza. Një kavanoz jep vetëm 150-200 g manaferra, por nëse keni enë të tjera, rregullojeni në varësi të vëllimit.
Rregulli themelor: manaferrat duhet të zënë rreth një të tretën e kavanozit në mënyrë që kompostoja të dalë e pasur, por jo e trashë.
2. Hidhni mbi të ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të marrë një nuancë të këndshme rozë.
3. Hidheni lëngun në një tenxhere ose tenxhere të veçantë, duke i lënë manaferrat në kavanoz. Lëreni të ziejë dhe shtoni sheqer. Lëreni të fryjë në zjarr të ulët për 3-4 minuta të tjera derisa sheqeri të tretet plotësisht. Ju duhet të merrni një shurup aromatik, homogjen.
4. Hidheni përsëri shurupin në kavanoza dhe mbyllini ato menjëherë. Sigurohuni që ajri i tepërt ose kokrrat e huaja të rërës të mos hyjnë - kjo mund të thyejë vulën. Kthejini kavanozët përmbys, mbështillini me diçka të ngrohtë, si p.sh. me një peshqir dhe lërini të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës. Komposto me manaferra është gati!
Gjëja më e vështirë në këtë recetë është të mos pini të gjithë komposton menjëherë pas gatimit. Por nëse keni mbajtur dhe keni bërë gjithçka siç duhet, ajo do të ruhet për një kohë mjaft të gjatë, dhe ju mund të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me aromën e verës dhe vjeshtës dhe të hapni solemnisht komposton në natën e Vitit të Ri. Shumë e thjeshtë, e shpejtë dhe plot vitamina. Kënaquni dhe përkëdheluni veten!
Shënim për zonjën
Komposto me manaferra mund të përgatitet së bashku me manaferrat dhe frutat e tjera, duke marrë parasysh veçoritë e përpunimit të tyre.
Për t'i dhënë shije kompostës, mund të shtoni lëkurë limoni, rum ose erëza të tjera sipas shijes.
Ruani komposton me manaferra në një vend të freskët dhe të errët.
Për të përgatitur një komposto të koncentruar, duhet të rrisni sasinë e sheqerit dhe manave.
Burimi: http://OnWomen.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html
Nga manaferrat përgatisim komposto vitaminash në mënyra të ndryshme
Komposto me manaferra për dimër është një mënyrë e shkëlqyer për të përgatitur një pije me vitamina. Në fund të fundit, të gjithë e dinë që kjo kokrra të kuqe ka një përbërje unike, falë së cilës ajo shfaq shumë veti të dobishme.
Me ndihmën e tij mund të kapërceni cistitin, hipertensionin, sëmundjet e zemrës, gastritin dhe shumë sëmundje të tjera. Përveç kësaj, kjo pije është shumë e shijshme dhe aromatike.
Le të shohim disa receta për përgatitjen e tij.
Komposta e manaferrës është një eliksir i vërtetë vitaminash që do t'ju japë shëndet gjatë gjithë dimrit.
Sekretet e përgatitjeve të suksesshme
Ekzistojnë një numër i madh opsionesh për përgatitjen e kompostës së manaferrës, por të gjitha ato ndahen me kusht në dy metoda kryesore: e para përfshin sterilizimin e përgatitjeve, e dyta përfshin komposto pa sterilizim.
Këtu, të gjithë vendosin vetë se çfarë është më e lehtë për ta - vendosni gjithçka në një kavanoz dhe ziejini për 5-10 minuta, ose përdorni metodën e derdhjes së shumëfishtë.
Por, pavarësisht se cila metodë zgjidhet, rregullat e përgjithshme duhet të ndiqen akoma:
- vëmendje e veçantë i kushtohet gjithmonë cilësisë së produkteve - manaferrat e kalbura, të dëmtuara dhe të papjekura duhet të hidhen;
- Para se të derdhni shurupin mbi frutat, ato duhet të lahen plotësisht;
- kanaçet për konservim përgatiten si më poshtë - ato lahen mirë me ujë të nxehtë, të cilit duhet t'i shtohet një sasi e vogël sode, më pas shpëlahen dhe vendosen të sterilizohen;
- Sterilizimi i enëve mund të ndodhë në furrë ose mbi avull E rëndësishme! Nëse sterilizoni enët në furrë, gjëja kryesore nuk është t'i "pjekni" ato, pasi kavanoza mund të shpërthejë kur derdhet shurupi në të.
- Kapakët gjithashtu duhet të sterilizohen, por së pari duhet të kontrollohen: nuk duhet të ketë gërvishtje mbi to, shtresa e llakut duhet të jetë e barabartë, shiritat e gomës duhet të përshtaten fort.
Receta
Tani le të kalojmë te gjëja kryesore - recetat e kompostës së manaferrës.
Recetë klasike pa sterilizim
Përgatitni përbërësit:
- 3 gota manaferra të freskëta;
- 1,75 gota sheqer.
Procesi i gatimit.
- Vendosni manaferrat në kavanoza, derdhni në ujë të valë, mbuloni me kapak dhe lërini për disa orë.
Në një shënim! Pas 6-8 orësh, manaferrat duhet të thithin lëngun dhe të vendosen në fund!
- Hidhni ujin në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe vendoseni enën në zjarr.
- Lëreni përmbajtjen të ziejë dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Derdhni shurupin e nxehtë në kavanoza me manaferra, mbështillni kapakët.
Kjo metodë ju lejon të mbyllni sa më shpejt kompostën e manaferrës.
Komposto e koncentruar
Nëse keni mungesë të kanaçeve për konservim, atëherë receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë t'i kurseni ato ndjeshëm.
Përgatitni përbërësit:
- 6 gota manaferra;
- 1,75 gota sheqer;
- gotë ujë.
Në një shënim! Ky numër i komponentëve është projektuar për një kavanoz me një litër.
Procesi i gatimit.
- Për këtë komposto, ju duhet të zgjidhni manaferrat e dendura, të plota dhe t'i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm.
- Vendoseni produktin e përgatitur në një kavanoz në shtresa dhe spërkatni secilën shtresë me sheqer.
- Mbushni enën deri në majë me ujë të ftohtë, mbylleni mirë, vendoseni në tigan dhe sterilizoni në ujë të nxehtë për 3 minuta.
Kompostoja e përfunduar duhet të hollohet me ujë të ftohtë të zier, pasi rezulton të jetë mjaft e përqendruar.
Me luleshtrydhe
Përgatitni përbërësit:
- 2 gota manaferra;
- një gotë luleshtrydhe;
- 2/3 filxhan sheqer;
- litër ujë.
Procesi i gatimit.
- Bëni shurup nga sheqeri i grimcuar dhe uji.
- Vendosni manaferrat e lara në të dhe i zbardhni për 1 minutë.
- Transferoni manaferrat dhe luleshtrydhet në kavanoza, derdhni shurupin dhe mbyllni kapakët fort.
- Dërgojeni komposton për sterilizim për 20 minuta, më pas rrotullojeni.
Shija e manave të ndryshme të pyllit shkon mirë së bashku në këtë pije.
Me rrush pa fara të zezë
Përgatitni përbërësit:
- 2 gota manaferra;
- 1,5 gota rrush pa fara të zeza;
- 2 gota sheqer;
- litër ujë.
Procesi i gatimit.
- Lajini manaferrat me ujë të bollshëm të rrjedhshëm, renditini dhe vendosini në një kullesë që të kullojnë.
- Bashkoni sheqerin me ujin dhe gatuajeni shurupin.
- Transferoni manaferrat e përgatitura në kavanoza të sterilizuara, derdhni shurupin dhe mbulojeni me kapak.
- Vendosni kavanozët në një enë me ujë të nxehtë dhe sterilizoni për 3-5 minuta.
- Më pas, rrotulloni komposton dhe ruajeni.
Përgatitja e kompostës së manaferrës për dimër është shumë e thjeshtë. Dhe mbani mend se gjithmonë mund të shtoni manaferra, fruta dhe madje edhe perime të tjera në të sipas gjykimit tuaj. Pasuroni shijen e pijes me erëza, vanilje, lëvore agrume, përbërës të tillë si rum, konjak ose likeri janë të përshtatshme. Eksperimentoni, krijoni receta të reja dhe shijoni aromën dhe shijen e tyre. Gëzuar gatim dhe jini të shëndetshëm!
A kanë qenë të pasuksesshme të gjitha përpjekjet tuaja për të humbur peshë? Keni menduar tashmë për masa radikale? Kjo është e kuptueshme, sepse një figurë e hollë është një tregues i shëndetit dhe një arsye për krenari. Përveç kësaj, kjo është të paktën jetëgjatësia njerëzore.
Dhe fakti që një person që humbet "kile të tepërta" duket më i ri është një aksiomë që nuk kërkon prova. Prandaj, ju rekomandojmë të lexoni historinë e një gruaje që arriti të humbasë peshën e tepërt shpejt, në mënyrë efektive dhe pa procedura të shtrenjta...
Burimi: http://priroda-znaet.ru/kompot-iz-ezheviki/
Komposto me manaferra për dimër
artikuj:
Cili është avantazhi i kompostës së manaferrës
- Kur përgatitni komposto me manaferra për dimër, duhet të dini se është jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Prandaj, nëse është e mundur, sigurohuni që të shtoni manaferra kur përgatitni pije të tjera të ndryshme, ato do të bëhen më të fortifikuara dhe të pasura me ngjyra;
- Vetitë e dobishme të manaferrës qëndrojnë në përbërjen e saj, e cila, përveç vitaminave, përmban edhe pektina, bioflavonoidë dhe acide organike. Nga substancat minerale, ai përmban më shumë kalium, fluor, magnez, mangan, bakër;
- Ju mund të përgatisni një komposto të shijshme për dimër nga manaferrat pa sterilizim, atëherë do të mbajë substanca shumë më të dobishme;
- Manaferrat nuk kërkojnë para-përpunim të gjatë, dhe kjo shkurton shumë të gjithë procesin e përgatitjes së kompostës;
- Kompostoja e manaferrës e përgatitur për dimër është e shkëlqyer për përpunim të mëtejshëm në pelte. Në të njëjtën kohë, për të përgatitur aspikun e ëmbël, përdoren si pija ashtu edhe manaferrat, të cilat ruajnë në mënyrë të përkryer pamjen e tyre dhe duken të freskëta në peltenë e përfunduar;
Edhe ata që nuk i pëlqejnë manaferrat e freskëta do të shijojnë komposto me manaferra të përgatitura për dimër. Prandaj, për ata që nuk dinë të gatuajnë komposto me manaferra në mënyrë që të dalë e shijshme dhe t'ju kënaqë në të ftohtin e dimrit, ne ofrojmë disa receta për këtë pije.
Përgatitja e manaferrave për procesin e qepjes
Pavarësisht se cilit lloj përpunimi i nënshtroni manaferrat tuaja, duhet të mbani mend se manaferrat janë mjaft të brishta dhe mund të rrudhosen me larje të zgjatur ose intensive. Prandaj, duhet ta lani me kujdes, nën një rubinet me një spërkatës. Për këtë qëllim është më mirë të përdorni një kullesë.
Pasi të keni ujitur manaferrat sipërfaqësisht, thjesht lëreni lëngun të kullojë. Mundësia e dytë për t'u larë pa dëmtime është të zhytni kullesë me manaferrat në ujë disa herë. Më pas, uji lihet të kullojë përmes vrimave në kullesë.
Kur bëni komposto me manaferra për dimër, përgatitini manaferrat në të njëjtën mënyrë.
Një recetë e thjeshtë për komposto me manaferra për dimër
Kjo recetë për komposto me manaferra për dimër është e përshtatshme për t'u përgatitur sepse nuk kërkon llogaritjen e sasisë së saktë të manave, sheqerit dhe ujit të nevojshëm. Në kavanoza të përgatitura me një kapacitet prej 3 litrash, hidhni 0,5 litra manaferra, kjo është afërsisht 350 g, dhe mbushini me ujë të valuar.
Ndërsa uji ftohet, ndodh sterilizimi i detyruar i kanaçeve. Pas 30 minutash, uji nga të gjitha kavanozët hidhet në tigan dhe në të shtohet sheqeri, bazuar në një kavanoz 3 litra 200 g ose një gotë.
Nëse për dimër bëni 4 kavanoza komposto me manaferra njëherësh, atëherë do t'ju duhen 800 g sheqer ose 4 gota, aritmetika është e thjeshtë.
Pas zierjes, shurupi lihet të piqet për 2 - 3 minuta dhe derdhet në kavanoza. Në këtë rast, kanaçet mbushen një nga një, por pjesa kryesore e shurupit është në një tenxhere me zjarr të ulët.
Pasi të keni mbushur një kavanoz, shtoni 0,5 lugë çaji acid citrik ose acetilsalicilik në të dhe rrotullojeni. Nëse manaferrat janë të tharta, atëherë mund të bëni pa shtuar limon. Pasi kanë mbështjellë kanaçet një nga një, ato kthehen dhe mbështillen.
Komposto me manaferra është gati për dimër, pas një dite mund të dërgohet në qilar ose bodrum.
Komposto me manaferra për dimër pa sterilizim
Kjo recetë do të ruajë sasinë më të madhe të lëndëve ushqyese në pijen e përgatitur. Në fund të fundit, duke përgatitur komposto me manaferra pa sterilizim, ju minimizoni trajtimin termik të produktit. Këtu kavanoza fillimisht duhet të jetë sterile, dhe manaferrat duhet të lahen dhe të thahen.
Bazuar në një enë qelqi 3 litra, merrni:
- 400 g manaferra;
- 2,7 litra ujë;
- 220 g sheqer;
- 0,5 lugë çaji acid citrik.
Nëse për dimër përgatiten disa kavanoza me komposto me manaferra pa sterilizim, atëherë numri i përbërësve për përgatitjen e shurupit shumëzohet me numrin e kavanozëve të larë dhe të tharë në kavanoza që janë zier me avull ose të përpunuara në ngrohje. kabineti.
Veçmas përgatisim shurupin nga uji dhe sheqeri, e lëmë të vlojë dhe e ziejmë për 5 minuta, me të mbushim kavanozët me manaferra. Së fundi, acidi citrik ose acetilsalicilik shtohet në çdo kavanoz dhe mbyllet me kapak kallaji.
Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë për komposto me manaferra për dimër, e cila nuk do të jetë e vështirë për t'u përgatitur.
Komposto e ndryshme me manaferrë-mollë
Manaferrat janë të pajtueshme me pothuajse të gjitha manaferrat dhe frutat. Me disa, shija e tij zbulohet plotësisht, me të tjerët përdoret si një ngjyrues natyral. Por në të dyja rastet, është një shtesë e shkëlqyer për çdo pije.
Ne ofrojmë një recetë për komposto me manaferra dhe mollë për dimër me një shije unike. Duke e përdorur atë në përgatitje, do të merrni çdo herë një pije me nota dalluese. Shija e saj do të varet nga shumëllojshmëria e mollëve dhe aciditeti i manaferrave.
Përbërësit për një enë 3 litra:
- 150 g manaferra;
- 350 – 400 g mollë;
- 300 g sheqer;
- 1/3 lugë çaji acid citrik.
Në një enë qelqi vendosim manaferrat dhe mollët e grira, i hedhim ujë të vluar dhe e presim derisa kavanoza të ftohet. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe gatuajeni shurupin duke shtuar sheqer dhe acid citrik.
Masën e vluar hidheni mbi frutat dhe mbulojeni me kapak. Për 12 orë, mbajini kavanozët me kokë poshtë, të mbështjella me një batanije të ngrohtë.
Kjo recetë mjaft e thjeshtë dhe e shijshme për komposto me manaferra për dimër do të kënaqë amvisat më kërkuese.
Burimi: http://love-mother.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html
Komposto me manaferra
Komposto me manaferra është një mënyrë e mrekullueshme për të përgatitur një pije të shijshme dhe të këndshme për dimër, e pasur me shumë substanca dhe elementë të dobishëm. Manaferra janë një kokrra të kuqe unike që ka një përbërje të mahnitshme dhe ka veti të shumta të rëndësishme për shëndetin e njeriut.
Përfitimet e kompostës së manaferrës dhe manaferrës
Kompostoja e manaferrës do të jetë e mirë për shëndetin dhe do të ndihmojë në trajtimin e hipertensionit dhe cistitit, sëmundjeve të zemrës, si dhe gastritit dhe shumë problemeve të tjera shëndetësore.
Manaferrat mund të përgatiten për dimër në mënyra të ndryshme: bëni reçel dhe tinktura, konserva dhe pije të ndryshme, lëngje, si dhe përdorni manaferrat për pjekje.
Ju lehtë mund të bëni komposto nga manaferrat, mund t'i shtoni ato në pije të tjera, të cilat do të bëhen të forta dhe të shijshme.
Vetitë shëruese të manaferrës lidhen me përbërjen e saj të jashtëzakonshme, e cila përmban kalium dhe fluor, magnez, bakër, si dhe mangan dhe acide të ndryshme organike. Kokrra e kuqe është mjaft e lirë.
Komposta e manaferrës është shumë e shijshme, është e pasur me vitamina C dhe K, si dhe P dhe E, shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe përmirëson funksionimin e trupit të njeriut. Kompostoja mund të përdoret si ilaç për ethet;
Manaferra mund të shkaktojnë reaksione alergjike tek disa njerëz. Nuk ka kundërindikacione të tjera për të konsumuar këtë kokrra të kuqe.
Të mirat dhe të këqijat e kompostës së manaferrës
Komposto me manaferra mund të përgatitet për dimër edhe pa sterilizim, falë të cilit do të ruajë edhe më shumë elementë të ndryshëm të dobishëm. Kjo kokrra të kuqe nuk kërkon përpunim të gjatë paraprak, gjë që e bën më të lehtë përgatitjen e kompostos. Manaferrat e tillë do të ruajnë në mënyrë të përkryer pamjen e tyre dhe do të duken si ato të freskëta, receta e kompostës është mjaft e lehtë, e përshtatshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur.
Kompostoja për dimër do të jetë e shijshme dhe e shijshme, ngjyra e saj do të jetë shumë e bukur, e kuqe e errët dhe mund të shtoni edhe manaferra dhe fruta të tjera. Është më mirë të mblidhni manaferrat gjatë periudhës së frytshme deri në fund të gushtit, gjë që do ta bëjë komposton të përsosur.
Përgatitja për të gatuar
Përgatitja me cilësi të lartë e kavanozëve për konservim është e një rëndësie të madhe. Së pari ato duhet të lahen me ujë, pastaj me shtimin e sodës dhe më pas bëhet sterilizimi i përgjithshëm i kavanozit.
Për gatim, duhet të zgjidhni me kujdes manaferrat e papjekura dhe të pjekura pa shenja sëmundjeje, gjë që e bën pak më të vështirë përgatitjen e kompostës. Kjo kokrra të kuqe është shumë delikate dhe kur e përpunoni duhet të keni kujdes para trajtimit të nxehtësisë, sigurohuni që ta lani 1-2 herë. Është më mirë të mos lani manaferrat nën rubinet, pasi është e lehtë t'i grini manaferrat, gjë që do të rezultojë në humbjen e disa prej lëngjeve të saj të nevojshme për gatim.
Është e nevojshme të hiqni mbeturinat dhe sepalet, vetëm atëherë vazhdoni me përgatitjen e vetë kompostës. Shija është pak e thartë, nëse ju pëlqen më e ëmbël, duhet të shtoni më shumë sheqer sesa është specifikuar në recetë.
Metodat e gatimit
Ka një numër të madh mënyrash për të përgatitur komposto të zakonshme me manaferra për dimër. Mund të gatuhet duke përdorur metoda tradicionale ose në një tenxhere të ngadaltë.
Të gjitha metodat mund të ndahen në dy lloje kryesore: me sterilizimin e pjesëve të punës dhe pa sterilizim.
Një metodë shumë e zakonshme e gatimit sot është në një shurup special të gatshëm, ku sasia e sheqerit përcaktohet nga aciditeti i vetë manave. Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të gatuar komposto nga frutat e thata dhe manaferrat, mund ta gatuani edhe nga manaferrat e ngrira, megjithëse do të ketë shije më të mirë nga ato të freskëta.
Mund ta gatuani komposton në shurup të rregullt sheqeri ose të hidhni shurup të zier, ende të zier mbi manaferrat pa gatuar më tej. Të dyja këto metoda janë shumë të lehta dhe të thjeshta, pasi nuk keni nevojë të mbushni manaferrat dhe gjithashtu nuk keni nevojë ta mbani komposton për një kohë të gjatë. Këto metoda janë të shkëlqyera për kaçurrela për dimër.
Komposto dietike është gjithashtu e lehtë dhe e shpejtë për t'u gatuar manaferrat (dhe mund t'i shtoni rrush pa fara) vendosen në ujë pas zierjes dhe zihen për 4-5 minuta, dhe pas 30 minutash do të mbushen dhe mund ta mbyllni për dimër.
Një tjetër recetë interesante është komposto e shumëllojshme, gjithashtu shumë e shijshme për përgatitjen e saj përveç manaferrave dhe frutave të tjera.
Recetë për komposto pa sterilizim
Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur për të krijuar një komposto kaq të mrekullueshme, ju nevojiten përbërësit e zakonshëm, domethënë manaferrat e qëruara dhe të lara, si dhe sheqeri.
Do t'ju duhet:
- manaferra - tre gota;
- sheqer - 1,75 gota;
- ujë të pastruar.
- Manaferrat duhet të vendosen në kavanoza të pastra dhe më pas të hidhet ujë të vluar në to.
- Vidhni kapakët në kavanoza dhe lërini. Pas 6-8 orësh, manaferrat do të thithin të gjithë lëngun dhe do të vendosen në fund.
- Derdhni ujin në një tenxhere dhe shtoni sheqer.
- Vendosim një tigan me ujë në zjarr, vendosim të vlojë dhe gatuajmë derisa sheqeri të tretet.
- Hidheni shurupin në kavanoza me manaferra dhe mbështillni kapakët.
Manaferrat e përdorur duhet të qërohen dhe lahen, nuk duhet të ketë kërcell dhe vetë infuzioni duhet të jetë mjaft i gjatë. Kur përgatitni komposto për dimër pa sterilizim, do të ketë një shije të veçantë dhe një erë shumë interesante.
Recetë klasike me sterilizim
Përgatitja e kompostës me sterilizim kërkon më shumë kohë, vetë procesi është më intensiv i punës dhe kërkohen shumë operacione shtesë. Përgatitja kërkon 1 gotë ujë të pastër dhe 1.5 gota sheqer, me shtimin e të gjithë përbërësve do të merrni 2 litra komposto dimërore.
Përbërësit:
- ujë - 1 gotë;
- sheqer - 1,5 gota;
- manaferrat - 6 gota.
- Manaferrat duhet t'i shpëlani mirë dhe më pas t'i lini manaferrat të kullojnë në një kullesë.
- Ziejini kavanozët me avull dhe ziejini kapakët në ujë për 5 minuta.
- Rregulloni të gjithë përbërësit në kavanoz në mënyrë të qartë dhe të saktë, domethënë një shtresë manaferra dhe më pas një shtresë sheqer.
- Më pas derdhni ujë të nxehtë dhe kryeni sterilizimin, i cili duhet të zgjasë 3-5 minuta pasi uji të vlojë.
- Mbyllni boshllëqet dhe vendosini me kokë poshtë, mbështillini në një batanije derisa kavanozët të ftohen.
Përbërës shtesë dhe truke gatimi
- Për ta bërë shijen më interesante, mund të shtoni mjedra dhe madje edhe karota. Një shije interesante shfaqet kur përdorni manaferra të ngrira dhe fruta të ndryshme.
- Copat e agrumeve do t'i japin kompostës një shije të veçantë.
- Mund të shtoni fruta të thata dhe madje edhe erëza, kjo mund të jetë kanellë dhe karafil, nenexhik, arrëmyshk, anise dhe vanilje.
Përbërësit shtesë mund të ndryshojnë shijen e zakonshme të pijes, dhe erëzat do t'i japin një aromë pikante dhe të veçantë.
- Për t'i dhënë më shumë lëng manaferrave, derdhni ujë të valë mbi to disa herë.
- Është më mirë të mos gatuani manaferrat në enët prej bakri ose alumini, pasi kjo do t'i japë një amëz të pakëndshme kompostos.
- Lëngu mund të shtrydhet paraprakisht me një blender ose shtrydhëse frutash e perimesh, përmes një sitë ose leckë.
Receta për komposto me manaferra me fruta dhe manaferra
Manaferra dhe mollë
Kjo komposto do të jetë një përzierje e pakrahasueshme e shëndetshme, e pasur me vitamina dhe elementë të dobishëm. Kjo komposto mund të përgatitet pa sterilizim, kështu që do të ruajë shumë substanca të dobishme.
Për t'u përgatitur duhet të merrni:
- 3-4 mollë;
- manaferra - 200 gram;
- sheqer - 1/2 filxhan;
- ujë - 3 litra;
- Nëse dëshironi, kompostës mund t'i shtoni lëng limoni.
Përgatitja:
- Pritini imët frutat, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr.
- Vendoseni komposton të ziejë dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
- Më pas hidhni manaferrat dhe shtoni lëng limoni, gatuajeni për 10 minuta.
Komposto me manaferra me kanellë dhe nenexhik
Kanella dhe nenexhiku do t'i japin kompostës një shije dhe freski të veçantë, dhe manaferrat mund të përdoren të ngrira ose të freskëta për përgatitjen e saj.
Do t'ju duhet:
- 150 gram nenexhik;
- 500 gram manaferra;
- 1,5 gota sheqer;
- dy litra ujë;
- kanellë për shije.
Si të gatuaj:
- Nenexhiku zihet me ujë të nxehtë të zakonshëm dhe duhet të qëndrojë për 10 minuta.
- Pastaj çaji i pjekur i nenexhikut duhet t'i shtohet kokrra të kuqe me lëng.
- Tani përzierjes i shtohen kanellë dhe sheqer dhe më pas kompostoja zihet edhe për 10 minuta të tjera, injektohet dhe përdridhet për dimër.
Komposto me mollë, kajsi, manaferra dhe mjedra
Për një kavanoz 3 litra komposto, merrni:
- 250 gram mollë dhe kajsi;
- 50 gram manaferra dhe mjedra;
- 250 gram sheqer.
Përgatitja:
- Mollët duhet të priten imët, kajsitë duhet të priten dhe të copëtohen, dhe manaferrat duhet të pastrohen nga papastërtitë dhe gjethet.
- Hidhni të gjitha manaferrat dhe frutat në kavanoza të përvëluara e të pastra dhe sipër hidhni sheqer, mund të shtoni edhe limon të freskët të prerë.
- Mbushni kavanozin përgjysmë me ujë të vluar, mbylleni kapakun dhe mbështilleni me një peshqir, lëreni gjithçka të qëndrojë për rreth 15 minuta.
- Pastaj uji duhet të kthehet në enë dhe të zihet, pastaj të derdhet në kavanoz me fruta deri në majë, të mbështillet për dimër dhe të hidhet mbi kokë.
Komposto të ndryshme
Për të përgatitur këtë komposto do t'ju duhet:
- 250 gram chokeberry;
- 200 gram sheqer.
v150 gram boronica, rrush pa fara dhe manaferra;
Përgatitja:
- Renditni manaferrat, më pas shpëlani dhe thajini.
- Hidheni në një tenxhere me sheqer.
- Hidhni 2,5 litra ujë në një enë dhe lëreni gjithçka të ziejë.
- Pas zierjes, komposto duhet të ftohet dhe të gatuhet përsëri për 5 minuta të tjera.
- Pas kësaj, hidheni në kavanoza sterile.
Manaferra dhe mjaltë
- Manaferrat fillimisht duhet të renditen, të shpëlahen në sitë dhe të vendosen në kavanoza dhe më pas të tundet e gjithë përmbajtja.
- Bëni shurup të nxehtë nga mjalti dhe sheqeri për litër ujë do t'ju duhet 1 kilogram sheqer dhe 3 gota mjaltë.
- Hidhni shurupin mbi manaferrat, mbyllni dhe vidhosni kavanozët.
- Vendosni kavanozët në një enë të veçantë me ujë të nxehtë dhe sterilizoni për rreth 25 minuta në një temperaturë prej 85 gradë Celsius.
Truket për të bërë komposto të shijshme me manaferra
- Për ta bërë komposton edhe më të shijshëm, mund të shtoni manaferra të tjera.
- Për aromë përdoret lëkura e limonit, rumi dhe aromatizues të ndryshëm.
- Amvisat me përvojë ruajnë komposto vetëm në vendin më të freskët dhe më të errët të shtëpisë.
- Manaferrat për të bërë komposto duhet të jenë të pjekura dhe të freskëta, ato përmbajnë shumë vitamina.
- Kini parasysh se kur lahen, manaferrat humbasin një pjesë të lëngut të tyre, ndaj lajini ato me shumë kujdes.
- Është më mirë të merrni vetëm kavanoza me madhësi të mesme për komposto, ato duhet të jenë absolutisht të pastra.
- Kur përgatitni komposto, në vend të sheqerit mund të përdorni fruktozë.
- Nëse jeni duke përgatitur një komposto me bazë shurupi, mbuloni kavanozin me kapak gjatë gatimit, një kapak i tillë metalik duhet të laget me ujë të valë.
- Është më mirë të mos gatuani manaferrat për një kohë të gjatë: kjo shkatërron vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme që përmbahen në manaferrat.
- Për një shije origjinale, shtohen erëza: arrëmyshk, karafil, kanellë, kardamom dhe të tjera.
- Ju gjithashtu mund të shtoni konjak në komposton e përfunduar.
- Nëse përdoren manaferrat e ngrira, ato nuk kanë nevojë të shkrihen.
- Rekomandohet të zgjidhni manaferrat më të mëdha dhe më të lëngshme, ato duhet të qërohen me shumë kujdes.
- Ju duhet të përdorni vetëm kapakë metalikë, kallaj ose qelqi, të cilët preferohet të mbahen në ujë të vluar për më shumë se 10 minuta.
Si të ruani komposto me manaferra
Është më mirë të ruani komposto në një temperaturë jo më të lartë se 9 gradë C, dhe mundësisht edhe më pak. Para se t'i vendosni kavanozët në qilar, patjetër që duhet të kujdeseni për to, dhe nëse shfaqen turbullira dhe flluska, atëherë sterilizoni kavanozët dhe i rrotulloni përsëri.
Nëse kompostoja përveç manaferrave përmban edhe manaferra dhe fruta të tjera, atëherë është më mirë të mos i ruani për më shumë se 1 vit. Komposto, së cilës i shtohen qershi, rrush pa fara ose boronica, mund të hahet, por për të shmangur ngjyrën e purpurt, është më mirë të përdorni kapakë të llakuar.
Kompostoja e manaferrës me rrush është shumë e shijshme, por gjatë ruajtjes, në të mund të shfaqet guri, i cili është më mirë ta kulloni dhe më pas mund ta pini me siguri.
Kompostoja e bërë në shtëpi mund të shkojë keq, mund ta dalloni nga shkuma në sipërfaqen e lëngshme dhe aroma. Komposto e prishur nuk duhet konsumuar.
- ← Havjar me kërpudha
- Reçel me rrush pa fara →
recetë hap pas hapi me foto
Manaferrat janë një kokrra të kuqe mjaft të zakonshme, por jo gjithmonë kanë kohë të piqen në diell në atë ëmbëlsi të pasur për të cilën vlerësohen. Por edhe nga manaferrat pak të thartë mund të gatuani një komposto shumë të shijshme dhe aromatike. Dhe nëse ju pëlqen për shijen e tij, atëherë mund ta rrotulloni edhe për dimër, në mënyrë që të kujtoni verën e nxehtë me një filxhan komposto në duar në dimër.
Thithësia e manaferrave ju lejon të përjashtoni lëngun e limonit ose disa majë acid limoni nga përbërësit e kompostës - vetë manaferrat do të theksojnë ëmbëlsinë e shurupit.
Përbërësit
- 300 g manaferra të pjekura
- 150 g sheqer të grimcuar
Rendimenti: 1 litër komposto.
Përgatitja
1. Shpëlajini manaferrat tërësisht në ujë. I vendosni në tavën në të cilën do të gatuani komposton. Nëse keni më shumë manaferra, atëherë, në përputhje me rrethanat, dyfishoni vëllimin e ujit dhe sasinë e sheqerit të grimcuar.
2. Mbuloni manaferrat me sheqer.
3. Mbushni me ujë të nxehtë dhe vendoseni tiganin në zjarr duke e mbuluar me kapak. Nëse manaferrat janë të ëmbla, atëherë shtoni një majë acid limoni ose 1 lugë në komposto. lëng limoni.
4. Sapo manaferrat të dalin në sipërfaqe dhe kompostoja të fillojë të ziejë, ulni zjarrin dhe ziejini pijen për rreth 5-7 minuta. Nuk ka nevojë ta gatuani më në mënyrë që të gjitha vitaminat në manaferrat të mos shkatërrohen gjatë trajtimit termik.
Manaferra, përveçse mund të largojë nga trupi lëndët kancerogjene, ka një shije dhe aromë të pabesueshme pylli. Manaferrat dhe elementët që ato përmbajnë nuk kanë frikë nga trajtimi i nxehtësisë, prandaj, bërja e kompostos nga boronicat, duke përfshirë shtimin e manave dhe frutave të tjerë, nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme.
Shija e manaferrave dhe mjedrës kombinohet në mënyrë të përkryer. Ata janë të afërm të ngushtë, por krejtësisht të ndryshëm në shije. Mjedrat e ëmbla hollojnë aciditetin e manaferrave dhe manaferrat i shtojnë mjedrës një aromë si pylli.
Manaferrat janë një kokrra të kuqe shumë delikate, si mjedrat, prandaj përpiquni t'i zgjidhni menjëherë pas shiut, kur manaferrat lahen dhe thahen me fuqinë e tyre.
Për të përgatitur komposto me manaferra na duhen:
- 3 litra ujë;
- 0,5 kg manaferra dhe mjedra;
- 0,5 kg sheqer;
- Nëse dëshironi, mund të shtoni një degë nenexhik.
Vendosni manaferrat e pastra në një tenxhere dhe mbulojini me sheqer. Hidhni në ujë dhe vendoseni komposton të piqet.
Sterilizoni kavanozët. Sapo kompostoja të vlojë, filloni ta trazoni lehtë në mënyrë që sheqeri të shkrihet më shpejt. Këshillohet që koha e gatimit të mbahet në 3-5 minuta. Megjithëse manaferrat nuk kanë frikë nga gatimi, shija dhe aroma mund të dobësohen disi për shkak të zierjes së gjatë.
Hidhni me kujdes kompostën e zier në kavanoz dhe mbulojeni me një kapak metalik. Mbështilleni kavanozin me komposto me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni në këtë pozicion gjatë natës.
Komposto me manaferra pa gatuar
Vendosini manaferrat në kavanoza të pastra dhe të thata, rreth ¼ e rrugës lart.
Hidhni ujë të valë mbi manaferrat dhe mbulojeni me kapak. Lërini manaferrat të piqen pak.
Kur të gjitha manaferrat të jenë zhytur në fund, kullojeni ujin nga kavanozi në një tenxhere dhe shtoni sheqer në lëngun e manaferrës.
Manaferrat e egra mund të jenë disi të tharta, kështu që sasia e sheqerit duhet të zgjidhet për shumëllojshmërinë specifike të manave. Mesatarisht, 1 filxhan sheqer shtohet në kavanoz prej një litri.
Ziejeni shurupin dhe ia hidhni kokrrave. Nuk ka nevojë të pasterizoni një komposto të tillë, mbyllni menjëherë kavanozët dhe fshihni nën një batanije të ngrohtë. Ftohja e gjatë zëvendëson plotësisht pasterizimin e kompostës.
Kompostoja e manaferrës duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të errët deri në 18 muaj.
Si të përgatisni shpejt komposto me manaferra për dimër, shikoni videon:
